भूरे और सफेद मुर्गी के अंडे में क्या अंतर है? अंडे चुनें: सफेद या भूरा

अंडे के बारे में रोचक तथ्य: सफेद अंडे भूरे अंडे से कैसे भिन्न होते हैं, किन अंडों को आहार कहा जा सकता है, क्या अंडों में कोलेस्ट्रॉल वास्तव में विशेष रूप से खतरनाक है?

1. अंडे स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक होते हैं। औसतन, एक मुर्गी के अंडे में 80 किलोकलरीज होती हैं। कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, यह एक मध्यम आकार के सेब, आधा केला, 100 ग्राम बीफ जीभ या चिकन लेग के बराबर है। इसके अलावा, अंडे में मूल्यवान विटामिन, सूक्ष्म तत्व और प्रोटीन होते हैं। अंडे खाने से न केवल ऊर्जा मिलती है, बल्कि बालों, दृष्टि और पूरे शरीर की स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

2. अंडे में कोलेस्ट्रॉल उतना खतरनाक नहीं है जितना आमतौर पर माना जाता है - यह केवल जर्दी में पाया जाता है और लेसिथिन (अंडे में भी पाया जाने वाला एक पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल और वसा को संसाधित करने में मदद करता है) द्वारा संतुलित होता है।

3. कच्चे अंडे खाना है खतरनाक. स्वादिष्ट अंडे का छिलका साल्मोनेलोसिस के रूप में अप्रिय परिणाम ला सकता है। खतरनाक जीवाणु अक्सर कच्चे अंडों में पाया जाता है और पकाने पर मर जाता है। अंडों को अच्छी तरह से धोना और खोल की सतह से कीटाणुओं को अंडे के द्रव्यमान में प्रवेश करने से रोकना भी महत्वपूर्ण है।

4. औसतन, एक अंडे देने वाली मुर्गी प्रति वर्ष लगभग 250 - 300 अंडे देती है। उसे एक अंडा देने में लगभग एक दिन का समय लगता है।

5. सफेद अंडे भूरे अंडे की तरह ही स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। सफेद अंडों की तुलना में भूरे अंडों के असाधारण लाभ और स्वाद के बारे में व्यापक मिथक के विपरीत, बाद वाले भी बदतर नहीं हैं। एकमात्र अंतर मुर्गियों की नस्ल का है जो समान अंडे देती हैं। खोल का रंग मुर्गी के रंग पर निर्भर करता है - धब्बेदार मुर्गियों के अंडे भूरे और बेज रंग के होते हैं, और सफेद मुर्गियाँ सफेद अंडे देती हैं। जर्दी का रंग मुर्गे के आहार पर ही निर्भर करता है।

6. चिकन अंडे की खपत में जापान विश्व में अग्रणी है। देश में हर व्यक्ति औसतन हर दिन एक अंडा खाता है.

7. डाइट अंडे टेबल अंडे की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। अंडों का आहारीय और टेबल अंडों में वर्गीकरण उनकी ताजगी पर निर्भर करता है। अंडे देने के बाद 7 दिनों से अधिक समय तक सकारात्मक तापमान पर संग्रहीत अंडे को आहार माना जाता है। कैंटीन को 25 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। बदले में, आहार को चयनित (65 ग्राम से) और अंडे I (कम से कम 55 ग्राम) और II (कम से कम 45 ग्राम) श्रेणियों में विभाजित किया गया है।

8. अंडों को तेज़ गंध वाले खाद्य पदार्थों के पास नहीं रखना चाहिए। अपने छिद्रपूर्ण खोल के कारण, वे आसानी से गंध को अवशोषित कर लेते हैं।

9. अंडे को जितनी देर तक ताप उपचार में रखा जाएगा, उसे पचाना उतना ही कठिन होगा। एक कठोर उबला अंडा शरीर द्वारा लगभग तीन घंटे में पच जाएगा। इसलिए बेहतर है कि सोने से पहले उबले अंडे न खाएं।

10. एक अंडे की ताजगी निर्धारित करने के लिए, आप इसे ठंडे पानी के कटोरे में डाल सकते हैं। अंडा जितना ताज़ा होगा, उसका वायु कक्ष उतना ही छोटा होगा, जिसका अर्थ है कि अंडा डूब जाएगा। वहीं, बासी अंडा सतह पर तैरने लगेगा, ऐसे अंडे को खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

​ऐसा शाश्वत रसोई विवाद है - कौन से चिकन अंडे बेहतर हैं: सफेद या भूरे रंग के गोले के साथ? कई लोगों को यकीन है कि भूरे अंडे निश्चित रूप से बेहतर, मजबूत, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। और दुकान में, भूरे अंडे कभी-कभी समान आकार और वजन वाले सफेद अंडों की तुलना में अधिक महंगे होते हैं। यहाँ क्या रहस्य है? क्या भूरे अंडे वास्तव में बेहतर हैं या यह सिर्फ एक और व्यापक ग़लतफ़हमी है?

रंग का रहस्य

मुर्गी के अंडे का रंग इतना भिन्न क्यों होता है? शैल का रंग पंख के रंग के समान एक वंशानुगत गुण है और यह पक्षी की नस्ल पर निर्भर करता है। कुछ नस्लें सफेद अंडे देती हैं, अन्य - भूरे, अन्य - मोटली और यहां तक ​​कि नीले, लेकिन हमारे क्षेत्र में यह पहले से ही विदेशी है, जिसे कुछ लोगों ने अपनी आंखों से देखा है। हालाँकि, कभी-कभी एक ही नस्ल के पक्षी भी अलग-अलग रंग के अंडे देते हैं। प्रकृति को विविधता पसंद है.

खोल का भूरा रंग वर्णक प्रोटोपोर्फिरिन की सामग्री के कारण होता है, जो इसके गठन के दौरान संश्लेषित होता है। पोर्फिरिन वर्णक जीवित प्रकृति में व्यापक रूप से वितरित होते हैं। आंशिक रूप से अंडे के रंग और चिकन के आहार को प्रभावित करता है: कुछ अमीनो एसिड की कमी के साथ, अंडा हल्का हो जाता है।

कौन से अंडे अधिक मजबूत होते हैं??

यह एक परी कथा है कि भूरे अंडे सफेद अंडे की तुलना में अधिक मजबूत होते हैं। खोल की मजबूती उसके रंग पर निर्भर नहीं करती, यह मुर्गे की उम्र और उसके पोषण पर निर्भर करती है। मुर्गी जितनी बड़ी होती है, उसके अंडों के छिलके उतने ही पतले होते जाते हैं। यदि पक्षी के आहार में कैल्शियम की कमी है, तो किसी भी रंग के अंडे "पतले" होते हैं। इसलिए, घरेलू अंडे देने वाली मुर्गियों के मालिक अपने आहार में चाक, गोले या विशेष योजक शामिल करते हैं - ताकि खोल मजबूत रहे। बड़े पोल्ट्री फार्म भी ऐसा ही करते हैं।

जर्दी के बारे में क्या?

हर कोई जिसने घरेलू मुर्गियों के अंडे चखे हैं, उन्होंने नोट किया कि वे स्टोर से खरीदे गए अंडों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। आमतौर पर ऐसे अंडों की जर्दी दुकान से खरीदे गए पीले अंडों की तुलना में अधिक चमकीली होती है। और चूंकि घर में बने अंडे अक्सर भूरे रंग के होते हैं, तो क्या इसका मतलब यह है कि दुकान से खरीदे गए भूरे अंडे की जर्दी अधिक चमकीली और स्वादिष्ट होती है? यह गलत है।

जर्दी का रंग और स्वाद पक्षी के आहार पर भी निर्भर करता है। एक स्वतंत्र रूप से घूमने वाली, घास काटने वाली घरेलू मुर्गी की जर्दी उसके खेत-खेती समकक्ष की तुलना में अधिक चमकदार होगी। अलग-अलग रंगों के स्टोर से खरीदे गए अंडों की जर्दी में कोई अंतर नहीं होता है। यद्यपि आप चिकन को कैरोटीन खिलाकर जर्दी को कृत्रिम रूप से चमकीला बना सकते हैं, जो कि कुछ निर्माता करते हैं। लेकिन, स्वाभाविक रूप से, ऐसी चमकदार जर्दी में कोई विशेष पोषण मूल्य नहीं होगा, सिवाय इसके कि रंग सुंदर है, लेकिन स्वाद अभी भी वही है।

फिर भी, भूरे रंग वाले अधिक महंगे क्यों हैं?

कोई कुछ भी कहे, भूरे अंडे अधिक लोकप्रिय हैं और उनकी मांग भी अधिक है। यह भी एक मनोवैज्ञानिक क्षण है - घरेलू मुर्गियां अक्सर भूरे अंडे देती हैं, इसलिए दुकान में भी वे सफेद की तुलना में बेहतर लगते हैं, आप उन्हें खरीदना चाहते हैं। यह आंशिक रूप से लागत-बढ़ी हुई मांग में अंतर को समझा सकता है। दूसरा कारण: भूरे अंडे देने वाली नस्लें सफेद अंडे देने वाली नस्लों की तुलना में भोजन और आवास की स्थिति के मामले में अधिक मांग वाली होती हैं। वे बड़े होते हैं, अधिक खाते हैं, भोजन के चुनाव में अधिक सनकी होते हैं और कम अंडे देते हैं। इसलिए ऊंची लागत.

वसंत की गर्मी और धूप के साथ ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टी आती है। लंबे आलीशान ईस्टर केक, नाजुक पनीर ईस्टर केक, मुर्गियों, खरगोशों और निश्चित रूप से, रंगीन अंडे के आकार में विभिन्न पेस्ट्री। यदि परिवार और मेहमानों के लिए व्यंजन तैयार किए जाते हैं, तो सभी परिचितों और अजनबियों को अंडे भेंट किए जाते हैं। उन बच्चों से जो सुबह ईसा मसीह के पुनरुत्थान की खबर लाते हैं, काम करने वाले सहकर्मियों तक। "मसीहा उठा!" - वे एक ही समय में कहते हैं। “सचमुच वह जी उठा है!” - वे जवाब में सुनते हैं और बदले में एक अंडा प्राप्त करते हैं।

ईस्टर अंडे क्या हैं?

दिलचस्प बात यह है कि चित्रित ईस्टर अंडों के नाम इस बात पर निर्भर करते हैं कि अंडों को कैसे चित्रित किया गया था। क्रशेंकी सादे अंडे हैं, धब्बे बहु-रंगीन धब्बों से ढके अंडे हैं, जो मोम की बूंदों का उपयोग करके प्राप्त किए जाते हैं। और यदि हम अंडों को रंगते हैं और डिज़ाइन को खरोंचते हैं, तो हमें ड्रेपंका मिलता है। अलग से, यह ईस्टर अंडे पर ध्यान देने योग्य है। यह सिर्फ एक ईस्टर विशेषता नहीं है, बल्कि कला का एक काम है! अंडों पर चित्र एक विशेष उपकरण - एक स्क्रिबलर - से बनाए जाते हैं।
लेख में हमने अंडों को रंगने के दोनों प्रसिद्ध तरीकों को एकत्र किया है, जिन्हें हर कोई अच्छी तरह से जानता है, लेकिन शायद उनकी बारीकियों को भूल गए हैं, साथ ही अधिक दिलचस्प और "बिना सोचे-समझे" तरीकों को भी भूल गए हैं। इसके अलावा, हम आपको कम से कम श्रम के साथ अंडों को खूबसूरती से रंगने के त्वरित विकल्पों के बारे में बताएंगे, उन्हें सजाने के तरीकों के बारे में जो आप अपने बच्चे के साथ कर सकते हैं, और ऐसे मूल तरीकों के बारे में बताएंगे जहां आप अपनी कल्पना को मुक्त कर सकते हैं और उम्मीद कर सकते हैं बढ़िया परिणाम! सुविधा के लिए, सभी 20 विधियों को विषयगत ब्लॉकों में विभाजित किया गया है।

शुरुआत की कुंजी - पेंटिंग के लिए अंडे तैयार करना

• पहला: रंग भरने से कम से कम एक या दो घंटे पहले अंडे को रेफ्रिजरेटर से निकाले बिना कभी भी उबालना शुरू न करें। अंडे पकाने के दौरान टूटने से बचाने के लिए कम से कम कमरे के तापमान पर होने चाहिए। अंडों को फटने से बचाने का एक और तरीका है। उन्हें एक पतली तेज सुई से छेदने की जरूरत है। हालाँकि, पहला विकल्प अधिक सरल और सुरक्षित है।
• दूसरा: पकाते समय 1 बड़ा चम्मच डालें। एल प्रति 1.5-2 लीटर पानी में टेबल नमक। माना जाता है कि ऐसा शंख को फटने से बचाने के लिए किया जाता है। वास्तव में, यह कहना सही है कि यदि खोल अचानक टूट जाए तो नमक प्रोटीन को बाहर निकलने और सफेद "वृद्धि" बनने से रोकेगा।
• तीसरा: अंडों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, शायद डिश स्पंज का उपयोग करके भी। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि पेंट अधिक समान रूप से लगे। आप अंडकोष को साबुन के पानी या अल्कोहल से भी पोंछ सकते हैं।
• चौथा: आप ईस्टर के लिए न केवल चिकन अंडे, बल्कि बटेर अंडे भी रंग सकते हैं। यह बहुत ही रोचक और असामान्य निकला! हम उन्हें पहले से कमरे के तापमान पर रखते हैं, धोते हैं और 4-5 मिनट तक पकाते हैं।
• पांचवां: पेंट को बेहतर तरीके से चिपकाने के लिए, पेंटिंग प्रक्रिया के दौरान सिरका (9%) मिलाया जाता है। औसतन, 1 बड़ा चम्मच। एल 1.5 लीटर के लिए. पानी।
• खैर, एक आखिरी सलाह।पहले से रंगे हुए अंडों को उत्सव का रूप कैसे दिया जाए। उन्हें पोंछने के बाद, वनस्पति तेल से रगड़ें।

प्याज के छिलके में अंडे कैसे रंगें

पहला: शैली के क्लासिक्स - प्याज की खाल और इसकी विविधताएँ

पारंपरिक बैंगनी-लाल, भूरे या गहरे पीले अंडे प्याज की खाल से रंगकर प्राप्त किए जाते हैं। इस मामले में, नियमित प्याज और लाल प्याज दोनों के छिलके का उपयोग किया जाता है। रंग की गणना करते समय, आप इस संकेत को एक मार्गदर्शक के रूप में उपयोग कर सकते हैं। अगर आप 8 प्याज के छिलकों को 2 कप पानी में डालेंगे तो आपको लाल-भूरा रंग मिलेगा.

2. डाई का घोल तैयार करें. ऐसा करने के लिए एक पैन में पानी में प्याज के छिलके डालें।
3. उबाल लें और लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।




4. शोरबा को ठंडा होने दें. इस दौरान यह पक जाएगा.
5. भूसी को हटाते हुए, "पेंट" को छान लें।




6. तैयार अंडों को घोल में डुबोएं ताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक दे।
7. अंडे को प्याज के शोरबा में धीमी आंच पर "कठोर उबले" यानी 12-15 मिनट तक उबालें।
8. छिलकों को छीलना आसान बनाने के लिए उन्हें तुरंत ठंडे पानी से ठंडा करें।
9. यदि इस दौरान अंडों को आवश्यक छाया नहीं मिली है, तो उन्हें वापस रंग वाले घोल में डाल दें।

दूसरा: भूसी और चमकीले हरे रंग का मेल

एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प बरगंडी-हरा या भूरा-हीरा अंडे है। इन्हें करने के लिए, आपको प्याज के छिलके, चमकीले हरे रंग (मानक बोतल, 10 मिली प्रति 1.5 लीटर), नायलॉन मोजा (या धुंध), दस्ताने (अपने हाथों की त्वचा को चमकीले हरे रंग से बचाने के लिए) की आवश्यकता होगी।

तीसरा: पैटर्न के साथ भूसी में रंग भरना

आप प्याज के छिलके के साथ रंग में विविधता ला सकते हैं यदि आप पहले अंडे पर एक पैटर्न वाली आकृति लगाते हैं और इसे नायलॉन के टुकड़े से सुरक्षित करते हैं। इस मामले में, एक पैटर्न प्राप्त करने के लिए, आप वह ले सकते हैं जो आपके हाथ में है। उदाहरण के लिए, अजमोद की पत्तियां, पार्सनिप, डिल, पुदीना, ताजे या सूखे फूल। सूखी सामग्री को पहले गर्म पानी से भिगोना चाहिए और फिर अंडे पर लगाना चाहिए।

चुने हुए रूपांकन - एक पत्ती या फूल - को नायलॉन स्टॉकिंग (या पट्टी, धुंध) से कसकर सुरक्षित करें और प्याज के छिलकों से मानक रंगाई करें। फिर स्टॉकिंग हटा दें, पैटर्न के लिए स्टेंसिल हटा दें और एक अंडा दिखाई देगा, जो प्याज की खाल से रंगा हुआ होगा, लेकिन खोल के प्राकृतिक रंग में एक पत्ती या फूल की छाप के साथ।
उसी सिद्धांत का उपयोग करके, आप एक धब्बे को बिना रंगे खोल के रंग के अराजक बिंदुओं से सजा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गीले अंडे को प्याज के छिलके से रंगने से पहले उसे चावल, कुचले हुए मटर या बाजरा में रोल करें, या उसमें फीते का एक टुकड़ा लगा दें। स्टॉकिंग नायलॉन से दुम या लेस पैटर्न को सुरक्षित करें।


आप फिक्सिंग सामग्री का उपयोग किए बिना विभिन्न प्रकार के पैटर्न प्राप्त कर सकते हैं:

1. अंडे पर प्राकृतिक खोल के रंग की सीधी रेखाओं के लिए, उस पर मनी इलास्टिक बैंड लगाएं;
2. कोई भी पैटर्न मास्किंग टेप, प्लास्टर, स्वयं-चिपकने वाले कागज से बनाया जा सकता है, या बस अंडे को मोम क्रेयॉन से पेंट कर सकता है;
3. यदि आप उन पर फिशनेट स्टॉकिंग्स या सब्जी जाल डालते हैं तो आप चेकर अंडे प्राप्त कर सकते हैं।

रंगों के साथ तरीके - प्राकृतिक और ऐसा नहीं

चौथा: प्रकृति का उपहार - प्राकृतिक रंग

1. 1.5 लीटर सॉस पैन में पानी डालें और प्राकृतिक रंगद्रव्य - रंग का स्रोत - डालें।
2. उबाल लें, थोड़ा उबलने दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. शोरबा को छान लें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल 9% सिरका और अंडे को एक सॉस पैन में रखें।
4. कम से कम नरम होने तक (12-15 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं। अगर रंग अच्छे से नहीं निकलता है तो आधे घंटे तक का समय लग सकता है।
5. यदि आधे घंटे के भीतर रंगना सफल नहीं होता है, तो अंडों को रात भर रंग के घोल के साथ एक सॉस पैन में छोड़ दें।

पांचवां: प्राकृतिक रंगों का एक वैज्ञानिक विकल्प - खाद्य रंग

युवा घास पर बहुरंगी फूल, ईस्टर के लिए इससे ताज़ा और अधिक आकर्षक क्या हो सकता है? इन्हें जल्दी और बिना किसी परेशानी के बनाने के लिए, आप स्टोर में एक विशेष ईस्टर किट खरीद सकते हैं। इसे चुनते समय, कृपया ध्यान दें कि रंग लगाने की विधि में भिन्नता होती है।
विकल्पों में से एक पेंट है, जिसे सीधे उबले अंडे पर लगाया जाना चाहिए। दूसरा है रंगीन घोल को पतला करने के लिए पाउडर या गोलियाँ। अंडे को इसमें डुबोया जाता है और तब तक रखा जाता है जब तक कि रंग न चढ़ जाए।
डाई पैकेजिंग में रंगाई विधि का उल्लेख होना चाहिए। तैयार तरल पेंट का उपयोग करने में कुछ भी जटिल नहीं है। इसे तैयार अंडे पर लगाया जाता है, समान रूप से वितरित किया जाता है और सूखने दिया जाता है। जल-जनित रंगों से पेंटिंग करने की सामान्य विधि इस प्रकार है:

छठा: संसार से एक डोरी - एक रंगीन अंडा

एक अंडे में रंगों का दंगा फ्लॉस धागों से रंगने का एक तरीका है। बहुत ही सरल और सुंदर:

1. एक कच्चे, कमरे के तापमान पर, पहले से धोए गए अंडे के चारों ओर बहुरंगी फ्लॉस धागे लपेटें। अपनी कल्पना के अनुसार रंगों और धागों के स्थान को संयोजित करें!
2. 2. इन्हें सामान्य तरीके से सख्त (12-15 मिनट) तक उबालें।
3. 3. धागे हटा दें.

सातवां: कपड़ा स्थानांतरण

कपड़े से एक सुंदर पैटर्न को अंडे में स्थानांतरित करें? यह बिलकुल संभव है। आपको बस कपड़े के चुनाव को गंभीरता से लेने की जरूरत है। अत्यंत विकसित रासायनिक उद्योग के हमारे युग में और किसी भी कीमत पर किसी वस्तु की लागत कम करने की इच्छा में, आप रासायनिक रूप से रंगे कपड़े में भाग ले सकते हैं। इस पर चित्र कितना भी सुंदर दर्शाया गया हो, इसके बावजूद इसका उपयोग करने से इंकार कर देना ही बेहतर है। अनुमत सामग्री के उदाहरण पावलोपोसैड स्कार्फ या दिलचस्प पैटर्न वाली रेशम टाई हो सकते हैं।

1. चयनित कपड़े को अंडे पर दाहिनी ओर से रखें। समोच्च के साथ सिलाई करके इसे सुरक्षित करें।
2. आप अंडे को नायलॉन मोजा या सफेद सूती कपड़े में लपेटकर अतिरिक्त रूप से सामग्री को शीर्ष पर सुरक्षित कर सकते हैं।







3. खाना पकाने के पानी में 9% सिरका मिलाएं (प्रति 1.5 लीटर सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच) और अंडों को सख्त उबालें (12-15 मिनट)।
4. पानी निथार लें, अंडों को ठंडा करें और कपड़े से निकाल लें। पैटर्न को खोल पर नाजुक आकृति के रूप में दिखना चाहिए।

बच्चों के साथ चित्रकारी


वयस्क और बच्चे दोनों समान अधीरता के साथ ईस्टर का इंतजार करते हैं। बच्चों को एक सुंदर शिल्प अंडा बनाने का अवसर दें और उदाहरण के लिए, उनके दादा-दादी को दें। ऐसी रचनात्मकता में संलग्न होकर, हम बच्चों में सुंदर चीजें करने और इसे प्रियजनों को देने की इच्छा को प्रोत्साहित करते हैं। और यह बहुत दिलचस्प और मजेदार भी है!

आठवां: शिल्प अंडा


आप डाई से एक स्वादिष्ट चिकन बना सकते हैं:

1. अंडे के पीले रंग को फूड कलर से रंग दें। हालाँकि मुर्गियाँ अन्य रंगों की हो सकती हैं: उदाहरण के लिए नीला या गुलाबी। यहां तक ​​कि 3 साल की उम्र का बच्चा भी रंगीन पाउडर या पानी में घुली गोलियों से रंगने का काम संभाल सकता है। बेशक, किसी वयस्क की देखरेख और संवेदनशील मार्गदर्शन में।
2. रंगीन कागज से चिकन को सजाने के लिए भागों को काटें: आंखें, पंख, पूंछ, चोंच, स्कैलप। और यह भी: एक धनुष - अगर यह लड़की है या एक धनुष टाई - अगर यह एक लड़का है। आप किसी शिल्प भंडार से सजावटी फुलाना का भी उपयोग कर सकते हैं। यह मज़ेदार और बहुत प्यारा निकला!
3. तैयार भागों को ठीक करने के लिए जिलेटिन गोंद का उपयोग करें। ऐसा करने के लिए, पैकेज पर बताए अनुसार जिलेटिन को भिगोएँ। अतिरिक्त तरल निकाल दें और दानों को घुलने तक गर्म करें। इसे उबालने की कोई जरूरत नहीं है.
4. भागों, अंडे पर ब्रश से जिलेटिन गोंद लगाएं और धीरे-धीरे इसे चिकन में बदल दें!

नौवां: मजाकिया चेहरे

अपने बच्चों को दिखाएँ कि वे अनूठे तरीकों से अंडे पर चित्र बना सकते हैं। लेकिन चूंकि यह एक उत्पाद है और फिर खाया जाता है, इसलिए रंग प्राकृतिक होने चाहिए। उदाहरण के लिए, कोको पाउडर से खाने योग्य "गौचे" बनाना बहुत आसान है। वह किसी जानवर का चेहरा, किसी अजीब अजीब व्यक्ति का चेहरा या यहां तक ​​कि एक चित्र भी बना सकती है। आप आंखें भी बना सकते हैं, लेकिन शिल्प की दुकान से तैयार आंखों को गोंद करना अधिक दिलचस्प होगा।



1. अंडे उबालें. यदि आवश्यक हो, तो खाद्य रंग से रंगें, उदाहरण के लिए, यदि आप शेर का चेहरा बना रहे हैं, तो पीले रंग का उपयोग करें।
2. एक चम्मच कोको में खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ा होने तक थोड़ा-थोड़ा करके गर्म पानी डालें।
3. तैयार अंडों को प्लास्टिक की बोतल के ढक्कन जैसे सहारे पर रखें और ड्रा करें।
4. चॉकलेट गौचे को सूखने दें।
5. फिर आंखों को जिलेटिन गोंद से गोंद दें, अगर शुरू में उनमें चिपकने वाला आधार न हो।

दसवां: मोम क्रेयॉन (पेंसिल)

यह स्कूली उम्र के बच्चों के लिए एक विधि है। चूँकि आपको गर्म, ताजे उबले अंडे से काम चलाना होगा।



1. इन्हें पैन से निकालें और तौलिये से सुखा लें।
2. अंडे को किसी स्टैंड पर रखें, जैसे कि बोतल का ढक्कन।
3. मोम पेंसिल से डिज़ाइन बनाना शुरू करें। मोम गर्मी से अलग हो जाएगा और विचित्र संक्रमण और अतिप्रवाह पैदा करेगा। अपने रंग सावधानी से चुनें!
4. आप इस तरह से अंडों को न केवल पेंसिल से रंग सकते हैं, बल्कि उन पर मोम के टुकड़े छिड़क कर भी रंग सकते हैं। इसे पाने के लिए क्रेयॉन को बारीक पीस लें। और फिर वे इसे गर्म, ताजे उबले अंडे पर डालते हैं।
5. मोम क्रेयॉन से सजाने का दूसरा तरीका यह है कि उन्हें पिघलाकर उसमें एक अंडा डुबोया जाए।

समय की बचत

जब एक महिला न केवल गृहिणी होती है, बल्कि परिवार में मुख्य कमाने वाली भी होती है, तो घरेलू जीवन के लिए उसके पास ज्यादा समय नहीं होता है। इसके अलावा, ईस्टर अंडे को मौंडी गुरुवार को चित्रित किया जाता है। यह गतिविधि सप्ताहांत तक स्थगित नहीं की जाती है. इसलिए, यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप ईस्टर अंडे बनाने के "त्वरित" तरीकों का सहारा ले सकते हैं।

ग्यारहवां: थर्मल फिल्म स्टिकर

एक बार और हो गया - यह थर्मल स्टिकर का उपयोग करके ईस्टर मूड बनाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। वे कितने सुंदर हैं: गज़ल और खोखलोमा चित्रों के साथ, जटिल पैटर्न, तितलियों, फूलों, चर्च के दृश्यों के साथ-साथ खरगोशों, बिल्ली के बच्चे और यहां तक ​​कि बच्चों के कार्टून पात्रों के साथ भी! यदि आप थर्मल स्टिकर का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो ऐसे अंडे चुनें जो आकार में सबसे बड़े न हों। अन्यथा, वे थर्मल बेस में फिट नहीं होंगे। स्टिकर को बिना रंगे उबले अंडों पर लगाया जा सकता है, और यदि रंगाई के दौरान खोल अचानक टूट जाए तो उन्हें बैकअप विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
कृपया ध्यान दें: थर्मल स्टिकर वाले अंडों की शेल्फ लाइफ, उदाहरण के लिए, छिलके वाले या खाद्य रंग से रंगे अंडों की तुलना में कम होती है।






1. अंडों को हमेशा की तरह उबालें।
2. अंडे पर थर्मल बेस लगाएं और इसे छलनी में रखें।
3. छलनी को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में रखें। जैसे ही थर्मल स्टिकर इसे "गले" लगाए, इसे बाहर खींच लें।

बारहवाँ: उत्सव की पोशाक

सबसे महत्वपूर्ण ईस्टर प्रतीकों में से एक होने के नाते, अंडे को एक उपयुक्त पोशाक की आवश्यकता होती है। अभी तक हमने इसके रंग के बारे में बात की है, लेकिन आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं। बस उबले अंडे को चमकीली पन्नी में लपेट दें। वोइला! और ये सुर्खियों में है. और साथ ही इसे बेहतरीन सजावट से सजाया जाएगा.



1. अंडे उबालें.
2. बहु-रंगीन पन्नी (कार्यालय आपूर्ति दुकानों में उपलब्ध) को अंडे को लपेटने के लिए पर्याप्त बड़े आयताकार टुकड़ों में काटें।
3. सजावटी तत्व तैयार करें या केवल कंफ़ेद्दी का उपयोग करें।
4. ठंडे अंडों को पन्नी में लपेटें। गोंद के साथ उन्हें सजावट संलग्न करें।

फ़्लाइट ऑफ़ फ़ैंसी

यदि अंडों को रंगने के मानक पारंपरिक तरीके उबाऊ और नीरस लगते हैं, तो अपनी कल्पना को उड़ने दें और सफेद खरगोश की तरह उसका अनुसरण करें।

तेरहवाँ: इंद्रधनुष शक्ति

यह विधि खाद्य रंग के साथ रंग भरने की एक भिन्नता है। रंगों का संयोजन, पेंटिंग की गहराई, परतों की संख्या... यह सब व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। इसलिए, ऐसे पेंट 100% असली होते हैं। हालाँकि, अंडे को चित्र की तरह बनाने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाले रंगों की आवश्यकता होती है जो समृद्ध रंग देते हैं। आपको निर्देशों के अनुसार उनका प्रजनन करना होगा। एक और युक्ति: आपको हल्के रंगों से शुरुआत करनी होगी, धीरे-धीरे गहरे और गहरे रंगों का सहारा लेना होगा और सबसे गहरे रंगों के साथ समाप्त करना होगा।



1. अंडे उबालें.
2. एक लें और इसे पूरी तरह से हल्के रंग से रंग दें।
3. पेंट किए हुए अंडे को एक टोन गहरे रंग में डुबोएं, लेकिन पूरी तरह नहीं, बल्कि आधा।
4. पेंट के सेट होने तक प्रतीक्षा करें। फिर इसे छान लें.
5. इसके बाद, परतों में पेंट लगाते हुए भी ऐसा ही करें।

चौदहवाँ: अंडे "स्टाइल पर"

ईस्टर, जो मूल रूप से एक धार्मिक अवकाश था, अब अधिक धर्मनिरपेक्ष हो गया है। इसलिए, अंडों को न केवल पारंपरिक रूप से लाल रंग से रंगा जाता है या छुट्टी के अनुरूप पैटर्न लागू किया जाता है, बल्कि वे इस गतिविधि को अधिक सरलता और रचनात्मक तरीके से भी अपनाते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप स्थायी मार्कर के साथ उन पर एक पैटर्न लागू करते हैं तो अंडे स्टाइलिश हो जाएंगे। आप स्वयं एक रंग पेज बना सकते हैं या इंटरनेट से विचार प्राप्त कर सकते हैं।



1. अंडों को उबालें, ध्यान रखें कि उन्हें सख्त उबालें।
2. उन्हें स्टैंड पर रखें और अपने चुने हुए डिज़ाइन को एक स्थायी मार्कर से चिह्नित करें।
3. काम ख़त्म करने के बाद इसे सूखने दें. इसमें लगभग एक घंटा लगेगा.

पंद्रहवाँ: स्टेंसिल कार्य

यह विधि अपेक्षाकृत पारंपरिक है. हम एक स्टैंसिल ढूंढते हैं, इसे अंडे पर लगाते हैं, और इसे प्राकृतिक या खाद्य रंग से रंगते हैं। कल्पना की उड़ान स्टेंसिल के चुनाव में प्रकट होनी चाहिए। यहां रोजमर्रा का अनुभव, किताबों, पत्रिकाओं और इंटरनेट से मिली जानकारी बचाव में आ सकती है। या हो सकता है कि आपके पास पारिवारिक प्रतीक हों। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि चुना हुआ रंग और स्टेंसिल एक-दूसरे के अनुरूप होने चाहिए।



1. स्टेंसिल के लिए एक डिज़ाइन चुनें.
2. इसे अति पतले कागज (ट्रेसिंग पेपर) पर लगाएं।
3. कागज को तब तक गीला करें जब तक वह लचीला न हो जाए और आसानी से अंडे पर लगाया जा सके।
4. संलग्न स्टैंसिल को नायलॉन स्टॉकिंग या पट्टी (धुंध) के साथ अंडे पर मजबूती से लगाएं।
5. जब अंडों को रंगने की तैयारी पूरी हो जाए, तो इसे किसी भी तरह से करें: प्याज के छिलके, खाने का रंग। अगर अंडे प्याज के छिलकों से रंगे हों तो उन्हें पहले उबालने की जरूरत नहीं है। और यदि आप खाद्य रंग से रंगने की विधि चुनते हैं, तो उन्हें पहले से ही सख्त उबाला जाना चाहिए।
6. तैयार, ठंडे अंडों से फिक्सिंग सामग्री और स्टेंसिल हटा दें।

सोलहवाँ: संगमरमर का प्रभाव

जो लोग अंडों को संगमरमर से रंगने का निर्णय लेते हैं उन्हें कलात्मक प्रतिभा की आवश्यकता होगी। ऐसा करना कठिन नहीं है. मुख्य बात यह है कि रंगों को खूबसूरती से चुनना और उच्च गुणवत्ता वाले रंग खरीदना है।



1. अंडे उबालें.
2. उन्हें हल्के रंग की डाई से रंगें: पीला, नारंगी, नीला। सूखाएं।
3. एक गहरे संकीर्ण कंटेनर (एक गिलास, चाय के कप में) में एक गहरे रंग की डाई को पतला करें: बैंगनी, भूरा, गहरा नीला। प्रत्येक कप गहरे घोल में 1 चम्मच मिलाएं। वनस्पति तेल। तब तक हिलाएं जब तक कि एक चम्मच तेल कई छोटी-छोटी तेल की बूंदों में टूट न जाए।
4. हल्के रंगों को गहरे रंग में डुबोएं। आदर्श रूप से ऐसा एक बार करें.
5. सूखाएं। मार्बल्ड अंडे तैयार हैं!

तैयार रंगीन अंडों को सजाने के विकल्प

यदि केवल अंडे रंगना पर्याप्त नहीं है और आपकी आत्मा कलात्मक निरंतरता चाहती है, तो प्रस्तावित विकल्पों में से एक चुनें। अपने पेंट को कला के काम में बदलें!

सत्रहवाँ: 3डी सजावट

काफी श्रमसाध्य, लेकिन सार्थक तरीका। अंडों को सजाने के लिए आपको मोम या पैराफिन मोमबत्ती की आवश्यकता होगी, साथ ही विभिन्न प्रकार के अनाज, छोटे पास्ता, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स और जो कुछ भी आपका दिल चाहता है।



1. तैयार पेंट लें.
2. एक मोमबत्ती जलाएं और उस पर एक पैटर्न लगाने के लिए पिघले हुए मोम (पैराफिन) का उपयोग करें। यह काम बहुत सावधानी से करें. लौ को खोल को नहीं छूना चाहिए, अन्यथा भूरे रंग का कालिख का निशान रह सकता है।
3. सजावट के लिए अंडे को अपनी पसंद की सामग्री में डुबोएं। आप सजावटी तत्वों को चिपकने वाले आधार पर हाथ से भी रख सकते हैं।
4. जब काम सूख जाए, तो आप अधिक आकर्षक लुक के लिए सजी हुई सतह को वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं।

अठारहवाँ: चीनी का फीता

भारी लेस वाले अंडे बहुत स्टाइलिश, उत्सवपूर्ण होते हैं और किसी भी पारंपरिक रंगे हुए पैटर्न के साथ अच्छे लगते हैं। इन्हें बनाने के लिए आपको पिसी हुई चीनी (करीब एक गिलास) और पानी की जरूरत पड़ेगी. यदि आपके पास पिसी हुई चीनी नहीं है, तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं। इसके लिए आपको दानेदार चीनी और एक कॉफी ग्राइंडर की आवश्यकता होगी।



1. पिसी हुई चीनी में धीरे-धीरे पानी डालें जब तक कि आपको गाढ़ी स्थिरता का एक सफेद द्रव्यमान न मिल जाए।
2. सजावटी चीनी मिश्रण को पेस्ट्री सिरिंज में रखें।
3. तैयार पेंट लें.
4. इस पर एक पैटर्न लागू करें.
5. सूखाएं।

उन्नीस: डिकॉउप तकनीक


डाई पर एक चित्र दिखाई देने के लिए, उस पर थर्मल स्टिकर लगाना या कपड़े से पैटर्न को स्थानांतरित करना आवश्यक नहीं है। आप डिकॉउप तकनीक को याद कर सकते हैं। इसे न केवल प्लेटों और फर्नीचर को सजाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, बल्कि इसे ईस्टर सजावट के विमान में भी स्थानांतरित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, हमें सुंदर नैपकिन या उनके तत्वों और जिलेटिन गोंद का उपयोग करना होगा। गोंद तैयार करने के लिए, जिलेटिन को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार भिगोया जाता है। फिर अतिरिक्त नमी को निकाल दिया जाता है और बिना उबाले गर्म किया जाता है, जब तक कि दाने घुल न जाएं।

1. एक अच्छा रुमाल लें. अपने हाथों से (कैंची का उपयोग किए बिना) एक दिलचस्प टुकड़ा फाड़ दें। शीर्ष परत को हटा दें - यही हम उपयोग करेंगे।







2. जिलेटिन गोंद तैयार करें.
3. चयनित टुकड़े को पेंट पर लागू करें।
4. ब्रश का उपयोग करके नैपकिन के ऊपर जिलेटिन गोंद लगाएं। यह केंद्र से किनारों तक किया जाना चाहिए।
5. सूखाएं।






बीसवाँ: द्रपंकी

सफेद पैटर्न वाले रंगीन अंडे सिर्फ स्टेंसिल लगाकर ही नहीं बनाए जा सकते। डिज़ाइन को स्टेशनरी चाकू या मोटी, तेज सुई का उपयोग करके प्याज की खाल से रंगे अंडे की सतह पर खरोंचा जा सकता है। यह विधि श्रम-गहन है, लेकिन तब लागू होती है जब आप अंडे पर एक पतला, सुंदर पैटर्न बनाने की योजना बनाते हैं, जिसे स्टैंसिल लगाकर हासिल करना मुश्किल होता है।



1. प्याज के छिलकों से डाई बनाएं।
2. एक साधारण पेंसिल से उस पर एक पैटर्न बनाएं। यदि आप आश्वस्त हैं या आपके हाथ भरे हुए हैं तो आप इसके बिना भी काम कर सकते हैं।
3. आउटलाइन को खरोंचते हुए, एक स्टेशनरी चाकू से पेंसिल लाइन के साथ चलें।

ईस्टर एक पारिवारिक अवकाश है जो भविष्य के लिए आशा और चमत्कारों में विश्वास देता है। सुंदरता के एक टुकड़े को भी स्पर्श करें - अपनी पसंद की विधि चुनें और ईस्टर टेबल के लिए अंडे पेंट करें। वर्णित विधियों का उपयोग करके अंडों को रंगने में केवल एक ही कमी है। यह इतना सुंदर निकलेगा कि आपको इसे खाने का मन हो जाएगा!

जब आप दुकान पर अंडे खरीदने जाते हैं, तो क्या आप सफेद या भूरा खरीदते हैं? क्या रंग आपकी प्राथमिकताओं को प्रभावित करता है? शायद आप सफेद इसलिए खरीदते हैं क्योंकि आप बचपन से ही इसके आदी रहे हैं। या फिर आपको कहीं पता चला कि भूरे रंग वाले बेहतर होते हैं, और अब आप उन्हें ही ले लेते हैं। लेकिन वास्तव में अंतर क्या है?

अंतर चिकन में है

जब रंग की बात आती है, तो मुर्गे की नस्ल महत्वपूर्ण होती है। सीधे शब्दों में कहें तो, सफेद पंखों वाली मुर्गियाँ सफेद अंडे देंगी, जबकि भूरे पंखों वाली मुर्गियाँ भूरे अंडे देंगी। ऐसी नस्लें भी हैं जो कम आम नीले या धब्बेदार अंडे देती हैं।

क्या भूरा अंडा सफ़ेद अंडे से बेहतर है?

रंग गुणवत्ता का सूचक नहीं है. जब स्वाद और पोषण की बात आती है, तो सफेद और भूरे अंडे में कोई अंतर नहीं होता है।

क्या भूरे अंडों के छिलके मोटे होते हैं?

दोनों रंगों के अंडों के छिलके समान मोटाई के होते हैं। यदि आपने कभी देखा है कि खोल अधिक मोटा है, तो यह उस मुर्गी की उम्र का प्रभाव है जिसने इसे रखा है। युवा मुर्गियाँ मोटे छिलके वाले अंडे देती हैं, जबकि बड़ी मुर्गियाँ पतले छिलके वाली होती हैं। यह सफेद और भूरे दोनों अंडों पर लागू होता है।

भूरे अंडे आमतौर पर अधिक महंगे क्यों होते हैं?

एक राय है कि भूरे रंग वाले सफेद रंग की तुलना में अधिक महंगे होते हैं क्योंकि वे अधिक प्राकृतिक होते हैं। हकीकत में ऐसा नहीं है. भूरे अंडे अधिक महंगे होते हैं क्योंकि भूरे पंख वाली मुर्गियाँ आकार में बड़ी होती हैं और इसलिए उन्हें अधिक भोजन की आवश्यकता होती है।

छोटी बारीकियां

हालाँकि, एक छोटी सी बारीकियाँ है। बहुत से लोग कहते हैं कि भूरे अंडे का स्वाद बेहतर होता है क्योंकि उन्होंने गांव में भूरे अंडे का स्वाद चखा है। लेकिन यहां भी रंग कोई भूमिका नहीं निभाता है - तथ्य यह है कि गांवों में आप अक्सर भूरे पंखों वाली मुर्गियां पा सकते हैं, और अधिक समृद्ध स्वाद इस तथ्य पर निर्भर करता है कि घरेलू मुर्गियों को अंडे के बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली मुर्गियों की तुलना में बहुत बेहतर खिलाया जाता है।

ताकि यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों हो!

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ईस्टर से पहले, अंडों के लिए कई चमकीले रंग के रासायनिक रंग दुकानों में दिखाई देते हैं, लेकिन सबसे सुंदर, स्वस्थ और स्वादिष्ट अंडे वे प्राकृतिक रंगों से रंगे हुए होंगे जो हमारी परदादी इस्तेमाल करती थीं।

तो, अंडे के लिए प्राकृतिक रंगों के रूप में आप इसका उपयोग कर सकते हैंकोई भी सब्जियाँ, फल, जामुन और यहाँ तक कि जड़ी-बूटियाँ और मसाला जिनमें एक ऐसा रंगद्रव्य होता है जो ईस्टर अंडे को रंग सकता है। सबसे लोकप्रिय हैं: लाल पत्तागोभी, चुकंदर, कॉफ़ी, पालक और बिछुआ की पत्तियाँ, हल्दी, लाल शिमला मिर्च, हरी चाय, हिबिस्कस, ब्लूबेरी और क्रैनबेरी।

अंडे को रंगने के दो तरीके:

1. डाई तैयार करने के लिए, सब्जियों और फलों को काटकर 30 मिनट तक उबालना पड़ता है (अनुपात मनमाना होता है और यह इस पर निर्भर करता है कि आपको कौन सा शेड सबसे अच्छा लगता है)। फिर अंडे को रंग वाले घोल में 10 मिनट तक उबालें (पानी अंडे को पूरी तरह ढक देना चाहिए)। अधिक गहरे रंग के लिए, आप खाना पकाने का समय बढ़ा सकते हैं।

2. या आप पहले से ही उबले हुए अंडों को रंग सकते हैं, तो आपको पहले एक रंग का घोल बनाना होगा (सब्जियों, फलों या मसालों को पानी के साथ उबालें), और फिर उसमें अंडे को रंग दें (रंग भरने का न्यूनतम समय 30 मिनट है, लेकिन आप यह सब छोड़ सकते हैं रात)।

महत्वपूर्ण!रंग घोल का रंग चमकीला बनाने के लिए आप इसमें सिरका (1 चम्मच) अवश्य मिला लें।

बेशक, प्राकृतिक रंग रासायनिक रंगों की तरह इतनी चमकदार छाया नहीं देंगे, लेकिन वे बिल्कुल हानिरहित हैं और अंडे को बहुत नाजुक और सुंदर रंगों में रंग सकते हैं।

आपके परिवार, विशेषकर बच्चों को ये रंगीन अंडे निश्चित रूप से पसंद आएंगे!

अंडे को रंगने के उदाहरण:

पीला

अंडे का पीला रंग प्याज के छिलके, गाजर, जीरा या कैमोमाइल के साथ पानी में उबालने से प्राप्त होता है। पीले या भूरे अंडों पर अधिक गहरा रंग प्राप्त होता है। कैमोमाइल एक नाजुक पीला रंग देता है; इसे उबालकर छान लिया जा सकता है, या अंडे को कैमोमाइल पाउच के साथ उबाला जा सकता है।

उदाहरण 1:हल्दी को पानी में 15 मिनट तक उबालें और अंडे डालें।

उदाहरण 2:डाई तैयार करने के लिए आपको 1 लीटर पानी, 3 बड़े चम्मच हल्दी पाउडर और कद्दूकस की हुई लाल गाजर लेकर 30 मिनट तक पकाना होगा।

नारंगी रंग

अंडों का नारंगी रंग संतरे के छिलके का रस, कीनू के छिलके का रस, लाल शिमला मिर्च, लाल गाजर का रस है।

उदाहरण 1: 4 बड़े चम्मच. एक गिलास पानी के साथ सॉस पैन में 30 मिनट तक पेपरिका के चम्मच उबालें, फिर अंडे को शोरबा में रखें।

उदाहरण 2:उबले हुए गर्म अंडों को हल्दी के साथ गाजर के रस में भिगोएँ (अनुपात मनमाना है और इस पर निर्भर करता है कि आपको कौन सा रंग सबसे अच्छा लगता है)।

भूरा रंग

भूरा - बिर्च पत्तियां, काली चाय, कॉफी। आपको स्ट्रॉन्ग कॉफी या चाय बनाने और उसमें अंडे उबालने की जरूरत है।

ईंट लाल - प्याज की खाल।

उदाहरण: 3 लीटर पानी के लिए आपको 4 कप प्याज के छिलके लेने होंगे और एक घंटे तक उबालना होगा। जितना अधिक प्याज का छिलका होगा, रंग उतना ही समृद्ध होगा। परिणामी डाई में अंडे डालें और उबालें। बैंगनी रंग पाने के लिए, आपको लाल प्याज की त्वचा के साथ भी ऐसा ही करना होगा।

लाल रंग

लाल, लाल-लाल रंग - चेरी की छाल या चेरी शाखाओं का काढ़ा।

उदाहरण:चेरी की छाल या टहनियों को उबालें, इसे कई घंटों तक पकने दें (उबालना और रात भर छोड़ देना बेहतर है), छानना सुनिश्चित करें और इस जलसेक में अंडे पकाएं। यदि चेरी की छाल का काढ़ा कमजोर बना दिया जाए तो अंडे गुलाबी हो जाएंगे।

गुलाबी रंग

गुलाबी और बकाइन रंग - ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी (जमे हुए या रस के रूप में), रसभरी, करंट, चेरी, लाल गोभी। आप पहले से उबले अंडे को जूस में भिगो सकते हैं.

हरा रंग

हरा - सूखे पालक, अजमोद, बिछुआ, आइवी, ब्लूबेरी काढ़ा

उदाहरण 1: 2-3 अंडे और 0.5 लीटर पानी के लिए, लगभग मुट्ठी भर सूखे कोल्टसफ़ूट, ब्रैकेन या गाजर के टॉप लें।

उदाहरण 2:अंडे को सूखे बिछुआ जलसेक (3 बड़े चम्मच कुचले हुए बिछुआ प्रति लीटर पानी) के साथ उबालें।

उदाहरण 3:अंडों को हरा रंग देने के लिए आप ताज़े ब्लूबेरी के रस का उपयोग कर सकते हैं। 1 लीटर ब्लूबेरी काढ़े के लिए - 2-3 पूर्ण चम्मच हल्दी पाउडर। गांठों से बचने के लिए सबसे पहले हल्दी को एक छोटी कटोरी में पानी के साथ पीस लें और उसके बाद ही उसे ब्लूबेरी के काढ़े में डालें।

उदाहरण 4:पालक को बारीक काट लीजिये (जमीन भी अच्छी रहती है) और ढकने के लिये पानी डाल दीजिये. 30 मिनट तक पकाएं और ठंडा होने दें।

नीला रंग

नीला, बैंगनी - ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी या ब्लूबेरी (जामुन पिछले साल से जमे हुए होने चाहिए), बड़बेरी, लाल गोभी के पत्ते - शोरबा लाल होगा, लेकिन अंडे नीले हो जाएंगे।

उदाहरण: 0.5 लीटर पानी के लिए, लाल गोभी के 2 छोटे टुकड़े और 9% सिरका के 6 बड़े चम्मच लें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए, गर्म पानी डाल दीजिए, सिरका डाल दीजिए. इस मिश्रण में उबले अंडे डुबोएं और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। गहरा रंग पाने के लिए अंडों को रात भर के लिए छोड़ देना बेहतर है।

अंडों को रंगने के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ एक आसान चीट शीट:

अधिक चरण-दर-चरण शेफ-डॉ रेसिपी

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