पौधे की उत्पत्ति के खाद्य उत्पाद। उत्पादों के प्रकार, वर्गीकरण श्रेणी। उदाहरण भोजन किससे संबंधित है

उचित पोषण संबंधी उत्पाद स्वस्थ मानव आहार का आधार बनते हैं। किस प्रकार का पोषण सही माना जाता है? "स्वस्थ पोषण उत्पादों" की अवधारणा में क्या शामिल है? सही आहार का चयन कैसे करें जो शरीर की आवश्यकताओं के अनुरूप हो?

उचित पोषण: स्वस्थ रहने के लिए क्या खाना चाहिए?

यह परिभाषित करने से पहले कि उचित पोषण के लिए खाद्य पदार्थ क्या हैं, उचित पोषण की अवधारणा को समझना आवश्यक है कि कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, कितनी मात्रा में और उन्हें किस तरीके से संसाधित करना चाहिए। उचित पोषण में पोषण के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण शामिल होता है जो पोषक तत्वों और ऊर्जा मूल्य के लिए शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करता है, जिससे इसकी वृद्धि और विकास को बढ़ावा मिलता है। उचित पोषण की प्रणाली में आहार का संगठन और स्वयं आहार शामिल है। उचित पोषण कुछ सिद्धांतों द्वारा नियंत्रित होता है:

• आहार के ऊर्जा मूल्य और मानव ऊर्जा व्यय का संतुलन - आहार का उचित संगठन;
• विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, साथ ही प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन;
• दिन के दौरान भोजन का उचित वितरण - आहार का उचित संगठन;
• वास्तविक आहार (भोजन की संख्या, भोजन के बीच अंतराल);
• खाना पकाने की विधियां;
• व्यक्तिगत कारक: उम्र, वजन, सामाजिक स्थिति, जीवनशैली, सामान्य स्वास्थ्य, एक निश्चित समय पर शरीर की जरूरतों का निर्धारण।

उचित पोषण व्यवस्था को व्यवस्थित करना, क्या खाना है और किन उत्पादों को प्राथमिकता देना एक सर्वोपरि कार्य है। उचित पोषण के लिए उत्पाद, सबसे पहले, मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित होने चाहिए, जो उनकी ताजगी और शेल्फ जीवन, हानिकारक पौधों की अशुद्धियों, जैविक वस्तुओं और उनकी संरचना में खतरनाक रासायनिक यौगिकों की सामग्री से निर्धारित होता है।

किसी भी "स्वस्थ" उत्पाद को गर्मी उपचार विधियों (उदाहरण के लिए, पशु वसा में तलना), वसायुक्त सॉस, अप्राकृतिक मसाला जोड़ने और आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट के साथ मिलाकर "हानिकारक" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

उचित पोषण के लिए उत्पाद: स्वस्थ आहार का आधार

परंपरागत रूप से, मानव आहार में मौजूद सभी उत्पादों को हानिकारक और लाभकारी में विभाजित किया जा सकता है। हानिकारक उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

• सभी तले हुए खाद्य पदार्थ. हालाँकि, इस्तेमाल की जाने वाली भूनने की विधियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, पशु वसा में खाद्य पदार्थों को तलने की तुलना में जैतून के तेल में हल्का तलना कम हानिकारक होगा;
• मीठे कार्बोनेटेड पेय, साथ ही सूखे मिश्रण से बने पेय;
• सॉसेज और अर्द्ध-तैयार उत्पाद, स्मोक्ड मांस और मछली, डिब्बाबंद भोजन;
• उच्च वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद, पनीर डेसर्ट, फल दही;
• अधिकांश कन्फेक्शनरी उत्पाद;
• स्नैक्स (चिप्स, मेवे, पटाखे और अन्य उपहार);
• उच्च सांद्रता वाले रंगों वाले उत्पाद;
• चॉकलेट बार, दूध चॉकलेट भराई के साथ और बिना;
• वसायुक्त मांस;
• पशु वसा;
• फ़ास्ट फ़ूड रेस्तरां के मेनू के सभी व्यंजन, साथ ही फ़ास्ट फ़ूड उत्पाद;
• कोई भी मादक पेय;
• पेस्ट्री और बेकरी उत्पाद।

उचित पोषण के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं:

• अनाज - एक प्रकार का अनाज, दलिया, गेहूं, चावल;
• मांस और मछली की दुबली किस्में;
• कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद;
• ताजे फल और सब्जियाँ;
• शुद्ध पानी, हरी चाय, ताजा निचोड़ा हुआ रस;
• डार्क चॉकलेट, शहद, सूखे मेवे
• वनस्पति वसा;
• साबुत गेहूँ की ब्रेड;
• अंडे;
• फलियाँ।

उचित पोषण के लिए उत्पादों का चयन इन सूचियों तक सीमित नहीं है, हालांकि, यह एक स्वस्थ आहार का आधार है, जो आज आहार से हानिकारक खाद्य पदार्थों को खत्म करने में मदद करेगा, उन्हें "स्वस्थ" विकल्पों के साथ बदल देगा।

उचित पोषण: किसी व्यक्ति के लिए कौन सा पोषण सर्वोत्तम है?

वर्तमान में, उचित पोषण के आयोजन पर पोषण विशेषज्ञों की ओर से बहुत सारी सलाह दी जा रही है। मनुष्य के लिए सर्वोत्तम भोजन क्या है? व्यक्तिगत कारकों के आधार पर स्वस्थ आहार का आयोजन किया जाना चाहिए। उचित पोषण के लिए उत्पादों का चुनाव न केवल उनकी सुरक्षा, हानिकारकता और उपयोगिता के मापदंडों से निर्धारित होता है, बल्कि व्यक्ति की उम्र, स्वास्थ्य की स्थिति, सहवर्ती बीमारियों और जीवनशैली से भी निर्धारित होता है।

सक्रिय विकास की अवधि के दौरान, शरीर को उच्च पोषण मूल्य वाले खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। उचित पोषण के लिए उत्पादों की श्रृंखला हृदय प्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ-साथ मानव स्थिति (गर्भावस्था के दौरान और प्रसव के बाद पोषण, बीमारियों के बाद वसूली अवधि के दौरान, प्रतियोगिताओं से पहले एक एथलीट का पोषण) द्वारा काफी सीमित हो सकती है।

जीवनशैली काफी हद तक किसी व्यक्ति के आहार और उसकी संरचना के ऊर्जा मूल्य को निर्धारित करती है। अतिरिक्त वजन और बिगड़ा हुआ चयापचय की समस्याओं के साथ, खाद्य पदार्थों का सावधानीपूर्वक चयन करना, फाइबर और कम वसा वाले खाद्य पदार्थों के साथ आहार को समृद्ध करना भी आवश्यक है।

उचित पोषण का मुख्य सिद्धांत, जो शरीर के सामान्य कामकाज में योगदान देता है, मध्यम भोजन का सेवन है। उचित पोषण के लिए भी खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से शरीर को जठरांत्र संबंधी मार्ग की शिथिलता और बीमारियों, हार्मोनल असंतुलन, मानसिक विकार, असुविधा, भारीपन, मोटापा और सीमित जीवन शैली के रूप में महत्वपूर्ण नुकसान होगा।

खाद्य सुरक्षा: अपने आहार से क्या बाहर रखें

स्वस्थ जीवनशैली में खाद्य सुरक्षा सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। उत्पादों की सुरक्षा न केवल उनकी गुणवत्ता और संरचना से निर्धारित होती है, बल्कि उनके उपभोग के चरण में उनकी ताजगी से भी निर्धारित होती है। उत्पादों में रासायनिक यौगिकों, रेडियोन्यूक्लाइड्स, जैविक पदार्थों और हानिकारक पौधों की अशुद्धियों की सामग्री मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करती है। खाद्य उत्पादों का संदूषण भौतिक, रासायनिक और माइक्रोबियल मूल का हो सकता है (उत्पादों में विदेशी पदार्थ की अशुद्धियों की सामग्री, कीटनाशकों और नाइट्रेट्स, सूक्ष्मजीवों की सामग्री)।

अपने आहार की सुरक्षा कैसे करें? उचित पोषण के लिए सुरक्षित खाद्य पदार्थ चुनते समय, आपको निम्नलिखित को बाहर करना होगा:

• जीएमओ युक्त उत्पाद - कानून उत्पाद पैकेजिंग पर लेबलिंग की अनिवार्य उपस्थिति को नियंत्रित करता है जो उनकी संरचना में जीएमओ की उपस्थिति या अनुपस्थिति को दर्शाता है;
• एडिटिव्स की उच्च सामग्री वाले उत्पाद जो उनकी सुगंध, रंग और स्वाद को बदलते हैं;
• लंबे समय तक चलने वाले उत्पाद।

खाद्य उत्पादों की सुरक्षा उस स्थान पर भी निर्भर करती है जहां उन्हें बेचा जाता है (विशेष स्टोर, सहज बाजार)। एडिटिव्स और जीएमओ युक्त उत्पादों का लंबे समय तक सेवन आहार की गुणवत्ता को काफी हद तक खराब कर देता है और मानव स्वास्थ्य की स्थिति को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है, जो बढ़ती थकान, काम करने की क्षमता में कमी, मानसिक विकार, जठरांत्र संबंधी मार्ग में असुविधा, इसकी शिथिलता के रूप में प्रकट होता है। , और शरीर की एलर्जी प्रतिक्रियाएं। खाद्य योजकों की सबसे बड़ी मात्रा वाले मुख्य उत्पाद स्मोक्ड मीट, मछली और मांस व्यंजन, सॉसेज, दही (औद्योगिक प्रसंस्करण, मिश्रण प्रक्रिया से गुजरने वाले उत्पाद) हैं।

बाजार में खाद्य उत्पाद तैयार, प्रसंस्कृत उत्पाद हैं जो कारखानों में सफाई और प्रसंस्करण प्रक्रियाओं से गुजरे हैं, खाद्य उत्पाद, साथ ही अपरिवर्तित कृषि खाद्य उत्पाद जिनका लोगों द्वारा उपभोग किया जा सकता है। इनमें मांस और डेयरी उत्पाद, सब्जियां, फल, बोतलबंद पानी और बहुत कुछ शामिल हैं।

हर व्यक्ति को इस बात की परवाह होती है कि वह क्या खाता है। आप आसानी से स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन की विभिन्न किस्मों में भ्रमित हो सकते हैं। इसलिए, आपको स्पष्ट सीमाएं जानने की जरूरत है जो कुछ उत्पादों के लाभकारी गुणों, उनके उत्पादन की तकनीक और निश्चित रूप से, स्वयं निर्माताओं को निर्धारित करती हैं। यह जानकर कि क्या उत्पादित किया जाता है, कैसे और किसके द्वारा, आप अपने आहार को यथासंभव सुरक्षित बना सकते हैं।

खाद्य उत्पादों का वर्गीकरण

1. पौधे की उत्पत्ति के उत्पाद. ऐसे उत्पाद विशेष रूप से कृषि फसलों से उत्पादित होते हैं। इन्हें या तो संसाधित किया जा सकता है या उनके मूल रूप में बेचा जा सकता है। इस समूह में सब्जियां, फल, वनस्पति तेल आदि जैसे खाद्य उत्पाद शामिल हैं। उत्पादों के इस समूह में उच्च ऊर्जा मूल्य है, मुख्य रूप से उनकी संरचना में ग्लूकोज और स्टार्च की उच्च सामग्री के कारण।
2. पशु मूल के उत्पाद. ऐसे खाद्य उत्पाद अपने मूल रूप में बहुत कम ही बेचे जाते हैं, क्योंकि उन्हें इस रूप में खाना संभव नहीं है। इस प्रकार, मांस पशुधन के वध के बाद ही प्राप्त होता है, और मक्खन दूध प्रसंस्करण के बाद प्राप्त होता है। अपवाद, शायद, अंडे और कुछ अन्य उत्पाद हैं। इन खाद्य पदार्थों का उपभोग के लिए अत्यधिक जैविक मूल्य है।
3. सहायक समूह के उत्पाद. यह समूह उनके अलग से उपयोग के लिए अभिप्रेत नहीं है। ये खाद्य योजक, नमक और मसाले आदि हैं।
4. संयुक्त उत्पाद. खाद्य उत्पादों के इस समूह को संशोधित किया गया है और इसमें विभिन्न खाद्य उत्पादों के घटक शामिल हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे उत्पादों में उच्च पोषण मूल्य होता है और इन्हें ख़स्ता और मलाईदार पदार्थों के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। ये मुख्य रूप से सांद्रित भोजन और शिशु आहार हैं।

• गैस्ट्रोनॉमिक (यह समूह खाने के लिए तैयार उत्पादों द्वारा दर्शाया जाता है - विभिन्न सॉसेज, चीज, डिब्बाबंद भोजन, पेय, आदि);
• किराना, जिसमें ऐसे खाद्य उत्पाद शामिल हैं जिन्हें पकाने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, कच्ची सब्जियाँ, मांस।

• दैनिक उपभोग की वस्तुएँ, जिनमें ब्रेड, अंडे, सब्जियाँ और फल शामिल हैं;
• विशेष उपभोक्ता वस्तुएँ जैसे मादक पेय, व्यंजन, कन्फेक्शनरी, आदि।

हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि एक या दूसरे उत्पाद की माँग दूसरे की तुलना में अधिक है। यह सिर्फ इतना है कि रोजमर्रा की उपभोक्ता वस्तुओं के लिए, आर्थिक स्थिति की परवाह किए बिना मांग के दैनिक स्तर की गारंटी दी जाती है। और देश में आर्थिक स्थिति बिगड़ने पर दूसरे प्रकार के उत्पाद अनिवार्य रूप से मांग खो देते हैं।

खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता विशेषताएँ

विशाल चयन के कारण, खाद्य उत्पादों के बीच प्रतिस्पर्धा बहुत अधिक है। इसलिए, उपभोक्ता के लिए निर्धारण कारक उत्पाद की गुणवत्ता, पोषण मूल्य, ताजगी और समान गुण हैं। जब भोजन की गुणवत्ता की बात आती है, तो मानदंड को सटीक रूप से परिभाषित करना बहुत मुश्किल होता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, मुख्य मानदंडों में से एक हानिकारक पदार्थों की उपस्थिति है।

दुर्भाग्य से, बाज़ार में ऐसा कोई उत्पाद नहीं है जिसमें सौ प्रतिशत लाभकारी गुण हों। किसी न किसी हद तक, प्रत्येक खाद्य उत्पाद शरीर को नुकसान पहुंचाता है। उदाहरण के लिए, मांस प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो मनुष्यों के लिए ईंधन है, लेकिन साथ ही यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो शरीर की उम्र बढ़ने को तेज करता है।

इस कारण से, किसी विशेष उत्पाद के लिए हानिकारकता के स्तर को स्थापित करने के लिए चिकित्सा और जैविक अध्ययन किए जाते हैं। आणविक संरचना, जो आमतौर पर उत्पाद लेबल पर इंगित की जाती है, आपको भोजन की इस गुणवत्ता को समझने में मदद करेगी।
लेकिन अधिकांश कृषि उत्पादों के लिए ये पैरामीटर स्थापित हैं, और किसी व्यक्तिगत निर्माता के उत्पाद के लिए गुणवत्ता निर्धारित करना लगभग असंभव है। उदाहरण के लिए, बाजार में सीधे आलू या गाजर की गुणवत्ता आंखों से निर्धारित करना बहुत मुश्किल है।

इस समूह के अन्य गुण स्वाद, सुगंध और ताजगी हैं। यदि किसी उत्पाद की ताजगी निर्माण की तारीख के आधार पर निर्धारित की जा सकती है, तो सुगंध और स्वाद गुण केवल नमूनाकरण के दौरान निर्धारित किए जा सकते हैं।

पोषण मूल्य

उस उत्पाद का पोषण मूल्य क्या है जिसके बारे में सभी पोषण विशेषज्ञ बात करते हैं? यह किसी भी खाद्य उत्पाद की मुख्य गुणवत्ता वाली संपत्ति है। पोषण मूल्य किलोकलरीज में मापा जाता है। यह सूचक आमतौर पर द्वितीयक वस्तुओं के लेबल पर दर्शाया जाता है। लेकिन प्राथमिक वस्तुओं का पोषण और ऊर्जा मूल्य आम तौर पर ज्ञात जानकारी का उपयोग करके निर्धारित किया जाना चाहिए। इसलिए, किसी व्यक्तिगत निर्माता के लिए इस सूचक को स्थापित करना असंभव है।

द्वितीयक उत्पादों के लिए, सभी पोषण संबंधी गुण, आणविक और मौलिक संरचना लेबल पर दर्शाई गई हैं। हालाँकि, बेईमान निर्माता अपने उत्पाद की गुणवत्ता को बढ़ा-चढ़ाकर पेश करने और अपने लिए उच्च लाभ सुनिश्चित करने के लिए गलत जानकारी शामिल कर सकते हैं। इस कारण से, वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की पहचान उपभोक्ताओं द्वारा परीक्षण की एक निश्चित अवधि के बाद ही की जाती है।

इस कारक पर विज्ञापन का भी कुछ प्रभाव हो सकता है। एक सक्षम और खूबसूरती से निष्पादित विज्ञापन अभियान एक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद की छाप पैदा कर सकता है, हालांकि वास्तव में इसका अपने समकक्षों पर कोई लाभ नहीं है या अपने प्रतिस्पर्धियों की तुलना में बहुत खराब है।

किसी उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में प्रश्न का सबसे सटीक उत्तर एक विशेषज्ञ द्वारा दिया जा सकता है, और फिर रासायनिक विश्लेषण के लिए उपकरणों की एक श्रृंखला का उपयोग किया जा सकता है।

1. ऊर्जा मूल्य। वही मान जो प्रत्येक प्रकार के लिए उपभोग किए गए उत्पाद की मात्रा निर्धारित करता है। तो, औसतन, एक व्यक्ति को प्रति दिन 500 से 1000 किलोकलरीज का उपभोग करने की आवश्यकता होती है। इसलिए, यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि किसी व्यक्तिगत उत्पाद या उसकी सेवा का ऊर्जा मूल्य क्या है, जो मोटापे या अत्यधिक वजन घटाने से बचने में मदद करेगा।
2. जैविक मूल्य उत्पाद की सामग्री में निहित है, जिसमें अमीनो एसिड, विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और बहुत कुछ हो सकता है जो अलग-अलग मात्रा में शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।
3. शारीरिक मूल्य उस उत्पाद की विशेषताओं में निहित है जो व्यक्तिगत अंगों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है: हृदय, तंत्रिका तंत्र, आदि। कुछ प्रकार के उत्पाद समग्र रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं। अधिकांश औषधियाँ खाद्य घटकों से बनाई जाती हैं। इस कारण से, कुछ उत्पादों के उपयोग पर आधारित पारंपरिक चिकित्सा फलती-फूलती है।
4. ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतक गंध, स्वाद, सुगंध आदि जैसे गुणों से निर्धारित होते हैं।

स्वच्छता और स्वास्थ्यकर विशेषताएँ

खाद्य उत्पादों के लिए विशेषताओं का यह समूह ज्यादातर मामलों में राज्य द्वारा नियंत्रित होता है और विभिन्न उपनियमों में स्थापित होता है। आमतौर पर, इन गुणों को उत्पाद की सूक्ष्मजीवविज्ञानी विशेषताओं द्वारा दर्शाया जाता है, जैसे एलर्जी पैदा करने की क्षमता, कुछ अंगों के कामकाज को प्रभावित करना, कृत्रिम रासायनिक तत्वों की सामग्री आदि।

प्राथमिक कच्चे माल के लिए कानूनी आवश्यकताएँ काफी उदार हैं। उत्पादन प्रक्रिया के दौरान रासायनिक उर्वरकों और हार्मोनल एडिटिव्स का कम मात्रा में उपयोग करना पर्याप्त है ताकि उत्पाद को बाजार तक पहुंच मिल सके। लेकिन कानून प्रसंस्कृत उत्पादों के लिए काफी सख्त आवश्यकताएं निर्धारित करता है।
इस प्रकार, कानून उन रासायनिक योजकों की एक सूची स्थापित करता है जिन्हें किसी भी खाद्य उत्पाद में बिल्कुल भी शामिल नहीं किया जाना चाहिए, या उनकी सामग्री सीमित है।

इसके अलावा, उत्पादन प्रक्रिया पर ही आवश्यकताएं थोप दी जाती हैं। उदाहरण के लिए, आप हानिकारक पदार्थों वाले उपकरणों का उपयोग नहीं कर सकते हैं, और उत्पादन के दौरान आपको सभी स्वच्छता और स्वास्थ्यकर मानकों का पालन करना होगा। ऐसे मानक किसी व्यक्तिगत उत्पाद और समग्र रूप से उत्पादों के समूह दोनों के लिए स्थापित किए जा सकते हैं।

खाद्य बाजार

चूँकि मनुष्य एक ऐसी प्रजाति है जिसे निरंतर पोषण की आवश्यकता होती है, खाद्य बाज़ार फल-फूल रहा है। शायद व्यापार का यह क्षेत्र व्यापार कारोबार के मामले में अग्रणी है। इसलिए, खाद्य उत्पादों के उत्पादन और बिक्री से संबंधित व्यवसाय सभी क्षेत्रों में सबसे अधिक लाभदायक माना जाता है।

• कच्चे माल का उत्पादन;
• गैस्ट्रोनॉमिक खाद्य उत्पादों के उत्पादन में लगे उद्यम;
• खाने के लिए तैयार भोजन बनाने वाले संगठन, उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद सामान और अर्ध-तैयार उत्पाद, साथ ही खानपान प्रतिष्ठान।

खाद्य उत्पादों के उत्पादकों और उपभोक्ताओं दोनों के लिए बाज़ार का बहुत महत्व है।

• सूचनात्मक, किसी उत्पाद, उसकी गुणवत्ता और कीमत के साथ-साथ किसी विशेष खाद्य उत्पाद की आपूर्ति और मांग की मात्रा के बारे में जानकारी के प्रसार से संबंधित;
• मध्यस्थ, चूंकि बाजार उपभोक्ताओं द्वारा वस्तुओं के आदान-प्रदान और खाद्य उत्पादों की सीधी खरीद के लिए एक मंच प्रदान करता है।
• मूल्य निर्धारण फ़ंक्शन में आपूर्ति और मांग के बीच संबंध, कीमत और गुणवत्ता में प्रतिस्पर्धा जैसी प्रक्रियाएं शामिल हैं, जिसके परिणामस्वरूप कुछ वस्तुओं की कीमतें बढ़ती हैं और अन्य की कीमतें गिरती हैं;
• स्वास्थ्य कार्य कम गुणवत्ता वाले उत्पादों और अव्यवहार्य उद्यमों के बाजार को साफ करना है।

इस प्रकार, यह बाज़ार ही है जो यह निर्धारित करता है कि किस कीमत पर क्या बेचना और खरीदना है।

खाद्य उत्पाद बेचने की प्रक्रिया

खाद्य उत्पादों को सामान्य बाजारों और दुकानों और बड़े सुपरमार्केट दोनों में बेचा जा सकता है। भोजन बेचना बिचौलियों के लिए असली सोने की खान बन गया है। आज सीधे निर्माता से आलू खरीदना भी दुर्लभ है। यह शहरों में विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है।

चूँकि परिचित बाज़ारों का स्थान विशाल दुकानों ने ले लिया है, इसलिए वे स्थितियाँ बदल गई हैं जिन पर आपको किसी विशेष उत्पाद को खरीदते समय ध्यान देने की आवश्यकता है। कई मायनों में, बाज़ारों में गंदगी और अनुचित भंडारण के कारण उनमें से अधिकांश को अधिकारियों द्वारा बंद कर दिया गया था। लेकिन दुकानें हमेशा साफ-सुथरी नहीं होतीं। यह मुख्य रूप से माल के भंडारण की गुणवत्ता में सुधार में परिलक्षित होता है।

1. सामान का सही स्थान। उदाहरण के लिए, आप ब्रेड उत्पादों और मांस को एक ही शेल्फ पर नहीं रख सकते।
2. खाद्य भंडारण के लिए तापमान की स्थिति बनाए रखना। इस प्रकार, डेयरी उत्पादों को 15 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।
3. स्वच्छता और स्वच्छ घटक। इसमें परिसर की सफाई और उत्पादों की गुणवत्ता का संरक्षण शामिल है।

खाद्य उत्पादों के भंडारण के लिए सभी आवश्यकताएं प्रासंगिक स्वच्छता और स्वच्छता मानकों में निर्दिष्ट हैं और उनकी बिक्री में शामिल प्रत्येक उद्यम द्वारा इसका अनुपालन किया जाना चाहिए।

दुर्भाग्य से, आज अक्सर ऐसे विक्रेता होते हैं जो इन आवश्यकताओं के प्रति बेईमान होते हैं, लेकिन कुछ परिस्थितियों के कारण उपभोक्ताओं को उनसे सामान खरीदने के लिए मजबूर होना पड़ता है। उदाहरण के लिए, ग्रामीण क्षेत्रों या दूरदराज के क्षेत्रों में उचित प्रतिस्पर्धा नहीं होती है, जिसके परिणामस्वरूप किसी एक उद्यम के एकाधिकार की स्थितियाँ निर्मित हो जाती हैं। और वहां आप अक्सर खाद्य उत्पादों के भंडारण के लिए कानूनी आवश्यकताओं का उल्लंघन देख सकते हैं।

उपभोक्ता अधिकार संरक्षण

कानून खाद्य उत्पादों के उपभोक्ताओं के अधिकारों की रक्षा के लिए निम्नलिखित अवसर प्रदान करता है:

• माल की वापसी, जिसका अर्थ उसके लिए भुगतान किए गए पैसे की वापसी है;
• गुणवत्ता में गिरावट के अनुरूप उत्पाद की कीमत में कमी;
• निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों से जीवन और स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान के लिए मुआवजा;
• नैतिक और भौतिक क्षति के लिए मुआवजा।

उपभोक्ताओं के अधिकारों और वैध हितों की सुरक्षा के लिए बुनियादी सिद्धांत और प्रावधान कानून में निहित हैं। विशेष रूप से, रूसी संघ के नागरिक संहिता में, साथ ही रूसी संघ के कानून "उपभोक्ता अधिकारों के संरक्षण पर"।

इस प्रकार, जब निम्न-गुणवत्ता वाले खाद्य उत्पाद बेचते हैं और उनके उचित भंडारण को सुनिश्चित करने की उपेक्षा करते हैं, तो विक्रेता न केवल ग्राहक, बल्कि काफी बड़ी मात्रा में धन खोने का जोखिम उठाता है।

दुर्भाग्य से, कई उपभोक्ता भोजन की गुणवत्ता पर ध्यान नहीं देते हैं, क्योंकि उनका प्रतिदिन सेवन किया जाता है और समय-समय पर विषाक्तता को सामान्य माना जाता है।

पोषण मनुष्य सहित प्रत्येक प्राणी के जीवन में सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। यदि आप नहीं खाते हैं, तो आप थोड़े समय के लिए ही जीवित रह पाएंगे, इससे पहले कि आपका शरीर थक जाए। पहले तो लोग यही जानते थे. वे समझ गए कि भोजन के बिना वे मर जाएंगे, इसलिए उन्होंने वही खाया जो उनका शरीर संसाधित कर सकता था। लेकिन आधुनिक दुनिया में, सब कुछ बहुत अधिक जटिल है, क्योंकि वैज्ञानिक कई दशकों से अध्ययन कर रहे हैं कि भोजन क्या है, साथ ही इसका मानव शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है। तदनुसार, लोगों को अब यह विचार हो गया है कि प्रत्येक उत्पाद में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो मानव शरीर के पूर्ण अस्तित्व के लिए आवश्यक आवश्यक तत्व हैं।

तीनों तत्वों में से शरीर को कार्बोहाइड्रेट की सबसे अधिक आवश्यकता होती है, क्योंकि ये मनुष्य के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। इसलिए, कार्बोहाइड्रेट के बारे में पूरी तरह से सब कुछ जानना महत्वपूर्ण है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट के रूप में क्या योग्य है, कौन से खाद्य पदार्थ स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट हैं और कौन से अस्वास्थ्यकर हैं, और भी बहुत कुछ। यदि आप स्वस्थ खाना चाहते हैं, तो यह सोचने का समय है कि आप वास्तव में क्या खाते हैं। इसलिए आपको सीखना चाहिए कि कार्बोहाइड्रेट क्या हैं, आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए ताकि आपके शरीर को आवश्यक पोषण मिल सके, इत्यादि।

कार्बोहाइड्रेट के फायदे

कार्बोहाइड्रेट के रूप में क्या योग्य है, किन खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इत्यादि पर विचार करने से पहले, यह देखना आवश्यक है कि यह तत्व सामान्य रूप से क्या विशिष्ट बनाता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं, इसलिए किसी भी मामले में उन्हें कम नहीं आंका जाना चाहिए या आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं किया जाना चाहिए, जैसा कि हाल ही में कहना फैशनेबल हो गया है। दूसरे, कुछ कार्बोहाइड्रेट शरीर से विभिन्न विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावी ढंग से साफ करते हैं। तीसरा, यह मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक एक महत्वपूर्ण तत्व है, इसलिए यदि आप सही मात्रा में उचित कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं, तो आपका शरीर विभिन्न बीमारियों और वायरल संक्रमणों से अधिक प्रभावी ढंग से लड़ने में सक्षम होगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण और उपयोगी तत्व है, इसलिए इसमें कोई संदेह नहीं है कि आपको पता होना चाहिए कि कार्बोहाइड्रेट में क्या शामिल है, कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, इत्यादि। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि अकेले कार्बोहाइड्रेट खाना एक अच्छा विचार है। तथ्य यह है कि कार्बोहाइड्रेट की कमी और अधिकता दोनों ही अप्रिय परिणाम दे सकते हैं।

कार्बोहाइड्रेट की कमी और अधिकता

इससे पहले कि आप जानें कि कौन से खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट हैं (ऐसे खाद्य पदार्थों की सूची बहुत बड़ी है, इसलिए आपके पास चुनने के लिए बहुत कुछ होगा), आपको यह स्पष्ट करना होगा कि आपके आहार में कार्बोहाइड्रेट की अधिकता या कमी से क्या परिणाम हो सकते हैं। जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं, इसलिए आहार में उनकी कमी से काफी अपेक्षित परिणाम होंगे, जैसे ताकत की हानि और पूर्ण उदासीनता। यह अवसादग्रस्तता विकारों को भी ट्रिगर कर सकता है, इसलिए आपको इस मुद्दे को कभी भी हल्के में नहीं लेना चाहिए।

लेकिन शरीर में कार्बोहाइड्रेट की अधिकता अच्छी नहीं होती है। सबसे पहले, इससे शरीर के वजन में वृद्धि होगी, साथ ही रक्त में इंसुलिन के स्तर में भी तेज वृद्धि होगी। इससे क्या होता है, यह बताने की जरूरत नहीं है, ऐसी छलांग के नतीजे किसी भी व्यक्ति की जिंदगी बर्बाद कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अत्यधिक गतिविधि का अनुभव करेंगे, गंभीर स्तर तक पहुंच जाएंगे, जिससे मांसपेशियों में कंपन, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में व्यवधान, साथ ही अग्न्याशय के कामकाज में गड़बड़ी होगी। यह सब सामान्य रूप से ध्यान केंद्रित करने में पूर्ण असमर्थता के साथ भी होता है, इसलिए कार्बोहाइड्रेट की अधिकता उनकी कमी से बेहतर नहीं है। अब आप समझ गए हैं कि किन खाद्य पदार्थों को कार्बोहाइड्रेट माना जाता है, इस पर विचार करने से पहले इसके बारे में जानना क्यों महत्वपूर्ण था। नकारात्मक प्रभावों की सूची बहुत बड़ी है, केवल सबसे आम प्रभावों को यहां सूचीबद्ध किया गया है, इसलिए हमेशा इस बात से सावधान रहें कि आप क्या और कितनी मात्रा में सेवन करते हैं।

ज़रूरत

यह अंतर करना बहुत महत्वपूर्ण है कि कौन से खाद्य पदार्थ प्रोटीन हैं, कौन से कार्बोहाइड्रेट हैं, और कौन से वसा हैं क्योंकि आपको स्पष्ट रूप से शेड्यूल करना होगा कि आप क्या खा रहे हैं। एक संतुलित आहार वह है जिसमें आप जो कुछ भी खाते हैं उसका पचास प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, जिसमें प्रोटीन और वसा लगभग 25 प्रतिशत होता है (प्रोटीन के प्रति अधिक पूर्वाग्रह हो सकता है, खासकर यदि आप मांसपेशियों के निर्माण के लिए व्यायाम करते हैं)। स्थिर शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने के लिए शरीर के लिए पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट की न्यूनतम मात्रा औसतन प्रति दिन लगभग एक सौ ग्राम है। यदि आपका जीवन औसत है, यानी आपकी गतिविधि मध्यम स्तर की है, तो आपको प्रतिदिन लगभग 400 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होगी। तदनुसार, आपकी गतिविधि का स्तर जितना अधिक होगा, आपके शरीर को कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों की आवश्यकता उतनी ही अधिक होगी, क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त ऊर्जा को इस गतिविधि पर खर्च करता है। सिद्धांत रूप में, अन्य तत्वों के बारे में भी यही कहा जा सकता है। अपने भोजन की सही योजना बनाने के लिए यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि कौन से खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा हैं।

सरल और जटिल कार्बोहाइड्रेट

तो आप यह विभाजित करने का महत्व समझते हैं कि कौन सी वस्तुएँ किस उत्पाद से संबंधित हैं। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है, लेकिन वसा को कम नहीं आंका जाना चाहिए। वसा कई प्रकार की होती हैं, उदाहरण के लिए, संतृप्त और असंतृप्त, और प्रत्येक प्रकार का शरीर को लाभ या हानि का अपना स्तर होता है। यही बात कार्बोहाइड्रेट पर भी लागू होती है, जिसके लिए मुख्य विभाजन सरल और जटिल है। कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं क्योंकि इन्हें पेट द्वारा पचने में लंबा समय लगता है। यह रक्त शर्करा के स्तर में बढ़ोतरी से बचाता है और आपको अतिरिक्त वजन बढ़ने से रोकता है, क्योंकि ऐसे कार्बोहाइड्रेट खाने के बाद आप लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करेंगे। स्टार्च, ग्लाइकोजन और फाइबर जटिल कार्बोहाइड्रेट के मुख्य वाहक हैं, इसलिए आपको नियमित रूप से इनसे युक्त खाद्य पदार्थ खाना चाहिए।

सरल कार्बोहाइड्रेट आवश्यक रूप से अस्वास्थ्यकर नहीं होते हैं, लेकिन उन्हें बहुत सावधानी से संभालने की आवश्यकता होती है। हम ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज और अन्य समान तत्वों के बारे में बात कर रहे हैं। वे जटिल कार्बोहाइड्रेट से भिन्न होते हैं क्योंकि वे शरीर द्वारा जल्दी से संसाधित होते हैं, यही कारण है कि समस्याएं उत्पन्न होती हैं। सबसे पहले, वे ऊर्जा के अलावा शरीर को कोई लाभ नहीं देते हैं। दूसरे, वे आपको पेट भरा हुआ महसूस नहीं कराते हैं, इसलिए आप आसानी से ज़्यादा खा सकते हैं और कार्बोहाइड्रेट की अतिरिक्त खुराक प्राप्त कर सकते हैं। तीसरा, ऐसे कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बनते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स इस बात का माप है कि कोई भोजन किसी व्यक्ति के रक्त शर्करा को कितना बढ़ाएगा, और बड़ी मात्रा में सरल कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ सूची में सबसे ऊपर हैं। कौन से खाद्य पदार्थों को तेज़ कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया गया है? जो आप पहले से जानते हैं उसके आधार पर, आप उन्हें स्वयं नाम दे सकते हैं: चीनी, कन्फेक्शनरी, जैम, शहद, जूस, फल, इत्यादि। इनमें से सभी खाद्य पदार्थ हानिकारक नहीं हैं, लेकिन इनका सेवन हमेशा सोच-समझकर करना चाहिए।

पाचनशक्ति

प्राप्त आंकड़ों के आधार पर, कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों को उन खाद्य पदार्थों में विभाजित करना संभव है जो जल्दी अवशोषित होते हैं और जो धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं। ज्यादातर मामलों में, जैसा कि आप पहले से ही अनुमान लगा सकते हैं, तेजी से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और धीमी गति से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इस तथ्य पर भी ध्यान देने योग्य है कि इसमें अपाच्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिनसे शरीर आवश्यक ऊर्जा प्राप्त नहीं कर पाता है। उदाहरण के लिए, सेलूलोज़ एक अपाच्य तत्व है; यह शरीर से उसी रूप में उत्सर्जित होता है जिस रूप में यह शरीर में प्रवेश करता है और शरीर को कोई ऊर्जा मूल्य प्रदान नहीं करता है। लेकिन क्या सेलूलोज़ अनावश्यक है? बिल्कुल नहीं, क्योंकि इसका उद्देश्य बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हुए आंतों की दीवारों को साफ करना है।

क्या उपयोग करें?

तो, अब यह पता लगाने का समय आ गया है कि आपको अपने आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल करने चाहिए और किसे बाहर रखना चाहिए। इसके लिए आपको एक टेबल की जरूरत पड़ेगी. कार्बोहाइड्रेट क्या हैं? आपको कौन से खाद्य पदार्थ अधिक बार खाने चाहिए और किन से पूरी तरह परहेज करना चाहिए? लेकिन सबसे पहले आपको यह पता लगाना चाहिए कि आपको किस तरह के कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहिए। जैसा कि पहले कहा गया है, कोई ख़राब कार्बोहाइड्रेट नहीं है, केवल कार्बोहाइड्रेट हैं जो विभिन्न स्थितियों के लिए उपयुक्त हैं, और ऐसे कार्बोहाइड्रेट भी हैं जिनके बारे में आपको बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है। निस्संदेह, सबसे स्वास्थ्यप्रद चीज़ जटिल कार्बोहाइड्रेट है, जो लंबे समय तक आपके पेट में रहती है और धीरे-धीरे आपको ऊर्जा देती है। ये उत्पाद आपको काम पर लंबे दिन गुजारने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। लेकिन सरल कार्बोहाइड्रेट खाने का सबसे अच्छा समय कब है? वे सबसे उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, गहन प्रशिक्षण से पहले, जब आपके शरीर को ऊर्जा के तीव्र विस्फोट की आवश्यकता होगी।

वहां कौन से उत्पाद हैं?

अब आप आम तौर पर जानते हैं कि किन खाद्य पदार्थों को कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। एक सूची, तालिका, चार्ट, या कोई अन्य समान विधि आपको प्रभावी ढंग से याद रखने की अनुमति देगी कि क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए। उदाहरण के लिए, तालिका के एक भाग में आप उन खाद्य पदार्थों को इंगित कर सकते हैं जो खाने लायक हैं क्योंकि उनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं (या बिल्कुल भी कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं)। इन उत्पादों में विभिन्न मांस उत्पादों के साथ-साथ अंडे भी शामिल होंगे। इसके अलावा, यह सैल्मन, हेरिंग या ईल जैसी मछली पर ध्यान देने योग्य है।

यदा-कदा मेहमान

ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको खाना चाहिए, लेकिन केवल सीमित मात्रा में, अन्यथा यह ऊपर चर्चा की गई समस्याओं का कारण बन सकता है। इन उत्पादों में सब्जियाँ और फल, साथ ही सूप और डेयरी उत्पाद शामिल हैं। सब्जियों में से प्याज, मिर्च, कद्दू या चुकंदर चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि इन उत्पादों में प्रति सौ ग्राम उत्पाद में 10 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं।

पूर्ण इनकार

अगर आप एक स्वस्थ जीवनशैली जीना चाहते हैं तो आपको कुछ खाद्य पदार्थों से पूरी तरह परहेज करना चाहिए। इनमें तलकर तैयार किए गए आलू भी शामिल हैं, साथ ही, चिप्स के रूप में भी। आपको सोडा और इसी तरह के अन्य मीठे पेय भी नहीं पीना चाहिए, कैंडी और अन्य मिठाइयाँ नहीं खानी चाहिए और अपने आहार से सफेद ब्रेड को पूरी तरह से हटा देना चाहिए।

कार्बोहाइड्रेट में अग्रणी

खैर, तालिका में अंतिम आइटम उन उत्पादों की सूची हो सकती है जो प्रति सौ ग्राम भोजन में कार्बोहाइड्रेट सामग्री में अग्रणी हैं। पहले स्थान पर, स्वाभाविक रूप से, चीनी है, जो 99.9 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट है। इसके बाद अन्य मीठे खाद्य पदार्थ जैसे शहद, मुरब्बा या खजूर आते हैं। शीर्ष में पहला बिना मीठा किया हुआ उत्पाद मोती जौ का दलिया होगा, जिसमें 67 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। अनाज और चावल के दलिया भी ध्यान देने योग्य हैं, जिनमें क्रमशः 60 और 62 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। और यह मत भूलिए कि गेहूं के आटे में 61 ग्राम कार्बोहाइड्रेट भी होता है, यही कारण है कि पके हुए सामान आपके फिगर के लिए इतने अस्वास्थ्यकर होते हैं।

परिणाम

खैर, अब आप स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने के लिए कार्बोहाइड्रेट के बारे में वह सब कुछ जान गए हैं जो आपको जानना आवश्यक है। तो अब समय आ गया है कि आप अपने जीवन को बदलें और केवल उतने ही कार्बोहाइड्रेट लें जितनी आपको आवश्यकता है, ध्यान से चुनें कि आप कौन सा कार्बोहाइड्रेट खाते हैं।

सबसे महत्वपूर्ण उद्योगों में से एक खाद्य उद्योग है, क्योंकि हर दिन मानव शरीर को ईंधन की आवश्यकता होती है - विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पाद, प्राकृतिक और संसाधित दोनों रूपों में। उनका वर्गीकरण खाद्य उत्पादों की संपूर्ण विविधता की शब्दावली को व्यवस्थित और व्यवस्थित करने में मदद करता है।

प्रभावी ढंग से और कुशलता से भोजन का उत्पादन, बिक्री और भंडारण करने में सक्षम होने के लिए, पहले इसे वर्गीकृत करना आवश्यक है।

खाद्य उत्पादों का वर्गीकरण खाद्य उत्पादों के पूरे समूह को कुछ विशेषताओं के अनुसार व्यापकता के विभिन्न स्तरों के समूहों में विभाजित करने की एक तार्किक प्रक्रिया है।

वस्तु विज्ञान में, खाद्य उत्पादों के कई वर्गीकरण हैं, अर्थात्: शैक्षिक, व्यापार, मानक, आर्थिक-सांख्यिकीय और विदेशी आर्थिक। पहले दो को सबसे आम माना जाता है।

खाद्य उत्पादों के वर्गीकरण के कई उद्देश्य हैं, अर्थात्:

• उत्पाद जानकारी एकत्र करने और संसाधित करने की प्रक्रिया को स्वचालित करने में सहायता करें;
• खाद्य उत्पादों के उपभोक्ता गुणों पर अनुसंधान की सुविधा, खाद्य उत्पादों के लिए आवश्यकताओं की एक प्रणाली का गठन, लेखांकन और उनके टर्नओवर की योजना बनाना;
• तर्कसंगत पैकेजिंग विधियों को विकसित करने में मदद करना, खाद्य उत्पादों के भंडारण और परिवहन के इष्टतम तरीकों को व्यवस्थित करना;
• बिक्री क्षेत्र और गोदाम में माल के तर्कसंगत स्थान को बढ़ावा देना;
• खाद्य उत्पादों के प्रमाणीकरण के लिए एक आधार बनाएं;
• खाद्य उत्पादों के लिए उपभोक्ता मांग की पहचान की सुविधा प्रदान करना।

वस्तुओं के बारे में जानकारी एकत्र करने और उन्हें प्रोसेस करने के लिए विभिन्न प्रकार के कंप्यूटर टूल्स का उपयोग किया जाता है। उपयोग के दायरे के आधार पर सॉफ़्टवेयर उत्पादों के वर्गीकरण में तीन मुख्य श्रेणियां शामिल हैं: सिस्टम सॉफ़्टवेयर, एप्लिकेशन सॉफ़्टवेयर पैकेज और प्रोग्रामिंग टूल। एप्लिकेशन प्रोग्राम विभिन्न सूचनाओं को संसाधित करने के लिए जिम्मेदार हैं।

बदले में, लागू सॉफ़्टवेयर उत्पादों का वर्गीकरण निम्नलिखित प्रकारों में विभाजित है: टेक्स्ट संपादक और प्रोसेसर, ग्राफिक संपादक, डेटाबेस प्रबंधन सिस्टम, स्प्रेडशीट; लेखांकन प्रणालियाँ, कार्यालय प्रबंधन प्रणालियाँ, वित्तीय विश्लेषणात्मक प्रणालियाँ और अन्य। उपरोक्त सभी सॉफ़्टवेयर टूल का उपयोग खाद्य उत्पादों के कारोबार के प्रबंधन में किया जाता है।

उनके उद्देश्य के आधार पर, सभी खाद्य उत्पादों को चार श्रेणियों में विभाजित किया गया है:

1. बड़े पैमाने पर उपभोग के लिए खाद्य उत्पाद।
2. चिकित्सा-आहार और चिकित्सीय-रोगनिरोधी उत्पाद।
3. बच्चों को खिलाने के उद्देश्य से उत्पाद।
4. कार्यात्मक खाद्य पदार्थों:

• गरिष्ठ खाद्य पदार्थ;
• शारीरिक रूप से कार्यात्मक खाद्य सामग्री;
• प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ;
• प्रोबायोटिक्स;
• प्रीबायोटिक्स;
• सिनबायोटिक्स।

ऊपरी स्तर के खाद्य उत्पादों का वर्गीकरण सबसे सामान्य विशेषताओं के अनुसार किया जाता है।

इस प्रकार, उनकी उत्पत्ति के आधार पर, सभी खाद्य उत्पादों को चार समूहों में विभाजित किया गया है:

• पौधे की उत्पत्ति के उत्पाद (अनाज, सब्जियां, फल, फलियां, मशरूम, आदि);
• पशु मूल के उत्पाद (मांस, मछली, समुद्री भोजन, आदि);
• खनिज मूल (टेबल नमक);
• जैवसंश्लेषक मूल (सिरका)।

उनकी रासायनिक संरचना के आधार पर, खाद्य उत्पादों को निम्न में विभाजित किया गया है:

• प्रोटीन;
• कार्बोहाइड्रेट;
• मोटा;
• खनिज.

प्रसंस्करण की डिग्री के आधार पर, खाद्य उत्पादों को विभाजित किया गया है:

• कच्चा;
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
• तैयार।

बेशक, यह मुख्य खाद्य पदार्थों का संपूर्ण वर्गीकरण नहीं है। खाद्य उत्पादों के प्रत्येक समूह में कच्चे माल, व्यंजनों, उत्पादन तकनीक और अन्य एकीकृत विशेषताओं के आधार पर पदानुक्रम में छोटे समूह (प्रजातियां, किस्में, किस्में आदि) होते हैं।

समूहों में खाद्य उत्पादों के शैक्षिक वर्गीकरण का उपयोग वस्तु विज्ञान में वस्तुओं के उपभोक्ता गुणों, इन गुणों के निर्माण के सिद्धांतों और उनके संरक्षण का अध्ययन करने के लिए किया जाता है। उपर्युक्त वर्गीकरण के अनुसार, सभी खाद्य उत्पादों को उनकी सामान्य उत्पत्ति, रासायनिक संरचना, उत्पादन तकनीक, उद्देश्य और भंडारण सुविधाओं के आधार पर 9 समूहों में जोड़ा जाता है:

• अनाज और आटा उत्पाद;
• फल और सब्जियाँ और मशरूम;
• चीनी, शहद, स्टार्च और कन्फेक्शनरी उत्पाद;
• खाद्य वसा;
• मांस उत्पादों;
• मत्स्य उत्पाद;
• डेयरी उत्पादों;
• अंडे और अंडा उत्पाद;
• स्वादिष्ट बनाने का सामान.

शैक्षिक वर्गीकरण का उद्देश्य उत्पादों की श्रेणी का अध्ययन करना है, और सबसे महत्वपूर्ण विशेषता खाद्य उत्पाद का उद्देश्य है।

समूहों में खाद्य उत्पादों का व्यापार वर्गीकरण तर्कसंगत रूप से अलमारियों पर सामान रखने और उनके कुशल भंडारण को व्यवस्थित करने में मदद करता है। इस वर्गीकरण के अनुसार, वस्तुओं के निम्नलिखित समूह प्रतिष्ठित हैं:

• बेकरी उत्पाद;
• फल और सब्जियां;
• डेयरी और मक्खन उत्पाद;
• हलवाई की दुकान;
• मांस और सॉसेज उत्पाद;
• मछली और मछली उत्पाद;
• अंडा उत्पाद;
• खाद्य वसा;
• शीतल पेय;
• शराब और वोदका उत्पाद;
• तम्बाकू उत्पाद.

व्यापार में, खाद्य उत्पादों का वर्गीकरण सभी खाद्य उत्पादों को किराना और गैस्ट्रोनॉमिक उत्पादों में सशर्त समूहीकरण प्रदान करता है।

वस्तुओं के गैस्ट्रोनॉमिक समूह में खाने के लिए तैयार उत्पाद, अर्थात् सॉसेज, डिब्बाबंद मांस और मछली और स्मोक्ड उत्पाद, चीज, मक्खन और अन्य डेयरी उत्पाद, अल्कोहल और गैर-अल्कोहल पेय और कुछ सीज़निंग शामिल हैं।

खाद्य उत्पाद वस्तुओं या वर्गीकरण का एक निश्चित समूह बना सकते हैं। वाणिज्यिक और औद्योगिक वर्गीकरण हैं।

पहले मामले में, उद्यम का वर्गीकरण (स्टोर में बेचे जाने वाले सामानों की श्रृंखला) और उत्पाद समूह (डेयरी, मांस, कन्फेक्शनरी, आदि) का वर्गीकरण प्रतिष्ठित है।

औद्योगिक वर्गीकरण में वे सामान शामिल होते हैं जो किसी दिए गए उद्यम (उद्यम वर्गीकरण) या किसी दिए गए औद्योगिक क्षेत्र (उद्योग वर्गीकरण) में उत्पादित होते हैं।

प्राचीन समय में, जब दूध की रासायनिक संरचना अभी तक ज्ञात नहीं थी, इस उत्पाद को अक्सर "श्वेत रक्त" या "जीवन का रस" कहा जाता था। और अच्छे कारण के लिए. आखिरकार, दूध को सबसे संपूर्ण खाद्य उत्पाद माना जाता है, इसकी सामग्री के कारण इसमें 20 अमीनो एसिड, 147 से अधिक फैटी एसिड और लैक्टोज (दूध चीनी) शामिल हैं, जो विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स, एंजाइम और अन्य उपयोगी पदार्थों का भंडार है।

दूध और उससे बनने वाले उत्पादों दोनों को वर्गीकृत किया जा सकता है। एक विशेष समूह में किण्वित दूध उत्पाद शामिल होते हैं, जो दूध के लैक्टिक एसिड या मिश्रित (लैक्टिक एसिड + अल्कोहल) किण्वन का परिणाम होते हैं।

डेयरी उत्पादों की तरह मांस उत्पाद भी बड़े पैमाने पर उपभोग वाले उत्पादों की श्रेणी में आते हैं। मांस में सभी आवश्यक अमीनो एसिड बड़ी मात्रा में और ऐसे अनुपात में होते हैं जो मानव शरीर की आवश्यकताओं को सर्वोत्तम रूप से पूरा करते हैं। यह मनुष्यों के लिए विटामिन बी12, फॉस्फोरस और आयरन, फॉस्फोलिपिड्स और अन्य पोषक तत्वों का मुख्य स्रोत है।

शिशु आहार उत्पाद जीवन के पहले दिनों से लेकर 14 वर्ष तक के बच्चों के लिए विशेष व्यंजनों के अनुसार उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल से बनाए गए खाद्य उत्पाद हैं। बच्चों के पोषण को उनके बढ़ते शरीर की सभी शारीरिक आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए, विशेष रूप से, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा, विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा में पूर्ण होना चाहिए।

शिशु आहार उत्पादों का पूरा वर्गीकरण बहुत व्यापक है। वर्गीकरण के लिए सबसे आम मानदंड बच्चों की उम्र है जिसके लिए खाद्य उत्पाद का इरादा है। इस संबंध में, खाद्य उत्पाद प्रतिष्ठित हैं:

• छोटे बच्चों के लिए (0 से 3 वर्ष तक);
• पूर्वस्कूली बच्चों के लिए (3 से 6 साल की उम्र तक);
• स्कूली उम्र के बच्चों के लिए (6 से 14 वर्ष तक)।

• कम पानी की मात्रा वाले उत्पाद (4-15%)। इसमें अनाज, पास्ता, आटा, सूखा दूध मिश्रण शामिल हैं;
• उच्च जल सामग्री (60-90%) वाले उत्पाद। ये सब्जी और फल प्यूरी, पनीर, केफिर, मीटबॉल हैं।

उत्पाद पीसने की डिग्री के आधार पर, बच्चों के खाद्य उत्पादों का उद्देश्य है:

• जीवन के पहले महीनों में बच्चों के लिए (पोषक तत्वों के समरूपीकरण का उपयोग 150-200 माइक्रोन के कण आकार के साथ किया जाता है);
• 6 से 9 महीने के बच्चों के लिए (800 माइक्रोन तक के कण आकार के साथ पोंछना);
• 10 महीने से 1.5 वर्ष तक के बच्चों के लिए (2000 माइक्रोन तक के टुकड़ों में पीसकर);
• 1.5 से 3 साल के बच्चों के लिए (विभाजित भोजन)।

डिब्बाबंद शिशु आहार है:

• वनस्पति कच्चे माल (जूस, प्यूरी, डिब्बाबंद सब्जियां और फल) से;
• कच्चे मांस (गोमांस, मुर्गी पालन, सूअर का मांस, जिगर, हृदय, पेट और जीभ) से।

डेयरी उत्पाद बच्चों के पोषण में एक विशेष स्थान रखते हैं, क्योंकि इसकी अनुपस्थिति में वे बच्चे के लिए माँ के दूध की जगह लेते हैं और पूरक आहार के रूप में उपयोग किए जाते हैं। उद्देश्य के आधार पर, बच्चों के लिए डेयरी उत्पादों का वर्गीकरण इस प्रकार है:

• शिशु आहार के लिए सूखे अनुकूलित फार्मूले;
• सूखा दूध दलिया;
• डेयरी उत्पादों।

उत्पाद के प्रकार के अनुसार, बच्चों के डेयरी उत्पाद हैं:

• सूखा;
• तरल;
• पेस्टी

सभी खाद्य उत्पाद समय के साथ ख़राब हो जाते हैं। आप डिब्बाबंदी द्वारा उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ऐसी स्थितियाँ बनाना आवश्यक है जो सूक्ष्मजीवों के विकास और एंजाइमों की गतिविधि को रोकें, जो भोजन को खराब करने का कारण बनते हैं।

डिब्बाबंदी विधि के अनुसार खाद्य भंडारण का वर्गीकरण इस प्रकार है:

• गर्मी उपचार (पाश्चुरीकरण, नसबंदी, ठंड, शीतलन, यूएचएफ धाराओं का अनुप्रयोग);
• निर्जलीकरण (ऊर्ध्वपातन, निर्वात, सौर या चैम्बर सुखाने);
• माध्यम की संरचना बदलना (नमकीन बनाना, अचार बनाना, अचार बनाना, चीनी मिलाना);
• रसायनों का उपयोग (एंटीबायोटिक्स, एंटीसेप्टिक्स और एंटीऑक्सीडेंट का परिचय);
• विकिरण द्वारा आयनीकरण.

डिब्बाबंदी से न केवल खाद्य उत्पादों की शेल्फ लाइफ बढ़ती है, बल्कि उनका दायरा भी बढ़ता है, स्वाद बेहतर होता है और कैलोरी की मात्रा भी बढ़ती है।

भोजन का वर्गीकरण क्यों आवश्यक है? प्रक्रिया के दौरान उत्पादों के साथ काम करने के नियमों का पालन करने में सक्षम होने के लिए:

• उत्पादन;
• भंडारण;
• परिवहन;
• कार्यान्वयन;
• उपभोग।

हमारा शरीर इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि इसे हर दिन पोषण और आराम की आवश्यकता होती है। यदि आराम के साथ सब कुछ स्पष्ट है - यह, सबसे पहले, स्वस्थ नींद है, तो पोषण इतना जटिल नहीं है। हर व्यक्ति को खाना चाहिए. और दिन में एक से अधिक बार. सही खान-पान जरूरी है, क्योंकि कुछ खास तरह की चीजों का ज्यादा सेवन शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। खाद्य उत्पादों का वर्गीकरण उनकी विशेषताओं और गुणों के अनुसार उन्हें विभिन्न समूहों में विभाजित करना है। 2018 में समूहों द्वारा माल का लेखा-जोखा करने के लिए, अखिल रूसी उत्पाद वर्गीकरणकर्ता (संक्षिप्त ओकेपी) का उपयोग किया जाता है।

अखिल रूसी उत्पाद कोड क्या है, इसे कहाँ और कैसे लागू किया जाता है, हम पाठ में आगे विचार करेंगे। यह समझना महत्वपूर्ण है कि उत्पादों का वर्गीकरण न केवल औद्योगिक पैमाने पर (अखिल रूसी वर्गीकरणकर्ता इसकी पुष्टि करता है), बल्कि स्थानीय स्थितियों में भी बहुत महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, अक्सर अलग-अलग आहारों में अलग-अलग पोषण के सिद्धांत का उपयोग किया जाता है। इसे व्यवहार में लागू करना असंभव होगा यदि आप नहीं जानते कि कोई विशेष उत्पाद किस समूह का है और क्या इसे दूसरे के साथ मिलाकर खाया जा सकता है। शाकाहारियों को कैसे पता चलता है कि उन्हें क्या नहीं खाना चाहिए? वे आपूर्ति को समूहों में विभाजित करने का भी उपयोग करते हैं, कभी-कभी तो इसका एहसास भी नहीं होता है। आख़िरकार, पौधे और पशु भोजन भी उत्पादों का एक वर्गीकरण है। ओकेपी का उपयोग करके, आप उत्पाद जानकारी को स्वचालित रूप से संसाधित कर सकते हैं। इससे कमोडिटी विशेषज्ञों और सांख्यिकीविदों का जीवन बहुत आसान हो जाता है। ओकेपी का उपयोग विपणन अनुसंधान में भी किया जाता है। ओकेपी का एक अन्य उद्देश्य माल को उनकी विशेषताओं के अनुसार कैटलॉग में शामिल करना है। इसके अलावा, अगर आज हम ज्यादातर खाद्य उत्पादों और उनके वर्गीकरण के बारे में बात करते हैं, तो ओकेपी का व्यापक अर्थ है, जिसमें 2018 में रूसी बाजार पर सभी मौजूदा उत्पाद शामिल हैं।

अखिल रूसी खाद्य बाज़ार काफी विविध है। वर्गीकरण कई प्रकार के होते हैं. खाद्य उत्पादों के उद्देश्य से:

• सामान्य खाद्य उत्पाद:
  • वनस्पति मूल - वह सब कुछ जो पेड़ और पौधे हमें देते हैं (रस, जामुन, फल, सब्जियाँ, अनाज, आदि);
  • पशु मूल (मांस, मछली, दूध, अंडे, खाद्य कीड़े, क्रेफ़िश, केकड़े, शंख, प्रोपोलिस, शहद, आदि);
  • मशरूम साम्राज्य से खाद्य उत्पाद;
  • शैवाल साम्राज्य से खाद्य उत्पाद;
  • सूक्ष्मजीवों के साम्राज्य से खाद्य उत्पाद (उदाहरण के लिए, खमीर);
  • अकार्बनिक (नमक, चीनी, आदि)
• आहार और निवारक उत्पाद (उपचार में प्रयुक्त);
• शिशु भोजन:
  • आयु:
    • तीन साल तक;
    • तीन से छह साल तक;
    • छह से चौदह वर्ष तक;
  • पानी की मात्रा:
    • कम (दलिया, मिश्रण, पास्ता, आदि);
    • उच्च (मसला हुआ आलू, कीमा, केफिर, आदि);
  • पीसने का प्रतिशत:
    • छह महीने से कम उम्र के बच्चे;
    • छह महीने से नौ तक;
    • दस महीने से डेढ़ साल तक;
    • डेढ़ से तीन साल तक;
  • डिब्बा बंद भोजन:
    • डिब्बाबंद सब्जी उत्पाद;
    • डिब्बाबंद मांस।
  • विशिष्ट कार्य करने के लिए डिज़ाइन किए गए खाद्य उत्पाद।

रासायनिक घटक को ध्यान में रखते हुए, ये हैं:

• प्रोटीन युक्त उत्पाद;
• वसा युक्त खाद्य पदार्थ;
• कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ;
• खनिज युक्त खाद्य पदार्थ.

उत्पादन प्रसंस्करण पर विचार:

• पकाया;
• कच्चे रूप में;
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद।

उपभोक्ता गुणों के आधार पर, निम्नलिखित प्रकारों को प्रतिष्ठित किया जाता है (शैक्षिक वर्गीकरण):

• अनाज और आटा;
• सब्जियां, फल, मशरूम;
• मांस;
• मछली;
• दूध और दूध उत्पाद;
• अंडे और अंडा उत्पाद;
• शहद, चीनी, कन्फेक्शनरी, स्टार्च;
• उपभोग के लिए उपयुक्त वसा;
• स्वादिष्ट बनाने का सामान.

व्यापार में प्रयुक्त वस्तुओं के समूह (वस्तु पड़ोस, आदि):

• मांस और सॉसेज उत्पाद;
• बेकरी उत्पाद;
• अंडे और अंडा उत्पाद;
• कन्फेक्शनरी उत्पाद;
• सब्जियाँ और फल;
• दूध और दूध उत्पाद;
• खाद्य वसा;
• मछली और मछली उत्पाद;
• तंबाकू उत्पाद;
• शीतल पेय;
• विभिन्न अल्कोहल सामग्री वाले पेय।

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि अखिल रूसी उत्पाद वर्गीकरणकर्ता, जिसे ओकेपी भी कहा जाता है, उत्पादों को केवल समूहों में विभाजित नहीं करता है। यह समूह में उसकी सदस्यता के अनुसार प्रत्येक उत्पाद का स्पष्ट विवरण देता है। ओकेपी कोड की शुरुआत में दिखाई देने वाले दो अंक माल की समूह संबद्धता निर्धारित करते हैं। अगले चार अंकों के लिए धन्यवाद, अखिल रूसी क्लासिफायरियर अपने सिस्टम में उत्पाद का स्पष्ट स्थान निर्धारित करता है। तदनुसार, ओकेपी कोड में छह अंक होते हैं। प्रत्येक प्रकार के उत्पाद, उत्पाद समूह की प्रत्येक इकाई को एक अखिल रूसी कोड सौंपा गया है। "राइट्सकंज्यूमर" पोर्टल पर आप यह कर सकते हैं:

स्वाभाविक रूप से, एक सामान्य व्यक्ति के लिए ऐसी सूची सीखना बहुत कठिन है, और संभवतः असंभव भी है। ऐसा करने के लिए आपको एक प्रतिभाशाली बालक बनने की आवश्यकता है। यही कारण है कि कंप्यूटिंग मशीनें (उदाहरण के लिए, कंप्यूटर) वर्तमान में मौजूद हैं। आप अपनी जिज्ञासा और जरूरतों को पूरा करने के लिए हमारी वेबसाइट पर पोस्ट की गई जानकारी का हमेशा उपयोग कर सकते हैं।

इसके अलावा, यदि आपके पास अभी भी विषय पर प्रश्न हैं, तो आप उन्हें किसी भी समय साइट सलाहकारों से पूछ सकते हैं।

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प्रत्येक खाद्य समूह का अपना वर्गीकरण होता है। डेयरी उत्पाद कोई अपवाद नहीं हैं। डेयरी उत्पादों के वर्गीकरण में निम्नलिखित संरचना है:

• क्रीम और दूध ही;
• विभिन्न प्रकार के गाय के दूध के पनीर;
• किण्वित दूध उत्पाद;
• सूखे डेयरी उत्पाद;
• डिब्बाबंद भोजन (गाढ़ा दूध);
• तेल;
• आइसक्रीम।

दूध, एक खाद्य उत्पाद के रूप में जो निश्चित प्रसंस्करण से गुजरता है, कई प्रकार के हो सकते हैं:

• दूध;
• दूध उत्पाद;
• दूध युक्त उत्पाद;
• डेयरी मिश्रित उत्पाद;
• दूध के उत्पाद;
• द्वितीयक कच्चे माल;
• दूध पीना;
• प्रसंस्करण का उप-उत्पाद।

दूध को उसकी प्रसंस्करण प्रक्रिया के आधार पर वर्गीकृत किया गया है:

• कच्चा - 40 डिग्री से ऊपर गर्म न करें;
• पीना - विभिन्न प्रकार के प्रसंस्करण (गर्मी सहित) के अधीन, वसा सामग्री का अनुपात नौ प्रतिशत से अधिक नहीं हो सकता;
• ठोस - घटक भागों को समायोजित करने के लिए प्रसंस्करण के अधीन नहीं;
• पुनर्गठित - इसे बनाने के लिए, मूल उत्पाद में पानी मिलाया जाता है (सांद्रण में, गाढ़ा दूध में या पाउडर दूध में);
• पका हुआ दूध - पीने के दूध को इसके उत्पादन के लिए संसाधित किया जाता है। इसे 99 डिग्री के तापमान तक गर्म किया जाता है और एक निश्चित समय के लिए इस तापमान पर बनाए रखा जाता है, लेकिन तीन घंटे से अधिक नहीं;
• पाश्चुरीकृत, यूएचटी-उपचारित, निष्फल - उत्पाद को कुछ गुण प्राप्त करने और शेल्फ जीवन बढ़ाने के लिए उच्च तापमान पर संसाधित किया जाता है;
• थर्माइज्ड - उत्पाद एक उपचार प्रक्रिया से गुजरता है; इसी तरह की प्रक्रिया किसी भी दूध प्रसंस्करण के दौरान (शुरुआत में या अंतिम चरण में) की जाती है।

दूध का प्रकार और विशेषताएं उस जानवर के आधार पर भिन्न हो सकती हैं जिससे इसे प्राप्त किया जाता है। आप दूध दे सकते हैं:

• गायें;
• हिरन;
• घोड़ी.

दूध और डेयरी उत्पादों को विभिन्न मानदंडों के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है। किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद की तरह। यदि इस विषय पर आपके कोई प्रश्न हैं, तो आप साइट के सलाहकारों से बिल्कुल निःशुल्क पूछ सकते हैं।

ओके 004-93 क्लासिफायर (ओकेडीपी) के अनुसार कोड शामिल हैं - 1542000, 1543000, 1544000, 1549000, 9411010, 1513030, 1513040, 1513050, 1513060, 1513070, 15130 8 0, कोड 1513230, 1513420, 1513430, 1513411 को छोड़कर , 1513480.

• 1513030 - रासायनिक परिरक्षकों का उपयोग करके अल्पकालिक भंडारण के लिए डिब्बाबंद सब्जियां और फल
• 1513040 - सब्जियाँ, फल, मशरूम
• 1513050 - डिब्बाबंद फल और सब्जियाँ
• 1513060 - डिब्बाबंद फल, जामुन और फल
• 1513070 - सब्जियाँ, मशरूम, आलू, सूखे मेवे
• 1513080 - पेक्टिन, मसाला अर्क, औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए बीज, रंग, फलों के बीज, पोमेस, अन्य प्रसंस्कृत सब्जियां और फल
• 1542000 - चीनी
• 1542010 - चीनी - कच्चा गन्ना, चुकंदर
• 1542020 - चीनी - दानेदार और परिष्कृत चीनी
• 1542021 - चीनी - रेत और पिसी चीनी
• 1542022 - परिष्कृत चीनी
• 1542030 - अन्य चीनी उत्पादन उत्पाद
• 1542031 - गुड़ (गुड़)
• 1542032 - गूदा और अन्य उत्पादन अपशिष्ट
• 1542033 - कार्बनिक खाद्य अम्ल
• 1543000 - कोको, चॉकलेट और शर्करा युक्त कन्फेक्शनरी उत्पाद
• 1543010 - कोको
• 1543020 - चॉकलेट और चॉकलेट उत्पाद
• 1543030 - शर्करा युक्त कन्फेक्शनरी उत्पाद
• 1543031 - आइरिस
• 1543032 - हलवा
• 1543033 - मुरब्बा, तुर्की प्रसन्नता
• 1543034 - पास्टिला और मार्शमैलोज़
• 1543035 - च्युइंग गम
• 1543036 - कारमेल
• 1543037 - ड्रेगी
• 1543038 - चॉकलेट, चॉकलेट-दूध, चीनी और वसा के शीशे से लेपित कैंडीज, लिपस्टिक
• 1543039 - अन्य शर्करा युक्त कन्फेक्शनरी उत्पाद
• 1544000 - पास्ता, नूडल्स और इसी तरह के आटा उत्पाद
• 1544010 - बेसिक पास्ता
• 1544011 - पास्ता
• 1544012 - सेवईं
• 1544013 - नूडल्स
• 1544014 - चित्रित उत्पाद
• 1544020 - अन्य पास्ता
• 1549000 - अन्य खाद्य उत्पाद, अन्य समूहों में शामिल नहीं
• 1549010 - चाय और इसके प्रसंस्करण के उत्पाद
• 1549020 - कॉफ़ी और उसके विकल्प
• 1549030 - भोजन सांद्रण
• 1549031 - पहले और दूसरे कोर्स के लिए भोजन सांद्रण
• 1549032 - मीठे व्यंजन और दूध सांद्रण, आइसक्रीम मिश्रण
• 1549034 - शिशु और आहार भोजन के लिए सूखा भोजन और डिब्बाबंद भोजन
• 1549035 - सूखे पेय, कॉफी और कोको के साथ सांद्र और डिब्बाबंद दूध, नींबू पानी और अन्य पेय के उत्पादन के लिए उत्पाद
• 1549036 - खाद्य मसाले, मसाला और योजक (सूखा सांद्र)
• 1549060 - इनुलिन, खाना पकाने के सॉस, सरसों, खमीर, बिना छिलके वाले पक्षी के अंडे और अन्य खाद्य उत्पाद
• 9411010 - भोजन और पेय पदार्थों के उत्पादन में शुल्क या अनुबंध के आधार पर प्रदान की जाने वाली सेवाएँ
• 1513210 - रासायनिक परिरक्षकों के साथ संरक्षित फल और जामुन
• 1513211 - सल्फर डाइऑक्साइड के साथ संरक्षित फल
• 1513212 - सोडियम बेंजोएट के साथ संरक्षित फल
• 1513213 - जामुन को सल्फर डाइऑक्साइड के साथ संरक्षित किया गया
• 1513214 - सोडियम बेंजोएट के साथ डिब्बाबंद जामुन
• 1513220 - फल और बेरी प्यूरी, रासायनिक परिरक्षकों के साथ संरक्षित
• 1513221 - फल प्यूरी, सल्फर डाइऑक्साइड के साथ संरक्षित
• 1513222 - फल प्यूरी, सोडियम बेंजोएट के साथ संरक्षित
• 1513223 - फलों की प्यूरी, सॉर्बिक एसिड के साथ संरक्षित
• 1513224 - बेरी प्यूरी, सल्फर डाइऑक्साइड के साथ संरक्षित
• 1513225 - बेरी प्यूरी, सोडियम बेंजोएट के साथ संरक्षित
• 1513226 - बेरी प्यूरी, सॉर्बिक एसिड के साथ संरक्षित
• 1513227 - प्यूरी - अर्ध-तैयार फल और बेरी उत्पाद
• 1513229 - अवैध शिकार, आपूर्ति, भराई, प्यूरी - अन्य अर्ध-तैयार फल और बेरी उत्पाद
• 1513231 - फलों का रस, सल्फर डाइऑक्साइड के साथ संरक्षित
• 1513232 - फलों का रस, सोडियम बेंजोएट के साथ संरक्षित
• 1513233 - फलों का रस, किण्वित और किण्वित - अल्कोहलयुक्त
• 1513234 - बेरी जूस, सल्फर डाइऑक्साइड के साथ संरक्षित
• 1513235 - बेरी जूस, सोडियम बेंजोएट के साथ डिब्बाबंद
• 1513236 - किण्वित और किण्वित-अल्कोहलयुक्त बेरी का रस
• 1513240 - अल्कोहल युक्त फल और जूस
• 1513241 - शराब में फल
• 1513242 - शराब में जामुन
• 1513243 - मादक पेय पदार्थों के लिए अल्कोहलयुक्त जूस
• 1513244 - गैर-अल्कोहल पेय के लिए अल्कोहलयुक्त जूस
• 1513245 - साइट्रस इन्फ्यूजन
• 1513260 - नमकीन, मसालेदार और अचार वाली सब्जियाँ
• 1513261 - नमकीन सब्जियाँ
• 1513262 - अचार वाली सब्जियाँ
• 1513263 - अचार वाली सब्जियाँ
• 1513270 - फल और जामुन, खरबूजे और नमकीन जैतून
• 1513271 - भीगे हुए फल
• 1513272 - भीगे हुए जामुन
• 1513274 - नमकीन खरबूजे और तरबूज़
• 1513280 - नमकीन और मसालेदार मशरूम
• 1513281 - नमकीन मशरूम
• 1513282 - उबले हुए मशरूम
• 1513283 - मसालेदार मशरूम
• 1513300 - डिब्बाबंद सब्जी स्नैक बार
• 1513301 - टमाटर सॉस में भरवां सब्जियाँ
• 1513302 - टमाटर सॉस में कटी हुई सब्जियाँ
• 1513303 - फल या सब्जी-फल सॉस में सब्जियां काटें
• 1513304 - वनस्पति कैवियार
• 1513305 - सलाद और विनैग्रेट
• 1513306 - नाश्ता
• 1513310 - डिब्बाबंद सब्जी दोपहर का भोजन
• 1513313 - मांस के साथ मुख्य व्यंजन
• 1513314 - मांस के बिना मुख्य व्यंजन
• 1513320 - डिब्बाबंद प्राकृतिक सब्जियाँ
• 1513321 - स्वीट कॉर्न
• 1513322 - हरी मटर
• 1513323 - हरी फलियाँ
• 1513324 - प्राकृतिक साबुत टमाटर (साबुत डिब्बाबंद)
• 1513325 - डिब्बाबंद खीरे
• 1513326 - डिब्बाबंद स्क्वैश
• 1513327 - डिब्बाबंद तोरी
• 1513328 - प्राकृतिक मीठी मिर्च
• 1513329 - अन्य डिब्बाबंद भोजन (फूलगोभी, जैतून, अंजुर)
• 1513360 - सब्जी मैरिनेड (डिब्बाबंद)
• 1513361 - टमाटर मैरिनेड
• 1513362 - ककड़ी मैरिनेड
• 1513363 - स्क्वैश के लिए मैरिनेड
• 1513364 - चुकंदर का अचार
• 1513365 - पत्तागोभी मैरिनेड
• 1513366 - लहसुन का अचार
• 1513367 - प्याज का अचार
• 1513368 - मिश्रित मैरिनेड
• 1513369 - अन्य मैरिनेड (बैंगन, गोगोशरी, तोरी, पर्सलेन, कद्दू)
• 1513370 - डिब्बाबंद मशरूम
• 1513371 - प्राकृतिक मशरूम
• 1513372 - मैरीनेटेड, उबले हुए मशरूम
• 1513373 - वनस्पति तेल में मशरूम
• 1513374 - मशरूम सलाद और स्नैक्स
• 1513376 - मशरूम के साथ दूसरा रात्रिभोज पाठ्यक्रम
• 1513390 - डिब्बाबंद भोजन - अर्ध-तैयार सब्जी उत्पाद
• 1513391 - साग, टेबल नमक के साथ संरक्षित
• 1513393 - दोपहर के भोजन के व्यंजनों के लिए ड्रेसिंग
• 1513394 - सॉस पेस्ट
• 1513395 - चुकंदर और गाजर को गार्निश करें
• 1513396 - टमाटर के साथ उबली पत्तागोभी, मैरिनेड और स्नैक्स
• 1513397 - पालक, सॉरेल की प्यूरी और पालक तथा सॉरेल का मिश्रण
• 1513399 - अन्य अर्द्ध-तैयार उत्पाद (सलाद, सब्जी प्यूरी और अन्य)
• 1513400 - डिब्बाबंद अचार और नमकीन सब्जियाँ
• 1513401 - डिब्बाबंद अचार और मसालेदार खीरे
• 1513402 - डिब्बाबंद साउरक्रोट और नमकीन गोभी
• 1513410 - डिब्बाबंद टमाटर (टमाटर उत्पाद, जूस, पेस्ट, प्यूरी और सॉस)
• 1513412 - पेस्ट और प्यूरी
• 1513414 - बच्चों के लिए डिब्बाबंद टमाटर
• 1513421 - गूदे के बिना प्राकृतिक रस
• 1513422 - चीनी के साथ बिना गूदे का मिश्रित रस
• 1513423 - गूदे और चीनी के साथ रस
• 1513424 - गूदे के साथ मिश्रित रस
• 1513425 - गूदे और चीनी के साथ मिश्रित रस
• 1513450 - कॉम्पोट, फल और जामुन प्राकृतिक रस में, वाइन में, चीनी में, प्यूरी में, गूदे में
• 1513451 - कम्पोट्स
• 1513452 - प्राकृतिक रस में फल और जामुन
• 1513453 - वाइन में फल और जामुन
• 1513454 - चीनी में फल और जामुन
• 1513455 - प्यूरी या गूदे में फल और जामुन
• 1513460 - जैम, जेली, प्यूरी, सॉस, पेस्ट, मसाला, फल और जामुन, चीनी के साथ प्यूरी या कुचले हुए
• 1513461 - जाम
• 1513462 - जेली
• 1513463 - फल और बेरी प्यूरी
• 1513465 - फल और जामुन, शुद्ध और चीनी के साथ कुचले हुए, उनका मिश्रण
• 1513470 - जैम, जैम, फल और बेरी मिश्रण
• 1513471 - जाम
• 1513472 - जाम
• 1513473 - कन्फिचर्स
• 1513475 - फल और बेरी मिश्रण
• 1513481 - प्राकृतिक फल और बेरी का रस
• 1513482 - अंगूर का रस
• 1513483 - चीनी के साथ फल और बेरी का रस
• 1513484 - गूदे के साथ फल और बेरी का रस
• 1513485 - खट्टे फलों का रस
• 1513486 - मिश्रित फल और बेरी का रस
• 1513487 - सांद्रित फल और बेरी का रस
• 1513490 - फल और बेरी पेय
• 1513510 - फलों का मैरिनेड
• 1513511 - फलों का अचार
• 1513512 - बेरी मैरिनेड
• 1513513 - मिश्रित मैरिनेड
• 1513530 - सूखी सब्जियाँ और आलू
• 1513531 - आलू
• 1513532 - धनुष
• 1513533 - लहसुन
• 1513534 - जड़ वाली सब्जियाँ
• 1513535 - हरी मटर
• 1513536 - हरी फलियाँ
• 1513537 - मसालेदार साग
• 1513538 - पत्तागोभी
• 1513540 - सूखे मशरूम
• 1513541 - पोर्सिनी मशरूम
• 1513542 - काले मशरूम, स्पंजी मशरूम, बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस
• 1513550 - सूखी सब्जी मिश्रण, सब्जी पाउडर
• 1513551 - सूखी सब्जियों और जड़ी बूटियों का मिश्रण
• 1513552 - प्रथम पाठ्यक्रमों के लिए मिश्रण
• 1513553 - सब्जी पाउडर
• 1513554 - शीघ्र बहाल और शीघ्र पकी हुई सूखी सब्जियाँ
• 1513560 - सूखे फल, जिसमें मिश्रण, पाउडर और सूखी प्यूरी शामिल हैं
• 1513561 - सूखे गुठलीदार फल
• 1513562 - सूखे अनार फल
• 1513563 - जामुन
• 1513564 - अंगूर (किशमिश)
• 1513565 - सूखे फल मिश्रण (सूखा कॉम्पोट)
• 1513566 - फलों का चूर्ण
• 1513567 - ड्राई फ्रूट प्यूरी
• 1513570 - फ्रीज-सूखे खाद्य उत्पाद
• 1513571 - फल और बेरी प्यूरी
• 1513572 - गूदे सहित रस
• 1513573 - फल और जामुन
• 1513574 - नाश्ता व्यंजन
• 1513575 - दोपहर के भोजन के लिए तैयार व्यंजन
• 1513576 - मिष्ठान व्यंजन
• 1513577 - मशरूम
• 1513580 - पैकेज्ड जैव रासायनिक सिरका
• 1513590 - पेक्टिन
• 1513591 - फल पेक्टिन
• 1513592 - सब्जी पेक्टिन
• 1513600 - मसालों और जड़ी-बूटियों का अर्क
• 1513601 - मसाला अर्क
• 1513602 - मसालेदार जड़ी-बूटियों का अर्क
• 1513610 - औद्योगिक प्रसंस्करण और फलों की गुठलियों के लिए बीज
• 1513611 - सब्जी के बीज
• 1513612 - फल और बेरी के बीज
• 1513613 - फलों के बीज
• 1513620 - प्राकृतिक खाद्य रंग
• 1513621 - फल या बेरी निचोड़ से प्राकृतिक खाद्य रंग
• 1513622 - सब्जियों के रस से बने प्राकृतिक खाद्य रंग
• 1513630 - निचोड़ें
• 1513631 - फल और बेरी मार्क
• 1513632 - सब्जी मार्क
• 1513640 - अन्य प्रसंस्कृत सब्जियाँ और फल
• 1542100 - चीनी - कच्ची चुकंदर
• 1542110 - चीनी - कच्चा गन्ना
• 1542120 - दानेदार चीनी
• 1542121 - चुकंदर से दानेदार चीनी
• 1542122 - कच्चे गन्ने की चीनी से दानेदार चीनी
• 1542130 - पिसी हुई चीनी
• 1542140 - चीनी - परिष्कृत चीनी
• 1542141 - चीनी - गांठ में दबाई गई कुचली हुई परिष्कृत चीनी
• 1542142 - क्यूब्स में दबाई गई परिष्कृत चीनी
• 1542143 - चीनी - दबायी गयी तत्काल परिष्कृत चीनी
• 1542144 - चीनी - छोटी पैकेजिंग में गांठ में दबाई गई परिष्कृत चीनी (यात्रा)
• 1542146 - चीनी - परिष्कृत रेत
• 1542147 - परिष्कृत पाउडर
• 1542148 - चीनी - सिरों में परिष्कृत चीनी डालें
• 1542150 - शैंपेन के लिए सुक्रोज
• 1542160 - तरल चीनी
• 1542161 - प्रीमियम तरल चीनी
• 1542162 - प्रथम श्रेणी की तरल चीनी
• 1542163 - द्वितीय श्रेणी की तरल चीनी
• 1542170 - वेनिला चीनी
• 1542200 - नींबू चीनी
• 1542210 - विटामिनयुक्त शर्करा
• 1542220 - मेपल चीनी
• 1542301 - चुकंदर गुड़
• 1542302 - गन्ना चीनी से गुड़ - कच्चा
• 1542303 - परिष्कृत गुड़
• 1542311 - ताजा गूदा
• 1542312 - खट्टा गूदा
• 1542313 - सूखा गूदा
• 1542314 - सूखा गुड़ का गूदा
• 1542315 - सूखा गूदा
• 1542316 - गूदे के बीच सूखा हुआ
• 1542317 - सूखा एमिडोमिनरल दानेदार गूदा
• 1542321 - एल - ग्लूटामिक एसिड (तकनीकी)
• 1542322 - मोनोसोडियम ग्लूटामेट
• 1542331 - चीनी अपशिष्ट - पुनर्जनन अपशिष्ट
• 1542332 - चीनी अपशिष्ट - फिल्टर केक
• 1542333 - चीनी अपशिष्ट - चीनी स्क्रैप
• 1543110 - कोको पाउडर
• 1543111 - अतिरिक्त चीनी के साथ कोको पाउडर
• 1543120 - कोको पेस्ट
• 1543121 - कोको - कम वसा वाला पेस्ट
• 1543122 - कोको - गैर-वसा पेस्ट
• 1543130 - कोकोआ मक्खन
• 1543140 - वसा और तरल कोकोआ मक्खन
• 1543150 - कोको प्रसंस्करण अपशिष्ट
• 1543151 - कोको प्रसंस्करण अपशिष्ट। शंख
• 1543152 - कोको प्रसंस्करण अपशिष्ट। पतली परत
• 1543153 - कोको प्रसंस्करण अपशिष्ट। त्वचा
• 1543159 - अन्य कोको प्रसंस्करण अपशिष्ट
• 1543200 - बिना एडिटिव्स वाली साधारण चॉकलेट
• 1543201 - बिना एडिटिव्स वाली साधारण चॉकलेट, फोर्टिफ़ाइड और चिकित्सीय रूप से - रोगनिरोधी
• 1543210 - अतिरिक्त सामग्री के साथ साधारण चॉकलेट
• 1543211 - दूध पाउडर के साथ साधारण चॉकलेट
• 1543212 - दूध पाउडर और नट्स के साथ साधारण चॉकलेट
• 1543213 - दूध पाउडर और अन्य एडिटिव्स (कॉफी, किशमिश, दालचीनी) के साथ साधारण चॉकलेट
• 1543214 - कैंडिड फल, किशमिश, शहद, कॉफी के साथ साधारण चॉकलेट
• 1543215 - स्किम्ड मिल्क पाउडर के साथ साधारण चॉकलेट
• 1543216 - गढ़वाली और चिकित्सीय और रोगनिरोधी अतिरिक्त सामग्री के साथ साधारण चॉकलेट
• 1543219 - अतिरिक्त और अन्य फोर्टिफाइड के साथ साधारण चॉकलेट
• 1543220 - बिना एडिटिव्स और फोर्टिफाइड मिठाई चॉकलेट
• 1543221 - बिना एडिटिव्स वाली मिठाई चॉकलेट
• 1543222 - चॉकलेट पदक
• 1543223 - चॉकलेट आकृतियाँ
• 1543224 - बिना एडिटिव्स वाली मिठाई चॉकलेट, मजबूत और चिकित्सीय रूप से रोगनिरोधी
• 1543230 - अतिरिक्त और फोर्टिफाइड मिठाई चॉकलेट
• 1543231 - दूध पाउडर और क्रीम के साथ डेज़र्ट चॉकलेट
• 1543232 - दूध पाउडर और नट्स के साथ डेज़र्ट चॉकलेट
• 1543233 - दूध पाउडर और अन्य एडिटिव्स (कॉफी, दालचीनी, साइट्रस छिलके और अन्य) के साथ मिठाई चॉकलेट
• 1543234 - नट्स, कारमेल और वफ़ल क्रम्ब्स के साथ मिठाई चॉकलेट
• 1543235 - चॉकलेट आकृतियाँ
• 1543236 - गाढ़े दूध के साथ डेज़र्ट चॉकलेट
• 1543237 - दृढ़ और चिकित्सीय-रोगनिरोधी परिवर्धन के साथ मिठाई चॉकलेट
• 1543239 - अन्य डेज़र्ट चॉकलेट, अतिरिक्त ताकत के साथ
• 1543240 - झरझरा मिठाई चॉकलेट
• 1543241 - बिना योजक के झरझरा मिठाई चॉकलेट
• 1543242 - अतिरिक्त सामग्री के साथ झरझरा मिठाई चॉकलेट
• 1543250 - भरावन वाली चॉकलेट
• 1543251 - फिलिंग के साथ मिल्क चॉकलेट
• 1543252 - चॉकलेट रोटियाँ
• 1543253 - फिलिंग के साथ साधारण चॉकलेट
• 1543254 - चॉकलेट आकृतियाँ
• 1543255 - भराव वाली चॉकलेट, दृढ़ और उपचारात्मक - रोगनिरोधी
• 1543259 - फिलिंग के साथ अन्य चॉकलेट
• 1543260 - अर्ध-तैयार चॉकलेट उत्पाद
• 1543261 - मोटी शीशा लगाना
• 1543262 - चॉकलेट शीशा लगाना
• 1543263 - चॉकलेट प्रालिन - अखरोट
• 1543264 - अर्ध-तैयार चिकित्सीय और निवारक उत्पाद
• 1543269 - अन्य प्रकार के अर्द्ध-तैयार उत्पाद
• 1543270 - अन्य प्रकार के चॉकलेट उत्पाद
• 1543271 - चॉकलेट पाउडर
• 1543272 - चॉकलेट पेस्ट
• 1543273 - विशेष प्रयोजन चॉकलेट
• 1543274 - सफेद चॉकलेट
• 1543275 - सोया चॉकलेट
• 1543276 - चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए चॉकलेट पाउडर
• 1543277 - सोया कन्फेक्शनरी वसा और मीठे बार के साथ चॉकलेट
• 1543300 - आइरिस अर्ध-ठोस
• 1543301 - अर्ध-ठोस दूध टॉफ़ी
• 1543302 - अतिरिक्त सामग्री के साथ अर्ध-ठोस दूध टॉफ़ी
• 1543303 - अर्ध-ठोस सोया टॉफ़ी
• 1543304 - भरने के साथ अर्ध-कठोर टॉफ़ी
• 1543305 - अतिरिक्त सामग्री के साथ अर्ध-ठोस टॉफ़ी (दूध के बिना)
• 1543306 - आइरिस अर्ध-ठोस दृढ़ और चिकित्सीय और रोगनिरोधी
• 1543309 - अन्य अर्ध-ठोस परितारिका
• 1543310 - अर्ध-ठोस मुद्रित आईरिस
• 1543311 - अर्ध-ठोस मल्टी-प्रिंट दूध टॉफ़ी
• 1543312 - अतिरिक्त सामग्री के साथ अर्ध-ठोस दूध टॉफ़ी
• 1543313 - अतिरिक्त सामग्री के साथ अर्ध-ठोस बैच वाली टॉफ़ी (दूध के बिना)
• 1543314 - अर्ध-ठोस परितारिका, सुदृढ़ और चिकित्सीय रूप से रोगनिरोधी
• 1543319 - अन्य अर्ध-ठोस मुद्रित आईरिस
• 1543320 - आइरिस मुद्रित नरम
• 1543321 - आईरिस मुद्रित नरम दूधिया
• 1543322 - परिवर्धन के साथ आइरिस मुद्रित नरम दूधिया
• 1543329 - अन्य मुद्रित नरम आईरिस
• 1543330 - आइरिस, बड़े पैमाने पर उत्पादित, चिपचिपा
• 1543331 - आइरिस बड़े पैमाने पर उत्पादित चिपचिपा शौकिया
• 1543339 - अन्य मल्टी-रोल्ड चिपचिपी आईरिस
• 1543400 - तिल का हलवा (ताहिनी)
• 1543401 - तिल का हलवा (ताहिनी) बिना किसी मिलावट के
• 1543402 - तिल का हलवा (ताहिनी) अतिरिक्त सामग्री के साथ
• 1543403 - चॉकलेट ग्लेज़ से सना हुआ तिल (ताहिनी) का हलवा
• 1543404 - गढ़वाले तिल (ताहिनी) का हलवा
• 1543409 - अन्य तिल (ताहिनी) हलवा
• 1543410 - सूरजमुखी का हलवा
• 1543411 - बिना योजक के सूरजमुखी का हलवा
• 1543412 - अतिरिक्त सामग्री के साथ सूरजमुखी का हलवा
• 1543413 - सूरजमुखी का हलवा दृढ़
• 1543419 - अन्य सूरजमुखी का हलवा
• 1543420 - अखरोट का हलवा
• 1543421 - बिना योजक के अखरोट का हलवा
• 1543422 - अतिरिक्त सामग्री के साथ अखरोट का हलवा
• 1543429 - अन्य अखरोट का हलवा
• 1543430 - मूंगफली का हलवा
• 1543431 - बिना योजक के मूंगफली का हलवा
• 1543432 - अतिरिक्त सामग्री के साथ मूंगफली का हलवा
• 1543439 - अन्य मूंगफली का हलवा
• 1543440 - संयुक्त हलवा
• 1543441 - तिल और मूंगफली का संयुक्त हलवा
• 1543442 - तिल और काजू का मिश्रित हलवा
• 1543449 - अन्य संयुक्त हलवा
• 1543500 - फल और बेरी मुरब्बा
• 1543501 - फल और बेरी मुरब्बा ढाला
• 1543502 - नक्काशीदार फल और बेरी मुरब्बा
• 1543503 - प्लास्टिक में फल और बेरी मुरब्बा
• 1543504 - फल और बेरी मुरब्बा पाटा
• 1543505 - चॉकलेट ग्लेज़ से चमकाया हुआ फल और बेरी मुरब्बा
• 1543506 - फल और बेरी मुरब्बा दृढ़ और चिकित्सीय और रोगनिरोधी
• 1543510 - जेली मुरब्बा
• 1543511 - मोल्डेड जेली मुरब्बा
• 1543512 - नक्काशीदार जेली मुरब्बा
• 1543513 - फिगर जेली मुरब्बा
• 1543514 - चॉकलेट ग्लेज़ से चमकाया हुआ जेली मुरब्बा
• 1543515 - जेली मुरब्बा दृढ़ और चिकित्सीय और रोगनिरोधी
• 1543520 - तुर्की प्रसन्नता
• 1543521 - बिना किसी मिलावट के साधारण तुर्की आनंद
• 1543522 - बिना अतिरिक्त के अतिरिक्त तुर्की आनंद
• 1543523 - शहद - अतिरिक्त सामग्री के साथ तुर्की आनंद (कॉफी, शहद)
• 1543524 - दृढ़ तुर्की आनंद
• 1543530 - पास्टिला
• 1543531 - साधारण मार्शमैलो
• 1543532 - चॉकलेट ग्लेज़ से चमकता हुआ पास्टिला
• 1543533 - पास्टिला चिकित्सीय और रोगनिरोधी
• 1543540 - ज़ेफिर
• 1543541 - सामान्य मार्शमैलो
• 1543542 - मार्शमैलो चॉकलेट ग्लेज़ से चमका हुआ
• 1543543 - ज़ेफिर चिकित्सीय और रोगनिरोधी
• 1543550 - च्युइंग गम
• 1543551 - बिना भरे च्युइंग गम चबाना
• 1543552 - भरने के साथ च्युइंग गम
• 1543600 - कैंडी कारमेल
• 1543601 - मोनपेंसियर और अन्य छोटे आकृति वाले कारमेल
• 1543602 - साधारण कैंडी कारमेल
• 1543603 - चित्रित कैंडी कारमेल
• 1543604 - ट्यूबों में कैंडी कारमेल
• 1543605 - कैंडी कारमेल प्रकार के स्ट्रॉ और रोटियां
• 1543606 - कैंडी कारमेल दृढ़ और चिकित्सीय और रोगनिरोधी
• 1543609 - अन्य कैंडी कारमेल
• 1543610 - फल, बेरी, फल और बेरी और जेली भराई के साथ कारमेल
• 1543611 - फल-मदिरा, फल-शहद भराई के साथ कारमेल
• 1543612 - बेरी और बेरी-दूध भराई के साथ कारमेल
• 1543613 - फल और बेरी भराई के साथ कारमेल
• 1543614 - जेली फिलिंग के साथ कारमेल
• 1543615 - फल, बेरी, फल-बेरी और जेली भरने के साथ कारमेल, चॉकलेट शीशे से चमकीला
• 1543616 - फल, बेरी, फल और बेरी और जेली भरने के साथ कारमेल, मजबूत और चिकित्सीय और रोगनिरोधी
• 1543619 - फल, बेरी, फल और बेरी और जेली भराई के साथ अन्य कारमेल
• 1543620 - लिकर और शहद भराव के साथ कारमेल
• 1543621 - लिकर, लिकर-दूध, लिकर-फल, लिकर-चॉकलेट भराई के साथ कारमेल
• 1543622 - शहद की भराई के साथ कारमेल
• 1543623 - लिकर और शहद की भराई के साथ कारमेल, चॉकलेट ग्लेज़ से चमकाया हुआ
• 1543624 - लिकर और शहद भराव के साथ कारमेल, दृढ़ और उपचारात्मक - रोगनिरोधी
• 1543629 - मदिरा और शहद भराव के साथ अन्य कारमेल
• 1543630 - दूध और दूध-अखरोट भराई के साथ कारमेल
• 1543631 - दूध के साथ कारमेल, दूध-कॉफी, दूध-शौकीन, दूध-मदिरा भराव
• 1543632 - दूध और अखरोट भराई के साथ कारमेल
• 1543633 - मिल्क चॉकलेट फिलिंग के साथ कारमेल
• 1543634 - दूध और दूध-अखरोट भराई के साथ कारमेल, चॉकलेट शीशे से चमकीला
• 1543635 - दूध और दूध-अखरोट भराव के साथ कारमेल, दृढ़ और चिकित्सीय रूप से - रोगनिरोधी
• 1543639 - दूध और दूध-अखरोट भराई के साथ अन्य कारमेल
• 1543640 - कलाकंद और कलाकंद फल भराई के साथ कारमेल
• 1543641 - कलाकंद भराई के साथ कारमेल
• 1543642 - कलाकंद और फल भराई के साथ कारमेल
• 1543643 - कलाकंद और कलाकंद के साथ कारमेल - फलों का भराव, दृढ़ और उपचारात्मक - रोगनिरोधी
• 1543649 - कलाकंद और कलाकंद फल भराई के साथ अन्य कारमेल
• 1543650 - बादाम का मीठा हलुआ, अखरोट और चॉकलेट भराई के साथ कारमेल
• 1543651 - बादाम का मीठा हलुआ भराई के साथ कारमेल
• 1543652 - अखरोट, अखरोट-दूध और अखरोट-प्रालिन भराई के साथ कारमेल
• 1543653 - चॉकलेट और अखरोट भराई के साथ कारमेल
• 1543654 - बादाम का मीठा हलुआ, अखरोट और चॉकलेट भराई के साथ कारमेल, चॉकलेट शीशे का आवरण के साथ चमकीला
• 1543655 - बादाम का मीठा हलुआ, अखरोट और चॉकलेट भराई के साथ कारमेल, दृढ़ और चिकित्सीय रूप से - रोगनिरोधी
• 1543659 - बादाम का मीठा हलुआ, अखरोट और चॉकलेट भराई के साथ अन्य कारमेल
• 1543660 - मक्खन-चीनी (ठंडा करने) और व्हीप्ड फिलिंग के साथ कारमेल
• 1543661 - मक्खन और चीनी (ठंडा) भराव के साथ कारमेल
• 1543662 - क्रीमी व्हीप्ड फिलिंग के साथ कारमेल
• 1543663 - व्हीप्ड फिलिंग के साथ कारमेल
• 1543664 - मक्खन-चीनी (ठंडा करने) और व्हीप्ड फिलिंग के साथ कारमेल, चॉकलेट ग्लेज़ से चमकाया हुआ
• 1543665 - मक्खन के साथ कारमेल - चीनी (ठंडा करना) और व्हीप्ड फिलिंग, मजबूत और उपचारात्मक - रोगनिरोधी
• 1543669 - मक्खन-चीनी (ठंडा करने) और व्हीप्ड फिलिंग के साथ अन्य कारमेल
• 1543670 - अन्य प्रकार के कारमेल
• 1543671 - डबल फिलिंग के साथ कारमेल
• 1543672 - कारमेल फैट ग्लेज़ से चमका हुआ
• 1543673 - चॉकलेट, सूरजमुखी और मकई भराई के साथ कारमेल
• 1543674 - कारमेल मिश्रण
• 1543675 - चॉकलेट ग्लेज़ से चमकाए गए कारमेल के प्रकार
• 1543676 - मजबूत कारमेल के प्रकार और उपचारात्मक तथा रोगनिरोधी
• 1543679 - अन्य कारमेल, अन्य समूहों में शामिल नहीं
• 1543680 - जेली और जेली-फ्रूट बॉडी के साथ ड्रेजे
• 1543681 - जेली और जेली-फल शरीर के साथ साधारण ड्रेजे
• 1543682 - जेली और जेली-फ्रूट बॉडी के साथ ड्रेजी, चॉकलेट ग्लेज़ से चमकता हुआ
• 1543683 - जेली और जेली-फल शरीर के साथ ड्रेजे, दृढ़ और चिकित्सीय-रोगनिरोधी
• 1543690 - कारमेल बॉडी के साथ ड्रेजे
• 1543691 - कारमेल बॉडी के साथ साधारण ड्रेजे
• 1543692 - चॉकलेट ग्लेज़ से चमकती कारमेल बॉडी वाली ड्रेजी
• 1543693 - कारमेल बॉडी के साथ ड्रेजे, दृढ़ और उपचारात्मक - रोगनिरोधी
• 1543700 - लिकर बॉडी के साथ ड्रेजे
• 1543701 - लिकर बॉडी के साथ साधारण ड्रेजे
• 1543702 - लिकर बॉडी के साथ ड्रेजी, चॉकलेट ग्लेज़ से चमकीला
• 1543703 - लिकर बॉडी के साथ ड्रेजे, दृढ़ और उपचारात्मक - रोगनिरोधी
• 1543710 - चीनी ड्रेगी (घुंघराले शरीर से अलग किए बिना)
• 1543711 - चीनी ड्रेजे (बिना गूंथे हुए शरीर से अलग किया जा सकने वाला) साधारण
• 1543712 - चीनी ड्रेगी (अलग करने योग्य बॉडी के बिना) चॉकलेट ग्लेज़ से चमकाया हुआ
• 1543713 - शुगर ड्रेजे (घुंघरू से अलग किए जाने योग्य शरीर के बिना), दृढ़ और चिकित्सीय और रोगनिरोधी
• 1543720 - प्रालिन, मार्जिपन और अखरोट गिरी बॉडी के साथ ड्रेजी
• 1543721 - बादाम का मीठा हलुआ शरीर के साथ ड्रेजी
• 1543722 - अखरोट गिरी बॉडी के साथ ड्रेजे
• 1543723 - प्रालिन, मार्जिपन और अखरोट गिरी बॉडीज के साथ ड्रेजी, चॉकलेट ग्लेज़ से चमकीला
• 1543724 - प्रालिन, मार्जिपन बॉडी और अखरोट गिरी बॉडी के साथ ड्रेजी, दृढ़ और उपचारात्मक - रोगनिरोधी
• 1543730 - आकर्षक शरीर वाला ड्रेगी
• 1543731 - आकर्षक शरीर वाला साधारण ड्रेजे
• 1543732 - चॉकलेट ग्लेज़ से चमकती हुई आकर्षक बॉडी वाली ड्रेगी
• 1543733 - आकर्षक शरीर वाला ड्रेजे, दृढ़ और उपचारात्मक - रोगनिरोधी
• 1543740 - कैंडिड फलों, संरक्षित या गाढ़े फलों और जामुनों के समूह के साथ ड्रेजी
• 1543741 - कैंडिड फ्रूट बॉडी वाला साधारण ड्रेजे
• 1543742 - कैंडीड फ्रूट बॉडी के साथ ड्रेजी, चॉकलेट ग्लेज़ से चमकीला
• 1543743 - कैंडिड फलों से भरपूर ड्रेजी, दृढ़ और उपचारात्मक - रोगनिरोधी
• 1543810 - फोंडेंट बॉडी के साथ चॉकलेट और चॉकलेट-मिल्क ग्लेज़ से लेपित कैंडीज
• 1543811 - चीनी फोंडेंट से बनी फोंडेंट बॉडी वाली कैंडीज
• 1543812 - दूध के शौकीन शरीर वाली कैंडीज
• 1543813 - फल शौकीन शरीर वाली कैंडीज
• 1543814 - दूधिया फल फोंडेंट से बनी फोंडेंट बॉडी वाली कैंडीज
• 1543815 - चीनी और दूध के फोंडेंट से बनी फोंडेंट बॉडी वाली कैंडीज
• 1543816 - आकर्षक शरीर वाली, दृढ़ और चिकित्सीय रूप से - रोगनिरोधी कैंडीज
• 1543819 - आकर्षक शरीर वाली अन्य मिठाइयाँ
• 1543820 - चॉकलेट और चॉकलेट-दूध के शीशे से सजी हुई कैंडीज, लिकर, दूध और फलों के शरीर के साथ
• 1543821 - लिकर और लिकर जेली बॉडी वाली कैंडीज
• 1543822 - दूध, दूध-फल, दूध-चॉकलेट और दूध-मार्जिपन बॉडी वाली कैंडीज
• 1543823 - फल और जेली-फलों वाली कैंडीज
• 1543824 - लिकर, दूध और फलों के शरीर वाली कैंडीज, मजबूत और चिकित्सीय रूप से - रोगनिरोधी
• 1543829 - मदिरा, दूध और फलयुक्त अन्य मिठाइयाँ
• 1543830 - चॉकलेट से सजी हुई कैंडीज और क्रीम और व्हीप्ड बॉडी से चॉकलेट-दूध की चमक से सजी हुई कैंडीज
• 1543831 - क्रीम बॉडी वाली कैंडीज
• 1543832 - क्रीम-व्हीप्ड बॉडी वाली कैंडीज
• 1543833 - व्हीप्ड बॉडी वाली कैंडीज
• 1543834 - क्रीम और व्हीप्ड बॉडी वाली कैंडीज, मजबूत और चिकित्सीय रूप से - रोगनिरोधी
• 1543839 - क्रीम और व्हीप्ड बॉडी वाली अन्य मिठाइयाँ
• 1543840 - वेफर्स की परतों के बीच भरने के साथ चॉकलेट और चॉकलेट-दूध के शीशे से चमकती हुई कैंडीज
• 1543841 - वेफर्स की परतों के बीच मिल्क चॉकलेट फोंडेंट फिलिंग वाली कैंडीज
• 1543842 - वेफर्स की परतों के बीच क्रीम भरने वाली कैंडीज
• 1543843 - वेफर्स की परतों के बीच नट प्रालीन भरने वाली कैंडीज
• 1543844 - वेफर्स की परतों के बीच फलों से भरी कैंडीज
• 1543845 - वेफर्स की परतों के बीच चॉकलेट और नट प्रालिन भरने वाली कैंडीज
• 1543846 - वेफर्स की परतों के बीच भरने वाली कैंडीज, मजबूत और चिकित्सीय रूप से - रोगनिरोधी
• 1543849 - वेफर्स की परतों के बीच अन्य भराव वाली कैंडीज
• 1543850 - मार्जिपन, अखरोट और प्रालिन बॉडीज के साथ चॉकलेट और चॉकलेट-दूध के शीशे से चमकती हुई कैंडीज
• 1543851 - मार्जिपन बॉडी वाली कैंडीज
• 1543852 - अखरोट और चॉकलेट-अखरोट के छिलके वाली कैंडीज
• 1543853 - प्रालीन बॉडी वाली कैंडीज
• 1543854 - कॉर्न-प्रालीन बॉडी वाली कैंडीज
• 1543859 - बादाम का मीठा हलुआ, अखरोट और प्रालीन निकायों के साथ कैंडीज, मजबूत और चिकित्सीय रूप से - रोगनिरोधी
• 1543860 - भुने हुए गोले और कारमेल-आधारित गोले के साथ चॉकलेट और चॉकलेट-दूध के शीशे से लेपित कैंडीज
• 1543861 - ग्रिल्ड और जेली-ग्रिल्ड बॉडी वाली कैंडीज
• 1543862 - कारमेल-आधारित गोले वाली कैंडीज
• 1543863 - भुने हुए गोले और कारमेल-आधारित गोले के साथ कैंडीज, मजबूत और चिकित्सीय रूप से - रोगनिरोधी
• 1543869 - ग्रिल्ड बॉडी और कारमेल-आधारित बॉडी वाली अन्य कैंडीज
• 1543870 - संयुक्त निकायों और चॉकलेट परतों के साथ चॉकलेट और चॉकलेट-दूध के शीशे से लेपित कैंडीज
• 1543871 - संयुक्त शरीर वाली कैंडीज
• 1543872 - चॉकलेट परतों वाली कैंडीज
• 1543880 - चॉकलेट और चॉकलेट-दूध के शीशे से लेपित अन्य प्रकार की मिठाइयाँ
• 1543881 - फल, जामुन, चॉकलेट में कैंडिड फल (चमकदार फल)
• 1543882 - सेट
• 1543883 - मिश्रित
• 1543884 - मिश्रण
• 1543889 - अन्य दृढ़ और उपचारात्मक तथा निवारक मिठाइयाँ
• 1543890 - बिना चमक वाली कलाकंद मिठाइयाँ
• 1543891 - दूध के शौकीन से बनी बिना चमकीली मिठाइयाँ
• 1543892 - मिल्क चॉकलेट फोंडेंट से बनी बिना चमकीली मिठाइयाँ
• 1543893 - चीनी कलाकंद से बनी बिना चमकीली मिठाइयाँ
• 1543894 - बटर फोंडेंट से बनी बिना चमकीली मिठाइयाँ
• 1543895 - बिना शीशे वाली कैंडीज़ मजबूत और चिकित्सीय और रोगनिरोधी
• 1543899 - अन्य बिना चमकीली मिठाइयाँ
• 1543900 - बिना शीशे वाली दूध की कैंडीज
• 1543901 - दूध के शौकीन से बनी बिना चमकीली मिठाइयाँ
• 1543902 - अतिरिक्त सामग्री के साथ दूध के शौकीन से बनी बिना चमकीली मिठाइयाँ
• 1543903 - भराई सहित बिना चमकीली कैंडीज
• 1543904 - बिना शीशे वाली कैंडीज़ मजबूत और चिकित्सीय और रोगनिरोधी
• 1543909 - अन्य बिना चमकी मिठाइयाँ
• 1543910 - बिना चमकीली भुनी हुई, बादाम का मीठा हलुआ, अखरोट और चॉकलेट-आधारित कैंडीज
• 1543911 - बिना चमकीली भुनी हुई मिठाइयाँ
• 1543912 - बिना चमकीला बादाम का मीठा हलुआ कैंडीज
• 1543913 - बिना शीशे वाली अखरोट की कैंडीज
• 1543914 - बिना चमक वाली चॉकलेट-आधारित कैंडीज
• 1543915 - बिना चमकाई हुई भुनी हुई, मार्जिपन, अखरोट और चॉकलेट-आधारित कैंडीज, मजबूत और चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए
• 1543919 - अन्य बिना चमकीली भुनी हुई, बादाम का मीठा हलुआ, अखरोट और चॉकलेट-आधारित कैंडीज
• 1543920 - बिना शीशे वाली व्हीप्ड और पफ कैंडीज
• 1543921 - बिना शीशे वाली व्हीप्ड कैंडीज
• 1543922 - बिना चमकीली पफ कैंडीज
• 1543923 - बिना शीशे वाली व्हीप्ड और पफ कैंडीज, मजबूत और चिकित्सीय और रोगनिरोधी
• 1543929 - अन्य बिना शीशे वाली व्हीप्ड और पफ कैंडीज
• 1543930 - बिना शीशे वाली कैंडी बार
• 1543931 - कन्फेक्शनरी वसा में दूध और नट प्रालीन से बनी बिना चमकीली पट्टियाँ
• 1543932 - कन्फेक्शनरी फैट में नट प्रालिन से बनी बिना चमकीली पट्टियाँ
• 1543933 - बिना चमक वाली चॉकलेट और नट प्रालीन बार्स
• 1543934 - मकई-दूध प्रालिन से बनी बिना चमकीली पट्टियाँ
• 1543935 - बिना चमकीला सोया दूध प्रालीन बार्स
• 1543936 - बिना शीशे वाली सलाखें मजबूत और उपचारात्मक तथा रोगनिरोधी
• 1543939 - अन्य बिना शीशे वाली कैंडी बार
• 1543940 - वसामय शीशे से चमकती हुई कैंडीज
• 1543941 - शौकीन शरीर के साथ वसा के शीशे से चमकती कैंडीज
• 1543942 - दूधिया शरीर के साथ वसा के शीशे से चमकती मिठाइयाँ
• 1543943 - कारमेल और चॉकलेट बेस पर ग्रिल्ड, मार्जिपन, नट बॉडी के साथ फैट ग्लेज़ से चमकती मिठाइयाँ
• 1543944 - व्हीप्ड और पफ शैल के साथ वसा के शीशे से चमकती मिठाइयाँ
• 1543945 - जेली बॉडी के साथ वसा के शीशे से चमकती कैंडीज
• 1543950 - कैंडी
• 1543951 - कलाकंद और चीनी के शीशे से चमकी हुई मिठाइयाँ
• 1543952 - पाउडर चीनी में क्रैनबेरी
• 1543953 - टेबलेट मिठाई
• 1543970 - ओरिएंटल मिठाइयाँ
• 1543971 - ओरिएंटल मिठाइयाँ जैसे कारमेल
• 1543972 - ओरिएंटल मिठाइयाँ जैसे नरम कैंडीज
• 1543980 - अन्य चीनी उत्पाद, अन्य समूहों में शामिल नहीं
• 1543981 - कैंडिड फल
• 1544100 - पास्ता
• 1544101 - बिना शक्तिवर्धक प्रीमियम गेहूं के आटे से बना पास्ता
• 1544102 - शक्तिवर्धक गेहूं के आटे से बना पास्ता
• 1544103 - बिना फोर्टिफायर के विभिन्न किस्मों और प्रकार के आटे के मिश्रण से पास्ता
• 1544104 - बिना शक्तिवर्धक प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से बना पास्ता
• 1544105 - शक्तिवर्धक प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से बना पास्ता
• 1544110 - सेवईं
• 1544111 - बिना शक्तिवर्धक प्रीमियम गेहूं के आटे से बनी सेंवई
• 1544112 - शक्तिवर्धक के साथ प्रीमियम गेहूं के आटे से बनी सेंवई
• 1544113 - विभिन्न किस्मों और बिना फोर्टिफायर के आटे के मिश्रण से बनी सेंवई
• 1544114 - बिना शक्तिवर्धक प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से बनी सेवई
• 1544115 - शक्तिवर्धक के साथ प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से बनी सेवई
• 1544116 - स्टार्च उत्पादों से प्रोटीन मुक्त सेंवई
• 1544120 - नूडल्स
• 1544121 - बिना शक्तिवर्धक प्रीमियम गेहूं के आटे से बने नूडल्स
• 1544122 - शक्तिवर्धक गेहूं के आटे से बने नूडल्स
• 1544123 - बिना शक्तिवर्धक प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से बने नूडल्स
• 1544124 - शक्तिवर्धक प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से बने नूडल्स
• 1544130 - चित्रित उत्पाद
• 1544131 - बिना फोर्टिफायर के प्रीमियम गेहूं के आटे से बने फिगर वाले उत्पाद
• 1544132 - फोर्टिफ़ायर के साथ प्रीमियम गेहूं के आटे से बने चित्रित उत्पाद
• 1544133 - बिना शक्तिवर्धक प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से बने चित्रयुक्त उत्पाद
• 1544134 - शक्तिवर्धक के साथ प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से बने चित्रित उत्पाद
• 1544140 - सींग
• 1544141 - बिना फोर्टिफायर के प्रीमियम गेहूं के आटे से बने शंकु
• 1544142 - फोर्टिफ़ायर के साथ प्रीमियम गेहूं के आटे से बने शंकु
• 1544143 - बिना फोर्टिफायर के विभिन्न किस्मों और प्रकार के आटे के मिश्रण से बने शंकु
• 1544144 - बिना फोर्टिफायर के प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से बने शंकु
• 1544145 - शक्तिवर्धक के साथ प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से बने शंकु
• 1544200 - बिना फोर्टिफायर के प्रीमियम गेहूं के आटे से बना अर्ध-तैयार पास्ता आटा
• 1544201 - फोर्टिफ़ायर और एडिटिव्स के साथ प्रीमियम गेहूं के आटे से बना अर्ध-तैयार पास्ता आटा
• 1544202 - प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से बिना फोर्टिफायर के बनाया गया अर्ध-तैयार पास्ता आटा
• 1544203 - शक्तिवर्धक और एडिटिव्स के साथ प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से बना अर्ध-तैयार पास्ता आटा
• 1544220 - पास्ता उत्पाद, कच्चा, मांस और अन्य उत्पादों से भरा हुआ
• 1544221 - पकौड़ी
• 1544222 - पकौड़ी
• 1544229 - पास्ता उत्पाद, कच्चा, मांस और अन्य उत्पादों से भरा हुआ, अन्य
• 1549100 - प्राकृतिक (वैराइटी) चाय पैक
• 1549101 - प्राकृतिक (वैराइटी) पैकेज्ड काली लंबी चाय
• 1549102 - प्राकृतिक (वैराइटी) पैकेज्ड लंबी हरी चाय
• 1549103 - टाइलयुक्त काले रंग में पैक की गई प्राकृतिक (वैराइटी) चाय
• 1549104 - प्राकृतिक (वैराइटी) चाय पैक की गई टाइल वाली हरी
• 1549105 - प्राकृतिक (वैराइटी) चाय, पैकेज्ड, काली, स्वादयुक्त
• 1549106 - प्राकृतिक (वैराइटी) पैकेज्ड पीली लंबी चाय
• 1549107 - प्राकृतिक (वैराइटी) चाय, पैकेज्ड लंबी पत्ती वाली हरी, स्वादयुक्त
• 1549108 - प्राकृतिक (वैराइटी) पैकेज्ड लंबी चाय, प्रकार "ओस्लोंग"
• 1549109 - पौधों के कच्चे माल के मिश्रण के साथ प्राकृतिक (वैराइटी) पैकेज्ड लंबी चाय
• 1549110 - चाय मिश्रण का व्यापार करें
• 1549111 - लंबी काली चाय का व्यापार मिश्रण
• 1549112 - लंबी हरी चाय का व्यापार मिश्रण
• 1549113 - लंबी काली स्वाद वाली चाय का व्यापार मिश्रण
• 1549114 - स्वादयुक्त लंबी हरी चाय का व्यापार मिश्रण
• 1549120 - प्राथमिक प्रसंस्करण चाय (वैराइटी)
• 1549121 - प्राथमिक प्रसंस्करण चाय (वैराइटी) काली
• 1549122 - प्राथमिक प्रसंस्करण (वैराइटी) हरी चाय
• 1549123 - प्राथमिक प्रसंस्करण चाय (वैराइटी) पीली लंबी पत्ती
• 1549130 - चाय रंग
• 1549131 - हरी चाय डाई
• 1549132 - लाल चाय डाई
• 1549133 - पीली चाय डाई
• 1549134 - चाय का भूरा रंग
• 1549140 - तुरंत चाय
• 1549141 - तुरंत काली चाय
• 1549142 - तुरंत हरी चाय
• 1549143 - तत्काल चाय के लिए अर्ध-तैयार चाय उत्पाद
• 1549150 - चाय उद्योग अपशिष्ट
• 1549151 - चाय की धूल
• 1549152 - चाय के तने
• 1549153 - लंबी चाय की पैकेजिंग के दौरान उत्पन्न स्वच्छता दोष
• 1549160 - चाय उद्योग के अन्य उत्पाद
• 1549161 - प्राकृतिक ईंट वाली हरी चाय
• 1549162 - तरल काली चाय सांद्रण
• 1549163 - तरल हरी चाय सांद्रण
• 1549164 - कार्बोनेटेड गैर-अल्कोहल टॉनिक पेय
• 1549170 - चाय पीना
• 1549171 - फलों की चाय
• 1549200 - प्राकृतिक कॉफ़ी
• 1549201 - प्राकृतिक इंस्टेंट कॉफ़ी
• 1549202 - भुनी हुई प्राकृतिक कॉफी बीन्स
• 1549203 - प्राकृतिक ग्राउंड कॉफ़ी
• 1549210 - कॉफ़ी पेय
• 1549211 - चिकोरी के बिना प्राकृतिक कॉफी के साथ पेय
• 1549212 - प्राकृतिक कॉफ़ी के बिना चिकोरी युक्त पेय
• 1549213 - चिकोरी और प्राकृतिक कॉफी के बिना अनाज पेय
• 1549214 - प्राकृतिक कॉफी और चिकोरी के साथ पेय
• 1549220 - चिकोरी
• 1549221 - इंस्टेंट चिकोरी
• 1549222 - भुनी हुई चिकोरी
• 1549223 - सूखी चिकोरी
• 1549250 - मांस के साथ पहला रात्रिभोज पाठ्यक्रम
• 1549251 - मांस के साथ बीन सूप
• 1549252 - बोर्स्ट, गोभी का सूप, चुकंदर का सूप, मांस के साथ शोरबा
• 1549253 - पास्ता से मांस के साथ सूप
• 1549254 - मांस के साथ अनाज सूप
• 1549255 - मांस के साथ सब्जी सूप
• 1549256 - मांस, सब्जियों - फलियों के साथ सूप
• 1549257 - मांस, सब्जियों - अनाज के साथ सूप
• 1549260 - मांस के बिना दोपहर के भोजन का पहला व्यंजन
• 1549261 - मांस के बिना बीन सूप
• 1549262 - बोर्स्ट, गोभी का सूप, मांस के बिना चुकंदर का सूप
• 1549263 - मांस रहित पास्ता सूप
• 1549264 - मांस रहित अनाज सूप
• 1549265 - मांस रहित सब्जी सूप
• 1549266 - मांस रहित सूप, सब्जियाँ - फलियाँ
• 1549267 - मांस रहित सूप, सब्जियाँ - अनाज
• 1549268 - फलों का सूप
• 1549270 - मांस के साथ दूसरा रात्रिभोज पाठ्यक्रम
• 1549271 - बीन दलिया
• 1549272 - अनाज दलिया
• 1549273 - पास्ता, नूडल निर्माता
• 1549274 - सब्जी व्यंजन
• 1549275 - सब्जी-फलियां, सब्जी-अनाज व्यंजन
• 1549276 - भराई
• 1549277 - अन्य पुलाव और चावल के व्यंजन
• 1549280 - मांस के बिना दूसरा दोपहर का भोजन पाठ्यक्रम
• 1549281 - बीन दलिया
• 1549282 - अनाज दलिया
• 1549283 - पास्ता
• 1549284 - सब्जी व्यंजन
• 1549285 - सब्जी-फलियां, सब्जी-अनाज व्यंजन
• 1549286 - क्रुपेनिकी, अनाज का हलवा, पिलाफ
• 1549287 - आमलेट
• 1549290 - अन्य तैयार बुउलॉन क्यूब्स और सूप
• 1549291 - बाउलोन क्यूब्स
• 1549292 - मांस के साथ त्वरित जमे हुए पहले पाठ्यक्रम (मांस सामग्री 20% से अधिक नहीं)
• 1549293 - मांस के बिना जमे हुए प्रथम पाठ्यक्रम
• 1549294 - मांस के साथ पहला व्यंजन (डिब्बाबंद मांस - 20% से अधिक मांस सामग्री वाली सब्जियां)
• 1549295 - मांस के बिना पहला व्यंजन (डिब्बाबंद सब्जियां)
• 1549296 - मशरूम के साथ पहला कोर्स (डिब्बाबंद)
• 1549297 - फलों का सूप (डिब्बाबंद)
• 1549300 - मीठे व्यंजन - सांद्रण
• 1549301 - फल और बेरी आधारित जेली (सूखी जेली)
• 1549302 - मूस
• 1549303 - जेली (सूखी)
• 1549304 - मिठाई का हलवा
• 1549305 - मिठाइयाँ (सूखी)
• 1549306 - कॉकटेल
• 1549310 - आइसक्रीम के लिए मिश्रण
• 1549311 - आइसक्रीम के लिए सूखा मिश्रण
• 1549312 - दूध आइसक्रीम के लिए सूखा मिश्रण
• 1549313 - आइसक्रीम के लिए संघनित दूध उत्पादों पर आधारित मिश्रण
• 1549320 - दूध सांद्रण
• 1549321 - दूध जेली
• 1549322 - जेली क्रीम
• 1549323 - कस्टर्ड क्रीम
• 1549390 - शिशु एवं आहार भोजन के लिए डिब्बाबंद सब्जियाँ
• 1549391 - समरूप डिब्बाबंद भोजन
• 1549392 - मसला हुआ डिब्बाबंद भोजन
• 1549393 - डिब्बाबंद भोजन, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1549394 - अन्य डिब्बाबंद सब्जियाँ
• 1549400 - बच्चों, आहार, मधुमेह पोषण के लिए डिब्बाबंद फल और जामुन
• 1549401 - डिब्बाबंद समरूप शिशु आहार
• 1549402 - डिब्बाबंद शुद्ध शिशु आहार
• 1549403 - शिशु आहार जूस
• 1549404 - आहारीय डिब्बाबंद फल
• 1549405 - डिब्बाबंद फल मधुमेह रोगी
• 1549410 - छोटे बच्चों के लिए पाउडर दूध (माँ के दूध की जगह) और पाउडर दूध के फार्मूले
• 1549411 - शिशुओं के लिए पाउडर वाला दूध
• 1549412 - दूध मिश्रण "बेबी" और "माल्युटका"
• 1549440 - काढ़े या आटे, अनाज के आटे के साथ दूध का मिश्रण
• 1549441 - काढ़े के साथ दूध का मिश्रण
• 1549442 - आटे के साथ दूध का मिश्रण
• 1549444 - गढ़वाले अनाज का आटा
• 1549445 - गैर-विटामिनयुक्त अनाज का आटा
• 1549450 - दूध दलिया और जेली
• 1549451 - विभिन्न दूध दलिया
• 1549452 - दूध जेली
• 1549460 - पथ्य भोजन
• 1549461 - आहार आटा (मिश्रण)
• 1549470 - सब्जी मिश्रण
• 1549471 - सब्जी और मांस मिश्रण
• 1549472 - मांस के बिना सब्जी मिश्रण
• 1549480 - सूखा क्वास
• 1549481 - ड्राई फ्रूट क्वास
• 1549490 - दूध पेय - सांद्र (कोको और कॉफ़ी)
• 1549491 - दूध या क्रीम के साथ कॉफ़ी
• 1549492 - दूध या क्रीम के साथ कोको
• 1549493 - दूध के साथ इंस्टेंट कॉफ़ी
• 1549500 - चीनी के साथ गाढ़ा दूध और क्रीम पर आधारित डिब्बाबंद भोजन (कोको और कॉफी)
• 1549501 - गाढ़ी क्रीम और चीनी के साथ कोको
• 1549502 - गाढ़ी क्रीम और चीनी के साथ प्राकृतिक कॉफी
• 1549503 - गाढ़ा दूध और चीनी के साथ कोको
• 1549504 - गाढ़े दूध और चीनी के साथ कॉफी
• 1549510 - सब्जी सिरप
• 1549520 - अर्क, सिरप - अर्ध-तैयार फल और बेरी उत्पाद
• 1549521 - फलों का अर्क
• 1549522 - बेरी अर्क
• 1549523 - सिरप - अर्ध-तैयार फल और बेरी उत्पाद
• 1549590 - मसाले (सूखा सान्द्र)
• 1549591 - मसाले। पत्तियां (तेज पत्ता)
• 1549592 - मसाले। जड़ों
• 1549593 - मसाले। बीज
• 1549594 - मसाले। फल
• 1549595 - मसाले। कुत्ते की भौंक
• 1549596 - मसाले। फूल और उनके भाग
• 1549600 - मसाला मिश्रण
• 1549601 - सॉसेज के लिए मसाला मिश्रण
• 1549602 - मांस, मछली, सब्जी के व्यंजनों के लिए मसालों का मिश्रण
• 1549603 - घर पर सब्जियों को डिब्बाबंद करने के लिए मसाला मिश्रण
• 1549604 - मसालों और नमक का मिश्रण
• 1549605 - मसालों और चीनी का मिश्रण
• 1549610 - कृत्रिम शहद
• 1549620 - योजक और मसाला
• 1549621 - हाइड्रोलाइज़ेट्स
• 1549622 - प्रोटीन पेस्ट
• 1549623 - साइट्रिक एसिड
• 1549624 - लैक्टिक एसिड
• 1549626 - वेनिला
• 1549627 - वैनिलिन
• 1549690 - इनुलिन
• 1549780 - मेयोनेज़ उत्पाद (मेयोनेज़)
• 1549781 - टेबल मेयोनेज़
• 1549782 - मसालों के साथ मेयोनेज़
• 1549783 - फ्लेवरिंग और गेलिंग एडिटिव्स के साथ मेयोनेज़
• 1549784 - आहार मेयोनेज़
• 1549790 - मेयोनेज़ क्रीम
• 1549791 - मेयोनेज़ मिठाई क्रीम
• 1549800 - सॉस पकाना
• 1549801 - सोया सॉस पकाना
• 1549802 - केचप और अन्य टमाटर सॉस
• 1549803 - सहिजन
• 1549809 - अन्य सॉस
• 1549810 - सरसों पाउडर, तैयार सरसों
• 1549811 - पकी हुई सरसों
• 1549812-सरसों पाउडर
• 1549820 - बेकर का खमीर
• 1549821 - दबाया हुआ पैक किया हुआ बेकर का खमीर
• 1549822 - दबाया हुआ बेकर का खमीर, बिना पैक किया हुआ
• 1549823 - सूखा बेकर का खमीर
• 1549824 - तैयार बेकिंग पाउडर
• 1549830 - शराब बनानेवाला का खमीर
• 1549840 - यीस्ट, यीस्ट जैसे कवक और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की संस्कृतियाँ
• 1549841 - यीस्ट, यीस्ट जैसे कवक और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की सक्रिय संस्कृतियाँ
• 1549842 - यीस्ट, यीस्ट जैसे कवक और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के कल्चर मर चुके हैं
• 1549880 - छिलके और जर्दी के बिना पक्षी के अंडे, ताजा, सूखे, उबले हुए, जमे हुए या अन्यथा संरक्षित
• 1549890 - प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट करता है
• 1549891 - मक्के के ग्लूटेन से प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ होता है
• 1549892 - गेहूं के ग्लूटेन से प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ होता है
• 1549893 - ज्वार ग्लूटेन से प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ होता है
• 1549894 - आलू के गूदे और कोशिका के रस से प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ होता है
• 1549900 - एसिटिक एसिड से प्राप्त खाद्य सिरका और उसके विकल्प
• 1549901 - प्राकृतिक भोजन सेब का सिरका
• 1549902 - प्राकृतिक खाद्य वाइन सिरका
• 1549903 - खाद्य ग्रेड सिरका (लकड़ी के रासायनिक एसिटिक एसिड से)
• 1549904 - अन्य खाद्य सिरका
• 1549910 - माल्ट अर्क
• 1549920 - सिरप
• 1549921 - फलों का शरबत
• 1549922 - बेरी सिरप
• 1549923 - अनाज के कच्चे माल से बने सिरप
• 1549924 - अन्य सिरप

7 जून, 2011 एन 273 के आर्थिक विकास मंत्रालय के आदेश के अनुसार सामान, कार्य और सेवाएं "अन्य समूहों में शामिल नहीं किए गए अन्य खाद्य उत्पाद" समूह में शामिल हैं। 94-एफजेड के तहत खरीदारी करने वाले सरकारी ग्राहकों के लिए जानकारी।

व्यापार वर्गीकरण

व्यापार वर्गीकरण के अनुसार, वस्तुओं के निम्नलिखित समूह प्रतिष्ठित हैं: बेकरी, कन्फेक्शनरी, फल और सब्जियां, चाय, कॉफी, जूस, पानी, शराब और वोदका, मांस, मछली, डेयरी, तंबाकू उत्पाद।

इसके अलावा, व्यापार में, खाद्य उत्पादों को किराना और गैस्ट्रोनॉमिक समूहों में विभाजित किया जा सकता है। किराना समूह में आटा, अनाज, पास्ता, चाय, कॉफी, नमक, चीनी, वनस्पति तेल, मसाले और अन्य सामान शामिल हैं; गैस्ट्रोनॉमी में, एक नियम के रूप में, खाने के लिए तैयार उत्पाद - सॉसेज, हैम उत्पाद (मांस गैस्ट्रोनॉमी), स्मोक्ड, सूखे, बेक्ड मछली, बालिक उत्पाद (मछली गैस्ट्रोनॉमी), मक्खन, खट्टा क्रीम, चीज (डेयरी गैस्ट्रोनॉमी) और डिब्बाबंद भोजन . एक समूह के भीतर, मानक के अनुसार, वस्तुओं को प्रकार, प्रकार, किस्मों (उत्पत्ति या उत्पादन के आधार पर) और ग्रेड (गुणवत्ता संकेतकों के आधार पर) द्वारा अलग किया जाता है। वाणिज्यिक ग्रेड एक निश्चित प्रकार के उत्पादों की गुणवत्ता का एक ग्रेडेशन है विनियामक दस्तावेज़ीकरण द्वारा स्थापित एक या अधिक गुणवत्ता संकेतक। इस प्रकार, प्राकृतिक मूल की कॉफ़ी के प्रकार हैं: ब्राज़ीलियाई, भारतीय, कोलंबियाई, आदि; उत्पादन के आधार पर - कच्चा या भुना हुआ, अनाज में, जमीन पर या तलछट के बिना तुरंत। गुणवत्ता के मामले में, कॉफी बीन्स और ग्राउंड कॉफी उच्चतम और प्रथम व्यावसायिक ग्रेड की हैं। ताजे फल, जामुन और सब्जियों में जैविक विशेषताओं के आधार पर विभिन्न प्राकृतिक किस्में होती हैं। फलों और जामुनों के लिए उन्हें पोमोलॉजिकल कहा जाता है, अंगूर के लिए - एम्पेलोग्राफिक, सब्जियों के लिए - आर्थिक-वानस्पतिक। मछली में, परिवारों को प्रतिष्ठित किया जाता है (स्टर्जन, सैल्मन, हेरिंग, आदि का परिवार), जेनेरा। वर्गीकरण प्रजातियों का एक समूह है , किस्में, माल के नाम, किस -या एक संकेत से एकजुट। यह उत्पादन (औद्योगिक) और वाणिज्यिक हो सकता है। औद्योगिक वर्गीकरण - एक निश्चित उद्योग या एक अलग उद्यम द्वारा उत्पादित प्रकार, प्रकार, ग्रेड, ब्रांड द्वारा उत्पादों की संरचना। व्यापार वर्गीकरण थोक और खुदरा व्यापार संगठनों के माध्यम से बेची जाने वाली वस्तुओं की श्रेणी है। तर्कसंगत और संतुलित पोषण की अवधारणा, जो उपभोग की संस्कृति में सुधार करने और लोगों की उचित आवश्यकताओं के निर्माण में मदद करती है, खाद्य उत्पादों के वर्गीकरण में सुधार की आवश्यकता है।

खाद्य लेबलिंग

"उपभोक्ता अधिकारों के संरक्षण पर" कानून के अनुसार, खाद्य पैकेजिंग पर निम्नलिखित जानकारी प्रदान की जानी चाहिए:

निर्माता का नाम, पता, अन्य संपर्क जानकारी, उत्पाद का नाम और उसके उपभोक्ता गुण (संरचना, वजन, ग्रेड, क्षमता, पोषण मूल्य, ऊर्जा मूल्य, भंडारण की स्थिति, तैयारी की विधि, आदि), के आधार पर मानक यह उत्पाद किससे निर्मित होता है (GOST , TU), या यह किससे मेल खाता है (रूसी मानक चिह्न), उत्पाद की निर्माण अवधि और शेल्फ जीवन।

खाद्य उत्पादों के लिए मुख्य लेबलिंग मीडिया उत्पाद, पैकेजिंग, लेबल, नियंत्रण शीट, इंसर्ट, मूल्य टैग हैं।

उत्पाद को स्वयं एक निशान या मोहर लगाकर चिह्नित किया जा सकता है। यह चिह्न मांस, ऑफल, मांस उत्पाद और अंडे जैसे उत्पादों पर लगाया जाता है। किसी ब्रांड को लगाने के कई तरीके हैं - जलाना या विशेष पेंट लगाना। टिकटों को दबाया भी जा सकता है, एक विशिष्ट उदाहरण चीज़ मार्किंग या एक्सट्रूडेड है। स्टांप अक्सर सीधे उत्पाद की पैकेजिंग पर भी लगाया जाता है, उदाहरण के लिए, निर्माता का कोड नंबर, बैच नंबर और उत्पादन तिथि जैसे डेटा आमतौर पर डिब्बाबंद मांस और मछली के डिब्बे पर मुद्रित होते हैं। समान स्टैम्प, जो केवल पेंट के साथ लगाए जाते हैं, डेयरी और वसा-और-तेल उत्पादों के पैकेजों पर देखे जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्टैम्प दूध और केफिर के पैकेज, पनीर और मक्खन के पैक पर लगाए जाते हैं।

ऐसी स्थितियों में जहां पैकेजिंग में जानकारी शामिल करने का इरादा नहीं है, वहां एक लेबल चिपका दिया जाता है। लेबल में आमतौर पर उत्पाद के बारे में उपरोक्त अनिवार्य जानकारी होती है, लेकिन इसका पेपर बेस प्रिंटिंग, डिज़ाइन और रंग योजना के संदर्भ में उच्च गुणवत्ता वाले लेबलिंग की अनुमति देता है।

एक अन्य भंडारण माध्यम एक इन्सर्ट हो सकता है, जिसका उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी उद्योग में किया जाता है, उदाहरण के लिए इन्सर्ट को चॉकलेट के रंगीन बक्से या बिस्कुट के पैकेज में देखा जा सकता है। और खाद्य उत्पादों के लिए अंतिम सूचना वाहक मूल्य टैग है, जो उत्पाद के खुदरा मूल्य के बारे में जानकारी प्रदान करता है।

आज, ट्रेडमार्क, बार कोडिंग, सामान को जालसाजी से बचाने वाले संकेत, इको-लेबल और प्रतिष्ठा के संकेत जैसे चिह्न बहुत महत्वपूर्ण होते जा रहे हैं।

ट्रेडमार्क किसी उत्पाद का एक व्यक्तिगत नाम है, घोषित गुणवत्ता की एक प्रकार की गारंटी है, और आज उपभोक्ता अधिक से अधिक चयनात्मक और मांग करने वाला होता जा रहा है। खाद्य निर्माताओं द्वारा ट्रेडमार्क सक्रिय रूप से बनाए, उपयोग और प्रचारित किए जाते हैं; यह प्रवृत्ति डिब्बाबंद मांस, मछली और डेयरी उत्पादों और अनाज जैसे मानकीकृत उत्पादों तक भी फैली हुई है।

खाद्य पैकेजिंग में बार कोड लागू करना आज प्रासंगिक है, क्योंकि कई खुदरा श्रृंखलाएं, सुपरमार्केट और बड़े किराना स्टोर पैकेजों पर बार कोड के उपयोग के आधार पर स्वचालित लेखा प्रणाली शुरू कर रहे हैं। बारकोड किसी उत्पाद के बारे में जानकारी का एक प्रकार का एन्कोडिंग है, जिसे एक निश्चित ऊंचाई, लेकिन विभिन्न चौड़ाई की पट्टियों के अनुक्रम द्वारा दर्शाया जाता है। बारकोड को विशेष लेजर द्वारा पढ़ा जाता है और आपको माल की आवाजाही की प्रक्रिया को नियंत्रित करने की अनुमति मिलती है। हमारा देश EAN-13 (यूरोपीय आर्टिकल नंबरिंग) बारकोडिंग मानक का समर्थन करता है, जिसमें देश, निर्माता और उत्पाद कोड के बारे में जानकारी रखने वाले 13 बार का अनुक्रम शामिल है। जो निर्माता अपने सामान की पैकेजिंग पर बार कोड लगाना चाहते हैं, उन्हें इसे लागू करने के लिए विशेष उपकरण खरीदने के लिए तैयार रहना चाहिए, और इस प्रक्रिया को विकसित करने के लिए कुछ काम करना चाहिए। आखिरकार, पैकेजिंग पर बारकोड वास्तव में "काम" करने के लिए और न केवल सजावट के रूप में काम करने के लिए, इसके आवेदन के लिए कुछ शर्तों का पालन करना आवश्यक है।

आप अक्सर पैकेजिंग पर प्रतिष्ठा के संकेत पा सकते हैं। इस तरह के अंकन में भावनात्मक उत्तेजना का कार्य होता है; इसमें "रूसी बाजार पर सर्वश्रेष्ठ उत्पाद", "वर्ष का उत्पाद" जैसे संकेत शामिल होते हैं, और विभिन्न प्रदर्शनियों और प्रतियोगिताओं में भाग लेने पर उत्पाद की सफलता की पुष्टि करने वाले अन्य संकेत शामिल होते हैं। यह अंकन, जैसा कि था, उत्पाद की गुणवत्ता की गारंटी देता है, उपभोक्ता को खरीदारी करने के लिए प्रेरित करता है।

इको-लेबलिंग आज विदेशों में बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि पारिस्थितिकी आज वैश्विक समस्याओं में से एक है। पर्यावरण प्रतीकों के कई अर्थ हो सकते हैं: उत्पाद की पर्यावरण मित्रता की पुष्टि करना, पैकेजिंग की पुनर्चक्रण क्षमता की पुष्टि करना, पर्यावरण के लिए चिंता को प्रोत्साहित करना, उदाहरण के लिए, केवल कूड़ेदान में उत्पाद का उपयोग करते समय पैकेजिंग को फेंकने के लिए लेबल लगाना।

नकली-विरोधी संकेतों के रूप में इस प्रकार का अंकन हमारे देश में भी लोकप्रिय है। दरअसल, सामान के कुछ समूहों के लिए, नकली और कम गुणवत्ता वाले उत्पादों का प्रतिशत कई साल पहले 70-80% तक पहुंच गया था।

घरेलू बाजार के बारे में गंभीर इरादे रखने वाले निर्माताओं को न केवल ट्रेडमार्क का उपयोग करके अपने उत्पाद को वैयक्तिकृत करना होगा, बल्कि उत्पादों को जालसाजी, विभिन्न टिकटों, वॉटरमार्क, पैकेजिंग आकार आदि से बचाने के लिए सिस्टम भी विकसित करना होगा। यह लेबलिंग का वह प्रकार है जिसका सामना न तो निर्माता और न ही उपभोक्ता करना चाहेंगे, खासकर खाद्य बाजार में।

खाद्य लेबलिंग उपभोक्ताओं को उनके उत्पाद प्रदान करने के तरीकों में से एक है, इसलिए निर्माताओं को इसे लागू करते समय सावधान रहना चाहिए, खासकर यदि उत्पाद भोजन है। किसी उत्पाद, पैकेजिंग या लेबल पर चिह्नों के उचित अनुप्रयोग के साथ, अंकन सफल विपणन के कारकों में से एक बन सकता है।

पैकेजिंग सामग्री का अंकन

« डेर ग्रुने पंकट" हरा बिंदु। 1990 से, इसे पैकेजिंग सामग्री पर रखा गया है, और इसका मतलब है कि निर्माण कंपनी गारंटी देती है कि चिह्नित पैकेजिंग सामग्री को स्वीकार किया जाएगा और पुनर्नवीनीकरण किया जाएगा। जर्मनी, फ़्रांस, बेल्जियम, आयरलैंड, लक्ज़मबर्ग, ऑस्ट्रिया, स्पेन और पुर्तगाल और कई अन्य देशों में उपयोग किया जाता है:

तीन तीरों का त्रिकोण - " मोबियस लूप"इसका मतलब है कि जिस सामग्री से पैकेजिंग बनाई गई है उसे पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है, या पैकेजिंग आंशिक रूप से या पूरी तरह से पुनर्नवीनीकरण सामग्री से बनाई गई है:

पुनर्चक्रण योग्य प्लास्टिक चिन्ह. यह चिह्न सभी प्रकार की पॉलिमर पैकेजिंग पर लगाया जाता है। प्लास्टिक पैकेजिंग को 7 प्रकार के प्लास्टिक में विभाजित किया गया है, उनमें से प्रत्येक का अपना डिजिटल प्रतीक है, जिसे निर्माता सामग्री के प्रकार, इसके प्रसंस्करण की संभावनाओं के बारे में सूचित करने और प्लास्टिक को प्रसंस्करण और पुन: उपयोग के लिए भेजने से पहले छँटाई प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए लागू करते हैं:

प्लास्टिक के प्रकार को दर्शाने वाली संख्या त्रिभुज के अंदर स्थित है। त्रिभुज के नीचे प्लास्टिक के प्रकार को दर्शाने वाला एक संक्षिप्त अक्षर है:

1. पालतूया थपथपाना- पॉलीथीन टैरीपिथालेट। शीतल पेय, जूस, पानी की बोतलबंद करने के लिए पैकेजिंग (बोतलें, डिब्बे, बक्से, आदि) के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है। यह सामग्री विभिन्न प्रकार के पाउडर, थोक खाद्य उत्पादों आदि की पैकेजिंग में भी पाई जा सकती है। रीसायकल और पुन: उपयोग करना बहुत आसान है।
2. एचडीपीईया पीवीडी- हाइ डेन्सिटी पोलिथीन। दूध और पानी के लिए मग और बैग, ब्लीच के लिए बोतलें, शैम्पू, डिटर्जेंट और सफाई उत्पाद बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। प्लास्टिक बैग के उत्पादन के लिए. मोटर और अन्य मशीन तेल आदि के लिए कनस्तर रीसायकल और पुन: उपयोग करना बहुत आसान है।
3. पीवीसीया पीवीसी- पॉलीविनाइल क्लोराइड। खिड़की की सफाई करने वाले तरल पदार्थ और खाद्य वनस्पति तेलों की पैकेजिंग के लिए उपयोग किया जाता है। थोक खाद्य उत्पादों और विभिन्न प्रकार की खाद्य वसा की पैकेजिंग के लिए इसके डिब्बे बनाए जाते हैं। और यह वह प्लास्टिक है जो व्यावहारिक रूप से पुनर्चक्रण योग्य नहीं है। इसके अलावा, इस बात के प्रमाण हैं कि इसमें मौजूद कार्सिनोजेन विनाइल क्लोराइड भोजन और फिर मानव शरीर में प्रवेश करने की क्षमता रखता है। इसके अलावा, पीवीसी के उत्पादन के लिए, कई एडिटिव्स का उपयोग किया जाता है जो मनुष्यों के लिए बहुत जहरीले होते हैं: फ़ेथलेट्स, भारी धातुएँ, आदि। और फिर भी, पीवीसी के उत्पादन, उपयोग और निपटान की प्रक्रिया में बड़ी मात्रा में डाइऑक्सिन (सबसे खतरनाक जहर) और अन्य बेहद जहरीले रसायनों का निर्माण होता है।
4. एलडीपीईया एचडीपीई- कम दबाव वाली पॉलीथीन। प्लास्टिक बैग, लचीली प्लास्टिक पैकेजिंग और कुछ प्लास्टिक की बोतलों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। आसानी से पुन: प्रयोज्य और पुन: प्रयोज्य।
5. पीपीया पीपी- पॉलीप्रोपाइलीन। इससे बोतल के ढक्कन, डिस्क, सिरप और केचप की बोतलें, दही के कप और फोटोग्राफिक फिल्म पैकेजिंग बनाई जाती है।
6. पी.एस.या पी.एस.– पॉलीस्टाइनिन. मांस और पोल्ट्री के लिए पैलेट, अंडे के लिए कंटेनर के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।
7. अन्यया अन्य. विभिन्न प्लास्टिक या पॉलिमर का मिश्रण जो ऊपर सूचीबद्ध नहीं है। इस नंबर से चिह्नित पैकेजिंग को पुनर्नवीनीकरण नहीं किया जा सकता है और इसका जीवन चक्र लैंडफिल या भस्मक में समाप्त हो जाता है।
रूस के क्षेत्र में उपयोग किए जाने वाले संकेतों में से, इसका उपयोग किया जाता है पर्यावरणीय आवश्यकताओं के लिए अनिवार्य प्रमाणन प्रणाली की अनुरूपता का चिह्न.

जो कुछ भी किसी भी तरह से पौधों से आता है वह एक पादप उत्पाद है - यह कोई खबर नहीं है। नई बात यह है कि हाल के वर्षों में लोगों ने बड़ी संख्या में इन उत्पादों को अपनाना शुरू कर दिया है, यह मानते हुए कि इनमें हल्कापन है। बेशक, तिब्बती भिक्षु लंबे समय से अभ्यास कर रहे हैं, लेकिन अब यह इस बारे में नहीं है कि कौन सही है। हमें इस विचार के साथ आना चाहिए कि पशु उत्पाद प्रोटीन का एक आदर्श स्रोत हैं, और पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ हमें कार्बोहाइड्रेट, वसा और पानी और वसा में घुलनशील विटामिन प्रदान करते हैं।

पादप उत्पादों के कई विभाग हैं। कुछ लोग सरल वर्गीकरण पसंद करते हैं - स्वस्थ और उतना स्वस्थ नहीं, अन्य उन्हें स्वादिष्ट और घृणित में विभाजित करते हैं, और आहारशास्त्री पौधों की उत्पत्ति के उत्पादों का अधिक विस्तृत वर्गीकरण पसंद करते हैं। वैसे, इनमें शैवाल और मशरूम शामिल नहीं हैं।

तो, पौधे की उत्पत्ति के खाद्य उत्पादों को इसमें विभाजित किया गया है:

• फल - वे कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, फाइबर और प्रचुर मात्रा में पानी से भरपूर होते हैं;
• सब्जियाँ - पानी और उसमें घुले विटामिन के अलावा, सब्जियों में प्रोटीन और वसा भी होते हैं;
• अनाज - यह श्रेणी अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए प्रसिद्ध है और तदनुसार, बहुत पौष्टिक है;
• जामुन - संरचना में समान, लेकिन अधिक कार्बनिक अम्ल होते हैं;
• नट्स - इसमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो पौधों के खाद्य पदार्थों की सबसे पौष्टिक श्रेणी है;
• जड़ी-बूटियाँ - इसमें कई विटामिन, अघुलनशील फाइबर और आवश्यक तेल होते हैं;
• जूस फलों और सब्जियों का एक हल्का रूप है, क्योंकि विटामिन और शर्करा घुले रहते हैं, और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भार न्यूनतम होता है।

मूल रूप से, पौधों की उत्पत्ति के उत्पाद, उनकी चीनी सामग्री के कारण, हमारे आहार को कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध करते हैं। स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ (अनाज, आलू, बीन्स) हमें जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि सब्जियां, फल और जामुन सरल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं।

पेट से गुजरने के बाद, सभी शर्कराएं सरल शर्करा में टूट जाती हैं और या तो यकृत में ग्लाइकोजन के रूप में उपयोग की जाती हैं या संग्रहीत की जाती हैं।

जहाँ तक प्रोटीन की बात है, पादप उत्पादों में अधिकांश अमीनो एसिड होते हैं जिनकी हमें जीवन के लिए आवश्यकता होती है। सच है, कुछ आवश्यक अमीनो एसिड की कमी के कारण पादप प्रोटीन का मूल्य कम आंका जाता है, यही कारण है कि प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत पशु उत्पाद हैं। पादप खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक "प्रोटीन युक्त" हैं: