पनीर के साथ ओवन में पोलक कैसे पकाएं। ओवन में पनीर के साथ मछली पट्टिका। पन्नी में मछली का साइड डिश

सलाम दोस्तों!

मुझे लगता है कि हममें से हर कोई जानता है कि हमें सप्ताह में कम से कम एक बार मछली के व्यंजन अपने आहार में शामिल करना चाहिए। इसलिए, मैं यूएसएसआर की तरह "मछली गुरुवार" आयोजित करने और हमारे शरीर में फास्फोरस की कमी को पूरा करने का प्रस्ताव करता हूं, जो मछली में निहित है।

आखिरकार, फास्फोरस मानव शरीर में सभी रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल होता है, और इसकी कमी से दांतों और हड्डियों का विनाश, लगातार कमजोरी, जोड़ों में दर्द और मांसपेशियों में कंपन होता है। इसलिए, हम निश्चित रूप से जलीय निवासियों को खाते हैं! तब हम बरकरार दांतों और मजबूत नसों के साथ सुंदर और स्वस्थ होंगे।

आज मैं पोलक को ओवन में पकाने का प्रस्ताव करता हूं, जो बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। यह समुद्री जीव हर किसी को ज्ञात और परिचित है, और इसके व्यंजनों का स्वाद बहुत अच्छा है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, न्यूनतम समय और प्रयास के साथ! बहुत से लोग शिकायत करते हैं कि यह एक सूखी मछली है, लेकिन अगर आप इसे सब्जियों के साथ या मैरिनेड या सॉस में पकाते हैं, तो यह रसदार और कोमल हो जाती है। मैं क्या कह सकता हूं, इसे बेक भी किया जा सकता है - यह एक सार्वभौमिक उत्पाद है।

मैंने हर स्वाद के लिए सभी प्रकार के व्यंजनों का चयन किया है। जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो उसे चुनें और अपने प्रियजनों की खुशी के लिए पाक कला का उत्कृष्ट नमूना बनाएं।

और अब हम एक नुस्खा चुनते हैं, एक अच्छा मूड लेते हैं और मंत्रमुग्ध करने के लिए एक गीत के साथ रसोई में जाते हैं...

बेक करने से पहले मछली को मैरीनेट कर लें, फिर यह बहुत कोमल और रसदार बनेगी। यह एक सरल रेसिपी है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है. रात के खाने के लिए बढ़िया व्यंजन!

सामग्री:

• पोलक - 1 किलो।
• प्याज - 2 पीस (बड़ा)
• लहसुन - 4 कलियाँ
• नींबू - 1/2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• अजमोद
• दिल
• धनिया
• लाल शिमला मिर्च
• धनिया
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आइए अपनी मछली की देखभाल करें। चाकू का उपयोग करके, पपड़ी को खुरचें, फिर छीलकर काली फिल्म हटा दें। हम शवों को अच्छी तरह से धोते हैं और अतिरिक्त पानी को कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं।

महत्वपूर्ण! यदि काली फिल्म नहीं हटाई गई तो मछली के मांस का स्वाद कड़वा हो जाएगा।

2. अब हमें इसमें नमक डालना है, मसाला छिड़कना है - लाल शिमला मिर्च, धनिया और पिसी काली मिर्च, मिला लें।

3. इस बीच, जब पोलक मसाला में भिगोया जाता है, हम प्याज काटना शुरू करते हैं। हमने प्याज को बहुत पतले आधे छल्ले में नहीं काटा। फिर हम इसे मछली के पास भेजते हैं, इसे थोड़ा निचोड़ते हैं ताकि वह रस छोड़ दे।

3. अब लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और मोर्टार में डाल दें. फिर इसमें वनस्पति तेल मिलाएं और खट्टापन के लिए आधे नींबू का रस निचोड़ लें। और हम सभी घटकों को मूसल से पीसते हैं ताकि वे सभी "दोस्त बना सकें"

4. अब हम मोर्टार की सामग्री को समुद्री शवों में भेजते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। 1 घंटे के लिए छोड़ दें. 20 मिनट पहले ओवन को 200C डिग्री पर चालू करें ताकि यह वांछित तापमान तक गर्म हो जाए

जैसा कि आप देख सकते हैं, हमने तीन चरणों में मैरीनेट किया - पहले प्याज काटते समय मसालों में, फिर प्याज में और अंतिम चरण - नींबू के रस के साथ तेल में जड़ी-बूटियों और लहसुन का मैरीनेट किया।

5. पूरे शवों को बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें

अगर आप इस मछली को ज्यादा देर तक बेक करेंगे तो इसका स्वाद रबर जैसा होगा।

एक साधारण मैरिनेड की मदद से हमने एक ऐसा व्यंजन तैयार किया जो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट था!

अपनी मदद स्वयं करें!

गाजर और प्याज की सब्जी के बिस्तर पर पका हुआ पोलक

खाना पकाने का अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट तरीका। चूंकि पोलक स्वयं एक सूखी मछली है, इसलिए हम इसे सब्जियों के बिस्तर पर पकाएंगे, जो इसे रस और कोमलता देगा। रसोई में केवल गंध ही आपका सिर घुमा सकती है!

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• पोलक - 3 पीसी।
• गाजर - 300 ग्राम।
• प्याज - 300 ग्राम।
• टमाटर - 300 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। झूठ
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• खट्टा क्रीम -250 जीआर।
• पानी 150 -250 ग्राम.
• नमक - 1 चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम पोलक को फ्रोज़न करके बेचते हैं, इसलिए मैं खाना पकाने से पहले मछली को डीफ्रॉस्ट करता हूँ।

2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। कढ़ाई को गैस पर रखिये, 3 बड़े चम्मच तेल डालिये और सब्जियों को नरम होने तक भूनिये (ज्यादा तलने की जरूरत नहीं है).

3. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, फिर तली हुई गाजर और प्याज बिछा दें। इसके बाद, टुकड़ों में कटी हुई हमारी मछली को सब्जी के बिस्तर पर रखें। पहले स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च।

3. टमाटरों को गोल आकार में काट लें और पोलक के बीच रख दें.

4. एक अलग कंटेनर में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, एक गिलास पानी और एक चम्मच नमक मिलाएं। मिश्रण को हमारी मछली के ऊपर डालें।

5. बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें। फिर ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें।

फिर भागों को एक प्लेट पर रखें और अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें! रात का खाना आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बन गया!

सब्जियों के साथ मछली कैसे पकाएं?

मेरा सुझाव है कि आप एक शाही रात्रिभोज तैयार करें और यह कोई मज़ाक नहीं है! सब्जियों और मसालों से पका हुआ पोलक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसदार बनता है। पूरा परिवार प्रसन्न होगा और और अधिक मांगेगा। इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

हमें ज़रूरत होगी:

खाना पकाने की विधि:

1. खैर, मेरा सुझाव है कि आप सबसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाना शुरू करें। एक प्लेट में नमक और थाइम मिलाएं, फिर दोनों तरफ मछली छिड़कें। इस व्यंजन के लिए बड़े टुकड़ों की आवश्यकता होती है। - 10 मिनट तक मसाले में भीगने के लिए छोड़ दें.

2. सब्जियाँ काट लें. प्याज को आधे छल्ले में काटें, मीठी मिर्च और टमाटर को छल्ले में काटें, गाजर को बड़े क्यूब्स में काटें और अजवाइन को लंबे टुकड़ों में काटें।

3. तलने की तैयारी करें. एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, फिर प्याज और मिर्च डालें। मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि प्याज हल्का भूरा न हो जाए और काली मिर्च नरम न हो जाए।

4. गाजर और अजवाइन को बेकिंग शीट (मेरे मामले में, एक कांच के बर्तन) के तल पर रखें, नमक डालें और थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। हिलाएँ, फिर पोलक के दो टुकड़े बिछा दें।

इस समय तक, मछली पहले ही मसालों से "दोस्त बना चुकी" थी।

6. इसके बाद दूसरे टुकड़े को एक-दूसरे से दबाते हुए ग्रिल पर रखें। यह कुछ-कुछ सैंडविच जैसा ही निकलता है।

7. हमारे "सैंडविच" के ऊपर हम छल्ले में कटे हुए प्याज की एक परत रखते हैं, फिर टमाटर की एक परत और शीर्ष पर मीठी मिर्च के चक्र से सजाते हैं।

8. डिश को फ़ॉइल से ढकें और 220°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। 25-30 मिनट तक बेक करें. फिर फ़ॉइल को हटा दें और इसे अगले 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

9. पहले से कसा हुआ सख्त पनीर छिड़कें। और फिर से हम अपनी मछली को 5 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं ताकि पनीर अच्छे से पिघल जाए.

हमारा शाही रात्रिभोज तैयार है! और साथ ही, आप इस व्यंजन से अपने मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं!

बॉन एपेतीत!

पन्नी में ओवन में पोलक कैसे पकाएं - एक सरल नुस्खा

(4 सर्विंग्स) के लिए सामग्री:

• पोलक - 1 किलो।
• आलू - 8 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• खट्टी मलाई
• मसाले

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले, हमें अपने समुद्री निवासियों से निपटने की ज़रूरत है, जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, हम अपनी मछली के बारे में बात कर रहे हैं। मेरे पास यह साबुत है, हालाँकि आप इस व्यंजन के लिए फ़िललेट का उपयोग कर सकते हैं, यह भी कम स्वादिष्ट नहीं होगा। तो, हम भूसी छीलते हैं, पंख और अंतड़ियों से छुटकारा पाते हैं, और मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं। हम कुल्ला करते हैं, पानी निकालने के लिए थोड़ा समय देते हैं और थोड़ा नमक मिलाते हैं।

महत्वपूर्ण! उदर गुहा में काली फिल्म को हटाना सुनिश्चित करें, अन्यथा यह तैयार पकवान को कड़वा स्वाद देगा।

2. अब हमें सब्जियां बनानी चाहिए. हम आलू और गाजर को छीलते हैं और प्याज से भूसी निकालते हैं। हम सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोते हैं और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें वफ़ल तौलिये पर रखते हैं।

आलू को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

3. निर्णायक क्षण आ गया है - हम अपना भोजन भागों में एकत्र करेंगे। ऐसा करने के लिए, पन्नी का एक लंबा टुकड़ा फैलाएं, लगभग 40-50 सेमी। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि पन्नी में कुछ भी न जले और हम तैयार सामग्री को आसानी से एक प्लेट में स्थानांतरित कर सकें।

फिर आलू को फैलाकर छोटा गोला बना लें, नमक और काली मिर्च डालें। इसके बाद, हमने पोलक को आलू पर रखा, जिसमें नमक डालने का समय था, जबकि हम सब्जियों में व्यस्त थे। मछली को काली मिर्च डालें.

4. मछली के ऊपर प्याज की एक परत लगाएं, जिससे मछली का स्वाद और रस बढ़ जाएगा. फिर गाजर की एक परत. इसके बाद कसा हुआ पनीर छिड़कें। हमें इस तरह की एक स्लाइड मिलती है, लेकिन चिंतित न हों, हम बाद में टोकरियाँ बनाते समय इसे समतल कर देंगे।

5. अब हमें किनारों को बनाते हुए, पन्नी को सावधानीपूर्वक मोड़ने की जरूरत है। यह हमारी टोकरी या प्लेट होगी जिसमें हमारा स्वादिष्ट भोजन पकेगा। टोकरी की जगह आप अपने विवेक से नाव बना सकते हैं। हम फॉर्म की सामग्री को ऊपर से थोड़ा दबाते हैं, जिससे यह समतल हो जाता है।

6. ऊपर से खट्टी क्रीम डालें. मैंने खट्टा क्रीम को दूध से थोड़ा पतला किया क्योंकि यह बहुत गाढ़ा था और मैं एक पतली स्थिरता चाहता था। हम सभी पनीर के ऊपर सॉस डालने की कोशिश करते हैं, अन्यथा यह बेकिंग के दौरान जल सकता है, लेकिन खट्टा क्रीम के नीचे यह अच्छी तरह से बेक हो जाएगा।

यदि वांछित हो तो खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ से बदला जा सकता है।

7. मोल्ड को बेकिंग शीट पर रखें। चूंकि मैं चार सर्विंग बना रहा हूं, इसलिए मैं इनमें से 3 और प्लेटें बना रहा हूं। सभी चार फॉर्म एक बेकिंग शीट पर फिट होते हैं - बढ़िया! 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 35-40 मिनट तक बेक करें। पनीर अच्छे से ब्राउन हो जाना चाहिए.

महत्वपूर्ण! प्रत्येक ओवन के लिए बेकिंग का समय अलग-अलग होता है, अपने सहायक के "चरित्र" द्वारा निर्देशित रहें।

तैयार डिश को एक प्लेट में निकालें और परोसें! बॉन एपेतीत!

गाजर, प्याज और मेयोनेज़ के साथ ओवन में पोलक पकाने के तरीके पर वीडियो

सब्जियों और मेयोनेज़ के साथ ओवन में खाना पकाने का एक अन्य विकल्प। यह बहुत स्वादिष्ट बनती है, क्योंकि मछली कोमल और रसदार हो जाती है। मेरा सुझाव है कि आप चरण-दर-चरण वीडियो रेसिपी देखें जो आपको विस्तार से बताती है कि इस तरह का व्यंजन कैसे तैयार किया जाए।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें।

खट्टा क्रीम और पनीर के साथ रसदार पोलक

इस रेसिपी को त्वरित रेसिपी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। यह जल्दी पक जाता है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। हालाँकि, एक खामी है - इसे ध्वनि की गति से भी खाया जाता है। इसीलिए मैं अधिक पकाती हूं, क्योंकि वे निश्चित रूप से और अधिक मांगेंगे!

हमें करना ही होगा:

• पोलक - 1 किलो।
• डच पनीर - 170 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मछली तुरंत तैयार करें. हम भूसी साफ करते हैं, फिर उदर गुहा। इसके बाद, लंबाई में काटें और ध्यान से रिज हटा दें (मैं त्वचा नहीं हटाता)। भागों में काटें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

2. जिस बेकिंग ट्रे पर हम बेक करेंगे उसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। पोलक के टुकड़े बिछाएं, खट्टी क्रीम से कोट करें और एक बड़े कद्दूकस का उपयोग करके प्रत्येक टुकड़े पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

3. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और हमारी मछली को 40 मिनट के लिए भेजें। पनीर भूरा हो जाना चाहिए और भूसे के रंग का हो जाना चाहिए।

ताजी सब्जियों के साथ साइड डिश और सलाद के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

आस्तीन में सब्जियों के साथ मछली पकाना - आहार के दौरान एक आहार व्यंजन

न्यूनतम वसा सामग्री के मामले में रिकॉर्ड स्थान पर पोलक का कब्जा है। इसका मतलब यह है कि यह आहार संबंधी व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत अच्छा है। मैं हमारी मछली को आहार पोषण के सभी नियमों के अनुसार तैयार करने का सुझाव देता हूं, अर्थात् वनस्पति तेल के बिना सब्जियों के एक बैग में। भोजन अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और रसदार बनता है। और आस्तीन का एक और प्लस यह है कि ओवन छपता नहीं है और एक साफ बेकिंग शीट बनी रहती है। और इसे तैयार करने में 20 मिनट से थोड़ा अधिक समय लगता है।

सामग्री:

• पोलक पट्टिका - 350 -400 जीआर।
• टमाटर - 2 पीसी।
• ब्रोकोली - 150 ग्राम।
• तोरी - 1 पीसी। (मध्यम आकार)
• अजमोद
• दिल
• मसाले "प्रोवेनकल जड़ी बूटी"
• नमक - (यदि आपके पास खाने योग्य समुद्री या हिमालयी नमक है)

खाना पकाने की तकनीक:

1. हम पोलक को केवल जमे हुए बेचते हैं, इसलिए खाना पकाने से पहले मैं इसे कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करता हूं। अक्सर मैं फ़िललेट्स बेक करती हूँ, लेकिन पूरी समुद्री मछली भी बहुत स्वादिष्ट होगी।

इसलिए, जब फ़िललेट डीफ़्रॉस्ट हो जाए, तो मसाले छिड़कें। मुझे प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ पसंद हैं, आप अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। फिर थोड़ा सा नमक डालें.

हाल ही में मैं टेबल समुद्री नमक या गुलाबी हिमालयन नमक का उपयोग कर रहा हूं क्योंकि इनमें लाभकारी सूक्ष्म तत्वों की मात्रा सबसे अधिक होती है। स्वादानुसार काली मिर्च छिड़कें।

2. अब आपको सब्जियां और जड़ी-बूटियां तैयार करने की जरूरत है। अतिरिक्त नमी निकालने के लिए धोकर तौलिये पर रखें। फिर टमाटरों को स्लाइस में काट लें और ब्रोकली को फूलों में अलग कर लें। तोरी को छल्ले में काटें, और फिर प्रत्येक छल्ले को 4 भागों में काटें। साग को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं, चुटकी भर नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

3. आस्तीन लें और इसे एक तरफ बांध लें। फिर हम अपनी सब्जियों को पहली परत में रखते हैं, एक प्रकार का "तकिया" बनाते हैं। फ़िललेट्स को सब्जियों के ऊपर रखें। हम आस्तीन को दूसरी तरफ बांधते हैं और इसे कई जगहों पर छेदते हैं ताकि बेकिंग के दौरान यह ओवन में फट न जाए। बेकिंग शीट को फ़ॉइल से ढक दें, क्योंकि अगर नीचे से रस लीक हो जाएगा, तो वह जलना शुरू हो जाएगा।

180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

4. समय बीत जाने के बाद, ओवन बंद कर दें और मछली को थोड़ा और पकने दें, लगभग 15 - 20 मिनट। फिर इसे ओवन से निकालें, आस्तीन काट लें और डिश को एक प्लेट में निकाल लें। और हम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ भोजन का आनंद लेते हैं।

बॉन एपेतीत!

पोलक को आलू के साथ कैसे बेक करें? (सबसे स्वादिष्ट रेसिपी)

मैं अक्सर रात का खाना इसी रेसिपी से बनाती हूं और पूरा परिवार खुश होता है। यहां तक ​​कि जिन बच्चों को मछली खाने के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता, वे भी दोनों गालों पर ऐसी डिश खाते हैं। इसे आज़माएं, आपको यह ज़रूर पसंद आएगा...

हमें ज़रूरत होगी:

• पोलक - 2 पीसी।
• आलू - 500 ग्राम.
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• पानी - 1/3
• मसाला - 1 चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मछली तैयार करें. हम पिघले हुए शवों को भूसी और अंतड़ियों से साफ करते हैं, पूंछ और पंख काट देते हैं। बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। एक कागज़ के तौलिये पर रखें और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए इसे पोंछ लें। टुकड़े टुकड़े करना।

3. भरण बनाओ. मसाला के साथ मेयोनेज़ मिलाएं, मुझे वास्तव में सार्वभौमिक पसंद है, और आप अपना पसंदीदा जोड़ें और पानी से पतला करें। अच्छी तरह से मलाएं।

आप स्वयं मेयोनेज़ तैयार कर सकते हैं, यह स्वास्थ्यवर्धक है और इसे तैयार करने में न्यूनतम समय लगता है, या इसकी जगह कम वसा वाली खट्टी क्रीम ले सकते हैं

4. ओवन को 220 C पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। फिर बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, मछली बिछाएं, फिर उस पर आलू डालें और फिर प्याज की एक परत डालें। मेयोनेज़ फिलिंग से भरें।

5. 30-40 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें. शीर्ष को जलने से बचाने के लिए आप शीर्ष को पन्नी से ढक सकते हैं। पकाने से 15-20 मिनट पहले, डिश को भूरा होने देने के लिए पन्नी हटा दें।

स्वादिष्ट डिनर तैयार है!

बिल्कुल किंडरगार्टन (भोजन कक्ष) की तरह बेहद स्वादिष्ट पकी हुई मछली

एक और पसंदीदा नुस्खा. यह मुझे उस मछली की याद दिलाता है जो उन्होंने अस्पताल के कैफेटेरिया में परोसी थी। और मेरे भाई का कहना है कि ऐसी डिश किंडरगार्टन में बनाई जाती थी और सभी बच्चों ने इसे मजे से खाया और खूब चबाया। आइए हम बढ़िया भोजन बनाएं और अपने परिवार को खुश करें...

सामग्री:

• पोलक - 0.5 किग्रा
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पानी 1 गिलास
• नमक स्वाद अनुसार
• वनस्पति तेल
• साग - वैकल्पिक (अजमोद, अजवाइन)
• सूखी जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, तुलसी)

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मछली को धो लें, पंख हटा दें, भागों में काट लें। नमक और मिर्च। मुझे कुछ और सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़कना पसंद है, स्वाद एकदम लाजवाब है।

2. गाजर को छल्ले में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

3. जिस पैन में हम बेक करेंगे उसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। फिर गाजर, प्याज, मछली डालें और खट्टा क्रीम और पानी भरें ताकि पोलक आधा ढक जाए। साग जोड़ें. पहले से गरम ओवन में 180C पर 30 मिनट के लिए रखें।

तैयार! सेवा करना!

गाजर और प्याज के अचार के साथ ओवन में पोलक

छुट्टियों और सप्ताह के दिनों के लिए एक बढ़िया व्यंजन। किसी भी साइड डिश के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है, लेकिन मुझे उबले आलू या चावल के साथ इसका संयोजन बहुत पसंद है। यह उपलब्ध सामग्री से बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, पकाने का प्रयास करें...

सामग्री:

• पोलक - 1.5 किग्रा
• प्याज - 3 पीसी।
• गाजर - 4 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। झूठ
• पानी - 2.5 कप
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल
• तलते समय निथारने के लिए आटा
• लौंग - 2 पीसी। (वैकल्पिक)
• ऑलस्पाइस - 3-4 मटर

खाना पकाने के चरण:

1. पोलक को प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करें, उसके शल्क और अंतड़ियों को साफ करें और पंख काट दें। लगभग 3-4 सेंटीमीटर छोटे टुकड़ों में काटें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर 15-20 मिनट के लिए नमक में भीगने दें।

कोई भी समुद्री प्रजाति (पोलक, हेक, सैल्मन) इस व्यंजन को तैयार करने के लिए उपयुक्त है।

2. "स्टेक" को आटे में डुबोएं और गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

इसे तला जाना चाहिए ताकि स्टू करते समय, मछली एक समझ से बाहर द्रव्यमान में न बदल जाए, लेकिन साफ-सुथरे हिस्से वाले टुकड़े हों।

3. छिले हुए प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में थोड़े से तेल के साथ प्याज भूनें। जैसे ही यह पारदर्शी हो जाए, इसमें गाजर डालें। गाजर के नरम होने तक एक साथ हिलाते हुए पकाएँ। इसके बाद पैन में 2 कप उबला हुआ पानी और टमाटर का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और नमक डालें। चीनी डालें। लौंग (वैकल्पिक) और तेज पत्ता डालें। 1 और गिलास पानी डालें और मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं। कभी कभी हलचल।

4. जब ग्रेवी तैयार हो जाए तो इसे 2 भागों में बांट लें. बेकिंग डिश के तल पर आधा हिस्सा रखें, फिर ऊपर मछली की एक परत रखें। इसके बाद उस पर बची हुई ग्रेवी (मैरिनेड) फैला दें। फ़ॉइल से ढकें और पहले से गरम ओवन में 180C पर 10-15 मिनट के लिए रखें।

4. मछली को गर्म या ठंडा परोसें। लेकिन मेरी राय में, जब यह रात भर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, तो यह विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। हालाँकि इसे अक्सर गर्म ही खाया जाता है, क्योंकि परिवार इस विनम्रता का विरोध नहीं कर सकता।

मजे से पकाओ!

टमाटर और पनीर के साथ पोलक के टुकड़े

यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, लजीज, रसदार, बहुत कोमल है, मैं लंबे समय तक इस स्वादिष्टता के गुण गा सकता हूं। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, बिल्कुल सही डिनर रेसिपी! अरे हाँ, यह व्यंजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, और युवा और बूढ़े सभी लोग प्रसन्न होंगे। इस चमत्कार को बनाने का प्रयास करें और आप स्वयं परखे हुए स्वाद के दीवाने हो जाएंगे।

आवश्यक सामग्री:

• पोलक - 800-1000 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी। (मध्यम आकार)
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
• लहसुन – 3 दांत.
• डिल - 1 गुच्छा।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• मछली के लिए मसाला - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

2. मछली को टुकड़ों में काट लें. यदि आप चाहें, तो आप हड्डियाँ हटा सकते हैं या फ़िललेट तैयार कर सकते हैं।

4. सांचे के नीचे कटे हुए प्याज की एक परत रखें, फिर दूसरी परत में पोलक रखें.

5. कटोरे में 3-4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें, लहसुन डालें और डिल को काट लें। मछली का मसाला और नमक डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ।

6. परिणामस्वरूप खट्टा क्रीम सॉस के साथ हमारी मछली को चिकना करें।

7. टमाटरों को पतले छल्ले में काटें और सॉस के ऊपर रखें।

पके टमाटर लेना बेहतर है, उनसे डिश ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी.

8. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर डालें और ऊपर से टमाटर छिड़कें। चाहें तो इसे खट्टी क्रीम से चिकना कर सकते हैं, तो यह नरम हो जाएगा. पहले से गरम ओवन में 200C पर 40 - 45 मिनट के लिए रखें।

9. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें. सावधान रहें, क्योंकि रसोई की सुगंध आपको पागल कर सकती है!

गर्म - गर्म परोसें! बॉन एपेतीत!

मछली पुलाव बनाने की एक त्वरित विधि

जब आप पहले से ही हर चीज से थक चुके हों, लेकिन आपको जल्दी से खाना पकाने और अपने परिवार को स्वादिष्ट तरीके से खिलाने की ज़रूरत हो, तो यह एक उत्तम रात्रिभोज का विचार है। नुस्खा सार्वभौमिक है, आप किसी भी मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिमानतः हड्डियों के बिना। जब मेहमान दरवाजे पर हों तो यह पुलाव जीवनरक्षक भी होता है। बहुत तृप्तिदायक और स्वादिष्ट! कोशिश करना...

सामग्री:

• मछली का बुरादा - 900 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच। एल
• मक्का या मटर - 100 ग्राम
• नमक काली मिर्च।

तैयारी:

1. सबसे पहले हम सब्जियों को साफ करके बहते पानी के नीचे धो लें। प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें और गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। फिर एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें, उसमें तलने के लिए एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और उसमें प्याज डालें। हम उसे थोड़ा थका देते हैं और कुछ मिनटों के बाद हम उसे गाजर भेजते हैं। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, सब्जियों को जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

2. मछली के बुरादे को मीट ग्राइंडर से गुजारें और एक गहरे कटोरे में डालें। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे, खट्टा क्रीम, नमक, जमे हुए मकई या मटर जोड़ें। हम यहां अधिक पका हुआ प्याज और गाजर भी भेजते हैं। स्वादानुसार काली मिर्च डालें, आप अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

छोटी हड्डियों से बचने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस दो बार काटना सबसे अच्छा है।

3. परिणामी द्रव्यमान को उस रूप में स्थानांतरित करें जिसमें हम अपना पुलाव बेक करेंगे। जैसा आप चाहें, एक सिलिकॉन स्पैटुला या नियमित चम्मच से धीरे से आकार को समतल करें। सुंदरता के लिए तिल छिड़कें, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है।

4. डिश को पहले से गरम ओवन में 190C पर 40 -50 मिनट के लिए रखें।

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बहुत रसदार निकला! वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त!

मनोरंजन के लिए और हमेशा अच्छे मूड में पकाएं!

अंडे और दूध से ढके ओवन में पोलक (एक आमलेट में)

यह रेसिपी मेरे बचपन की है, मेरी माँ इसी तरह मछली पकाती थी। मैं इस नुस्खे पर विस्तार से ध्यान नहीं दूँगा, क्योंकि यह बहुत आसान है और बहुत से लोग इसे जानते हैं।

और यदि आप पहली बार खाना बना रहे हैं, तो YouTube से वीडियो देखें; लेखक विस्तार से और संक्षेप में बताता है कि इस स्वादिष्ट और सरल व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए:

बॉन एपेतीत!

खाना पकाने के रहस्य ताकि पोलक सूखा न हो

• पहले इसे फ्रीजर से निकालकर रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद, मैं इसे प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करता हूं। यदि आप इसे पानी में डीफ़्रॉस्ट करते हैं, तो मछली को अतिरिक्त नमी मिल जाएगी, और यदि आप इसे माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट करते हैं, तो शव सूख जाएंगे।
• शवों पर नमक छिड़क कर रगड़ना चाहिए ताकि वे अच्छी तरह नमकीन हो जाएं। यदि आप इसे केवल ऊपर से छिड़केंगे, तो स्वाद उतना अच्छा नहीं होगा।
• सब्जियों, खट्टा क्रीम सॉस या मेयोनेज़ में पनीर के साथ पकी हुई मछली अधिक रसदार और कोमल होती है
• पोलक को सूखने से बचाने के लिए इसे किसी आस्तीन या पन्नी में बेक करें
• विशिष्ट गंध से छुटकारा पाने के लिए, आप शव पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं या दूध में भिगो सकते हैं।

बस, प्यारे दोस्तों, मेरा लेख अपने तार्किक निष्कर्ष पर आ गया है।

टिप्पणियों में लिखें कि आप इस समुद्री मछली को कैसे तैयार करते हैं, अपने खाना पकाने के रहस्य साझा करें। और हम भविष्य में उनका उपयोग अवश्य करेंगे।

मेरे लिए बस इतना ही!

ओवन में पोलक फ़िललेट एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है जो रात के खाने के लिए एकदम सही है। इसे अकेले या अन्य सामग्रियों के साथ मिलाकर पकाया जा सकता है।

सबसे सरल नुस्खा. मछली कोमल, हड्डी रहित और न्यूनतम मात्रा में कैलोरी वाली बनती है।

आवश्यक उत्पाद:

• बल्ब;
• टमाटर;
• लगभग एक किलोग्राम मछली;
• लहसुन का जवा;
• आपके स्वाद के लिए मसाला;
• तीन चम्मच खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. शुरू करने के लिए, फ़िललेट को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और उन्हें अपनी पसंद के किसी भी मसाले में रोल करें।
2. खाना पकाने के बर्तन में छल्ले में कटा हुआ प्याज रखें और उस पर तैयार मछली रखें, जिसे हम कुचले हुए लहसुन के साथ छिड़कते हैं।
3. सभी चीज़ों को खट्टा क्रीम से कोट करें और टमाटर के छल्लों से ढक दें।
4. लगभग आधे घंटे के लिए ओवन को 200ºC तक गरम रखें, जिसके बाद डिश परोसी जा सकती है।

सब्जियों के साथ बेकिंग रेसिपी

सब्जियों के साथ पका हुआ पोलक उन लोगों के लिए एक विकल्प है जो स्वस्थ खाना चाहते हैं और अपना फिगर देखना चाहते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• दो टमाटर;
• एक प्याज;
• 600 ग्राम पोलक पट्टिका;
• मिठी काली मिर्च;
• आपके स्वाद के लिए मसाला.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. हम सब्जियों को संसाधित करके प्रक्रिया शुरू करते हैं। हम इन्हें अच्छे से धोते हैं, चाहें तो छिलका हटा दें और किसी भी आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. किनारों के साथ एक बेकिंग डिश में रखें, मसाला डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, इसे 200ºC पर पहले से गरम करें।
3. इस समय के बाद, सांचे को बाहर निकालें, सामग्री को मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. हम मछली के बुरादे को मसालों से उपचारित करते हैं, इसे सब्जियों के ऊपर रखते हैं और इसे तैयार होने तक लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रख देते हैं।

पन्नी में

पन्नी में पोलक पट्टिका - न्यूनतम प्रयास और अधिकतम स्वाद। मछली अविश्वसनीय रूप से कोमल हो जाती है।

आवश्यक उत्पाद:

• मछली पट्टिका के 3 टुकड़े;
• एक चम्मच नींबू का रस;
• आपके स्वाद के लिए मसाला;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम मछली धोते हैं, आप चाहें तो छोटे टुकड़े बना सकते हैं। इन्हें नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ अच्छी तरह मलें। नींबू का रस छिड़कें और फ़िललेट को भिगोने के लिए लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. पन्नी को बेकिंग शीट या मोल्ड पर रखें, इसे तेल से कोट करें और मछली से ढक दें।
3. हम सभी तरफ से पन्नी को अच्छी तरह से सुरक्षित करते हैं ताकि मछली कहीं से भी चिपक न जाए, और डिश को 45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें। आधे घंटे के बाद, यदि आप चाहते हैं कि फ़िललेट थोड़ा भूरा हो जाए, तो आप इसे खोल सकते हैं।

आलू के साथ

यदि आप अधिक संतोषजनक व्यंजन चाहते हैं, तो पोलक फ़िललेट्स को आलू के साथ ओवन में पकाएँ। ऐसे में आपको पूरा लंच या डिनर मिलेगा।

आवश्यक उत्पाद:

• एक चम्मच नींबू का रस;
• लगभग 600 ग्राम मछली पट्टिका;
• बल्ब;
• आधा किलोग्राम आलू;
• आपकी पसंद के अनुसार मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम पट्टिका को धोते हैं और इसे छोटी परतों में काटते हैं ताकि अलग-अलग टुकड़े हों।
2. हम फॉर्म में पन्नी डालते हैं, उस पर छल्ले में कटा हुआ प्याज और स्लाइस में कटा हुआ आलू डालते हैं। सब्जियों के ऊपर मछली डालें, अपनी पसंद के अनुसार चयनित मसाले और नींबू का रस डालें। यदि वांछित है, तो पन्नी को मक्खन के साथ लेपित किया जा सकता है।
3. हम सामग्री को अच्छी तरह से लपेटते हैं ताकि कोई छेद न रह जाए और उन्हें 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
4. इसे बाहर निकालें, फ़ॉइल खोलें और अगले 10 मिनट तक पकाएँ।

स्वादिष्ट फ़िलेट मछली कटलेट

आप पोलक फ़िललेट को विभिन्न तरीकों से ओवन में पका सकते हैं। तो क्यों न इससे स्वादिष्ट कटलेट बनाए जाएं जो आदर्श रूप से पास्ता या मसले हुए आलू के पूरक होंगे? इस नुस्खे को जरूर आजमाएं.

आवश्यक उत्पाद:

• दो चम्मच आटा;
• इच्छानुसार मसाले और जड़ी-बूटियाँ;
• एक प्याज और आलू;
• लगभग 600 ग्राम मछली पट्टिका;
• एक अंडा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फ़िललेट को धोकर पेपर नैपकिन या तौलिये से सुखा लें। यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त तरल निकालने के लिए थोड़ा निचोड़ें।
2. मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज के साथ भी ऐसा ही करें। फिर कीमा बनाने के लिए सभी चीजों को एक मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर से गुजारें।
3. कच्चे आलू को स्क्रॉल करें, उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं और मसाले के साथ मिश्रण को सीज़न करें।
4. अब बस अंडे को फेंटना है, आटा मिलाना है और अगर चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं। यदि द्रव्यमान बहुत अधिक तरल है, तो आटे की मात्रा बढ़ा दें।
5. इस मिश्रण से मनचाहे आकार के कटलेट बनाकर एक सांचे में रखें और 200 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें.

पनीर के साथ

कोमल, सुगंधित मछली, और यहाँ तक कि पनीर की परत से ढकी हुई, इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है?

आवश्यक उत्पाद:

• 150 ग्राम पनीर;
• लगभग 700 ग्राम पोलक पट्टिका;
• 10 मिलीलीटर नींबू का रस;
• आपके स्वाद के लिए मसाले;
• दो टमाटर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम पट्टिका धोते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं, चयनित मसालों, नींबू के रस के साथ सीज़न करते हैं और बेकिंग शीट पर रखते हैं।
2. इसके ऊपर टमाटर के टुकड़े डालें। अगर चाहें तो आप कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। सब कुछ पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
3. मछली को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक वहीं रखें। इसके बाद इस डिश को परोसा जा सकता है.

खट्टा क्रीम सॉस में

मछली को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का दूसरा तरीका। खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, यह किसी भी साइड डिश के लिए विशेष रूप से नरम और आदर्श बन जाता है।

• लगभग 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 500 ग्राम मछली पट्टिका;
• आपके स्वाद के लिए मसाला;
• नींबू का रस का चम्मच.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस रेसिपी में, मछली को पूर्व-प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, हमेशा की तरह, नैपकिन का उपयोग करके फ़िललेट्स को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।
2. अब मांस को छोटे टुकड़ों में काटकर गर्म फ्राइंग पैन में हल्का भूनना है ताकि किनारे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं।
3. एक कटोरे में, खट्टा क्रीम को नींबू के रस और अपनी पसंद के अनुसार किसी भी मसाले के साथ मिलाएं। आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भी डाल सकते हैं।
4. मछली के प्रत्येक टुकड़े को इस मिश्रण में अच्छी तरह डुबोएं, सभी चीजों को बेकिंग डिश में डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें।

पोलक पट्टिका चावल के साथ रोल करती है

मछली पकाने का एक असामान्य तरीका. ऐसे रूलेट न केवल संतोषजनक हैं, बल्कि सुंदर भी हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें छुट्टियों की मेज पर रखा जा सकता है। यदि वांछित हो, तो भरने के रूप में केवल चावल के अलावा और भी कुछ का उपयोग करके नुस्खा को संशोधित किया जा सकता है।

पकवान के लिए आवश्यक सामग्री:

• एक चम्मच नींबू का रस;
• 600 ग्राम पोलक पट्टिका;
• कच्चे चावल के तीन बड़े चम्मच;
• क्रीम के 100 मिलीलीटर;
• एक प्याज;
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ इच्छानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम फ़िललेट के टुकड़ों को धोते हैं, उनके सूखने तक प्रतीक्षा करते हैं, या कागज़ के तौलिये से इस प्रक्रिया को तेज़ करते हैं।
2. मछली पर मसाले और नींबू का रस अच्छी तरह छिड़कें। नमक और काली मिर्च का प्रयोग अवश्य करें।
3. एक सॉस पैन में कुछ चावल नरम होने तक उबालें। इसमें हल्का नमक मिलाया जा सकता है.
4. एक गर्म फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें और चावल के साथ मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5. हम परिणामी द्रव्यमान को उस तरफ पट्टिका के टुकड़ों पर फैलाना शुरू करते हैं जहां चौड़ा हिस्सा है। हम उन्हें लपेटते हैं और उन्हें टूथपिक या धागे से बांधते हैं ताकि भराव बाहर न निकले।
6. रोल्स को बेकिंग डिश में लंबवत रखें, ऊपर से थोड़ी सी क्रीम डालें और आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

आप तैयार ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों से सजाकर परोस सकते हैं। यदि यह थोड़ा सूखा लगता है, तो डिश को ओवन से निकालने के बाद, अधिक क्रीम डालें।

एक स्वस्थ उत्पाद स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने का आधार बन जाएगा। फ़िललेट जल्दी पक जाता है और कोमल और स्वादिष्ट बनता है। और यदि आप इसमें कुछ सब्जियाँ मिला दें तो यह आपका पसंदीदा आहार व्यंजन बन जाएगा। पोलक हड्डियों की कम संख्या, फ़िललेट की कोमलता और रस से सभी को प्रसन्न करेगा। इसके मांस में कैलोरी कम होती है. अगर आप डाइट पर हैं तो भी आप इससे खाना बना सकते हैं। विभिन्न एडिटिव्स और मसालों के साथ ओवन में पोलक पट्टिका जल्दी और आसानी से बेक हो जाती है। आदर्श स्वाद प्राप्त करने के लिए, पाक विशेषज्ञ ताजा उत्पाद चुनने, सिरेमिक या कच्चे लोहे के बर्तन में और केवल सही तापमान पर पकाने की सलाह देते हैं।

क्लासिक नुस्खा

ओवन में इसे सामग्री के चुनाव में किसी विशेष परिशोधन की आवश्यकता नहीं होती है। किसी विशेष पाक कौशल की भी आवश्यकता नहीं है। हमारे द्वारा लिए गए उत्पादों से:

सांचे को चिकना करने के लिए आपको सूरजमुखी या जैतून के तेल की आवश्यकता होगी। लेकिन मसालों में से, मछली के व्यंजनों के लिए मसालों का मिश्रण चुनें। यदि आप प्रयोग करने का साहस नहीं करते हैं तो सामान्य नमक और काली मिर्च के साथ काम चलाना हमेशा आसान होता है।

शव को ठीक से तैयार करने के लिए, पंख और पूंछ काट लें। हम अंदर से बाहर निकालते हैं। मछली को मेड़ के किनारे लंबाई में काटें। गूदे को अलग कर लें. मेज पर "आश्चर्य" से बचने के लिए हम सावधानीपूर्वक सभी बीज हटा देते हैं।

फ़िललेट्स को स्वादानुसार टुकड़ों में काट लें. लेकिन उन्हें बहुत छोटा न बनाएं. नहीं तो मछली सूखी हो जायेगी.

मुख्य सामग्री को सीज़न करें और मिलाएँ। चलिए सब्जियों की ओर बढ़ते हैं। गाजर को पतले छल्ले में और प्याज को आधा छल्ले में काटें। सब्जियों के साथ पोलक पट्टिका को परतों में चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें। पहले मछली, फिर गाजर और प्याज़।

खट्टा क्रीम और दूध मिलाएं। बर्तन डालो. सब कुछ ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए खट्टा क्रीम और सब्जियों के साथ तैयार करें।

यदि आप चाहते हैं कि पनीर नरम रहे और थोड़ा खिंचे, तो पकाने से 15 मिनट पहले ओवन में पोलक पट्टिका छिड़कें।

आप पनीर और सब्जियों के साथ किसी डिश को तुरंत ओवन में बेक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बेकिंग शीट पर आलू के स्लाइस की पहली परत 0.5 सेमी से अधिक मोटी न रखें। पोलक को खट्टा क्रीम, पनीर के साथ ओवन में पकाया जाता है और यह एक बड़ी कंपनी के लिए पूर्ण दोपहर का भोजन है।

पन्नी में मछली का साइड डिश

मसालों और नींबू के रस में पन्नी में पोलक पट्टिका को पकाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। हम 2-3 मछली के शव लेते हैं। उन पर नमक और मसाले छिड़कें। 1 चम्मच नींबू का रस छिड़कें। इसे आधे घंटे तक भीगने दें. डिल या अजमोद का एक गुच्छा बारीक काट लें। पन्नी की एक शीट को तेल से चिकना कर लें।

डिश को अतिरिक्त वसा में तैरने से रोकने के लिए, पन्नी को पेस्ट्री ब्रश से चिकना करना अधिक सुविधाजनक है।

पहले से ही मैरीनेट की हुई मछली के टुकड़ों को पन्नी पर रखें और उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। हम किनारों को लपेटते हैं और 200 डिग्री पर पकाने के लिए भेजते हैं।

40 मिनिट में पोलक तैयार हो जायेगा. एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट पाने के लिए, खाना पकाने से 10 मिनट पहले पन्नी को खोल दें। पोलक फ़िललेट को नींबू के एक टुकड़े और जड़ी-बूटियों की टहनी के साथ ओवन में परोसें।

इस रेसिपी के लिए, इसे आधा मोड़ें। चमकदार साइड अप का प्रयोग करें.

मछली के व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं, विशेष रूप से ओवन में सब्जियों के साथ मसालों में पकाए गए पोलक। यदि आप सही मसाले चुनते हैं और स्वादिष्ट भराई बनाते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट व्यंजन मिलेगा। एक साइड डिश के रूप में. या फिर आप फ़िललेट्स को आलू के साथ तुरंत बेक कर सकते हैं.

मछली विषय को जारी रखते हुए, आज हम ओवन में पोलक जैसी डिश तैयार करेंगे। मछली काफी स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, बनाने में आसान और इसमें छोटी हड्डियाँ नहीं होती हैं। आप इसके फायदों के बारे में बहुत देर तक बात कर सकते हैं, लेकिन आप इसे बहुत जल्दी पका सकते हैं।

पोलक एक व्यावसायिक मछली है और इसलिए लगभग पूरे वर्ष उपलब्ध रहती है। कीमतें ख़राब नहीं हैं और लगभग कोई भी परिवार महीने में एक या दो बार पोलक खरीद सकता है।

हम शव लेते हैं, इसे नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ तैयार करते हैं। रेसिपी के आधार पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। जब मछली पक रही हो, तो साइड डिश तैयार करें।

यदि आप खाना पकाने के समय को अधिकतम तक कम करना चाहते हैं, तो पोलक पट्टिका लेना बेहतर है। बस फ़िललेट को डीफ्रॉस्ट करें और इसे बहते पानी के नीचे धो लें और यह बेकिंग के लिए तैयार है।

आपको पोलक के शव के साथ थोड़ी देर और छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन शव भी अलग होते हैं। वहाँ पहले से ही जलकर खाक हो चुके हैं और उनके बारे में बहुत अधिक उपद्रव नहीं है। और यदि आप पूरा जमे हुए पोलक लेते हैं, तो आपको इसे डीफ्रॉस्ट करना होगा और इसे स्वयं ही निकालना होगा। लेकिन पूरी मछली को काटने के फायदे हैं; हड्डियों के अवशेषों का उपयोग स्वादिष्ट मछली सूप के लिए किया जा सकता है।

अधिकतर ऐसी मछलियों को पन्नी में पकाया जाता है ताकि अधिक से अधिक पोषक तत्व सुरक्षित रहें और मछली सूखी न हो। पिघले हुए टुकड़ों को सब्जियों के साथ पन्नी में लपेटा जाता है। सब्जियों में प्राकृतिक स्वाद बढ़ाने वाले तत्व भी मिलाए जाते हैं, जैसे खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, क्रीम, पनीर, अंडे और सब्जियाँ। सिद्धांत रूप में, ऐसी मछली को केवल नमक और काली मिर्च के साथ आटे में लपेटा जा सकता है, पन्नी में लपेटा जा सकता है और ओवन में पकाया जा सकता है। इस तरह भी यह स्वादिष्ट और संतोषजनक बनेगी क्योंकि पोलक एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मछली है।

ओवन रेसिपी में पोलक

आइए ओवन में पोलक पकाने की सबसे सरल विधि से शुरुआत करें।

सामग्री:

• पोलक 1 किग्रा. (शव)
• हार्ड पनीर 50-70 ग्राम।
• घर का बना खट्टा क्रीम 3-4 बड़े चम्मच।
• लहसुन 3-4 कलियाँ।
• 1 प्याज का सिर.
• 2-3 टमाटर.
• वनस्पति तेल।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1.यदि आपने जमे हुए पोलक खरीदा है, तो खाना पकाने से पहले शव को ठीक से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। सबसे पहले इसे रेफ्रिजरेटर के ऊपरी भाग में 5-6 घंटे के लिए रख दें। मछली को डीफ्रॉस्ट करने का यह सही तरीका है।

2. पोलक को काटने से पहले, उसकी अंतड़ियों का अंदर से निरीक्षण करें। यदि छोटे अवशेष हैं, तो उन्हें चाकू से हटा दें और शव को अच्छी तरह से धो लें।

4. एक कटोरे में टुकड़ों में नमक और काली मिर्च डालें और धीरे से मिलाएँ। मछली को कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें और उसमें थोड़ा सा नमक डालें।

5.जब तक मछली नमकीन हो रही हो, बाकी सामग्री तैयार कर लें, टमाटरों को स्लाइस में काट लें.

6.लहसुन को प्रेस से गुजारें या पतले स्लाइस में काट लें।

7.पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.प्याज को छीलकर बड़े छल्ले में काट लें.

अब सभी सामग्रियां तैयार हैं, आप उन्हें वनस्पति तेल से लेपित बेकिंग शीट पर रख सकते हैं।

8.और इस तरह पहली परत प्याज के छल्लों की होगी.

9. दूसरी परत में प्याज के ऊपर मछली के टुकड़े रखें.

10. मछली के ऊपर लहसुन रखें, फिर टमाटर।

11.टमाटर के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और पनीर के ऊपर थोड़ा सा ऑलस्पाइस काली मिर्च डालें।

12.अब बस मछली को ओवन में 180-190 डिग्री के तापमान पर बेक करना बाकी है. खाना पकाने का समय 30 से 40 मिनट तक है।

हम मछली निकालते हैं, ध्यान से इसे एक सुंदर डिश में स्थानांतरित करते हैं, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाते हैं और आप परोस सकते हैं। अब आपके पास ओवन में पोलक पकाने की सबसे सरल विधि है। बॉन एपेतीत।

सब्जियों और खट्टी क्रीम बेचमेल सॉस के साथ ओवन में पोलक

इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि जब आप अपने मेहमानों को यह पोलक खिलाएंगे, तो वे तुरंत आपसे इसकी रेसिपी पूछना शुरू कर देंगे। क्योंकि मछली इतनी स्वादिष्ट और रसदार बनती है कि कभी-कभी कई लोगों को विश्वास ही नहीं होता कि उन्होंने पोलक खाया है।

सामग्री:

• पोलक 1.5 कि.ग्रा.
• 1-2 गाजर.
• 1 प्याज.
• 5 बड़े चम्मच आटा.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• वनस्पति तेल।

सॉस के लिए सामग्री:

• खट्टा क्रीम के 7 बड़े चम्मच।
• 200 दूध.
• 1 बड़ा चम्मच आटा.
• 2 बड़े चम्मच मक्खन.
• 1 चुटकी कसा हुआ जायफल.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. नुस्खा में पोलक शव का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि आपके पास फ़िलेट है, तो आप इसे फ़िलेट से भी बना सकते हैं।

2. शव का निरीक्षण करें और यदि आवश्यक हो तो उसे साफ करें। मैं आपसे विशेष रूप से पेट पर ध्यान देने के लिए कहता हूं। कभी-कभी इसमें काली फिल्म लगी रहती है जिसका स्वाद कड़वा होता है। इसलिए यदि यह मौजूद है, तो इससे छुटकारा पाना ही बेहतर है।

3.हमें तराजू और अनावश्यक पंखों से भी छुटकारा मिलता है। बाद में, फिर से अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।

4. पोलक को टुकड़ों में काट लें.

5. नमक, काली मिर्च और मसालों का मिश्रण तैयार करें. मछली के टुकड़ों को इस मिश्रण से रगड़ें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान नमक और मसाले मछली के बिल्कुल बीच में घुस जाएंगे।

अच्छे मसालों में तुलसी, थाइम, रोज़मेरी और पिसा हुआ धनिया शामिल हैं।

6.जब मछली नमकीन हो जाए तो उसे वनस्पति तेल में तलना चाहिए।

7.एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। मछली के एक टुकड़े को चारों तरफ से आटे में डुबोएं और इसे फ्राइंग पैन में रखें, और इसी तरह प्रत्येक टुकड़े के साथ।

8. इस स्तर पर, हमारे लिए पोलक के टुकड़ों पर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।

इसलिए हम इसे ज्यादा गर्म नहीं करते हैं और मछली को ज्यादा देर तक पकड़कर नहीं रखते हैं. वस्तुतः प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट। यह महत्वपूर्ण है कि मछली में रस बना रहे। इसलिए, हम प्रत्येक तरफ भूनते हैं, जिससे प्रत्येक टुकड़े के अंदर रस सील हो जाता है।

9.तले हुए टुकड़ों को नैपकिन पर रखें ताकि कागज अतिरिक्त वनस्पति तेल सोख ले।

अब जब मछली तल गई है तो आप सब्जियां तैयार कर सकते हैं.

10. प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को फर्श पर छल्ले में काटें, और गाजर को मोटे कद्दूकस से गुजारें।

11. सब्जियों को हल्का सा भून लीजिए. लेकिन तलते समय की तरह नहीं, बल्कि थोड़ा सा जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए।

ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि प्याज और गाजर में थोड़ी नमी बनी रहे, जिसे वे थोड़ी देर बाद मछली के साथ साझा करेंगे। और इसलिए हम प्याज और गाजर को फ्राइंग पैन में डालते हैं, प्याज के पारदर्शी होने तक भूनते हैं और गर्मी के प्रभाव को रोकने के लिए उन्हें फ्राइंग पैन से एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।

12.सब्जियां तैयार करने के बाद आपको सॉस तैयार करना है जिसमें हम मछली को ओवन में बेक करेंगे.

13.एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में मक्खन गर्म करें और इसमें आटा डालें।

सुनिश्चित करें कि आटे का रंग न बदले। इस स्तर पर आटे को भूनना नहीं, बल्कि गर्म करना जरूरी है.

14.जैसे ही आटा मक्खन के साथ मिल जाए, इसमें दूध डालें। एक व्हिस्क लें और सॉस को लगातार चलाते रहें। गांठों से बचना जरूरी है. धीरे-धीरे मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा. अब यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि न तो आटा जले और न ही दूध।

15.गर्म करने के कुछ मिनट बाद मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें जायफल मिलाएं.

16. फिर खट्टा क्रीम, थोड़ा नमक और ऑलस्पाइस डालें। सभी चीजों को फिर से चिकना होने तक मिलाएँ। उबाल आने दें और फ्राइंग पैन के नीचे आंच बंद कर दें।

17. हम कह सकते हैं कि तैयारी के सभी चरण समाप्त हो चुके हैं, जो कुछ बचा है वह सब कुछ खूबसूरती से एक साथ जोड़ना है।

18. एक ऐसा रूप लें जिसमें हम पोलक को ओवन में बेक करेंगे और इसे मक्खन से चिकना कर लेंगे। ऊंची भुजाओं वाली आकृति की आवश्यकता है।

19. तली हुई मछली को तल पर रखें.

21. गाजर की एक परत के बाद.

22. सॉस को सभी सतहों पर समान रूप से वितरित करते हुए फैलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि सॉस पूरी डिश को पूरी तरह से ढक दे, जिससे सभी छेद बंद हो जाएं जिनके माध्यम से नमी वाष्पित हो सकती है।

23.इस सुंदरता को 180-190 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।

24.पोलक को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में रखें। यह क्रस्ट इस बात का संकेत होगा कि डिश पूरी तरह से तैयार है.

25.मछली को चावल या बीन्स के साथ परोसना सबसे अच्छा है। मसले हुए आलू भी अच्छे होते हैं.

कच्ची सब्जियों के साथ प्रयोग सफल रहा, इसलिए आपको सब्जियों को पहले भूनने की जरूरत नहीं है।

अंतिम उपाय के रूप में, आप ताज़े खीरे और टमाटर से एक उत्कृष्ट सब्जी सलाद तैयार कर सकते हैं।

परोसने से पहले, डिश को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ। खट्टी क्रीम सॉस के साथ ओवन में पकाई गई सब्जियों के साथ पोलक तैयार है। बॉन एपेतीत।

ओवन में आलू के साथ बर्तन में पोलक

पकवान बहुत स्वादिष्ट है, पोलक नरम हो जाता है, और आलू और सब्जियों के लिए धन्यवाद, यह बहुत पौष्टिक और सुगंधित है।

सामग्री:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

यदि आप पोलक फ़िलेट का उपयोग करते हैं, तो आपको बस इसे डीफ़्रॉस्ट करना है और इसे टुकड़ों में काटना है।

1.और यदि शव है तोइसे छीलना होगा, मांस को हड्डियों से अलग करना होगा और छोटे टुकड़ों में काटना होगा। वैसे, हड्डियों का उपयोग अद्भुत मछली सूप तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

2. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

3.प्याज को क्यूब्स में काट लें.

4. गाजर को स्लाइस में काट लें.

5.अब हम बर्तनों में डिश बनाते हैं.

6. तली पर कुछ आलू रखें, फिर प्याज डालें.प्याज के ऊपर गाजर के टुकड़े रखें।

7.और मछली को लगभग आखिरी परत की तरह बिछा दें।

8.खट्टी क्रीम को पानी में पतला कर लें और इसमें कुछ मसाले डालकर चम्मच से मिला लें.

9. परिणामी तरल को बर्तनों में डालें। यह जानना महत्वपूर्ण है कि बर्तन में तरल आधे से थोड़ा अधिक होना चाहिए, अन्यथा उबलने पर यह बह सकता है।

10. आप ऊपर से गाजर के 2-3 स्लाइस से सजा सकते हैं.

11. बर्तनों को ठंडे ओवन में रखें। याद रखें, यदि आप बर्तनों में खाना पकाते हैं, तो उन्हें ठंडे ओवन में रखें और उसके बाद ही गर्म करें। क्योंकि तापमान परिवर्तन के कारण बर्तन फट सकते हैं। और आपके सारे प्रयास व्यर्थ हो जायेंगे.

12.और इसलिए हम बर्तनों को ओवन में रखते हैं और इसे 200 डिग्री तक गर्म करते हैं और बर्तनों को 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर रखते हैं।

13.बाद में, आप प्रत्येक बर्तन में एक चुटकी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। पकवान तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें।

एक ही डिश को केवल एक शर्त के साथ बेकिंग डिश में तैयार किया जा सकता है। सांचे को पन्नी की 2-3 परतों से ढंकना होगा। वैसे, मैं आपको इसके बारे में नीचे दी गई रेसिपी में बताऊंगा।

पन्नी में सब्जियों के साथ ओवन में पोलक

यह एक अद्भुत रात्रिभोज होगा। यह पोलक रेसिपी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें खाना बनाना पसंद नहीं है। रेसिपी में सब कुछ इतना सरल है कि इसे खराब तरीके से पकाना असंभव है।

सामग्री:

• 500-700 ग्राम पोलक।
• 1 प्याज.
• 1 गाजर.
• वनस्पति तेल।
• मछली के लिए मसाले.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मछली को डीफ्रॉस्ट करें, पंख हटा दें, टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च डालें, मसाले डालें और एक कटोरे में रखें।

2. सब्जियों को छीलें, काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से कोट करें और तली हुई सब्जियां बिछा दें।

4.ऊपर पोलक के टुकड़े रखें। पैन को पन्नी की 3 परतों से ढक दें। ओवन में रखें.

5. 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

6.आप चाहें तो मछली को आखिरी 10 मिनट तक बिना फॉयल के बेक कर सकते हैं, जिससे मछली का क्रस्ट गोल्डन ब्राउन हो जाएगा.

7.बिना खोले निकालने के बाद डिश को 5-10 मिनट तक थोड़ा ठंडा होने दें.

8. साग को काट लें, पन्नी हटा दें और पोलक पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। जो कुछ बचा है वह ओवन में पके हुए पोलक को परोसना और उसका आनंद लेना है। बॉन एपेतीत।

आमलेट के साथ ओवन में पोलक पट्टिका

बिल्कुल स्वादिष्ट और आसान. सहमत हूँ, मछली और अंडे का एक असामान्य संयोजन। लेकिन फिर भी क्यों नहीं, यहां कुछ भी जटिल नहीं है।

सामग्री:

• 500-800 ग्राम पोलक पट्टिका।
• 3-4 अंडे.
• 250 दूध.
• वनस्पति तेल।
• हरे प्याज का एक गुच्छा.
• डिल का आधा गुच्छा।
• वनस्पति तेल।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पोलक पट्टिका को पिघलाएं, पानी के नीचे धोएं, टुकड़ों में काट लें। थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें. नमक और काली मिर्च जितना संभव हो उतना गहराई तक प्रवेश करने के लिए, मछली के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च के मिश्रण से पोंछा जा सकता है। मछली को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वह मसालों से संतृप्त हो जाए।

2. 10 मिनट के बाद, टुकड़ों को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में पकने तक भूनें।

3. तेल निकालने के लिए पोलक के तले हुए टुकड़ों को फ्राइंग पैन से एक कागज़ के तौलिये पर रखें। तौलिये से टुकड़ों को एक विशेष बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

4. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें थोड़ा सा नमक डालें और झाग बनने तक हल्के से फेंटें।

5. अंडों में दूध डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

6. परिणामी मिश्रण का उपयोग करके, तली हुई मछली को सांचे में डालें और ओवन में रखें।

7.डिश को ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट तक पकाएं.

तैयार डिश को भागों में बांट लें और ताजी रोटी के साथ परोसें। ऑमलेट के साथ ओवन में पोलक फ़िललेट तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें।

ओवन में नींबू और मेंहदी के साथ पोलक

सामग्री:

• 3-4 छोटे पोलक शव।
• 1 नींबू.
• रोज़मेरी का 1 बैग (या 1 शव के लिए एक छोटी टहनी।)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मछली को पिघलाएं, पंख काट लें और बहते पानी में धो लें।

2. नमक और काली मिर्च के मिश्रण से मलें.

3.प्रत्येक शव में नींबू के 1-2 टुकड़े और एक चुटकी मेंहदी डालें।

4. निःसंदेह, यदि आप शव में मेंहदी की 1 छोटी टहनी डाल दें तो यह बेहतर है।

5. प्रत्येक शव को पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।

6. ओवन को 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें।

7.बेकिंग शीट को गर्म ओवन में रखें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

8. आधे घंटे में, आपकी मेज पर अवर्णनीय सुगंध वाला ओवन-बेक्ड पोलक होगा जो पूरे पड़ोस को आकर्षित करेगा।

बॉन एपेतीत।

ओवन वीडियो में पन्नी में पोलक

बॉन एपेतीत।

चरण 1: मछली का बुरादा तैयार करें।

इस नुस्खे का उपयोग किसी भी समुद्री मछली के फ़िललेट तैयार करने के लिए किया जा सकता है। और चूंकि यह एक पट्टिका है, हमें अब इसे तराजू से साफ करने या हड्डियों से परेशान होने की आवश्यकता नहीं है।
यदि आपकी पट्टिका जमी हुई है, तो इसे पकाना शुरू करने से पहले, मछली को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट होने तक कमरे के तापमान पर रखना बेहतर होगा।
ठंडे मछली के मांस को ठंडे पानी से धोना चाहिए और डिस्पोजेबल कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए।


तैयार फिश फ़िललेट को कटिंग बोर्ड पर रखें, दोनों तरफ नमक और काली मिर्च डालें और फिर नींबू का रस छिड़कें।
महत्वपूर्ण:ताकि जब आप नींबू निचोड़ें, तो बीज पट्टिका में न गिरें, उन्हें फल के गूदे के खिलाफ दबाते हुए एक बड़े चम्मच से पकड़ें।

चरण 2: मछली के बुरादे को पनीर के साथ ओवन में बेक करें।

ओवन को पहले से गरम करने के लिए सेट करें 180-200 डिग्रीसेल्सियस.
सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें मछली का बुरादा रखें। (यदि पैन छोटा है, तो आप फ़िललेट्स को टुकड़ों में काट सकते हैं।) मछली के ऊपर छिले और कटे हुए प्याज डालें। एक अलग कप में, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, और फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को प्याज के साथ मछली पट्टिका पर रखें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, समान रूप से वितरित करें।
इस दौरान, ओवन पहले ही गर्म हो जाना चाहिए था, इसलिए हमने तुरंत उसमें मछली का बुरादा और पनीर डाल दिया। के लिए सब कुछ सेंकना 30-40 मिनट, जब तक कि पनीर स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट से ढक न जाए। और फिर पैन को ओवन से हटा दें और तुरंत पनीर के साथ पकी हुई मछली की पट्टिका को मेज पर परोसें।

चरण 3: ओवन में पकाकर पनीर के साथ मछली का बुरादा परोसें।

पनीर के साथ ओवन में पके हुए मछली के बुरादे को गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए, बेहतर होगा कि जैसे ही आप इसे पकाएं। भागों में बाँट लें या सीधे पैन में परोसें। साइड डिश के रूप में, चावल, मसले हुए आलू या हल्के सब्जी सलाद को प्राथमिकता दें (आप सब्जियों को मसले हुए आलू या चावल के साथ मिला सकते हैं, तो परिणाम बिल्कुल सुंदर और स्वादिष्ट होगा)। ऐसा भोजन न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होगा। और उसके बाद पेट में कोई भारीपन नहीं होगा!
बॉन एपेतीत!

काली मिर्च के अलावा, आप फ़िललेट्स तैयार करने के लिए मछली के लिए उपयुक्त विभिन्न सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं।

सौंदर्य और स्वाद के लिए, आप तैयार मछली पट्टिका को ताजा जड़ी बूटियों के साथ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं, उदाहरण के लिए, डिल या सुगंधित अजमोद।

बेकिंग के लिए हार्ड चीज़ की जगह आप मोज़ारेला का भी इस्तेमाल कर सकते हैं और आपको इसे कद्दूकस से काटने की भी ज़रूरत नहीं है, बस इसे पतले स्लाइस में काट लें।

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +