बिना आटे के दही पैनकेक। आटे के बिना दही आहार पैनकेक। बिना छत वाला फीडर सबसे सरल डिज़ाइन है
आज गेहूं का दलिया बनाने के कई विकल्प मौजूद हैं। आपको यह तय करना होगा कि आप इसे कैसे पकाएंगे - पानी या दूध के साथ।
पानी पर गेहूं का दलिया बनाने की विधि
सामग्री:
गेहूं का अनाज - 1 कप;
- पानी - 2-3 गिलास;
- नमक स्वाद अनुसार;
- वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 30 ग्राम
गेहूं का दलिया पानी के साथ कैसे पकाएं:
यह दलिया एक स्वतंत्र नाश्ता व्यंजन या मांस और मछली के लिए एक साइड डिश बन सकता है।
अनाज को अच्छे से धो लें. सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे सॉस पैन में डालें और खूब सारा ठंडा पानी डालें। गंदा पानी निकाल दें और प्रक्रिया दोहराएँ। - गेहूं साफ हो जाने के बाद इसमें 3 गिलास पानी भरकर आग पर रख दीजिए.
अनाज के उबलने की प्रतीक्षा करने के बाद, उसमें से परिणामी झाग हटा दें, नमक डालें और वनस्पति तेल डालें। आंच कम करें और दलिया को बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं, फिर स्टोव बंद कर दें, लेकिन दलिया को और 10 मिनट तक पकने दें।
डिश को ऊपर से मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखकर गरमागरम परोसें।
दूध के साथ गेहूं का दलिया बनाने की विधि
मॉमजंक्शन
यह दलिया नाश्ते के रूप में अच्छा है.
सामग्री:
दूध - 1 एल;
- 2/3 कप गेहूं अनाज;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 20-30 ग्राम
दूध के साथ गेहूं का दलिया कैसे पकाएं:
दूध को आग पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, इसमें अनाज डालें, एक चुटकी नमक और चीनी डालें। लगातार हिलाते हुए, दलिया को उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें और आधे घंटे तक उबलने दें, ध्यान रखें कि पैन को ढक्कन से ढक दें। समय समाप्त होने के बाद, डिश को स्टोव से हटा दें और थोड़ा मक्खन डालें। इस दलिया के लिए वेनिला, किशमिश और फल उत्तम हैं।
अधिक लाभ के लिए आप गेहूं के दलिया में गाजर मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सब्जी को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए, मक्खन में थोड़ा सा भूनना चाहिए और तैयार दलिया के साथ मिलाना चाहिए।
पानी और दूध के साथ गेहूं का दलिया बनाने की विधि
रेनिस्कूकिंग
सामग्री:
1 कप गेहूं का अनाज
1.5 गिलास पानी
2 गिलास दूध
नमक, चीनी स्वादानुसार
गेहूं का दलिया पानी और दूध के साथ कैसे पकाएं:
अनाज को आधा पकने तक पानी में उबाला जाता है और जब यह गाढ़ा होकर थोड़ा उबल जाए तो इसमें 2 कप दूध डालें.
डबल बॉयलर में गेहूं का दलिया बनाने की विधि
थेनॉरिशिंगहोम
सामग्री:
कद्दू - 100 ग्राम;
- दूध - 1 गिलास;
- पानी - 1 गिलास;
- गेहूं अनाज - 100 ग्राम;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, चीनी स्वादानुसार
गेहूं का दलिया डबल बॉयलर में कैसे पकाएं:
अनाज को धोएं, कद्दू को छीलें, गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें और सभी चीजों को स्टीमर बाउल में रखें।
0.5 कप दूध और उतनी ही मात्रा में पानी डालें।
30 मिनट तक पकाएं, फिर दलिया में बचा हुआ 0.5 कप पानी और दूध, नमक और चीनी मिलाएं। अगले 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
तैयार दलिया को मक्खन के साथ सीज़न करें।
हमारे वीडियो में एक और स्वादिष्ट दलिया!
दूध के साथ गेहूं का दलिया एक ऐसा स्वाद है जिससे हर कोई परिचित है। बचपन से ही हम किंडरगार्टन में इस व्यंजन का आनंद लेते हैं और अपने प्यारे परिवार के साथ घर पर इसे खाने का आनंद लेते हैं। और यह अकारण नहीं है: यह न केवल अपने नाजुक स्वाद से प्रसन्न करता है, बल्कि शरीर को उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भी समृद्ध करता है और इसकी कार्यप्रणाली में सुधार करता है।
दरअसल, गेहूं का अनाज विटामिन ए, पीपी, बी-ग्रुप, सी का भंडार है और यह आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और अन्य खनिजों से भी समृद्ध है। इसके अलावा, दलिया का शरीर की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, अर्थात्:
- पाचन तंत्र और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्य में सुधार करता है;
- रक्त वाहिकाओं को साफ़ करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है;
- शरीर में चयापचय में सुधार करता है और विषाक्त पदार्थों की बेहतर सफाई को बढ़ावा देता है;
- स्वस्थ बालों और नाखूनों के विकास को बढ़ावा देता है और त्वचा को मजबूत और अधिक लोचदार बनाता है।
गेहूं के दलिया को दूध के साथ ठीक से कैसे पकाएं
गेहूं का दलिया तैयार करने के लिए, आपको यह तय करना होगा कि इस प्रक्रिया में किस प्रकार के अनाज का उपयोग किया जाएगा: साबुत अनाज या बारीक कुचला हुआ। पहली स्थिति में गेहूं को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। बारीक पिसे हुए अनाज को इस प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं है: अतिरिक्त धुलाई से अनाज में केवल अतिरिक्त पानी मिलेगा, जो तैयार उत्पाद के स्वाद को प्रभावित करेगा।
पकवान को सही ढंग से तैयार करने के लिए गेहूं अनाज और दूध के अनुपात को भी ध्यान में रखना आवश्यक है। क्लासिक संस्करण के लिए, अनुपात 1:4 है। यदि आप दलिया को पतला बनाना चाहते हैं, तो आपको 1 भाग अनाज में कम से कम 6 भाग दूध का उपयोग करना होगा। गाढ़े दलिया के लिए, तरल की मात्रा 3 भागों तक कम करें।
दलिया पकाने के क्लासिक संस्करण के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 100 ग्राम गेहूं अनाज;
- 400 मिलीलीटर दूध;
- चीनी और नमक - स्वाद के लिए.
- एक सॉस पैन में दूध डालें और तेज़ आंच पर रखें, उबाल आने दें;
- - दूध उबलने के बाद कलछी में गेहूं के दाने, चीनी और नमक डाल दीजिए. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और फिर से उबाल लें;
- आंच कम करें और दलिया को बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि अनाज नरम न हो जाए (लगभग 30-40 मिनट)। यदि दूध का झाग दिखाई दे तो उसे चम्मच से सावधानीपूर्वक हटा देना चाहिए;
- तैयार दलिया को गर्मी से निकालें, ढक्कन से ढकें और 10 मिनट के लिए उबलने दें;
- डिश को गहरे कटोरे में गर्मागर्म परोसें।
दूध के साथ गेहूं के दलिया में विविधता कैसे लाएं
- पकवान को कम कैलोरीयुक्त बनाने के लिए, आप दूध को पानी (अनुपात 1:1) के साथ पतला कर सकते हैं। ऐसे में आपको खाना पकाने की शुरुआत पानी से करनी चाहिए। फिर, जब अनाज थोड़ा फूल जाए, तो आपको गर्म दूध डालना होगा और खाना पकाना जारी रखना होगा;
- यदि आप इसमें थोड़ा सा मक्खन डालते हैं तो दलिया अधिक स्वादिष्ट हो जाता है, यह इसे वसा से संतृप्त करेगा, इसे एक मलाईदार स्वाद और सुगंध देगा;
- आप स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं और अतिरिक्त स्वीटनर के रूप में जामुन, फल, मेवे, सूखे मेवे, जैम, प्रिजर्व, शहद या दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं। गेहूं का व्यंजन कद्दू के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है। कद्दू न केवल मिठास और नाजुक सुगंध देगा, बल्कि तैयार उत्पाद के लाभकारी गुणों को भी बढ़ाएगा।
प्रिय माता-पिता, आज हम बात करेंगे कि आपके बच्चे के लिए गेहूं का दलिया कैसे बनाया जाए। आपको दूध और पानी दोनों का उपयोग करके खाना पकाने की विधि पता होगी। आप सीखेंगे कि अनाज चुनते समय आपको किन नियमों का पालन करना होगा।
तैयारी एवं चयन के नियम
बच्चे के लिए खाना बनाते समय, आपको अनाज चुनते समय और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।
- उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का रंग हल्का भूरा और दाने चिकने होते हैं। गहरे और झुर्रीदार अनाज का उपयोग अस्वीकार्य है।
- यदि आपको एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए गेहूं का दलिया चाहिए, तो आर्टेक को चुनना बेहतर होगा। बड़े बच्चों के लिए, विशेष रूप से कुरकुरे व्यंजन तैयार करने के लिए, पोल्टावस्काया खरीदना बेहतर है।
- खाना पकाने से पहले धूल हटाने के लिए अनाज को धोना जरूरी है। यदि केक या कोई मलबा है, तो आपको अनाज को छांटना होगा।
- यदि आप एक तरल व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, तो आपको चार से एक अनुपात (पानी से अनाज) का उपयोग करने की आवश्यकता है। अगर आप क्रम्बल वर्जन लेना चाहते हैं तो 2.5 से एक लें।
क्लासिक संस्करण
पानी के साथ नियमित दलिया तैयार करने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा आपके लिए उपयुक्त होगा:
- गेहूं - कांच;
- ढाई गिलास पानी;
- 30 ग्राम मक्खन;
- नमक।
डेरी
यदि आप अपने बच्चे के लिए दूध के साथ दलिया बनाना चाहते हैं, तो आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। आपको चाहिये होगा:
- दूध का लीटर;
- गेहूं अनाज का एक गिलास;
- दो बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
- नमक।
केले के साथ दलिया
दूध के साथ सामान्य दलिया बनाने के बजाय, केले की प्यूरी डालकर इसे बेहतर बनाना बेहतर है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- एक सौ ग्राम अनाज;
- 350 मिली दूध;
- आधा चम्मच चीनी;
- नमक।
मांस के साथ
अपने बच्चों के आहार में विविधता लाने के लिए आप इस व्यंजन को उबले हुए मांस के साथ तैयार कर सकते हैं। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है वे हैं:
- तीन सौ ग्राम चिकन पट्टिका;
- गेहूं के दानों का एक गिलास;
- आधा गाजर;
- बल्ब;
- तीन गिलास पानी;
- वनस्पति तेल - एक बड़ा चमचा;
- नमक।
मेरा बेटा मांस के साथ गेहूं का दलिया, जैसे दलिया, खाना पसंद करता है। मैं चिकन फ़िलेट का उपयोग करके खाना बनाती हूँ। मैं प्याज और गाजर नहीं डालता। मैं मांस और दलिया को अलग-अलग उबालता हूं। मैं इन्हें सीधे प्लेट में मिलाता हूं.
धीमी कुकर में दलिया
इस चमत्कारी मशीन का उपयोग करके बच्चों के लिए गेहूं का दलिया तैयार किया जा सकता है। आप पानी और दूध दोनों से पका सकते हैं. हम दूध के इस्तेमाल के विकल्प पर विचार करेंगे.
आपको चाहिये होगा:
- 400 मिलीलीटर दूध;
- आधा गिलास गेहूं अनाज, अधिमानतः अर्टेक;
- डेढ़ चम्मच चीनी;
- नमक।
अब आप जान गए हैं कि गेहूं का दलिया बच्चों के लिए क्या उपयुक्त है और इसे कैसे बनाया जाता है। अपने बच्चे को हर बार नई विविधताएँ देना न भूलें। लेकिन यह न भूलें कि बच्चे को ग्लूटेन अनाज से एलर्जी हो सकती है। इसलिए, विशेष रूप से पहली बार, उसे गेहूं का दलिया देते समय सावधान रहें।
गेहूं का दलिया न केवल एक स्वस्थ नाश्ता है, बल्कि मांस या मछली के लिए एक अच्छा साइड डिश भी है।और आप इसे न केवल सबसे सामान्य तरीके से, बल्कि अन्य सामग्रियों को मिलाकर भी पका सकते हैं।
एक नुस्खा जो कुछ लोगों को आश्चर्यचकित करेगा, लेकिन साथ ही इसका उपयोग बहुत कम ही किया जाता है, लेकिन व्यर्थ!
- नमक, चीनी और मक्खन - आपके स्वाद के लिए;
- 50 ग्राम सूखा गेहूं अनाज;
- लगभग 250 मिलीलीटर दूध।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सबसे पहले, अनाज को अच्छी तरह से धो लें और उसमें से सारा अतिरिक्त हिस्सा हटा दें।
- दूध को पैन में डालें और उबाल लें, फिर अपने स्वाद के अनुसार मसाले, यानी चीनी और नमक डालें और अनाज डालें।
- आंच को लगभग न्यूनतम कर दें और 20 मिनट तक पकने दें। थोड़े से मक्खन के साथ परोसें.
गेहूं का दलिया पानी में पकाना बहुत आसान है. यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उपवास करते हैं, उचित पोषण की परवाह करते हैं, या यदि घर पर दूध नहीं है।
आवश्यक उत्पाद:
- गेहूं अनाज का एक गिलास;
- इच्छानुसार मसाला;
- दो गिलास फ़िल्टर किया हुआ पानी।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- इससे पहले कि आप खाना पकाना शुरू करें, अनाज को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।
- खाना पकाने वाले कंटेनर में आवश्यक मात्रा में पानी डालें। आमतौर पर यह सूखे उत्पाद से दोगुना होना चाहिए। यानी एक गिलास अनाज के लिए - दो गिलास पानी। इसे उबाल लें.
- इसके बाद, हम इसमें मसाले मिलाते हैं, कुछ लोग नमक और थोड़ी चीनी का उपयोग करते हैं, अन्य लोग पिसी हुई काली मिर्च के साथ मसालेदार संस्करण पसंद करते हैं।
- आंच को मध्यम कर दें और 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए और मिश्रण नरम न हो जाए।
धीमी कुकर में गेहूँ का दलिया और भी स्वादिष्ट और कोमल बनता है,चूल्हे पर खाना बनाते समय की तुलना में. इसके अलावा, आपको प्रक्रिया को नियंत्रित करने की ज़रूरत नहीं है ताकि डिश जले नहीं।
आवश्यक उत्पाद:
- 30 ग्राम मक्खन;
- अनाज का एक मल्टीकुकर गिलास;
- आपके स्वाद के लिए मसाला;
- पानी के चार मल्टी-कुकर गिलास।
स्वादिष्ट रेसिपी: धीमी कुकर में गेहूं का दलिया
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- अनाज को अशुद्धियों से साफ किया जाता है, सभी अतिरिक्त हटा दिया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है जब तक कि पानी अपेक्षाकृत साफ न हो जाए।
- इसे मल्टीकुकर में डाला जाता है, तरल की निर्दिष्ट मात्रा से भरा जाता है, और आपके स्वाद के अनुरूप चयनित सीज़निंग के साथ पकाया जाता है।
- डिवाइस को 40 मिनट के लिए "मिल्क दलिया" या "बेकिंग" मोड में चालू किया जाता है, जिसके बाद तैयार पकवान को मक्खन के साथ मिलाया जाता है और परोसा जा सकता है। यदि अचानक 40 मिनट के बाद कंटेनर में अभी भी तरल बचा है, तो आप दलिया को "वार्मिंग" मोड में 20 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं।
अतिरिक्त कद्दू के साथ
कद्दू के साथ गेहूं का दलिया एक बहुत ही दिलचस्प संयोजन है। इसे दूध या पानी दोनों से तैयार किया जा सकता है.
आवश्यक उत्पाद:
- बाजरा का एक गिलास;
- लगभग 300 ग्राम कद्दू;
- 500 मिलीलीटर दूध;
- मसाला इच्छानुसार।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- कद्दू का छिलका और बीज हटा दें, धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- इन्हें एक सॉस पैन में रखें, पानी भरें ताकि यह पूरी सामग्री को ढक दे और उबलने के बाद, लगभग 7 मिनट तक मध्यम आंच पर रखें।
- इस समय के बाद, आपको सूखा अनाज कंटेनर में डालना होगा और सब कुछ एक साथ पकाना होगा जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
- इस द्रव्यमान में, जब कोई तरल न रह जाए, तो निर्दिष्ट मात्रा में आधा दूध और अपने स्वाद के लिए कोई भी मसाला मिलाएं, 20 मिनट तक पकाएं और परोसने से पहले इसे उतनी ही मात्रा में पकने दें।
गेहूं के अनाज से ओवन में दलिया पकाना
इस रेसिपी के अनुसार एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको एक बर्तन या किसी अन्य गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर की आवश्यकता होगी।
आवश्यक उत्पाद:
- 500 मिलीलीटर दूध;
- 50 ग्राम मक्खन;
- नमक स्वाद अनुसार;
- दो बड़े चम्मच पानी;
- 150 ग्राम गेहूं का अनाज.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- हमेशा की तरह, हम पहले अनाज को तब तक धोते हैं जब तक कि पानी पर्याप्त साफ न हो जाए, फिर उसमें गर्म तरल भरें और उसे 25 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
- जब निर्दिष्ट समय बीत जाए, तो दलिया को एक बर्तन में डालें, उसमें दूध की निर्दिष्ट मात्रा का आधा भाग भरें, पानी डालें और 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में एक घंटे के लिए रख दें।
- इस प्रक्रिया के दौरान, द्रव्यमान फूलना चाहिए। बचा हुआ दूध डालें, मक्खन, मसाला डालें और अगले 20 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।
मांस के साथ हार्दिक गेहूं का दलिया
दलिया न केवल नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है, बल्कि यदि आप इसमें मांस मिला दें तो इसे संपूर्ण, हार्दिक दोपहर के भोजन के रूप में भी तैयार किया जा सकता है।
पकवान के लिए आवश्यक सामग्री:
- स्वाद के लिए मसाला;
- गेहूं अनाज का एक गिलास;
- गाजर;
- 2 प्याज;
- किसी भी मांस का लगभग 500 ग्राम;
- 600 मिलीलीटर पानी।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- आइए मांस तैयार करने से शुरू करें, इसे धोने, छीलने और मध्यम आकार के क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
- उन्हें एक फ्राइंग पैन में रखें और किनारों को सुनहरा भूरा होने तक हल्का भूनें, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज डालें, नमक डालें और सब्जियों के नरम होने तक भूनें।
- इसके बाद, भुने हुए अनाज में धुला हुआ अनाज डालें, पानी डालें ताकि यह पूरी सामग्री को कम से कम एक सेंटीमीटर ढक दे। इस स्तर पर, सभी चयनित मसालों का उपयोग करें, मिश्रण करें और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं। अनाज को सारा तरल सोख लेना चाहिए, नरम और सुगंधित हो जाना चाहिए।
सब्जियों से
हार्दिक, स्वादिष्ट और यहां तक कि स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने का एक अन्य विकल्प अनाज को सब्जियों के साथ मिलाना है।
आवश्यक उत्पाद:
- 150 ग्राम गेहूं अनाज;
- प्याज और गाजर;
- एक शिमला मिर्च और तोरी;
- दो टमाटर;
- मसाले, जड़ी-बूटियाँ इच्छानुसार।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- हम अनाज तैयार करते हैं, उसे धोते हैं, उसमें पानी भरते हैं और पकने के लिए रख देते हैं। सामग्री में उबाल आने पर मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।
- जब तक यह वांछित स्थिति में न पहुंच जाए, सभी सब्जियों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें और एक फ्राइंग पैन में भूनना शुरू करें: पहले प्याज, फिर गाजर, तोरी, मिर्च और टमाटर, ताकि वे रस दें। इस स्तर पर, हम गर्मी को कम कर देते हैं ताकि अब तलने की प्रक्रिया न हो, बल्कि स्टू करने की प्रक्रिया हो, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें।
- तैयार दलिया को सब्जियों में डालें, मिलाएँ, आँच बंद कर दें और इसे तब तक पकने दें जब तक कि अनाज भीग न जाए।
गेहूं का दलिया कैसे पकाएं? क्या इसे भिगोना उचित है? इन और अन्य प्रश्नों के उत्तर उन कई लोगों के लिए रुचिकर हैं जो इस व्यंजन को अपने आहार में शामिल करने का निर्णय लेते हैं। गेहूं का दलिया गेहूं के अनाज के आधार पर तैयार किया जाता है। मूलतः, यह एक विशेष तरीके से संसाधित ड्यूरम गेहूं है। यह कई बीमारियों के लिए उपयोगी है और सामान्य पाचन को बढ़ावा देता है।
गेहूं का दलिया: लाभ और हानि
यह एक प्राचीन अनाज है, जिसका उल्लेख बाइबिल में मिलता है। हालाँकि, सदियों पुराने चयन के इस उत्पाद के लाभकारी गुण और स्वाद विशेष रूप से दिलचस्प हैं। वे गेहूं की रासायनिक संरचना के कारण हैं:
- विटामिन बी की उच्च सामग्री, जो तंत्रिका तंत्र और प्रतिरक्षा के कामकाज को सामान्य करने में मदद करती है। चयापचय प्रक्रिया और चयापचय में काफी सुधार होता है।
- अनाज में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। विशेष रूप से, विटामिन ई और एस्कॉर्बिक एसिड जारी होते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं।
- इसमें कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं: कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस और कई अन्य।
यह दलिया पौष्टिक है और इसलिए इसे नाश्ते में खाने की सलाह दी जाती है। पकवान की एक सर्विंग आपको लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, यह उत्पाद काफी आसानी से पचने योग्य है। हालाँकि, यह प्रक्रिया उतनी तेज़ी से आगे नहीं बढ़ती जितनी पहली नज़र में लग सकती है। यह "सही" कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त है, जो ऐसे दलिया के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को काफी कम कर देता है। यह बदले में गेहूं के दानों को मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद बनाता है।
कुचले हुए दाने जितने बड़े होंगे, उनमें उतने ही अधिक पोषक तत्व जमा होंगे।
दिन के पहले भाग में गेहूं का दलिया खाने की सलाह न केवल वयस्कों को दी जाती है। दूध के साथ गेहूं का दलिया भी बच्चों के लिए अच्छा होता है। कुछ मामलों में, यह बीमारी के कारण कमजोर हुए शरीर को मजबूत बनाने के लिए निर्धारित किया जाता है। इसकी मदद से आप जल्दी से ताकत और ऊर्जा हासिल कर सकते हैं, जो तीव्र शारीरिक गतिविधि के दौरान भी महत्वपूर्ण है।
स्टोर में सही गेहूं के दाने कैसे चुनें?
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि दलिया तैयार करने के लिए केवल ताजे अनाज ही उपयुक्त होते हैं। उत्पाद की शेल्फ लाइफ 14 महीने से अधिक नहीं होनी चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि अनाज छह महीने से अधिक पुराना न हो। आपको इस बात पर भी ध्यान देना चाहिए कि क्या दाने आपस में गांठ बनाकर चिपके हुए हैं।
सबसे कम लाभकारी वे अनाज हैं जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं होती। यह उत्पाद जल्दी पकाने के लिए बनाया गया अनाज है।
यदि आप चाहते हैं कि गेहूं के दलिया का सेवन आपके शरीर को मूल्यवान पदार्थों से संतृप्त करे, तो आपको उन्हें खरीदने से इनकार कर देना चाहिए। सबसे बड़े अनाज चुनें - वे सबसे स्वास्थ्यप्रद हैं।
वसंत गेहूं से बने अनाज विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं, लेकिन वे हमेशा स्टोर अलमारियों पर नहीं पाए जाते हैं। यदि आप पतझड़ में अनाज खरीदते हैं, तो आपको शीतकालीन गेहूं को प्राथमिकता देनी चाहिए। पुरानी फसल के विपरीत, इसका स्वास्थ्य मूल्य अधिक है।
दूध के साथ गेहूं का दलिया कैसे पकाएं
इतना सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने के लिए आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी। अर्थात्:
- स्वाद के लिए चीनी;
- दूध - डेढ़ गिलास;
- पानी - डेढ़ गिलास;
- नमक स्वाद अनुसार।
अब आइए देखें कि दूध के साथ गेहूं का दलिया कैसे पकाया जाता है।
स्टेप 1 
पानी उबालें, उसमें नमक और चीनी डालें।
चरण दो 
गेहूं का दलिया पानी में डालें. इसे आग पर रख दो. खाना पकाने का समय लगभग 5 मिनट है।
चरण 3 
दलिया में दूध डालें और उबाल लें।
गेहूं का दलिया दूध के साथ पकाने में कितना समय लगता है? दलिया में सभी सामग्री डालने के बाद, इसे पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाना चाहिए। अनुमानित समय- 15 मिनट.
अब आप जानते हैं कि गेहूं का दलिया कैसे पकाया जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए दलिया को पकने के लिए छोड़ देना चाहिए। हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसे बहुत ठंडा नहीं परोसा जाना चाहिए, क्योंकि इससे इसकी सुखद स्थिरता खो जाएगी। आप इसमें तेल के साथ-साथ स्वाद के लिए फल, जामुन या सूखे मेवे भी मिला सकते हैं। यदि व्यंजन आहार प्रयोजनों के लिए तैयार किया गया है, तो आप इन घटकों को सब्जियों से बदल सकते हैं।
धीमी कुकर में दूध के साथ गेहूं का दलिया
अगर आप गेहूं के अनाज का स्वाद लेना चाहते हैं तो इसे बनाने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं. यह नुस्खा सरल है. आइए देखें कि इस विधि का उपयोग करके गेहूं का दलिया कैसे पकाया जाता है।
ऐसा करने के लिए, आपको घटकों की निम्नलिखित सूची तैयार करनी होगी:
- गेहूं का अनाज - एक गिलास;
- दूध - 550 मिलीलीटर;
- नमक और चीनी - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- अतिरिक्त सामग्री - सूखे मेवे, जामुन, फल या मेवे।
गेहूं का दलिया महत्वपूर्ण विटामिन बी और ई का एक अपूरणीय स्रोत है। इसमें विटामिन ई भी होता है, जो त्वचा के उत्थान को बढ़ावा देता है और युवाओं को बनाए रखने में मदद करता है।
यह उत्पाद फोलिक एसिड से भी भरपूर है, जो गर्भावस्था की योजना बना रही सभी महिलाओं के लिए आवश्यक है। गेहूं का दलिया भी एक ऐसा व्यंजन है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है। ऐसे उत्पाद को अपने आहार में शामिल करके आप सर्दियों के मौसम में अपने शरीर को सर्दी से बचा सकते हैं।
तो, गेहूं के अनाज से दलिया तैयार करने के लिए, आपको इन सरल चरणों का पालन करना होगा:
- धुले हुए अनाज को धीमी कुकर में रखें।
- स्वादानुसार नमक, मक्खन, चीनी डालें।
- - दलिया में दूध डालें और ढक्कन बंद कर दें.
- हम विद्युत उपकरण के विशिष्ट मॉडल के आधार पर "दलिया" मोड का चयन करते हैं।
- हम खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत के संकेत की प्रतीक्षा करते हैं, लेकिन कम से कम 10 मिनट तक ढक्कन नहीं खोलते हैं।
- तैयार उत्पाद को प्लेटों में डालें और अतिरिक्त सामग्री से सजाएँ: जामुन, मेवे।
हानि और मतभेद
गेहूं का दलिया खाने से होने वाले दुष्प्रभाव व्यक्तिगत प्रकृति के होते हैं। नुकसान उत्पाद लेने की आवृत्ति और तैयारी की विशिष्ट विधि पर निर्भर करता है। निम्नलिखित मामलों में इस व्यंजन की अनुशंसा नहीं की जाती है:
- प्रमुख ऑपरेशनों के बाद पुनर्प्राप्ति;
- गैस्ट्रिटिस, खासकर अगर अम्लता बहुत कम हो गई हो;
- लस व्यग्रता;
- पेट फूलना;
- पाचन विकार;
- सीलिएक रोग।
जो लोग अधिक वजन वाले हैं या अपने आहार में केवल आहार संबंधी व्यंजन शामिल करना चाहते हैं, उन्हें मक्खन या चीनी के साथ गेहूं का दलिया नहीं खाना चाहिए। यदि आपके पास व्यक्तिगत लैक्टोज असहिष्णुता है, तो तैयारी प्रक्रिया के दौरान आपको नुस्खा से दूध को भी बाहर करना चाहिए।
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