मीटबॉल रेसिपी के साथ आलू का सूप। मीटबॉल रेसिपी के साथ आलू का सूप चरण दर चरण फोटो के साथ। क्लासिक मीटबॉल सूप बनाना

तकनीकी मानचित्र संख्या 39. उत्पादों का नाम और उनका वजन।

खाना पकाने की तकनीक और गुणवत्ता की आवश्यकताएँ।

सबसे पहले आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है। सबसे पहले, गाजर. इसे छीलकर छोटे क्यूब्स (त्रिकोण की तरह) में काटने की जरूरत है। इसके बाद, गाजर को मक्खन के साथ उबालना होगा। ऐसा करने के लिए, एक छोटा सॉस पैन लें, इसे धीमी आंच पर रखें, इसमें आधा (लगभग 7 ग्राम) मक्खन, कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और इसे सिर्फ एक या दो मिनट तक पकाएं। चूँकि हम अभी भी इसे सूप में पका रहे होंगे, इसलिए हमें इसे पूरी तरह पकाने की ज़रूरत नहीं है।

हमें प्याज को ब्लांच करना होगा और फिर उसे भूनना होगा। ब्लैंचिंग का अर्थ है किसी सब्जी के ऊपर उबलता पानी या भाप डालना। लेकिन साथ ही, अगर हम उबलता पानी लेते हैं (और यह सबसे सुविधाजनक है), तो एक कोलंडर हमारी मदद नहीं करेगा, क्योंकि हमें प्याज को लगभग एक मिनट तक इसी उबलते पानी में रखना होगा। इसकी तीखी गंध और कड़वाहट को दूर करने के लिए ऐसा किया जाता है।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, एक मिनट के लिए उबलते पानी डालें। फिर पानी निकाल दें.

पैन गर्म करें, बचा हुआ मक्खन और प्याज डालें। धीमी आंच पर लगभग एक मिनट तक भूनें। इसे सिर्फ पारभासी बनने की जरूरत है न कि भूरे रंग की।

आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

मेरे पास चिकन शोरबा था जिसे मैंने एक रात पहले पकाया था। इसलिए, मैंने आधा लीटर शोरबा और 0.4 लीटर पानी का उपयोग किया। यदि आप केवल पानी का उपयोग करते हैं, तो आपको समझना चाहिए कि सूप का स्वाद शोरबा की तुलना में सरल होगा।

आग पर शोरबा (पानी) के साथ एक सॉस पैन रखें, आलू डालें, उबाल लें, गर्मी कम करें, ढक्कन बंद करें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। स्वादानुसार नमक डालें. इसके बाद, प्याज और गाजर डालें और पांच मिनट तक पकाएं।

इस बीच, आइए मीटबॉल बनाएं। मांस को अधिक कोमल बनाने के लिए उसे दो बार काटा जाता है। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और ब्लांच करें। कीमा बनाया हुआ मांस में छना हुआ प्याज और आधा अंडा मिलाएं (मग में कांटे से हल्के से फेंटें और आधा डालें)। मेरे पास एक छोटा घर का बना अंडा था, जिसका वजन केवल 30 ग्राम था, इसलिए मैंने खुद को एक पूरा अंडे जोड़ने की अनुमति दी। इसके बाद, नमक, पानी डालें और कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएँ।

यदि आप देखते हैं कि कीमा आपकी अपेक्षा से थोड़ा पतला है, तो इसे फेंट लें। बस इसे अपने हाथ से उठाएं और वापस कटोरे में 20-30 बार फेंकें। इस सरल प्रक्रिया के बाद, कीमा थोड़ा सघन और अधिक लोचदार हो जाएगा।

चूंकि हम छोटे बच्चों के लिए सूप के बारे में बात कर रहे हैं, मीटबॉल का आकार उचित होना चाहिए - लगभग 10 ग्राम, जो अखरोट के आकार से थोड़ा कम है। लेकिन आप उन्हें बड़ा कर सकते हैं और फिर सीधे प्लेट में कांटे से तोड़ सकते हैं। समय की अत्यधिक बचत, क्योंकि छोटे मीटबॉल में समय लगता है। गीले हाथों से मूर्तिकला.

इसके बाद, प्रौद्योगिकी के अनुसार, उन्हें (मीटबॉल) को सूप से अलग से थोड़ी मात्रा में पानी में उबालना चाहिए। जाहिर तौर पर ऐसा प्रत्येक बच्चे को समान राशि आवंटित करने के लिए किया जाता है। एक प्लेट पर तीन या चार मीटबॉल रखें और सूप में डालें।

हम उन्हें सीधे सूप में डाल देंगे। मीटबॉल के बाद, आंच बढ़ा दें, सूप को फिर से उबाल लें, ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर और पांच मिनट तक उबालें। यदि आपने मीटबॉल को थोड़ा बड़ा बनाया है, तो लगभग 7-10 मिनट।

सूप में नमक की जाँच करें। यदि आप वास्तव में यह चाहते हैं, तो थोड़ा नमक जोड़ने का समय आ गया है।

यदि आपने अपने बच्चे के आहार में खट्टा क्रीम शामिल किया है, तो आप इसे इसके साथ परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, कटा हुआ अजमोद या डिल। और अगर आप इसे अपने या अपने पति के लिए डाल रही हैं, तो थोड़ी सी काली मिर्च डालना ठीक है।

उदाहरण के लिए, जब मेरे बच्चे अभी भी बहुत छोटे थे, मेरे सबसे बड़े बेटे को ये प्यूरी सूप बहुत पसंद थे। मैं चबाने में बिल्कुल आलसी था। और लगभग एक वर्ष के छोटे बच्चों के लिए, जिनके आहार में आप पहले से ही लगभग सभी सब्जियां और मांस शामिल कर चुके हैं (इस मामले में, गोमांस को वील से बदलना बेहतर है), आप इसी सूप को एक ब्लेंडर में प्यूरी कर सकते हैं। वैसे, मैंने इसे इसी रूप में मजे से खाया, यह याद करते हुए कि कैसे मैंने अपने छोटे बच्चों के साथ सब कुछ खत्म किया... पुरानी यादें :)

ठीक है अब सब ख़त्म हो गया। मैं बस इतना कहूंगा कि आप अपने शरीर की गतिविधियों को थोड़ा सरल बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, गाजर को भीगने न दें, बल्कि उन्हें तुरंत प्याज के साथ भूनने की प्रक्रिया में शामिल करें, वैसे, ब्लैंचिंग को छोड़ा भी जा सकता है। ठीक है, जब आप मीटबॉल बनाते हैं, तो बस कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज को घुमाएं (फिर से, ब्लैंचिंग को छोड़कर)। यह मामला है यदि प्याज का स्वाद और गंध आपको किसी भी तरह से परेशान नहीं करता है, जो किसी भी मामले में गर्मी उपचार के दौरान फैल जाएगा।

सभी। आपके और आपके बच्चों के लिए सुखद भूख!

विवरण

मीटबॉल के साथ आलू का सूपयह बेहद सरलता से और जल्दी तैयार हो जाता है. यह नुस्खा ऐसे समय में मदद कर सकता है जब अधिक श्रम-गहन व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त समय या ऊर्जा नहीं है।

सरल और किफायती सामग्री की उपस्थिति से गृहिणियों के बीच सूप की मांग और भी अधिक हो जाती है। इसके अलावा, मीटबॉल बनाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग या तो शुद्ध बीफ़ या चिकन या पोर्क के संयोजन में किया जा सकता है। या फिर मछली के गोले से अपना खुद का सुगंधित, समृद्ध शोरबा भी बनाएं। और सूप की स्थिरता को और अधिक समृद्ध बनाने के लिए, आप एक बुउलॉन मीट क्यूब का उपयोग कर सकते हैं।

इस आलू के सूप को तैयार करने के लिए, हमने कीमा बनाया हुआ बीफ़ का उपयोग किया, जो घना है और अपनी उपस्थिति को पूरी तरह से बरकरार रखता है। मीट ग्राइंडर में घुमाया गया बीफ अच्छे आकार का होता है और पकाने के दौरान उखड़ता नहीं है। मांस के अलावा, नुस्खा में आलू, गाजर और प्याज के रूप में सब्जियां शामिल हैं, जो लाभकारी विटामिन के साथ तरल को संतृप्त करती हैं। ऐसे सूप की कैलोरी सामग्री, कीमा बनाया हुआ मांस के प्रकार के आधार पर, तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम 80 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है। बच्चों के भोजन के लिए आप इस सूप को प्यूरी के रूप में तैयार कर सकते हैं.ऐसा करने के लिए, उबले हुए आलू को खाना पकाने के कंटेनर में कुचल दिया जाना चाहिए।

इतना सरल सूप तैयार करने के लिए आपको केवल 30 मिनट का समय लगेगा। आप हमारी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी में घर पर पहली डिश बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं। आप आवश्यक सामग्री तैयार करके अभी से शुरुआत कर सकते हैं।

सामग्री

• 
  (2 एल)
• 
  (1 पीसी।)
• 
  (5-6 पीसी.)
• 
  (1 पीसी।)
• 
  (1 पीसी।)
• 
  (350 ग्राम)
• 
  (3 शाखाएँ)
• 
  (1 पीसी।)
• 
  (स्वाद)
• 
  (स्वाद)

खाना पकाने के चरण

काम की मेज पर खाना रखने के बाद, सबसे पहले आपको एक बर्तन में पानी उबालने के लिए आग पर रख देना चाहिए। इसके बाद आपको तुरंत आलू के कंदों पर काम करने की जरूरत है।आलू को अच्छे पानी के दबाव में अच्छी तरह से धोना चाहिए और उपयुक्त उपकरण से छीलना चाहिए।



चूल्हे पर तरल उबलने के बाद, आपको टूटा हुआ शोरबा ब्रिकेट और नमक मिलाना होगा। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ऐसे क्यूब्स में पहले से ही एक निश्चित मात्रा में नमक और अन्य मसाले होते हैं, इसलिए इसे ज़्यादा नमक न डालें। मीडियम आलू को 4 टुकड़ों में और बड़े आलू को 8 टुकड़ों में काटा जा सकता है. कटे हुए आलू को उबलते हुए तरल में डालें और आंच धीमी कर दें।



जब आलू पक रहे हों, तो आपको गाजर और प्याज को छीलकर धो लेना चाहिए। गाजर को पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटा जा सकता है, या मोटे कद्दूकस पर कसा जा सकता है। प्याज को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. तैयार सब्जियों को उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और लगभग 15 मिनट तक सब कुछ उबालें।



इस बीच, जब सब्जियाँ पक रही हों, आपको ग्राउंड बीफ़ तैयार करने की ज़रूरत है। मांस के मिश्रण में स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।कीमा को एक ही आकार के छोटे-छोटे गोले बना लें।



15 मिनट के बाद, मीटबॉल्स को सावधानी से शोरबा में रखें ताकि तरल के छींटे न पड़ें। कंटेनर में रखी सामग्री को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।



खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, धोया और बारीक कटा हुआ डिल, साथ ही एक बे पत्ती जोड़ें। तैयार सूप को 2-3 मिनट तक पकने दें।



मीटबॉल के साथ घर का बना आलू का सूप तैयार है. एक स्वादिष्ट पहला कोर्स प्लेटों पर रखा जाना चाहिए और गर्म परोसा जाना चाहिए।आप डिश को आधे उबले बटेर अंडे, अजमोद की ताजा टहनी और हार्ड पनीर के बारीक कटे क्यूब्स से सजा सकते हैं।



बॉन एपेतीत!

मीटबॉल के साथ आलू का सूप उन व्यंजनों में से एक है जो जल्दी तैयार हो जाता है, इसके लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है और स्वाद उत्कृष्ट होता है। यही कारण है कि बहुत से लोग उनसे इतना प्यार करते हैं।

क्लासिक रेसिपी में उत्पादों का न्यूनतम सेट शामिल है: प्याज, आलू, गाजर, कीमा बनाया हुआ मांस और मसाले। लेकिन इन उत्पादों में कई सफल संभावित संयोजन हैं। उदाहरण के लिए, आप सूप में चावल, पास्ता, विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ या मशरूम मिला सकते हैं।

लेकिन असली रहस्य अधिक मांस जोड़ना है! और शोरबा समृद्ध, स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा। नकचढ़े बच्चों को भी यह सूप बहुत पसंद आएगा.

मीटबॉल के साथ आलू का सूप कैसे बनाएं - 15 किस्में

पौष्टिक और भरपूर शोरबा पाने के लिए आलू और मांस पर्याप्त हैं। मीटबॉल सूप बनाने का यह विकल्प अक्सर पाया जा सकता है। यह सरल है और इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है।

सामग्री:

• घर का बना कीमा (आप अपनी पसंद का कोई भी उपयोग कर सकते हैं) - 400 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

मीटबॉल्स को पकने में 15-20 मिनिट का समय लगता है.

बॉन एपेतीत!

मीटबॉल सूप तैयार करने का दूसरा सबसे आम विकल्प। चावल मीट बॉल्स को नरम बनाता है और सूप को अधिक भरने वाला बनाता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लंबे दाने वाले चावल - 4 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

कीमा और चावल मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस चावल के साथ चिकना होने तक मिलाएं और छोटे मीटबॉल बनाएं।

उबलते पानी में आलू और तैयार फ्राई डालें। नमक और काली मिर्च डालें, फिर से उबाल लें।

उबलते सूप में मीटबॉल डालें और नरम होने तक पकाएं।

यदि आप चावल को अधिक पकाएंगे, तो यह फूल जाएगा और मीटबॉल अलग हो जाएंगे।

पकाने से 5 मिनट पहले तेज पत्ता डालें।

बॉन एपेतीत!

टमाटर का पेस्ट मीटबॉल सूप में तीखा स्वाद जोड़ देगा। इससे यह और भी स्वादिष्ट बनेगा.

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लंबे दाने वाले चावल - 4 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल को चिकना होने तक मिलाएँ, मसाले डालें। छोटे मीटबॉल बनाएं।

प्याज और गाजर छीलें, काटें और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अगर चाहें तो गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।

आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

उबलते पानी में आलू डालें और भूनें, फिर से उबाल लें।

उबलते सूप में मीटबॉल डालें और नरम होने तक पकाएं।

खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले तेज पत्ता और टमाटर का पेस्ट डालें।

स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें।

टमाटर के पेस्ट का स्वाद अपने आप में नमकीन होता है। सूप में डालने से पहले उसमें नमक डालने की जरूरत नहीं है - यह बहुत ज्यादा नमकीन हो सकता है।

बॉन एपेतीत!

समृद्ध आलू और मांस शोरबा विभिन्न अतिरिक्त सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, शिमला मिर्च डालने से व्यंजन बदल जाएगा और उसे एक नया स्वाद मिलेगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 1-2 पीसी ।;
• लंबे दाने वाले चावल - 4 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

कीमा और चावल मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। छोटे मीटबॉल बनाएं।

चावल के बजाय, आप ब्रेडक्रंब, भीगी हुई रोटी का उपयोग कर सकते हैं, या कीमा बनाया हुआ मांस में अतिरिक्त योजक के बिना कर सकते हैं।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें, गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

काली मिर्च से बीज निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

उबलते पानी में आलू, मिर्च डालकर भूनें. नमक, काली मिर्च डालें और उबाल लें।

उबलते सूप में मीटबॉल डालें और नरम होने तक पकाएं।

अंत में तेज़ पत्ता डालें और 3-5 मिनट तक पकाएँ।

बॉन एपेतीत!

न केवल एक तृप्तिदायक, बल्कि एक स्वास्थ्यप्रद व्यंजन भी। आपके घरवाले उदासीन नहीं रहेंगे।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 200 ग्राम;
• लंबे दाने वाले चावल - 4 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

चावल के साथ कीमा मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मीटबॉल बॉल्स बना लें।

प्याज और गाजर छीलें, बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

उबलते पानी में आलू और पहले से तैयार भूनकर डालें। मसाले डालें और शोरबा को उबलने दें।

उबलने के बाद इसमें मीटबॉल्स डालें और आधा पकने तक पकाएं।

जमी हुई ब्रोकोली डालें।

आप सब्जी को ताज़ा उपयोग कर सकते हैं। पहले से धोया गया और पुष्पक्रमों में अलग किया गया।

पकाने से 5 मिनट पहले तेज पत्ता डालें।

बॉन एपेतीत!

सब्जियों का सूप हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें शरीर के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं। समृद्ध आलू और मांस शोरबा के साथ मिलकर, यह एक पौष्टिक और संतोषजनक व्यंजन बन जाता है। साथ ही, यह बहुत स्वादिष्ट होता है और इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है।

सामग्री:

• घर का बना कीमा - 400 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 150 ग्राम;
• फूलगोभी - 150 ग्राम;
• हरी मटर - 100 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 3-4 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ मांस ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और छोटी-छोटी गोलियां बना लें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें, गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

- हरी मटर को उबलते पानी में डालें और 15 मिनट तक पकाएं.

- फिर इसमें आलू डालकर भूनें. मसाले डालें और उबाल लें।

उबलने के बाद मीटबॉल्स को सूप में डालें और आधा पकने तक पकाएं।

ब्रोकोली और फूलगोभी के फूल डालें।

पकाने से 5 मिनट पहले तेज पत्ता डालें।

बॉन एपेतीत!

मूल नुस्खा आपको एक में दो सूप आज़माने का अवसर देगा।

सामग्री:

• घर का बना कीमा - 400 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 3-4 बड़े चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ मांस ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और छोटे मीटबॉल बना लें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

उबलते पानी में आलू, मसाले डालें और फिर से उबाल लें।

फिर मीटबॉल्स को उबलते सूप में डालें और आधा पकने तक पकाएं।

एक अलग कन्टेनर में आटा और अंडा मिला लीजिये. 3-5 बड़े चम्मच डालें। शोरबा के चम्मच और अच्छी तरह मिलाएं।

पहले एक चम्मच पानी में भिगोया हुआ आटा लें और उबलते हुए सूप में डालें। ऐसा पूरे आटे के साथ करें.

चम्मच को हर बार पानी से गीला करना चाहिए ताकि आटा उसमें चिपके नहीं.

पकाने से 5 मिनट पहले तेज पत्ता डालें।

बॉन एपेतीत!

प्रत्येक सामग्री पकवान में एक नया स्वाद जोड़ती है। डिब्बाबंद लाल फलियाँ इस व्यंजन के साथ बहुत अच्छी लगती हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 3-4 बड़े चम्मच;
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 पैक;
• बे पत्ती;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ मांस ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले डालें। छोटी-छोटी लोइयां बनाकर रख दीजिए.

इस दौरान प्याज और गाजर को छीलकर बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

उबलते पानी में आलू और तैयार भून डालें, नमक और काली मिर्च डालें।

उबलते सूप में मीटबॉल डालें और आधा पकने तक पकाएं।

बीन्स का पैकेज खोलें और सॉस डालें। हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी. सूप में बीन्स डालें।

सबसे अंत में तेज़ पत्ता डालें और 3-5 मिनट तक पकाएँ।

बॉन एपेतीत!

एक में दो सूप: मशरूम और मीटबॉल। बहुत स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक! चित्र 9

• घर का बना कीमा - 400 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 3-4 बड़े चम्मच;
• मशरूम (स्वादानुसार जमे हुए) - 250 ग्राम;
• बे पत्ती;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ मांस ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मीटबॉल बना लें।

मशरूम को धोकर बारीक काट लीजिये. प्याज और गाजर छीलें, बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

उबलते पानी में आलू और तली हुई सब्जियाँ डालें। मसाले डालें और उबाल लें।

उबलते सूप में मीटबॉल डालें और नरम होने तक पकाएं। सबसे अंत में तेज पत्ता डालें।

बॉन एपेतीत!

मूल नुस्खा आपको मीटबॉल के साथ सब्जी सूप का आनंद लेने की अनुमति देगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरी फलियाँ - 200 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 3-4 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ मांस ब्रेडक्रंब और मसालों के साथ मिलाएं और मीटबॉल बनाएं।

प्याज और गाजर छीलें, बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

उबलते पानी में आलू, बीन्स डालकर भूनें. मसाले डालें और उबाल लें।

उबलते सूप में मीटबॉल डालें और नरम होने तक पकाएं। अंत में, तेज़ पत्ता डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।

बॉन एपेतीत!

खट्टी गोभी का सूप मांस या चिकन ब्रेस्ट के साथ पकाने की प्रथा है। लेकिन अगर आप मीट की जगह मीटबॉल का इस्तेमाल करेंगे तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा.

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 3-4 बड़े चम्मच;
• सौकरौट - 250 ग्राम;
• बे पत्ती;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ मांस ब्रेडक्रंब और मसालों के साथ मिलाएं। मिलायें और गोले बना लें।

प्याज और गाजर छीलें, बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सॉकरक्राट को धोकर नरम होने तक पकाएं।

आप आलू के बाद पत्तागोभी नहीं डाल सकते. पकने पर आलू सख्त हो जायेंगे.

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

उबलते पानी में आलू और तली हुई सब्जियाँ डालें। मसाले डालें और उबाल लें।

उबलते सूप में मीटबॉल डालें और नरम होने तक पकाएं।

पकाने से 5 मिनट पहले तेज पत्ता डालें।

बॉन एपेतीत!

मीटबॉल पर उत्कृष्ट गोभी के सूप के अलावा, आप स्वादिष्ट रिच बोर्स्ट तैयार कर सकते हैं। बढ़िया शीतकालीन व्यंजन!

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 3-4 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ मांस और पटाखे मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले डालें। छोटे मीटबॉल बनाएं।

प्याज और गाजर छीलें, बारीक काट लें। चुकंदर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। नरम होने तक सब्जियों को फ्राइंग पैन में भूनें। चाहें तो टमाटर का पेस्ट भी डाल सकते हैं.

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

उबलते पानी में आलू डालकर भूनें. मसाले डालें और उबाल लें।

उबलते सूप में मीटबॉल डालें और नरम होने तक पकाएं।

पकाने से 5 मिनट पहले तेज पत्ता डालें।

बॉन एपेतीत!

लगभग किसी भी सूप को मीटबॉल पर आलू शोरबा के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 3-4 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ मांस मसालों और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं और छोटे मीटबॉल बनाएं।

प्याज और गाजर छीलें, बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

उबलते पानी में आलू डालें और भूनें, उबाल आने दें।

उबलते सूप में मीटबॉल और मसाले डालें और नरम होने तक पकाएं।

सबसे अंत में, कसा हुआ पनीर डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।

बॉन एपेतीत!

किन्हीं दो सूपों को सफलतापूर्वक एक में मिलाया जा सकता है। तो, पाव सूप और मीटबॉल सूप एक संपूर्ण पहला कोर्स बन जाएगा जो आपके परिवार को पसंद आएगा!

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नूडल्स - 100 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 3-4 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ मांस ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। छोटे मीटबॉल बनाएं।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

उबलते पानी में आलू, मसाले और भूनकर डालें. इसे उबलने दें.

उबलते सूप में मीटबॉल डालें और नरम होने तक पकाएं।

पकाने से 5 मिनट पहले नूडल्स डालें।

बॉन एपेतीत!

एक और स्वादिष्ट क्लासिक मीटबॉल सूप रेसिपी।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1-2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 3-4 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ मांस को ब्रेडक्रंब और मसालों के साथ मिलाएं और छोटी-छोटी गोलियां बना लें।

प्याज और गाजर छीलें, बारीक काट लें और फ्राइंग पैन में भूनें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

उबलते पानी में आलू डालकर भूनें. मसाले डालें और उबाल लें।

उबलने के बाद मीटबॉल्स डालें और नरम होने तक पकाएं।

अंत में, अंडे को एक अलग कंटेनर में फेंट लें। सूप को लगातार चलाते हुए अंडा डालें.

तेज़ पत्ता डालें और 3 मिनट तक और पकाएँ।

बॉन एपेतीत!

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