तली हुई आइसक्रीम: एक असामान्य व्यंजन बनाने की विधि। तली हुई आइसक्रीम: रेसिपी

जो चीज़ सबसे अविस्मरणीय पार्टी को अन्य सभी से अलग करती है; बेशक - एक दिलचस्प मनोरंजन कार्यक्रम और एक अविश्वसनीय मेनू। ठीक है, यदि आप पाक जादूगर के रूप में अपनी भूमिका के लिए अपने मेहमानों के बीच प्रसिद्ध होना चाहते हैं, तो गर्म आइसक्रीम बनाने की हमारी चरण-दर-चरण विधि आपके लिए एक वास्तविक वरदान होगी। नहीं, नहीं, आपने सही सुना: आइसक्रीम और तेल में तली हुई; आप शायद सोचते हैं कि यह अवास्तविक और सिर्फ एक धोखा है, लेकिन हमारा लेख सभी संदेहों को दूर कर देगा।

गर्म आइसक्रीम का इतिहास

संभवतः आप इस मिठाई के बारे में पहली बार सुन रहे हैं या अपेक्षाकृत हाल ही में इसके बारे में सीखा है। इस बीच, "बर्फ और आग" का गीत बहुत लंबे समय से गाया जाता रहा है, इतने समय पहले कि यह पता लगाना अब संभव नहीं है कि यह कहाँ से आया है। एक संस्करण के अनुसार, इस स्वादिष्ट व्यंजन का आविष्कार समान रूप से चालाक और साधन संपन्न चीनियों द्वारा किया गया था, जो अपने रेस्तरां में ऐसी स्वादिष्टता पेश करना पसंद करते हैं। वैसे, वे क्लासिक आइसक्रीम के निर्माता हैं, तो क्यों न इसे और भी गर्म बनाया जाए।

एक अन्य संस्करण इस नुस्खे के फ्रांसीसी लेखकत्व को इंगित करता है। और महिमा के शिकारी, अमेरिकी, ऐसी मिठाई तैयार करने में प्रधानता की प्रशंसा से नहीं चूक सकते थे और एक रहस्यमय अतिथि के बारे में अपनी कहानी लेकर आए, जिसने 18 वीं शताब्दी में, एक स्वागत समारोह में अपने पाक दिमाग की उपज प्रस्तुत की थी। सफेद घर।

हॉट आइसक्रीम क्या है

इस मीठे मूल व्यंजन का इतिहास इतना महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन अधिक दिलचस्प बात यह है कि गर्म आइसक्रीम क्या है। नहीं, यह पिघली हुई आइसक्रीम से बना आकारहीन दूधिया घोल नहीं है, जैसा कि नाम से पता चलता है।

वास्तव में, गर्म आइसक्रीम एक गोलाकार मिठाई है जो नियमित ठंडी आइसक्रीम से बनाई जाती है, जिसे मीठे नारियल बिस्किट बैटर से ढका जाता है और गर्म तेल में पकाया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि आइसक्रीम पर "बैटर शेल" काफी मोटा और घना होना चाहिए, ताकि मिठाई को डीप फ्राई करने के उन कुछ सेकंड के दौरान, अंदर की आइसक्रीम को पिघलने का समय न मिले।

यह पेचीदा और दुर्गम लगता है. लेकिन वास्तव में, यह पता चला है कि कुछ कौशल के साथ, घर पर अपने हाथों से गर्म आइसक्रीम बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

गरमा गरम आइसक्रीम रेसिपी

हम मिठाई तैयार करने की पूरी प्रक्रिया को चरण दर चरण और यथासंभव विस्तार से प्रस्तुत करते हैं ताकि पहली बार में सब कुछ सही हो जाए। घर पर अकेले रहने की कोशिश करें, ताकि सबसे महत्वपूर्ण क्षण में कोई भी रास्ते में न आए, या, ठीक है, अगर अचानक पहला "पैनकेक" ढेलेदार निकले तो गर्म हाथ के नीचे न आ जाए।

सामग्री

• नारियल का गूदा - 100 ग्राम;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 0.3 एल;
• मलाईदार आइसक्रीम - 1.2 किलो;
• सवोयार्डी बिस्कुट - 160 ग्राम;
• चयनित ताजे अंडे - 3 पीसी ।;

घर पर गर्मागर्म आइसक्रीम कैसे बनाएं

1. सबसे पहले नारियल के गूदे को बारीक कद्दूकस करके नारियल का बुरादा तैयार कर लीजिए.
2. इसके बाद, ब्रेडिंग के लिए बिस्कुट को बारीक टुकड़ों में तोड़ लें, और अंडों को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें।
3. अब आपको बहुत जल्दी काम के लिए तैयार होने की जरूरत है ताकि आइसक्रीम को ज्यादा पिघलने का समय न मिले। आइसक्रीम को पिंग पोंग बॉल के आकार के बराबर टुकड़ों में काटें, एक गेंद में रोल करें, फिर नारियल के टुकड़े में रोल करें, तुरंत अंडे के मिश्रण में डुबोएं, कुचली हुई कुकीज़ की ब्रेडिंग में रोल करें और चर्मपत्र कागज से ढकी ट्रे पर रखें कि गेंदें एक दूसरे को स्पर्श न करें।
4. - अब ट्रे को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें. और आवंटित समय के बाद, हम फिर से आइसक्रीम को ब्रेड करने के चक्र को दोहराते हैं: नारियल, अंडा, कुकीज़। और फिर हम गेंदों को कुछ घंटों के लिए फिर से ठंड में रख देते हैं ताकि आइसक्रीम बहुत सख्त होकर ठोस अवस्था में आ जाए और तलने की प्रक्रिया के दौरान पिघलने का समय न मिले।
5. जब आपको लगता है कि मिठाई आवश्यकतानुसार जम गई है, तो एक तामचीनी सॉस पैन में वनस्पति तेल को उबाल आने तक गर्म करें और जल्दी से हमारी गेंदों को इसमें डुबो दें, सचमुच 15-20 सेकंड के लिए।

यह समय कुकी परत के लिए एक कुरकुरा क्रस्ट विकसित करने के लिए और आइसक्रीम के घने ठंढे गोले की स्थिति में रहने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

आमतौर पर गर्म आइसक्रीम को ताज़ी बेरीज के साथ परोसा जाता है। हालाँकि, इस मिठाई के साथ विभिन्न सिरप और मीठी चटनी भी उपयुक्त होंगी।

हालाँकि गर्म आइसक्रीम बनाने की विधि इतनी सरल नहीं है, यह वास्तव में सबसे स्वादिष्ट, सर्वोत्तम और असामान्य मिठाई है जिसे आप कभी भी आज़मा सकते हैं। यह 100% गारंटी है कि यह व्यंजन आपके परिवार के लिए सबसे प्रिय और वांछित बन जाएगा।

एक मीठी मिठाई बनाने की एक विधि है, जो हमारे लिए सामान्य और पारंपरिक व्यंजन से बिल्कुल अलग है। गर्म आइसक्रीम - मिठाई के सबसे मूल और स्वादिष्ट प्रकारों में से एक, जो विशेष रूप से जटिल नहीं है।तली हुई आइसक्रीम बनाने के विचार की जड़ें प्राच्य खाना पकाने में हैं, लेकिन कई विकल्प हैं, जिनमें से हमें तली हुई, कुरकुरी और मीठी शैल में ठंडी मिठाई के लिए मैक्सिकन रेसिपी पर प्रकाश डालना चाहिए।

आइसक्रीम, जिससे हम परिचित हैं, बहुत भिन्न हो सकती है, लेकिन वह हमेशा ठंडी रहनी चाहिए। अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, आप एक मूल व्यंजन बना सकते हैं - आइसक्रीम, लेकिन केवल तली हुई, सीधे स्टोव से परोसी गई, स्वाद में गर्म और बीच में ठंडी। आज इंटरनेट पर तस्वीरों के साथ कई व्यंजन हैं, जो इस तरह की मिठाई तैयार करने की विधि का विस्तार से वर्णन करते हैं। मुख्य लक्ष्य असंगत चीज़ों, ठंडी और गर्म, को संयोजित करने की इच्छा है। विभिन्न व्यंजनों से गर्म आइसक्रीम हमारे पास आई। अधिक सटीक होने के लिए, एक समान नुस्खा प्राच्य और मैक्सिकन दोनों व्यंजनों में पाया जा सकता है। दोनों विकल्प अपनी मौलिकता से अलग हैं, लेकिन पकवान का सार और खाना पकाने की प्रक्रिया अपरिवर्तित रहती है।

मिठाई का मुख्य विचार असली आइसक्रीम का एक ठंडा स्कूप है, जो एक गर्म, कुरकुरे खोल में बंद है। स्वादिष्ट कुरकुरे खोल में बंद, गर्म तेल में तली हुई आइसक्रीम अपने आप में सबसे परिष्कृत व्यंजनों को आश्चर्यचकित कर सकती है। इंटरनेट या पाक पत्रिका पर एक तस्वीर स्पष्ट रूप से दिखाती है कि पकवान कैसा बनना चाहिए और इसे कैसे तैयार किया जाना चाहिए। इस मामले में मुख्य बात यह है कि आवश्यक घटकों, सामग्रियों का होना और खाना पकाने की विधि का सटीक रूप से पालन करना है।

खाना पकाने के चरण

खाना बनाना शुरू करने से पहले, प्रत्येक गृहिणी को प्राच्य व्याख्या में या मैक्सिकन रूपांकनों के आधार पर मिठाई तैयार करने का विकल्प चुनने का अधिकार है। तली हुई और छूने में गर्म आइसक्रीम, किसी भी स्थिति में मेज पर मौजूद लोगों के लिए एक आश्चर्य होगी। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए आपके पास निम्नलिखित सामग्री होनी चाहिए:

• प्राकृतिक आइसक्रीम - 500 ग्राम;
• मकई के टुकड़े - 6-7 गिलास;
• नारियल की कतरन;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - आधा गिलास।

मैक्सिकन या ओरिएंटल शैली की आइसक्रीम रेसिपी कुछ सामग्रियों को जोड़ने पर निर्भर करती है। चीनी शैली की गर्म आइसक्रीम में थोड़ी सी वेनिला मिलाने की आवश्यकता होती है, जबकि मिठाई के मैक्सिकन संस्करण में एक चम्मच दालचीनी की आवश्यकता होती है। तली हुई और साथ ही ठंडी आइसक्रीम बनाने की रेसिपी आमतौर पर कई तस्वीरों के साथ होती है।

खाना पकाने के क्रम को कैमरे का उपयोग करके ट्रैक किया जा सकता है। फिर आपकी तस्वीरें बिल्कुल रेसिपी के अनुसार खाना बनाने में आपकी मदद करेंगी। हमारी आइसक्रीम, 50-70 ग्राम के भागों में कटी हुई, पहले से फ्रीजर में रखी जाती है। नुस्खा विभिन्न रूपों में भिन्न हो सकता है, लेकिन सार लगभग समान रहता है। एक ब्लेंडर में, मकई के गुच्छे को एक समान धूल में कुचल दिया जाता है। तली हुई डिश तैयार हो जाएगी और ब्रेडिंग पर्याप्त अच्छी होने पर अपना आकार बनाए रखेगी।

बैटर के लिए अंडे को फेंट लें. सबसे पहले, आइसक्रीम के कुछ हिस्सों को कॉर्न चिप्स में रोल किया जाता है, फिर तैयार बॉल को बैटर में डुबोया जाता है और उसके बाद ही बॉल को ग्राउंड कॉर्न फ्लेक्स में डुबोया जाता है। परिणामी गेंदों को, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, फिर से फ्रीजर में रख दिया गया है।

तैयारी का सबसे महत्वपूर्ण चरण आइसक्रीम को तलना है। सूरजमुखी तेल को एक छोटे सॉस पैन में डाला जाता है और तेल गर्म होने के बाद, तैयार गेंदों को गहरे तलने के लिए वहां रखा जाता है। इस रेसिपी में त्वरित तलना शामिल है, 15-20 सेकंड से अधिक नहीं। मुख्य बात यह है कि आइसक्रीम तली हुई, सुनहरी परत वाली और मनचाहे आकार में बने।

मेज पर ऐसी मूल मिठाई की उपस्थिति किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। हम आपकी भरपूर भूख की कामना करते हैं और हर दिन नए व्यंजनों से आपको प्रसन्न करने का वादा करते हैं।

तली हुई आइसक्रीम बनाने की वीडियो रेसिपी

वाक्यांश "तली हुई आइसक्रीम" बेतुका लगता है: आप एक ठंडी मिठाई को कैसे भून सकते हैं जो कमरे के तापमान पर भी जल्दी पिघलने लगती है? दरअसल, एक रास्ता है. सोवियतों की भूमि आपको बताएगी कि कैसे खाना बनाना है फ्राइड आइसक्रीम.

इस व्यंजन का रहस्य काफी सरल है: आइसक्रीम को बहुत मजबूती से जमाया जाता है, और फिर एक विशेष ब्रेडिंग में डीप फ्राई किया जाता है। मूलतः, केवल ब्रेडिंग ही तली जाती है, और आइसक्रीम को ज्यादा पिघलने का समय नहीं मिलता है। यह एक कुरकुरी गर्म गेंद बन जाती है जिसके अंदर पिघली हुई ठंडी आइसक्रीम होती है। तली हुई आइसक्रीम बहुत स्वादिष्ट होती है, लेकिन अफसोस, यह आपके दांतों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं होती।

तली हुई आइसक्रीम बनाने के लिए हमें चाहिए:

• आइसक्रीम संडे - 900 ग्राम
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 350 मिली
• मकई के टुकड़े - 120 ग्राम
• नारियल के गुच्छे - 70 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल
• दालचीनी - 1 चम्मच।
• टॉपिंग के लिए शहद, सिरप या जैम

हम एक गोल चम्मच का उपयोग करके आइसक्रीम के अलग-अलग गोले बनाते हैं या बस इसे मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं। आइसक्रीम को वैक्स पेपर से ढकी एक ट्रे में रखें और आइसक्रीम को अच्छी तरह से जमने के लिए कम से कम एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

कॉर्न फ्लेक्स को फ़ूड प्रोसेसर (या मोर्टार और मूसल का उपयोग करके) में पीसें, नारियल और दालचीनी डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। मिश्रण को, जो ब्रेडिंग की तरह काम करेगा, एक उथले कटोरे में डालें। एक अलग कटोरे में अंडे को दूध के साथ लगभग एक मिनट तक फेंटें।

हम आइसक्रीम को फ्रीजर से निकालते हैं। बॉल को ब्रेडिंग में रोल करें, फिर इसे अंडे-दूध के मिश्रण में डुबोएं और फिर से ब्रेडिंग में रोल करें। इसे अपनी हथेलियों में थोड़ा सा रोल करें ताकि ब्रेडिंग अच्छे से चिपक जाए और इसे एक प्लेट में रख लें। ब्रेडेड बॉल्स को कम से कम तीन घंटे या बेहतर होगा रात भर के लिए फ्रीजर में रखें, ताकि आइसक्रीम लगभग "पत्थर बनने तक" जम जाए।

एक छोटे सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में तेल डालें और मध्यम आंच पर लगभग 200 डिग्री के तापमान तक गर्म करें। रसोई थर्मामीटर से इसका निर्धारण करना आसान है, लेकिन यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो निराश न हों। तेल में कुछ कॉर्न फ्लेक्स डालें। यदि तापमान आइसक्रीम पकाने के लिए पर्याप्त गर्म है, तो किनारे 20 सेकंड के भीतर भूरे हो जाने चाहिए।

हम ब्रेडेड आइसक्रीम बॉल्स को एक-एक करके फ्रीजर से बाहर निकालते हैं ताकि उन्हें पिघलने का समय न मिले, और उन्हें गर्म तेल में रखें। 10-15 सेकंड के लिए भूनें, पलट दें और 10-15 सेकंड के लिए पकाएं। तैयार तली हुई आइसक्रीम को सावधानी से तेल से निकालें और अतिरिक्त वसा सोखने के लिए इसे एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

परोसने से पहले, तली हुई आइसक्रीम को अपनी पसंद के अनुसार किसी भी टॉपिंग के साथ डालें; आप मिठाई पर मेवे (तिल के बीज, कुकी के टुकड़े) भी छिड़क सकते हैं या फल के साथ परोस सकते हैं। सेवा करना गर्म आइसक्रीमआपको इसे तुरंत करने की ज़रूरत है, इससे पहले कि इसके बहुत अधिक पिघलने का समय हो।

तली हुई आइसक्रीम: तैयारी की बारीकियाँ

सिद्धांत रूप में, आप इस मिठाई को तैयार करने के लिए किसी भी दूध वाली आइसक्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बिना फिलर या एडिटिव्स वाली नियमित आइसक्रीम सबसे उपयुक्त है।

यदि आप चाहें, तो आप प्रत्येक आइसक्रीम बॉल के बीच में पहले से उबली हुई किशमिश या अपनी पसंद का कोई भी जामुन डाल सकते हैं।

खाओ ब्रेडिंग का एक और विकल्पतली हुई आइसक्रीम के लिए. फ्लेक्स के बजाय, आइसक्रीम के टुकड़ों को स्टार्च में रोल किया जाता है, फिर हल्के से फेंटे हुए अंडे की सफेदी में, फिर नारियल के फ्लेक्स में।

और ब्रेडिंग का एक और विकल्प: सबसे पहले आइसक्रीम को आटे और पानी के घोल में डुबोया जाता है, फिर कुचली हुई कुकीज़ में, फिर दोबारा घोल में और अंत में कटे हुए मेवों में डुबोया जाता है।

बॉन एपेतीत!

आप एक ही नदी में कदम नहीं रख सकते. जैसे ही आप प्रवेश करेंगे, नदी का पानी बदल जाएगा, इसलिए नदी बदल जाएगी। यह अब वही नदी नहीं रहेगी जिसमें उन्होंने प्रवेश करना शुरू किया था।

उत्तर

व्यायाम

निम्नलिखित कुतर्क का विश्लेषण करें।

सवार घोड़े से उतर नहीं सकता। यदि वह घोड़े से उतर गया तो वह सवार नहीं रहेगा। परिणामस्वरूप, सवार नहीं, बल्कि पैदल व्यक्ति ही घोड़े से उतरा।

उत्तर. प्रयुक्त अवधारणाओं की अस्पष्टता के कारण विरोधाभास उत्पन्न होता है।

व्यायाम

निम्नलिखित कुतर्क का विश्लेषण करें।

आप खाली पेट अंडा नहीं खा सकते। एक निवाला लेने के बाद, अंडा खाली पेट नहीं खाया जाएगा।

उत्तर. प्रयुक्त अवधारणाओं की अस्पष्टता के कारण विरोधाभास उत्पन्न होता है।

व्यायाम

क्या निम्नलिखित अवधारणाएँ विरोधाभास के नियम के अनुकूल हैं?

1. "गोल चौकोर"।

2. "वर्ग वृत्त"।

3. "बेज रंग के जूते और एक ही रंग के बैंगनी मोज़े।" (आई. इलफ़. नोटबुक्स)।

4. "अविस्तारित निकाय।"

5. "मल्टी-वॉल्यूम सॉनेट।"

6. "गर्म आइसक्रीम।"

7. "बिना तुकबंदी वाली कविताएँ।"

8. "गद्य में कविता।"

9. "जीवित लाश।"

10. "हवाई पोत।"

8. हाँ, क्योंकि “कविता” शब्द यहाँ एक विशेष अर्थ में समझा जाता है।

9. हाँ, क्योंकि अभिव्यक्ति का एक रूपक अर्थ है।

10. हाँ, क्योंकि "जहाज" शब्द का शाब्दिक अर्थ नहीं लिया गया है।

व्यायाम

क्या निम्नलिखित कथनों में कोई आंतरिक विरोधाभास है?

1. कैस्पियन सागर एक समुद्र नहीं है।

2. एक आदमी घर से बाहर भागा और अमानवीय आवाज में चिल्लाया।

3. पृथ्वी एक गोला है, लेकिन हमारे क्षेत्र में यह चपटी है।

4. "भगवान है, लेकिन मैं उस पर विश्वास नहीं करता।" (के. चुकोवस्की। दो से पांच तक)।

5. वे अपनी खामोशी से चिल्लाते हैं.

6. इस निर्णय में न तो पुष्टि है और न ही निषेध।

व्यायाम

दिए गए उदाहरणों में विरोधाभासों को इंगित करें जहां वे मौजूद हैं।

1. “जब मैं अमीर था तब मैं गरीब था, जब मैं गरीब था तब अमीर था। मेरे पास पत्थर की कोठरियाँ थीं, लेकिन मेरे सीने में दिल पत्थर का बना था। और अब मेरे पास चूल्हे वाला एक घर है - लेकिन कम से कम मेरे पास एक मानवीय हृदय है।" (वी. गौफ. "जमे हुए").

उत्तर. एक निर्णय में, धन को भौतिक धन के रूप में समझा जाता है, दूसरे में - नैतिक धन के रूप में। एक निर्णय में, "पत्थर" शब्द का अर्थ "पत्थर से बना" है, दूसरे में इसका अर्थ "असंवेदनशील" है।

2. "बचपन में मेरा बचपन नहीं बीता।" (ए.पी. चेखव)।

उत्तर. एक मामले में, बचपन को बच्चे के जीवन में एक अवधि के रूप में समझा जाता है, दूसरे में - बच्चे के जीवन में एक खुशहाल, आनंदमय अवधि के रूप में।

1 सोफिज़म (शाब्दिक रूप से "ट्रिक्स") ऐसे कार्य हैं जिनके लिए आपको विचार की गलत ट्रेन खोजने की आवश्यकता होती है।

2 एफेंदी तुर्कों के बीच नागरिक गणमान्य व्यक्तियों और विद्वानों के लिए एक मानद उपाधि है।

उन लोगों को क्या ख़ुशी हो सकती है जो अब किसी भी चीज़ से आश्चर्यचकित नहीं हो सकते? उन्होंने सब कुछ देखा है और पहले से ही सभी प्रसिद्ध खाद्य पदार्थों और पेय का स्वाद चखा है।

लेकिन यह पता चला है कि ऐसे जिज्ञासु लोगों को भी "उकसाया" जा सकता है।

"शाम" को अविस्मरणीय और दिलचस्प बनाने के लिए, छुट्टी कार्यक्रम पर विस्तार से विचार किया जाना चाहिए और विकसित किया जाना चाहिए और अद्भुत व्यंजनों का एक भव्य अविश्वसनीय मेनू संकलित किया जाना चाहिए। शाम का मुख्य आकर्षण वह गर्म आइसक्रीम हो सकती है जो आप स्वयं बनाते हैं। यह क्या है? यह एक साधारण, परिचित आइसक्रीम है, एक मीठी, ताज़ा मिठाई है जो कई लोगों को पसंद है, लेकिन तेल में तली हुई है।

गर्म (तली हुई) आइसक्रीम का जन्म प्रतिभाशाली फ्रांसीसी शेफों की देन है। यह वे ही थे जो यह नुस्खा लेकर आए और इस असामान्य, मूल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई को बनाया।

गर्म तली हुई आइसक्रीम एशियाई देशों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। जापानी, चीनी, थाई और वियतनामी प्रतिष्ठानों के बीच ऐसा कोई लोकप्रिय रेस्तरां नहीं है जो यह व्यंजन न परोसता हो। यहां इसे टेम्पुरा (एक खास तरह का बैटर) में तैयार किया जाता है.

विभिन्न देशों के घरेलू रसोइयों ने इस विचार को अपनाया और घरेलू खाना पकाने के लिए अद्भुत नुस्खा अपनाया।

उत्तम गर्म (तली हुई) आइसक्रीम पाने के लिए, आपको कुछ सामान्य नियमों का पालन करना चाहिए (गर्म आइसक्रीम बनाने के लिए सिफ़ारिशें ) . यह एक प्रकार की मिठाई है जो दर्शाती है कि आप असंगत उत्पादों - "आग में बर्फ" से एक अद्भुत प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।

घर पर किसी भी प्रकार की तली हुई आइसक्रीम बनाने के लिए सामान्य अनुशंसाओं की सूची

1. आइसक्रीम के लिए एक मोटी ब्रेडिंग शेल बनाना आवश्यक है, जिसे उबलते तेल में तला जाएगा, जिससे आइसक्रीम पिघलने से बच जाएगी। ऐसा करने के लिए, आप मोटे ब्रेड के साथ आटे के मिश्रण या नारियल के गुच्छे पर आधारित मीठे घोल का उपयोग कर सकते हैं।
2. जैसे ही आप शाम के लिए गर्म आइसक्रीम बनाने का निर्णय लें, इस उद्देश्य के लिए चुनी गई आइसक्रीम की किस्म को अच्छी तरह से जमा लें। फिर जमे हुए स्रोत से गेंदों को रोल करें (या ब्रिकेट में काटें), उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर एक कंटेनर में रखें, एक उपयुक्त आकार के ढक्कन के साथ कवर करें और उन्हें वापस फ्रीजर में रख दें।
3. ताजे चिकन अंडे को पहले से "फोम में" फेंटें, जिसमें आपको आइसक्रीम बॉल्स/ब्रिकेट्स को ब्रेड करने से पहले डुबाना चाहिए।
4. ब्रेडेड आइसक्रीम बॉल्स को भी जमाया जाना चाहिए (वे बहुत सख्त होने चाहिए, जैसे "कंकड़")। वे ही हैं जिन्हें जल्दी से भूनना होगा - "लाइटनिंग फ्राइंग"।
5. चमकदार सुनहरे भूरे रंग की परत बनने तक तली हुई आइसक्रीम को तलने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए।

एक स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई. यह अद्भुत दिखता है और बिजली की गति से खाया जाता है। इस व्यंजन को अपने हाथों से तैयार करके, आप हमेशा के लिए "हमारे समय का सर्वश्रेष्ठ रसोइया" का खिताब प्राप्त कर सकते हैं।

खाद्य सामग्री की आवश्यक संरचना:

• आइसक्रीम "मलाईदार आइसक्रीम" - 500 ग्राम;
• सफेद-पीली छीलन के रूप में नारियल का छिड़काव - 35 ग्राम;
• बड़े मकई के टुकड़े (कोई चीनी नहीं) - 75 ग्राम;
• बड़ा, ताजा, चिकन अंडा - 2 पीसी;
• रिफाइंड तेल - 75 ग्राम

गर्म तली हुई आइसक्रीम बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

तली हुई गर्म आइसक्रीम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है। यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है और और भी तेजी से खाया जाता है।

1. तेल की मात्रा सॉस पैन की मात्रा पर निर्भर करती है। इसकी बिल्कुल उतनी ही आवश्यकता होती है जितनी कि तलने के दौरान आइसक्रीम की एक गेंद को उसमें "स्वतंत्र रूप से तैरने" के लिए आवश्यकता हो सकती है।
2. 500 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम से आपको अखरोट के आकार की गेंदों में तली हुई आइसक्रीम की 10 गेंदें मिलनी चाहिए। यदि आप चाहें, तो आप अधिक गेंदें बना सकते हैं, लेकिन छोटी।
3. ब्रेडिंग, अंडे फेंटना, मक्खन को कैल्सीन करना और आइसक्रीम बॉल्स को जमाना पहले से तैयार किया जाना चाहिए।
4. तलने से तुरंत पहले आइसक्रीम को फ्रीजर से निकाल लेना चाहिए, नहीं तो यह पिघल सकती है और फिर मिठाई बिल्कुल भी नहीं बनेगी।
5. एक सर्विंग के लिए, 2 तली हुई आइसक्रीम बॉल्स पर्याप्त हैं। एक हिस्से में ज्यादा गोले नहीं डालने चाहिए, वे पिघलने लगेंगे. इससे डिश का लुक खराब हो जाएगा.