शहद और सोया सॉस में पंख बनाने की विधि। शहद सरसों की चटनी में. तिल के बीज के साथ चिकन पंख

हाल के वर्षों में रूस में एशियाई व्यंजनों की लोकप्रियता में उछाल आया है। आज, लगभग हर गृहिणी के पास अपने पाक शस्त्रागार में एशियाई व्यंजनों के कुछ व्यंजन हैं।

यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि पारंपरिक एशियाई उत्पाद जैसे अदरक, सोया सॉस, चावल का सिरका और तिल का तेल आज किसी भी सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं।

एशियाई चिकन सबसे सरल व्यंजनों में से एक है, क्योंकि चिकन मीठे, खट्टे और मसालेदार एशियाई सॉस और मैरिनेड के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

इस स्वाद का एक क्लासिक शहद और सोया सॉस का संयोजन है। और इस मैरिनेड में पकाए गए चिकन विंग्स के स्वादिष्ट और तीखे होने की गारंटी है।

ओवन में त्वरित नाश्ता पकाना

सबसे पहले मैरिनेड तैयार करें - एक कप में सोया सॉस, शहद, तेल और नींबू का रस डालें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि शहद पूरी तरह से तरल में फैला हुआ है।

यदि चिकन विंग्स जमे हुए हैं तो उन्हें पिघलाएं, और ठंडे विंग्स को धोकर हल्के से रुमाल से थपथपाएं।

उनके ऊपर मैरिनेड डालें और ठंडे स्थान पर थोड़े समय के लिए, कम से कम 30 मिनट के लिए, लेकिन बेहतर होगा कि कई घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

जब पंख मैरीनेट हो जाएं, तो ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, कुछ भी चिपकने से रोकने के लिए एक शीट पर बेकिंग पेपर बिछा दें और पंखों को उसके ऊपर रख दें। उन पर गर्म मिर्च छिड़कें।

मांस को 30 मिनट तक बेक करें। अंत में, आप पंखों को लगभग पांच मिनट के लिए ग्रिल के नीचे रख सकते हैं, यदि आपके ओवन में ऐसा कार्य है, तो मांस में सुनहरा भूरा क्रस्ट होगा।

तैयार पंखों को गर्मागर्म परोसा जाना सबसे अच्छा है; उन्हें साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि वे अधिक क्षुधावर्धक होते हैं। आप उन्हें ताजी सब्जियों और कई सॉस - सरसों, खट्टा क्रीम, टमाटर के साथ परोस सकते हैं।

ग्रिल पर शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स तलें

पंख पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक उत्पाद नहीं हैं, क्योंकि उनमें बहुत कम मांस होता है, बल्कि यह मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए एक क्षुधावर्धक है। इसलिए, ग्रिल पर पंख पकाना बारबेक्यू के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है और ठंडी बियर के साथ एक सुखद नाश्ता है।

यह विशेष रूप से धुएँ के रंग की सुगंध के साथ मसालेदार, मीठे शहद के अचार में चिकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ऐसा करने के लिए, लें:

• 1 किलोग्राम पंख;
• सोया सॉस के 100 मिलीलीटर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 3 बड़े चम्मच. बहते शहद के चम्मच;
• काली मिर्च;
• स्वादानुसार नमक (लेकिन याद रखें कि सोया सॉस काफी नमकीन हो सकता है)।

पंखों को धोकर सुखा लें.

यदि आप उन्हें तिरछा करने की योजना बना रहे हैं, तो अंतिम जोड़ को हटा दें क्योंकि यह अंगारों पर जल जाएगा।

ग्रिल पर पकाने के लिए कुछ भी हटाने की जरूरत नहीं है।

एक कटोरे में लहसुन को कुचल लें, यदि आवश्यक हो तो शहद, सॉस, काली मिर्च और नमक डालें।

परिणामस्वरूप मैरिनेड में, पंखों को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए अच्छी तरह से मैरीनेट करें।

मैरीनेट किए गए मांस को एक तार की रैक में स्थानांतरित किया जाना चाहिए या सीखों पर पिरोया जाना चाहिए और लगातार पलटते हुए लगभग आधे घंटे तक तला जाना चाहिए।

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चीनी खाना पकाने की विधि

इस तरह के पंख पारंपरिक चीनी व्यंजनों का एक व्यंजन हैं, यह नुस्खा उन उत्पादों के लिए अनुकूलित है जिनसे हम परिचित हैं, लेकिन चीनी व्यंजनों के पहचानने योग्य स्वाद के साथ पंखों का स्वाद बहुत उज्ज्वल है। तैयार करना:

• 2 किलोग्राम पंख;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 3 बड़े चम्मच. एल शहद;
• सोया सॉस की समान मात्रा;
• टमाटर सॉस की समान मात्रा (या क्लासिक स्वाद वाला केचप);
• तलने के लिए तेल;
• अगर सोया सॉस नमकीन नहीं है तो एक बड़ा चम्मच नमक लें.

पंखों को धोएं और प्रत्येक पंख को आधा भाग में बाँट लें। हम लहसुन को कुचलते हैं और इसे मांस के प्रत्येक टुकड़े पर फैलाते हैं, नमक डालते हैं।

एक बड़े फ्राइंग पैन (अधिमानतः एक एशियाई कड़ाही) में काफी तेज़ आंच पर, लगातार हिलाते हुए, पंखों को जल्दी से भूनें।

जब ये आधे भुन जाएं तो इसमें टमाटर और सोया सॉस डालें और लगातार चलाते हुए भूनते रहें ताकि कुछ जले नहीं.

जब तरल गर्म हो जाए, तो शहद डालें, आंच कम करें और कुछ मिनट और पकाएं। सबसे आखिर में शहद डालना जरूरी है, नहीं तो यह जल जाएगा।

अदरक के साथ स्वादिष्ट नाश्ता

सोया सॉस और शहद के क्लासिक संयोजन में अदरक मिलाने से इस मीठे और नमकीन मैरिनेड को एक अतिरिक्त तीखा, मसालेदार स्वाद मिलेगा जो तैयार पकवान को काफी समृद्ध करेगा। इस नुस्खे के लिए लें:

• 2 किलोग्राम चिकन पंख;
• एक गिलास शहद;
• सोया सॉस का एक गिलास;
• ताजा अदरक का एक छोटा टुकड़ा;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• चावल के सिरके का एक चम्मच;
• सजावट के लिए तिल;
• हरी प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

एक सॉस पैन में ड्रेसिंग तैयार करें - शहद, सॉस, तेल, सिरका, कुचला हुआ लहसुन और छिला हुआ, बारीक कटा हुआ अदरक मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें और तेज आंच पर रखें।

जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो आंच कम कर दें और इसे लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक उबलने दें। ओवन को 225 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

पंखों को किनारे वाले बेकिंग डिश में रखें और उनके ऊपर ड्रेसिंग डालें ताकि सारा मांस समान रूप से ढक जाए। मांस को ओवन में लगभग एक घंटे तक, बीच-बीच में हिलाते और पलटते हुए बेक करें।

तैयार चिकन पंखों में एक गहरा, स्वादिष्ट क्रस्ट होना चाहिए। परोसने से पहले डिश को तिल और बारीक कटे हरे प्याज से सजाएं।

इस स्नैक के लिए यहां एक वीडियो रेसिपी है:

चमकता हुआ चिकन पंख

शहद चिकन को न केवल अच्छा स्वाद दे सकता है, बल्कि स्वादिष्ट चमकीला क्रस्ट भी दे सकता है जो एशियाई व्यंजनों में बहुत आम है। एक किलोग्राम पंखों के लिए:

• 125 मिली सोया सॉस;
• शहद की समान मात्रा;
• 2 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ;
• 2 टीबीएसपी। एल कटा हुआ ताजा अदरक;
• लाल गर्म मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार।

एक सॉस पैन में सभी सामग्री मिलाएं और उबाल लें, आंच कम करें और 5 मिनट के लिए आंच धीमी कर दें। इस समय, ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।

पंखों को एक बेकिंग डिश में रखें, उन्हें तैयार शीशे से ब्रश करें और 10 मिनट तक बेक करें, फिर उन्हें फिर से ब्रश करें और 5 मिनट तक बेक करें। पंखों को तीसरी बार ब्रश करें और 10 मिनट तक भूनें जब तक कि शीशा चमकदार भूरा न हो जाए।

चमकदार पंख बनाने का एक और विकल्प यहां दिया गया है:

1. खाना पकाने से पहले, पंखों को धो लें और रुमाल से थपथपा कर सुखा लें;
2. पंखों को खाना आसान बनाने के लिए, उन्हें दो या तीन भागों में काट लें;
3. अच्छे स्वाद की कुंजी शुरुआती उत्पादों की गुणवत्ता है, इसलिए केवल प्राकृतिक शहद और उच्च गुणवत्ता वाला सोया सॉस ही लें;
4. शहद को चीनी से न बदलें - शहद पकवान को न केवल मिठास देता है, बल्कि एक विशेष स्वाद भी देता है;
5. मैरिनेड में बिना चखे नमक न डालें, यह बहुत नमकीन हो सकता है।

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स, बिना किसी संदेह के, एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल व्यंजन है जो इतनी आसानी से तैयार किया जाता है कि कोई भी इसे संभाल सकता है, और परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होगा।

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स- प्राच्य व्यंजनों के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक। मसालेदार सोया सॉस-आधारित मैरिनेड में मैरीनेट किए गए चिकन विंग्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार बनते हैं। हनी-सोया मैरिनेड के कई अलग-अलग विकल्प हैं। सोया सॉस और शहद के अलावा, मैरिनेड में मसाले, वनस्पति तेल, विभिन्न सिरका, सरसों, केचप, नींबू का रस, अदरक की जड़ और लहसुन का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक व्यंजन स्वादिष्ट और व्यक्तिगत होगा। इस सॉस में चिकन विंग्स को या तो घर पर, ओवन में तैयार किया जा सकता है, या बाहर ग्रिल पर तला जा सकता है।

शहद-सोया सॉस में मैरीनेट किए गए चिकन पंख, शहद और सोया सॉस के संयोजन के कारण, स्पष्ट कुरकुरा परत के बिना चमकते हैं। मैरिनेड घटकों को बदलकर, आप चिकन विंग्स प्राप्त कर सकते हैं जिनका स्वाद हर बार अलग होता है।

आज मैं आपको शहद-सोया मैरिनेड में चिकन विंग्स के लिए अपनी पसंदीदा रेसिपी पेश करना चाहता हूं। पंख मसालेदार, गर्म, मध्यम नमकीन और विशिष्ट मीठे और खट्टे स्वाद वाले होते हैं। शहद-सोया मैरिनेड में पके हुए या तले हुए चिकन विंग्स की मूल रेसिपी में चावल के सिरके और तिल के तेल का उपयोग किया जाता है। यदि आपके पास ऐसे उत्पाद नहीं हैं, तो कोई बात नहीं।

चावल के सिरके के बजाय, आप नींबू का रस, अंगूर साइडर सिरका, या सेब साइडर सिरका का उपयोग कर सकते हैं। बदले में, तिल के तेल को किसी अन्य प्रकार के सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है। इस मैरिनेड में सोया सॉस, शहद, मसाले, सेब साइडर सिरका, जैतून का तेल और केचप शामिल होंगे।

वे साधारण घरेलू भोजन और छुट्टियों की मेज या युवा पार्टी दोनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे।

अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं और देखते हैं कि कैसे पकाना है शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स चरण दर चरणफोटो के साथ.

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो।,
• सोया सॉस - 60 मिली.,
• प्राकृतिक शहद - 1 चम्मच,
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - 1 ग्राम,
• टमाटर सॉस या केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स - रेसिपी

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स पकाने में कई चरण शामिल होंगे। सबसे पहले आपको चिकन विंग्स तैयार करना है, फिर सॉस बनाकर उसमें मैरीनेट करना है. अंतिम चरण तैयार चिकन विंग्स को पकाना है। चिकन विंग्स को ठंडे पानी से धो लें. छोटे पंखों के लिए उनकी जाँच करें। यदि पंख मिले तो उन्हें अपने हाथों या चिमटी से उखाड़ लें। इसके बाद प्रत्येक चिकन विंग को कंधे के जोड़ पर चाकू से काट लें।

आइए शहद-सोया सॉस तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। सोया सॉस को एक कटोरे में डालें।

मसाले डालें.

जैतून का तेल डालें.

गर्मी और रंग के लिए केचप या टमाटर सॉस डालें। इस रेसिपी में मैंने चिली केचप का इस्तेमाल किया, जिससे चिकन विंग्स तीखा और तीखा बन गया.

शहद मिलायें.

सेब का सिरका डालें।

मैरिनेड को तब तक हिलाएं जब तक शहद घुल न जाए। मैरिनेड का स्वाद चखें. यदि मैरिनेड मीठा और खट्टा लगता है और साथ ही बहुत नमकीन नहीं है, तो स्वाद के लिए नमक डालें।

चिकन विंग्स को शहद-सोया सॉस के साथ एक कटोरे में रखें। इन्हें इसमें मिला लें.

आपको शहद के पंख पहले से ही तैयार करना शुरू कर देना चाहिए, क्योंकि वे शहद और सोया सॉस में लंबे समय तक मैरीनेट होते रहेंगे। आइए इसके साथ खाना बनाना शुरू करें। एक छोटा कटोरा लें, उसमें सोया सॉस डालें, शहद, सरसों डालें, लहसुन और नींबू निचोड़ लें। तब तक हिलाएं जब तक शहद पूरी तरह से तरल में घुल न जाए। चूँकि सॉस में सरसों भी शामिल है, हम कह सकते हैं कि हम हनी मस्टर्ड सॉस और चिकन विंग्स दोनों को हनी मस्टर्ड सॉस में तैयार कर रहे हैं। शहद सरसों की चटनी में चिकन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है! अब पंखों को धो लें, उन्हें कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि तरल चिकन पंखों को पूरी तरह से ढक दे। उन्हें 1 घंटे या उससे अधिक समय के लिए मैरीनेट होने दें। जितना बड़ा उतना बेहतर। मैंने उन्हें लगभग एक दिन तक रेफ्रिजरेटर में रखा।
जब समय आए, चिकन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, फ्राइंग पैन को उच्चतम गर्मी पर रखें, इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। जब तक हम प्रतीक्षा करें, ओवन को 240 डिग्री पर चालू करें। सभी पंखों को पैन में रखें और बचा हुआ मैरिनेड सॉस इसमें डालें। आंच कम न करें, सॉस को वाष्पित न करें, और पंखों को हर 1 मिनट में एक बार तब तक हिलाएं जब तक कि वे दोनों तरफ से भूरे न हो जाएं। इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे.
लगभग 5 मिनट के बाद, पंखों को फ्राइंग पैन से तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। इसे कम गन्दा बनाने के लिए, आप इसे चर्मपत्र कागज या पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध कर सकते हैं, परावर्तक पक्ष नीचे की ओर। पंखों वाली बेकिंग शीट को ओवन में 240 डिग्री पर 20 मिनट के लिए रखें।
हम शहद-सोया सॉस को तब तक वाष्पित करना जारी रखते हैं जब तक कि यह कारमेल जैसा और गहरे भूरे रंग का न हो जाए। यह उबल जाएगा :)
जब शहद सरसों की चटनी वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो पंखों को ओवन से हटा दें। अभी 20 मिनट भी नहीं बीते हैं, इसलिए याद रखें कि वे पहले से ही कितनी देर तक वहां खड़े रहे हैं, फिर वे अपने आवंटित समय के लिए बेकिंग खत्म कर देंगे। हम पंखों के ऊपर शहद-सोया सॉस डालते हैं, सुविधा के लिए, आप सिलिकॉन ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।
ओवन में रखें और निर्धारित समय तक बेक करें। जब यह बीत जाए, ताकि परत कुरकुरी और सुनहरे भूरे रंग की हो जाए, तो 5-10 मिनट के लिए ग्रिल चालू करें, सुनिश्चित करें कि पंख जलें नहीं। यदि आपके ओवन में ग्रिल फ़ंक्शन नहीं है, तो बस इसे उच्चतम तापमान पर चालू करें और वही करें। पंखों को ओवन से निकालें।
एक प्लेट में निकालें और परोसें।
शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्सतैयार। इन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में या बीयर के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है।
अपने भोजन का आनंद लें!

पंख तैयार करने के लगभग उतने ही तरीके हैं जितने चेखव के पास कॉमिक छद्म नाम थे (और, वैसे, उनमें से 50 से अधिक हैं!)। लेकिन यह विशेष अपनी सादगी और तीखे-मीठे मसालेदार स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देता है। मैरिनेड सिर्फ एक ईश्वरीय उपहार है! आप इसमें न केवल पंख, बल्कि चिकन का कोई अन्य भाग, साथ ही सूअर का मांस या बीफ भी पका सकते हैं। ताप उपचार विकल्प को प्राथमिकताओं और परिस्थितियों के अनुसार भी चुना जा सकता है - ग्रिल पर, ग्रिल पैन में या धीमी कुकर में। लेकिन ओवन में शहद-सोया सॉस में पके हुए चिकन विंग्स विशेष रूप से रसदार और कुरकुरे बनते हैं। फोटो और आसान परिवर्धन के साथ रेसिपी जो डिश को दोबारा पकाने पर उसमें विविधता ला देगी। और आप ऐसा करेंगे, इसमें मुझे कोई संदेह नहीं है।

सामग्री:

चिकन पंख - 1 किलो

सोया सॉस - 120-150 मिली

शहद (प्राकृतिक या कृत्रिम) - 1 बड़ा चम्मच। एल

ताजा लहसुन - 3 कलियाँ

तैयार सरसों - 1 चम्मच। (वैकल्पिक)

वनस्पति गंधहीन तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी

टेबल नमक (मोटा नहीं) - आवश्यकतानुसार

तिल (सफ़ेद या काला) - परोसने के लिए (वैकल्पिक)

ओवन में मसालेदार सोया-शहद सॉस में स्वादिष्ट चिकन विंग्स कैसे पकाएं (फोटो के साथ नुस्खा):

आप पंखों को पूरा पका सकते हैं या जोड़ पर उन्हें आधा काट सकते हैं। मैं डिफ़ॉल्ट रूप से पहला फालानक्स हटा देता हूं। व्यावहारिक रूप से कोई मांस नहीं है, और बेकिंग के दौरान यह जल जाता है। और ऐसे पंख बहुत साफ-सुथरे नहीं दिखते।

- कटे हुए चिकन के टुकड़ों को धोकर सुखा लें.

मैरिनेड तैयार करें. मुख्य सामग्रियां सोया सॉस, शहद और लहसुन हैं। आमतौर पर मैं तैयार सरसों भी डालता हूं, लेकिन इसके बिना भी हमें स्वादिष्ट पंख मिलते हैं। आप एक चम्मच सरसों के बीज या एक चुटकी पाउडर भी ले सकते हैं। लहसुन को बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें। एक कटोरे में रखें. सोया सॉस और वनस्पति तेल (तिल, सूरजमुखी, जैतून या जो भी आपके पास हो) डालें, शहद डालें। एक चुटकी काली मिर्च डालना न भूलें. और मसालेदार प्रेमियों के लिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अदरक की जड़ का एक टुकड़ा लें और उसे बारीक पीस लें। और फिर इसे अन्य घटकों को भेजें। सोया-शहद मैरिनेड मिलाएं। चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

यदि शहद गाढ़ा हो गया है, तो इसे मैरिनेड में मिलाना मुश्किल होगा। इसे पानी के स्नान में पहले से पिघला लें। प्राकृतिक शहद के बजाय, जिसे गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, आप कृत्रिम "मधुमक्खी सोना" या ब्राउन गन्ना चीनी का उपयोग कर सकते हैं। ओवन में पकाने के बाद चिकन विंग्स एक सुंदर चमकदार परत से ढके हुए, गुलाबी, सुगंधित और स्वादिष्ट बन जाएंगे।

तैयार पंखों के ऊपर सोया-शहद सॉस डालें। मैरिनेड को समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएँ। पंखों को कमरे के तापमान पर 15-30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। या इसे सीधे ओवन में डाल दें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि शहद-सोया सॉस एक अच्छी, समान परत बनने तक पके, चिकन को बेकिंग शीट पर एक परत में रखें। पक्षी को तवे पर चिपकने से रोकने के लिए, उस पर चर्मपत्र बिछा दें और उस पर मक्खन लगा दें। चिकन विंग्स को अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें। टुकड़ों के आकार के आधार पर 45-60 मिनट तक बेक करें। यदि ग्रिल फ़ंक्शन है, तो आप इसे भूरे रंग के लिए चालू कर सकते हैं।

चाहें तो तैयार पंखों पर तिल छिड़कें। तिल का पूरा स्वाद निकालने और इसे कुरकुरा बनाने के लिए पहले इसे बिना तेल के फ्राइंग पैन में भून लें।

स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है. पंखों को मुख्य व्यंजन के रूप में परोसते समय, मैं आपको साइड डिश के रूप में चावल, कवक, एक प्रकार का अनाज या चावल के नूडल्स तैयार करने की सलाह देता हूं।

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स सबसे स्वादिष्ट प्राच्य व्यंजनों में से एक हैं। मसालेदार सोया सॉस-आधारित मैरिनेड में मैरीनेट किए गए चिकन विंग्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार बनते हैं। चिकन के लिए शहद-सोया मैरिनेड के कई अलग-अलग रूप हैं। सोया सॉस और शहद के अलावा, मैरिनेड में मसाले, वनस्पति तेल, विभिन्न सिरका, सरसों, केचप, नींबू का रस, अदरक की जड़ और लहसुन का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक व्यंजन स्वादिष्ट और व्यक्तिगत होगा। इस सॉस में चिकन विंग्स को या तो घर पर, ओवन में तैयार किया जा सकता है, या बाहर ग्रिल पर तला जा सकता है।

स्टेप बाई स्टेप वीडियो रेसिपी

शहद-सोया सॉस में मैरीनेट किए गए चिकन पंख, शहद और सोया सॉस के संयोजन के कारण, स्पष्ट कुरकुरा परत के बिना चमकते हैं। मैरिनेड घटकों को बदलकर, आप चिकन विंग्स प्राप्त कर सकते हैं जिनका स्वाद हर बार अलग होता है।

आज मैं आपको शहद-सोया मैरिनेड में चिकन विंग्स के लिए अपनी पसंदीदा रेसिपी पेश करना चाहता हूं। पंख मसालेदार, गर्म, मध्यम नमकीन और विशिष्ट मीठे और खट्टे स्वाद वाले होते हैं। शहद-सोया मैरिनेड में पके हुए या तले हुए चिकन विंग्स की मूल रेसिपी में चावल के सिरके और तिल के तेल का उपयोग किया जाता है। यदि आपके पास ऐसे उत्पाद नहीं हैं, तो कोई बात नहीं।

चावल के सिरके के बजाय, आप नींबू का रस, अंगूर साइडर सिरका, या सेब साइडर सिरका का उपयोग कर सकते हैं। बदले में, तिल के तेल को किसी अन्य प्रकार के सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है। इस चिकन मैरिनेड में सोया सॉस, शहद, मसाले, सेब साइडर सिरका, जैतून का तेल और केचप शामिल होंगे।

वे साधारण घरेलू भोजन और छुट्टियों की मेज या युवा पार्टी दोनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे।

अब चलिए रेसिपी की ओर बढ़ते हैं और देखते हैं कि फोटो के साथ चरण दर चरण शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स कैसे पकाएं।

• चिकन पंख - 1 किलो।,
• सोया सॉस - 60 मिली.,
• प्राकृतिक शहद - 1 चम्मच,
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - 1 ग्राम,
• टमाटर सॉस या केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स पकाने में कई चरण शामिल होंगे। सबसे पहले आपको चिकन विंग्स तैयार करना है, फिर सॉस बनाकर उसमें मैरीनेट करना है. अंतिम चरण तैयार चिकन विंग्स को पकाना है। चिकन विंग्स को ठंडे पानी से धो लें. छोटे पंखों के लिए उनकी जाँच करें। यदि पंख मिले तो उन्हें अपने हाथों या चिमटी से उखाड़ लें। इसके बाद प्रत्येक चिकन विंग को कंधे के जोड़ पर चाकू से काट लें।

आइए शहद-सोया सॉस तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। सोया सॉस को एक कटोरे में डालें।

जैतून का तेल डालें.

गर्मी और रंग के लिए केचप या टमाटर सॉस डालें। इस रेसिपी में मैंने चिली केचप का इस्तेमाल किया, जिससे चिकन विंग्स तीखा और तीखा बन गया.

सेब का सिरका डालें।

मैरिनेड को तब तक हिलाएं जब तक शहद घुल न जाए। मैरिनेड का स्वाद चखें. यदि मैरिनेड मीठा और खट्टा लगता है और साथ ही बहुत नमकीन नहीं है, तो स्वाद के लिए नमक डालें।

चिकन विंग्स को शहद-सोया सॉस के साथ एक कटोरे में रखें। इन्हें इसमें मिला लें.

सोया सॉस और केचप में चिकन विंग्स वाले कटोरे को अब मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। ऐसा करने से पहले कटोरे को फिल्म या ढक्कन से ढक दें। चिकन विंग्स को शहद-सोया सॉस में रेफ्रिजरेटर में कम से कम 5 घंटे के लिए छोड़ दें। मैरिनेटेड चिकन विंग्स को ऊँचे किनारे वाले बर्तन में रखें।

ऊपर से सॉस डालें. चिकन विंग्स को ओवन में 180-190 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

तैयार चिकन विंग्स में हल्का चमकीला क्रस्ट होना चाहिए। यह अफ़सोस की बात है कि मैं फोटो से शहद-सोया मैरिनेड में ओवन में पके हुए चिकन पंखों की सुगंध को व्यक्त नहीं कर सकता। यह कुछ ऐसा है, इसे स्वयं तैयार करें और स्वयं देखें। चिकन विंग्स को सब्जियों के साथ परोसें। वैसे, परोसने से पहले आप पंखों पर सफेद तिल छिड़क सकते हैं, जिससे उनका स्वाद उजागर हो जाएगा. रसदार पंखों को अतिरिक्त सॉस की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यदि आपको सॉस के साथ पंख पसंद हैं, तो आप मांस, विशेषकर चिकन के लिए सॉस की कोई भी रेसिपी बना सकते हैं।

शहद-सोया सॉस में मैरीनेट किए गए चिकन विंग्स को न केवल ओवन में पकाया जा सकता है, बल्कि ग्रिल पर, ग्रिल पर या बारबेक्यू के रूप में भी पकाया जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें। अगर आपको ओवन में शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स की यह रेसिपी पसंद आई तो मुझे खुशी होगी।

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स। तस्वीर

मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, मैं सरसों और लहसुन के साथ शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स पकाने का सुझाव देता हूं।