झींगा के साथ अद्भुत सलाद. शानदार झींगा सलाद
समुद्री भोजन के साथ सलाद हमेशा बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। आज हम झींगा से कुछ स्वादिष्ट पकाने की कोशिश करेंगे। बेशक, वे अपने आप में महान और सरल हैं, लेकिन थोड़े से प्रयास से आप एक साधारण झींगा सलाद बना सकते हैं और यह अपने आप में झींगा जितना ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा।
झींगा ज्यादातर जमे हुए बेचे जाते हैं, इसलिए इससे पहले कि आप झींगा सलाद तैयार करना शुरू करें, आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करना और पकाना होगा।
इसका उपयोग कैसे करें इसके बारे में आप उस लेख में पढ़ सकते हैं जो थोड़ा पहले लिखा गया था।
झींगा के साथ सीज़र सलाद निश्चित रूप से अपरंपरागत लगता है, लेकिन इसका स्वाद अद्भुत होता है। बेशक, कोई झींगा नहीं है, लेकिन तथ्य यह है कि सलाद में झींगा है, इससे यह और खराब नहीं होगा। लेकिन शायद ऐसे पेटू भी हैं जो मुझसे सहमत नहीं होंगे और कहेंगे कि सभी भोजन सख्ती से क्लासिक व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाने चाहिए और आपको उनसे भटकना नहीं चाहिए। 
बेशक, ऐसे सलाद और अन्य व्यंजन हैं जहां सब कुछ सख्ती से नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए और एक औंस भी विचलन नहीं होगा, लेकिन हमारे पास साइट की एक पूरी तरह से अलग संरचना है, यहां हम सभी सबसे सरल चीजें तैयार करते हैं, केवल यहां तक कि क्या सबसे सरल और सबसे नौसिखिया रसोइया तैयार कर सकता है, और लगभग सभी व्यंजनों का उद्देश्य व्यंजन तैयार करने के लिए समय और श्रम लागत को कम करना है। ओह, मैं यहां बातचीत में शामिल हो गया, लेकिन मुझे आपको बहुत पहले ही झींगा के साथ सीज़र सलाद की एक सरल रेसिपी से परिचित कराना शुरू कर देना चाहिए था।
सामग्री:
उबला हुआ झींगा 1 किलो।
सलाद 1 गुच्छा.
बटेर अंडे 5 टुकड़े।
चेरी टमाटर 300-500 ग्राम.
100-120 ग्राम हार्ड पनीर।
पटाखों के लिए ब्रेड क्रंब (समय बचाने के लिए आप स्टोर से खरीदे गए पटाखों का उपयोग कर सकते हैं)।
लहसुन की 2-3 कलियाँ।
वनस्पति तेल।
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
यदि आप तैयार पटाखे लेते हैं, तो आप घर में बने पटाखे तैयार करने के इस चरण को छोड़ सकते हैं।
☑ ब्रेड क्रंब को क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में भूनें।
☑ एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। लहसुन छीलें, चाकू से कुचलें और गर्म वनस्पति तेल में डालें। 2-3 मिनिट तक भूनिये और जो लहसुन बचा है उसे निकाल दीजिये.
सलाद के पत्तों को डिश में स्पष्ट रूप से व्यक्त करने के लिए, उन्हें पहले पानी में भिगोना चाहिए। भिगोने का समय लगभग एक घंटे तक रहता है। इस समय के दौरान, पत्तियां पानी से संतृप्त हो जाएंगी और सलाद में पत्तियां खीरे की तरह कुरकुरा हो जाएंगी।
☑ सलाद में पत्तियां डालने से पहले उन्हें सुखा लेना चाहिए.
☑ अगर झींगा जमे हुए हैं तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और उबालें।
☑अंडों को भी अच्छी तरह उबाल लें. इन्हें आधा-आधा काट लें और सलाद को सजाने के लिए इस्तेमाल करें।
☑टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
☑ अब लगभग सब कुछ तैयार है, बस सलाद बनाना बाकी है. हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं और उन्हें सबसे नीचे रखते हैं।फिर टमाटर, झींगा, कसा हुआ पनीर, क्राउटन।
मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बटेर अंडे को एक गोले में रखें, फिर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और परोसें।
झींगा और एवोकैडो के साथ सलाद
उत्पादों का एक अद्भुत संयोजन जिसे आप लंबे समय तक याद रखेंगे। एवोकैडो विटामिन से भरपूर होता है, लेकिन इसका स्वाद तीखा नहीं होता, इसलिए इसे झींगा के साथ मिलाना आपके लिए बहुत फायदेमंद है। यह सलाद छुट्टियों और घर पर गाला डिनर दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है।
और भी कई रेसिपी हैं.
सामग्री:
आधा एवोकैडो.
2 टमाटर.
झींगा 20-25 टुकड़े।
सलाद पत्ते।
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम पर आधारित सॉस।
आधा नींबू या नीबू का रस।
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
☑झींगा को उबालकर छील लें। यदि झींगा बहुत बड़ा है, तो आप उन्हें दो भागों में काट सकते हैं।
☑ एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें।
☑टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
☑ सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और इच्छानुसार काट लें।
☑ सभी सामग्रियों को एक कटोरे में रखें, आधे नींबू का रस डालें, सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बस सलाद को सलाद के कटोरे में डालना है और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें।
झींगा और अनानास के साथ सलाद
झींगा और अनानास के साथ एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
झींगा 250 ग्राम।
मुर्गी का अंडा 2 टुकड़े.
डिब्बाबंद कटे हुए अनानास का एक डिब्बा।
हार्ड पनीर 100 ग्राम.
सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
अजमोद आधा गुच्छा.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
☑झींगा उबालें और उसका छिलका हटा दें। यदि झींगा बहुत बड़ा है, तो आप उन्हें आधा काट सकते हैं।
☑ अंडे उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
☑अनानास को खोलकर उसमें से नमकीन पानी निकाल दीजिए.
☑ पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
☑अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये.
☑ सामग्री को एक कटोरे में रखें, नींबू का रस और मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद के कटोरे में डालें, अजमोद की टहनी से सजाएँ और परोसें। बॉन एपेतीत।
टमाटर के साथ झींगा
सुगंधित ग्रीष्मकालीन टमाटर पूरी तरह से झींगा के नाजुक स्वाद के पूरक हैं। और यदि आप सलाद को अच्छी चटनी के साथ सीज़न करते हैं और कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं, तो छुट्टी का सलाद बस शानदार होगा।
सामग्री:
250-300 ग्राम झींगा।
3-4 टमाटर.
लहसुन की 2 कलियाँ।
10 सलाद के पत्ते.
100 ग्राम जैतून का तेल (आप केवल वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं)
25 ग्राम बाल्समिक सिरका।
आधे नींबू का रस.
एक चम्मच शहद.
सजावट के लिए डिल.
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
☑झींगा को उबालकर छील लें। कटे हुए लहसुन के साथ जैतून के तेल में लगभग दो मिनट तक भूनें। फिर लहसुन को हटा दें.
☑ सलाद के पत्तों और टमाटरों को अच्छे से धो लें. टमाटरों को काट लें और सलाद के पत्तों को सलाद कटोरे के तल पर रखें। शीर्ष पर झींगा रखें। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। विशेष सॉस के साथ सीज़न करें।
☑ आप स्वयं विशेष सॉस तैयार कर सकते हैं; यह काफी सरल है। निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाएं: शहद, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, आधे नींबू का रस, नमक। मिक्सर या ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें। सलाद के ऊपर सॉस डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।
☑ यदि आप चाहें, तो आप अपने झींगा सलाद को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं, यह बहुत मूल और स्वादिष्ट बनता है। बॉन एपेतीत।
झींगा और ककड़ी के साथ सलाद
एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट झींगा सलाद रेसिपी।
सामग्री:
आधा किलो झींगा.
3 मध्यम खीरे.
हरियाली का गुच्छा डिल।
आधा नींबू.
सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
☑झींगा उबालें, छिलका हटा दें।
☑ खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए.
☑सब्जियों को धोकर बारीक काट लीजिए.
☑सभी उत्पादों को एक कटोरे में इकट्ठा करें, नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएं और परोसें, अपने भोजन का आनंद लें।
झींगा और चीनी गोभी के साथ सलाद
सामग्री:
200 ग्राम उबला हुआ झींगा।
2-3 खीरे.
बीजिंग गोभी 1 छोटा सिर।
100-120 ग्राम हार्ड पनीर।
सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
☑चीनी पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटें।
☑ खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें.
☑पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
☑सभी सामग्रियों को एक कटोरे में इकट्ठा करें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। नमक को चखें और यदि आवश्यक हो तो अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा सा नमक डालें। तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में रखें और जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएँ।
बॉन एपेतीत!!!
सलाद एक ठंडा व्यंजन है जो कटे हुए विभिन्न उत्पादों से तैयार किया जाता है। ये सब्जियां, जड़ी-बूटियां, मांस, मछली, सॉसेज और अन्य सामग्री हो सकती हैं, जिन्हें नमक, तेल या किसी प्रकार की मसालेदार सॉस (उदाहरण के लिए, मेयोनेज़) के साथ पकाया जाता है। एकमात्र आवश्यकता यह है कि वे स्वाद के अनुकूल हों।
भोजन के रूप में सलाद पहली बार इटली में सामने आया। सबसे पहले यह एक विशेष रूप से सब्जी का व्यंजन था। समय के साथ, ऐसे व्यंजन सामने आने लगे जिनमें पशु उत्पाद शामिल थे।
आज, समुद्री मांस (स्क्विड, केकड़े, झींगा, आदि के साथ) वाले सलाद बहुत लोकप्रिय हैं। इन सलादों का उपयोग न केवल रोजमर्रा के पारिवारिक रात्रिभोज के लिए किया जा सकता है, बल्कि छुट्टी की मेज पर भी परोसा जा सकता है। ऐसा ही एक व्यंजन है झींगा सलाद, जो सरल और स्वादिष्ट है।
समुद्री भोजन का सलाद मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। आपके आहार में स्वादिष्ट झींगा सलाद की उपस्थिति (सप्ताह में एक बार भी) मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करती है और रक्त वाहिकाओं की स्थिति को मजबूत करती है। इन शेलफिश में बड़ी मात्रा में संतृप्त फैटी एसिड, खनिज और विटामिन होते हैं। वे, अन्य समुद्री भोजन की तरह, प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जिसे मानव शरीर मांस की तुलना में अधिक आसानी से अवशोषित करता है। और उनमें कुछ कैलोरी होती है: केवल 100 ग्राम उत्पाद में 60 से 120 किलो कैलोरी होती है। आप अतिरिक्त वजन बढ़ने के डर के बिना झींगा सलाद (नुस्खा सरल और स्वादिष्ट है) खा सकते हैं।
पारिवारिक रात्रि भोज के लिए
इस समुद्री भोजन उत्पाद के साथ दर्जनों सलाद व्यंजन हैं जिनसे आप अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन में खीरा, टमाटर, अंडे, पनीर और यहां तक कि फल भी हो सकते हैं।
कई नुस्खे.
पहला: "समुद्री भोजन सलाद नुस्खा सरल है।"
सामग्री का स्टॉक रखें:
- उबला हुआ झींगा - 600 ग्राम।
- अंडे - 8 टुकड़े.
- डिब्बाबंद मक्का - एक कैन।
- खीरे - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ सॉस - 100 ग्राम।
खाना कैसे बनाएँ:
- अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें।
- मकई का डिब्बा खोलें और तरल निकाल दें।
- खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें.
- शेलफिश, मक्का, अंडे, खीरे को सलाद के कटोरे में रखें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
दूसरा: "मशरूम, पनीर और झींगा सलाद।"
घटक तैयार करें:
इसे इस तरह तैयार करें:
- छिले और बारीक कटे प्याज को जैतून के तेल में भून लें.
- मशरूम को काट कर भून लीजिये, नमक और काली मिर्च डाल दीजिये.
- ब्रेड को क्यूब्स में काटें, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और ओवन में सुखाएं।
- सख्त पनीर को मोटा-मोटा काट लीजिए.
- तैयार शेलफिश, प्याज, मशरूम, पनीर, अजमोद को सलाद कटोरे में रखें और मेयोनेज़ सॉस के ऊपर डालें।
- अच्छी तरह मिलाने के बाद क्राउटन से सजाएँ।
तीसरा: "डिब्बाबंद झींगा के साथ सलाद।"
आवश्यक घटक:
- डिब्बाबंद समुद्री भोजन - 500 ग्राम।
- नींबू - 0.5 पीसी।
- झींगा के साथ एक कंटेनर से मैरिनेड - 3 बड़े चम्मच। एल
- काली मिर्च - 0.5 चम्मच।
ऐसे करें तैयारी:
- समुद्री भोजन को सलाद के कटोरे में रखें और काली मिर्च छिड़कें।
- झींगा के ऊपर नींबू का रस निचोड़ें।
- मैरिनेड के ऊपर डालें और हिलाएँ।
चौथा: "मसालेदार झींगा सलाद।"
आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:
जमे हुए उबले हुए क्लैम का प्रयोग करें। सॉस प्राप्त करने के लिए सामग्री को मिलाएं। सॉस में समुद्री भोजन डालें और 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें। समाप्त होने पर, क्लैम को सलाद के पत्तों पर कटोरे में रखें।
उत्सव की मेज पर
समुद्री भोजन के साथ सलाद किसी भी छुट्टी की मेज को सजाता है। नाज़ुक, परिष्कृत स्वाद वाले इस व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं।
उदाहरण के लिए: "अनानास के साथ झींगा सलाद।" इसके अनूठे स्वाद का वर्णन करना कठिन है। इसकी सराहना करने के लिए आपको इसे आज़माना होगा।
तैयारी के लिए आपके पास यह होना चाहिए:
सामग्री से सॉस का मिश्रण बनाएं: नींबू का रस, शहद, सीताफल, लाल मिर्च और मेयोनेज़। ग्रिल को तब तक गर्म करें जब तक तापमान बहुत अधिक न हो जाए। क्लैम को सीखों पर रखें, उन पर तेल लगाएं और थोड़ी सी काली मिर्च छिड़कें।
तैयार समुद्री भोजन और कटा हुआ अनानास को ग्रिल ग्रेट पर रखें, जिस पर काली मिर्च भी छिड़कें। करीब पांच मिनट तक भूनें. समाप्त होने पर, क्लैम और अनानास के टुकड़ों को हरी सलाद की पत्तियों पर रखें और पहले से बने मिश्रण के साथ सीज़न करें। कटे हुए अजमोद से सजाकर एक डिश परोसें।
छुट्टियों की मेज के लिए एक और नुस्खा एक साधारण समुद्री भोजन व्यंजन "चीनी गोभी के साथ झींगा" है।
निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
इसे इस प्रकार करें:
- पत्तागोभी और केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये.
- अनानास को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें.
- अनार को काट लीजिये.
- सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
सही झींगा चुनना
झींगा के साथ तैयार साधारण व्यंजन का स्वाद इस समुद्री भोजन की गुणवत्ता से प्रभावित होता है। ताजा जमे हुए और उबले-जमे हुए झींगा के बीच व्यावहारिक रूप से कोई अंतर नहीं है। मुख्य बात यह है कि वे ताज़ा होने चाहिए। खराब समुद्री भोजन हल्के गुलाबी रंग का होता है। यदि क्लैम का सिर काला है, तो यह खरीदने लायक नहीं है। उत्पाद पैकेजिंग में उत्पाद के निर्माता और आयातक के बारे में जानकारी अवश्य दी जानी चाहिए।
ध्यान दें, केवल आज!
झींगा शायद सबसे लोकप्रिय और प्रिय समुद्री व्यंजन है, जिसने अपने नाजुक स्वाद और विचित्र आकार से कई लोगों को मोहित कर लिया है। आप झींगा को आसानी से उबाल सकते हैं, आप उन्हें सूप और मुख्य व्यंजनों में सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं, और झींगा सलाद अपनी विविधता में अद्भुत हैं! यह सुनिश्चित करने के लिए कि तैयार पकवान का स्वाद यथासंभव उज्ज्वल और समृद्ध है, सलाद तैयार करने के लिए कच्चे, बिना छिलके वाले झींगा खरीदना बेहतर है, लेकिन ध्यान रखें कि वजन का लगभग एक तिहाई हिस्सा खोल में चला जाएगा। अपने आहार में झींगा को शामिल करके, आप न केवल अपने स्वाद को दावत देंगे, बल्कि अपने शरीर को आयोडीन, कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, प्रोटीन और ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भी संतृप्त करेंगे।
सामग्री के लिए
"झींगा" सलाद के लिए 7 मूल व्यंजन
सामग्री के लिएसामग्री:
खाना पकाने की विधि:
1. शवों को ठंडे पानी में रखकर स्क्विड को डीफ्रॉस्ट करें। साफ किए हुए स्क्विड को उबलते पानी में 3-4 मिनट तक पकाएं। झींगा को नमकीन उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालें। पके हुए झींगे को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें। झींगा को ठंडा होने दें और उनके छिलके हटा दें।
2. स्क्विड को पतले हलकों या स्लाइस में काटें। कटे हुए स्क्विड में छिलके वाली झींगा डालें।
3. कड़े उबले अंडे और ताजे खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए डिब्बाबंद मकई को एक छलनी में रखें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, अच्छी तरह मिलाएं, सलाद के कटोरे में डालें, जैतून को स्लाइस में काटें और उन्हें फूलों के रूप में सलाद पर रखें, उनके बगल में अजमोद के पत्ते रखें और अपनी उत्कृष्ट कृति परोसें। टेबल।
सामग्री के लिएझींगा के साथ सीज़र सलाद
सामग्री:
- ब्रेड क्यूब्स
- एक दो बड़े चम्मच. जैतून का तेल
- एक दो बड़े चम्मच. घी
- 100 ग्राम कसा हुआ पनीर
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
चटनी:
- 100 ग्राम कटा हुआ परमेसन चीज़
- 7-8 बड़े सलाद पत्ते
- 75 मिली जैतून का तेल
- 2-3 बड़े चम्मच. वाइन सिरका
- 3 बड़े चम्मच. नींबू का रस
- आधा चम्मच नमक और काली मिर्च
खाना पकाने की विधि:
हम कच्चे झींगा को उनके खोल से साफ करते हैं। मध्यम और बड़े झींगा के लिए, झींगा को काटकर और टूथपिक (आप अपनी उंगलियों का उपयोग कर सकते हैं) का उपयोग करके आंतों को हटा दें। तैयार झींगा को एक तरफ रख दें। जैतून का तेल, वॉर्सेस्टरशायर सॉस (मीठी सरसों से बदला जा सकता है), बारबेक्यू सॉस, सोया सॉस और लहसुन मिलाएं। झींगा को तैयार सॉस में डुबोने के बाद, उन्हें हर तरफ 3 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में भूनें। ये स्वादिष्ट झींगा हमारे सीज़र की सबसे बड़ी शान होंगे।
कटे हुए लहसुन के साथ ब्रेड क्यूब्स को जैतून और घी के तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। क्राउटन पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और एक तरफ रख दें। क्राउटन को ओवन में भी पकाया जा सकता है.
चटनी:
जैतून का तेल, नीबू का रस और वाइन सिरका मिलाएं। नमक। आइए इसमें मिर्च डालें। सलाद के पत्तों को टुकड़ों में तोड़ लें और मसाला में मिला दें।
स्वाद:
हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं और उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं, सलाद के पत्तों पर पनीर के साथ क्राउटन डालते हैं, और शीर्ष पर तली हुई झींगा डालते हैं और सब कुछ के ऊपर सॉस डालते हैं। सलाद तैयार!
सामग्री के लिएझींगा के साथ एवोकैडो सलाद
सामग्री:
- 500 ग्राम बड़ा या मध्यम झींगा
- 200 ग्राम चेरी टमाटर
- 1 एवोकाडो
- 1 छोटा चम्मच। चम्मच बारीक कटा ताजा हरा धनिया
- 2 टीबीएसपी। नींबू के रस के चम्मच
- 1 छोटा चम्मच। चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- काली मिर्च पाउडर
खाना पकाने की विधि:
एवोकैडो को छोटे क्यूब्स में काटें और इसे काला होने से बचाने के लिए नींबू के रस के साथ हल्के से छिड़कें। चेरी टमाटर को आधा काट लें. एवोकाडो और टमाटर में उबले हुए झींगे मिलाएं। जैतून का तेल, नीबू का रस और हरा धनिया मिलाकर सॉस तैयार करें। सलाद को सॉस से सजाएं. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। तैयार सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है, और तेज़ गर्मी में इसे रेफ्रिजरेटर में पहले से ठंडा किया जा सकता है।
सामग्री के लिएपनीर के साथ झींगा सलाद
सामग्री:
- 500 ग्राम उबला हुआ झींगा
- 4 कठोर उबले अंडे
- 100 ग्राम हल्का पनीर
- 100 ग्राम मेयोनेज़
- हरियाली
- चौथाई नींबू
खाना पकाने की विधि:
मध्यम और बड़े उबले हुए झींगा के मांस को टुकड़ों में काट लें, छोटे टुकड़ों को ऐसे ही छोड़ दें। अंडे को क्यूब्स में काट लें. एक कद्दूकस पर तीन पनीर। झींगा को अंडे, कसा हुआ पनीर और कुछ जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। कुछ मेयोनेज़ और नींबू का रस डालें। सलाद को सलाद कटोरे में ढेर में रखें, शेष मेयोनेज़ डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
सामग्री के लिएझींगा और अनानास के साथ सलाद
सामग्री:
खाना पकाने की विधि:
अंडे उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। डिब्बाबंद अनानास से तरल निकाल लें और उन्हें भी क्यूब्स में काट लें।
झींगा को उबलते नमकीन पानी में रखें। आप पानी में तेज़ पत्ते, कुछ ऑलस्पाइस मटर और डिल मिला सकते हैं। पानी को फिर से उबाल लें और झींगा को कुछ और मिनट तक पकाएं। पके हुए झींगे को एक कोलंडर में रखें।
पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और एक प्लेट में रख लें। सलाद के ऊपर अनानास के टुकड़े रखें और उनके ऊपर मेयोनेज़ डालें। फिर अंडे की एक परत आती है, जिसे हम मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं। अंडे पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और फिर से मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें। हम शीर्ष पर खूबसूरती से उबले हुए झींगा डालते हैं, उन पर हल्के से नींबू का रस छिड़कते हैं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कते हैं।
सामग्री के लिएझींगा के साथ मसल्स सलाद
सामग्री:
खाना पकाने की विधि:
पैन में वाइन डालें, तेज़ पत्ता, ऑलस्पाइस, नमक डालें और सब कुछ उबाल लें। उबलते वाइन में झींगा और मसल्स को दो से तीन मिनट तक भूनें। फ्राइंग पैन को गर्मी से हटा दें, झींगा और मसल्स को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और उन्हें एक गहरी प्लेट में रखकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
कठोर उबले अंडे, बारीक कटे हुए। ताजा खीरे छीलें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
ठंडे झींगे को उनके छिलके से साफ करें और मसल्स, अंडे, खीरे और प्याज के साथ मिलाएं। डेज़र्ट कॉर्न डालें, सलाद को मेयोनेज़ और नींबू के रस, काली मिर्च से सीज़न करें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
सामग्री के लिएझींगा कॉकटेल सलाद
सामग्री:
- 250-300 ग्राम झींगा
- 2 मध्यम सेब
- 2 मध्यम खीरे
- 2 मध्यम गाजर
- 3 बड़े चम्मच. हल्का मेयोनेज़
- 2 चम्मच नींबू का रस
- अजमोद
खाना पकाने की विधि:
झींगा उबालें, ठंडा करें और साफ करें। सेबों को छीलें, उनके बीच का हिस्सा हटा दें, उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें और जंग लगने से बचाने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़कें। खीरे को धोइये, डंठल तोड़ दीजिये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
खीरे (पानी को थोड़ा निचोड़कर), गाजर और सेब को कटोरे में परतों में रखें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से ब्रश करें। हम झींगा को आखिरी परत के रूप में बिछाते हैं, पहले बड़े नमूनों को 3-4 टुकड़ों में काटते हैं। सलाद को अजमोद से सजाएँ और ऊपर एक पूरा झींगा रखें। परोसने से पहले, विशेषकर गर्मियों में, सलाद को ठंडा करने की सलाह दी जाती है।
सामग्री के लिएझींगा के साथ सामन सलाद
सामग्री:
खाना पकाने की विधि:
कुचले हुए जैतून को जैतून के तेल और नींबू के रस के मिश्रण में लगभग दो घंटे के लिए मैरीनेट करें। सैल्मन को पतले सपाट स्लाइस में काटें। खीरे और एवोकाडो को छोटे क्यूब्स में काट लें। झींगा को साफ करें और खीरे और एवोकैडो के साथ मिलाएं। सलाद के पत्तों को एक चौड़े बर्तन पर रखें। शीर्ष पर सैल्मन रखें। बाकी सामग्री को सैल्मन के ऊपर रखें। सलाद में स्वादानुसार काली मिर्च डालें, मसालेदार जैतून छिड़कें और मैरिनेड डालें।
बॉन एपेतीत!
झींगा सलाद छुट्टियों की मेज पर अक्सर आने वाला मेहमान है। यह न केवल मेज को सजा सकता है, बल्कि मानव शरीर को भी लाभ पहुंचा सकता है, क्योंकि इसका मुख्य घटक झींगा है। ऐसे समुद्री भोजन में बड़ी मात्रा में प्रोटीन और लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं, इनमें कैलोरी कम होती है और इनका स्वाद सुखद होता है। पोषण विशेषज्ञों और रसोइयों द्वारा झींगा को अत्यधिक महत्व दिया जाता है; उनका उपयोग करके व्यंजन तैयार करना आसान और त्वरित होता है।
झींगा सलाद को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित खाना पकाने की युक्तियों का पालन करना चाहिए:
- अक्सर, नुस्खा छिलके वाली झींगा के वजन को इंगित करता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको बिल्कुल वैसा ही खरीदना चाहिए। पेटू लोगों के अनुसार, स्वादिष्ट स्नैक्स समुद्री भोजन से प्राप्त होते हैं जिन्हें उपयोग से पहले पकाया और साफ किया गया है। छिलके वाली झींगा सस्ती होती है। 30% अधिक समुद्री भोजन खरीदने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वजन का कुछ हिस्सा बर्बाद हो जाएगा।
- झींगा पकाने के समय से अधिक न रखें। छोटे उबले-जमे हुए वाले 1 मिनट तक पकते हैं, बड़े वाले - 5 मिनट तक। यदि आपने कच्चा जमे हुए झींगा खरीदा है, तो उनका खाना पकाने का समय 3 मिनट होगा। - छोटे लोगों के लिए और 10 मिनट। - बड़े लोगों के लिए.
- सलाद को परोसने से पहले ही साफ किया जाना चाहिए, इससे वे लंबे समय तक खराब नहीं होंगे।
- परतदार सलाद को परोसने से कई घंटे पहले इकट्ठा किया जाना चाहिए; भोजन ड्रेसिंग में अच्छी तरह से भिगोया जाना चाहिए।
झींगा को कई खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है, हालांकि, सबसे अच्छा संयोजन चावल, कैवियार, मछली, विभिन्न समुद्री भोजन, चीनी गोभी, टमाटर, खीरे, एवोकाडो और खट्टे फलों के साथ है। आप सलाद को मेयोनेज़, दही, सरसों, टमाटर और वनस्पति तेलों पर आधारित सॉस के साथ परोस सकते हैं।
आप क्रस्टेशियंस के साथ सलाद कई तरीकों से परोस सकते हैं:
- डिश को एक सर्विंग रिंग में रखें, जो एक सुंदर प्लेट में होनी चाहिए;
- कटोरे या गिलास में, किनारे पर कई झींगा सुरक्षित करना;
- सलाद के कटोरे में, सलाद की सतह को झींगा से सजाएँ।
मैं व्यंजनों पर आगे बढ़ने का सुझाव देता हूं।
झींगा सलाद का यह संस्करण निश्चित रूप से सब्जियों और स्वस्थ जीवन शैली के प्रेमियों को पसंद आएगा। इसमें मेयोनेज़ जैसे वसायुक्त सॉस या आलू या चावल जैसी भारी सामग्री नहीं होती है। यह हल्का, चमकीला और बहुत स्वास्थ्यवर्धक सलाद है। यह झींगा सलाद वर्ष के किसी भी समय और किसी भी आहार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है।
सलाद के लिए पका हुआ एवोकैडो चुनें। यह लोचदार होना चाहिए, लेकिन कठोर नहीं। बीज निकालते समय ध्यान रखें कि उसे नुकसान न पहुंचे, क्योंकि उसमें जहरीले पदार्थ होते हैं।
झींगा भद्दे काले धब्बों से मुक्त होना चाहिए। खाना पकाने से पहले आपको झींगा को डीफ्रॉस्ट नहीं करना चाहिए।
आपको चाहिये होगा:
- अरुगुला - 100 ग्राम;
- एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- चेरी टमाटर - 200-250 ग्राम;
- जमे हुए झींगा - 300 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार;
- नींबू का रस;
- सलाद पत्ते;
- सोया सॉस;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
तैयारी:
1. झींगा को खोल से छीलें, आंतों को हटा दें, जो मोलस्क के ऊपरी भाग में स्थित हैं। झींगा को एक चिकने फ्राइंग पैन में रखें और लहसुन की एक कली के साथ भूनें। जब झींगा तैयार हो जाए तो उसमें एक चम्मच सोया सॉस मिलाएं।
2. एवोकैडो को दो हिस्सों में काट लें और गुठली हटा दें. एवोकैडो के गूदे को क्यूब्स में काटें, लेकिन छिलके को न छुएं। एक चम्मच का उपयोग करके, एवोकैडो के बीच से सलाद के कटोरे में निकाल लें। छिलका हटा दें.
3. टमाटर को आधा काट लें.
4. अरुगुला और लेट्यूस की पत्तियों को अपने हाथों से तोड़ें और सलाद के कटोरे में रखें।
5. सलाद ड्रेसिंग बनाएं. ऐसा करने के लिए, नींबू से रस को एक अलग कंटेनर में निचोड़ें, जैतून का तेल और एक चुटकी नमक जोड़ें। तरल हिलाओ.
सभी सामग्रियों को एक बड़े सलाद कटोरे में रखें और ऊपर से ड्रेसिंग डालें। सलाद को अपने हाथों से मिलाएं, आप यह काम दो लकड़ी के चम्मच से भी कर सकते हैं.
झींगा, एवोकाडो और टमाटर के साथ ताज़ा और स्वादिष्ट सलाद तैयार करना इतना आसान है। इसे उत्सव की मेज पर और हल्के डिनर दोनों में परोसा जा सकता है।
उबले अंडे और आलू के साथ एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट झींगा सलाद। प्रयुक्त सॉस मेयोनेज़ और छोटी मछली रो का मिश्रण है, इस विशेष मामले में कैपेलिन रो। सलाद में कैपेलिन कैवियार की जगह आप कॉड या फ्लाइंग फिश कैवियार का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह संयोजन सलाद को अधिक स्पष्ट मछली जैसा स्वाद देता है और झींगा के स्वाद पर जोर देता है। सलाद परतों में बनाया गया है, इसलिए यह एक उत्सवपूर्ण सुरुचिपूर्ण केक जैसा दिखेगा। आप नए साल के लिए ऐसा सलाद तैयार कर सकते हैं, जो इसे उत्सव की मेज के सबसे चमकीले सितारों में से एक बना देगा।
आपको चाहिये होगा:
- आलू - 2 पीसी ।;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- कैपेलिन कैवियार - 1 जार;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- खुली झींगा - 150 ग्राम;
- नमक।
तैयारी:
1. अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। उबले अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2.आलू को उबालकर छिलके उतार लें. आलू को छिलके में उबालना अधिक सुविधाजनक है, इससे उन्हें कद्दूकस करने में आसानी होगी। लेकिन यह स्वाद हर किसी को पसंद नहीं आता इसलिए आप इसे बिना छिलके के भी पका सकते हैं. मुख्य बात यह है कि आलू को ज़्यादा न पकाएं ताकि जब आप उन्हें कद्दूकस करें तो वे उखड़ें नहीं।
3. केकड़े की छड़ियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
4. एक छोटे कंटेनर में केपेलिन कैवियार को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, इसमें पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। हम इस सॉस के साथ सलाद को सीज़न करेंगे।
5. सामग्री को डिश पर परतों में रखें। पहली परत में कटे हुए आलू रखें और तैयार सॉस से ब्रश करें।
सलाद की सतह को चिकना करें और इसे छिलके वाली झींगा से सजाएँ। उन्हें एक सुंदर पैटर्न में बिछाएं। कटे हुए जैतून या जड़ी-बूटियों से सजाएँ। पतला हरा प्याज अच्छा काम करता है। अपनी कल्पना का इस्तेमाल करें।
तैयार सलाद को कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ना सबसे अच्छा है ताकि यह सॉस में भीग जाए। जलसेक का समय बढ़ाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पहले से झींगा के साथ सलाद तैयार करें और इसे उत्सव की शाम को परोसें।
झींगा, मक्का और खीरे के साथ सलाद कैसे बनाएं
झींगा सलाद का एक और स्वादिष्ट और संतोषजनक संस्करण। झींगा के अलावा, इसमें खीरे, मक्का और आलू शामिल होंगे। आइए कुछ गर्मी और कुरकुरेपन के लिए उबले अंडे और प्याज को न भूलें। मेयोनेज़ इस सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में काम करेगा, क्योंकि यह अंडे के साथ मिलाने के लिए एक आदर्श सॉस है। झींगा भी काफी लोकप्रिय है, हालाँकि आहार के और भी विकल्प मौजूद हैं। लेकिन अगर आप सॉस में कैलोरी या रसायनों के बारे में चिंतित हैं, तो अपनी खुद की मेयोनेज़ बनाएं।
आपको चाहिये होगा:
- छिला हुआ उबला हुआ झींगा - 300 ग्राम;
- मक्का - 200 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- आलू - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- खीरे - 2 पीसी ।;
- नमक;
- पीसी हुई काली मिर्च;
- मेयोनेज़।
तैयारी:
अंडे और आलू उबाल कर छील लीजिये. प्याज का छिलका हटा दें. अंडे, आलू, प्याज और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
अगर झींगा छोटे हैं तो उन्हें काटने की जरूरत नहीं है, अगर वे बड़े हैं तो आप उन्हें कई टुकड़ों में काट सकते हैं. कटी हुई सब्जियाँ एक कन्टेनर में मिला लीजिये. मक्का और झींगा डालें। नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें, सब कुछ मिलाएँ।
सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, आप चाहें तो थोड़ा सा साग भी मिला सकते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
तैयार झींगा सलाद को एक सुंदर छोटे सलाद कटोरे में परोसा जा सकता है या एक सर्विंग रिंग का उपयोग करके एक फ्लैट डिश पर रखा जा सकता है। बॉन एपेतीत!
झींगा और एवोकैडो के साथ सलाद "कैप्टन की बेटी" - वीडियो नुस्खा
सलाद की सुंदर प्रस्तुति अक्सर एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, खासकर छुट्टियों पर। अगर सलाद एवोकाडो से बनाया गया है तो उसके छिलके में स्वादिष्ट सलाद भरने के बारे में तो सोचना ही पड़ेगा। हालाँकि, अपने आप को मत रोकें, क्योंकि यह स्वादिष्ट सलाद बिल्कुल इसी तरह तैयार किया जाता है।
अगले झींगा सलाद की मुख्य सामग्री सब्जियाँ होंगी। हमारे पसंदीदा खीरे, टमाटर और मीठी मिर्च। पकवान को बहुत साधारण लगने से बचाने के लिए, आइए संतरे के रस, सरसों और जैतून के तेल की एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग तैयार करें। मसाले भी अपनी भूमिका निभाएंगे. डिजॉन सरसों के बजाय, आप बवेरियन सरसों का उपयोग कर सकते हैं, और चेरी टमाटर को साधारण टमाटर से बदल सकते हैं। संतरे के रस को नींबू के रस से बदला जा सकता है।
सलाद तैयार करने से पहले, पहले से पका हुआ झींगा खरीदें या घर पर नमकीन पानी में उबालें। यदि आप झींगा को जैतून के तेल में हल्का भूरा होने तक भूनेंगे तो यह और भी स्वादिष्ट होगा।
आपको चाहिये होगा:
- सलाद के पत्ते - 200 ग्राम;
- बड़े तले हुए झींगे - 8 पीसी ।;
- ककड़ी - 2 पीसी ।;
- चेरी टमाटर - 90 ग्राम;
- शिमला मिर्च - 1/2 पीसी।
- जैतून - 1 जार;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- संतरे का रस - ½ बड़ा चम्मच;
- डिजॉन सरसों - 2 चम्मच;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी:
1. सलाद के पत्ते, शिमला मिर्च, खीरे और टमाटर को ठंडे पानी से धो लें। झींगा को खोल से छीलें और उनकी पीठ पर काटें, काला कोर हटा दें।
2. पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और समुद्री भोजन को दोनों तरफ से भूनें। झींगा पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
3. सलाद के पत्तों को हाथ से तोड़कर एक कटोरे में रखें और सूखने दें ताकि अतिरिक्त नमी सलाद में न जाए. यदि आप जल्दी में हैं, तो आप पत्तों को कागज़ के तौलिये से पोंछ सकते हैं।
4. शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें और सलाद में डालें।
5. खीरे को आधे घेरे में काट लें और एक डिश में रखें. टमाटरों को चार भागों में काट लें और सलाद में डाल दें।
6. जैतून और तली हुई झींगा रखें। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, एक कटोरे में संतरे का रस निचोड़ें, उसमें जैतून का तेल, सरसों और पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ। तैयार ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें।
सलाद परोसें और इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लें।
झींगा और सब्जियों के साथ सलाद का अगला संस्करण पिछले वाले से अलग है जिसमें सब्जियां ओवन में पहले से बेक की जाती हैं। इस सलाद को गर्म या गरम दोनों तरह से खाया जा सकता है; ताज़ा तैयार होने पर इसका स्वाद गर्मी में सबसे अच्छा लगता है। भुनी हुई मिर्च और टमाटर का स्वाद अद्भुत होता है, जैसे कि ओवन में पके हुए टाइगर झींगे का। झींगा पकाने में झंझट करने की कोई जरूरत नहीं है। बेशक, इस सलाद में सबसे स्वादिष्ट चीज़ झींगा और उसकी ड्रेसिंग है, जो शहद, नींबू के रस और जैतून के तेल से तैयार की जाती है। यह सूक्ष्म, मीठा और खट्टा स्वाद पूरी तरह से झींगा का पूरक है। यह आपको जरूर पसंद आएगा.
आपको चाहिये होगा:
- खुली बाघ झींगा - 15-18 पीसी;
- पीली मिर्च - 2-3 पीसी;
- चेरी टमाटर - 150 ग्राम;
- चीनी गोभी - 4-5 पत्ते;
- अरुगुला - 100 जीआर;
- पालक - 100 ग्राम;
- गाजर - 2 पीसी;
- प्याज - 2 पीसी;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आधा नींबू का रस;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- मिर्च (पाउडर) - कुछ चुटकी;
- स्वादानुसार अजवायन;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- स्वादानुसार सारा मसाला;
- स्वादानुसार पिसा हुआ धनिया।
तैयारी:
1. सभी सब्जियों को धो लें. छिली हुई गाजरों को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. चेरी टमाटर को आधा काट लें. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
2. मसालों को मिलाकर मोर्टार में पीस लें.
3. एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर कटी हुई सब्जियाँ एक दूसरे के बगल में रखें। सबसे पहले, गाजर रखें, वे किनारे पर होनी चाहिए, फिर टमाटर, मिर्च और प्याज।
4. सब्जियों पर नमक, पिसा हुआ मसाला, अजवायन और मिर्च पाउडर छिड़कें। सब्जियों पर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें। बेकिंग शीट को सामग्री के साथ 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। ओवन में तापमान 250 डिग्री होना चाहिए.
5. एक कटोरे में शहद डालें, नींबू का रस निचोड़ें, जैतून का तेल डालें, एक चुटकी नमक, पिसे हुए मसाले और मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
6. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें। सब्जियों को किनारे के थोड़ा करीब ले जाएँ ताकि आप छिलके वाली झींगा को टमाटर और मिर्च के बीच रख सकें। समुद्री भोजन को जैतून के तेल से ब्रश करें, नमक, पिसे हुए मसाले, मिर्च और अजवायन छिड़कें।
7. समुद्री भोजन और सब्जियों वाली बेकिंग शीट को 7 मिनट के लिए ओवन में रखें। तापमान 180-200 डिग्री के बीच होना चाहिए. झींगा सुनहरा भूरा हो जाएगा.
8. अरुगुला, पालक और चाइनीज पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर सलाद के कटोरे में रखें।
9. ओवन में पकाई गई सभी सब्जियां और समुद्री भोजन को एक कंटेनर में रखें। शहद-मक्खन ड्रेसिंग डालें। सारे घटकों को मिला दो।
झींगा सलाद को गर्म होने पर ही परोसें। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है.
झींगा के साथ हल्के सलाद छुट्टी के लिए और सामान्य दिन दोनों के लिए अच्छे होते हैं जब आप स्वास्थ्य लाभ के साथ समुद्री भोजन खाना चाहते हैं। विभिन्न प्रकार के सलाद पत्तों के साथ झींगा बहुत अच्छा संयोजन बनाता है। चीनी गोभी हमारे क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह पूरे वर्ष उपलब्ध रहती है, और साथ ही इसमें नियमित गोभी के लगभग सभी लाभकारी गुण होते हैं। साथ ही, इसका स्वाद अधिक नाजुक होता है और दखल देने वाला नहीं होता, ताकि सलाद में अन्य उत्पादों पर हावी न हो जाए। झींगा का स्वाद बहुत ही नाज़ुक और मध्यम होता है, इसलिए उन पर किसी बहुत चमकीली चीज़ का प्रयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। हालाँकि इस मामले में सलाद में मुख्य वायलिन मीठे अनानास द्वारा बजाया जाएगा, यह वास्तव में इसका मुख्य आकर्षण है।
आपको चाहिये होगा:
- चीनी गोभी - ½ टुकड़ा;
- केकड़े की छड़ें - 6 पीसी ।;
- झींगा (उबला हुआ, जमे हुए) - 200 ग्राम;
- अनार - ½ टुकड़ा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- सरसों - 1 चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- लहसुन - 1 कली.
तैयारी:
1. जमे हुए झींगा को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। तैयार चीजों को ठंडा होने के लिए एक अलग प्लेट में रखें।
2. चाइनीज पत्तागोभी को काट लें. केवल कठोर कोर वाली हरी पत्तियों का ही उपयोग करना चाहिए।
3. केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें.
4. कटी हुई पत्तागोभी और केकड़े की छड़ें एक कंटेनर में रखें। डिब्बाबंद अनानास से रस निकाल लें और फल को छोटे क्यूब्स में काट लें, इसे केकड़े की छड़ियों के साथ गोभी में मिला दें।
5. सामग्री में पका हुआ झींगा मिलाएं।
6. आधे अनार से बीज अलग कर लें और उनमें से अधिकांश को सलाद के कटोरे में रखें।
7. सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए एक बाउल में मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ लहसुन, सरसों, नींबू का रस मिलाएं और हिलाएं.
8. सलाद में सॉस डालें और मिलाएँ। डिश में नमक डालें और फिर से हिलाएं।
सलाद को एक अच्छी प्लेट में रखें और बचे हुए अनार के दानों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!
हाल के वर्षों में, बहुत कम लोग सुरुचिपूर्ण पफ सलाद के बिना छुट्टी की मेज की कल्पना कर सकते हैं। यह केक की तरह ही उत्सव का अभिन्न व्यंजन बन गया है। संक्षेप में, यह व्यंजन कई स्वादिष्ट परतों वाले केक के समान है, केवल इसे आटे और मीठी क्रीम से नहीं पकाया जाता है, बल्कि सब्जियों से लेकर मांस तक की सबसे स्वादिष्ट सामग्री को मिलाया जाता है। समुद्री भोजन ने सलाद में भी अपना उचित स्थान ले लिया है। यह विशेष रूप से उत्सवपूर्ण हो जाता है यदि आप इस तरह झींगा के साथ एक स्तरित सलाद तैयार करते हैं और लाल कैवियार की एक परत से सजाते हैं। सहमत हूँ, यह अद्भुत लग रहा है। और इसका स्वाद बहुत अद्भुत है। इस सलाद को अगली छुट्टियों या नए साल पर बनाने का प्रयास करें।
आपको चाहिये होगा:
- छिला हुआ उबला हुआ झींगा - 300 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- लंबे दाने वाला चावल - 150 ग्राम;
- डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार;
- डिल - 5 टहनी;
- लाल सामन कैवियार - 140 ग्राम;
- खीरे - 1-2 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 5-7 बड़े चम्मच। एल
तैयारी:
1. 20 मिनट के लिए भिगो दें. ठंडे पानी में चावल.
2. खीरे को धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. अगर खीरे का छिलका बहुत मोटा या कड़वा हो तो उसे छील लेना ही बेहतर है।
3. एक कड़ा उबला अंडा उबालें। पकाने का समय - 12 मिनट। अंडे को ठंडा होने के लिए 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में रखें। अंडे को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
4. चावल को ठंडे पानी से 5 बार धो लें. जब पानी साफ हो जाए, तो चावल आगे पकाने के लिए तैयार है। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए चावल को एक कोलंडर में रखें।
5. एक मोटे तले वाला सॉस पैन लें और उसमें 1 बड़ा चम्मच डालें। पानी और ½ छोटा चम्मच डालें। नमक। कन्टेनर को आग पर रखिये और उसमें चावल डाल दीजिये. चावल को उबाल लें, ढक दें और आंच कम कर दें। चावल 20 मिनिट तक पकता है.
6. झींगा को नमकीन पानी में उबालें। जब पानी उबल जाए तो कंटेनर को आंच से उतार लें. झींगा को एक कोलंडर में रखें और छिलके हटा दें।
7. समुद्री भोजन को एक ब्लेंडर कटोरे में डालें और काट लें।
8. डिल की टहनियों को धोकर सुखा लें, काट लें। चावल में अंडा और डिल डालें और मिलाएँ। मेयोनेज़ डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
9. कद्दूकस किए हुए खीरे को हाथ से निचोड़ें और नमी सोखने के लिए इसे एक नैपकिन में डालें।
10. सबसे पहले खीरे को डिश पर सर्विंग रिंग में रखें, फिर चावल को डिल और मेयोनेज़ के साथ रखें, परत को अच्छी तरह से दबाएं। मक्के की तीसरी परत लगाएं.
11. ऊपर से चम्मच से मेयोनेज़ फैलाएं. मेयोनेज़ पर झींगा रखें।
12. फिर से मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये. किसी भी दाग को रुमाल से हटा दें। सलाद को लाल कैवियार से सजाएँ। सर्विंग रिंग निकालें.
झींगा के साथ उत्सव सलाद तैयार है. तुरंत परोसें या थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। सलाद बहुत कोमल है और आपके मुँह में पिघल जाता है!
झींगा के साथ सीज़र सलाद - वीडियो नुस्खा
क्लासिक सलाद, जैसे कि प्रिय सीज़र, को झींगा के साथ भी परोसा जा सकता है। आपने इन्हें किसी कैफे या रेस्तरां में आज़माया होगा। लेकिन आप इस स्वादिष्ट सलाद को घर पर भी बना सकते हैं और यह मुश्किल भी नहीं होगा. विस्तृत रेसिपी वीडियो देखें और स्वयं देखें।
यह सलाद बहुत सरल है और झींगा और शैंपेनोन पर आधारित है, बाकी सभी चीजों को स्वाद और मसाले माना जा सकता है। यह दो मुख्य उत्पाद हैं जो माहौल तैयार करते हैं। लेकिन अजीब बात है कि यह संयोजन बहुत स्वादिष्ट है।
यदि आपके पास शैंपेन उपलब्ध नहीं है, तो आप इसके स्थान पर ऑयस्टर मशरूम का उपयोग कर सकते हैं; ये भी बहुत नाजुक मशरूम हैं जो झींगा के साथ बहुत स्वादिष्ट लगेंगे।
ड्रेसिंग के लिए जैतून, सूरजमुखी या अलसी के तेल का उपयोग करें।
आपको चाहिये होगा:
- प्याज - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल;
- शैंपेनोन - 300 ग्राम;
- ताजा जमे हुए झींगा - 500 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- भारी क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.2 चम्मच;
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- डिब्बाबंद हरी मटर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- हरियाली.
तैयारी:
1. छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ सुनहरा होने तक भूनें।
2. शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें फ्राइंग पैन में रखें। 15 मिनिट तक तेल में भूनिये.
3. झींगा को नमकीन पानी में 1 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और छीलें।
4. सलाद सॉस तैयार करने के लिए एक कंटेनर में क्रीम, पिसी काली मिर्च, नींबू का रस और नमक मिलाएं.
5. एक सलाद कटोरे में, कटा हुआ प्याज, झींगा, मशरूम, डिब्बाबंद मटर और तैयार सॉस मिलाएं।
हरी सब्जियाँ धोकर काट लें और उनसे सलाद सजाएँ। सेवा करना। पौष्टिक, स्वादिष्ट, हल्के लंच या डिनर के रूप में तैयार किया जा सकता है। लेकिन यह छुट्टी के लिए भी उपयुक्त है।
कॉकटेल सलाद एक स्वादिष्ट पफ सलाद है जिसे भागों में परोसा जाता है। परोसने के लिए कटोरे या कॉकटेल गिलास का उपयोग करें। इनमें सलाद प्रभावशाली और स्वादिष्ट लगेगा. अक्सर उपयोग से पहले सॉस और सामग्री को मिलाया जाता है, यह सब बहुत सुंदर दिखता है, और अंत में यह स्वादिष्ट होता है।
आपको चाहिये होगा:
- झींगा - 30 पीसी ।;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- हरी प्याज के पंख - 2 पीसी ।;
- सलाद के पत्ते - 100 ग्राम;
- मीठी पीली मिर्च - 1 पीसी ।;
- मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- प्राकृतिक दही - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- केचप - 1 चम्मच;
- समुद्री नमक;
- मूल काली मिर्च;
- दानेदार चीनी - 1 चम्मच।
तैयारी:
1. एक कटोरे में दही को खट्टा क्रीम, केचप, पिसी काली मिर्च, समुद्री नमक और चीनी के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
2. सलाद, हरी प्याज और मिर्च को बारीक काट लें.
3. मीठी मिर्च को कोर कर छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
4. टमाटरों को क्यूब्स में काट लें.
5. झींगा को छोटे टुकड़ों में काट लें.
6. सभी कटी हुई सब्जियों को एक कटोरे में रखें और उन पर दही की चटनी डालें।
झींगा कॉकटेल सलाद को लाल कैवियार और साबुत झींगा से सजाएँ। इन सलाद कपों को प्रत्येक अतिथि को परोसें। बॉन एपेतीत!
अधिकांश सलादों में, झींगा मुख्य था, अर्थात, अंडे को छोड़कर, सब्जियों में एकमात्र प्रोटीन। और झींगा के साथ इस सलाद में हैम है। पनीर भी स्वादों की अद्भुत श्रृंखला का पूरक है। हैम और पनीर अपने आप में पहले से ही एक अच्छा संयोजन है और कई लोगों का पसंदीदा है, लेकिन झींगा इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।
सलाद को सजाने के लिए, आप विभिन्न साग, छल्ले में कटे हुए जैतून या जैतून का उपयोग कर सकते हैं। और कुछ साबूत झींगा अवश्य डालें।
आपको चाहिये होगा:
- झींगा - 150 ग्राम;
- हैम - 150 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- ककड़ी - 1 पीसी ।;
- दिल;
- मेयोनेज़।
तैयारी:
1. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें और एक गहरे कटोरे में रखें।
2. हैम में पका हुआ और छिला हुआ झींगा डालें।
3. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और हैम और झींगा में जोड़ें।
4. डिल को काट लें और सलाद कटोरे में बाकी सामग्री में मिला दें। उबले अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें. पनीर को कद्दूकस करके सलाद में डालें।
डिश में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को परोसने से पहले उसमें मेयोनेज़ डालें। बॉन एपेतीत!
लाल मछली और झींगा के साथ उत्सव का सलाद - वीडियो नुस्खा
जब छुट्टी की बात आती है, तो सलाद मेज की असली सजावट बन जाना चाहिए। यदि उसकी उपस्थिति ही भूख बढ़ा देती है और प्रशंसा की आह भर देती है, तो आधा काम पूरा हो गया। जब मेहमान और घर के सदस्य मेज पर एकत्रित होकर इस झींगा सलाद को चखेंगे तो आपको बाकी आनंद की अनुभूति होगी।
निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि झींगा सलाद न केवल एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालने में भी सक्षम है, और यह संरचना में झींगा की उपस्थिति से समझाया गया है। उनमें उच्च कैलोरी सामग्री नहीं होती है, इसलिए वे आंकड़े को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं होते हैं, लेकिन उनमें बड़ी संख्या में खनिज होते हैं जो मानव स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। झींगा को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है, लेकिन छुट्टियों के व्यंजनों में इन्हें प्रतिस्थापित करना मुश्किल होता है।
सलाद के लिए, कच्चा, बिना छिला हुआ झींगा खरीदना बेहतर है, फिर तैयार पकवान का स्वाद अधिक उज्ज्वल होगा। कच्चे झींगा को छीलना चाहिए और, यदि झींगा आकार में मध्यम या बड़ा है, तो आंतों को हटा देना चाहिए, क्योंकि... इसमें रेत जमा हो जाती है. ऐसा करने के लिए, आपको झींगा को काटना होगा और इस काली आंत को नुकसान पहुंचाए बिना बाहर निकालने के लिए टूथपिक का उपयोग करना होगा (यह अधिक सुविधाजनक है, लेकिन आप अपनी उंगलियों का उपयोग भी कर सकते हैं)। यह प्रक्रिया छोटे झींगा के लिए आवश्यक नहीं हो सकती है। बिना छिलके वाली झींगा खरीदते समय, उम्मीद करें कि वजन का लगभग एक तिहाई हिस्सा खोल में जाएगा। यदि आप तैयार उबले हुए झींगा से सलाद तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो बस यह न भूलें कि पैकेज में गुलाबी झींगा पहले से ही उबला हुआ है, आपको बस उन्हें कुल्ला और छीलने की जरूरत है, अगर वे बिना छिलके वाले हैं, लेकिन उन्हें दोबारा न पकाएं। सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़, वनस्पति तेल या अपरिष्कृत जैतून तेल पर आधारित ड्रेसिंग उपयुक्त हैं।
"झींगा सलाद" अनुभाग में 176 व्यंजन हैं
झींगा और सब्जियों के साथ क्विनोआ सलाद
केवल आलसी ही क्विनोआ के फायदों के बारे में बात नहीं करते हैं। गैस्ट्रोनोमिक दृष्टिकोण से, अनाज अच्छा है क्योंकि यह सॉस और उत्पादों के स्वाद को अवशोषित करता है जिनके साथ इसे मिलाया जाता है। इसलिए, आप इसे सब्जियों और मशरूम के साथ सुरक्षित रूप से मिला सकते हैं, और, जैसा कि इस रेसिपी में है...
झींगा और असामान्य सॉस के साथ सीज़र सलाद
नुस्खा की ख़ासियत यह है कि सॉस में पारंपरिक एंकोवी नहीं होती है, लेकिन शहद दिखाई देता है। साबुत अनाज डिजॉन सरसों एक अच्छा किक जोड़ता है। रोमेन लेट्यूस के अलावा, रंग के लिए हरे सलाद में लोलो रोसो और रेडिकियो की कुछ पत्तियां मिलाई गईं...
विषय पर लेख
