फ्लैट या अंजीर आड़ू का विस्तृत विवरण। अंजीर आड़ू की सर्वोत्तम किस्में और प्रजातियों को उगाने की विशेषताएं

हमारे देश में फ्लैट आड़ू अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया। सबसे पहले, हमारे हमवतन लोगों को नए फल पर संदेह था। लेकिन जिसने भी इसे आज़माने का फैसला किया वह हमेशा के लिए इसका प्रशंसक बन गया। रसदार, स्वादिष्ट और दिलचस्प फल आड़ू और अन्य विदेशी फलों जैसा दिखता है। लेकिन इसमें सूरज और गर्मी जैसी गंध भी आती है, इसलिए यह एक उज्ज्वल एहसास देता है।

यह क्या है?

फ्लैट या अंजीर आड़ू एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। हालाँकि, बहुत से लोग नहीं जानते कि यह क्या है। ऐसे लोग भी हैं जो नाम के आधार पर इसे एक संकर मानते हैं। हालाँकि, ऐसा नहीं है. इस नाम का कारण केवल प्रकृति के इन दो उपहारों के आकार की समानता थी और कुछ नहीं। इसलिए, आप किसी ऐसे व्यक्ति पर सुरक्षित रूप से आरोप लगा सकते हैं जो दावा करता है कि फ्लैट आड़ू झूठ बोलने या शिक्षा की कमी का एक मिश्रण है।

जिस पेड़ पर ये अद्भुत फल उगते हैं वह गुलाब परिवार और बादाम उपजाति का है। तो अंजीर की तुलना में फ्लैट आड़ू आपके पसंदीदा सुगंधित नट्स के बहुत करीब है। लेकिन इसका अनुमान लगाना कठिन है!

अंजीर आड़ू की किस्म एक सांस्कृतिक प्रजाति है, क्योंकि यह जंगली में नहीं पाई जा सकती। मीठी विनम्रता दिव्य साम्राज्य से आती है: केवल वहां आप जंगली पौधे पा सकते हैं जिनसे इस किस्म और साधारण आड़ू के पेड़ पैदा हुए थे।

विविधता की विशेषताएं

जैसा कि नाम से पता चलता है, फ्लैट आड़ू का फल थोड़ा चपटा होता है। लेकिन ये सभी सामान्य फल और चीनी विदेशी के बीच अंतर नहीं हैं। इसकी एक बहुत छोटी हड्डी होती है, और त्वचा पर फुलाना बहुत छोटा होता है और इसकी मात्रा भी कम होती है। सुगंध और स्वाद का आकलन करें तो अंजीर का फल किसी भी तरह से उससे कमतर नहीं है। इसके विपरीत, यह थोड़ा मीठा होता है और इसका रंग हल्का होता है। इसका समृद्ध स्वाद आड़ू के सभी भागों के लिए समान रूप से अच्छा रहता है, जो इसके सामान्य समकक्षों के बारे में नहीं कहा जा सकता है। आख़िरकार, जिस बड़े और गोल फल को हम बचपन से जानते हैं वह बीज के करीब आकर बेस्वाद हो जाता है।

विदेशी नाम

बहुत से लोगों को फ्लैट आड़ू पसंद है (पाठक पहले से ही जानते हैं कि इसे क्या कहा जाता है)। हालाँकि, इस किस्म के अन्य नाम भी हैं: यूरोप में इसे सैटर्न पीच या डोनट पीच के नाम से जाना जाता है। यह नाम इस तथ्य के कारण है कि फल के बीज बहुत आसानी से निकल जाते हैं, और खाने वाले के सामने एक छेद वाला सबसे प्राकृतिक डोनट होता है।

लेकिन विविधता की कई किस्में हैं जिनमें हमारी रुचि है। ये हैं सफेद अंजीर, नया अंजीर और व्लादिमीर आड़ू। यह उल्लेखनीय है कि उनका निर्यात करना अधिक लाभदायक है (वे अधिक महंगे हैं), और अधिक सुविधाजनक भी हैं (उनके आकार के कारण)। पेड़ पाले को भी झेलने में सक्षम है, जिसका परिचित पौधों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

लाभ और हानि

वे लोग जो रसदार व्यंजन के प्रशंसकों की श्रेणी में शामिल हो गए हैं, वे फ्लैट आड़ू के लाभों में रुचि रखते हैं। इस प्रकार के अन्य फलों की तरह इनमें भी बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। साथ ही, वे पौष्टिक होते हैं, लेकिन कैलोरी में उच्च नहीं होते हैं, और वे गर्मी उपचार के दौरान अपने लाभकारी घटकों को पूरी तरह से बरकरार रखते हैं।

डोनट पीच की रासायनिक संरचना बहुत अच्छी है। इसमें है:

• कार्बनिक अम्ल - मैलिक, टार्टरिक, साइट्रिक;
• ट्रेस तत्व - फास्फोरस, मैंगनीज, सेलेनियम, मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम, लोहा;
• विटामिन - सी, ई, के, बी17 (कैंसर विरोधी प्रभाव है);
• अन्य लाभकारी पदार्थ - सुक्रोज, कैरोटीन, पेक्टिन;
• बीज तेलों से भरपूर होते हैं - वसायुक्त, आवश्यक, बादाम।

लेकिन इससे कोई नुकसान नहीं, फायदा ही फायदा है!

उनका उपयोग कौन कर सकता है और कौन करना चाहिए?

फ्लैट आड़ू के लाभ स्पष्ट हैं, लेकिन ऐसे लोगों की श्रेणियां हैं जिनके लिए वे विशेष रूप से संकेतित हैं। ये वे बच्चे हैं जिन्हें पके हाइपोएलर्जेनिक फल दिए जाने चाहिए जो पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य कर सकते हैं और शरीर की सुरक्षा को सक्रिय कर सकते हैं। इनकी आवश्यकता उन लोगों को होती है जो अक्सर कब्ज, पेट फूलना या किसी अन्य आंतों की समस्या से पीड़ित होते हैं।

अंजीर आड़ू इसके लिए बहुत उपयोगी है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग की चयापचय प्रक्रियाओं के विकार;
• पित्त पथ के रोग;
• जिगर और गुर्दे की बीमारियाँ;
• हृदय प्रणाली के रोग।

किसी भी तिमाही में गर्भवती महिलाओं के लिए इस फल की सिफारिश की जाती है, लेकिन वे विशेष रूप से विषाक्तता के दौरान मदद करते हैं। रसदार फल खाने से व्यक्ति को ताकत का एहसास होगा, मूड तुरंत बढ़ जाएगा और मतली दूर हो जाएगी। इसके अलावा, विटामिन गर्भवती मां और उसके बच्चे दोनों के लिए उपयोगी होंगे।

डॉक्टर भी अंजीर आड़ू को चॉकलेट, आटा उत्पादों और मिठाइयों का एक अद्भुत विकल्प मानते हैं, क्योंकि यह एक प्रभावी अवसादरोधी है। यह चिड़चिड़ापन, घबराहट से राहत देता है और तनाव के प्रभाव को खत्म करता है।

किसी भी अन्य आड़ू की तरह, यह किस्म कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग के लिए उपयुक्त है। और खाना पकाने में भी, क्योंकि आप इसका उपयोग विभिन्न मिठाइयाँ तैयार करने के लिए कर सकते हैं: फलों का सलाद, केक, पाई, मूस। डिब्बाबंद फल न केवल मीठे, बल्कि नमकीन व्यंजनों के लिए भी एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकता है।

जिन लोगों को इसके या आड़ू की अन्य किस्मों के प्रति व्यक्तिगत संवेदनशीलता है, एलर्जी है, साथ ही मधुमेह वाले लोगों को इस फल को खाने से बचना चाहिए।

अंजीर आड़ू - रोसैसी परिवार का एक पौधा, सबजेनस बादाम। बादाम के पेड़ के बहुत करीब, जिससे यह केवल अपने फलों में भिन्न होता है।

पेड़ कम उगने वाला, चौड़ा फैला हुआ मुकुट वाला होता है। वार्षिक अंकुर काफी मोटे होते हैं, रोशनी वाले हिस्से पर लाल और छाया वाले हिस्से पर पीले-हरे रंग के होते हैं, छोटे इंटरनोड्स के साथ और मुख्य रूप से फूलों की कलियों की एक ही व्यवस्था के साथ। कलियाँ बड़ी और भारी यौवन वाली होती हैं। पत्तियाँ मध्यम आकार की, लांसोलेट, ऊपर हरी और नीचे भूरी-हरी होती हैं; 2 - 4 बड़े, अंडाकार, सेसाइल ग्रंथियों वाले डंठल।

फूल गुलाबी आकार के, बड़े, दृढ़ता से अवतल, नालीदार, हल्के गुलाबी पंखुड़ियों वाले होते हैं; गोलाकार शीर्ष वाले बाह्यदल, अंदर से चिकने और बाहर से मध्यम यौवनयुक्त; कप ट्यूब कटोरे के आकार की, बाहर से भूरी-लाल, अंदर से पीली; अंडाशय और शैली का हिस्सा अत्यधिक यौवनयुक्त है।

अंजीर आड़ू फलमध्यम आकार (35 - 66 मिमी, औसत वजन 94 ग्राम), प्याज (डिस्क के आकार का) एक सपाट उदास शीर्ष और 5 मिमी तक गहरे छेद के साथ; आधार समतल है, उदर सिवनी गहरी है। त्वचा अपेक्षाकृत कमजोर यौवन वाली, मध्यम मोटाई की, काफी घनी होती है, जिसे फल से हटाया नहीं जा सकता, हरे-क्रीम रंग के साथ धुंधले बिंदीदार और चमकीले लाल रंग से कैरमाइन रंग तक धँसा हुआ ब्लश, सतह के तीन-चौथाई हिस्से पर कब्जा कर लेता है। फल। गूदा हल्का क्रीम, रेशेदार, रसदार, अत्यधिक शर्करायुक्त (औसतन 12.63%), लगभग एसिड रहित (औसतन 0.18%), थोड़ा सुगंधित, मसालेदार स्वाद वाला होता है।

पत्थर अपेक्षाकृत छोटा है और औसत आकार से कम है (औसतन एक पत्थर का वजन 3.8 ग्राम है), एक सपाट आधार और शीर्ष के साथ दृढ़ता से चपटा हुआ है। उदर सिवनी सीमावर्ती खांचे के किनारों के साथ समतल होती है और इसमें तीन पसलियां होती हैं, मध्य पसली तेज होती है और आधार पर कील के रूप में उभरी हुई होती है, और पार्श्व वाली चौड़ी होती है। सीमाबद्ध खांचे स्पष्ट रूप से परिभाषित हैं, मध्यम चौड़ाई और गहराई के; गहरी दरार के रूप में पृष्ठीय सीवन। भुजाएँ गड्ढेदार वास्तुकला के साथ दृढ़ता से उत्तल हैं; पसलियों की सतह खुरदरी, ताजी होने पर रास्पबेरी रंग की और सूखने पर रास्पबेरी-भूरी होती है।

अंजीर आड़ू की रासायनिक संरचना।फल में कार्बनिक अम्ल होते हैं: मैलिक, टार्टरिक, साइट्रिक, खनिज लवण: जैसे पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, सेलेनियम और मैग्नीशियम। आड़ू एक अच्छे विटामिन कॉम्प्लेक्स से भरपूर होते हैं: विटामिन सी, समूह विटामिन, पीपी और कैरोटीन। आड़ू में पेक्टिन और आवश्यक तेल भी होते हैं। आड़ू के बीज बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि उनमें होते हैं कड़वा बादाम का तेलऔर प्रसिद्ध विटामिन बी17।

अंजीर आड़ू एक सांस्कृतिक प्रजाति है - यह प्रकृति में नहीं पाई जाती है। अंजीर आड़ू का जन्मस्थान चीन है। चीन अंजीर आड़ू के जंगली पूर्वजों का घर है - ऐसी प्रजातियाँ जिन्होंने इसकी उत्पत्ति में भाग लिया था।

अंजीर आड़ू अपेक्षाकृत हाल ही में बड़े पैमाने पर बाजार में दिखाई दिया। यह काफी समझ में आता है कि लोगों ने मुख्य रूप से प्रसिद्ध नुस्खा "समझ से बाहर मिश्रण" के अनुसार प्रतिक्रिया व्यक्त की, जिससे अंजीर और आड़ू के अविश्वसनीय चीनी संकर के बारे में कहानियां बनाई गईं। अंजीर आड़ू बिल्कुल भी संकर नहीं है, बल्कि सबसे आम आड़ू की जंगली प्रजातियों में से एक है। वे इसे अंजीर इसलिए कहते हैं क्योंकि यह अंजीर के चपटे आकार से मिलता-जुलता है।वास्तव में, आड़ू को अंजीर से पार करना असंभव है। सामान्य तौर पर, आड़ू की विभिन्न विशेषताएं संबंधित प्रकार के गुठलीदार फलों (चेरी प्लम, प्लम, खुबानी, बादाम) से प्रभावित हो सकती हैं, लेकिन अंजीर से नहीं।

एक फ्लैट आड़ू का स्वाद और गंध काफी आड़ू है, फुलाना सामान्य किस्मों की तुलना में कुछ छोटा है, और गुठली, निश्चित रूप से, अपने लघु आकार के साथ कुछ हद तक आश्चर्यजनक है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात: बीज के पास फल के गूदे का स्वाद छिलके के नीचे से भी बदतर नहीं होता है। इस प्रकार, कोई निराशा नहीं होती है, जो आड़ू की कई बड़ी किस्मों के लिए आम है, जब आप पूरा फल खाते हैं तो स्वाद सीमा स्पष्ट रूप से कम हो जाती है।

फल की मौलिकता के अलावा, अंजीर आड़ू को बहुत देर से फूलने की अवधि और कलियों और कलियों के उच्च ठंढ प्रतिरोध की विशेषता है। फल अगस्त के मध्य में पकते हैं। इसका नुकसान फल की ख़राब रख-रखाव गुणवत्ता और इसके तेजी से सड़ने की संवेदनशीलता है, जो शीर्ष पर त्वचा के फटने और आधार पर डंठल के फटने के कारण होता है।

23.08.16

हममें से ज्यादातर लोग बचपन से जानते हैं कि फल और सब्जियां पोषक तत्वों और विटामिन का असली भंडार हैं। इस तथ्य के बावजूद कि अब दुकानों में उच्च गुणवत्ता वाले फल ढूंढना अधिक कठिन हो गया है, उनके जैविक मूल्य में कमी नहीं आई है।

कुछ लोगों को आड़ू के नाजुक, ताज़ा स्वाद के कारण यह पसंद नहीं है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि उनके पास और भी अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक किस्में हैं। उनमें से एक है अंजीर आड़ू। यह किस प्रकार का फल है और इससे क्या फायदे होते हैं, इस बारे में हम इस लेख में बात करेंगे।

यह क्या है

अंजीर आड़ू को चयनात्मक प्रजनन के माध्यम से प्राप्त किया गया था। बाह्य रूप से इसके फल एक बड़े डोनट की तरह दिखते हैं।

साधारण आड़ू से परिचित गोल आकार को भी बदल दिया गया है - फल अधिक अंडाकार दिखता है, गोल की तुलना में, और थोड़ा चपटा।

वे नियमित स्वाद में भिन्न होते हैं - फलों में शहद जैसा स्पष्ट स्वाद होता है, और उनमें अधिक मात्रा में चीनी होती है।

दीर्घकालिक भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं है, क्योंकि शाखा से निकाले जाने के कुछ घंटों बाद ही वे खराब होने लगते हैं।

आप इन्हें अच्छे चयन के साथ बड़े सुपरमार्केट, बाज़ारों और किराने की दुकानों में खरीद सकते हैं। वे आम तौर पर जून के अंत में अलमारियों पर दिखाई देते हैं और अगस्त के अंत तक रहते हैं।

"सपाट" फल के क्या फायदे हैं?

अपने सुखद स्वाद के अलावा, अंजीर आड़ू में कई लाभकारी गुण होते हैं जो उन्हें उपयोगी बनाते हैं और मेज पर मेहमानों का स्वागत करते हैं। वे अमीनो एसिड, खनिज, विटामिन सी और विटामिन ई से भरपूर हैं। इनके नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, चयापचय में सुधार होता है, लड़ने में मदद मिलती है और चयापचय सामान्य हो जाता है।

ये फल उन लोगों के लिए उपयोगी हैं जो:

महिला शरीर के लिए लाभकारी गुण

निष्पक्ष सेक्स के लिए, यह कई महंगी आहार गोलियों और क्रीम की जगह ले सकता है। शरीर पर इसके सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव के अलावा, आड़ू सुंदर त्वचा और बालों के लिए लाभकारी मैक्रोलेमेंट्स का एक वास्तविक स्रोत है.

आप फलों से कॉस्मेटिक मास्क बना सकते हैंया बस इसे खाएं - नियमित या जमे हुए रूप में, या इसे दलिया में मिलाकर।

क्या वे पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं?

मजबूत लिंग के प्रतिनिधि अंजीर आड़ू एकाग्रता बढ़ाने में मदद करेगा, याददाश्त में सुधार, शरीर के समग्र स्वर में वृद्धि।

आहार में इनकी निरंतर उपस्थिति प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, जिससे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

आड़ू के पेड़ों की सबसे असामान्य और लोकप्रिय किस्मों में से एक अंजीर की किस्में हैं। उन सभी में असामान्य, चपटे आकार और उत्कृष्ट स्वाद के फल हैं। आइए जानें कि अंजीर आड़ू की कौन सी किस्में हैं और उन्हें उगाने के लिए किन परिस्थितियों की आवश्यकता होती है।

चयन का इतिहास

अंजीर आड़ू 19वीं शताब्दी से यूरोपीय लोगों के लिए जाना जाता है - मिशनरी इसे चीन से यहां लाए थे। थोड़ी देर बाद, असामान्य फल रूस में आया - 19वीं सदी के अंत से, हमने इसे दक्षिणी क्षेत्रों में उगाना शुरू किया।

यह गलत धारणा है कि अंजीर आड़ू एक संकर प्रजाति है। वास्तव में, यह एक अलग किस्म है, जो जंगली चीनी किस्मों से उत्पन्न हुई है। चीन अंजीर आड़ू का जन्मस्थान है।

अंजीर आड़ू को क्या विशिष्ट बनाता है?

अंजीर आड़ू में एक अद्वितीय रासायनिक संरचना होती है, जिसके कारण इसका एक शक्तिशाली निवारक प्रभाव होता है। इस कम कैलोरी वाले फल की महक भी फायदेमंद है - यह अवसाद से राहत दिलाती है।

फलों की संरचना:

1. कार्बनिक अम्ल।
2. ईथर के तेल।
3. पेक्टिन।
4. सूक्ष्म और स्थूल तत्व (पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सल्फर, मैग्नीशियम, क्लोरीन, तांबा, लोहा, जस्ता, फ्लोरीन, क्रोमियम, मैंगनीज)।
5. विटामिन:
   • सी - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
   • एच - कार्बोहाइड्रेट चयापचय में भाग लेता है;
   • ई - एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है, कोशिका पुनर्जनन में भाग लेता है;
   • के - यकृत समारोह को बढ़ावा देता है, केशिकाओं को मजबूत करता है;
   • बीटा-कैरोटीन - कैंसर के लिए एक निवारक एजेंट है;
   • बी विटामिन - तंत्रिका और हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, आंतों के कार्य और भावनात्मक स्थिति में सुधार करते हैं।

अंजीर आड़ू की कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम - 60 किलो कैलोरी। 100 ग्राम आड़ू में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 14 ग्राम;
• वसा - 0 ग्राम.

अंजीर आड़ू मधुमेह रोगियों और उन लोगों के लिए वर्जित है जिन्हें गुलाबी फलों से एलर्जी है।

किस्म का सामान्य विवरण

अंजीर आड़ू को उसके असामान्य आकार से आसानी से पहचाना जा सकता है। आड़ू की अन्य किस्मों के विपरीत, इसमें गोलाकार नहीं, बल्कि चपटे फल होते हैं, जो अंजीर या शलजम के समान होते हैं। इस आड़ू का अंजीर के साथ कोई वानस्पतिक संबंध नहीं है, लेकिन इसके कई दिलचस्प और यादगार नाम हैं - फ़रगना, तश्तरी, चीनी शलजम।

कुछ यूरोपीय देशों में, अंजीर आड़ू को "डोनट" कहा जाता है - गोल अवसाद के लिए जो फल के बीच में गुठली हटाने के बाद रह जाता है।

संक्षिप्त वानस्पतिक विवरण:

• पेड़। 5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। मुकुट फैल रहा है।
• पत्तियों।लांसोलेट आकार में. ऊपरी सतह गहरे हरे रंग की है, निचली सतह भूरे रंग की है।
• पुष्प।पंखुड़ियाँ हल्के गुलाबी रंग की होती हैं। वे जंगली गुलाब की तरह दिखते हैं।
• फल।सपाट आकार. त्वचा नियमित आड़ू की तरह बालों वाली नहीं होती है। हड्डी छोटी है. रंग विविधता पर निर्भर करता है, पीले और नारंगी रंग के फल होते हैं। हर किसी के चेहरे पर लाल ब्लश होता है। वजन - 100-200 ग्राम व्यास - 7 सेमी तक।

नियमित आड़ू की तुलना में अंजीर आड़ू के महत्वपूर्ण फायदे हैं:

• नियमित आड़ू में गूदा होता है; गुठली के जितना करीब होगा, स्वाद उतना ही कम तीव्र होगा। अंजीर की किस्मों में यह नहीं होता - फल के किसी भी हिस्से का स्वाद एक जैसा होता है।
• अधिक ठंढ प्रतिरोध है।
• पत्थर छोटा है - केवल 3-4 ग्राम।

अंजीर आड़ू कहाँ उगते हैं?

यह फल का पेड़ पश्चिमी चीन, मध्य एशिया, ट्रांसकेशिया, साथ ही ताजिकिस्तान, तुर्कमेनिस्तान के पूर्वी क्षेत्रों और पूर्व यूएसएसआर के अन्य एशियाई गणराज्यों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है।

वहां कौन सी किस्में हैं?

अंजीर आड़ू की सभी उप-प्रजातियाँ न केवल आकार और आकार में समान हैं, बल्कि कृषि संबंधी विशेषताओं में भी समान हैं; वे ठंढ-प्रतिरोधी हैं और वापसी ठंढ को अच्छी तरह से सहन करते हैं। आइए कई सबसे लोकप्रिय किस्मों की विशेषताओं के बारे में जानें।

यूएफओ-3

जल्दी पकने वाली किस्म. फल का वजन 100-120 ग्राम होता है। गूदा सफेद होता है। लगभग पूरा फल लाल ब्लश से ढका होता है, केवल कुछ स्थानों पर हल्का पीला रंग दिखाई देता है। यौवन बहुत कमजोर है. यह किस्म शीतकालीन-हार्डी है, फल टूटने के प्रतिरोधी हैं। औद्योगिक ग्रेड को संदर्भित करता है. स्वाद में शहद के स्वर हैं।

माली ने अंजीर आड़ू की यूएफओ-3 किस्म की एक वीडियो समीक्षा प्रदान की:

निकित्स्की

यह किस्म रूस के लिए सर्वोत्तम मानी जाती है। कठोर जलवायु के लिए उपयुक्त. फल लाल रंग के होते हैं और गूदा मलाईदार होता है। वजन - 120 ग्राम.

व्लादिमीर

आड़ू की अधिकांश बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी किस्म। मुकुट मध्यम फैला हुआ है। यह किस्म पाले के प्रति प्रतिरोधी है। रंग हल्का पीला है, किनारे लाल हैं। वजन - 180 ग्राम.

मीठी टोपी

इस किस्म की ख़ासियत इसका जल्दी पकना है। फल 3-4 वर्ष में आते हैं। फलन - मध्य अगस्त। परिपक्वता अनुकूल है. स्वाद मीठा और खट्टा होता है. त्वचा का रंग बरगंडी है, मांस कोमल, सफेद है। वजन – 150 ग्राम.

शनि ग्रह

पौधा फैल रहा है, बहुत सुंदर, विशेषकर फूल आने की अवधि के दौरान। फल बहुत बड़े नहीं होते - 100 ग्राम तक। पकने पर, फल पीले हो जाते हैं, किनारों पर हल्का गुलाबी रंग दिखाई देता है। किस्म ठंढ-प्रतिरोधी है, फलों का परिवहन अच्छी तरह से होता है। यह बागवानों के बीच सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है।

सैटर्न फिग पीच का अवलोकन नीचे दिए गए वीडियो में देखा जा सकता है:

स्तंभकार आड़ू "अंजीर"

बेलनाकार मुकुट वाले पेड़ कम हैं। पेड़ सजावटी दिखता है. जल्दी फल लगते हैं. फल गहरे लाल रंग के होते हैं. वजन – 150 ग्राम.

Belmondo

वृक्ष ऊँचा नहीं है, मुकुट फैला हुआ है। अन्य किस्मों की तुलना में देर से खिलता है। पकना - अगस्त की दूसरी छमाही। बहुत बढ़िया मिठाई का स्वाद. पीले फलों को लाल ब्लश से सजाया जाता है। वजन - 120-140 ग्राम स्वाद - नाजुक, गूदा - रसदार।

आप नीचे दिए गए वीडियो में बेलमंडो अंजीर आड़ू देख सकते हैं:

पेड़ को सही तरीके से कैसे लगाएं?

भविष्य के पेड़ का स्वास्थ्य, उसकी उत्पादकता और दीर्घायु अंजीर आड़ू के सही रोपण और रोपण सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।

स्थल चयन एवं मिट्टी की तैयारी

आड़ू, अधिकांश फलों के पेड़ों की तरह, मकर है, इसलिए रोपण के लिए जगह चुनते समय, आपको इसकी प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना होगा। साइट आवश्यकताएँ:

• सर्वोत्तम मिट्टी काली मिट्टी और दोमट मिट्टी है।
• अच्छी धूप. अन्य वृक्षों की छाया नहीं पड़नी चाहिए।
• पवन सुरक्षा.
• बगीचे का दक्षिण भाग.
• भूजल का निम्न स्तर - 3 मीटर से कम नहीं।

यदि आड़ू के पेड़ पर छाया पड़ती है, तो उसके फल बेस्वाद होंगे या हो सकता है कि उनका अस्तित्व ही न हो।

मिट्टी पतझड़ में तैयार की जाती है - खाद डाली जाती है, और फिर इसे 20 सेमी की परत में मिट्टी से ढक दिया जाता है। रोपण के दो विकल्प हैं:

• वसंत।इस मामले में, अंकुर के लिए छेद पतझड़ में तैयार किया जाता है। रोपण मार्च में होता है।
• शरद ऋतु।रोपण से 2-3 सप्ताह पहले गड्ढा तैयार किया जाता है। पौधे सितंबर के अंत या अक्टूबर की शुरुआत में लगाए जाते हैं।

गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में, आड़ू पतझड़ में लगाए जाते हैं, कठोर जलवायु वाले क्षेत्रों में - वसंत ऋतु में।

एक पौधा चुनना और उसे रोपण के लिए तैयार करना

पौध खरीदते समय, कई विशेषताओं पर ध्यान दें:

• अनुकूलन का क्षेत्र. किसी दिए गए क्षेत्र में ज़ोन की गई किस्मों को चुनना आवश्यक है।
• जड़ प्रणाली में दोष नहीं होना चाहिए - सूखी या सड़ी हुई जड़ें।
• उम्र - 1 वर्ष.

छाल का एक छोटा सा टुकड़ा चुटकी से काट लें - इसकी पिछली तरफ हरे रंग का टिंट होना चाहिए, यह एक स्वस्थ अंकुर का संकेत है।

आड़ू के पौधे किसी अन्य की तरह ही रोपण के लिए तैयार किए जाते हैं - रोपण से कुछ घंटे पहले जड़ों को पानी में रखा जाता है। यदि वांछित हो, तो पानी में एक विकास उत्तेजक जोड़ें। यदि अंकुर पतझड़ में खरीदे गए थे और रोपण वसंत के लिए निर्धारित है, तो उन्हें "संरक्षित" किया जाता है - जड़ों को नम चूरा या किसी अन्य माध्यम में रखकर और उन्हें प्लास्टिक की फिल्म में लपेटकर। जमीन में, या बेसमेंट, शेड, या बालकनी में दबा कर रखें।

कदम दर कदम उतरना

अंजीर आड़ू का पौधारोपण:

1. एक छोटा सा गड्ढा खोदो. चौड़ाई - लगभग 40 सेमी, गहराई - 55-60 सेमी।
2. यदि आप कई पौधे लगा रहे हैं, तो आसन्न छिद्रों के बीच कम से कम 5 मीटर का अंतर रखें।
3. उपजाऊ परत को उर्वरकों के साथ मिलाएं:
   • खाद, ह्यूमस या कम्पोस्ट - 2 बाल्टी;
   • सुपरफॉस्फेट - 150-200 ग्राम;
   • पोटेशियम - 100 ग्राम;
   • लकड़ी की राख - 800 ग्राम।
4. परिणामी उपजाऊ मिश्रण को छेद में डालें। इसे मिट्टी के साथ छिड़कें और अंकुर को नीचे करें।
5. अंकुर की जड़ों को मिट्टी से ढक दें। साथ ही इसे समय-समय पर हिलाते रहें ताकि जड़ों के बीच खाली जगह न बन जाए।
6. जड़ का कॉलर जमीनी स्तर से 3-5 सेमी ऊपर होना चाहिए।
7. अंकुर को पानी से सींचें - 2-3 बाल्टी पर्याप्त हैं।
8. जब पानी सोख लिया जाए, तो पेड़ के तने के घेरे पर गीली घास छिड़कें - 5-10 सेमी की परत। मिट्टी की उचित मल्चिंग के बारे में और पढ़ें।
9. यदि रोपण पतझड़ में किया जाता है, तो अंकुर को ठंढ और कृन्तकों से बचाने के लिए एग्रोफाइबर से लपेटें।

बढ़ती अंजीर आड़ू

यदि आड़ू पतझड़ में लगाया जाता है, तो देखभाल वसंत तक के लिए स्थगित कर दी जाती है। वसंत ऋतु में रोपण करते समय, तुरंत शुरू करें। अंकुर को मानक देखभाल की आवश्यकता होती है - इसे नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, खिलाया जाना चाहिए, कवकनाशी और कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाना चाहिए। समय पर मिट्टी को ढीला करना और पेड़ के तने से खरपतवार निकालना भी महत्वपूर्ण है।

शीर्ष पेहनावा

1. वसंत ऋतु में, प्रत्येक पेड़ में 50 ग्राम यूरिया और 75 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट मिलाया जाता है।
2. शरद ऋतु में, पोटेशियम और फास्फोरस उर्वरकों को क्रमशः 50 ग्राम और 40 ग्राम लगाया जाता है।
3. समय-समय पर, हर 2-3 साल में, शरद ऋतु की खुदाई के लिए आड़ू के पेड़ों में 10 किलोग्राम ह्यूमस या खाद मिलाया जाता है।

पानी

अंजीर आड़ू बहुत नमी-प्रेमी है। इसके लिए पानी खर्च करने की जरूरत नहीं है. गर्मियों में, गर्मी के दौरान, पेड़ को हर दो सप्ताह में पानी दिया जाता है - 20-25 लीटर पानी। इसे धूप में थोड़ा गर्म करना चाहिए - आड़ू को ठंडे पानी से पानी देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

छंटाई और मुकुट का निर्माण

एक पेड़ पर बड़े, मीठे आड़ू पकने के लिए, पेड़ के प्रत्येक पत्ते को सूरज की रोशनी मिलनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, बागवान नियमित रूप से छँटाई करते हैं:

• रचनात्मक.पेड़ को सुंदर, साफ-सुथरा दिखाने के लिए और फलों वाली शाखाओं को पर्याप्त रोशनी प्राप्त करने के लिए, माली मुकुट बनाते हैं, और फिर इसकी रूपरेखा बनाए रखने के लिए नियमित रूप से समायोजन करते हैं। आड़ू के पेड़ के लिए अनुशंसित आकार क्यूप्ड है।
• स्वच्छता.इसका लक्ष्य सभी रोगग्रस्त, क्षतिग्रस्त और कमजोर टहनियों को खत्म करना है।

प्रूनिंग का सबसे अच्छा समय मार्च और अप्रैल की शुरुआत है। दोनों प्रकार की छंटाई - स्वच्छता और रचनात्मक - एक साथ की जा सकती है। सभी कट गार्डन वार्निश से ढके हुए हैं।

अंजीर आड़ू के लिए इष्टतम पेड़ की ऊंचाई 1.5 मीटर है।

कप के आकार का मुकुट बनने का क्रम:

• सभी छोटे पार्श्व प्ररोहों को काट दें - 50 सेमी तक लंबे।
• एक मानक बनाएं - ट्रंक का निचला हिस्सा पहली कंकाल शाखाओं तक।
• ट्रंक के बाद, 4 से 6 कंकाल शाखाएं छोड़ दें - यह मुकुट का आधार होगा। ये प्रथम क्रम की शाखाएँ हैं, तना इनसे ऊँचा नहीं होना चाहिए।
• पहले क्रम की शाखाओं से दूसरे क्रम की शाखाएँ बढ़ेंगी - 50-60 सेमी लंबी। अन्य सभी शाखाओं को एक रिंग में काटें।
• कंकालीय शाखाओं पर अंकुर उगते हैं और फल लगते हैं। उनकी लंबाई 15-20 सेमी होनी चाहिए, सभी अतिरिक्त काट दिया जाता है।

रोग और कीट

सबसे अधिक बार, अंजीर आड़ू ख़स्ता फफूंदी और पत्ती कर्ल से प्रभावित होता है। निवारक उद्देश्यों के लिए, पेड़ों को साल में दो बार कॉपर सल्फेट के घोल से उपचारित किया जाता है - शुरुआती वसंत में और देर से शरद ऋतु में।

अंजीर आडू के रोग और उनका उपचार:

अंजीर आड़ू के कीट और उनसे निपटने के उपाय:

फलों का उपयोग कहाँ किया जाता है?

अंजीर आड़ू का उपयोग कैसे करें:

1. वे इसे ताज़ा ही खाते हैं.आड़ू प्रेमी अपनी मिठास और समृद्ध आड़ू स्वाद के लिए अंजीर की किस्मों को बहुत महत्व देते हैं।
2. खाना पकाने में.सलाद, सॉस, बेक किए गए सामान और कन्फेक्शनरी व्यंजनों में जोड़ें। आड़ू का स्वाद मछली और मांस के स्वाद के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है। दलिया, दही, आइसक्रीम का स्वाद बेहतर बनाता है।
3. सूखा।सर्दियों में सूखे आड़ू से सुगंधित खाद तैयार की जाती है।
4. जमाना।जमने के लिए पके फल लें, लेकिन मुलायम नहीं। छिलका उतारने के बाद आड़ू को फ्रीज में रख दें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो डीफ्रॉस्टिंग के बाद फलों का स्वाद कड़वा हो जाएगा। जमे हुए फलों को अधिकतम छह महीने तक भंडारित किया जा सकता है।
5. डिब्बाबंद।जैम और परिरक्षित पदार्थ चीनी की चाशनी में तैयार और संरक्षित किये जाते हैं।
6. कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए.फेस मास्क को गूदे से बनाया जाता है, कसा हुआ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।

अंजीर आड़ू के बारे में आप क्या नहीं जानते होंगे:

• ये पेट फूलने और कब्ज के लिए उपयोगी हैं।
• दांतों को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है, कंकाल प्रणाली में सुधार करता है और गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोकता है।
• इनसे आपका पेट जल्दी भर जाता है, यही कारण है कि स्नैकिंग के लिए इन्हें अनुशंसित किया जाता है।
• उनकी मिठास के बावजूद, उनमें कम कैलोरी होती है, इसलिए वे वजन घटाने के लिए उपयोगी होते हैं।
• अधिकांश फलों के विपरीत, वे गर्मी उपचार के बाद अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं।
• शांत प्रभाव पड़ता है. उदाहरण के लिए, हंगेरियाई लोग उन्हें "शांति का फल" कहते हैं।
• यह आड़ू ही था जो चंद्रमा पर अमेरिकी अंतरिक्ष यात्रियों द्वारा खाया जाने वाला पहला फल बन गया।