केकड़ा छड़ी केक. केकड़े की छड़ियों से भरी पफ पेस्ट्री पाई: रेसिपी। केकड़े स्टिक केक के लिए आधुनिक भराई
घर का आराम हमेशा पके हुए पाई की गर्माहट और स्वादिष्ट सुगंध से जुड़ा होता है। ताजी बनी पेस्ट्री के प्रति कोई भी उदासीन नहीं रहेगा।
मुख्य रहस्य न केवल अच्छे आटे में है, बल्कि भरने में भी है। यह बेहतर है जब यह विविध हो, तब हर कोई अपनी पसंद के अनुसार पाई चुन सकता है।
रसोई में गृहिणियों के बीच पाई में पत्तागोभी मिलाना लंबे समय से एक क्लासिक रहा है। और हर किसी की अपनी खाना पकाने की विशेषताएं होती हैं।
मिश्रण:
- ताजा सफेद गोभी - 2 किलो
- टमाटर सॉस - 6 बड़े चम्मच।
- मूल काली मिर्च
तैयारी:
- पत्तागोभी के सिर को बारीक काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें। पत्तागोभी को थोड़ा-थोड़ा करके भूनिये ताकि वह तल सके.
- लगभग 2 किलो की पत्तागोभी को 5-6 बार तलना पड़ेगा.
- पत्तागोभी को मध्यम आंच पर पकाएं, खत्म होने से 5 मिनट पहले, 1 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस, काली मिर्च, हिलाएं और नमक डालें।
- बेशक, आपको तैयारी में अधिक समय देना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है: इस भराई के साथ पाई 5 मिनट में खा ली जाएंगी!
मीट पाई हार्दिक होती हैं और पुरुष हमेशा उन्हें पसंद करते हैं। तली हुई पाई के लिए मांस भरना विशेष रूप से अच्छा है।
मिश्रण:
- गोमांस - 400 ग्राम
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
- बे पत्ती
तैयारी:
- मांस को थोड़े से पानी में तेज पत्ता डालकर उबालें। इसे मीट ग्राइंडर में तले हुए प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ पीस लें। या आप कच्चे कीमा को बारीक कटे प्याज के साथ फ्राइंग पैन में भून सकते हैं। यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
- मांस के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप 100-150 ग्राम तले हुए मशरूम मिला सकते हैं।
लीवर पाई के लिए स्वादिष्ट भराई
कम स्वादिष्ट नहीं जिगर भरनालेकिन यह सेहत के लिए बहुत अच्छा है.
मिश्रण:
- जिगर (चिकन, सूअर का मांस, बीफ) - 500 ग्राम
- गाजर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च
- नमक
तैयारी:
- बीफ़ और पोर्क लीवर हर किसी के लिए नहीं है, लेकिन चिकन लीवर बहुत अच्छा है। वनस्पति तेल में लीवर को भूनें, कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ प्याज डालें। इसे वनस्पति तेल में मसालों के साथ लगभग 15-17 मिनट तक उबालें। मुख्य बात यह है कि लीवर को लगातार हिलाते रहें और सुनिश्चित करें कि यह ज़्यादा न पक जाए।
- - अब ठंडे लीवर को सब्जियों के साथ मिलाएं, नमक डालें और पाई में डालें।
यहां तक कि जिन लोगों को वास्तव में मछली पसंद नहीं है वे भी इसे पाई में खाने का आनंद लेते हैं।
मिश्रण:
- मछली पट्टिका (पोलक, हैडॉक) - 600 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- नमक
- वनस्पति तेल
तैयारी:
- बिना छिलके और हड्डियों के पिघली हुई मछली को बारीक काट लें या मांस की चक्की से गुजारें। इसे वनस्पति तेल में दोनों तरफ से लगभग 2-3 मिनट तक भूनें ताकि यह रसदार बना रहे।
- प्याज को अलग से भूनें और कीमा बनाया हुआ मछली के साथ मिलाएं। थोड़ा नमक डालें.
मिश्रण:
- आलू - 500 ग्राम
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
- साग - 100 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
तैयारी:
- मसले हुए आलू पकाएं, मक्खन और प्रोसेस्ड पनीर डालें, सब कुछ फिर से मैश करें।
- ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
केकड़े स्टिक केक के लिए आधुनिक भराई
अधिक असामान्य, लेकिन बहुत दिलचस्प भी केकड़ा छड़ी भरनाअंडे के साथ.
मिश्रण:
- केकड़े की छड़ें - 400 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडा - 3 पीसी।
तैयारी:
- प्याज को काट कर भूनें, फिर केकड़े की छड़ियों के टुकड़े डालें।
- सभी चीज़ों को लगभग 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ताकि केकड़े की छड़ें खुल जाएं।
- अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें।
- सब कुछ मिलाएं, नमक डालें - और भरावन तैयार है।
मिश्रण:
- हैम - 400 ग्राम
- पनीर - 300 ग्राम
- डिल - 100 ग्राम
- जैतून (वैकल्पिक) - 10 पीसी।
तैयारी:
- हैम को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
- डिल को काट लें और जैतून को स्लाइस में काट लें।
- सब कुछ मिलाएं और पाई में डालें।
मिश्रण:
- पनीर पनीर - 300 ग्राम
- पनीर - 200 ग्राम
- लहसुन - 4 कलियाँ
- साग - 100 ग्राम
- टमाटर - 1 पीसी।
तैयारी:
- पनीर को पीस कर पनीर के साथ मिला दीजिये.
- कटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और कटा हुआ टमाटर डालें।
- सब कुछ एक साथ मिलाएं और पाई में डालें। यदि आप पाई तल रहे हैं तो यह भराई सबसे उपयुक्त है।
- मलाईदार या फल कारमेल (रैपर को खोलें और आटे के अंदर रखें)
- उबला हुआ गाढ़ा दूध (1 चम्मच प्रति पाई)
- अखरोट के साथ सेब जाम
- नाशपाती जाम
- खसखस को शहद और चीनी के साथ मिलाएं
- ताजा सेब किशमिश और चीनी के साथ, 10-15 मिनट तक उबालें
- शहद के साथ सूखे मेवे
- फल वें जैम, परिरक्षित करता है (इसे फैलने से रोकने के लिए, आपको थोड़ा स्टार्च मिलाना होगा)
सामग्री:
200 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री
केकड़े की छड़ियों का 1 पैकेज (7 टुकड़े)
300 ग्राम पत्ता गोभी
1 गाजर
1 प्याज
एक चुटकी चीनी
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच
पाई को ब्रश करने के लिए 1 अंडा
1 छोटा चम्मच। एक चम्मच जीरा (वैकल्पिक)
खाना कैसे बनाएँ:
पफ पेस्ट्री को पिघला लें. आटे से सने बोर्ड पर रखें और बेलन की सहायता से पतला बेल लें।
पैकेजिंग से केकड़े की छड़ें निकालें और डीफ्रॉस्ट करें।
गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
प्याज को बारीक काट लीजिये.
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनें।
पत्तागोभी को काटिये, भूनिये और गाजर और प्याज में डालिये, नमक डालिये, थोड़ी सी चीनी डालिये और मिला दीजिये. मैंने सब्जी की भराई में लगभग 10 ग्राम अधिक मक्खन मिलाया।
आटे को केकड़े की छड़ियों की संख्या के अनुसार आयतों में काट लीजिये.
मूल नुस्खा के अनुसार, प्रत्येक आयत पर आपको सब्जियों से भरी हुई और फिर से मुड़ी हुई एक बिना लपेटी हुई केकड़े की छड़ी रखनी होगी। लेकिन मेरी केकड़े की छड़ें खोली नहीं जा सकतीं, इसलिए मैंने आटे के प्रत्येक टुकड़े पर सब्जियां रखीं, उनके ऊपर एक केकड़े की छड़ी रखी, और आटे को एक पैटी में लपेट दिया।
पाई को तेल लगे बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें, सीवन की ओर नीचे की ओर, पाई के बीच जगह रखें, क्योंकि बेकिंग के दौरान उनका आकार बढ़ता है।
पाईज़ को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और जीरा छिड़कें।
200* C पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
पाई बहुत नरम बनती हैं; जब वे अभी भी गर्म हों तो उन्हें बेकिंग पेपर से हटा दें, अन्यथा पाई ठंडी होने पर ऐसा करना अधिक कठिन होगा।
हम आपके लिए छुट्टियों की मेज के लिए या सिर्फ घरेलू समारोहों के लिए एक दिलचस्प और मूल स्नैक की रेसिपी प्रस्तुत करते हैं। हम इसे पफ पेस्ट्री और केकड़े की छड़ियों से तैयार करेंगे. यह व्यंजन कुरकुरे क्रस्ट के साथ बेहद स्वादिष्ट, कोमल बनता है।
ऐपेटाइज़र के लिए, हमने अपनी वेबसाइट से तैयार त्वरित पफ पेस्ट्री का उपयोग किया।
आवश्यक उत्पाद
- पफ पेस्ट्री - 0.4 किलो
- केकड़े की छड़ें - 6 पीसी
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी
- प्रसंस्कृत पनीर - 50 जीआर
- अंडा - 1 पीसी।
चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं
- अचार वाले खीरे को पतले टुकड़ों में काट लें. हमने प्रसंस्कृत पनीर को इसी तरह क्यूब्स में काट दिया।
- आइए केकड़े की छड़ें भरना शुरू करें। हम एक लेते हैं और ध्यान से उसे खोलते हैं। हमने इसे दो हिस्सों में काटा. एक तरफ हम भराई डालते हैं: ककड़ी और पनीर। और इसे एक रोल में लपेट लें. हम सभी केकड़े की छड़ियों के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
- काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को रखें। फिर हम इसे एक पतली परत में रोल करते हैं और इसे चौकोर टुकड़ों में काटते हैं। प्रत्येक चौकोर के किनारे पर भरवां केकड़े की छड़ें रखें और उन्हें लपेटें।
- एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और छड़ें बिछा दें। उनके ऊपर फेंटा हुआ अंडा लपेटें और चाहें तो तिल छिड़कें।
- ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और ट्यूबों को 15 मिनट तक बेक करें। निर्धारित समय के बाद ऐपेटाइज़र तैयार है, इसे ओवन से निकालें, एक डिश में डालें और परोसें।
बॉन एपेतीत!
स्नैक पाई बेक करने के कई विकल्प हैं। सुनहरे ज़ुल्फ़ों से सजाए गए स्वादिष्ट केकड़े और चीज़ केक की यह आसान रेसिपी आज़माएँ। पिकनिक या बुफ़े में ये पाई असली दिखेंगी। इवेंट में बेकिंग मास्टर के रूप में आपकी सफलता की गारंटी है!
हम खरीदी गई पफ पेस्ट्री का उपयोग करके ओवन में केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ स्नैक पाई पकाने का सुझाव देते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- पफ पेस्ट्री खमीर - 500 ग्राम पैकेज
- जड़ी बूटियों का सूखा मसालेदार मिश्रण - 1 चम्मच
- पाई को चिकना करने के लिए अंडा - 1 पीसी।
- बेकिंग शीट के लिए वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
भरण के लिए:
- केकड़े की छड़ें - 20 पीसी।
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम
- चिकना करने के लिए अंडा - 1 पीसी।
पाई बनाना
1. आटे को फ्रीजर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें। आटा अपेक्षाकृत जल्दी पिघल जाता है।
2. पनीर को केकड़े की छड़ियों की लंबाई और चौड़ाई में स्ट्रिप्स में काटें।
3. पिघले हुए आटे को स्ट्रिप्स में काट लें.
4. मेज पर मसालेदार मिश्रण छिड़कें और प्रत्येक पट्टी को लंबाई में बेल लें। इस तरह मिश्रण आटे पर लगा रहेगा.
5. प्रत्येक केकड़े की छड़ी को पनीर की दो पट्टियों के बीच रखें और आटे की एक ओवरलैपिंग पट्टी के साथ लपेटें।
6. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
7. कर्ल पाई को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से थोड़ा फेंटा हुआ अंडा लगाएं
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