हम धीमी कुकर में रसदार तोरी से आहार व्यंजन तैयार करते हैं। रेडमंड धीमी कुकर में नरम दम की हुई तोरी बनाने की विधि

आप विभिन्न तरीकों से नाजुक फलों से व्यंजन तैयार कर सकते हैं; नाजुक सब्जी आसानी से किसी भी पाक प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त होती है। हालाँकि, इस तथ्य पर बहस करना मुश्किल है कि तोरी पकाने का सबसे आसान तरीका धीमी कुकर में है; आप उन्हें किसी भी सब्जी और यहां तक ​​​​कि मछली के साथ भी बना सकते हैं, इससे केवल अखमीरी फल का स्वाद बढ़ेगा। जो व्यंजन हम आपको पेश करते हैं वे हर गृहिणी के लिए सुलभ हैं, कोई जटिल सामग्री या जटिल पाक कदम नहीं हैं, सब कुछ सरल और बहुत तेज़ है।

संभवतः सभी गृहिणियाँ जानती हैं कि स्वादिष्ट युवा तोरी को अपने रस में कैसे पकाना है। आख़िरकार, यह आपके पसंदीदा व्यंजन को रसदार, स्वादिष्ट और असामान्य बनाने का एक बहुत ही सरल तरीका है।

सामान्य तौर पर, सब्जी का नाश्ता तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन आप अपने पूरे परिवार को कितना स्वस्थ और संतोषजनक दोपहर का भोजन खिला पाएंगे।

सामग्री

• - 2 पीसी। + -
• - 1 पीसी। + -
• - 2 लौंग + -
• — 1/2 छोटा चम्मच. या स्वाद के लिए + -
• - 1 पीसी। + -
• - स्वाद + -
• - 1 छोटा चम्मच। + -
• कोई भी मसाला - स्वाद के लिए + -

तोरी को धीमी कुकर में पकाना

1. प्याज काट लें.
2. मिर्च और टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. तोरी को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
4. लहसुन को साबूत ही रहने दें.
5. मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें, इसमें सभी आवश्यक सब्जियां रखें (उन्हें एक साथ मिलाएं), मसाले, नमक छिड़कें और मल्टी-कुकर चालू करें। तोरी को लहसुन और काली मिर्च के साथ "बेकिंग" मोड में लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
6. धीमी कुकर में तोरी पकाते समय, आपको इसे कई बार हिलाना होगा। सिग्नल के बाद, हम यूनिट बंद कर देते हैं - पकवान परोसा जा सकता है।

हल्की चटनी, मीठी सरसों, खट्टा क्रीम, क्रीम, मेयोनेज़ एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयुक्त हैं। एक चीज़ चुनें और ऐपेटाइज़र डिश को मछली, मांस व्यंजनों या सूप (सब्जी, मशरूम, आदि) के साथ परोसें।

प्रेशर कुकर में पोलक के साथ तोरी - मल्टीकुकर

मछली के साथ पकाने पर नाजुक फल विशेष बन जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको महंगी किस्में खरीदने की ज़रूरत नहीं है; साधारण सस्ती मछलियाँ, उदाहरण के लिए, पोलक, ठीक काम करेंगी। तोरी के साथ ठीक से पकाया गया, यह खाने की मेज पर शानदार लगेगा और भोजन के दौरान आपके मुंह में पिघल जाएगा।

सामग्री

• तोरी (मध्यम आकार) - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
• पोलक - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2-3 पीसी ।;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पिसी हुई सफेद (या काली) काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

तोरी को पोलक के साथ ठीक से कैसे पकाएं

1. छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. प्याज को मोटा-मोटा काट लें.
3. तोरी को धोइये, छीलिये, पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
4. हम टमाटरों को भी स्लाइस में काटते हैं (उन्हें छीलना जरूरी नहीं है)।
5. हम लहसुन को प्रेस से गुजारते हैं, या हाथ से बारीक काटते हैं।
6. हम मछली काटते हैं: शवों को बहते पानी के नीचे धोएं, भागों में काटें, प्रत्येक को स्वादानुसार काली मिर्च डालें, नमक डालें और खट्टा क्रीम से कोट करें। आप खट्टा क्रीम के बजाय क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, क्रीम में, मछली के टुकड़े और भी नरम हो जाएंगे, अधिक कोमल और रसदार हो जाएंगे।

युवा तोरी को प्रेशर कुकर में कैसे पकाएं - मल्टीकुकर

1. निम्नलिखित क्रम में मल्टीकुकर कटोरे के तल पर (वनस्पति तेल से चिकनाई हुई) उत्पादों की परतें रखें:
   • कटा हुआ प्याज;
   • कदूकस की हुई गाजर;
   • तोरी के टुकड़े;
   • सब कुछ नमक और पिसी हुई मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़कें;
   • इसके बाद, टमाटर के छल्ले डालें, उन पर कटा हुआ लहसुन छिड़कें, थोड़ा नमक डालें;
   • अंत में, मछली के अलग-अलग टुकड़े फैलाएं, कटे हुए प्याज के साथ सब कुछ छिड़कें।
2. "स्टू" मोड चालू करें और लगभग 10 मिनट तक दबाव बनाने के बाद डिश को धीमी आंच पर पकाएं।

इस बिंदु पर, खाना बनाना पूरा हो गया है - मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर में पोलक के साथ तोरी तैयार है। पकवान को ठंडे या गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है।

खाना पकाने के समय

मॉडल (पैनासोनिक, पोलारिस, रेडमंड, आदि) और अपने मल्टीकुकर की शक्ति के आधार पर, स्वयं निर्धारित करें कि मल्टीकुकर में तोरी को कितनी देर तक पकाना है। न केवल स्वादिष्ट तोरी का पकाने का समय, बल्कि उन्हें पकाने का तरीका भी इस पर निर्भर करेगा।

अक्सर, तोरी के व्यंजन "बेकिंग" और "स्टूइंग" मोड का उपयोग करके मल्टीकुकर में तैयार किए जाते हैं।

कोई तेल नहीं

आप अपने पसंदीदा फलों को बिना तेल के पका सकते हैं. ऐसा करने के लिए, सभी कटी हुई सब्जियों को धीमी कुकर में परतों में रखा जाता है, वनस्पति तेल से चिकना नहीं किया जाता है, और "सूखा" पकाया जाता है।

खाना पकाने के दौरान पकवान को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

अतिरिक्त सामग्री

तोरी के व्यंजनों के लिए सामग्री चुनने में पूर्ण स्वतंत्रता की आवश्यकता होती है। उपरोक्त व्यंजनों में बताए गए उत्पादों के अलावा, आप उपचार में अन्य सामग्री भी शामिल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए:

• मीठा लाल शिमला मिर्च,
• दिल,
• अजमोद,
• बैंगन,
• मीठा और खट्टा सेब
• और कई अन्य सामग्रियां जो आपके स्वाद के अनुरूप होंगी।

भाप

धीमी कुकर में हल्का, कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार करने का एक अन्य लाभ इसे भाप में पकाने की क्षमता है।

ऐसा करने के लिए, मल्टीकुकर पर स्टीमिंग के लिए डिज़ाइन किया गया एक विशेष कंटेनर स्थापित करें। पकवान उचित मोड ("स्टीमिंग") में तैयार किया जाता है।

औसत खाना पकाने का समय 20 मिनट है, मल्टी-मशीन की शक्ति के आधार पर, समय भिन्न हो सकता है।

तोरी से क्या पकाएं

यदि आप तोरई की बंपर फसल से आश्चर्यचकित हैं और आप नहीं जानते कि इसके साथ क्या करें, या आप सिर्फ स्वस्थ घर के बने व्यंजनों के प्रेमी हैं, तो हम आपको व्यंजनों की एक छोटी सूची प्रदान करते हैं जिन्हें नाजुक से तैयार किया जा सकता है सब्ज़ी:

• Sauteed तोरी;
• वनस्पति कैवियार;
• पुलाव;
• तोरी मफिन;
• पनीर और सब्जियों के साथ फ्रिटाटा;
• स्टू;
• अनार के साथ तोरी क्षुधावर्धक और भी बहुत कुछ।

धीमी कुकर में तोरी लंबे समय से कई गृहिणियों के लिए एक क्लासिक बन गई है। गर्मियों में, जब विशेष रूप से गर्मी होती है, तो आपको अपना पसंदीदा व्यंजन तैयार करने के लिए फ्राइंग पैन या ओवन चालू करने की ज़रूरत नहीं है; एक चमत्कारिक मल्टी-कुकर बचाव में आएगा। आप हमेशा इसका शीघ्रता से सामना कर सकते हैं, बिना यह ध्यान दिए कि समय कितनी तेजी से बीत गया है। अपने सामान्य आहार में तोरी के व्यंजन शामिल करें - और जो इतना स्वास्थ्यवर्धक है उसे भी स्वादिष्ट रूप से तैयार होने दें।

बॉन एपेतीत!

तोरई का उपयोग अक्सर स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। इस उत्पाद में मनुष्यों के लिए आवश्यक कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व शामिल हैं। धीमी कुकर में तोरी सब्जियों को पकाने, पकाने या तलने, उनसे तोरी कैवियार, पाई और अन्य व्यंजन बनाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। रसोई उपकरणों के उपयोग के लिए धन्यवाद, खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल हो गई है और समय कम हो गया है।

तोरी को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

लगभग हर परिवार के मेनू में तोरी जैसी सब्जियों से बने व्यंजन होते हैं। वे वसंत-ग्रीष्म ऋतु में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। त्वरित और स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। इस इकाई की मदद से रसोई में बिताया जाने वाला समय और खाना पकाने की प्रक्रिया की अवधि काफी कम हो जाती है।

आप रसोई इकाई में सब्जियां भून या पका सकते हैं, कैवियार पका सकते हैं, पाई बेक कर सकते हैं या पुलाव बना सकते हैं, भरवां फल तैयार कर सकते हैं और भी बहुत कुछ। व्यंजन बनाने की योजना सरल है: आपको उत्पादों को तैयार करने, उन्हें नुस्खा के अनुसार संसाधित करने, उन्हें मल्टीक्यूकर कटोरे में रखने और वांछित मोड सेट करने की आवश्यकता है। खाना पकाने के कार्यक्रम का चुनाव विशिष्ट भोजन और उपकरण के ब्रांड पर निर्भर करता है।

कौन सी तोरी चुनें

मल्टीकुकर का उपयोग करके कोई भी सब्जी व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको ऐसी सब्जियां खरीदनी चाहिए जो दाग और क्षति से मुक्त हों, सख्त हों और मुरझाई हुई न हों। सलाह दी जाती है कि उन्हें सीज़न के दौरान खरीदा जाए या तोरी के क्लासिक संस्करण को बदला जाए, जो लंबे समय तक चलता है। एक नियम के रूप में, बड़ी, "पुरानी" तोरी भरी जाती है। वे जितने छोटे होते हैं, त्वचा उतनी ही पतली और मांस उतना ही कोमल होता है।इस कारण से, नई सब्जियाँ तेजी से पकती हैं और स्टू, बेकिंग या तलने के लिए उपयोग की जाती हैं।

खाद्य तैयारी

इससे पहले कि आप धीमी कुकर में सामग्री डालें और खाना पकाने का कार्यक्रम चुनें, आपको सब कुछ तैयार करना होगा। प्रत्येक नुस्खा बताता है कि एक निश्चित क्रम में सामग्री के साथ क्या करना है, लेकिन सामान्य नियम भी हैं। निर्देशों में बताए अनुसार मुख्य सामग्री और अन्य सब्जियों को धोया, छीलकर और काटा जाता है। यदि तोरी को धीमी कुकर में मांस के साथ बनाया जाता है, तो उसे भी धोकर टुकड़ों में विभाजित करना होगा। अन्य सभी प्रारंभिक गतिविधियाँ तैयारी प्रक्रिया में वर्णित हैं।

धीमी कुकर में तोरी बनाने की विधि

ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप धीमी कुकर का उपयोग करके तोरी को पका सकते हैं। एक बहुत ही स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक सब्जी को विभिन्न प्रकार के उत्पादों से भरकर तलकर सॉस के साथ परोसा जाता है। वे आलू, मीठी मिर्च, गाजर और प्याज के साथ सबसे नाजुक सब्जी स्टू भी बनाते हैं। फलों का उपयोग पुलाव, पैनकेक, पाई तैयार करने और उन्हें किसी भी मांस (चिकन, सूअर का मांस, बीफ, टर्की) या कीमा के टुकड़ों के साथ पकाने के लिए किया जाता है। आप सर्दियों के लिए कैवियार तैयार कर सकते हैं और प्यूरी सूप बना सकते हैं।

सब्जियों के साथ दम किया हुआ

• समय: 1 घंटा 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 75 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

एक स्वस्थ सब्जी तैयार करने का क्लासिक तरीका धीमी कुकर में उबली हुई तोरी है। यह व्यंजन हल्के लेकिन संतोषजनक रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। फोटो के साथ रेसिपी बहुत सरल है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है। आपको बस सब्जियों को काटना है, उन्हें रसोई इकाई में रखना है, और खाना पकाने का तरीका चुनना है। यह व्यंजन ताजी जड़ी-बूटियों और क्रीम (वैकल्पिक) के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

• आलू - 7 पीसी ।;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1-2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 5 लौंग;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज और गाजर को धोकर छील लें.
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।
3. मल्टी कूकर कंटेनर में तेल डालें। सब्जियों को पारदर्शी होने तक भूनें।
4. तोरी को धोइये, छिलका हटाइये, क्यूब्स में काट लीजिये. - इसी तरह आलू तैयार कर लीजिये.
5. शिमला मिर्च से बीज निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
6. सब्जियों को एक कटोरे में रखें. अच्छी तरह मिलाओ। नमक, काली मिर्च डालें।
7. ढक्कन बंद करें.
8. बुझाने का मोड 40-50 मिनट के लिए सेट करें।
9. पकवान तैयार होने से 10 मिनट पहले, कटे हुए टमाटर और कुचला हुआ लहसुन डालें।
10. धीमी कुकर में जड़ी-बूटियों के साथ उबली हुई तोरी को सब्जियों से सजाएँ और परोसें।

खट्टा क्रीम में

• समय: 30 मिनट.
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

धीमी कुकर में तोरी पकाने की अगली विधि खट्टी क्रीम में पकी हुई सब्जियाँ हैं। खट्टा क्रीम सॉस में पकाया गया व्यंजन नरम और "नाजुक" बनता है। एक विद्युत उपकरण में खाना पकाने की प्रक्रिया स्टोव पर पकाने से भिन्न होती है - उत्पादों को सभी तरफ से "संसाधित" किया जाता है, वे ओवन की तरह उबालते हैं। इसके अलावा, सब्जियां अधिकतम पोषक तत्व बरकरार रखती हैं।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• तोरी - 600 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोयाबीन तेल - 5 मिलीलीटर;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• मसाले, मसाला.

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोइये, छिलका छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये.
2. मल्टी कूकर बाउल में तेल डालें। सब्जियों के मग को परतों में बिछाएं, प्रत्येक परत को मसाले, सीज़निंग के साथ सीज़न करें और खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें।
3. बेकिंग प्रोग्राम इंस्टॉल करें. भाप वाल्व को हटाते हुए, डिश को 15 मिनट तक पकाएं।
4. फिर आपको तोरी को पलटना होगा, वाल्व लगाना होगा और अगले 15 मिनट तक बेक करना होगा।
5. पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों और पिसे हुए लहसुन के साथ मेज पर परोसा जाता है।

धीमी कुकर में तोरी तली हुई

• समय: 15-20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3-4 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 31 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

धीमी कुकर में स्वस्थ फल - तली हुई सब्जियाँ तैयार करने के लिए फोटो के साथ एक सरल नुस्खा। यह विधि तलने के लिए तेल की मात्रा बचाने और अधिकतम विटामिन संरक्षित करने का उत्कृष्ट अवसर प्रदान करती है। इस व्यंजन के लिए, आप अलग से गर्म सॉस (मेयोनेज़ + लहसुन) का एक क्लासिक संस्करण तैयार कर सकते हैं) या ताजी सब्जियों (टमाटर, खीरा, प्याज) के सलाद के साथ परोसें।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 15 मिलीलीटर;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों से डंठल हटा दें और सब्ज़ियाँ धो लें।
2. फिर मध्यम-मोटे स्लाइस में काटें, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
3. फ्राइंग (या वार्मिंग) मोड प्रारंभ करें।
4. मल्टी कूकर कंटेनर के निचले हिस्से को तेल से चिकना कर लें।
5. गोलों को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें.

तोरी पाई

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 175 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

स्वास्थ्यवर्धक सब्जी पाई पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट, पौष्टिक व्यंजन है। ऐसी पेस्ट्री न केवल दैनिक भोजन के लिए तैयार की जाती हैं; इन्हें अक्सर छुट्टियों की दावतों में भी परोसा जाता है। रेसिपी में नियमित किराना सेट का उपयोग करना शामिल है, कोई तामझाम नहीं। पकवान कोमल और सुंदर बनेगा। मलाईदार पनीर के स्वाद वाली पाई पहली बार चखने से ही मंत्रमुग्ध कर देती है।

सामग्री:

• तोरी - 1-2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 180 ग्राम;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरई को छीलकर बीज निकाल दीजिये. सब्जी को कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये.
2. परिणामी द्रव्यमान को अंडे, खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
3. अच्छी तरह हिलाना. छना हुआ आटा डालें.
4. - फिर बेकिंग पाउडर डालें. आटा गूंधना।
5. प्याले के तले को तेल से चिकना कर लीजिए. आटे को अंदर रखें और समान रूप से वितरित करें (जैसा कि फोटो में है)।
6. ढक्कन बंद करें और बेकिंग मोड पर 45 मिनट तक पकाएं।

तोरी और बैंगन को धीमी कुकर में पकाया गया

• समय: 45 मिनट.
• कैलोरी सामग्री: 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

स्वादिष्ट डिनर बनाने का दूसरा तरीका बैंगन स्टू है। एक हल्का, लेकिन पौष्टिक, रसदार व्यंजन एक स्वतंत्र उपचार के रूप में या मछली और मांस के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इस सब्जी स्टू को कम कैलोरी वाला माना जाता है, इसलिए यह चिकित्सीय आहार और बच्चों के मेनू के लिए एकदम सही है (यदि आप काली मिर्च नहीं डालते हैं)। तोरी को धीमी कुकर में गर्म ब्लूबेरी के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• तोरी - 400 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• बैंगन - 700 ग्राम;
• टमाटर - 400 ग्राम;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले;
• चीनी - एक छोटी चुटकी (वैकल्पिक)।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
2. एक कटोरे में तेल गरम करें, फ्राई मोड सेट करें।
3. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें.
4. तोरी और बैंगन को छीलकर टुकड़ों में काट लें और प्याज में मिला दें।
5. इनमें कटे हुए टमाटर डालें. सामग्री पर नमक, चीनी और काली मिर्च छिड़कें।
6. 35 मिनट के लिए शमन कार्यक्रम चालू करें।

आलू के साथ तोरी स्टू

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 55 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

जब आपके पास खाना पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं है, लेकिन आपको जल्दी से दोपहर का भोजन या रात का खाना बनाना है, तो आलू और तोरी के साथ स्टू एक आदर्श विकल्प होगा। यह व्यंजन हार्दिक, स्वादिष्ट है और वयस्क और बच्चे दोनों इसे ख़ुशी से आज़माएँगे। मुख्य बात सब्जी स्टू तैयार करने के लिए एल्गोरिदम का पालन करना है: सामग्री को सही ढंग से तैयार करें, सही कार्यक्रम चुनें। तैयार स्वस्थ रात्रिभोज को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• ताजा अजमोद;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू और तोरी को छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.
2. प्याज का छिलका हटा दें और जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में अलग से भूनें।
3. सब्जियों को एक कटोरे में रखें और नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद समायोजित करें।
4. 40 मिनट तक शमन कार्यक्रम चलाएँ।
5. परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

तोरी पुलाव

• समय: 1 घंटा 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन है सब्जी पुलाव। यह चरण-दर-चरण नुस्खा सरल है, लेकिन परिणाम विशेष है। सब्जियों के अलावा, आपको कुछ सख्त पनीर और कम वसा वाली खट्टी क्रीम की आवश्यकता होगी। इस स्वादिष्ट पुलाव में मुख्य सामग्री तोरी है। अपनी उपस्थिति के कारण, एक सब्जी "केक" एक उत्सव की दावत को भी सजा सकता है।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• ताजा सौंफ;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 150 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टीकुकर पर फ्राइंग प्रोग्राम चालू करें। कटोरे में मक्खन डालें।
2. प्याज छीलें, चाकू से काटें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. तोरई को छीलकर बीज निकाल दीजिये. कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए.
4. एक कंटेनर में, कद्दूकस की हुई तोरी, तले हुए प्याज और फेंटे हुए अंडे मिलाएं। खट्टा क्रीम, आटा, बेकिंग पाउडर डालें।
5. नमक, काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
6. सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. एक कटोरे में रखें.
7. कसा हुआ पनीर छिड़कें।
8. बेकिंग मोड को 60 मिनट के लिए सेट करें।

धीमी कुकर में तोरी के साथ चिकन

• समय: 1 घंटा 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 52 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

पकवान में तृप्ति जोड़ने के लिए, इसे पोल्ट्री के साथ पकाया जा सकता है। चिकन पट्टिका के साथ सब्जी स्टू एक रसदार, स्वादिष्ट और स्वस्थ रात्रिभोज है जो दैनिक मेनू के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। मल्टीकुकर के लिए धन्यवाद, उत्पाद बहुत सारे विटामिन बरकरार रखते हैं, इसलिए बच्चों के लिए भी स्टू की सिफारिश की जाती है। स्वाद के लिए चिकन के साथ कोमल सब्जियों में मसाले और प्राकृतिक मसाला मिलाया जाता है।

सामग्री:

• पट्टिका - 400 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
• थोड़ा सा तेल;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मसाले, मसाला.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को क्यूब्स में काटें, प्याज को पतले छल्ले में।
2. एक कटोरे में तेल डालें, मांस के टुकड़ों को फ्राई या बेकिंग मोड पर भूनें। - इनमें प्याज डालकर 10 मिनट तक पकाएं.
3. तोरई, आलू, टमाटर, गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. मांस पर रखें. स्वादानुसार मसाले और सीज़निंग डालें।
4. थोड़ा पानी (आधा गिलास) डालें। स्टू प्रोग्राम चालू करके 1.5 घंटे तक पकाएं।

भरवां तोरी

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4-6 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

धीमी कुकर में भरवां तोरी एक आहारीय और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसे बनाना आसान है। नुस्खा के लिए आपको किफायती उत्पादों की आवश्यकता होगी जिन्हें आसानी से किसी भी दुकान (सब्जियां, गोल अनाज चावल, चिकन अंडे) पर खरीदा जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए अनाज को पहले से उबालने की सलाह दी जाती है। आपको ग्राउंड बीफ़ की भी ज़रूरत है, जो घर पर सबसे अच्छा बनाया जाता है।

सामग्री:

• चावल - 100 ग्राम;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• ताजा साग;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को अच्छी तरह धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. "कप" में काटें, जिसमें से आपको बीच का भाग निकालना होगा।
3. कीमा, चावल, अंडे और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से भराई बनाएं। मसाले डालें. उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।
4. सब्जियां भरें.
5. कटोरे के तले में थोड़ा सा तेल डालें।
6. भरवां कपों को धीमी कुकर में रखें।
7. 40 मिनट के लिए शमन मोड चालू करें।

स्क्वैश कैवियार

• समय: लगभग 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 74 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

अपने परिवार को किसी स्वादिष्ट चीज़ से खुश करने के लिए आप कैवियार बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट व्यंजन हमारी दादी-नानी द्वारा तैयार किया जाता था, यह लगभग हर परिवार की दावत में होता था। इसमें कम से कम सामग्री और समय लगेगा, लेकिन परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होना चाहिए। सबसे नाजुक वनस्पति कैवियार एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक या मुख्य व्यंजन के अतिरिक्त होगा।

सामग्री:

• गाजर - 150 ग्राम;
• टमाटर - ½ फल;
• तोरी - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• खमेली-सुनेली;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखे डिल;
• केचप (या टमाटर सॉस) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. सब्जियों को धीमी कुकर में 7-10 मिनट (फ्राइंग या बेकिंग मोड) तक भूनें।
3. टुकड़ों में कटी हुई तोरई को कटोरे में डालें, टमाटर, केचप और मसाले डालें।
4. अच्छी तरह से मलाएं। दूध दलिया कार्यक्रम का उपयोग करके 40 मिनट तक पकाएं।
5. 20 मिनट के बाद, उत्पादों को मिलाएं, खमेली-सनेली डालें, पानी डालें।
6. तैयार पकवान को गर्म या ठंडा परोसें।

धीमी कुकर में तोरी व्यंजन - खाना पकाने के रहस्य और सूक्ष्मताएँ

स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन पाने के लिए आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए। यहां अनुभवी रसोइयों के कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. मल्टीकुकर के एक विशिष्ट ब्रांड और उसकी शक्ति के साथ सामग्री को पकाने के समय को "समन्वय" करने की सलाह दी जाती है। एक नियम के रूप में, खाना पकाने के लिए स्टूइंग या बेकिंग मोड का उपयोग किया जाता है।
2. तोरी में बहुत अधिक रस होता है, इसलिए यदि नुस्खा में कद्दूकस की हुई सब्जियों की आवश्यकता होती है, तो आपको तरल को निचोड़ने की आवश्यकता है. अन्यथा, गूदे वाला बर्तन टूट कर गिर सकता है और "तैर" सकता है। यह पाई और कैसरोल के लिए विशेष रूप से सच है।

मल्टीकुकर तेजी से हमारे जीवन का हिस्सा बनता जा रहा है। कई गृहिणियां अब इस इंडक्शन ओवन के बिना खाना पकाने की कल्पना भी नहीं कर सकती हैं। उनकी प्राथमिकताएँ बिल्कुल स्पष्ट हैं, क्योंकि आप बहुत जल्दी अच्छी चीज़ों के आदी हो जाते हैं, और एक मल्टीकुकर, रसोई में 10 से अधिक विभिन्न उपकरणों को बदलने के अलावा, किसी भी व्यंजन को तैयार करना बहुत आसान बना देता है। यह अकारण नहीं है कि इसे "स्मार्ट पैन" उपनाम दिया गया है। इसके अलावा, स्वस्थ जीवन शैली के प्रति मौजूदा दीवानगी ने मल्टीकुकर की लोकप्रियता पर सकारात्मक प्रभाव डाला है।

उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में तोरी पकाने को लें। यह स्वस्थ और जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन शाकाहारियों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं। आइए धीमी कुकर में तोरी की मूल रेसिपी देखें।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ तोरी

इस क्लासिक व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक करना चाहिए:

1. तोरी - 1 टुकड़ा;
2. प्याज - 1 टुकड़ा;
3. टमाटर - 3 पीसी;
4. अजमोद - 1 गुच्छा;
5. लहसुन - 2 लौंग;
6. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
7. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

पकाने से पहले, तोरी को अच्छी तरह से धोना, छीलना और मध्यम टुकड़ों में काट लेना चाहिए। प्याज को छीलकर छल्ले में काट लीजिए. टमाटर को स्लाइस में काट लें और लहसुन को काट लें.

मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से ढकने के बाद, प्याज और तोरी को "बेकिंग" मोड में 10 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें। इस दौरान तोरी नरम हो जानी चाहिए. 10 मिनट बाद कटोरे में टमाटर, लहसुन, अजमोद डालें और सभी सामग्री को नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. 5 मिनट और इंतजार करने के बाद, आपको तैयार डिश में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाना चाहिए। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करने के बाद, आपको बस उस सिग्नल की प्रतीक्षा करनी होगी कि खाना पकाने का मोड समाप्त हो गया है। इसके बाद, आपको 5 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड चालू करना चाहिए ताकि डिश अंततः "आ जाए"।

धीमी कुकर में तोरी पुलाव

आप धीमी कुकर में युवा तोरी से एक मूल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. युवा तोरी - 700 ग्राम;
2. प्याज - 3 पीसी;
3. हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
4. प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
5. अंडे - 4 पीसी;
6. सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
7. मसाले और ताजा डिल - स्वाद के लिए।

युवा तोरी को धोने और स्लाइस में काटने की जरूरत है। इन्हें छीलने की कोई जरूरत नहीं है. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. डिल को बारीक काट लें. तैयार पनीर को क्यूब्स या स्लाइस में काटें, और सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। वैसे, यह डिश केवल प्रोसेस्ड पनीर का उपयोग करके तैयार की जा सकती है। ऐसे में आपको 6 प्रोसेस्ड चीज लेने की जरूरत पड़ेगी.

मल्टी-कुकर कटोरे के अंदर सूरजमुखी के तेल से लेप करें और तल पर प्याज रखें। मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में डालकर, इसे सुनहरा भूरा होने तक 10 मिनट तक भूनें, फिर कटोरे में तोरी, पनीर और डिल डालें। पनीर के पिघलने तक लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब पनीर पिघल जाए तो कटोरे में अलग से फेंटे हुए अंडे डालें, नमक और मसाले डालें। सभी सामग्रियों को सावधानीपूर्वक मिलाने के बाद, आपको मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करना होगा और डिश को "बेकिंग" मोड में और 20 मिनट तक पकाना होगा।

वैसे, यदि खाना पकाने के बाद कटोरे में तरल बचा है, तो आपको "बेकिंग" मोड चालू करना चाहिए और पुलाव को ढक्कन के साथ 5 मिनट तक खुला रखना चाहिए जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। डिश को थोड़ा ठंडा होने देने के बाद इसे कटोरे से निकाल कर काट कर परोस देना चाहिए.

धीमी कुकर में तोरी के साथ सब्जी स्टू

तोरी का उपयोग एक उत्कृष्ट सब्जी स्टू बनाने के लिए किया जा सकता है। यह व्यंजन नियमित और छुट्टियों की मेज दोनों पर केंद्रीय बन जाएगा। इस पाक कृति के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने चाहिए:

1. युवा तोरी - 2-3 टुकड़े;
2. बैंगन - 2 पीसी;
3. प्याज - 2 पीसी;
4. गाजर - 1 टुकड़ा;
5. टमाटर - 3 पीसी;
6. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
7. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

सबसे पहले आपको सब्जियों को धोना, छीलना और काटना होगा। छिलके वाले बैंगन और युवा तोरी को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। गाजर को पतले स्लाइस में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। टमाटरों को तुरंत उबलते पानी में डालकर ठंडे पानी में डाल देना चाहिए ताकि छिलका आसानी से हटाया जा सके। 2 टमाटरों को क्यूब्स में और बाकी को स्लाइस में काटने की जरूरत है, क्योंकि यह शीर्ष परत तक जाएगा।

मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड चालू करके, गाजर को वनस्पति तेल में भूनें। इसके बाद, आपको यह पता लगाना चाहिए कि स्टू में सब्जियों की कितनी परतें होंगी और कटे हुए टमाटरों को इतने ही भागों में विभाजित करें। सब्जियों को वितरित करने की आवश्यकता है ताकि सब्जियों की प्रत्येक परत के बाद टमाटर की एक परत हो। प्रत्येक परत के बाद भोजन में नमक डालना न भूलें। आप सब्जियों को निम्नलिखित क्रम में रख सकते हैं: बैंगन, तोरी, प्याज और गाजर, और शीर्ष पर कटा हुआ टमाटर। "बेकिंग" मोड का चयन करने के बाद, आपको मल्टीकुकर को 60 मिनट के लिए चालू करना होगा, और फिर "वार्मिंग" मोड में 20 मिनट के लिए चालू करना होगा। आपकी डिश तैयार है. बॉन एपेतीत!

तोरी को एक सार्वभौमिक उत्पाद कहा जा सकता है, क्योंकि इसे तैयार करने के अनगिनत तरीके हैं। अपने तटस्थ स्वाद के कारण, इन ग्रीष्मकालीन सब्जियों का उपयोग न केवल पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में किया जाता है, बल्कि इनका उपयोग कुछ मिठाइयाँ बनाने और कभी-कभी जैम बनाने के लिए भी किया जाता है। यदि आप मल्टीकुकर के खुश मालिक हैं, तो विभिन्न प्रकार की पाक कृतियों को बनाने की प्रक्रिया आपके लिए एक सुखद शगल होगी। इस लेख में हमने रेडमंड मल्टीकुकर में तोरी पकाने की कई दिलचस्प रेसिपी एकत्र की हैं।

इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होगी, लेकिन इस हल्के और सुगंधित पुलाव के प्रति कोई भी उदासीन नहीं रहेगा। आवश्यक उत्पादों की सूची में निम्नलिखित शामिल हैं:

• युवा तोरी - 0.5-0.7 किग्रा;
• हार्ड पनीर - 200-300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम;
• मसाला "इतालवी जड़ी बूटी" - 1 चम्मच;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

रेडमंड मल्टीकुकर में तोरी पुलाव तैयार करने की विधि:

1. छोटी तोरई को नल के नीचे धो लें, पूंछ हटा दें और 1 सेमी तक मोटे छल्ले में काट लें।
2. लहसुन छीलें, पानी से धोएं और प्रेस से गुजारें। सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. तैयार उत्पादों को एक साथ मिलाएं। मल्टीकुकर कंटेनर के निचले भाग में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, डिवाइस के नियंत्रण कक्ष पर "बेकिंग" विकल्प सक्रिय करें और तोरी को रेडमंड मल्टीकुकर में स्थानांतरित करें। भविष्य के पुलाव में नमक डालें, मसाले डालें और सामग्री को सावधानी से मिलाएँ।
4. सामग्री को बीच-बीच में हिलाते हुए, डिश को 5-10 मिनट तक पकाएं। इस दौरान सारा पनीर पूरी तरह पिघल जाना चाहिए.
5. अंडों को एक छोटे कटोरे में तोड़ लें और उन्हें कांटे या व्हिस्क से चिकना होने तक फेंटें।
6. जब पनीर पिघल जाए, तो फेंटे हुए अंडे को कटोरे में डालें, सामग्री को हिलाएं, ढक्कन बंद करें और तोरी को रेडमंड मल्टीकुकर में प्रोग्राम बदले बिना 30-40 मिनट तक पकाएं।
7. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, उपकरण का ढक्कन खोलें ताकि तोरी से निकलने वाला रस वाष्पित हो जाए।

आपको रेडमंड मल्टीकुकर से तोरी को तुरंत नहीं निकालना चाहिए, अन्यथा पुलाव उखड़ जाएगा। डिश के पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर इसे हटाने के लिए एक चौड़े स्पैटुला का उपयोग करें और इसे एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें। परोसने से पहले, पुलाव को कटे हुए डिल या अजमोद से सजाएँ।

रेडमंड धीमी कुकर में भरवां तोरी

रेडमंड मल्टीकुकर में इस तरह से तैयार की गई तोरी, अपने उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, एक बहुत ही सौंदर्यपूर्ण उपस्थिति भी रखती है, जिसकी बदौलत उन्हें छुट्टियों के मेनू का हिस्सा बनाया जा सकता है। रेडमंड धीमी कुकर में भरवां तोरी पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• चावल - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• चिकन पट्टिका - 0.3 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• सजावट के लिए साग.

रेडमंड मल्टीकुकर में भरवां तोरी तैयार करने की विधि:

1. इस व्यंजन के लिए आपको ऐसी सब्जियों की आवश्यकता होगी जो काफी बड़ी हों, लेकिन अधिक पकी न हों। तो, तोरी लें और उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें। प्रत्येक फल को लगभग 4 बराबर भागों में आड़ा-तिरछा काटें, अन्दर के सारे बीज निकाल दें।
2. लहसुन को छीलें और प्रेस की सहायता से काट लें। तोरी के टुकड़ों में नमक डालें और लहसुन के मिश्रण से रगड़ें।
3. चावल को अच्छी तरह धोकर उबाल लें। छिले हुए प्याज और चिकन पट्टिका को मीट ग्राइंडर से गुजारें, अंडा, चावल, नमक और स्वाद के लिए कोई भी मसाला डालें।
4. - तैयार सब्जियों में मिश्रण भरें. कटोरे के तले में वनस्पति तेल डालें, "स्टू" कार्यक्रम सक्रिय करें और तोरी को रेडमंड मल्टीकुकर में 40-45 मिनट तक पकाएं।
5. तैयार पकवान को कन्टेनर से निकालें, अलग-अलग प्लेटों में रखें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पूरे परिवार के लिए हल्का और संतोषजनक दोपहर का भोजन तैयार है। बॉन एपेतीत!

रेडमंड धीमी कुकर में तोरी, खट्टी क्रीम में पकाया हुआ

इस नुस्खे का पालन करके, आप कम से कम सामग्री से अपने प्रियजनों के लिए जल्दी और आसानी से एक हार्दिक रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं। तो, रेडमंड धीमी कुकर में तोरी को पकाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री का स्टॉक रखें:

• युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सूखे अजवायन या तुलसी - स्वाद के लिए।

रेडमंड मल्टीकुकर में तोरी पकाने के लिए, निर्देशों का पालन करें:

1. यदि तोरी पर्याप्त युवा है तो पकवान विशेष रूप से कोमल हो जाएगा। सब्जियों को धोएं, डंठल हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मल्टीकुकर को "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड पर सेट करें, कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। - इसके बाद ज़ुचिनी को रेडमंड मल्टीकुकर में रखें, नमक और मसाले डालें और डिश को 10 मिनट तक पकाएं. सब्जियों को बीच-बीच में चलाते रहना न भूलें ताकि वे सभी तरफ से पक जाएं।
3. लहसुन से भूसी निकालें, इसे काटें और तोरी के साथ एक कंटेनर में रखें, खट्टा क्रीम डालें, सामग्री मिलाएं और तोरी को रेडमंड मल्टीकुकर में 10-15 मिनट के लिए उबालें।

इस डिश को आलू या फूले हुए चावल के साइड डिश के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

रेडमंड धीमी कुकर में चिकन और तोरी के साथ पाई

यदि आप स्वादिष्ट और मूल पेस्ट्री के साथ अपने घर को खुश करना पसंद करते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप थोड़ा समय बिताएं और रेडमंड मल्टीकुकर में चिकन और तोरी पाई बेक करें। पाई का आटा बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• सफेद गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• पानी - 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 130 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच.

भरने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - 1 कप;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल साग - 0.5 गुच्छा;
• सूरजमुखी तेल - 30-50 ग्राम।

रेडमंड मल्टीकुकर में चिकन और तोरी पाई पकाना:

1. मक्खन को नरम होने तक लगभग आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
2. एक गहरे बाउल में आटे को छलनी से छान लीजिये, कन्टेनर में नमक और तेल डाल दीजिये. अपने हाथों का उपयोग करके, सामग्री को कुरकुरा होने तक गूंथ लें। - फिर इसमें थोड़ा ठंडा पानी डालें और आटा गूंथ लें. इसे फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
3. हड्डी से पट्टिका निकालकर चिकन ब्रेस्ट तैयार करें, फिर मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। तोरी को धोइये, अतिरिक्त निकाल दीजिये और क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज का छिलका हटा कर काट लें.
4. मल्टीकुकर चालू करें और पैनल पर "फ्राइंग" प्रोग्राम सक्रिय करें। कटोरे के तले में वनस्पति तेल डालें और प्याज़ डालें। इसे सुनहरा भूरा होने तक भून लें और फिर इसे एक अलग कंटेनर में निकाल लें। प्याज के बाद, तोरी को रेडमंड धीमी कुकर में भूनें; जब वे आधे पक जाएं, तो उन्हें हटा दें और प्याज के साथ मिलाएं। - इसके बाद कटोरे के तले में थोड़ा सा तेल और डालें और चिकन के टुकड़ों को वहां तल लें. 7-10 मिनट बाद इसे बाहर निकालें और बाकी भरावन सामग्री में मिला दें.
5. एक अलग कंटेनर में अंडे, खट्टा क्रीम और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। मिश्रण में नमक डालें और अपने स्वाद के अनुसार थोड़ी सी काली मिर्च डालें।
6. बेकिंग चर्मपत्र की लगभग 10 सेमी चौड़ी और लगभग 40 सेमी लंबी दो स्ट्रिप्स काटें। मल्टीकुकर के निचले हिस्से को कागज से क्रॉसवाइज लाइन करें - इससे आपके लिए तैयार पाई को मोल्ड से निकालना आसान हो जाएगा।
7. आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें, इसे कटोरे के तल पर रखें और छोटे किनारों के साथ एक परत बनाएं। आटे के ऊपर भरावन रखें और हर चीज़ पर अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण डालें।
8. कंट्रोल पैनल पर "बेकिंग" मोड सक्रिय करें और रेडमंड मल्टीकुकर में लगभग 80 मिनट तक ज़ूचिनी पाई को पकाएं।
9. जब प्रक्रिया समाप्त हो जाए, तो मल्टीकुकर का ढक्कन खोलें और डिश को ठंडा होने के लिए 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। - फिर पाई को कन्टेनर से निकाल कर एक बड़ी प्लेट में रखें और टुकड़ों में काट कर सर्व करें.

रेडमंड धीमी कुकर में तोरी कैवियार

स्क्वैश कैवियार जैसी डिश से हम सभी बचपन से परिचित हैं। आप इसे अधिकांश किराने की दुकानों पर खरीद सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं बनाना सबसे अच्छा है। जब आपके पास रेडमंड मल्टीकुकर हो, तो तोरी से कैवियार बनाना कोई समस्या नहीं है, और इसके अलावा, आप पूरी तरह से आश्वस्त होंगे कि उत्पाद में केवल सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे चयनित सामग्री शामिल है।

रेडमंड मल्टीकुकर में ज़ुचिनी कैवियार तैयार करने की विधि:

1. छोटी तोरी को नल के नीचे धोएं और छिलका हटा दें। प्रत्येक सब्जी को आधा-आधा बाँट लें और चम्मच से बीज निकाल लें। तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज और गाजर को छील लें, धो लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
3. रेडमंड मल्टीकुकर के कटोरे में तेल डालें, "फ्राइंग" प्रोग्राम सक्रिय करें और तोरी को कंटेनर में रखें। इन्हें तब तक भूनें जब तक कि टुकड़े पारदर्शी न हो जाएं, फिर सब्जियों को एक अलग कटोरे में निकाल लें।
4. - इसके बाद धीमी कुकर में प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
5. नरम तोरी और प्याज को गाजर के साथ एक ब्लेंडर का उपयोग करके शुद्ध होने तक पीसें। मिश्रण को वापस मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और डिवाइस को "स्टू" मोड पर स्विच करें। ढक्कन बंद किए बिना, ज़ूचिनी कैवियार को रेडमंड मल्टीकुकर में 40 मिनट तक पकाएं। फिर कंटेनर में टमाटर का पेस्ट, नमक, चीनी और मसाले डालें, ढक्कन बंद करें और डिश को 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. इस दौरान, कैनिंग जार को धो लें और उन्हें उबलते पानी से उबाल लें, ढक्कन के साथ भी ऐसा ही करें। 0.5 लीटर तक की क्षमता वाले छोटे जार लेना बेहतर है। जब रेडमंड मल्टीकुकर में ज़ुचिनी कैवियार तैयार हो जाए, तो इसे कंटेनर में रखें और रोल करें। जार को उल्टा कर दें, उन्हें गर्म कंबल में लपेट दें और एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

अधिकांश तोरी व्यंजन हल्के, लेकिन काफी पेट भरने वाले होते हैं। ये सब्जियाँ विशेष रूप से स्वादिष्ट होती हैं यदि इन्हें अन्य सब्जियों, कीमा, पनीर, पनीर और मशरूम के साथ पकाया जाता है। ये सभी स्वादिष्ट व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, खासकर यदि आप रसोई उपकरणों का उपयोग करते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ या उसके बिना धीमी कुकर में पकाई गई तोरी एक ऐसा व्यंजन है जो त्वरित नाश्ते, हार्दिक दोपहर के भोजन, हल्के रात्रिभोज और उत्सव की बुफे मेज, यानी किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है।

खाना पकाने की विशेषताएं

पकी हुई तोरी की डिश को खराब करना मुश्किल है, लेकिन अगर आप कुछ रहस्य जानते हैं तो इसका स्वाद फिर भी बेहतर होगा:

• आप किसी भी तोरी को माइक्रोवेव में बेक कर सकते हैं अगर वह उसमें फिट हो जाए, लेकिन जो बहुत बड़ी हैं वे इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं। तोरी जितनी छोटी होगी, व्यंजन उतना ही अधिक कोमल और स्वादिष्ट होगा। इसके अलावा, नई सब्जियों को पकाने से पहले छीलने की जरूरत नहीं होती है, जबकि परिपक्व सब्जियों को सब्जी छीलने वाले यंत्र से छीलने की जरूरत होती है।
• भरवां तोरई दो तरह से बनाई जाती है. कुछ व्यंजनों के अनुसार, उन्हें लंबाई में काटा जाता है, बीज निकालकर "नावें" बनाई जाती हैं, जो कीमा से भरी होती हैं। अन्य व्यंजनों में तोरी को लगभग 5-7 सेमी के छोटे "स्तंभों" में काटना शामिल है। "स्तंभों" के बीच को काट दिया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है। तोरी को एक विशाल ओवन में पकाते समय, कट का आकार महत्वपूर्ण रूप से मायने नहीं रखता है, लेकिन धीमी कुकर में पकाते समय, उन्हें "कॉलम" में पकाना बेहतर होता है - इस तरह उनमें से अधिक फिट होंगे।
• तोरी में बहुत अधिक तरल होता है, इसलिए तोरी को पकाते समय मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में चलाने के पहले 5 मिनट तक ढक्कन खुला रखना बेहतर होता है। अन्यथा, आप पके हुए नहीं, बल्कि उबली हुई तोरी के साथ समाप्त हो जाएंगे, जिसका स्वाद बिल्कुल अलग है।
• सॉस के साथ बेक करने के लिए तोरी को काटते समय, इसे बहुत छोटा न काटें। यदि आप सब्जियों को पर्याप्त बड़े आकार में नहीं काटेंगे, तो पकाने के दौरान वे आकारहीन हो जाएंगी।
• "बेकिंग" कार्यक्रम समाप्त करने के बाद, तैयार डिश को मल्टीकुकर में हीटिंग मोड में अगले 10 मिनट के लिए छोड़ने की सलाह दी जाती है। इससे तोरी अन्य सब्जियों या मांस के रस, मसालों और सॉस की सुगंध को बेहतर ढंग से अवशोषित कर सकेगी।

तोरी तैयार करने की अन्य विशेषताएं भी हो सकती हैं, जो चुनी गई रेसिपी पर निर्भर करती हैं।

धीमी कुकर में बेक की गई तोरी की एक सरल रेसिपी

• तोरी - 0.7 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• पनीर - 0.2 किलो;
• दूध - 80 मिलीलीटर;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अंडे - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

• तोरी धो लें. यदि वे छोटे हैं, तो बस उन्हें सेंटीमीटर मोटे वॉशर में काट लें। यदि सब्जियाँ पक गई हैं, तो उन्हें छीलें, लंबाई में काटें और गूदा और बीज हटा दें। फिर फल के व्यास के आधार पर आधा छल्ले या चौथाई छल्ले में काट लें।
• छिले हुए प्याज को छोटे आधे छल्ले या चौथाई छल्ले में काट लें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
• अंडे फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें।
• साग को चाकू से काटें, उन्हें आधे में विभाजित करें, तैयार पकवान को सजाने के लिए आधे को अलग रखें (आप कुछ पूरी शाखाएं भी छोड़ सकते हैं)।
• मल्टीकुकर कंटेनर के निचले भाग में तेल डालें और "फ्राइंग" प्रोग्राम चालू करें। यदि ऐसा कोई प्रोग्राम उपलब्ध नहीं है, तो आप इसके बजाय "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग कर सकते हैं। 10 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
• कुछ मिनटों के बाद, जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो प्याज को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और ढक्कन खोलकर टाइमर बंद होने तक भूनें।
• तोरी को सीधे तले हुए प्याज के ऊपर रखें। "बेकिंग" प्रोग्राम को 20 मिनट के लिए सेट करें। तोरी को पहले 5 मिनट तक ढक्कन खुला रखकर बेक करें।
• इस दौरान अंडे को पनीर, आधी जड़ी-बूटियों और दूध के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से फेंटें और इस मिश्रण को तोरी के ऊपर डालें।
• स्टीम वेंट को खुला छोड़कर, ढक्कन नीचे करें। बचे हुए समय के लिए तोरी को ढक्कन बंद करके बेक करें।
• मल्टीकुकर का बेकिंग मोड में संचालन समाप्त होने के बाद, इसे 10 मिनट के लिए हीटिंग मोड में चलने दें, जिसके बाद इसे बंद किया जा सकता है।
• परोसने से पहले, तोरी पर बची हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

यह व्यंजन तोरी पुलाव की याद दिलाता है। यदि आप अधिक आहार संबंधी उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको प्याज को भूनने की जरूरत नहीं है। यदि आप चाहें, तो आप इसे पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं - पकवान अभी भी स्वादिष्ट निकलेगा।

धीमी कुकर में पकाई गई भरवां तोरी

• तोरी - 0.5 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.2 किलो;
• टमाटर - 0.2 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 30 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• तोरी को धो लें, 5-6 सेमी ऊंचे कॉलम बनाने के लिए कई टुकड़ों में क्रॉसवाइज काट लें।
• प्रत्येक स्तंभ से, सावधानी से, ताकि दीवारों को नुकसान न पहुंचे, बीज सहित बीच का हिस्सा हटा दें।
• तोरी "बैरल" में हल्का नमक और काली मिर्च डालें।
• टमाटरों को उबलते पानी में डालकर उबाल लें और उनका छिलका हटा दें। आधा काटें और सावधानी से बीज हटा दें। गूदे को क्यूब्स में काटें और कीमा बनाया हुआ मांस में रखें।
• प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, कीमा में भी मिला दें।
• सब्जियों को कीमा के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।
• तोरी के स्तम्भों में स्टफ भरें।
• पनीर को बारीक़ करना।
• तोरी को धीमी कुकर में रखें और पनीर छिड़कें।
• "बेकिंग" प्रोग्राम को आधे घंटे के लिए चालू करें, इसके शुरू होने के 10 मिनट बाद ढक्कन नीचे कर दें।
• मल्टीकुकर कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, तोरी को 10 मिनट के लिए उसमें छोड़ दें। इस समय, हीटिंग फ़ंक्शन चालू होना चाहिए।

बस इतना करना है कि तोरी को निकालकर एक प्लेट में रखें या प्लेटों के बीच व्यवस्थित करें। इन्हें खट्टा क्रीम, लहसुन या पनीर सॉस के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

तोरी को पनीर के साथ पकाया जाता है

• तोरी - 0.5 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• हरा प्याज - 50 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 0.5 किलो;
• पनीर - 0.2 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
• पनीर - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - जितना आवश्यक हो।

खाना पकाने की विधि:

• सब्जियों को धोकर छील लें.
• गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए और प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लीजिए.
• काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।
• प्याज को बारीक काट लें और उसका आधा भाग पनीर और आधा खट्टा क्रीम के साथ मिला लें।
• तोरी को छोटे हलकों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें।
• प्याज, गाजर, मिर्च और तोरी को अलग-अलग फ्राइंग पैन में या मल्टी-कुकर कटोरे में भूनें।
• मल्टीकुकर कंटेनर में परतों में तोरी का एक तिहाई हिस्सा रखें, फिर पनीर का आधा हिस्सा, सारी काली मिर्च, बचा हुआ पनीर, एक तिहाई तोरी, तली हुई गाजर और प्याज, और बची हुई तोरी रखें।
• बचे हुए प्याज को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, सीज़न करें और हल्का नमक डालें।
• तोरी के ऊपर खट्टी क्रीम डालें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और इसे खट्टा क्रीम और तोरी के ऊपर छिड़कें।
• मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें।
• 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें, फिर डिश को एक और चौथाई घंटे के लिए हीटिंग मोड में छोड़ दें।

इस डिश का स्वाद थोड़ा असामान्य है, लेकिन कई लोग इसके दीवाने हैं। इसे कम से कम एक बार आज़माना उचित है। इसके अलावा, यह व्यंजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और इसमें कैलोरी भी बहुत अधिक नहीं है।

तोरी मशरूम के साथ पकाया जाता है

• तोरी - 0.5 किलो;
• शैंपेनोन - 0.3 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• वाइन सिरका (3 प्रतिशत) - 20 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• धुली हुई तोरी को "कॉलम" में काटें और बीच से काट लें।
• लहसुन को पीस लें.
• प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
• मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
• एक फ्राइंग पैन में मशरूम और प्याज भूनें, उनमें लहसुन डालें। सोया सॉस और सिरका, 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। यदि चाहें तो उनमें नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
• तोरी में मशरूम भरें और धीमी कुकर में रखें।
• कसा हुआ पनीर छिड़कें।
• आधे घंटे के लिए मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में शुरू करें। पहले 10 मिनट ढक्कन खुला रखकर बेक करें, बाकी समय ढक्कन बंद रखकर बेक करें।
• डिश को 10 मिनट के लिए गर्म मोड में छोड़ दें।

यदि आप पनीर छोड़ देते हैं, तो पकवान को दुबला माना जा सकता है। यह स्वादिष्ट बनता है, खासकर वन उत्पादों के प्रेमियों के लिए।