यह एक अद्भुत शाही जाम है. पांच मिनट का ब्लैककरेंट जैम और रेडकरेंट जैम। रॉयल करंट जाम

काला करंट शरीर के लिए एक मूल्यवान और बहुत स्वास्थ्यवर्धक बेरी है। वे इसे ताजा खाना भी पसंद करते हैं और पकाकर भी. सर्दियों के लिए ब्लैककरंट जामविभिन्न व्यंजनों के अनुसार.

सर्दियों के लिए सरल गाढ़ा जाम

ब्लैककरेंट जैम की यह रेसिपी सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट है, इसलिए इसे अक्सर कई गृहिणियां उपयोग करती हैं। जैम गाढ़ा और गाढ़ा बनता है. जब बेरी की फसल प्रचुर मात्रा में होगी, तो यह नुस्खा उन्हें सर्दियों के लिए संरक्षित करने में मदद करेगा।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 1 किलो काले करंट;
• 1 किलो चीनी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. जामुन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, उन्हें छांटा जाता है, धोया जाता है और एक कोलंडर में डाला जाता है।
2. इसके ऊपर उबलता पानी डालें. आप करंट वाले कोलंडर को कुछ सेकंड के लिए सीधे उबलते पानी में डुबो सकते हैं।
3. जामुन सूख जाने के बाद, उन्हें एक तामचीनी कटोरे में डाला जाता है और चीनी से ढक दिया जाता है। मिश्रण को कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि जामुन अपना रस छोड़ दें।
4. रस निकलने की गति तेज करने के लिए मिश्रण को समय-समय पर लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं। यह जरूरी है कि चीनी पूरी तरह घुल जाए। बेहतर है कि जामुन को रात भर रखा जाए और अगले दिन प्रक्रिया में वापस लाया जाए।
5. बेसिन को स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर उबाल लें।
6. - लगातार चलाते हुए 15-20 मिनट तक उबालें.
7. साफ़ जार में डालें, बंद करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जेली जैसा जाम

यह नुस्खा आपको जैम को स्वादिष्ट और कोमल बनाने की अनुमति देता है। इसके अलावा, यह काफी सरल है.

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 4 कप पहले से धोए, छांटे गए और सूखे काले किशमिश;
• 6 गिलास चीनी;
• 2 गिलास पानी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. तैयार इनेमल कटोरे में पानी डालें और 3 कप चीनी डालें;
2. मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबाल लें;
3. जामुन को चाशनी में डालें और फिर से उबाल लें;
4. 7 मिनट तक पकाएं;
5. बची हुई चीनी डालें, हिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं;
6. गर्म जैम को पूर्व-निष्फल जार में डालें और रोल करें।

ब्लैककरेंट जैम जल्दी तैयार हो जाता है और पूरी सर्दी का आनंद देता है!

सलाह!जैम को फफूंदी लगने से बचाने के लिए, आप एक तरकीब का उपयोग कर सकते हैं: ट्रेसिंग पेपर से जार के आकार का एक गोला काट लें और इसे शराब या वोदका में गीला कर लें। जैम के ऊपर एक गोला रखें और फिर उसे लोहे के ढक्कन से लपेट दें, फफूंद कभी नहीं लगेगी।

वह वीडियो देखें! ब्लैककरेंट जाम

पांच मिनट की रेसिपी

ऐसा व्यंजन विधियह अपने नाम के अनुरूप है और वास्तव में बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान, सभी लाभकारी पदार्थ संरक्षित रहते हैं, इसलिए मिठास शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है, खासकर सर्दियों में।

सामग्री:

• 1.5 गिलास पानी;
• 1 किलो काले करंट;
• 1.5 किलो चीनी (1.3 किलो संभव है)।

तैयारी:

1. जामुन तैयार करें. उन्हें छांटा जाता है, एक कोलंडर में रखा जाता है, धोया जाता है और सूखने दिया जाता है।
2. इसके बाद, इसके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि पकाने के दौरान जामुन फट न जाएं;
3. चाशनी तैयार करें. पानी उबालें, चीनी डालें, इसे पूरी तरह घुलने तक उबलने दें।
4. जामुन को चाशनी में डालें, हिलाएं और उबलने दें।
5. ठीक 5 मिनट तक पकाएं.
6. जैम को गर्म अवस्था में ही जार में डाला जाता है और लोहे के ढक्कन से सील कर दिया जाता है।

वह वीडियो देखें! पांच मिनट का ब्लैककरंट जाम

बिना पकाये जैम

ब्लैककरेंट जैम बनाने के लोकप्रिय तरीकों में से एक इसे चीनी के साथ पीसना है। यह विधि जामुन में लाभकारी विटामिन को संरक्षित रखेगी, क्योंकि वे गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किये गये जैम को लोहे के ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है. बड़ी मात्रा में चीनी और सही तैयारी तकनीक के लिए धन्यवाद, जैम को अपार्टमेंट स्थितियों में भी संग्रहीत किया जाएगा।

तैयारी:

1. केवल पके हुए जामुन चुनना आवश्यक है, क्योंकि कच्चे जामुन किण्वित होने लग सकते हैं;
2. जामुनों को सावधानी से छाँटें, कोई भी अवशेष हटाएँ और कई बार धोएँ;
3. जामुन को पूरी तरह सुखा लें, आप उन्हें तौलिये पर बिछा सकते हैं। जल्दी करने की कोई जरूरत नहीं है, करंट पूरी तरह से सूखा होना चाहिए;
4. जार को स्टरलाइज़ करें और ढक्कनों पर उबलता पानी डालें और सुखाएँ;
5. इन्वेंटरी में एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर, एक गहरा मिश्रण कटोरा, एक लकड़ी का स्पैटुला या एक बड़ा चम्मच शामिल होगा।

सामग्री:

• 2 किलो चीनी;
• 1 किलो काला करंट।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से जामुन को पीसें या उन्हें एक ब्लेंडर में प्यूरी करें;
2. परिणामी द्रव्यमान को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, चीनी के साथ समान रूप से छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं;
3. जैम तैयार है. इसे निष्फल जार में रखा जाना चाहिए, ढक्कन से ढका जाना चाहिए और संग्रहित किया जाना चाहिए।

प्रक्रिया जटिल नहीं है, और परिणाम एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका हर कोई आनंद उठाएगा।

वह वीडियो देखें! बिना पकाए ब्लैककरेंट जैम

बिना पकाए काले करंट और रसभरी की रेसिपी

यह सिर्फ जाम नहीं है. यह एक अद्भुत व्यंजन है जिसमें भारी मात्रा में विटामिन होते हैं। रसभरी उत्साह बढ़ा देगी और स्वाद को थोड़ा खट्टा कर देगी।

रसभरी और किशमिश का कोई सटीक अनुपात नहीं है। मुख्य बात यह है कि करंट की तुलना में रसभरी कम होती है। यदि अनुपात 1 से 1 है तो यह इष्टतम है। लेकिन अगर केवल मुट्ठी भर रसभरी हैं, तो भी इसे जोड़ना उचित है। स्वाद इतना अनोखा होगा कि यह रेसिपी आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी.

सामग्री:

• काले करंट का 0.5 लीटर कैन;
• रसभरी का 0.5 लीटर कैन;
• 2 लीटर चीनी (लगभग 2 किलो)।

कृपया ध्यान दें कि जामुन की कुल संख्या से 2 गुना अधिक चीनी होनी चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सभी जामुनों को छांटा जाता है, धोया जाता है और सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. तैयार जामुन को मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जाता है या ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है, और परिणामी द्रव्यमान को एक सुविधाजनक कटोरे में रखा जाता है।
3. चीनी डालें और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ, निष्फल जार में रखें और नायलॉन के ढक्कन से ढक दें।

सलाह!ऐसे जैम को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है, क्योंकि धोने के बाद रसभरी से पानी पूरी तरह निकालना संभव नहीं होता है और इसकी मौजूदगी के कारण ठंड की कमी होने पर जैम खराब हो सकता है।

जब रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो उपचार लंबे समय तक चलेगा। एक राय है कि आप बिना धुले रसभरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह प्रत्येक गृहिणी पर निर्भर है।

वह वीडियो देखें! बिना पकाये जैम. किशमिश और रसभरी

संतरे के साथ करंट जैम

यह नुस्खा काफी असामान्य है और करंट को एक दिलचस्प स्वाद देता है। जैम में संतरा मिलाया जाता है और इसे ताप उपचार के अधीन नहीं किया जाता है।

सामग्री:

• 1 किलो करंट;
• 1.5 किलो चीनी;
• 1 नारंगी.

तैयारी:

1. करंट जैम के लिए ढक्कन और जार को पहले से निष्फल किया जाना चाहिए;
2. संतरे को अच्छी तरह से धोया जाता है और मोम को धोने के लिए उबलते पानी में डाला जाता है;
3. संतरे को छिलके सहित ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें;
4. ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके करंट प्यूरी बनाएं;
5. बेरी और संतरे की प्यूरी मिलाएं, चीनी डालें और हिलाएं;
6. कई घंटों के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और चाशनी में न बदल जाए;
7. उसके बाद, इसे जार में डालें और रोल करें;
8. रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने के लिए छोड़ दें। यह अपने स्वाद और फायदों को बरकरार रखते हुए लंबे समय तक खड़ा रह सकता है।

वह वीडियो देखें! सर्दियों के लिए संतरे के साथ किशमिश

सूखे खुबानी के साथ पकाए बिना पकाने की विधि

सूखे खुबानी करंट के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगी और स्वाद को लगभग मान्यता से परे बदलने में मदद करेगी। यह स्वस्थ ब्लैककरेंट जैम के लिए एक उत्कृष्ट विटामिन पूरक भी होगा। साथ ही यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• 800 ग्राम काले करंट;
• 200 ग्राम सूखे खुबानी;
• 2 किलो चीनी.

तैयारी:

1. हम जामुन को छांटते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं;
2. सूखे खुबानी के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि वे नरम हो जाएं;
3. सूखे खुबानी नरम हो जाने के बाद, पानी निकाल दें, सूखे फलों को बहते पानी के नीचे धो लें और एक कोलंडर में निकाल लें। फिर आप अतिरिक्त पानी भी निचोड़ सकते हैं;
4. करंट और फिर सूखे खुबानी को मोड़ें;
5. मिश्रण को एक कटोरे में डालें, चीनी डालें और मिलाएँ;
6. 30 मिनट के लिए छोड़ दें, हिलाएं;
7. निष्फल जार में डालें, नायलॉन के ढक्कन से बंद करें, और बेसमेंट या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

यह मिठाई सार्वभौमिक है. इसका उपयोग चाय के व्यंजन के रूप में और पके हुए माल के अतिरिक्त दोनों के रूप में किया जा सकता है।

« पाँच-मुटका» करंट और अदरक के साथ

जैम सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है, अदरक और करंट का संयोजन सभी को प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, यह जल्दी पक जाता है।

सामग्री:

• 0.5 किलो काले करंट;
• 0.75 किलो चीनी;
• 250 मिली पानी;
• अदरक की जड़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जामुन तैयार करें, उन्हें छाँटें, डंठल काटें, धोएँ;
2. एक कोलंडर में डालें, इसे उबलते पानी में डालें या बस इसके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि खाना पकाने के दौरान वे खट्टे न हो जाएं;
3. पानी निकलने दो;
4. अदरक की जड़ को कद्दूकस कर लीजिए ताकि आधा बड़ा चम्मच निकल जाए. चम्मच;
5. एक तामचीनी पैन में पानी डालें, चीनी डालें, हिलाएं;
6. धीमी आंच पर उबाल लें;
7. चाशनी में जामुन और अदरक डालें, गर्मी बढ़ाई जा सकती है;
8. उबलने के बाद 5-7 मिनट तक पकाएं;
9. गर्म, स्थिर तरल जैम को निष्फल जार में डालें। जब यह बैठ जाएगा और ठंडा हो जाएगा तो यह बन जाएगा जेली की तरह.

इस तरह के दिलचस्प और असामान्य व्यंजन आपको नए स्वाद नोट्स के साथ बहुत स्वादिष्ट करंट जाम तैयार करने में मदद करेंगे।

वह वीडियो देखें! ब्लैककरेंट जाम. सरल और त्वरित नुस्खा

के साथ संपर्क में

प्रिय ब्लॉग पाठकों, आपको नव वर्ष की शुभकामनाएँ! यह वर्ष शुभ समाचार, सफलता, बुद्धिमानीपूर्ण निर्णय, उपयोगी ज्ञान और समृद्धि से भरपूर हो। आपका स्वास्थ्य अच्छा रहे और आपकी फसल अच्छी हो।

आज मैं आपको स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रॉयल जैम बनाना बताऊंगा। मैं इसे गर्मियों में तैयार करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं ताकि आप ठंड के मौसम में इस व्यंजन का आनंद ले सकें और स्वस्थ रहें। ज़ार का जाम निश्चित रूप से पसंदीदा की सूची में होगा। क्यों? आप रेसिपी पढ़कर इसके बारे में जानेंगे।

इसलिए, शाही जाम के लिए मूल नुस्खा :

• 6 कप काले करंट;
• 2 कप लाल किशमिश;
• 2 कप रसभरी;
• 13 गिलास चीनी.

एक मांस की चक्की के माध्यम से साफ जामुन पास करें। संतरे धोएं, उन्हें उबलते पानी से उबालें, उन्हें काटें ताकि वे मांस की चक्की में फिट हो जाएं (4 या अधिक टुकड़ों में) और यदि कोई बीज हो तो हटा दें। तैयार संतरे को मीट ग्राइंडर से गुजारें। 13 कप चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

ज़ार के जैम को ताजा संग्रहित किया जा सकता है, लेकिन फिर जार को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। या आप बेरी-संतरे-चीनी के मिश्रण को उबाल सकते हैं, इसे निष्फल जार में डाल सकते हैं और साफ ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं। इस तरह के जैम को तहखाने और पेंट्री दोनों में, यानी किसी भी अन्य जैम की तरह संग्रहित किया जा सकता है।

जार को स्टरलाइज़ करने के लिए, खाली जार को भाप के ऊपर उल्टा रखें, जिससे बैक्टीरिया मर जाएंगे। उसी विधि का उपयोग करके, आप जार को बंद करने के लिए ढक्कन की बाँझपन सुनिश्चित कर सकते हैं, या बस उन्हें गर्म होने पर उबाल लें और उन पर पेंच लगा दें। मुख्य रूप से सुरक्षा सावधानियों को याद रखें। याद रखें कि भाप बहुत गर्म है, इसलिए ढक्कनों और जार को साफ, सूखे तौलिये से रखें, और जार को अपने हाथ में नहीं रखना चाहिए, बल्कि छलनी या कोलंडर पर रखना चाहिए।

जैम का मूल नुस्खा ऊपर वर्णित है, लेकिन कोई यह नहीं कहता कि इसे बदला नहीं जा सकता। यहाँ शाही जैम की विधि दी गई है, जो इस गर्मी में तैयार की गई थी:

• 2 टीबीएसपी। काला करंट;
• 2 टीबीएसपी। स्ट्रॉबेरीज;
• 3 बड़े चम्मच. रसभरी;
• 3 बड़े चम्मच. लाल किशमिश;
• 2 संतरे (बड़े आकार);
• 13 गिलास चीनी.

हां, यहां स्ट्रॉबेरी भी डाली गई थी, जिससे जैम बेहतर हो गया। इस शाही जाम की सुगंध और स्वाद को बताना मुश्किल है। यह बिल्कुल स्वादिष्ट है. प्रत्येक बेरी अपना अनूठा स्वाद देती है, जो संतरे के स्वाद से पूरित होता है, जिसका उत्साह एक बहुत बड़ा प्रभाव देता है। खैर, आप देख सकते हैं कि रॉयल जैम अपनी संरचना से स्वास्थ्यवर्धक है। यह सिर्फ एक विटामिन बम है.

शाही जैम बनाने के लिए और युक्तियाँ:

• जामुन को चीनी के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। अर्थात्, एक चम्मच चीनी, एक चम्मच जामुन, और फिर से चीनी, जामुन, इत्यादि तब तक मिलाएँ जब तक कि आपके जामुन ख़त्म न हो जाएँ। यह आपको उन्हें अधिक अच्छी तरह से मोड़ने की अनुमति देगा। फिर बची हुई चीनी को प्यूरी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• जैम को उबाल लें, जो चीनी क्रिस्टल के बिना अधिक सजातीय द्रव्यमान देगा।
• जब जैम के जार ठंडे हो जाएं, तो यह सुनिश्चित कर लें कि यह किस प्रकार का जैम है और इसे कब बनाया गया था (सिर्फ वर्ष नहीं, बल्कि पूरी तारीख लिखें)।

अब आप जानते हैं कि शाही जाम कैसे बनाया जाता है। ऐसा जैम सबसे अच्छे घरों में होने लायक है, और चूँकि मेरे ब्लॉग के पाठक सबसे अच्छे हैं, इसलिए यह आपके घरों में होना ही चाहिए।

मैं बस यह जोड़ना चाहता हूं कि जामुन तैयार करने की यह उत्कृष्ट कृति विभिन्न संस्करणों में सबसे अच्छी तरह से तैयार की जाती है:

1. शाही जैम के लिए मूल नुस्खा का प्रयोग करें।
2. रेसिपी के अनुसार स्ट्रॉबेरी मिलाकर तैयार करें।
3. अन्य जामुन जोड़ें और जामुन का अनुपात बदलें। मुख्य बात संतरे की संख्या, जामुन के गिलास की कुल संख्या और चीनी को बचाना है।
4. कुछ जैम को कच्चा छोड़ दें और रेफ्रिजरेटर में रखें, और कुछ को उबाल लें और नियमित मिठाई की तरह स्टोर करें।

व्यंजनों के साथ एक अलग नोटबुक में, तैयारी की तारीख, क्या जोड़ा गया और किस अनुपात में, और यह पकाया गया था या नहीं, लिखें। इस मामले में, आपको प्रत्येक जार पर शाही जैम की पूरी रेसिपी नहीं चिपकानी है, बल्कि केवल नाम और तारीख चिपकानी है।

मुख्य बात यह है कि जैम खाते समय संयम बरतें। आख़िरकार, विटामिन अच्छे हैं, लेकिन चीनी का अधिक सेवन नुकसान भी पहुंचा सकता है। इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में खाएं और फिर, सबसे पहले, आप इससे थकेंगे नहीं, और दूसरी बात, यह अतिरिक्त कैलोरी के रूप में लाभ लाएगा और नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

अगर आप मीठा खाते हैं तो आपको ज़ार का जैम जरूर पसंद आएगा। आज मैं कह सकता हूं कि ज़ार का जैम मेरे द्वारा अब तक खाया गया सबसे स्वादिष्ट जैम है और मेरे लिए यह अभी भी मीठी तैयारियों में पहले स्थान पर है। गर्मियों में बनाएं ये स्वादिष्ट व्यंजन, खाएं और स्वस्थ रहें.

प्रिय पाठकों, मैं सलाह देता हूं कि इस ब्लॉग पर नई सामग्रियों के प्रकाशन को न चूकें।

किशमिश हमारे शरीर के लिए विशेष रूप से लाभकारी है और हमेशा से ही फायदेमंद मानी जाती रही है। इसमें विटामिन (सी और ई) काफी मात्रा में होता है। यही कारण है कि हममें से कई लोग इस बेरी को पसंद करते हैं और इसकी सराहना करते हैं।

आप इसे सिर्फ ताजा ही नहीं खा सकते हैं. उदाहरण के लिए, करंट से उत्कृष्ट जैम बनाया जा सकता है। आज हम जानेंगे कि इसे कैसे पकाना है।

पांच मिनट का ब्लैककरंट जाम

पांच मिनट का जाम सही मायने में सबसे तेज़ और सबसे उपयोगी माना जाता है।

ऐसा करने के लिए, लें:

• 1 1/2 किलो काली किशमिश
• 1 1/2 कप पानी
• 2 किलो चीनी.

पांच मिनट के ब्लैककरेंट जैम की विधि:

इस रेसिपी के लिए हम साबुत जामुन का उपयोग करेंगे। इसलिए, हम सावधानीपूर्वक उन्हें छांटते हैं, टूटे हुए और कुचले हुए करंट को हटा देते हैं। हम जामुन को बहते पानी में धोते हैं और एक कोलंडर में रखते हैं। अतिरिक्त पानी को निकल जाने दें.

- अलग से दानेदार चीनी में पानी मिलाकर मीठी चाशनी पकाएं. जैसे ही चाशनी उबलती हुई दिखे, उसमें किशमिश डाल दें. धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें.

तैयार जैम को निष्फल जार में रखें। ठंड में स्टोर करें.

एक और पाँच मिनट की जैम रेसिपी

यह रेसिपी दिलचस्प है क्योंकि इस मामले में हम पानी का उपयोग किए बिना जैम पकाते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो किशमिश
• 1 किलो चीनी.

पाँच मिनट की जैम रेसिपी:

किशमिश को अच्छी तरह धो लें और चीनी छिड़कें। हम हर चीज को रात भर इसी रूप में छोड़ देते हैं। सुबह हम देखेंगे कि जामुन ने अपना प्राकृतिक रस छोड़ दिया है। अब आप इन्हें उबालना शुरू कर सकते हैं. हम सब कुछ आग पर रख देते हैं और इसके उबलने तक इंतजार करते हैं। - इसके बाद 5 मिनट तक पकाएं. हिलाना और झाग हटाना न भूलें।

गर्म जैम को साफ जार में पैक करें। ढक्कन से कसकर सील करें। इसे उल्टा कर दें और कम्बल से ढक दें। इसलिए जैम को पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें। बाद में हम इसे ठंड में रख देते हैं.

ब्लैककरेंट जैम बनाने का सबसे आसान तरीका

उपरोक्त विधियों के विपरीत, यह जैम बेरी प्यूरी का उपयोग करके बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए, हमें जामुन को अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा और उन्हें मांस की चक्की में पीसना होगा। 1 किलो करंट बेरीज के लिए हम 1 किलो दानेदार चीनी लेते हैं। सब कुछ मिलाएं, उबाल लें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

पांच मिनट का रेडकरेंट जाम

सामग्री:

• 1 किलो लाल किशमिश
• 200 मिली पानी
• 1 1/2 किलो चीनी.

पांच मिनट के रेडकरेंट जैम की रेसिपी:

हम बिल्कुल उसी तरह आगे बढ़ते हैं जैसे ब्लैककरेंट जैम बनाते समय। हम जामुन धोते हैं। - चाशनी को अलग से पकाएं. उबलते हुए सिरप में जामुन डालें, इसके उबलने का इंतज़ार करें और उन्हें 5 मिनट तक उबालें। थोड़ा ठंडा करें और प्रक्रिया दोहराएं। और इसलिए 3 बार.

रॉयल करंट जाम

इस जैम के लिए आप लाल और काले दोनों प्रकार के करंट का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी स्थिति में, यह एक उत्कृष्ट भोजन साबित होगा।

सामग्री:

• 6 कप किशमिश
• 6 कप चीनी
• 200 मिली पानी.

रॉयल जैम रेसिपी:

हम जामुन धोते हैं और उन्हें एक कोलंडर में रखते हैं। जैसे ही सारा अतिरिक्त पानी निकल जाए, किशमिश को एक तामचीनी पैन में डालें और पानी से भरें। उबाल पर लाना। और उसके बाद ही दानेदार चीनी डालें। - सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं और 15 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं.

यदि आप जैम को विशेष सावधानी से मिलाएंगे तो जामुन बरकरार रहेंगे। यह व्यंजन किसी भी टेबल पर बेहद खूबसूरत लगेगा.

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काला करंटएक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक बेरी, इसलिए वे इससे सर्दियों के लिए स्वादिष्ट जैम बनाते हैं। ब्लैककरेंट जामइसमें कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं जिनकी हमें सर्दियों में बहुत आवश्यकता होती है। मितव्ययी गृहिणियाँ, करंट पकने के मौसम के दौरान, पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट जैम बनाने की कोशिश करती हैं।

हर स्वाद के लिए सर्वोत्तम ब्लैककरेंट जैम रेसिपी।

सरल व्यंजन:ब्लैककरेंट जैम 5 मिनट साबुत जामुन के साथ, करंट जेली, ब्लैककरेंट अपने रस में, ब्लैककरेंट जैम-जेली, कच्चा ब्लैककरेंट जैम।

एक स्वादिष्ट जैम जो बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसीलिए इसे फाइव मिनट जैम कहा जाता है। जामुन बरकरार रहते हैं और अधिकतम विटामिन बरकरार रखते हैं।

सामग्री:काले किशमिश 1.5 किलो, चीनी 2 किलो, पानी 200 मिलीलीटर के 2 गिलास।

व्यंजन विधि

किशमिश की छंटाई करें, टहनियाँ और हरी पत्तियाँ, खराब जामुन हटा दें। बहते पानी के नीचे धोएं. आधा लीटर जार तैयार करें: धोएं और कीटाणुरहित करें।

एक सॉस पैन में पानी डालें और चीनी डालें, आग लगा दें। चाशनी को तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, हिलाते रहें।

जामुन को उबलते हुए चाशनी में डालें। उबलने के बाद 5 मिनट तक पकाएं, झाग हटाना न भूलें.

तैयार जैम को जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

सामग्री की इस मात्रा से सर्दियों के लिए स्वादिष्ट जैम के 6 आधा लीटर जार प्राप्त हुए।

वीडियो - पांच मिनट का ब्लैककरंट जैम

अपने स्वयं के जूस, स्वस्थ और स्वादिष्ट जैम में ब्लैककरेंट जैम बनाने की एक सरल विधि।

सामग्री:काला करंट 1.5 किग्रा, चीनी 1 किग्रा।

व्यंजन विधि

जामुनों को छाँटें, बहते पानी के नीचे धोएँ, पत्तियाँ और टहनियाँ हटा दें। डिब्बाबंदी के लिए जार और ढक्कन तैयार करें: धोएं और जीवाणुरहित करें।

500 ग्राम ब्लैक करंट बेरीज को ब्लेंडर से पीस लें या मीट ग्राइंडर से पीस लें। एक सॉस पैन में डालें, बचे हुए जामुन, चीनी डालें और मिलाएँ।

आग पर रखें और सामग्री में उबाल आने के बाद 5 मिनट तक पकाएं।

तैयार जैम को जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

मुझे इसके रस में स्वादिष्ट जैम के 4 आधा लीटर जार मिले।

साबुत जामुन के साथ जैम, लेकिन जेली की तरह। स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला.

सामग्री:काले किशमिश - 5.5 कप, चीनी - 7 कप, पानी - 1.5 कप।

व्यंजन विधि

जिस सॉस पैन में आप जैम पकाएंगे, उसमें किशमिश, पानी और 3.5 कप चीनी एक साथ मिलाएं।

आग पर रखें, 5 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें, 3.5 कप चीनी डालें, पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं और तुरंत जैम को तैयार आधा लीटर जार में डालें और रोल करें।

इतनी मात्रा में सामग्री से स्वस्थ जैम-जेली के 3 आधा लीटर जार प्राप्त हुए।

स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट ब्लैककरेंट जैम, तैयार करने में आसान और त्वरित।

सामग्री:काला करंट, चीनी।

व्यंजन विधि

किशमिश को छांट कर धो लीजिये. जामुन को मीट ग्राइंडर से घुमाएं या ब्लेंडर से काट लें।

चीनी और कटे हुए जामुन को 1:1 के अनुपात में मिलाएं। चीनी घुलने तक कमरे के तापमान पर हिलाएँ और छोड़ दें।

चखें, अगर पर्याप्त चीनी न हो तो डालें और पूरी तरह पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

जार पहले से तैयार करें, धोएं और कीटाणुरहित करें। जैम को सूखे, साफ जार में रखें, ढक्कन बंद करें और ठंड में स्टोर करें (रेफ्रिजरेटर आदर्श है)।

वीडियो - सर्दियों के लिए किशमिश

करंट जेली बनाने की सरल विधि। ब्रेड पर गाढ़ी जेली लगा सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है.

सामग्री:काले किशमिश 1 किलो, चीनी 1 किलो।

व्यंजन विधि

शाखाओं को हटाए बिना जामुनों को धो लें। जैम बनाने के लिए टहनियों के साथ जामुन और चीनी को एक कटोरे में डालें।

धीमी आंच पर रखें और 10 मिनट तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से गीली न हो जाए। आंच को अधिकतम तक बढ़ाएं; एक बार जब यह उबल जाए, तो दिखाई देने वाले किसी भी झाग को हटा दें। 3-5 मिनट तक पकाएं.

जैम को छन्नी में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, लकड़ी के चम्मच से पोंछ लें, टहनियाँ छलनी में रह जायेंगी। गर्म जैम को साफ जार में डालें, पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें, ढक्कन से न ढकें।

इस करंट जेली को लपेटकर बेसमेंट में रखा जा सकता है, या ढक्कन से ढककर रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

यहां स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक ब्लैककरेंट जैम की सरल रेसिपी दी गई हैं।

अपनी सर्दियों की चाय का आनंद लें!

सर्दियों के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ब्लैककरंट जैम बनाना लंबे समय से एक परंपरा बन गई है। हमारी दादी और परदादी ने काले करंट का उनकी रासायनिक संरचना के लिए विशेष रूप से विश्लेषण नहीं किया। उन्हें बस इतना पता था कि यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक बेर है, बुखार उतारेगा और ताकत देगा। इसलिए, उन्होंने जाम के रूप में काले करंट तैयार किए, और उपचार औषधि के प्रत्येक जार को सावधानीपूर्वक संग्रहीत किया।

अब हम जानते हैं कि ब्लैककरंट की शक्ति क्या है। और हर साल हम विटामिन की कम से कम हानि के साथ इसे संरक्षित करने का प्रयास करते हैं। मैं वास्तव में पुरानी परंपराओं में एक आधुनिक मोड़ भी जोड़ना चाहता हूं। इसलिए, विभिन्न तरीकों से और सभी प्रकार के एडिटिव्स के साथ तैयार किए गए करंट जैम की रेसिपी काम आएगी।

यह कोई रहस्य नहीं है कि गर्मी से उपचारित न किए गए जैम में अधिक विटामिन रहते हैं। इसलिए, ब्लैककरंट जैम बनाने की सबसे लोकप्रिय विधि इसे चीनी के साथ पीसना है।

इस व्यंजन को लोहे के ढक्कन के साथ लपेटने की कोई आवश्यकता नहीं है। चीनी की एक बड़ी मात्रा और तकनीकी प्रक्रिया का उचित निष्पादन अपार्टमेंट स्थितियों में भी विश्वसनीय भंडारण सुनिश्चित करेगा।

आवश्यक उपकरण

1. मांस की चक्की या ब्लेंडर।
2. जैम हिलाने के लिए गहरा कटोरा।
3. सुविधाजनक बड़ा चम्मच या लकड़ी का स्पैचुला।

सामग्री

• काले करंट जामुन - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 2 किलो।

क्रमशः

यह पूरी सरल प्रक्रिया है. और इसका परिणाम यह होता है कि आपकी अपनी पेंट्री में उपयोगी चीज़ों और अच्छाइयों का खजाना होता है। मालिक के पास गर्व करने लायक कुछ है।

सर्दियों के लिए सबसे सरल ब्लैककरंट जैम

कई गृहिणियां सबसे सरल तरीके से करंट जैम बनाती हैं। यह भी एक अच्छा विकल्प है. जैम गाढ़ा और गाढ़ा बनता है. यह नुस्खा उन मामलों में भी अच्छा है जहां जामुन की भरपूर फसल होती है।

आवश्यक सामग्री

• ब्लैककरेंट - 1 किलो।
• चीनी - 800 ग्राम।

जाम पकाना

1. जामुनों को छाँटें, उन्हें अच्छी तरह धोएँ और एक कोलंडर में रखें।
2. इसके ऊपर उबलता पानी डालें. आप कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में जामुन के साथ एक कोलंडर को भी डुबो सकते हैं।
3. पानी ख़त्म होने तक थोड़ा इंतज़ार करें।
4. जामुन को एक तामचीनी कटोरे में रखें, चीनी से ढक दें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। जामुन को रस छोड़ना चाहिए।
5. थोड़ी देर के बाद, द्रव्यमान को लकड़ी के स्पैटुला से सावधानीपूर्वक मिलाएं। इससे रस स्राव की प्रक्रिया तेज हो जायेगी. प्रक्रिया को समय-समय पर दोहराया जाना चाहिए जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जामुन को रात भर रखना और अगले दिन प्रक्रिया में वापस आना सबसे अच्छा है।
6. फिर बेसिन को धीमी आंच पर रखना चाहिए।
7. चलाते हुए मिश्रण को उबलने दें.
8. जैम को 15-20 मिनिट तक उबालें, आंच बंद कर दें.
9. बाँझ कंटेनरों में वितरित करें और लोहे के ढक्कन के साथ रोल करें। ठंडा होने दें और स्टोर करें।

ऐसा जैम, और मुलायम टॉप - आप अपनी उंगलियां चाट सकते हैं! कुकीज़ किनारे पर घबराहट से आराम कर रही हैं। और जैम वाली चाय पीने के फायदे भी अतुलनीय रूप से अधिक हैं।

जेली जैसा ब्लैककरेंट जैम

बहुत अच्छी रेसिपी. जामुन नरम और कोमल बनते हैं। जैम स्वादिष्ट होता है और कीमत अच्छी होती है। प्रयास करें और खुद देखें।

हमें ज़रूरत होगी

• तैयार किशमिश - 4 कप (छाँटे हुए, धोए हुए, सुखाए हुए)
• चीनी - 6 कप
• पानी - 2 गिलास.

जैम बनाना

1. पानी को एक इनेमल पैन या बेसिन में डालें।
2. आधी चीनी डालें, हिलाते हुए उबालें।
3. सभी जामुनों को उबलते सिरप में रखें, हिलाएं और उबाल लें।
4. 7 मिनट तक पकाएं.
5. बची हुई चीनी डालें, हिलाएँ, और 5 मिनट तक पकाएँ।
6. गर्म को स्टेराइल जार में रखें और लोहे के ढक्कन से सील करें।

इसे तैयार करने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा और आपको भरपूर आनंद भी मिलेगा.

बस मामले में सलाह. जैम को जमने से रोकने के लिए, आपको ट्रेसिंग पेपर से जार के आकार का एक गोला काटने की जरूरत है। इसे अल्कोहल या वोदका में भिगोएँ, जैम के ऊपर डालें और फिर जार को रोल करें। कभी फफूंद नहीं लगेगी.

पांच मिनट का ब्लैककरंट जाम

कई फायदों वाला लाजवाब जैम। तेज़ - नाम तैयारी की गति को दर्शाता है। स्वस्थ - हमें जिन विटामिनों और सूक्ष्म तत्वों की आवश्यकता होती है उन्हें यथासंभव संरक्षित किया जाता है। अंततः, यह बिल्कुल स्वादिष्ट है।

सामग्री

• पानी – 1.5 कप
• काला करंट - 1 किलो
• चीनी - 1.5 किग्रा (1.3 किग्रा तक कम किया जा सकता है)।

चरण दर चरण प्रक्रिया

बस इतना ही, जल्दी और स्वादिष्ट ढंग से। अपनी चाय का आनंद लें!

बिना पकाए रसभरी के साथ ब्लैककरेंट जैम बनाने की विधि

जाम नहीं, बल्कि दोगुना मजा. साथ ही विटामिन की कमी पर दोहरा झटका। रसभरी, करंट के विशिष्ट स्वाद को थोड़ा पतला कर देगी और जैम में उनका खट्टा स्वाद जोड़ देगी।

आप कितनी रसभरी मिला सकते हैं? हां, जितना आप चाहें, लेकिन करंट से ज्यादा नहीं। आदर्श विकल्प समान मात्रा में करंट और रसभरी है। लेकिन अगर आपके पास कम से कम मुट्ठी भर रसभरी है, तो भी इसे डालें। आपको न सिर्फ फर्क महसूस होगा, बल्कि अगली बार आप रसभरी के साथ करंट जैम जरूर बनाएंगे।

सामग्री तैयार करना

• ब्लैककरेंट - आधा लीटर जार
• रास्पबेरी - आधा लीटर जार
• चीनी - दो लीटर जार (वजन लगभग 2 किलो)।

कृपया ध्यान दें कि जामुन की कुल संख्या चीनी की मात्रा से 2 गुना कम होनी चाहिए।

जाम पकाना

इस जैम को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर है। फिर भी, धोने के बाद रसभरी से सारा पानी निकालना संभव नहीं है। यदि पर्याप्त ठंड न हो तो तैयार उत्पाद खराब हो सकता है। और जाम को रेफ्रिजरेटर में रहने की गारंटी दी जाएगी - व्यक्तिगत अनुभव द्वारा सिद्ध विधि।

अफवाह यह है कि रसभरी को धोने की जरूरत नहीं है। लेकिन ये पूरी तरह से निजी मामला है.

बिना पकाए सर्दियों के लिए सूखे खुबानी के साथ ब्लैककरेंट जैम

सूखे खुबानी आपके पसंदीदा जैम को मान्यता से परे बदल सकते हैं। खैर, यह बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प है। सूखे खुबानी, कम स्वस्थ नहीं, करंट की विटामिन सेना में शामिल हो जाएंगे।

सामग्री

• काले करंट जामुन - 800 ग्राम।
• सूखे खुबानी - 200 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 2 किलो।

हम एक असामान्य स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं

आपका परिवार अद्भुत जाम से प्रसन्न होगा। आप इसके साथ चाय पीने का आनंद ले सकते हैं, सुबह इसे अपने दलिया में मिला सकते हैं और पैनकेक के साथ परोस सकते हैं।

जाम - अदरक के साथ पांच मिनट का ब्लैककरंट

नाज़ुक अदरक समृद्ध करंट के साथ फ़्लर्ट करता है। इसका परिणाम जैम का उत्कृष्ट स्वाद और असाधारण सुगंध है। इसकी सराहना करने के लिए, आपको बस खाना बनाना और आज़माना होगा।

आइए सामग्री का एक सेट तैयार करें

• ब्लैककरेंट - 500 ग्राम
• चीनी - 750 ग्राम
• छोटी अदरक की जड़
• पानी - 250 - 300 मि.ली.

जाम पकाना

हमने थोड़ी कल्पना की और पारंपरिक क्लासिक्स को पतला कर दिया। हमारे करंट जैम ने नए नोट ले लिए हैं।

फिर भी, यह एक अच्छी बात है, आधुनिक संस्करण में पुरानी परंपराएँ। क्या यह नहीं?