Μαρμελάδα βατόμουρο για το χειμώνα - μια απλή συνταγή

Η μαρμελάδα βατόμουρο είναι μαγική, μυρωδάτη, ορεκτική, πολύ νόστιμη αλλά και καλή για την υγεία.

Τα κονσερβοποιημένα σμέουρα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για λόγους πρόληψης.

Η μαρμελάδα βατόμουρο, όπως και από το μαγείρεμα, είναι πανεύκολη και αυτή είναι μια από τις εξαιρετικές προετοιμασίες για τον χειμώνα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος. Κάποιος βράζει για πολλή ώρα και κάποιος χρησιμοποιεί μια συνταγή μαγειρέματος πέντε λεπτών.

Μαρμελάδα βατόμουρο για το χειμώνα - Μια νόστιμη και απλή συνταγή πέντε λεπτών

Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο ταιριάζει υπέροχα με τσάι από βότανα και τηγανίτες. Ας ετοιμάσουμε μια αρωματική λιχουδιά με την οποία θα χαρείτε να πιείτε τσάι, να θεραπεύσετε ένα κρυολόγημα, να προσθέσετε σε διάφορα πιάτα.

Συστατικά:

• Σμέουρα - 1 κιλό. (βάζο τριών λίτρων)
• Άμμος ζάχαρης - 800 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (για 3 λίτρα νερό)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε μια λεκάνη αραιώστε ένα ασθενές αλατούχο διάλυμα (για 3 λίτρα νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι).

2. Βάζουμε το μούρο πλυμένο κάτω από τρεχούμενο νερό σε ένα σουρωτήρι και το ανακατεύουμε στο διάλυμα για 15-20 λεπτά (αυτό είναι απαραίτητο για να συρθούν όλα τα σκουλήκια από το μούρο).

3. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Βάζουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη.

4. Όταν αναμειγνύεται η ζάχαρη με τα σμέουρα, παίρνουμε μια σύνθλιψη και συνθλίβουμε τα πάντα έτσι ώστε το μούρο να δώσει χυμό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ). Με την πάροδο του χρόνου, θα χρειαστούν περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το για 30-40 λεπτά.

5. Αδειάζουμε το αντικείμενο εργασίας μας σε ένα ταψί με χοντρό τοίχωμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καζάνι), και μαγειρέψτε αφού βράσει για 5 λεπτά.

6. Αφού βράσουν τα σμέουρα, αφήνουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας για άλλα 5 λεπτά Αφαιρούμε τον αφρό που προκύπτει κατά μήκος των άκρων (όχι στη διαδικασία, αλλά αφού ψηθεί η μαρμελάδα).

7. Παίρνουμε προαποστειρωμένα βάζα και ρίχνουμε μέσα τη μαρμελάδα. Αφού ρίξετε δύο ή τρεις μεζούρες, φροντίστε να κυλήσετε πάνω από την τράπεζα για να μην σκάσει.

8. Τυλίξτε αμέσως με ένα καθαρό καπάκι. Αναποδογυρίζουμε το βάζο και το αφήνουμε να σταθεί σε αυτή την κατάσταση για τουλάχιστον μία ώρα. Για περαιτέρω αποστείρωση του καπακιού.

Η ζύμη είναι πολύ πηχτή και νόστιμη. Καλή όρεξη.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρο σε 15 λεπτά - Συνταγή βήμα προς βήμα

Η μαρμελάδα βατόμουρο είναι μια παραδοσιακή και αγαπημένη λιχουδιά όλων. Πολλές νοικοκυρές κάνουν μεγάλη προμήθεια για το χειμώνα. Επιλέγουμε ώριμα μούρα για αυτή τη μαρμελάδα, αλλά όχι υπερώριμα.

Συστατικά:

• Σμέουρα - 2 κιλά.
• Ζάχαρη - 1,8 κιλά.
• Νερό - 300 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, πλένουμε τα μούρα μας κάτω από τρεχούμενο νερό, σκίζουμε όλες τις ουρές.

2. Στη συνέχεια, ρίξτε 300 ml νερό στο τηγάνι και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό.

3. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.

4. Το σιρόπι βρασμένο, προσθέστε τα σμέουρα, μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

5. Μετά από 5 λεπτά δυναμώνουμε τη φωτιά ώστε να φουσκώσει το σιρόπι. Μόλις σκέπασε όλα τα μούρα με τον εαυτό του, συνεχίζουμε να ψήνουμε για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

6. Όταν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε τον.

7. Το γλυκό κέρασμα είναι έτοιμο. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

8. Στο μεταξύ, αποστειρώστε τα βάζα στο φούρνο για 30 λεπτά στους 160°C.

9. Αποστειρώνουμε τα καπάκια και το κουτάλι με το οποίο θα απλώσουμε τη μαρμελάδα σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά και τη στεγνώνουμε.

10. Ρίξτε την τελική λιχουδιά σε βάζα. Και βάλτε το σε δροσερό μέρος. Καλή όρεξη.

Εύκολη συνταγή χωρίς βράση

Το μούρο δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και διατηρεί πλήρως όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα και επίσης δεν αλλάζει χρώμα και γεύση. Η μόνη προϋπόθεση είναι η αποθήκευση σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 5°C.

Συστατικά:

• Σμέουρα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη -1, 5 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Διαχωρίζουμε τα σμέουρα, και τα τοποθετούμε σε ένα τρυπητό, το οποίο τοποθετούμε σε ένα μπολ και ζεματίζουμε τα μούρα με βρασμένο νερό (δεν χρειάζεται να το κρατήσουμε σε ζεστό νερό για πολλή ώρα).

2. Ρίχνουμε το μούρο σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, τα μούρα μπορούν να θρυμματιστούν με μια σύνθλιψη για να απελευθερωθεί ο χυμός.

3. Ελέγξτε με το δάχτυλό σας για την παρουσία κρυστάλλων ζάχαρης. Αφήνουμε τη ζάχαρη να διαλυθεί για 30 λεπτά.

4. Βάζουμε τα πλυμένα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων, γεμίζουμε τον πάτο με νερό, ζεσταίνουμε τα βάζα, από 3-5 λεπτά, τα βγάζουμε με μια κατσαρόλα και τα σκουπίζουμε με μια πετσέτα. Βάλτε τα καπάκια σε ζεστό νερό και βράστε για 10-12 λεπτά.

5. Μόλις διαλυθεί, η μαρμελάδα μπορεί να χυθεί σε προαποστειρωμένα βάζα.

6. Κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο.

Τα σμέουρα διατηρούνται καλά. Το παρασκεύασμα είναι πηχτό, νόστιμο και μυρωδάτο. Καλή όρεξη.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα χωρίς αποστείρωση

Το να μαγειρέψετε σμέουρα με το δικό σας χυμό είναι ένας εύκολος τρόπος να τα προετοιμάσετε για το χειμώνα. Έτσι, μαγειρεύουμε χωρίς να μαγειρέψουμε.

Συστατικά:

• Σμέουρα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1,5 kg.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε το μούρο. Το ξεχωρίζουμε, επιλέγουμε μόνο φρέσκα, όχι σάπια φρούτα. Καθαρίζουμε από τα πόδια και τα φύλλα.

2. Μετά από αυτό, βάζουμε το μούρο σε ένα εμαγιέ τηγάνι, ρίχνουμε 750 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη, συνθλίβουμε με ένα ξύλινο γουδί μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε καλά (η ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γεύση, σε κάποιον αρέσει μια πιο γλυκιά μαρμελάδα, σε κάποιον λιγότερο).

4. Τώρα ας προχωρήσουμε στην αποστείρωση των βάζων. Πλένουμε καλά τα βάζα, τα περιχύνουμε με βραστό νερό, τα αναποδογυρίζουμε και τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια για λίγο, στεγνώστε σε μια πετσέτα,

5. Βάζουμε τη λιχουδιά που προκύπτει στα έτοιμα βάζα, ρίχνοντας επιπλέον ζάχαρη από πάνω.

6. Μετά από αυτό, στρίβουμε τα βάζα με καπάκια.

7. Καθαρίζουμε σε κρύο μέρος (υπόγειο, ψυγείο).

8. Αν θέλετε να δοκιμάσετε μαρμελάδα βατόμουρο χωρίς να περιμένετε τον χειμώνα, ας περιμένουμε τουλάχιστον μια-δυο βδομάδες να βγάλει ζουμί. Καλή όρεξη.

Μαρμελάδα βατόμουρο και φραγκοστάφυλο για το χειμώνα

Μαρμελάδα βατόμουρο-φραγκοστάφυλο, τι νόστιμο και υγιεινό γλυκό. Και ακριβώς έτσι, για ευχαρίστηση, με τσάι και κατά τη διάρκεια ενός σοβαρού κρυολογήματος.

Συστατικά:

• Σμέουρα - 200 γρ.
• Μαύρη σταφίδα - 200 γρ.
• Άμμος ζάχαρης - 200 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μούρα φραγκοστάφυλου, κόβουμε οπωσδήποτε τις ουρές (για να μην κολλήσει μαρμελάδα ή μαρμελάδα με ουρές στο τέλος).

2. Πλένετε τα σμέουρα με τον ίδιο τρόπο.

3. Βάζουμε δύο είδη μούρων σε μια κατσαρόλα, πρώτα σμέουρα, μαύρες σταφίδες από πάνω.

4. Ρίχνουμε από πάνω κρυσταλλική ζάχαρη.

5. Βάζετε σε σιγανή φωτιά και μαγειρεύετε για 30 λεπτά, αν προτιμάτε παχύρρευστη μαρμελάδα, στη συνέχεια ψήνετε τα υλικά για τουλάχιστον 1,5 ώρα, και για την επιθυμητή πυκνότητα μέχρι 2.

6. Όταν είναι όλα έτοιμα, το απλώνουμε σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία κλείνουμε με καπάκι.

Καλή όρεξη.

Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βατόμουρο σε αργή κουζίνα

Καλή όρεξη!!!