Πώς να φτιάξετε ένα κενό για το χειμώνα από αχλάδια: νόστιμες συνταγές και καλές συμβουλές

Τα αχλάδια με τη μοναδική γλυκόξινη γεύση τους και ένα τεράστιο σύνολο χρήσιμων στοιχείων θέλουν να διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτό το φρούτο δεν έχει καλή ποιότητα διατήρησης, έτσι πολλοί άνθρωποι επιλέγουν μια άλλη μέθοδο αποθήκευσης - τη συντήρηση. απολαύστε την ποικιλία και την ευκολία προετοιμασίας.

Αχλάδι στο χυμό του: απλή συντήρηση

Για κενά από είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε στερεά, όχι υπερώριμα δείγματα. Είναι σημαντικό να μην έχουν ελαττώματα, ρωγμές, σάπια σημεία. Τα φρούτα περιέχουν πολύ μηλικό οξύ και σάκχαρα για αποθήκευση στον χυμό τους. Χάρη σε αυτή τη συνταγή, θα πάρετε ένα πλήρες επιδόρπιο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κενά αχλαδιού ως γέμιση ή πλήρες συστατικό. Διαλέξτε 5-6 φρούτα μεσαίου μεγέθους. Χρειάζονται 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και πολύ λίγο νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Προσοχή! Εάν κόψετε τα αχλάδια πριν αποστειρώσετε τα βάζα, η σάρκα θα σκουρύνει. Επομένως, είτε προετοιμάστε τα βάζα εκ των προτέρων, είτε ραντίστε τις φέτες με χυμό λεμονιού, που θα αποτρέψει την οξείδωση.

Αχλάδια τουρσί στη μαρινάδα

Για να εφαρμόσετε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό φρούτο?
• 1 λίτρο νερό?
• από 5 st. μεγάλο. ξίδι 9% και ζάχαρη?
• 2 g κιτρικό οξύ;
• μπαχαρικά για γεύση - μπορεί να είναι γαρίφαλο, κανέλα, τζίντζερ.

Αχλάδι σε μαρινάδα

1. Προετοιμάστε το αχλάδι: Πλύνετε και αφαιρέστε τα κοτσάνια, αλλά μην τα ξεφλουδίσετε.
2. Κάντε το ζεμάτισμα. Για να το κάνετε αυτό, για 3-5 λεπτά. βουτήξτε σε βραστό νερό στο οποίο έχει διαλυθεί το οξύ.
3. Μεταφέρετε αμέσως τα αχλάδια από το ζεστό νερό στο κρύο. Αφού κρυώσει για 5 λεπτά. βάζετε τα φρούτα σε αποστειρωμένα και ξερά βάζα. Συνιστώμενη χωρητικότητα - 1 λίτρο. Αφήνουμε για λίγο και κάνουμε τη μαρινάδα.
4. Παρασκευάζεται με βάση το ξύδι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα υλικά για 1 λεπτό. σε βραστό νερό. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε τα βάζα με τα αχλάδια.
5. Τοποθετήστε τα βάζα που δεν έχουν ανοιχτεί σε βραστό νερό σε χαμηλή φωτιά και μουλιάστε σε αυτό για περίπου 15 λεπτά. Τυλίγω.

Συμβουλή. Το παρασκεύασμα αχλαδιού που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι καλό για σαλάτες, μαγειρευτά, πιάτα με κρέας ή ακόμα και ως αυτάρκης συνοδευτικό.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα αχλάδι και κομπόστα

Για μια νόστιμη και τρυφερή μαρμελάδα σύμφωνα με μια γρήγορη συνταγή, θα χρειαστείτε περίπου 1 κιλό φρούτο, 2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού, 2-3 κ.σ. μεγάλο. πηκτίνη, 0,5-1 κιλό ζάχαρη (για γεύση). Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόψτε και ξεφλουδίστε τα αχλάδια. Τα πολτοποιούμε με ένα κουτάλι σε βαθύ πιάτο. Ο πολτός πρέπει να απελευθερώνει χυμό.
2. Προσθέστε πηκτίνη και χυμό λεμονιού.
3. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά.
4. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα το μείγμα μέχρι να πήξει. Ο τρόπος για να ελέγξετε είναι να στάξετε σε ένα πιατάκι και να ακολουθήσετε. Αν δεν απλωθεί το κενά αχλαδιού, είναι έτοιμο.
5. Αποστειρώστε τα βάζα ταυτόχρονα. Ρίξτε τη μαρμελάδα αμέσως μετά την ετοιμότητα. Τυλίγω.

Η κομπόστα θα σας ευχαριστήσει επίσης με μια γλυκιά και ευχάριστη γεύση. Για 1 κιλό φρούτων μεσαίου μεγέθους, απαιτούνται 200 ​​γραμμάρια ζάχαρη, 1 λίτρο νερό, 2 γραμμάρια οξύ λεμονιού (για ένα βάζο των 3 λίτρων). Συνταγή:

Ποικιλία μαρμελάδας με πορτοκάλια και μήλα

Υλικά για 1 λίτρο μαρμελάδα:

• 700 γραμμάρια αχλάδια και μήλα.
• 1 μεγάλο πορτοκάλι?
• 200 γραμμάρια ζάχαρης?
• λίγο νερό;
• 2 g κιτρικού οξέος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αφήστε τη μαρμελάδα να ψηθεί για 30 λεπτά, θυμηθείτε να ανακατέψετε. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα καπάκια και αφήστε την ανάποδα. Αυτή η μαρμελάδα είναι μια πολύ νόστιμη αποθήκη πολύτιμων ιχνοστοιχείων.

Συγκομιδή αχλαδιών σε σιρόπι: βίντεο