Νόστιμη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο: συνταγές για το χειμώνα

Μαγειρεύοντας σπιτική μαρμελάδα

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε 4 συνταγές για γρήγορη και νόστιμη μαρμελάδα...

3 l

30 λεπτά

210 kcal

5/5 (2)

Στην ερώτηση "τι είδους μαρμελάδα θα πάρουμε για ένα ξενοδοχείο;" η πεθερά μου απάντησε αδιάκοπα: από φραγκοστάφυλο! Γιατί; - "Το καλύτερο!" Το φραγκοστάφυλο είναι ένα από τα πιο υγιεινά μούρα.. Οι βιταμίνες C και Ε που περιέχονται στα μούρα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν την πέψη και βοηθούν στα κρυολογήματα και την κούραση. Φυσικά, πρέπει να εφοδιαστείτε με ένα τέτοιο θαύμα για το χειμώνα! Ξέρετε πώς να μαγειρέψετε την πιο νόστιμη μαρμελάδα;

Τι χρειάζεστε για τη μαρμελάδα σταφίδα

Σε αντίθεση με τα βιομηχανικά κενά, η συντήρηση του σπιτιού τηρεί πάντα την αρχή "όλα είναι μόνο επιλεγμένα και τα καλύτερα". Ο δεύτερος σημαντικός κανόνας είναι μόνο φυσικά συστατικά. Για τη μαρμελάδα μας χρειάζεστε μόνο τρία συστατικά:

Από το απόθεμα- μια κατσαρόλα με εμαγιέ ή ανοξείδωτο χάλυβα, ένα κουτάλι με μακριά λαβή, κατά προτίμηση ξύλινο, βάζα και καπάκια.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε μούρα

Ο κανόνας "όσο μεγαλύτερο, τόσο το καλύτερο" δεν λειτουργεί σε αυτήν την περίπτωση: πολύ μεγάλα μούρα θα σκάσουν γρήγορα και θα εξαπλωθούν. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μούρα μεσαίου μεγέθους και της ίδιας ωριμότητας.: μαύρο, πυκνό και γυαλιστερό. Πριν τα μαγειρέψετε, ταξινομήστε τα μούρα, πλύντε τα, αφαιρέστε τις ουρές και, κατά προτίμηση, στεγνώστε τα σε μια καθαρή πετσέτα.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα σταφίδας. Όλα είναι απλά και γρήγορα, η κύρια αρχή τους είναι να μαγειρεύουν τα μούρα για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Λοιπόν, οι λεπτομέρειες της διαδικασίας είναι ελαφρώς διαφορετικές. Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο:

Μέθοδος 1.

1. Για να διατηρήσετε τις βιταμίνες, φυσικά, είναι καλύτερο να συλλέγετε ωμά μούρα. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε φρέσκες σταφίδες με ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος και προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ που προκύπτει, ανακατεύοντας μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα χωρίς κρυστάλλους ζάχαρης.
2. Για 1 κιλό μούρα θα πάει 1,5 κιλό ζάχαρη.
3. Για αλλαγή, μπορείτε να προσθέσετε ένα πορτοκάλι στη μαρμελάδα σταφίδας - επίσης θρυμματισμένο στο μπλέντερ.
4. Αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και βάζουμε στο ψυγείο.

Μέθοδος 2, μεταριν παραδοσιακό.

1. Βράστε νερό, ρίξτε τα μούρα σε αυτό, βράστε, ανακατεύοντας απαλά και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη.
2. Βράζουμε για 5-7 λεπτά, αδειάζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.
3. Οι οικιακές ζυγαριές εμφανίστηκαν στην καθημερινή ζωή όχι πολύ καιρό πριν, πριν από αυτό όλα μετρούνταν με ένα κύπελλο μέτρησης.
4. Για 10 φλιτζάνια μούρα, χρειάζεστε 10 φλιτζάνια ζάχαρη και 2,5 φλιτζάνια νερό.

Μέθοδος 3.

1. Ζεσταίνουμε το νερό σε βράση και βάζουμε τα μούρα σε αυτό.
2. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, προσθέστε τη ζάχαρη και αφήστε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας.
3. Αδειάζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Για 1 κιλό σταφίδες θα πάει 1,2 κιλό ζάχαρη και 1 ποτήρι νερό.

Μέθοδος 4, μπόνους.

Πώς να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα σταφίδα

Οι συνθήκες αποθήκευσης είναι οι πιο ανεπιτήδευτες: σε δροσερό σκοτεινό μέρος, όπως όλα τα σπιτικά παρασκευάσματα. Η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά χρόνια, δεν θα χάσει τις ευεργετικές της ιδιότητες. Η εξαίρεση είναι το φρέσκο ​​ζελέ μούρων: είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από ένα χρόνο.

…και με τι να το φας

Με οτιδήποτε! Αν είστε λάτρης του τσαγιού με μαρμελάδα, βάλτε τη μαρμελάδα σας σε ροζέτα και φάτε το ως σνακ. Προστιθέμενη στο ζεστό τσάι, η μαρμελάδα μετατρέπεται σε θεραπεία για το κρυολόγημα. Είναι νόστιμο να βάζετε μαρμελάδα στο ψωμί - καλό, βγαίνει πηχτό και δεν απλώνεται. Μπορείτε να τα ρίξετε πάνω από cottage cheese και pancakes, να τα ψήσετε σε πίτα, αν την ανακατέψετε με νερό, έχετε σχεδόν μια κομπόστα. Τελικά η μαρμελάδα τρώγεται ακριβώς έτσι!

Καλή όρεξηκαι με υγεία για όλο τον μακρύ χειμώνα!

Σε επαφή με