Τα 15 πιο δημοφιλή αλκοολούχα κοκτέιλ

Τώρα ήρθε η ώρα για τα πρωτοχρονιάτικα πάρτι. Λοιπόν, τα αλκοολούχα κοκτέιλ, όπως γνωρίζετε, βασιλεύουν σε εορταστικές εκδηλώσεις οποιασδήποτε μορφής: τα κοκτέιλ πίνονται με ευχαρίστηση σε ένα νυχτερινό κέντρο διασκέδασης, στο σπίτι και σε ένα εστιατόριο.

Σήμερα επιλέξαμε για εσάς Τα 15 πιο δημοφιλή αλκοολούχα κοκτέιλπου μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε μόνοι σας.

Όσο παράξενο κι αν φαίνεται, αλλά όλα τα κοκτέιλ που είναι τόσο δημοφιλή σήμερα είναι, στην πραγματικότητα, μια σύγχρονη ερμηνεία κλασικών ποτών ή μια τροποποιημένη εκδοχή φαρμάκων. Αυτό επιβεβαιώνει για άλλη μια φορά την αλήθεια της έκφρασης «Ό,τι νέο είναι καλά ξεχασμένο παλιό». Ωστόσο, κάποιες αλλαγές στη συνταγή των κοκτέιλ δεν επηρέασαν ούτε τη γεύση ούτε τη δημοτικότητά τους.

Αυτό το ποτό παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στο κοινό τη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα σε ένα εστιατόριο στη Νότια Φλόριντα. Άρχισε να κερδίζει τη δημοτικότητά του στα 90s, μετά την κυκλοφορία της διάσημης σειράς «Sex and the City» στις μεγάλες οθόνες. Γι' αυτό το Cosmopolitan θεωρείται ένα πραγματικά θηλυκό κοκτέιλ. Η σύνθεσή του μοιάζει με μια βελτιωμένη εκδοχή του κλασικού «Screwdriver»: βότκα, λικέρ triple sec, χυμός λάιμ και χυμός cranberry. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα ενός καλά προετοιμασμένου Cosmopolitan είναι η στυφότητα, που μαλακώνει τη γεύση του αλκοόλ.

• απλή ή βότκα με άρωμα λεμονιού - 45 ml.
• Λικέρ πορτοκαλιού Cointreau - 15 ml.
• φρέσκος χυμός λάιμ - 7-8 ml.
• χυμός βακκίνιων - 30 ml.

14. Μοχίτο

Η ιστορία αυτού του κοκτέιλ ξεκίνησε το 1586, όταν ναυτικοί από την αποστολή του Φράνσις Ντρέικ αποβιβάστηκαν στην Κούβα αναζητώντας θεραπείες για το σκορβούτο και τη δυσεντερία. Οι Κουβανοί τους παρείχαν τέτοιο φάρμακο. Από τα συστατικά αυτού του φαρμάκου παρασκευάζεται το διάσημο Mojito σήμερα σε όλο τον κόσμο. Η δημοτικότητα αυτού του ποτού μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι η φρέσκια γεύση του λάιμ και της μέντας σβήνει τέλεια τη δίψα και σώζει από τη ζέστη του καλοκαιριού. Λευκό ρούμι, ζάχαρη, σόδα, μέντα και λάιμ στον συνδυασμό τους δεν θα αφήσουν αδιάφορους τους λάτρεις των κοκτέιλ με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

• ασβέστη (σε ακραίες περιπτώσεις, λεμόνι) - 1 τεμάχιο.
• λευκό ρούμι - 30 ml;
• σόδα (sprite) - 60 ml;
• ζάχαρη (κατά προτίμηση ζαχαροκάλαμο) - 1 κουταλιά της σούπας.
• φρέσκια μέντα - 5-6 φύλλα.
• παγάκια - 100 γραμμάρια.

13. Μάι Τάι

Υπάρχουν πολλές εκδοχές για το ποιος είναι ο «πρόγονος» αυτού του κοκτέιλ. Το πρώτο άτομο που διεκδικεί πνευματικά δικαιώματα είναι ο ιδιοκτήτης μιας επιχείρησης στην Καλιφόρνια. Σύμφωνα με τον ίδιο, ετοίμασε το Mai Tai για φίλους που μόλις είχαν φτάσει από την Ταϊτή. Ένας από αυτούς εντυπωσιάστηκε τόσο πολύ με τη γεύση του ποτού που αναφώνησε «Maita'i», που σημαίνει «πολύ καλό». Από τότε, το όνομα έχει κολλήσει σφιχτά στο κοκτέιλ. Το Μάι Τάι είναι σύμβολο του πολιτισμού της Ταϊτής. Αυτό είναι ένα πολυνησιακό ποτό φρούτων, το πιο δημοφιλές στις δυτικές Ηνωμένες Πολιτείες. Περιέχει σκούρο και ανοιχτόχρωμο ρούμι, χυμό λάιμ και πορτοκάλι curacao.

• λευκό ρούμι - 40 ml;
• μαύρο ρούμι - 20 ml;
• λικέρ πορτοκάλι - 15 ml;
• χυμός λάιμ - 15 ml;
• σιρόπι αμυγδάλου - 10 ml.
• σφήνα ανανά, κλωναράκι μέντας και κοκτέιλ κεράσι (προαιρετικά)

12. Ζουλέπι μέντας

Το julep μέντας θεωρείται δικαίως το επίσημο ποτό του κύριου αθλητικού αγώνα στις Ηνωμένες Πολιτείες - το Kentucky Derby. Αυτό το κοκτέιλ είναι μια παραδοσιακή παραλλαγή της χρήσης του bourbon, το οποίο παράγεται σε τεράστιες ποσότητες στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Τον 18ο αιώνα, το μέντα julep ήταν ένας συνδυασμός ουίσκι, τζιν και μπράντι σε διαφορετικές αναλογίες και μόλις το 1938 εμφανίστηκε η σύγχρονη παραλλαγή του - με την προσθήκη μπέρμπον.

• μπέρμπον - 60 ml;
• μέντα - 12 φρέσκα φύλλα.
• ζάχαρη άχνη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• νερό (χωρίς αέριο) - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• θρυμματισμένος πάγος - 150 γραμμάρια.

11. Caipirinha

Στις αρχές του 20ου αιώνα, ο ντόπιος πληθυσμός της Βραζιλίας χρησιμοποιούσε ένα ειδικό ποτό για την καταπολέμηση της «ισπανικής γρίπης». Αποτελούνταν από cachaça (ένα αλκοολούχο συμπύκνωμα από ζαχαροκάλαμο), ζάχαρη και χυμό λάιμ. Τώρα αυτό το ποτό είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο και ονομάζεται Caipirinha. Αξίζει να θυμηθούμε ότι το κοκτέιλ είναι πολύ ύπουλο: η σύνθεση της ζάχαρης και του λάιμ «καλύπτει» ως εκ θαύματος τη γεύση του αλκοόλ.

• cachaca - 50 ml;
• ασβέστη - 1 μισό;
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• θρυμματισμένος πάγος.

10. Μαργαρίτα

Ίσως αυτό είναι το πιο δημοφιλές κοκτέιλ στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η κλασική Margarita περιέχει τεκίλα, triple sec και χυμό λάιμ. Συνήθως όλα τα υλικά απλά ανακατεύονται στο μίξερ και σερβίρονται σε ειδικά ποτήρια με παγάκια. Σε ορισμένους λάτρεις αρέσει να πειραματίζονται: αντί για χυμό λάιμ, προσθέτουν οποιονδήποτε άλλο χυμό. Η ιστορία της Μαργαρίτας δεν είναι ακόμα ακριβώς γνωστή. Είναι γνωστό μόνο ότι η γενέτειρα του κοκτέιλ είναι οι νότιες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών.

• ασημένια τεκίλα - 40 ml;
• λικέρ πορτοκάλι - 20 ml;
• χυμός λάιμ - 40 ml;
• πάγος - 150 γραμμάρια.

9. Pina Colada

Πιστεύεται ότι το Piña Colada παρασκευάστηκε για πρώτη φορά από έναν μπάρμαν του ξενοδοχείου Caribe Hilton το 1952, αμέσως μετά την εμφάνιση του συμπυκνωμένου γάλακτος καρύδας στην αγορά. Είναι γάλα καρύδας σε συνδυασμό με ρούμι και χυμό ανανά που δημιουργεί αυτή την απαράμιλλη πρωτότυπη γεύση και άρωμα κοκτέιλ. Για πολύ καιρό, η Pina Colada θεωρούνταν το εθνικό ποτό του Πουέρτο Ρίκο, αλλά σήμερα είναι ιδιοκτησία όλου του κόσμου.

• ελαφρύ (λευκό) ρούμι - 30 ml.
• χυμός ανανά - 90 ml.
• γάλα καρύδας (λικέρ Malibu) - 30 ml;
• παγάκια - 50 γραμμάρια.
• κρέμα (11-15% λιπαρά) - 20 ml (προαιρετικά).
• μια φέτα ανανά ή ένα κοκτέιλ κεράσι - 1 τεμάχιο.

8 Καλιφόρνια

Το κοκτέιλ Καλιφόρνια είναι ένα από τα πιο δυνατά στο είδος του, ακόμα μια ποικιλία Long Island. Περιέχει βότκα, ρούμι, τζιν, τεκίλα, λικέρ πορτοκάλι και οποιοδήποτε χυμό εσπεριδοειδών. Το κοκτέιλ είναι διακοσμημένο με μια φέτα πορτοκαλιού ή μια «σερπεντίνη» από τη φλούδα του. Η γεύση της Καλιφόρνια είναι απίστευτα λαμπερή - ένας συνδυασμός γλυκύτητας και δύναμης.

7. Long Island Ice Tea

Αυτό το κοκτέιλ μάλλον δεν θα φύγει ποτέ από τη μόδα. Κάθε χρόνο κερδίζει όλο και περισσότερο δημοτικότητα, ειδικά μεταξύ των ανδρών. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του "τσαγιού" Long Island είναι ότι δεν υπάρχει τσάι σε αυτό ως τέτοιο. Η γεύση του κρύου τσαγιού δημιουργείται από έναν συνδυασμό τριπλού δευτερολέπτου λικέρ πορτοκαλιού και Coca-Cola. Τα κύρια συστατικά του ποτού είναι τζιν, βότκα, ρούμι και τεκίλα. Η προέλευση του Long Island Ice Tea εξακολουθεί να αποτελεί θέμα διαμάχης. Αυτό οφείλεται στην ύπαρξη πολλών ερμηνειών αυτού του κοκτέιλ, δημοφιλούς σε διάφορα μέρη της Αμερικής.

• βότκα - 20 ml;
• χρυσό ρούμι - 20 ml.
• τζιν - 20 ml;
• ασημένια τεκίλα - 20 ml;
• λικέρ πορτοκάλι (Cointreau ή Triple Sec) - 20 ml.
• χυμός λεμονιού - 20 ml;
• κόλα - 100 ml;
• πάγος σε κύβους - 150-200 γραμμάρια.

6. Μαρτίνι Apple

Το Apple martini είναι η μούσα όλων των καλοφαγάδων. Το κοκτέιλ κέρδισε τη δημοτικότητά του λόγω του λαμπερού και «μοντέρνου» συνδυασμού ξηρού μαρτίνι και schweppes μήλου (που σε ορισμένες περιπτώσεις αντικαθίσταται με χυμό μήλου). Μια μικρή ποσότητα χυμού λάιμ και μια φέτα μήλου συμπληρώνουν το ρόφημα με πολύ κομψό τρόπο.

Ενδιαφέρον γεγονός: το μαρτίνι μήλου είναι το αγαπημένο κοκτέιλ του διάσημου Αμερικανού κωμικού Conan O'Brien.

• βότκα - 3 μέρη (30 ml).
• schnapps μήλου - 1 μέρος (10 ml).
• Λικέρ Cointreau - 1 μέρος (10 ml).

5. Bloody Mary

Το κοκτέιλ υποτίθεται ότι εφευρέθηκε το 1939 από τον Αμερικανό Τζορτζ Τζέσελ. Ο συγγραφέας πρότεινε την ανάμειξη βότκας και χυμού ντομάτας ως θεραπεία για ένα σοβαρό hangover. Η σύγχρονη International Bartending Association συνιστά την ακόλουθη συνταγή:

• 45 ml βότκας (η μάρκα δεν έχει σημασία)
• 90 ml χυμό ντομάτας.
• 2-3 σταγόνες σάλτσα Worcestershire
• 15 ml χυμό λεμονιού
• Σάλτσα ταμπάσκο για γεύση
• Χυμός σέλινου για γεύση
• Μαύρο πιπέρι

4. Κατσαβίδι

Ένα μείγμα βότκας και χυμού φρούτων εφευρέθηκε από Αμερικανούς ελαιουργούς που εργάζονταν στη Σαουδική Αραβία στα μέσα του περασμένου αιώνα. Για να πίνει κανείς ατιμώρητος σε μια μουσουλμανική χώρα, έπρεπε να είναι έξυπνος και γεννήθηκε ένα κατσαβίδι. Η συνταγή για κοκτέιλ είναι απλή:

• 3/10 βότκα
• 7/10 οποιοσδήποτε χυμός φρούτων
• φέτα πορτοκάλι για γαρνίρισμα

3. Martini Dry

Το κοκτέιλ πήρε το όνομά του από τον εφευρέτη του, τον διάσημο Martini de Anna de Toggia. Η κλασική συνταγή είναι:

• 50% βερμούτ
• 50% τζιν

Αν και σήμερα είναι πιο συνηθισμένο να συνδυάζονται τρία μέρη τζιν με ένα μέρος βερμούτ. Γαρνίρουμε το κοκτέιλ με ξύσμα ελιάς και λεμονιού.

2. Daiquiri

Το ποτό πήρε το όνομά του προς τιμήν της κουβανικής πόλης Daiquiri. Η κλασική συνταγή για κοκτέιλ είναι η εξής:

• 9 μέρη ρούμι
• 1 μέρος ζάχαρη
• 4 μέρη χυμό λάιμ

1. Τεκίλα Sunrise

Αυτό το εξαιρετικά όμορφο κοκτέιλ επινοήθηκε τον περασμένο αιώνα στο Arizona Biltmore Hotel. Το όνομα "Dawn" ένα μείγμα από τεκίλα, γρεναδίνη και χυμό πορτοκαλιού έλαβε λόγω της διαβάθμισης των χρωμάτων στο ποτήρι, που θυμίζει την αυγή. Η συνταγή για την Tequila Sunrise είναι η εξής:

• 45 ml τεκίλα
• 15 ml σιρόπι γρεναδίνης
• 90 ml χυμό πορτοκαλιού

Κάθε μέρα, οι μπάρμαν σε όλο τον κόσμο επινοούν ολοένα και περισσότερους νέους συνδυασμούς, εφευρίσκουν νέες γεύσεις, καθεμία από τις οποίες αναμφίβολα θα βρει τον γνώστη της. Ωστόσο, οι περισσότεροι εξακολουθούν να επιλέγουν κλασικά κοκτέιλ. Είτε πρόκειται για ζωντανή Καλιφόρνια είτε για ένα γκουρμέ μαρτίνι μήλου, όλα έχουν αφήσει το στίγμα τους στον οινικό χάρτη του κόσμου. Λένε, «πρέπει να ξέρεις τα κλασικά». Και πράγματι είναι.