Πώς να μαγειρέψετε φασόλια με κρέας σε αργή κουζίνα. Πλούσιο μεσημεριανό: φασόλια με κρέας και λαχανικά σε αργή κουζίνα
Το κρέας με φασόλια δεν μπορεί να ονομαστεί γρήγορο πιάτο, γιατί τα φασόλια έχουν μεγάλο χρόνο μαγειρέματος. Αλλά αν αντικαταστήσετε τα ξερά φασόλια με κονσέρβες, σας παρέχεται ένα γρήγορο γεύμα ή δείπνο. Τη συνταγή για κόκκινα φασόλια με κρέας μου την έστειλε μια από τις αναγνώστριες, μαγείρεψε αυτό το πιάτο στη σόμπα με τον παραδοσιακό τρόπο. Μου άρεσε πολύ αυτή η γρήγορη επιλογή, η συνταγή έχει ριζώσει στην οικογένειά μας, αλλά μαγειρεύω κρέας με φασόλια σε αργή κουζίνα. Αυτή η γρήγορη συνταγή, μάλιστα, θα είναι η σημερινή φωτογραφική συνταγή. Και επίσης θα δοθούν συστάσεις για το πώς να το μαγειρέψετε.
Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείται μόνο το χοιρινό ως αξίωμα. Τόσο το κοτόπουλο όσο και το βοδινό κρέας ταιριάζουν υπέροχα με αυτά τα φασόλια.
Χρησιμοποιώ κόκκινα φασόλια σε κονσέρβες της Bonduelle (μην το εκλάβετε ως διαφήμιση, απλά δεν έχω δει κάτι παρόμοιο από άλλους κατασκευαστές). Και η συνταγή για τη σάλτσα είναι αρκετά πρωτότυπη. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πελτέ ντομάτας ή ντομάτα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το δεύτερο πιάτο με σάλτσα σε χαμηλή φωτιά με τον παραδοσιακό τρόπο, αλλά σε αργή κουζίνα είναι απόλαυση. Δίπλωσα τα προϊόντα, πρόσθεσα μπαχαρικά, ανακάτεψα και ξέχασα! Ούτε μια σταγόνα νερό, ούτε μια σταγόνα λάδι. Και ποια είναι η σάλτσα, μμμμμ! Θα βούτηξα λοιπόν μέσα μια ψίχα φρέσκου σπιτικού ψωμιού!
Ένα σετ προϊόντων για το μαγείρεμα κρέατος με κόκκινα φασόλια "Chili":
Συστατικά:
- Χοιρινό κρέας - 800 γραμμάρια.
- Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια σε ντομάτα Bonduelle "Chili" 1-2 κουτάκια.
- Ξινή κρέμα - 150 γραμμάρια.
- Καρότα 1-2 τεμάχια?
- Αλάτι - για γεύση.
- Πιπέρι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Παίρνουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε, τα ξεπλένουμε με νερό και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη ή στον τρίφτη για κορεάτικα καρότα (έτσι φαίνεται πιο ενδιαφέρον). Οι καλλιέργειες ρίζας είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μικρό μέγεθος, το χρώμα τους πρέπει να είναι φωτεινό, πορτοκαλί. Τέτοια καρότα είναι πολύ ζουμερά και γλυκά και θα προσθέσουν χρώμα και γεύση στο πιάτο.
Ας περάσουμε στο κρέας. Ο χοιρινός λαιμός είναι καλύτερος για εμάς, αυτό το κρέας είναι μαλακό και έχει στρώματα λίπους. Είναι καλύτερα μαγειρεμένο και δεν θα είναι στεγνό, είναι μέτρια λιπαρό και πολύ τρυφερό. Το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, όπως το γκούλας, ώστε να είναι βολικό στο φαγητό. Δεν χρειάζεται να το τηγανίσετε πρώτα.
Στο μπολ του multicooker βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας, τα τριμμένα καρότα.
Τώρα πρέπει να προσθέσετε κονσερβοποιημένα φασόλια σε μια ντομάτα τσίλι. Αυτό το φασόλι είναι το πιο νόστιμο, έχει έντονη και πικάντικη γεύση.
Είναι αυτή που είναι η καταλληλότερη για την προετοιμασία του πιάτου μας.
Ακολουθεί η κρέμα γάλακτος. Το προσθέτουμε και στο μπολ του multicooker που περιέχει ήδη κρέας, καρότα και φασόλια. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα μπαχαρικά. Αλατοπίπερο. Κάνουμε τα πάντα για να γουστάρουμε, γιατί κάποιος λατρεύει τα πολύ πικάντικα πιάτα, κάποιος παρατηρεί τη χρυσή τομή. Μην ξεχνάτε ότι τα φασόλια είναι ήδη σε μια ελαφρώς πικάντικη σάλτσα.
Ανακατεύουμε καλά το χοιρινό με τα κόκκινα φασόλια, κλείνουμε το καπάκι του multicooker και ρυθμίζουμε το χρόνο για 1-1,5 ώρα. Μια ώρα μου ήταν αρκετή. Αν μαγειρέψετε λίγο περισσότερο, το κρέας γίνεται πολύ μαλακό και ιδιαίτερα νόστιμο.
Ο χρόνος μαγειρέματος έχει λήξει, όπως μας προειδοποίησε το σήμα του multicooker. 
Τώρα είναι η ώρα να ανακατέψετε τα φασόλια και το κρέας σε κρέμα γάλακτος - σάλτσα ντομάτας, να πάρετε τα πιάτα, να τα γεμίσετε και να καλέσετε την οικογένειά σας στο τραπέζι.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα χοιρινού κρέατος με κόκκινα φασόλια τσίλι. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όταν δεν υπάρχει χρόνος για μπερδέματα στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το slow cooker θα τα κάνει όλα μόνο του, και έχετε χρόνο να κάνετε κάτι άλλο. Και όλοι στο τραπέζι θα εκτιμήσουν τη γεύση αυτού του πιάτου, είμαι σίγουρος ότι δεν θα υπάρξουν δυσαρεστημένοι. Αυτό το γεύμα είναι χορταστικό, κατάλληλο για άντρες που αγαπούν να τρώνε καλά. Θα σας ευχαριστήσουν και θα σας ζητήσουν να μαγειρέψετε ξανά αυτό το πιάτο.
Χοιρινό κοκκινιστό με ωμά φασόλια σε αργή κουζίνα
Όταν δεν έχετε κονσερβοποιημένα φασόλια σε βάζα, έτοιμα αγορασμένα από το κατάστημα ή τη δική σας προετοιμασία για το χειμώνα, μπορείτε να μαγειρέψετε τα φασόλια μουλιάζοντάς τα όλη τη νύχτα.
Βάλτε τα προ-μουλιασμένα φασόλια σε μια αργή κουζίνα.
Μουλιάζω τα φασόλια απευθείας στο μπολ του multicooker όλη τη νύχτα. Στραγγίστε, ξεπλύνετε και ξαναγεμίστε με φρέσκο νερό. Το νερό πρέπει να είναι 2,5 φορές περισσότερο από τα φασόλια.
Λάβετε υπόψη ότι τα φασόλια φουσκώνουν πολύ μετά το μούλιασμα, γι' αυτό προσέξτε τον όγκο των ήδη φουσκωμένων φασολιών.
Ρύθμισα τη λειτουργία μαγειρέματος για 1-1,5 ώρα, αν τα φασόλια είναι μέτρια ή μικρά, ή 2-2,5 ώρες, αν τα φασόλια είναι μεγάλα, κόκκινα.
Βράζετε τα φασόλια σε αργή κουζίνα μέχρι να μαλακώσουν.
Μετά το τέλος του προγράμματος ανοίγουμε το καπάκι και στραγγίζουμε το περιττό νερό.
Προσθέστε σάλτσα τσίλι ή πελτέ ντομάτας με πικάντικο καρύκευμα σύμφωνα με το γούστο σας.
Με εκτίμηση, Anyuta.
Καλή όρεξη και καλές συνταγές!
Χρόνος: 210 λεπτά.
Μερίδες: 4-5
Δυσκολία: 4 στα 5
Πλούσιο μεσημεριανό: φασόλια με κρέας και λαχανικά σε αργή κουζίνα
Φαίνεται ότι τα φασόλια είναι ήδη τόσο πλούσια σε πρωτεΐνη, γιατί να προσθέσετε κρέας σε αυτά; Εν τω μεταξύ, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή ακόμα και δείπνο χωρίς να βλάψει πολύ τη σιλουέτα!
Επιπλέον, τόσο το μοσχάρι όσο και το άπαχο χοιρινό είναι κατάλληλα για το πιάτο. Είναι αλήθεια ότι τα φασόλια με κρέας σε αργή κουζίνα θα απαιτήσουν επιπλέον χρόνο για να μουλιάσουν τα φασόλια, αλλά στο τέλος, μπορούν να μουλιάσουν όλη τη νύχτα και το πρωί μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε το πιάτο.
Οι προσπάθειές σας θα αποδώσουν εκατονταπλάσια - βρασμένα, μαλακά φασόλια και ζουμερό χοιρινό κρέας σε παχύρρευστη σάλτσα που θέλετε απλώς να μουσκέψετε με ένα κομμάτι φρέσκο ψωμί και να φάτε και την τελευταία ψίχα.
Για να μαγειρέψουμε απίστευτα νόστιμα φασόλια με κρέας, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:
Από την παραπάνω ποσότητα υλικών θα ετοιμάσουμε 6-8 μερίδες. Η θρεπτική αξία μιας μερίδας είναι 274 θερμίδες, κάτι που είναι αρκετά καλό για ένα τόσο πλούσιο γεύμα.
Βήμα 1
Συνήθως, όταν μαγειρεύουν φασόλια με βοδινό ή χοιρινό κρέας, χρησιμοποιούν κόκκινα φασόλια - θεωρούνται πιο κατάλληλα για κρέας, μπορείτε να μαγειρέψετε με λευκά φασόλια, επειδή απαιτούν λιγότερο χρόνο μούσκεμα και μαγειρεύονται πιο γρήγορα, σε αντίθεση με τα κόκκινα.
Λοιπόν, ας πλένουμε τα φασόλια με κρύο νερό, τα βάζουμε όλα σε ένα βαθύ και φαρδύ μπολ (αυτό είναι σημαντικό, αφού είναι απαραίτητο το νερό να έχει ελεύθερη πρόσβαση σε όλα τα φασόλια), ρίχνουμε κρύο νερό, φιλτράρουμε καλύτερα και αφήνουμε για 4 -10 ώρες, πριν πώς να αρχίσετε να μαγειρεύετε φασόλια με κρέας σε αργή κουζίνα.
Βήμα 2
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο μαγειρέματος. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με παγωμένο νερό για να μην βλάψει τα μάτια η πικάντικη μυρωδιά και ψιλοκόψτε σε ξύλο κοπής.
Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο στην κατσαρόλα του βοηθού κουζίνας και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο».
Ας περιμένουμε μερικά λεπτά να ζεσταθεί το μπολ και βάζουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί για 5-10 λεπτά (ανάλογα με την ισχύ του μοντέλου πολυκουζιναρίσματος) μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 3
Στο μεταξύ, πλύνετε τα καρότα από εξωτερικούς ρύπους και ξεφλουδίστε τα. Τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε το στο μπολ του multicooker. Θα μαγειρέψουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ας πάμε στο βοδινό. Λοιπόν, ή χοιρινό, ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.
Βγάζουμε ένα κομμάτι κρέας από πριν από το ψυγείο για να ξεπαγώσει λίγο για να κοπεί σε μικρά προσεγμένα κομμάτια.
Σε μια σημείωση:Προαιρετικά, το χοιρινό ή το μοσχάρι μπορεί να μαριναριστεί για 30-60 λεπτά σε μια μαρινάδα όπως αυτή: 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, ένα μείγμα από κόκκινες και μαύρες πιπεριές, ρίγανη και κύμινο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα κομμάτια και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για όχι περισσότερο από μία ώρα.
Στο ψυγείο, τέτοιο κρέας μπορεί να σταθεί για αρκετές ώρες, οπότε μπορείτε να το μαρινάρετε με τον ίδιο τρόπο όλη τη νύχτα όπως μουλιάζετε τα φασόλια πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε φασόλια με κρέας σε αργή κουζίνα. .
Βήμα 4
Τα λαχανικά μαγειρεύονται εδώ και πολύ καιρό και μπορείτε να απλώσετε κομμάτια κρέατος. Ανακατεύουμε το μείγμα λαχανικών με βοδινό ή χοιρινό κρέας, συνεχίζουμε το μαγείρεμα στη λειτουργία τηγανίσματος ή ψησίματος για αρκετά λεπτά - ενώ ετοιμάζουμε τις ντομάτες.
Η συνταγή συμβουλεύει να χρησιμοποιήσετε μεγάλες, σαρκώδεις ντομάτες για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου - έτσι το πιάτο θα είναι πιο ζουμερό και πιο αρωματικό.
Ξεπλύνετε τις ντομάτες με κρύο νερό και περιχύστε με βραστό νερό για να ξεκολλήσουν εύκολα η φλούδα τους. Κόψτε το στέλεχος.
Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή το μπλέντερ, μετατρέπουμε τις ντομάτες σε πουρέ και μετά τις βάζουμε στο μπολ του πολυκουζινιού.
Αφαιρέστε το φλοιό από τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε με πρέσα σκόρδου και προσθέστε το στο κρέας με τα λαχανικά.
Σε μια σημείωση:ελλείψει φρέσκιας ντομάτας, ο πελτέ ντομάτας σε ποσότητα 3-4 κουταλιών της σούπας είναι τέλειος.
Βήμα 5
Η συνταγή έχει σχεδόν τελειώσει - βάλτε τα φασόλια στο μπολ της κουζίνας, από το οποίο είχε προηγουμένως στραγγιστεί το νερό. Αλάτι δεν χρειάζεται να προσθέσουμε - θα το βάλουμε στο τέλος του μαγειρέματος.
Προσθέτουμε φιλτραρισμένο νερό, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά εκτός από αλάτι, κλείνουμε το πολυκουζινάκι, και ενεργοποιούμε τη λειτουργία «Σβήσιμο» για διάστημα 3 ωρών.
5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, αλατίζουμε κατά βούληση και σερβίρουμε.
Δείτε μια άλλη εκδοχή αυτού του πιάτου:
Συστατικά:
- κόκκινα φασόλια - 1 φλιτζάνι
- χοιρινός πολτός - 500 γρ
- μεγάλη ντομάτα - 1 τεμ.
- η πιπεριά τσίλι δεν είναι μεγάλη - 1 τεμ.
- μπαχαρικά για χοιρινό - 2 κουταλιές της σούπας
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
- μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- ξινόμηλο - 1 τεμ.
- πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Αν ψάχνετε για μια χορταστική συνταγή για ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, τότε τα φασόλια με κρέας σε αργή κουζίνα είναι αυτό που χρειάζεστε! Τα φασόλια δεν βράζουν απαλά κατά το μαγείρεμα και το χοιρινό με τα φασόλια δημιουργούν ένα νόστιμο και αρμονικό ντουέτο γεύσεων και αρωμάτων. Παχύ σάλτσα λαχανικών και - απλά νόστιμο! Σε κάνει να θέλεις να δεις αυτό το πεντανόστιμο πιάτο και να πετάξεις στην άκρη όλους τους κανόνες εθιμοτυπίας, να πάρεις ένα κομμάτι ψωμί, να μουσκέψεις τη σάλτσα σε ένα πιάτο μαζί της μέχρι την τελευταία σταγόνα και να τη στείλεις στο στόμα σου με ευχαρίστηση.
Αν και τα φασόλια είναι νόστιμα και υγιεινά, πολλοί άνθρωποι δεν τα υποστηρίζουν πολύ, επειδή το μαγείρεμά τους δεν είναι καθόλου εύκολο. Πράγματι, αν προσεγγίσετε την παρασκευή του με τον παραδοσιακό τρόπο, τότε θα πρέπει να μουλιαστεί σε νερό για 6-12 ώρες πριν. Στη συνέχεια, ανάλογα με το είδος των φασολιών, μαγειρέψτε για 1 έως 2 ώρες στο μάτι της κουζίνας (τα κόκκινα φασόλια χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν). Σε αυτό το διάστημα, αν δεν προσέξετε την κατσαρόλα, το νερό μπορεί να βράσει ή να ξεφύγει και τα φασόλια θα καούν. Ως εκ τούτου, νομίζω ότι η αργή κουζίνα είναι η καταλληλότερη για το μαγείρεμα πιάτων με φασόλια.
Μέχρι τη στιγμή, τα φασόλια μαγειρεμένα με κρέας σε αργή κουζίνα μαγειρεύονται για αρκετό καιρό, αλλά όχι επίπονα. Όσο ψήνονται τα φασόλια, μπορείτε να ετοιμάσετε κρέας και λαχανικά ή απλά να παρακολουθήσετε την αγαπημένη σας τηλεοπτική σειρά. Μπορείτε επίσης να σχεδιάσετε αυτό το πιάτο το βράδυ και να βράσετε τα κόκκινα φασόλια στην ίδια αργή κουζίνα εκ των προτέρων, και στη συνέχεια το μαγείρεμα χοιρινού με φασόλια την επόμενη μέρα θα πάρει ελάχιστο χρόνο.
Έβρασα και έβρασα κόκκινα φασόλια με χοιρινό, λαχανικά και ένα μήλο σε αργή κουζίνα Polaris 0517 μ.Χ. Αλλά νομίζω ότι αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για πολλά μοντέλα με ισχύ 800 W ή μεγαλύτερη, γι' αυτό συνιστώ με ασφάλεια αυτήν τη συνταγή σε όλους τους αναγνώστες του ιστότοπου.
Μέθοδος μαγειρέματος
Ετοιμάζω όλα τα υλικά και αρχίζω να μαγειρεύω το πιάτο.
Πλένω τα φασόλια με νερό και τα βάζω στο μπολ του multicooker. Ρίχνω 2 λίτρα ζεστό νερό, κλείνω το καπάκι και ρυθμίζω τη λειτουργία "φασόλια" στο μενού multicooker, χρόνος 1 ώρα. Σε αυτή τη λειτουργία, τα φασόλια πρέπει να βράσουν μέχρι να μισομαγειρευτούν. Εάν το μοντέλο πολυμάγειρας σας δεν διαθέτει τέτοια λειτουργία, τα φασόλια μπορούν να βράσουν σε λειτουργία «αχνίσματος» ή κάτι παρόμοιο.
Όσο ψήνονται τα φασόλια, χωρίς να χάσω χρόνο, κόβω το κρέας σε μικρά κομμάτια 2 εκ., το βάζω σε ένα μπολ και προσθέτω μπαχαρικά για το χοιρινό. Τώρα, έτσι ώστε ο πολτός να είναι ομοιόμορφα κορεσμένος με μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Αφήνω το κρέας να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου. Αντί για χοιρινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, μοσχαρίσιο ή αρνί, επιλέγοντας τα κατάλληλα μπαχαρικά για αυτά τα είδη κρέατος. Είναι πολύ σημαντικό να θυμάστε ότι για την κοπή κρέατος, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε τα κουζινικά σκεύη που προορίζονται για αυτό - ένα ξύλο κοπής και ένα μαχαίρι, τα οποία πρέπει να πλυθούν καλά με απορρυπαντικό μετά τη χρήση.
Φιλτράρω τα φασόλια από ένα σουρωτήρι, ρίχνω το νερό στο οποίο έβρασαν. Ξεπλένω το μπολ του multicooker με νερό και το σκουπίζω με στεγνή πετσέτα.
Βάζω κομμάτια μαριναρισμένου κρέατος στο μπολ, ρίχνω φυτικό λάδι, κλείνω το καπάκι του multicooker και ρυθμίζω τη λειτουργία "ψησίματος", χρόνος 50 λεπτά. Ψήνω χοιρινό σε αυτή τη λειτουργία για 25 λεπτά.
Αφαιρώ τη φλούδα από την ντομάτα, ξεφλουδίζω το κρεμμύδι και το μήλο. Ξεπλύνετε τις πιπεριές τσίλι με νερό και στεγνώστε τις. Κόβω τα λαχανικά και το μήλο σε κυβάκια, και την πιπεριά σε λεπτές φέτες. Θα μοιραστώ μαζί σας μερικά μυστικά προετοιμασίας των υλικών: αφαιρώ τους σπόρους της πιπεριάς τσίλι όταν κόβω, αλλά αν θέλετε το πιάτο να γίνει αρκετά πικάντικο, πρέπει να μείνουν. έτσι ώστε η φλούδα να μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα από την ντομάτα, πρέπει πρώτα να περιχυθεί με βραστό νερό. ένα ωμό μήλο σε φέτες δεν θα ροδίσει αν ραντιστεί με λίγο χυμό λεμονιού και ανακατευτεί.
Προσθέτω λαχανικά στο κρέας, ανακατεύω και κλείνω το καπάκι του multicooker. Τα μαγειρεύω όλα μαζί για άλλα 25 λεπτά.
Απλώνω τα βρασμένα φασόλια και προσθέτω κύβους μήλου. Απενεργοποιώ τη λειτουργία «ψησίματος» με το κουμπί «ακύρωσης».
Ρίχνω 900 ml βρασμένο χλιαρό νερό σε ένα βαθύ δοχείο. Ρίχνουμε ζάχαρη, αλάτι, προσθέτουμε τη μουστάρδα και μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Ψιλοκόβω καλά και περιχύνω τα φασόλια με το κρέας με τη σάλτσα που προκύπτει. Κλείνω το καπάκι και ρυθμίζω τη λειτουργία "φασόλια" για 1 ώρα.
Βάζω το τηγάνι στη φωτιά. Όταν ζεσταθεί το τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσει. Πέντε λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος «φασόλια», ανοίγουμε το καπάκι του πολυμάγειρα και προσθέτουμε το τηγανισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε. Τώρα η σάλτσα στην οποία μαγειρεύτηκαν τα φασόλια με το κρέας και τα λαχανικά σε αργή κουζίνα πρέπει να γίνει πηχτή προσθέτοντας τηγανητό αλεύρι. Όταν η αργή κουζίνα τελειώσει το πρόγραμμα «φασόλια», την σβήνω, ανοίγω το καπάκι και αφήνω το έτοιμο πιάτο να κρυώσει λίγο.
Μπορείτε να σερβίρετε φασόλια με κρέας σε αργή κουζίνα στο τραπέζι ζεστά και κρύα, ρίχνοντας σε πιάτα και γαρνίροντας με βότανα. Για το γούστο μου, όταν κρυώσει, όταν τα φασόλια με χοιρινό και λαχανικά εμποτιστούν στη σάλτσα, είναι ακόμα πιο νόστιμο.
Ο συνδυασμός φασολιών και κρέατος στην έτοιμη μορφή είναι πολύ ικανοποιητικός, επομένως μπορείτε να φάτε αυτό το πιάτο χωριστά ή να το συμπληρώσετε με ένα συνοδευτικό, όπως ρύζι ή πουρέ πατάτας.
Τα φασόλια με κρέας είναι ένα θρεπτικό και πολύ νόστιμο πιάτο. Είναι αλήθεια ότι δεν παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, γιατί τα φασόλια ψήνονται για πολύ καιρό. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν κονσέρβας ή να φτιάξετε ένα γεύμα σε μια αργή κουζίνα. Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα φασόλια με κρέας θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.
Συνταγή αριθμός 1. Συστατικά
Τα φασόλια σε κονσέρβα μαγειρεύονται πιο γρήγορα. Επιπλέον, περιέχει μια ποικιλία από μπαχαρικά που μπορούν να δώσουν στο πιάτο μια πλούσια και ασυνήθιστη γεύση. Θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε κόκκινα φασόλια με κρέας παρακάτω. Για να φτιάξετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- καρότα - 1-2 τεμάχια?
- αλάτι - για γεύση?
- χοιρινό - 800 γραμμάρια.
- φασόλια (κόκκινα, κονσέρβες) - 1-2 κονσέρβες.
- ξινή κρέμα - 150 γραμμάρια.
- πιπέρι - για γεύση.
Συνταγή αριθμός 1. Μέθοδος μαγειρέματος
Τα φασόλια με κρέας είναι ένα πολύ χορταστικό και πλούσιο σε θερμίδες πιάτο. Θα αρέσει ιδιαίτερα στους άνδρες, γιατί μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά πρέπει να αναρρώσουν. Έχοντας δοκιμάσει αυτό το πιάτο μία φορά, σίγουρα θα χρειαστούν επιπλέον. Ας προχωρήσουμε λοιπόν στη δημιουργία του πιάτου. Η συνταγή για την προετοιμασία περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
- Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα καρότα, να τα ξεπλύνετε και να τα τρίψετε. Για το σκοπό αυτό, οι ριζικές καλλιέργειες πρέπει να επιλέγονται σε μικρό μέγεθος και έντονο πορτοκαλί χρώμα. Τέτοια καρότα είναι πολύ γλυκά και ζουμερά και θα δώσουν στο πιάτο μια ευχάριστη γεύση και χρώμα.
- Μετά από αυτό, πρέπει να κάνετε κρέας. Ο χοιρινός λαιμός είναι καλύτερος για μαγείρεμα. Αυτό το προϊόν είναι αρκετά μαλακό και έχει ένα στρώμα λίπους, οπότε κατά το ψήσιμο το κρέας θα γίνει τρυφερό και ζουμερό. Πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, ώστε αργότερα να είναι βολικό για φαγητό. Το κρέας δεν χρειάζεται προτηγάνισμα.
- Τώρα βάλτε τον ψιλοκομμένο χοιρινό λαιμό και τα τριμμένα καρότα στο μπολ του multicooker. Μετά από αυτό, τα κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια πρέπει να τοποθετηθούν στο ίδιο δοχείο.
- Στη συνέχεια πρέπει να βάλετε μια μερίδα ξινή κρέμα στο slow cooker. Στη συνέχεια, όλα τα προϊόντα πρέπει να αλατιστούν και να πιπερωθούν. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα κονσερβοποιημένα φασόλια πωλούνται ήδη καρυκευμένα με αλάτι και μπαχαρικά.
- Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά στο μπολ του multicooker πρέπει να αναμειχθούν καλά και να ρυθμίσετε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο". Χρόνος μαγειρέματος - από μιάμιση ώρα έως μιάμιση ώρα, ανάλογα με την ισχύ της οικιακής σας συσκευής. Όσο περισσότερο μαραζώνει το χοιρινό σε μια αργή κουζίνα, τόσο πιο μαλακό και νόστιμο γίνεται.
Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε σχετικά γρήγορα φασόλια με κρέας σε αργή κουζίνα. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε χοιρινό για να μαγειρέψετε το πιάτο. Το μοσχάρι και το κοτόπουλο ταιριάζουν επίσης με φασόλια.
Πώς να μαγειρέψετε ωμά φασόλια
Εάν δεν υπάρχει κονσέρβα στο χέρι, μπορείτε να βράσετε γρήγορα τα φασόλια μουλιάζοντάς τα όλη τη νύχτα. Τα φασόλια μπορούν να χυθούν με νερό απευθείας στο μπολ του πολυκουζινιού. Το πρωί, το υγρό πρέπει να στραγγιστεί, το προϊόν να ξεπλυθεί και να χυθεί ξανά. Αυτή τη φορά θα χρειαστείτε 2,5 φορές περισσότερο νερό από τα φασόλια. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ο όγκος των διογκωμένων φασολιών. Στη συνέχεια, το πολυκουζινάκι θα πρέπει να τεθεί στη λειτουργία "Σβήσιμο" και να μαγειρέψετε το προϊόν μέχρι να ψηθεί πλήρως. Αν τα φασόλια είναι μέτρια ή μικρά, πρέπει να μαγειρευτούν από μιάμιση ώρα έως μιάμιση ώρα. Ο χρόνος μαγειρέματος για μεγάλα και κόκκινα φασόλια είναι 2-2,5 ώρες. Αφού ακουστεί το σήμα του multicooker για το τέλος του προγράμματος, αφαιρέστε το μπολ από τη συσκευή και αποστραγγίστε την περίσσεια υγρασίας. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε το πιάτο που θέλετε. Τα φασόλια με κρέας σε αργή κουζίνα είναι ιδιαίτερα αρωματικά και νόστιμα.
Συνταγή αριθμός 2. Συστατικά
Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν το φούρνο και όχι τη βραδινή κουζίνα. Για αυτούς, σε αυτό το άρθρο προσφέρουμε την κατάλληλη συνταγή. Τα φασόλια με κρέας μαγειρεμένα στο φούρνο δεν είναι λιγότερο ορεκτικά. Για να φτιάξετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- χοιρινό - 400 γραμμάρια.
- λευκά φασόλια - 400 γραμμάρια.
- σπόροι μουστάρδας (πριν το μαγείρεμα πρέπει να αλέθονται) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 1 δόντι.
- γαρύφαλλο - 3 ταξιανθίες?
- ντομάτα - 5 τεμάχια?
- ζωμός - 500 χιλιοστόλιτρα.
- κόλιανδρος - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση?
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
Συνταγή αριθμός 2. Μέθοδος μαγειρέματος
- Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μουλιάσεις τα φασόλια όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια πρέπει να βράσει μέχρι να μισοψηθεί.
- Μετά από αυτό, το χοιρινό πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, πιπέρι και αλάτι.
- Στη συνέχεια, κόψτε τα καθαρισμένα και πλυμένα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
- Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τις ντομάτες σε κύβους. Μπορούν να είναι φρέσκα ή σε κονσέρβα στο δικό τους χυμό. Από την πρώτη, πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα, αφού το ρίξετε με βραστό νερό.
- Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανίσετε το κρέας σε ηλιέλαιο. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε ντομάτες και κρεμμύδια σε αυτό. Όλα τα υλικά πρέπει να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
- Τώρα πρέπει να πάρετε μισό κρεμμύδι, να κολλήσετε μέσα ένα γαρύφαλλο και να το βάλετε κομμένο στον πάτο της κατσαρόλας.
- Βάζουμε από πάνω βρασμένα φασόλια.
- Αφού πρέπει να βάλετε τηγανητό χοιρινό με λαχανικά στα προϊόντα.
- Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά πρέπει να χυθούν εντελώς με ζωμό. Πριν από αυτό, πρέπει να ανακατέψετε τη μουστάρδα, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον κόλιανδρο, το πιπέρι και το αλάτι.
- Στη συνέχεια, το δοχείο πρέπει να καλυφθεί με ένα καπάκι, να τοποθετηθεί στο φούρνο και να διατηρηθεί εκεί για πενήντα λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες.
Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα θα βρει αυτή τη συνταγή προσβάσιμη. Τα φασόλια με κρέας στο φούρνο παρασκευάζονται απλά και γρήγορα. Ωστόσο, για αυτό, τα φασόλια πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων. Πώς να το κάνετε αυτό, γνωρίζετε ήδη.
Σαλάτα φασολιών με κρέας. Συστατικά
Αυτή είναι μια άλλη δημοφιλής συνταγή. Τα φασόλια και το κρέας σε μια σαλάτα αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια. Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 1 κουτί.
- βραστό βόειο κρέας - 250 γραμμάρια.
- καρύδια - 50 γραμμάρια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- μωβ κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
- καυτερή πιπεριά - μισή?
- πιπεριά (κόκκινο) - 1 τεμάχιο.
- κόλιαντρο - 1 μάτσο?
- λυκίσκος-suneli - για γεύση.
- μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Για ντρέσινγκ σαλάτας:
- ξύδι;
- ελαιόλαδο.
Μέθοδος παρασκευής σαλάτας
Τα φασόλια σε κονσέρβα με κρέας παρασκευάζονται διαφορετικά. Συνταγές από αυτά τα προϊόντα δημοσιεύονται σε αφθονία σε διάφορες εκδόσεις. Παρακάτω θα εξετάσουμε τη μέθοδο παρασκευής μιας γνωστής και αγαπημένης σαλάτας.
- Αρχικά, τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν σε μισούς δακτυλίους. Για να μην έχει πικρή γεύση το λαχανικό, πρέπει να το τοποθετήσετε σε ζεστό νερό για αρκετά λεπτά.
- Στη συνέχεια, το βουλγαρικό πιπέρι πρέπει να πλυθεί, να καθαριστεί από τους σπόρους και να κοπεί σε λωρίδες.
- Μετά από αυτό, πρέπει να ψιλοκόψετε το βρασμένο κρέας. Πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους.
- Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε την καυτερή πιπεριά. Στη συνέχεια πρέπει να ψιλοκόψετε ή να περάσετε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα.
- Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να στραγγίσετε το υγρό από τα φασόλια και να το ξεπλύνετε καλά. Μετά από αυτό, το βόειο κρέας, οι πιπεριές, ο κόλιανδρος, το σκόρδο και τα κρεμμύδια πρέπει να προστεθούν σε αυτό.
- Τώρα τα καρύδια πρέπει να τεμαχιστούν, να ψιλοκομιστούν και να συνδυαστούν με τα υπόλοιπα προϊόντα.
- Στη συνέχεια, όλα τα υλικά πρέπει να αλατιστούν, να καρυκευτούν με μπαχαρικά, να αναμειχθούν και να καρυκευτούν με ένα μείγμα από ελαιόλαδο και σάλτσα κρασιού.
Έτσι τα φασόλια με το κρέας είναι έτοιμα. Η σαλάτα από αυτά τα προϊόντα είναι πολύ ορεκτική. Φτιάξτε το υπό την εξουσία οποιασδήποτε οικοδέσποινας. Δοκιμάστε το, θα τα καταφέρετε! Καλή όρεξη!
Για να παραφράσω τα λόγια του ταχυδρόμου Pechkin, γιατί πιστεύετε ότι μαγείρευα σπάνια φασόλια πριν; Επειδή δεν είχα πολυμάγειρα! Και τώρα υπάρχει. Τώρα το μαγειρεύω συχνά. Δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε μαγειρεμένο / μη μαγειρεμένο, αρκετά μαλακό / μπορείτε να σπάσετε ένα δόντι, λίγο νερό / πολύ νερό. Ενεργοποιήστε την επιθυμητή λειτουργία και συνεχίστε την επιχείρησή σας.
Ως εκ τούτου, μοιράζομαι μια απλή και απίστευτα νόστιμη συνταγή για μαγειρευτά φασόλια με κρέας σε αργή κουζίνα. Και ο παραδοσιακός γεωργιανός λυκίσκος suneli και, φυσικά, ο κόλιανδρος θα τον κάνουν παρόμοια στη γεύση με το λόμπιο.
- 300 γρ φασόλια στίγματα
- 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου
- μεγάλο καρότο
- Πράσο
- πιπεριά
- 3-4 κοτσάνια σέλινου
- μάτσο κόλιαντρο
- 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
- Αλάτι για γεύση
Μπαχαρικά και ντρέσινγκ:
- 1 κουτ λυκίσκος-σουνέλι (βασική σύνθεση κόκκινη καυτερή πιπεριά, μαντζουράνα, κόλιανδρος, άνηθος, σαφράν και βασιλικός)
- 1 κουτ αποξηραμένα βότανα (Είχα μαϊντανό, άνηθο και σέλινο)
- 3 τέχνη. μεγάλο. τοματοπολτός
Φασόλια βρασμένα με κρέας σε αργή κουζίνα - συνταγή με φωτογραφία και περιγραφή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:Μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα.
Εάν το έχετε ξεχάσει εντελώς αυτό, όπως το κάνω παραδοσιακά, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φασόλια. Όταν το νερό κρυώσει, επαναλάβετε τη διαδικασία και αφήστε να φουσκώσει για 2 ώρες.
Βήμα 2:ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία τηγανίσματος. Ρίχνουμε φυτικό λάδι, το αφήνουμε να ζεσταθεί λίγο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πράσο. Τηγανίζουμε 4-5 λεπτά.
Χρησιμότητα από το "Pate": Το πράσο αντικαθίσταται εύκολα από το συνηθισμένο κρεμμυδάκι. Μου αρέσει περισσότερο το πρώτο - για πιο λεπτή και απαλή γεύση.
Βήμα 3:όσο είναι τσιγαρισμένο το κρεμμύδι, κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους 5-6 εκ., αλάτι, πιπέρι, στέλνουμε στο slow cooker. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά με κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα 1 φορά - περίπου στα μισά του δρόμου. Όχι, αν παρέμβεις περισσότερο, ο κόσμος σίγουρα δεν θα ανατραπεί. Μια φορά είναι αρκετή 🙂 .
Βήμα 4:καρότα, σέλινο και πιπεριά κομμένα με αυθαίρετο τρόπο.
Βήμα 5:στο κοτόπουλο με τα κρεμμύδια μετατοπίζουμε τα φουσκωμένα φασόλια, ρίχνουμε 3 φλιτζάνια βραστό νερό, αλάτι. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 2-2,5 ώρες. Μετά από μια ώρα, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και τον πελτέ ντομάτας.
Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και τα μπαχαρικά 5-10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
Τα μαγειρευτά μας φασόλια σε αργή κουζίνα είναι έτοιμα. Αφήστε το να βράσει για μιάμιση ώρα και σερβίρετε στο τραπέζι.
Περιττό να πούμε ότι ένα ποτήρι ξηρό γεωργιανό κρασί θα ήταν ιδανική προσθήκη στο πιάτο; Καλή όρεξη!
Χρησιμότητα από το "Pate": η συνταγή είναι κατάλληλη για κάθε μοντέλο πολυμάγειρας, είτε είναι redmond είτε polaris (έχω tefal) και για χύτρα ταχύτητας.
Σχετικά Άρθρα
