Köstlichkeiten direkt vom Feuer
Normalerweise kaufen wir für diesen Anlass spezielle Würste, stecken sie auf Zweige und backen sie. Allerdings ist dies längst nicht das einzige Gericht, das sich schnell und einfach für eine „feurige“ Party zubereiten lässt. Viele Lebensmittel können auf einen Spieß gesteckt werden, darunter auch gesündere als fettes Schweinefleisch. Sie können auch Vorräte zubereiten, indem Sie sie in heiße Asche legen.
Welche Gerichte können also auf einem Feuer gebacken werden?
Fleisch auf einem Ast
Gebackene Wurst ist ein Klassiker, aber nicht jeder liebt sie. Stattdessen können Sie auch andere Fleischsorten auf dem Feuer backen, Sie müssen sie nur im Voraus zubereiten. Am einfachsten ist es mit langen, aber schmalen (ca. 5 cm) Stücken umzugehen. Das Halsteil oder Barrel ist für diese Zwecke gut geeignet. Wichtig ist, dass das Fleisch zumindest etwas Fett enthält – so wird es saftiger. Steht aber eher der Genuss als der gehaltvolle Geschmack im Vordergrund, dann kann man magerere Sorten oder Teile des Schlachtkörpers nehmen.Stücke können vorab in Ihrer Lieblingskomposition mariniert oder einfach wie gewohnt mit Gewürzen abgeschmeckt werden. Dann müssen Sie 2-3 Löcher in der Mitte machen (je nach Länge) - wir führen einen Spieß oder einen Zweig durch sie hindurch. Rohes Fleisch gart langsamer als Würstchen. Daher ist es notwendig, einen Stand zu „bauen“, damit das Produkt über einem Feuer und nicht in einer Flamme gebacken wird.
Feuerkebab - nicht nur aus Fleisch
Sie können fast alles auf einen Stock stecken und ins Feuer schicken. Wie beim traditionellen Grillen fädeln wir abwechselnd Fleisch- und Gemüsestücke auf – oder nur Gemüse alleine. Ideal für ein Lagerfeuer sind Zwiebeln, Paprika, Zucchini oder Auberginen, harte Früchte, die sich aufsetzen lassen und beim Backen nicht auseinanderfallen. Dasselbe gilt für Früchte. Am Stiel arrangiert und Bratäpfel sind in letzter Zeit etwas in Vergessenheit geraten, aber eine köstliche klassische Delikatesse.
Kuchen auf dem Feuer
Etwas Wasser, Mehl und Salz, ein etwas dickerer Stock und ein Feuer – das ist das Rezept für einen einfachen, schnellen und duftenden Kuchen. Natürlich können wir nicht schlau sein und Brotscheiben braten. Aber wenn wir es nicht dabei haben oder das Menü mit etwas Neuem abwechslungsreicher gestalten möchten, ist dieses Rezept perfekt. Den Teig aus Mehl, Wasser und Salz kneten. Es ist fertig, wenn es nicht mehr an Ihren Händen klebt. Wenn Sie Öl dabei haben, können Sie den Stick, auf den der Teig aufgetragen wird, einfetten, dies ist jedoch nicht erforderlich.
Wir formen aus dem Teig eine Kugel, stecken sie auf einen Stock und ziehen sie dann direkt darauf - als Ergebnis erhalten wir eine Art Hohlrohr. Ein solches Robinson-Fladenbrot sollte an den Seiten gebraten werden, da die Enden leicht anbrennen. Der Teig ist fertig, wenn er an einigen Stellen braun wird.
Dieses Fladenbrot kann pur gegessen oder in einen Hotdog verwandelt werden, indem man das Loch vom Stock mit Füllung füllt. Es kann Gemüse, Fleisch oder süß sein. Kinder werden sich sehr freuen, wenn sie einen Robinson mit Marmelade oder Schokoladencreme bekommen.
Mehr Hitze
Das Auffädeln eines Stocks ist nicht die einzige Möglichkeit, Essen über dem Feuer zu kochen. Für diese Zwecke können Sie auch einen heißen Stein oder einfache Hitze verwenden. Als erstes können wir zum Beispiel Kuchen backen. Den Teig zu einem flachen Kreis formen und auf eine Steinfläche legen. Wenn der Kuchen ziemlich dick ist, müssen Sie ihn auf beiden Seiten backen.Die Nutzung von Wärme bietet noch mehr Möglichkeiten. Das berühmteste auf diese Weise zubereitete Gericht ist natürlich die Kartoffel. Wir legen die Kartoffeln in die verblassende Flamme und decken sie mit Holzstücken ab, damit sie gut backen. In der Regel ist die einzige Zugabe zu diesem wunderbaren Gericht Öl, manchmal Salz. Auf Wunsch können Sie sich jedoch mit Kartoffeln verwöhnen lassen.
Kartoffeln auf verschiedene Arten
Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Kartoffeln im Feuer. Eine der einfachsten Möglichkeiten ist, das Gemüse zu halbieren und die Mitte herauszuschneiden, wo die Eier gegossen werden. Die Kartoffeln werden dann abgedeckt, fest in Folie eingewickelt und etwa 30 Minuten lang auf dem Feuer belassen. Die Wurzelhöhle kann auch mit Gemüse gefüllt werden. Zwiebeln und Knoblauch eignen sich hervorragend für diese Zwecke: ein wenig Arbeit, aber wir haben ein ganz neues Gericht!
Sie können auch Pseudo-Kebab aus Kartoffeln machen, aber dafür brauchen wir großes Gemüse. Wir schneiden sie an mehreren Stellen, als wollten wir sie in große Scheiben schneiden, schneiden sie aber nicht bis zum Ende, damit die Früchte nicht auseinanderfallen. Wir legen dünne Scheiben hartes und nicht sehr saftiges Gemüse in die Schnitte: Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Knoblauch. Die Kartoffeln großzügig mit Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer oder anderen Lieblingsgewürzen bestreuen. Das Ganze wird in Alufolie gewickelt und etwa eine halbe Stunde in die Hitze gelegt.
Gemüse in Tüten
Damit das Essen am Lagerfeuer schmackhaft ist und seine Form behält, brauchen wir ausreichend festes Gemüse, Pflanzenöl, Gewürze und Alufolie. Mit diesem Set können Sie viele wunderbare Gerichte zubereiten. Beginnen wir damit, alles, was wir mögen und zur Hand haben, auf ein Stück Folie zu packen. Es können zum Beispiel in große Stücke geschnittene Zwiebeln, Knoblauchköpfe, ein ganzer Rettich, kleine gewaschene Rüben, Zucchinischeiben sein - es hängt von uns ab, welches Gemüse in der gebackenen Tüte ist. Dann bestreuen wir sie mit Öl und bestreuen sie mit Gewürzen. Wenn Sie Kohl haben, bedecken Sie ihn mit einem Gemüseblatt und sammeln Sie die Ecken der Folie, um daraus einen fest verschlossenen Beutel in Form einer Zwiebel zu machen. Wir stellen es in die Hitze und warten etwa 20 Minuten, bis das Gemüse gebacken ist.
gelbe Köstlichkeiten
Mais und Bananen lassen sich hervorragend im Feuer verarbeiten. Beide Produkte sind sehr einfach zuzubereiten. Wenn Sie es schaffen, einen Kolben mit Blättern zu bekommen, schneiden Sie sie nicht ab - biegen Sie sie vorsichtig vom Gemüse weg, befeuchten Sie sie mit Wasser, wickeln Sie sie dann erneut um den Mais und legen Sie sie in das heiße Holz. Wenn Ihnen diese Methode zweifelhaft erscheint, kann Mais in Alufolie oder sogar wie eine Wurst gebacken werden - am Stiel.
Noch schneller und einfacher eine Banane kochen. Die Früchte müssen nur noch erhitzt werden, und wenn die Schale schwarz wird, ist eine köstliche warme Bananenmousse fertig. Wenn Sie möchten, dass die Frucht fester wird, lassen Sie sie kürzer im Feuer. Um den Geschmack am Ende des Garvorgangs zu verbessern, können Sie ein paar Schokoladenstücke in die Risse in der Haut geben und eine weitere Minute backen, bis sie sich auflöst.
Wie Sie sehen, gibt es viele Ideen für Gerichte auf dem Feuer. Man braucht nur ein wenig herumzuexperimentieren, und natürlich entdeckt man Leckereien, die das Standard-"Gentleman's Set" fürs Lagerfeuer - Wurst, Brot und Kartoffeln - ergänzen.
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