Gebackenes Fleisch gefüllt mit Gemüse
Duftendes und schmackhaftes, mit Gemüse gefülltes Fleisch wird der skurrilste Feinschmecker zu schätzen wissen! Dieses einfache Rezept für gebackenes Fleisch sollte jede Hausfrau kochen können!
Rezeptinhalt:
Gebackenes Fleisch gilt seit der Antike als traditionelles russisches Gericht. Bei den festlichen Festen unserer Vorfahren war er immer dabei. Und heute belegt dieses herzhafte und schmackhafte Gericht einen der ersten Plätze. Wie kann man es zu Hause alleine in der eigenen Küche zubereiten? Schauen wir uns dieses Rezept genauer an.
Fleisch mit Knoblauch und Karotten ist eine großartige Vorspeise, die mit keinem "Meisterwerk" eines Ladens verglichen werden kann. Ein solcher Leckerbissen wird auf jedem alltäglichen und festlichen Tisch universell. Er wird kalt und warm, als Hauptgericht mit Beilage oder als Vorspeise als Cut serviert. Das Hauptgeheimnis dieses Gerichts ist hochwertiges und frisches Fleisch. Um das Fleisch weniger fettig zu machen, verwenden Sie einen Schinken, aber heute habe ich einen Schweinenacken genommen, damit sich die Vorspeise als zart und saftig herausstellte. Die Kochtechnik ist sehr einfach und nicht kompliziert. Dieses Rezept wird vielen vielbeschäftigten Hausfrauen helfen. Denn die aktive Arbeit beträgt hier nicht mehr als 20 Minuten. Und in der fertigen Form lässt sich das Fleisch leicht schneiden, zerbröckelt beim Schneiden nicht, es wird saftig, zart und weich.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 234 kcal.
- Portionen - für 3 Personen, wenn als warme Vorspeise verwendet
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Schweinenacken - 1,5 kg
- Karotte - 1 Stck.
- Gemahlene Muskatnuss - 1 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Schwarzer gemahlener Pfeffer - eine Prise
- Gemahlener Koriander - 1 TL
- Knoblauch - 1 Kopf
Schrittweises Kochen von mit Gemüse gefülltem gebackenem Fleisch, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie den Hals und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch. Knoblauch und Karotten schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.Mit einem scharfen langen Messer Einstiche in das Fleisch machen, das mit Knoblauch- und Karottenscheiben gefüllt wird.
2. Das Fleisch mit Nähgarn oder Küchengarn zu einer Spirale binden, damit es nach dem Backen eine ordentliche, gleichmäßige Form hat. Gemahlenen Koriander, Muskatnuss, Salz und Pfeffer mischen. Fügen Sie nach Belieben andere Gewürze hinzu, die Sie mögen.
3. Das Schweinefleisch von allen Seiten gut mit Gewürzen bestreichen.
4. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech, bedecken Sie es mit Folie und backen Sie es 1-1,5 Stunden lang in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie mit einem Messer stechen. Wenn klarer Saft austritt, ist das Fleisch fertig, mit Blut - weitere 10-15 Minuten backen und erneut prüfen. Entfernen Sie die Folie 20 Minuten vor dem Garen, um das Fleisch zu bräunen.
Servieren Sie den fertigen Schweinenacken warm oder gekühlt auf dem Tisch.
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