Wie man köstlichen Pflaumenwein macht: Schritte, Beschreibung, Foto

Pflaumenwein mit reichem Aroma und ungewöhnlichem Geschmack wird von den meisten Kennern dieses Getränks geschätzt. Es ist am beliebtesten in halbsüßen und halbtrockenen Versionen. Dieses alkoholische Getränk ist perfekt für Fleisch und Süßigkeiten. Seine Zusammensetzung in den Verkaufsregalen besteht jedoch nicht immer aus natürlichen Zutaten. Im Folgenden finden Sie einige Möglichkeiten, wie Sie Pflaumenwein zu Hause selbst herstellen können.

Wein kann aus absolut allen Pflaumensorten hergestellt werden. Ob es sich um gelbe, blaue oder grüne Pflaumen handelt, das Endergebnis ist ein unverwechselbarer Geschmack und ein unverwechselbares Aroma. Trotzdem werden dunkle Sorten bevorzugt, aus ihnen wird normalerweise Wein hergestellt. Saft aus diesen Früchten ist schwer zu pressen, daher erfordert die Zubereitung von Wein mehrere Filterstufen, bevor er vollständig bereit ist. Vor Arbeitsbeginn sollten die gepflückten Früchte mehrere Stunden in der Sonne gebraten werden. Nur zu schmutzige Früchte müssen gewaschen werden, und relativ saubere sollten nicht berührt werden.

Klassisches Rezept für Pflaumenwein

Zwetschgenwein zu Hause wird einfach und ohne großen finanziellen Aufwand zubereitet. Es reicht aus, 1 kg reife Früchte zu sammeln, Zucker zu kaufen, alles zu kombinieren, und der Rest ist eine Frage der Zeit.

Kochschritte:

Die Bereitschaft des Weins wird durch den Zustand des Handschuhs am Hals bestimmt. Die vertikale Position und die Luft im Inneren deuten auf eine unvollständige Gärung hin. Ein entleerter Handschuh bedeutet, dass der Prozess beendet ist.

Ein einfaches Rezept für hausgemachten Wein aus kann ein wenig gesättigt werden, indem der Komposition Rosinen hinzugefügt werden. Dazu werden Rosinen mit warmem Wasser gegossen, mit Zucker bedeckt und 4 Tage stehen gelassen.

Beim zukünftigen Wein werden nicht die Rosinen selbst benötigt, sondern die daraus entstehende Flüssigkeit. Nach den angegebenen Tagen wird die Mischung filtriert, wodurch eine bestimmte Flüssigkeit erhalten wird, die den Pflaumensaft stört. Außerdem läuft der Kochvorgang gemäß den üblichen Schritten ab.

Rezept für japanischen Pflaumenwein

Japanischer Pflaumenwein wird aus der Frucht der japanischen Pflaume (Aprikose) hergestellt. Für ein Getränk müssen Sie 1 kg unreife Pflaumen sammeln. Der Geschmack des Weins wird herb und süß sein. Um Alkohol nach japanischem Rezept herzustellen, hilft Fruchtalkohol (Shochu) in einer Menge von 1 Liter sowie Bergzucker - ein halbes Kilo.

Kochschritte:

Die Verlängerung der Vorbereitungszeit des Weins macht ihn jeden Tag heller in der Farbe und reicher im Geschmack.

Rezept für chinesischen Pflaumenwein

Chinesischer Pflaumenwein wird aus denselben Früchten des Ume-Baums hergestellt, jedoch mit einer etwas anderen Technologie. Die Chinesen sättigen es gerne mit anderen Aromen, um ein möglichst langes Ergebnis eines Standardgetränks zu erzielen.

Kochschritte:

Jeder Pflaumenwein hat unabhängig von der Reifezeit etwas Bodensatz. Dies ist ein Merkmal des Pflaumengetränks, über das Sie sich nicht aufregen sollten. Der fertige Wein ist nicht schlechter als ein Standard-Traubenwein und passt perfekt zu Fleischgerichten und einem süßen Tisch.