Zucchini mit Tomaten - Zucchini mit Tomaten kochen. Vorspeise von Zucchini mit Tomaten

Zucchini hat dank ihres neutralen Geschmacks, der es ermöglicht, sie mit beliebigen Komponenten zu kombinieren, die Liebe vieler Hausfrauen verdient. Zucchinigerichte sind schmackhaft und gesund, denn Gemüse enthält Fette, Proteine, organische Säuren, Kupfer, Kalzium, Kalium, Phosphor. Dank dessen ist Zucchini gut und leicht verdaulich, während überschüssiges Cholesterin und Giftstoffe zusammen mit der Flüssigkeit aus dem Körper entfernt werden. Zucchini werden gebraten, gekocht, gebacken, gegrillt, sie machen viele großartige Gerichte, die die Aufmerksamkeit echter Feinschmecker verdienen.

Schnelle und leckere Zucchini-Rezepte mit Fotos

Im August ist Zucchini das beliebteste Produkt aus dem Garten, so dass sich viele Hausfrauen fragen: Was kann man schnell und lecker daraus kochen? Dieses Gemüse ermöglicht es, beim Kochen viele interessante Gerichte zuzubereiten. Mit dem Universalprodukt können Sie Muffins, Puddings mit Äpfeln, Orangen, Trockenfrüchten im Teig, Schokoladenkuchen backen. Nachfolgend finden Sie die Rezepte, in denen Sie sowohl Beilagen und Vorspeisen als auch Suppen finden. Zucchinigerichte sättigen den Körper mit Ballaststoffen und anderen nützlichen Substanzen, also verdienen sie es, auf Ihrem Tisch zu stehen.

Zucchini-Kaviar mit Knoblauch in einem langsamen Kocher

Das beliebteste Gericht, das Sie schnell und lecker aus Zucchini zubereiten können, ist Kaviar. Köstliche, köstliche Vorspeisen, die zum Frühstück, Mittag- und Abendessen für Kinder und Erwachsene serviert werden, werden den Haushalt erfreuen. Das klassische Rezept für das Gericht wurde während der Sowjetunion kreiert, als Kaviar aufgrund seiner Verfügbarkeit und seines günstigen Preises das Gericht Nummer eins auf jedem Tisch war. Zum richtigen Kochen brauchen wir:

• Karotten - 2 Stk. mittlere Größe;
• Zucchini - 1,35 kg;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Zwiebel - 2 Stk. mittlere Größe;
• geriebene Tomaten - 1/3 Tasse;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• Zucker - 1 TL;
• olivenöl - 2 EL;
• Cayennepfeffer - 0,5 TL;

Zubereitung Schritt für Schritt:

• Wir waschen die Zucchini, mahlen sie auf einer Reibe und geben sie in eine Schüssel. Mit Salz bestreuen, mischen, 20 Minuten einwirken lassen. Dies ist notwendig, damit das Salz dem Gemüse die Säfte entzieht. Nach der angegebenen Zeit die Zucchini auspressen.
• Zucchini, gehackte Zwiebeln, Karotten in einer Schüssel mischen. Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers. Es ist notwendig, 15-25 Minuten zu braten, bis das Gemüse weich ist.
• Geriebene Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Lorbeerblatt zum Gemüse geben. Wir schalten den Multicooker 40 Minuten lang im Löschmodus ein.
• Lassen Sie das gedünstete Gemüse mit einem Mixer leicht abkühlen und verwandeln Sie es in ein Püree der gewünschten Konsistenz. Kaviar ist fertig.

Krapfen

Das nächste Gericht, das schnell und lecker aus Zucchini zubereitet wird, sind Pfannkuchen. Dies ist eine einfache Vorspeise, die Sie zu jeder Mahlzeit hinzufügen können. Für die Zubereitung benötigen Sie nur zwei Komponenten, und zum Servieren wird Zitronen-Joghurt-Sauce verwendet, die den Geschmack von Pfannkuchen perfekt ergänzt und bereichert. Wir brauchen:

• Kartoffeln - 500 g;
• Pflanzenöl - 3 EL. L.;
• Zucchini - 500 g;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe - 1 Tasse;
• Zitronensaft - 1 EL;
• gehackter Dill - 1 EL;
• Knoblauch - 1 Nelke.

Zubereitung Schritt für Schritt:

• Kartoffeln schälen, Zucchini, auf einer Reibe mahlen. In eine große Schüssel umfüllen, mit Salz abschmecken und 5 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit tritt Feuchtigkeit aus, geben Sie das Gemüse in ein Sieb, wringen Sie es mit der Hand aus und pfeffern Sie es. Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Keramikschüssel: Joghurt, Dill, zerdrückter Knoblauch, Zitronensaft.
• Eine Bratpfanne bei mäßiger Hitze aufstellen, Pflanzenöl erhitzen. Die Gemüsemischung in die heiße Pfanne geben, fünf Minuten auf jeder Seite braten. Pfannkuchen mit Soße servieren.

Ofengebackenes Gemüse mit Käse und Hähnchen

Auflauf ist ein tolles, würziges Gericht, das Sie aus Zucchini schnell und lecker zubereiten können. Sein Charme liegt in der Tatsache, dass es nicht viel Aufwand und Zeit für die Zubereitung erfordert und das Ergebnis zufriedenstellend ist. Wir brauchen:

• Knoblauch - 3 Nelken;
• gehacktes Basilikum - 0,25 Tassen;
• Zucchini - 4 Stück;
• Hähnchenbrust - 600 g;
• trockene italienische Kräuter - 1 EL;
• Semmelbrösel - 1 Tasse;
• Butterschmalz - 6 Esslöffel;
• geriebener Mozzarella-Käse - 250 g.

Wie backt man Gemüse? Zubereitung Schritt für Schritt:

• Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf.
• Zucchini, rote Paprika, Knoblauch, Basilikum schneiden, in eine Schüssel geben. Pouletbrüste in Würfel schneiden, über das Gemüse geben. Fügen Sie trockene italienische Kräuter, geschmolzene Butter und Semmelbrösel hinzu. Gründlich mischen.
• Übertragen Sie den Inhalt der Schüssel in eine Auflaufform.
• Eine halbe Stunde backen. Nach dieser Zeit geriebenen Käse über den Auflauf streuen. Wir stellen das Formular wieder in den Ofen und kochen weitere 15 Minuten, bis es vollständig gekocht ist und der Käse geschmolzen ist.

Brötchen mit Hackfleisch in der Mikrowelle

Dünne Zucchinischeiben gefüllt mit Fleisch und Brokkoli, gebacken in einer unvergleichlichen Sauce, gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln, Käse, gebratener Paprika - ein herzhaftes, schmackhaftes, aromatisches Gericht. Das Rezept kann nicht als einfach bezeichnet werden, denn um Zucchinibrötchen zuzubereiten, müssen Sie ein wenig Zeit und Mühe aufwenden. Aber seien Sie sicher, dass das Ergebnis es wert ist. Wir brauchen:

• Zucchini - 4 Stück;
• Tomatensauce - 2 Tassen;
• Sahne - 0,5 Tassen;
• Frischkäse - 120 g;
• rote Paprika - 1 Stk .;
• rote Zwiebel - 0,5 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• gehackte Petersilie - 1 EL;
• gekochter Brokkoli - 350 g;
• Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel) - 600 g;
• geriebener Mozzarella-Käse - 1,25 Tassen;
• geriebener Cheddar-Käse - Tassen.

Zubereitung Schritt für Schritt:

• Die Zucchini längs in 6 mm dicke Scheiben schneiden. Wir verschieben die Scheiben auf den Rost, streuen Salz auf jede Seite und lassen eine halbe Stunde einwirken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. So wird das Gemüse geschmeidiger und Sie rollen die Brötchen schnell auf.
• Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl. Paprika in Würfel schneiden, in einer Pfanne weich dünsten. Gießen Sie am Boden der Form die Tomatensauce und eine viertel Tasse Sahne ein.
• Schmelzen Sie ein Glas geriebenen Mozzarella-Käse in der Mikrowelle für 20 Sekunden. Mit der restlichen Sahne verrühren. Fügen Sie Hackfleisch, gehackten gekochten Brokkoli, geriebenen Cheddar, gehackten Knoblauch, Petersilie, Pfeffer und Frischkäse hinzu. Die Mischung nach Geschmack salzen und pfeffern. Das ist die Füllung.
• Tupfen Sie die Zucchinischeiben mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wir geben 2 Esslöffel der Füllung auf jede Scheibe und falten die Brötchen vorsichtig zusammen.
• Wir schieben die Brötchen in eine Form, bedecken sie mit Folie und backen sie 25 Minuten lang.
• Die Folie entfernen, mit dem restlichen Mozzarella bestreuen, ohne Folie 25 Minuten oder länger backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Suppenpüree mit Kürbis und Kohl

Das nächste tolle Gericht, das Sie schnell und lecker zubereiten können, ist Suppenpüree. Dies ist ein sanftes, cremiges, leichtes erstes Gericht, das Menschen essen können, die abnehmen möchten, an Bauchspeicheldrüsenentzündung, Lebererkrankungen und Diabetikern leiden. Die Zugabe von Sellerie verleiht der Cremesuppe ein angenehmes Aroma und eine pikante Note. Wir brauchen:

• Butter - 20 g;
• Zucchini - 1 Stk .;
• Patisson - 1 Stk .;
• gehackter Knoblauch - 0,5 TL;
• Sellerie - 0,5 Stiele;
• Brokkoli - 0,5 Tassen;
• Hühnerbrühe - 1 l;
• kartoffeln - 2 Stk .;
• Sahne - 0,5 Tassen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Zubereitung Schritt für Schritt:

• Butter in einen großen Topf geben, anzünden. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Sellerie hinzu. Kochen, bis sie goldbraun sind.
• Gehackten Brokkoli, Kürbis, Zucchini, Kartoffeln hinzufügen, mischen und einige Minuten kochen lassen.
• Fügen Sie Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
• Wir warten auf das Kochen, reduzieren die Hitze und kochen eine halbe Stunde, bis das Gemüse weich wird.
• Die Suppe leicht abkühlen lassen, in einem Mixer pürieren, bis ein Püree entsteht.
• Gießen Sie vor dem Servieren ein wenig Sahne in jede Portion.

Ragout mit Auberginen und Tomaten

Das nächste Rezept, das Sie aus Zucchini lecker und schnell kochen können, ist Eintopf. Dieses zarte, schmackhafte Gericht mit Auberginen und Tomaten wird jedes Abendessen erfolgreich ergänzen. Der Star dieses Rezepts ist Marinara Tomatensauce mit Kräutern und Knoblauch. Wenn Sie einmal versucht haben, hausgemachte, würzige, frische Soße zuzubereiten, werden Sie nicht mehr zu den im Laden gekauften zurückkehren. Wir brauchen:

• Tomaten - 16 Stück;
• gelbe Zwiebel - 1 Stk .;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• olivenöl - 2 TL;
• Sellerie - 1 Stiel;
• karotten - 2 Stk .;
• Aubergine - 1 Stk .;
• Tomatenmark - 2 EL. L.;
• gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL;
• Basilikum - 8 Blätter;
• Zucchini - 4 Stück;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man Eintopf schmort? Schritt-für-Schritt-Anleitung:

• In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, etwas salzen. Wir schneiden jede Tomate oben quer. Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel, fügen Sie Eis hinzu. Wir legen die Tomaten für eine Minute in kochendes Wasser und geben sie mit einem geschlitzten Löffel für ein paar Minuten in Eiswasser. Wir entfernen die Haut.
• Alle Tomaten kleinschneiden.
• Öl in einem großen Topf bei mäßiger Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und Zwiebel dazugeben und glasig braten. Gehackten Sellerie, Karotten, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gemüse köcheln lassen, bis es weich ist. Dann das Fruchtfleisch der Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und zum Kochen bringen.
• Basilikum, Paprika gießen, eine Stunde bei schwacher Hitze kochen und alle 10 Minuten umrühren. 25 Minuten vor der Bereitschaft gehackte Zucchini hinzufügen, blaue.
• Vom Herd nehmen, die Hälfte der Gemüsemischung, versuchen, Zucchini und Auberginen nicht zu nehmen, in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Die Sauce zurück in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Eingelegte Zucchini nach koreanischer Art für den Winter

Der nächste Weg ist schnell und - koreanischer Salat für den Winter zu salzen. Dies ist eine köstliche, leicht gesalzene Vorspeise, die jedem Winterfest einen Hauch von Würze verleiht. Auf die gleiche Weise können Sie Gurken einlegen. Wir müssen das Gemüse konservieren:

• Karotten - 1 kg;
• zucchini - 2 kg;
• zwiebel - 500 g;
• Salz - 2 EL. L.;
• Zucker - 1 Tasse;
• Sonnenblumenöl - 1 Glas;
• Koriander - nach Geschmack;
• Essig - 1 Tasse;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen Schritt für Schritt schnell und lecker konservieren:

• Mahlen Sie Zucchini und Karotten für Gurken auf einer Reibe für koreanische Karotten.
• Wir putzen die Zwiebel von der Schale und schneiden sie in dünne Halbringe. Zum Beizen Salz, Pfeffer, Koriander, Zucker, Essig, Pflanzenöl mischen. Gemüse gießen, mischen, ein paar Stunden einlegen lassen.
• Wir füllen den Salat in Halblitergläser, stampfen, sterilisieren 15 Minuten lang, danach müssen Sie schließen, aufrollen, die Konservierung umdrehen. Wir lagern die Rohlinge einen Tag lang bei Raumklima, in eine Decke gewickelt, danach ordnen wir sie im Keller um, um sie bis zum Winter aufzubewahren.

Diät-Gemüseauflauf

Wenn Sie etwas Leichtes, Diätesisches möchten, ist Zucchini der beste Helfer der Gastgeberin, um ein Gericht schnell und lecker zuzubereiten. Dieser Gemüseauflauf ist sehr lecker, duftend, geeignet für Menschen auf Diät, die nicht nur mit Orangen abnehmen möchten. Das Rezept verwendet Frischkäse, Parmesan und Mozzarella. Sie können auch auf Parmesan verzichten, da dieser einen hohen Fettgehalt hat, und anstelle von Frischkäse Hüttenkäse oder Feta verwenden. Wir müssen Gemüse lecker und schnell backen:

• große gelbe Zwiebel - 1 Stk .;
• grüne Zucchini - 2 Stk .;
• gelbe Zucchini - 2 Stk .;
• gehacktes Basilikum - 2 EL. L.;
• gehackte Frühlingszwiebel - 2 EL. L.;
• Oregano - 1 TL;
• Knoblauchpulver - 1 TL;
• Frischkäse - 120 g;
• geriebener Parmesan - 0,5 Tassen;
• Mozzarella - 1 Tasse.

Rezept:

• Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf.
• Wir hacken die Frühlingszwiebel.
• Frische Basilikumblätter hacken.
• Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
• Die Zucchini halbieren.
• Weichen Sie den Frischkäse 30 Sekunden lang in der Mikrowelle auf.
• Frühlingszwiebeln, Basilikum, Zucchini, Frischkäse, Parmesan, ein halbes Glas Mozzarella, Oregano, Knoblauchpulver mischen. Mit einem Spatel mischen.
• Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl, verschieben Sie die Gemüsemischung.
• Wir kochen den Auflauf eine halbe Stunde im Ofen. Herausnehmen, mit dem restlichen Mozzarella-Käse bestreuen, für 20 Minuten zurück in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne

Eine weitere köstliche Methode, um sie schnell zuzubereiten, besteht darin, sie mit Karotten und Zwiebeln zu schmoren. Das Ergebnis ist ein zartes, herzhaftes Gericht, das Sie zu jeder Mahlzeit (Spaghetti, Reis, Buchweizen, Nudeln) servieren sowie mit knusprigen Brötchen oder Toast essen können. Wir brauchen:

• kleine Zucchini - 900 g;
• gelbe Zwiebel - 400 g;
• Karotten - 300 g;
• tomaten - 2 Stk .;
• rote Paprika - 2 Stk .;
• Lorbeerblatt - 3 Stk .;
• schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• scharfe Soße (Tabasco) - 1 EL.

Kochen Schritt für Schritt:

• Eine große tiefe Bratpfanne bei mäßiger Hitze erhitzen. Gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinein.
• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Karotten auf einer Reibe mahlen.
• Es ist notwendig, die Zwiebel mit Karotten weich zu braten.
• Rote Paprika in Würfel schneiden.
• Den Pfeffer in die Pfanne geben, fünf Minuten kochen lassen.
• Wir schneiden die Zucchini.
• Wir hacken die Tomaten.
• Zucchini mit Tomaten zusammen mit dem Lorbeerblatt zum Gemüse geben und 20 Minuten weich kochen.
• Nach Geschmack salzen.
• Gießen Sie Pfeffer, Lieblingsgewürze nach Geschmack.
• Scharfe Soße hinzufügen. Rühren und kochen, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

Informieren Sie sich schnell über leckere und ausgefallene Rezepte.

Video

Zucchini ist ein nützlicher und unverzichtbarer Bestandteil einer Vielzahl von diätetischen und gesunden Mahlzeiten. Für kulinarische Zwecke ist es besser, ein junges Gemüse zu verwenden als ein überreifes und überreifes, da es leicht verdaulich ist, einen hervorragenden Geschmack hat, schnell kocht und ein Minimum an Zeit für die Vorverarbeitung benötigt. Die folgenden Videos sind ausschließlich gesammelt und helfen Ihnen bei der Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Diese Gerichte zeichnen sich durch Raffinesse und hervorragende aromatische Eigenschaften aus.

Salat

Mit Pilzen gefüllte Boote

Italienischer Kuchen zum Frühstück

Zucchini mit Ei im Teig

In der Saison des frischen Gemüses wird eine würzige Vorspeise aus Zucchini mit Tomaten den Geschmack jedes Essers perfekt befriedigen, auf dem zeremoniellen Tisch großartig aussehen und das tägliche Menü abwechslungsreicher gestalten.
Rezeptinhalt:

Zucchini und Tomaten sind vielseitige Gemüse, die eine Vielzahl von Snacks und allerlei Gerichten ergeben. Da sie perfekt mit Gartenkulturen kombiniert werden, auch untereinander. Darüber hinaus ist es unmöglich, die Cent-Kosten von Gemüse und ihre enormen Vorteile nicht zu beachten.

Aus Zucchini und Tomaten lässt sich alles zubereiten. Dies sind Pfannkuchen und Eintöpfe und Gemüsesalate und Suppen und gebratenes Gemüse und auf dem Grill gebacken und vieles mehr. Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, und die magere Auswahl an Gerichten kann nur durch eine begrenzte Vorstellungskraft verursacht werden. Experimentieren Sie also weiter und heute werde ich vorschlagen, ein köstliches und vielseitiges Snack-Rezept zuzubereiten, das für jeden Anlass und für jeden Tisch geeignet ist. Aber dafür müssen Sie zuerst die richtigen Zutaten auswählen.

Zucchini sollten also jung, mittelgroß, zart und elastisch sein und eine dünne Haut haben. Ein wichtiger Punkt ist das Fehlen von groben Samen in ihnen. Sie passen überhaupt nicht in irgendein Gericht. Alte Früchte sind wässrig, mit dicker Haut und großen Samen. Daher wird solchen Personen die Verwendung für dieses Gericht nicht empfohlen. Tomaten wählen dicht und mit elastischem Fruchtfleisch. Andernfalls verderben sehr wässrige den Geschmack und das Aussehen des Snacks.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 46 kcal.
• Portionen - 8-10 Snacks
• Kochzeit - 30 Minuten

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.
• Tomaten - 5 Stk.
• Knoblauch - 4-6 Nelken oder nach Geschmack
• Mayonnaise - 100 g oder nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten
• Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
• Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Schritt für Schritt Snacks aus Zucchini mit Tomaten zubereiten:

1. Waschen und trocknen Sie die Zucchini mit einem Papiertuch. In ca. 5 mm dicke Ringe schneiden und in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl legen.

2. Bei mittlerer Hitze auf einer Seite braten und auf die andere Seite wenden. Mit Salz und zerstoßenem Pfeffer würzen und weiter braten, bis sie goldbraun sind.

3. Die Zucchini aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller oder ein Brett legen. Den Knoblauch durch eine Presse geben und auf das Gemüse drücken.

4. Schmieren Sie die Zucchini mit einer dünnen Schicht Mayonnaise.

5. Tomatenringe darauf legen, die ebenfalls nicht dicker als 0,5 mm geschnitten werden.

6. Sammeln Sie den Snack weiter, indem Sie gebratene Zucchini auf die Tomaten legen. Schmieren Sie sie mit Mayonnaise und würzen Sie sie mit Knoblauch.

In der präkolumbianischen Ära sollen die Indianer Nordamerikas seit Tausenden von Jahren Kürbis, Bohnen und Mais gegessen haben. Zucchini wächst gut neben anderen Kulturen. Nachdem die Zucchini nach Europa gebracht wurde, wurde sie häufiger als Zierpflanze verwendet und nur Samen gegessen.

Zucchini in 8-10 mm dicke Kreise schneiden

Braten Sie die Zucchini in Pflanzenöl auf beiden Seiten an, bis sie weich und gebräunt sind. Die Kreise sollten sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen, weich sein, aber nicht auseinanderlaufen. Bei Bedarf können Sie bei schwacher Hitze etwas unter den Deckel halten. Die Bratzeit beträgt in der Regel 10 Minuten.

Zucchini in Pflanzenöl anbraten

Die gebratenen Zucchini auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen.

Gebratene Zucchini müssen abkühlen

Schneiden Sie die Tomate in Würfel oder Scheiben. Samen zu entfernen oder nicht - auf Ihren Wunsch. Ich lösche nicht. Wenn die Tomate reif ist, schmeckt sie rundum. Die Größe der Würfel ist wie ein Würfel.

Petersiliengrün fein hacken.

Tomaten in Würfel oder Scheiben schneiden

Den Knoblauch schälen und mit einem Messer so fein wie möglich hacken. Nicht reiben, sonst gibt es viel Knoblauchsaft. Die Menge an Knoblauch - nach Geschmack.

Schneiden Sie die abgekühlte Zucchini in Stücke - Sie können in Viertel schneiden. Dass wird gut.

Gekühlte Zucchini in Stücke geschnitten

Mischen Sie alle Zutaten in einer Salatschüssel und gießen Sie nach dem Braten das restliche Öl darüber. Die Zucchini mit Tomaten nach Geschmack salzen und pfeffern.

Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen

Den Salat vorsichtig mischen. Zucchini und Tomate - die Vorspeise ist ziemlich zart.

Wir haben die besten Rezepte für im Ofen gebackene Zucchini mit Tomaten zusammengestellt. Fügen Sie Hackfleisch, Auberginen oder Pilze hinzu und es wird noch schmackhafter!

• 1 Zucchini (am besten jung, damit sie kein lockeres Kernstück mit Körnern hat);
• 2 Tomaten;
• 100 g Käse;
• 3 Knoblauchzehen;
• Pflanzenfett;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Die Zucchini waschen, die Haut abziehen und in Scheiben schneiden. Die Dicke jedes Kreises sollte etwa 1 cm betragen.

Die Tomaten waschen, die dunkle Mitte herausschneiden und ebenfalls in Kreise schneiden. Die Dicke des Tomatenkreises beträgt 0,5 cm.Um zu verhindern, dass die Tomaten knittern und der Saft aus ihnen herausfließt, müssen Sie sie mit Sägebewegungen schneiden, ohne die Tomate zu drücken.

Den Knoblauch schälen und mit einer Presse zerkleinern.

Die Zucchinischeiben in einer trockenen, heißen Pfanne von beiden Seiten rösten, bis sie leicht gebräunt sind.

Ein Backblech mit Pflanzenöl befeuchten und die gebratenen Zucchini darauf legen.

Zerdrückten Knoblauch auf jede Zucchini legen.

Die Tomatenscheiben auf den Knoblauch legen. Salzen und pfeffern Sie sie.

Den Käse mit einer großen Reibe mahlen.

Auf ein Backblech legen.

Schicken Sie die Rohlinge für 20-25 Minuten in den Ofen (t \u003d 180 ° C).

Zucchini mit Tomaten, im Ofen unter einer Käsekruste gebacken, fertig! Servieren Sie sie mit Gemüse. Guten Appetit!

Rezept 2: Wie man Zucchini und Tomaten im Ofen backt (mit Foto)

Gebackenes Gemüse unterstreicht perfekt den Geschmack fast aller Fleischgerichte. Sie können sie auch mit Knoblauchsauce oder Sauerrahm hinzufügen. Genießen Sie ein wahnsinnig leckeres, sättigendes und gleichzeitig diätetisches Gericht.

• Junge Zucchini 2 Stück
• Tomaten 3-4 Stück
• Zwiebel 1 Stück (klein)
• Pfeffermischung ½ Teelöffel (optional)
• Getrocknetes Gemüse ½ Teelöffel (optional)
• Nach Geschmack salzen
• Olivenöl 4 Esslöffel

Reiben Sie die Zwiebel in Ihren Händen, damit Sie die Schale später leichter entfernen können. Entfernen Sie dann auch die Reste der Wurzeln und Spitzen. Die Zwiebel waschen und in Ringe schneiden oder halbieren und in halbe Ringe schneiden, je nachdem, was für Sie bequemer ist.

Legen Sie die Tomaten in die Spüle und spülen Sie sie einzeln mit warmem Wasser ab, wobei Sie jede mit den Händen abwischen. Machen Sie Schnitte in der Nähe der Stelle, an der sich früher der Stiel befand, und entfernen Sie seine Überreste. Die so geschälten Tomaten in dicke Ringe schneiden, da dünne beim Garen einfach auseinanderfallen können. Schneiden Sie das Gemüse vorsichtig mit einem scharfen Messer, um das Fruchtfleisch nicht zu zerdrücken.

Die Zucchini mit Wasser abspülen und mit einer Bürste von anhaftendem Schmutz befreien. Da wir uns für junges Gemüse entschieden haben, muss es nicht geschält werden, aber wenn Sie dieses Gericht außerhalb der Saison zubereiten und nur altbackene Zutaten an den Händen haben, dann müssen Sie unbedingt die dicke Schale durch einfaches Schneiden entfernen mit einem Messer ab. Gewaschene und geschälte Zucchini in mitteldicke Ringe schneiden.

Falten Sie vorsichtig das gesamte Gemüse in einer tiefen Schüssel und stellen Sie den Ofen auf 230 Grad Celsius, bis er aufgewärmt ist. Gemüse salzen, pfeffern und getrocknete Kräuter hinzufügen. Alle Zutaten sorgfältig miteinander vermischen. Fetten Sie ein hitzebeständiges Backblech mit Olivenöl ein und legen Sie dann das Gemüse nacheinander abwechselnd hinein.

Denken Sie daran, dass die Zwiebel viel kleiner ist, also verteilen Sie sie gleichmäßig auf die anderen Zutaten. Gießen Sie die so gebildete Schüssel mit etwas Pflanzenöl darüber und schicken Sie sie in den Ofen. Dieses Rezept dauert 15-18 Minuten zum Kochen. Nach dieser Zeit wird die Zucchini weicher und die Zwiebeln und Tomaten geben Saft ab.

Rezept 3: Zucchini mit Tomaten und Hackfleisch im Ofen gebacken

• Zucchini - 3 Stk.
• Hackfleisch - 100-150 g
• Reis - 2 EL. Löffel
• Tomaten - 3-4 Stk.
• Hartkäse - 150 g
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Sauerrahm - 2 EL. Löffel
• Tomatenmark - 1 EL. ein Löffel

Reis kochen und mit Hackfleisch mischen, salzen, pfeffern und mischen. Die Zucchini in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten in dünnere Scheiben schneiden.

Für jeden Zucchinikreis 1 EL geben. einen Löffel Hackfleisch, einen Tomatenkreis darauf legen. In dieser Form die Zucchini mit den Seitenflächen nach oben fest auf ein Backblech legen.

Das Tomatenmark in eine separate Schüssel geben.

Sauerrahm und Wasser (200 g) zum Tomatenmark geben. Salzen und umrühren.

Gießen Sie die vorbereitete Mischung aus Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten. 35 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

5-7 Minuten vor dem Garen den Zucchini-Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und das Backblech wieder in den Ofen schieben.

Im Ofen gebackene Zucchini mit Hackfleisch, Reis und Tomaten sind fertig.

Rezept 4: Zucchini, Auberginen mit Tomaten im Ofen

Im Ofen gebackene Zucchini und Auberginen mit Käse sind ein einfacher und schneller, aber nicht minder leckerer Snack (vielleicht sogar ein Hauptgericht), der Ihnen viel Freude bereitet und auch Ihrem Körper gut tut, denn im Ofen gebackene Gerichte bleiben gesund Substanzen und Vitamine.

Die Gewürze in der Komposition helfen dem Gericht, sich zu öffnen und es pikanter zu machen. Kontrollieren Sie die Menge und Zusammensetzung der Gewürze nach Belieben, wodurch das Gericht würziger oder milder im Geschmack wird.

• Aubergine - 2 Stk. (jung, mittelgroß)
• Zucchini - 2 Stk. (jung, mittelgroß)
• Tomate - 2 Stk. (groß)
• Knoblauch - 2 Zähne.
• Mozzarella - 120 g
• Salz - nach Geschmack
• Gemüse - nach Geschmack (zum Servieren)
• Scharfer roter Pfeffer - nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Koriander - 1 Prise(n) (gemahlen)

Auberginen und Zucchini nehmen Sie für dieses Gericht am besten jung, mittelgroß und etwa gleich dick, damit die „Türmchen“ gleichmäßig ausfallen.

Die Aubergine in mindestens 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Haut habe ich nicht entfernt, da sie sehr zart ist. Wenn deine Aubergine eine dickere Haut hat, entferne sie.

Die Auberginen in eine Schüssel geben und mit Salz (ca. 0,75 TL) bestreuen - so werden wir die Bitterkeit los. Gemüse 15 Minuten ziehen lassen.

Auberginen kalt abspülen, mit Küchenpapier trocknen.

Zucchini sollten auch geschnitten werden, müssen aber nicht mit Salz einschlafen.

Zwei große reife Tomaten blanchieren. Einfach gesagt, kochen Sie das Gemüse mit kochendem Wasser, um die Haut zu entfernen. Machen Sie dazu mit einem scharfen Messer kreuzförmige Schnitte: den ersten in der Nähe des Ansatzes des Stiels und den zweiten auf der gegenüberliegenden Seite der Tomate.

Die Tomaten 40 Sekunden - 1 Minute in kochendes Wasser tauchen, herausnehmen und mit kaltem Wasser übergießen. Die Haut mit einem Messer abhebeln und leicht entfernen.

Geschälte Tomaten mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken (Sie können sie in einem Mixer töten), roten und schwarzen Pfeffer, eine Prise gemahlenen Koriander, etwas Salz und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.

Mozzarella in Kreise geschnitten entsprechend der Größe unserer „Türmchen“. Ich fand einen großen Mozzarellakopf, also schnitt ich die Kreise, die ich brauchte, mit einer Form mit passendem Durchmesser aus und legte den Rest des Käses auf die Pizza.

Gießen Sie den größten Teil des Tomatendressings in eine Keramik- oder Glasschale.

Sammeln Sie Gemüsetürmchen: Auberginenring - etwas Salz hinzufügen - Tomatendressing - Zucchiniring - etwas Salz - Tomatendressing - Aubergine - Zucchini. Tomatendressing zwischen Gemüse verleiht dem Gericht Saftigkeit (Sie können eine Schicht aus einem Tomatenring machen).

„Turrets“ können nicht so hoch gemacht werden, zum Beispiel Gemüse wie ein Fächer verteilen, wie es im berühmten Ratatouille-Gericht gemacht wird.

Beeilen Sie sich nicht, den Käse zu legen, er schmilzt schnell und das Gemüse ist immer noch roh.

Auberginen und Zucchini 25-30 Minuten bei 180 "" backen (die Zeit kann sich je nach Ofeneigenschaften leicht verlängern). Nach 25 Minuten das Gericht aus dem Ofen nehmen, den Käse vorsichtig verteilen und weitere 7-10 Minuten einschicken.

Beim Servieren das Tomatendressing auf den Tellerboden geben, dann das gebackene Gemüse und mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Rezept 5: Zucchini mit Tomaten und Knoblauch im Ofen

Eine einfache Art, nicht nur Zucchini, sondern auch Auberginen und Kürbis zu rösten. Die Kosten für Zeit, Arbeit und Produkte während des Kochens lassen keine Zweifel an der Praktikabilität dieses Gerichts aufkommen.

• Junge Zucchini - 1 kg
• Frische Tomaten - 0,5 kg
• Knoblauch - 5-6 Nelken
• Frühlingszwiebeln - 5-6 Federn
• Dill- und Petersiliengrün - 1 Bund
• Sauerrahm - 1 Tasse
• Ei - 1-2 Stück
• Pflanzenöl - 5-6 EL. Löffel
• Salz - nach Geschmack

Für dieses Gericht ist es besser, mittelgroße Zucchini mit kleinen Körnern zu wählen. Zucchini schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie, gewaschen und fein gehackt.

Alle Grüns mit Zucchini mischen, salzen, Öl einfüllen und auf ein kleines Backblech legen.

Tomaten waschen, in Kreise schneiden.

Die Tomaten auf der Zucchini anrichten.

Legen Sie ein Backblech mit Gemüse für 15-20 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Sauerrahm mit Eiern schlagen (nach Geschmack können Sie mit Kräutern, gemahlenen Semmelbröseln, geriebenem Käse, Käse, gehacktem Knoblauch schlagen).

Nach 15-20 Minuten das Backblech aus dem Ofen nehmen und mit dieser Mischung über das Gemüse gießen.

Zurück in den Ofen stellen, bis sie gebräunt sind.

Kann als Beilage oder als eigenständige Mahlzeit serviert werden. Guten Appetit!

Rezept 6, einfach: Zucchini und Tomaten mit Käsekruste

• tomaten - 1-2 Stk .;
• zucchini - 200-250 g;
• Bulgarischer Paprika - 1 Stk .;
• saure Sahne - 20 g;
• milch - 2,5 EL. L.;
• ei - 1 Stk .;
• hartkäse - 25-30 g;
• Gewürze, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Heiß servieren mit saurer Sahne oder Ihrer Lieblingssauce. Stellen Sie sicher, dass Sie die köstlichsten, sehr zarten Zucchini mit Tomaten und Käse überbacken kochen!

Rezept 7, Schritt für Schritt: Kirschtomaten und Zucchini im Ofen

Ein ideales Gericht für diejenigen, die ihrer Figur folgen.

• Zucchini-Zucchini - 300 g
• Kirschtomaten - 200 g
• Karotten - 60 g
• Zwiebel - 60 g
• Fetax in Würfeln - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

Zucchini waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, in einer feuerfesten Form anrichten, leicht salzen und pfeffern.

Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun anbraten.

Zwiebeln und Karotten auf die Zucchini braten.

Die Tomaten in 2 Stücke schneiden und anrichten.

Mit gewürfeltem Fetax, Salz und Pfeffer abschmecken. 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Guten Appetit!

Rezept 8: Zucchini mit Kartoffeln und Tomaten (mit Foto Schritt für Schritt)

• Zucchini - 1 Stück
• Tomate - 2 Stück
• Kartoffeln - 2 Stück
• Knoblauch - 2-3 Nelken
• Sauerrahm - 2-3 Art.-Nr. Esslöffel (am besten fettarm)
• Käse - 150 Gramm
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 1 Art.-Nr. ein Löffel
• Gemüse - Nach Geschmack (Petersilie, Dill, kann dem fertigen Gericht für die Schönheit hinzugefügt werden.)

Tomaten, Kartoffeln und Zucchini schneiden wir in dünne und möglichst kleine Kreise.

Wenn Sie junge Zucchini haben, brauchen Sie weder die Samen noch die zähe Haut zu entfernen.
Meine Zucchini-Sorte hatte eine zarte Haut, aber die Samen sind schon hart. Daher habe ich den gesamten Kern entfernt.

Schneiden Sie die Zucchini in die gewünschten Stücke. Ich habe sie etwa 3 Zoll.

Die Zwiebel schälen und hacken. Das können Würfel (nicht klein), halbe Ringe (wenn die Zwiebel mittelgroß ist) oder ein Viertel des Ringes sein.

In einer erhitzten Pfanne mit Öl die Zwiebel leicht anbraten, bis sie glasig ist.
Gehackte Zucchini zur Zwiebel geben und weitere drei Minuten braten. Die Zucchini sollte nicht „rötlich“ werden, eine hellgoldene Farbe reicht aus.

Die Tomaten ziemlich groß schneiden.
Mit den Zwiebeln und Zucchini in die Pfanne geben.

Salzen, pfeffern und alles vorsichtig mischen. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und dämpfen Sie das Gemüse 5 Minuten lang.
In dieser Zeit den Knoblauch hacken. Ich habe 4 Nelken hinzugefügt, da wir Knoblauchliebhaber sind.
Grüns hacken. Basilikum, Petersilie und Knoblauch zum Gemüse geben.

Mischen Sie alles vorsichtig. Schließen Sie den Deckel wieder und schalten Sie nach einer Minute alles aus.
Lassen Sie den Zucchini-Tomaten-Eintopf noch ein paar Minuten unter dem Deckel stehen, damit sich die Aromen vollständig vermischen.
Guten Appetit!

Facebook

Twitter

In Kontakt mit

Klassenkameraden

Google Plus