Hausgemachte Törtchen

Die Törtchen auf dem Tisch sehen sehr schön und originell aus. Das sind so kleine Körbchen, die mit allen möglichen Salaten und Pasteten gefüllt sind, sogar für süße Desserts verwendet werden. Zunehmend finden Sie ein Rezept für ein Gericht, das in Törtchen serviert wird. Ich biete eine Variante von hausgemachten Mürbeteig-Törtchen an. Das Rezept verwendet nur drei Zutaten: Butter, Mehl und Sauerrahm. Und das Ergebnis sind köstliche, natürliche und hausgemachte Törtchen.

Zutaten für hausgemachte Torten:

Kalte Butter in das gesiebte Mehl mit Salz reiben. Die Mehlmenge kann von der im Rezept angegebenen abweichen, verwenden Sie dazu zuerst 1 oder 1,5 Tassen Mehl und fügen Sie es dann hinzu. Verwenden Sie hochwertiges Öl, dann wird das Ergebnis ausgezeichnet sein.

Mit sauberen Händen die Butter mit Mehl zu Krümeln mahlen. Sie erhalten eine kleine Krume mit einem köstlichen Buttergeruch.

Sauerrahm zu den Butterbröseln geben und den Teig kneten.

Kneten Sie den Teig bis zu einem glatten elastischen Zustand. Der Teig sollte nicht bröseln. Wenn Sie das Gefühl haben, dass nicht genug Mehl vorhanden ist, fügen Sie nach und nach bis zur gewünschten Teigkonsistenz hinzu. Sie erhalten eine Teigkugel, die 30 Minuten lang in die Kälte gelegt wird.

Der ruhende Teig kann zum Backen von Törtchen verwendet werden. Bereiten Sie spezielle Formen vor, Metall für Cupcakes oder speziell für Törtchen. Es ist nicht notwendig, die Form einzufetten, es ist genug Fett im Teig.

Vom Teig ein Stück abtrennen. Legen Sie es auf den Boden der Form und verteilen Sie es vorsichtig mit den Fingern in der Form, wobei Sie alle Hohlräume ausfüllen. Die Wandstärke sollte dünn sein, aber nicht viel.

Sie können die Höhe der Törtchen auch selbst einstellen, den Teig bis zum Rand verteilen, das Törtchen wird tief. Definieren Sie nach Ihren Wünschen. Den Boden der Törtchen mit einer Gabel einstechen und mit Erbsen bestreuen. Dies ist notwendig, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht und der Boden eben ist. Statt Erbsen auch beliebiges Müsli verwenden.

In einen heißen Ofen alle Formen mit Teig geben und goldbraun backen. Die Ofentemperatur beträgt 190 Grad, die Backzeit richtet sich nach der Größe der Törtchen. Ich habe 35 Minuten gebraucht. Fertige Törtchen holen, abkühlen lassen und aus der Form lösen, Erbsen entfernen.

So einfach machen Sie selbstgemachte Törtchen für Ihre Gerichte. Es ist besser, sie im Voraus zu kochen, sie haben Zeit zum Aufgießen und es besteht keine Notwendigkeit, sich am Tag des Servierens zu beeilen.