Julienne je ... Julienne: karakteristike kuhanja, recepti

Julienne je popularno jelo u modernoj ruskoj kuhinji. To se obično zove povrće, pečurke i piletina pečena sa sosom od pavlake. Međutim, ovaj termin se odnosi i na poseban način rezanja koji se koristi u pripremi salata i supa. Pogledajmo najzanimljivije recepte.

Julienne sa piletinom u rerni

Ovo jelo se može nazvati klasičnim, pa se stoga često može vidjeti u meniju banketa. Ako želite iznenaditi svoje goste služeći julienne za svečani stol, onda pažljivo pročitajte sljedeći recept.

500 grama pilećeg filea narežite na trakice, a zatim propržite na puteru.

Tri kašike brašna razmutiti u 250 ml mlijeka, dodati sol, mljeveni biber i sjeckano začinsko bilje.

U šerpu sipajte mleko, prokuvajte, a zatim piletinu dinstajte nekoliko minuta.

Pripremljen proizvod rasporedite u kokote, pospite rendanim sirom, a zatim stavite u rernu na desetak minuta

Julienne je jednostavno i brzo jelo koje će uljepšati svaku proslavu. Zatim ćemo vam reći kako ga možete kuhati na druge načine.

u rerni

Za ovo jelo tradicionalno se koriste gljive. Međutim, možete uzeti lisičarke, bukovače ili bilo koje druge šumske gljive.

700 grama opranih i oguljenih šampinjona narežite na tanke trakice. Isto uradite sa 300 grama pilećih prsa.

Proizvode stavite u zagrejanu šerpu i pržite na puteru dok ne budu pečeni. Sol i papar.

Ogulite luk, a zatim ga nasjeckajte na što sitnije.

Na puteru propržiti luk i posuti brašnom. Nakon nekoliko minuta u tepsiju u tankom mlazu sipajte 350 grama kreme.

Prokuhajte sos, a zatim ga procijedite kroz sito.

Pečurke i piletinu stavite u aparate za kokot, prelijte ih sosom i obilno pospite rendanim sirom.

Ispecite julienne dok ne omekša u zagrejanoj rerni.

Julien sa maslinama

Ovo jelo se sa sigurnošću može pripisati grčkom stilu. Neobičan sastav čini njegov okus originalnim i pikantnim. Da biste julienne skuhali u pećnici, morat ćete slijediti nekoliko jednostavnih koraka.

Pileća prsa (400 grama) skuvajte dok ne omekšaju, a zatim narežite na trakice i pržite do zlatno smeđe boje.

Posebno propržiti sitno seckani crni luk.

Masline narežite na tanke krugove i stavite u tepsiju sa lukom.

Pripremljene proizvode sjediniti i promiješati.

U suvom tiganju zagrejte kašiku brašna, dodajte prvo puter, a na kraju 250 grama pavlake.

Prokuhajte sos, posolite i pobiberite.

Stavite julienne u aparate za kokote, pospite ga sirom i pecite u zagrejanoj rerni.

Julienne sa skutom

Gotovo jelo ispada posebno nježno i ukusno zbog ne baš poznatog sastava. sa piletinom? Pročitajte recept u nastavku.

200 grama svježih šampinjona kuhajte deset minuta u slanoj vodi. Nakon toga ih treba ohladiti i narezati na tanke ploške.

Na biljnom ulju propržiti luk isečen na kockice, a kada porumeni u tiganj staviti šampinjone.

150 grama kuvanog pilećeg filea narežite na tanke kriške, a zatim pošaljite u tavu sa ostalim proizvodima.

Kokotnitsy napunite piletinom i pečurkama, a na vrh stavite skutu narezanu na velike kockice.

Narendati meki sir, pomešati ga sa pavlakom i preliti dobijenim filom od julienne.

Pošaljite kokote u rernu i sačekajte da jelo porumeni.

Julien sa šunkom

Iznenađujuće, jednostavan set proizvoda omogućit će vam da pripremite pristojno jelo za bilo koji odmor. Pažljivo pročitajte recept i slijedite naše upute.

Pileći file skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša.

200 grama šampinjona i jedan luk sitno nasjeckajte. Zatim ih pržite dok ne porumene.

Piletinu narežite na trakice i 200 grama šunke.

Pripremljene sastojke pomešati, staviti u činije za kokot i posuti rendanim sirom.

Pecite jelo, kao i obično, u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

Julienne sa lososom i pečurkama

Julienne je jelo koje može iznenaditi i najstrožeg kritičara. Ovaj put predlažemo da ga skuhate s originalnim sastavom, okus gotove poslastice će od toga samo imati koristi. Dakle, pročitajte u nastavku.

Dva srednja luka potrebno je oljuštiti, iseći na kockice i pržiti u tiganju dok ne omekša.

U tiganj dodajte oguljene i sitno seckane pečurke. Kada su pečurke napola kuvane, isključite vatru.

800 grama fileta lososa narežite na male komadiće, a zatim pomiješajte sa šampinjonima i lukom. Posolite i popaprite proizvode po ukusu.

Uzmite posudu za pečenje, namažite je uljem i rasporedite proizvode.

U kalup sipajte 250 ml kreme i pospite rendanim sirom.

Pecite jelo u rerni desetak minuta.

novogodisnje iznenadjenje

Ako odlučite da iznenadite svoju porodicu i prijatelje za svečanim stolom, onda će ovaj recept dobro doći. Ali prvo ćemo vam reći kako napraviti kokote od improviziranih materijala. Ako već imate pravo posuđe, možete preskočiti ovaj korak. Dakle, umotajte list folije u tri sloja, a zatim stavite običnu čašu od dvije stotine grama na radni komad. Zamotajte ga do pola, čvrsto stisnuvši foliju na dno. Prvi aparat za kokote je spreman, sada morate ponoviti operaciju onoliko puta koliko ste pozvali goste. Recept za svečani julienne opisat ćemo u nastavku.

Sirovu šargarepu narendajte, a zatim je u tankom sloju položite na dno aparata za kokote.

Sljedeći sloj je oguljeni i sitno nasjeckani luk.

Kuvana pileća prsa sitno nasjeckajte, a zatim ih pomiješajte sa smrvljenim ananasima iz konzerve i soja sosom. Napunite kokotare pripremljenim proizvodima.

Površinu budućeg juliena obilno namažite kiselom pavlakom i pospite naribanim sirom.

Jelo se peče u rerni oko 20 minuta. Kada prođe navedeno vrijeme, julienne se može izvaditi i ohladiti. Nakon toga savijte ivice folije, dajući kokotarima izgled bačvi, a zatim ih poslužite na stolu.

Julienne je lako za pripremu, ali veoma ukusno i prefinjeno jelo. Pokušajte da ga skuvate po našim receptima i iznenadite svoje goste novim ukusima.