Kako napraviti ukusno vino od šljive: koraci, opis, fotografija

Vino od šljive bogate arome i neobičnog ukusa voli većina poznavalaca ovog pića. Najpopularnija je u poluslatkoj i polusuvoj varijanti. Ovo alkoholno piće je savršeno za meso i slatkiše. Međutim, njegov sastav na policama trgovina nije uvijek napravljen od prirodnih sastojaka. U nastavku je nekoliko opcija kako sami napraviti vino od šljiva kod kuće.

Vino se može napraviti od apsolutno svih sorti šljiva. Bilo da se radi o žutim, plavim ili zelenim šljivama, krajnji rezultat je prepoznatljiv okus i aroma. Ipak, prednost se daje tamnim sortama, od njih se obično pravi vino. Iz ovog voća je teško iscijediti sok, pa je za pripremu vina potrebno nekoliko faza filtriranja prije nego što bude potpuno spremno. Ubrane plodove prije početka rada treba pržiti na suncu nekoliko sati. Samo previše prljavo voće treba oprati, a relativno čisto ne dirati.

Klasični recept za vino od šljive

Vino od šljive kod kuće priprema se jednostavno i bez značajnih finansijskih troškova. Dovoljno je sakupiti 1 kg zrelog voća, kupiti šećer, sve sjediniti, a ostalo je pitanje vremena.

Koraci kuhanja:

Spremnost vina određuje se stanjem rukavice na vratu. Vertikalni položaj i zrak unutra ukazuju na nepotpunu fermentaciju. Ispuhana rukavica znači da je proces završen.

Jednostavan recept za domaće vino od može se malo zasititi dodavanjem grožđica u sastav. Za to se grožđice prelije toplom vodom, prekrije šećerom i ostavi 4 dana.

U budućem vinu nisu potrebne same grožđice, već dobivena tekućina iz njih. Nakon datih dana, smjesa se procijedi, čime se dobije određena tečnost koja ometa sok od šljive. Nadalje, proces kuhanja se odvija prema uobičajenim koracima.

Recept za japansko vino od šljive

Japansko vino od šljive pravi se od ploda japanske šljive (kajsije). Za piće morate sakupiti 1 kg nezrelih šljiva. Okus vina će biti kiselkast i sladak. Za stvaranje alkohola po japanskom receptu pomoći će vam voćni alkohol (shochu) u količini od 1 litre, kao i planinski šećer - pola kilograma.

Koraci kuhanja:

Produžavanje perioda pripreme vina čini ga svakim danom svjetlije boje i bogatijeg okusa.

Kineski recept za vino od šljiva

Kinesko vino od šljive proizvodi se od istih plodova drveta Ume, ali po malo drugačijoj tehnologiji. Kinezi ga vole zasićiti drugim okusima kako bi dobili što duži rezultat standardnog pića.

Koraci kuhanja:

Svako vino od šljive, bez obzira na vrijeme odležavanja, ima talog na dnu. Ovo je karakteristika napitka od šljiva, zbog koje se ne biste trebali uzrujati. Gotovo vino nije ništa gore od standardnog vina od grožđa i savršeno nadopunjuje mesna jela i slatki stol.