Ukusni džem od crne ribizle: recepti za zimnicu

Kuvanje domaćeg džema

Postoji mnogo različitih načina da napravite džem od crnog ribizla. Nudimo vam da isprobate 4 recepta za brz i ukusan džem...

3 l

30 minuta

210 kcal

5/5 (2)

Na pitanje "kakav džem ćemo uzeti za hotel?" moja svekrva je uvek odgovarala: od crne ribizle! Zašto? - "Najbolji!" Crna ribizla je jedna od najzdravijih bobica.. Vitamini C i E sadržani u bobicama jačaju imunološki sistem, poboljšavaju probavu, pomažu kod prehlade i umora. Naravno, morate se opskrbiti takvim čudom za zimu! Znate li kako da skuvate najukusniji džem?

Šta vam treba za džem od ribizle

Za razliku od industrijskih zaliha, kućna konzervacija se uvijek drži principa „sve je samo odabrano i najbolje“. Drugo važno pravilo su samo prirodni sastojci. Za naš džem potrebne su vam samo tri komponente:

Iz inventara- emajliran tiganj ili tiganj od nerđajućeg čelika, kašika za mešanje sa dugom drškom, po mogućnosti drvena, tegle i poklopci.

Kako odabrati i pripremiti bobice

Pravilo „što veće, to bolje“ u ovom slučaju ne funkcionira: prevelike bobice brzo će pucati i širiti se. Bolje je odabrati bobice srednje veličine i iste zrelosti.: crna, gusta i sjajna. Prije kuhanja sortirajte bobice, operite ih, uklonite repove i po mogućnosti osušite na čistom ručniku.

Kako skuvati džem od ribizle za zimu

Postoji mnogo različitih načina da napravite džem od ribizle. Sve su jednostavne i brze, njihov glavni princip je kuhanje bobica ne više od pet minuta. Pa, detalji procedure su malo drugačiji. Kako napraviti džem od crne ribizle:

Metoda 1.

1. Da biste sačuvali vitamine, naravno, bolje je brati sirove bobice. Da biste to učinili, svježe ribizle sameljite blenderom ili u stroju za mljevenje mesa i dodajte šećer u dobiveni pire, miješajući dok se ne dobije homogena masa bez kristala šećera.
2. Za 1 kg bobica ide 1,5 kg šećera.
3. Za promenu, u džem od ribizle možete dodati i narandžu - takođe samljenu u blenderu.
4. Sipati u sterilisane tegle i ostaviti u frižideru.

Metoda 2, sa taryn tradicionalni.

1. Prokuhajte vodu, u nju sipajte bobice, prokuhajte, lagano mešajući, pa postepeno dodajte šećer.
2. Kuvajte 5-7 minuta, sipajte u tegle i zarolajte.
3. Kućne vage pojavile su se u svakodnevnom životu ne tako davno, prije toga se sve mjerilo mjernom čašom.
4. Za 10 šoljica bobičastog voća potrebno vam je 10 šoljica šećera i 2,5 šolje vode.

Metoda 3.

1. Zagrijte vodu do ključanja i stavite bobice u nju.
2. Kuvajte 10 minuta, dodajte šećer i prokuvajte uz mešanje.
3. Sipati u tegle i zarolati. Za 1 kg ribizle ide 1,2 kg šećera i 1 čaša vode.

Metoda 4, bonus.

Kako čuvati džem od ribizle

Uvjeti skladištenja su najnepretenciozniji: na hladnom tamnom mjestu, kao i svi domaći preparati. Džem se može čuvati nekoliko godina, neće izgubiti svoja korisna svojstva. Izuzetak je žele od svježih bobica: najbolje ga je čuvati u hladnjaku ne duže od godinu dana.

…i sa čime ga jesti

Sa bilo čim! Ako ste ljubitelj čaja sa džemom, stavite svoj džem u rozetu i jedite ga kao užinu. Dodan u topli čaj, džem se pretvara u lek za prehladu. Ukusno je staviti džem na kruh - dobro, ispada gust i ne širi se. Možete ih preliti preko svježeg sira i palačinki, ispeći u pitu, ako razmutite vodom, dobijete gotovo kompot. Na kraju, džem može da se jede samo tako!

Prijatno i puno zdravlja za cijelu dugu zimu!

U kontaktu sa