Kako kuvati ribu sa šargarepom i lukom. Pirjana riba sa lukom i šargarepom u sosu od paradajza. Skuša sa šargarepom i lukom
Zdravo dragi moji kuvari! Danas ćemo pričati o kraljici riba - crvenoj ribi. Soli se i prži, kuva i dinsta, peče, kuva u tiganju i loncu. A paprikaš od crvene ribe sa povrćem je najukusnije jelo koje možete zamisliti.
— Crvena riba? kažeš ogorčeno. - Veoma je debela i kalorična!
Da i ne. Volim ovo? Činjenica je da u crvenoj ribi postoji neobična mast, puna je nezasićenih omega-3 masnih kiselina. Imaju potpuno suprotan učinak na organizam: snižavaju kolesterol, djeluju protuupalno, normaliziraju ćelijski metabolizam i... doprinose uništavanju masnih stanica, što je slično smrti.
Zato zapamtite - kalorijski sadržaj crvene ribe je vrlo uvjetna stvar, ovaj proizvod sam po sebi doprinosi sagorijevanju kalorija primljenih s njim, stoga je - pažnja, drage dame! - dijetetski, posebno kada se kuva na pari i dinsta i servira se sa.
Danas ću ovdje donijeti neke od mojih omiljenih recepata. I krenimo od osnova - obrade.
Prerada trupa
Ribu očistimo od repa do glave, a zatim je isperemo pod vodom (voda mora teći). Trbuh smo prerezali od repne peraje do glave. Ako u ribi ima kavijara, ostavite je da se kuha zasebno.
Bitan! Prilikom uklanjanja unutrašnjosti, posebnu pažnju ćemo obratiti na crni film: od njega ne smije ostati ni komadić da jelo ne bude gorko.
Rezanjem filma koji prekriva kralježnicu uklanjamo ostatke krvi. Ponovo dobro isperite trup, odvojite peraje, rep i glavu od njega i narežite na porcije. I krenimo s kuhanjem.
Osnovni principi kuvanja
Zapamtite!
- Povrće se uvek prži posebno pre dinstanja.
- Crvena riba se može pržiti odvojeno ili u sirovim komadima izlagati na dinstano povrće i dinstati dok ne omekša.
- Riba voli biljno ulje, druge masti ne koristimo.
- Vrijeme kuhanja glavnog proizvoda - 20-30 minuta.
Kako pržiti ribu možete saznati gledajući video. To je, naravno, vrlo originalan, ali dobar savjet:
A sada moji favoriti...
Najbolji recepti
Najljepše
- 1 kg rezane crvene ribe (najbolje ružičasti losos ili losos)
- pola čaše brašna
- pola čaše biljnog ulja
- par šargarepa
- 2 glavice luka
- 50 g paradajz paste
- nepotpuna kašičica šećera
- aleva paprika
- Lovorov list
Porcionirane komade uvaljati u brašno i malo (do pola) pržiti na ulju.
Sada propasirajte luk sa šargarepom. Razblažite paradajz pastu u čaši vode sa solju i šećerom i pomešajte sa povrćem, dodajte prženo brašno (kašiku), lovorov list i biber. Krčkajte 10 minuta. Zatim na vrh stavimo ribu i dinstamo 10 minuta pod poklopcem.
Sve. Zdrav i ukusan losos (ili ružičasti losos) u paradajzu, šargarepi i luku je spreman.
Između ostalog! Ribu prije prženja uvaljam u brašno, ali profesionalci to ne savjetuju. Kažu bez brašna, pravilno pržena ne gubi oblik i zadržava sočnost.
Najzadovoljniji
trebat će nam:
- 800 g ružičastog lososa ili fileta lososa
- 5 krompira
- par luka i par šargarepa
- limun
- par paradajza
- 3 art. l. brašno
- peršun (zele)
- biljno ulje
Krompir očistimo, skuvamo, malo posolimo. Losos posolite, uvaljajte u brašno, propržite. Popržite nasjeckane kolutiće luka sa šargarepom, nasjeckanim na slamke. Dodajte kriške paradajza, pola limuna isečenog na krugove, 100 g vode. Krčkajte 5 minuta.
Krompir narežemo na kriške, pomiješamo s povrćem, stavimo u tepsiju, na vrh položimo komade ribe. Krčkajte 10 minuta. Naš ružičasti losos sa povrćem i krompirom stavljamo na tanjire, ukrašavamo začinskim biljem i kriškama limuna.
Najmoderniji
Mislim da skoro svaka od vas, drage hostese, ima spori štednjak kod kuće. Ispada da je hrana u njoj - prejedanje, osim toga - dijetalna, jer. Ne pržimo i koristimo malo ulja. Hajde da skuvamo ketu u laganom šporetu.
trebat će nam:
- 500 g fileta lososa
- 100 g pavlake
- sijalica
- 2 paradajza
- jedna paprika
- ½ kašike senfa
- malo tvrdog sira
Losos narežite na komade i posolite. Povrće narežemo: paradajz na kriške, luk i papriku na pola prstena, tri šargarepe na krupno rende. Natrljajte pavlaku sa senfom.
U podmazanu posudu stavimo: sloj ribe, prelijemo sosom od pavlake i senfa, sloj luka i šargarepe, sloj paradajza, pa opet istim redom. Odozgo premažite sosom, pospite rendanim tvrdim sirom.
Vrijeme kuhanja 40 min. u režimu "Baking" ("Frying").
Najtoplije
Da li ste ikada jeli jermensku crvenu ribu? Polizaćeš prste, zar ne? Hajde da ga skuvamo sami. trebat će nam:
- pola kilograma crvene ribe
- 1 veliki luk
- 250 g krompira
- 1 kiseli krastavčić
- pola čaše kreme
- 1 tsp puter i paradajz pasta
- zdrobljeni orasi
- estragon
- crvena paprika i sol
- zeleni luk za ukras
U šerpu stavite crvenu ribu isečenu na komade i luk prženi na puteru, popaprite i dodajte krupnije kriške oguljenog krompira. Dinstati u rerni sa malo vode. Čim krompir omekša dodati paradajz pastu, krastavac, orahe, estragon, posoliti i zaliti pavlakom. Pokrijte šerpu poklopcem i stavite u rernu još 10 minuta.
Gotovo jelo pospite zelenim lukom.
I za kraj, recept od kuhara.
Most Professional
To je sve za danas, dame. Pozdravljam se s vama i želim vam dobar tek! Ne zaboravite da se pretplatite na ažuriranja i preporučite blog svojim prijateljima.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Riba pirjana u paradajzu je veoma mekana i sočna. Natopljen sosom, dobija prijatnu kiselost paradajza. Riblja aroma pomiješana je sa očaravajućim mirisom paprike - sve zajedno djeluje ukusno i uzbudljivo. Teško je odbiti takvu ribu u sosu od paradajza sa šargarepom i lukom!
Jelo je definitivno veoma ukusno i primamljivo. U isto vrijeme, njegova cijena i jednostavnost su iskreno zadovoljni. Ljubitelji morske hrane će to cijeniti!
Prikladna riba za ovo jelo je bilo koja morska bijela. Možete uzeti čak i najjeftinije. Zasićen mirisnim paradajz sosom, postat će neobično ukusan. Uz njih možete poslužiti ribu u paradajz sosu sa šargarepom i lukom.
Sastojci:
- 2 ribe srednje veličine (oslić),
- 2-3 kašike limunovog soka,
- 2-3 kašike paradajz paste,
- 1 šargarepa,
- 1 glavica crnog luka,
- pola paprike
- malo pšeničnog brašna (za paniranje),
- malo kuhinjske soli,
- mljevena paprika po ukusu,
- 2/3 šolje vode ili temeljca
- suncokretovo ulje bez mirisa (za prženje).
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Odmrznutu ribu operite u hladnoj tekućoj vodi (u pretoplom će se početi „širiti“ po rukama, izgubiti integritet). Odrežemo peraje, "perje" na repu, izvučemo sve suvišno iznutra.
Režemo na komade. Stavite u činiju, iscedite limun na ribu (oko 2-3 kašike soka). Posolite, začinite mlevenim biberom. 
Na šporetu zagrejemo tiganj sa biljnim uljem. Brzo pržite ribu dok se ne pojavi lagana korica. Unutra riba treba da ostane sirova. 
Uzimamo papriku i luk. Povrće očistimo, operemo, isečemo. Komadi se mogu napraviti prilično veliki.
Sada je red na šargarepu. Takođe ga operemo, očistimo i utrljamo na krupno rende. 
Luk i šargarepu šalju se u zagrijanu tavu s malom količinom biljnog ulja. Možete pržiti na istom ulju u tiganju u kojem se pekla riba.
Hajdemo lagano. Dodajte papriku i zajedno pržite povrće uz povremeno mešanje.
Sipati malo vode, staviti paradajz pastu, sve dobro promešati i dinstati do tačke ključanja. 
Zatim pola sosa sa povrćem prebacimo na dno male šerpe. Na ovaj sos stavite ribu i ponovo sve napunite preostalim filom od paradajza. 
Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka na srednjoj vatri još 25-30 minuta. Po potrebi dodati malo kipuće vode i soli. 
Riba u paradajz sosu sa šargarepom i lukom je spremna! Savjetujemo vam i da pogledate recept za pečenje ribe, ovo je još jedna opcija za ukusno riblje jelo. Prijatno! 
Stara Lesya
Pozdrav svima! Sada ću vam reći kako spojiti posao sa zadovoljstvom i figurativno ubiti par "uših". Jedinstveno jelo - riba sa šargarepom i lukom, koji vam omogućava da skuvate glavno jelo sa prilogom odjednom, dok ćete ne samo prste polizati, već i tanjire i druge unutrašnje predmete. Možete skuhati i još jedno veoma ukusno jelo - priprema se veoma brzo, a ostavlja utisak za celu nedelju.
Dakle - Riba sa šargarepom i lukom
Glavni "nokat" programa je riba. Postoji mnogo mišljenja o njegovom izboru, kažu, trebao bi biti crveni, na primjer, losos ili slatkovodni - šaran. Reći ću tiho i mirno - nema potrebe da se zavaravate, uzmite koga želite. Pošao sam od sljedećih razloga - da imam manje kostiju, pa sam uzeo vahnju. Glavno povrće, poznato i kao prilog, je šargarepa. Kako kažu klasici, kašu je nemoguće pokvariti, što je više u kuglani, to bolje. Narendano na krupno rende 6 komada.
Evo ispala je takva mrtva priroda - moldavska korisna večera.
Ribu sam narezala na srednje komade, izrezala peraje i izrezala sve ostale nepotrebne dijelove.
Luk sam narezala na pola prstena.
Evo šta se dogodilo. Ova vrsta rezanja vam omogućava da sečete bez upotrebe daske.
Na zagrijani tiganj sa uljem rasporedila sam komade ribe uvaljane u brašno.
Pržite ih dok ne postanu hrskavi.
Onda se sve ponavlja. One. - riba, šargarepa, luk. Dok zalihe ne ponestane. Za sos uzimam Heinz kečap i majonez. Mešam u šoljici. Možete to učiniti u bilo čemu. Možete dodati biber i druge aromatične začine.
Dragi prijatelji, avaj, ne mogu se pripisati onim ljudima kojima je moja majka kao dijete kuhala riblji paprikaš u paradajz sosu sa šargarepom i lukom. Relativno nedavno sam saznala za ovaj divan riblji recept, ali ovakva riba sa povrćem već se uspjela zaljubiti u sve članove moje porodice. Većini od vas ovaj recept je poznat kao riba u marinadi od paradajza, često se može naći u sovjetskim menzama, u pionirskim kampovima i sanatorijima.
Ne mogu reći da je riba u paradajz sosu sa šargarepom i lukom lak recept za trudove. Ceo proces je malo razvučen u vremenu, jer treba skuhati i luk i šargarepu, zatim propržiti samu ribu, pa sve zajedno ispeći u rerni. Ali, jelo ispadne tako ukusno da vrijeme kuhanja vrlo brzo proleti. Glavna stvar je odabrati ribu bez kostiju.
Spisak sastojaka
- 1 kg fileta brancina (oslić, polak, som)
- 2 jaja
- 3-4 žlice brašno
- 200 gr. šargarepe
- 150 gr crnog luka
- 2 tbsp paradajz pasta
- sol i papar
* naznačena je težina odmrznute ribe bez leda
Tehnologija: korak po korak
Prije svega, pripremimo povrće: luk narežite na pola prstena, šargarepu naribajte na krupno rende.
Prvo pržite luk na biljnom ulju dok ne postane zlatno proziran.
Zatim posebno pržite šargarepu.
Stavite luk i šargarepu u duboku posudu. Posolite, pobiberite i dodajte paradajz pastu prema receptu.
Našu marinadu od paradajza za ribu pomiješamo kašikom i ostavimo sa strane.
Priprema i kuhanje ribe
A sada idemo na ribu. Svaki riblji file prerežite na 3-4 dijela, ovisno o veličini samog filea. Sol i papar.
Sada pripremamo tijesto: u jedan tanjir umutite jaja, u drugi sipajte brašno. Pripremljene riblje komade prvo uvaljajte u brašno.
Zatim umočite u jaje tako da komadi ribe budu potpuno prekriveni tijestom od jaja.
U zagrijanu tavu na ulju rasporedimo komade ribe u tijesto i pržimo na srednjoj vatri dok ne porumene.
Ribu u tiganju treba jednom okrenuti. Budući da odmrznuti riblji fileti sadrže dosta vlage, pržit će se duže od svježe ribe.
Pržene komade ribe stavite u vatrostalnu posudu za pečenje, slažući ih čvrsto jedno uz drugo.
Na ribu ravnomjerno rasporedimo luk i šargarepu u paradajz, koji smo prethodno pripremili.
Kako peći u rerni?
Sada prekrivamo formu folijom i šaljemo je u rernu, zagrejanu na 180 stepeni 30-40 minuta. Prilikom pečenja veoma je važno da naše jelo ne prekuvate. Naš zadatak je zagrijati sve sastojke tako da riba sa šargarepom i lukom u paradajzu upije marinadu od paradajza, ali ne više. Tokom pečenja u formi, riba ne bi trebalo da proključa. U suprotnom, tijesto od jaja na ribi će postati mekano, i "živeće svoj život", odvojeno od ribe.
Šta može biti bolje od ribe? Riba samo sa lukom i šargarepom.
Može se kuvati, pržiti, kuvati na pari, kotleti i dinstati.
Posljednja metoda je najpoželjnija za gurmane.
Riblji paprikaš sa šargarepom i lukom savršeno je jelo za svečanu ili porodičnu večeru.
Lako se priprema i jede sa velikim guštom. Osim toga, riba je vrlo koristan proizvod.
Izvor vitamina i supstanci neophodnih našem organizmu, kao što su kalcijum, magnezijum, jod, fosfor i dr. A riba je božji dar za one koji paze na svoju figuru.
Osnovni principi kuhanja pirjane ribe s mrkvom i lukom.
Ovisno o tome koju ribu ćete dinstati, potrebno je pažljivo obraditi, ukloniti grebene, kosti, glave i repove.
Da bi ukus ribe bio bogatiji, ribu možete prvo pržiti, a tek onda dinstati u rerni ili loncu.
Riblji paprikaš s mrkvom i lukom na prvi pogled je jednostavan za kuhanje, pri odabiru načina kuhanja morate uzeti u obzir vrijeme kuhanja. Nemojte prekuhati ribu, inače će ispasti presuha. Pola sata je dovoljno u spori šporetu, ali deset minuta više u rerni.
Za dinstanje su najprikladnije vrste ribe kao što su pangasius, šaran, štuka, koho losos, pollock.
Ako koristite veliku količinu drugog povrća pri dinstanju ribe s mrkvom i lukom, onda možete bez priloga. Inače, krompir ili pirinač su savršeni kao prilog za dinstanu ribu sa šargarepom i lukom.
Za kuhanje ribljeg paprikaša sa mrkvom i lukom trebat će vam određeno vrijeme, ali isplati se. Jedan od predloženih recepata sigurno će zauzeti svoje mjesto u vašoj ličnoj kuharici.
Riblji paprikaš sa šargarepom i lukom u laganoj loncu: od karasa do štuke
Za ovaj recept odgovara svaka vrsta ribe. Možete uzeti obične riječne karasiće, ali ako vi i vaši voljeni preferirate ribu "plemenite krvi", onda možete koristiti pangasius ili pollock.
Sastojci:
3-4 mala šarana
prstohvat soli
specijalni začin za ribu
2 kašike majoneza
2 kašike biljnog ulja
3 srednje šargarepe
2 mala luka
1 češanj belog luka
kuhanje:
Pripremite ribu: očistite, uklonite unutrašnjost, glavu, rep i peraja. Narežite ribu na velike komade.
Šargarepu narendajte na rende srednje veličine, luk narežite na kolutiće, beli luk izgnječite u presi za beli luk.
Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka, stavite oguljenu ribu.
Dodajte šargarepu i luk, beli luk, sve pospite začinima za ribu i prelijte majonezom. Sol.
Tajmer za multivarke postavite na 25 minuta, temperatura je srednja.
Nakon što je riba gotova, stavite je u sredinu posude, oko nje stavite kuvani krompir. Sve pospite začinskim biljem.
Coho gulaš od lososa sa šargarepom i lukom okružen povrćem: živjela nježnost i aroma!
Recept za ovaj riblji paprikaš s mrkvom i lukom nije lak, ali opravdava vrijeme i trud. Za njega nije potreban ukras jer se riba dinsta sa raznim povrćem.
Sastojci:
pola kg fileta coho lososa
2-3 srednje šargarepe
1 sijalica
1 kašika sirćeta
1 patlidžan
1 tikvica
2 slatke paprike
2 kašike pavlake
2 paradajza
3 čena belog luka
2 kašike biljnog ulja
3 kašike soja sosa
2 kašike senfa
provansa, ruzmarin, bosiljak, kopar, peršun
kuhanje:
Prvo pripremamo marinadu za koho losos. Pomiješamo senf i soja sos, u ovu smjesu stavimo koho narezan na komadiće. Ostavljamo 20 minuta.
Češnjak sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte na rende srednje veličine. Pržite u tiganju sa biljnim uljem.
Luk narežite na ne baš velike kockice i dodajte u mješavinu bijelog luka i šargarepe.
Tikvice očistimo, narežemo na kockice, stavimo u tavu sa ostalim proizvodima i pržimo.
Nakon tikvica radimo i patlidžan i slatku papriku. Na kraju dodajte paradajz i sirće.
Ostavite da se krčka u tiganju deset minuta.
U našu lagano dinstanu smjesu namažemo kiseli koho losos. Napunite kiselom pavlakom i pospite začinskim biljem i začinima. Otvaramo poklopac.
Zapalite malu vatru i ostavite 25 minuta.
Jelo ispada šareno i ukusno.
Riblji paprikaš sa šargarepom i lukom u rerni
Riba pirjana u rerni je veoma mekana i sočna. Ovaj recept se razlikuje po tome što se riba i prilog pirjaju u rerni zajedno.
Sastojci:
1 velika riba
6-7 krompira
1 češanj belog luka
2-3 srednje šargarepe
2 mala luka
3 kašike majoneza
Lovorov list
tegla seckanih šampinjona
2 kašike suncokretovog ulja
150 gr. sir
kopar i peršun
kuhanje:
Za ovaj recept nam odgovara šaran ili šaran. Očistimo jednu veliku ribu, odstranimo unutrašnjost, glavu, rep, peraje.
Raširimo ga na duboki lim za pečenje, dobro podmazan biljnim uljem.
Ogulite krompir, luk i šargarepu. Sve narežemo na kolutove.
Oko ribe u slojevima položimo krompir, na vrh stavimo šargarepu, zatim sloj šampinjona, a zatim i luk.
Dodajte lovorov list, posolite i istisnite beli luk sa presom za beli luk.
Dodajte majonez.
Odozgo sve pospite krupno narendanim tvrdim sirom i koprom i peršunom.
Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu oko 50 minuta. Temperatura gašenja je srednja.
Riblji paprikaš s mrkvom i lukom: proračunska opcija
Posebnost proračunske verzije ribljeg recepta je da se u njegovoj pripremi koriste jaja koja dodaju sitost. Osim toga, punjenje od jaja je vrlo delikatno, omogućava ribi i povrću da zadrže maksimalnu količinu sokova i okusa.
Sastojci:
pola kg smuđevine
sol i papar
3 kašike suncokretovog ulja
pola čaše mleka
2 mala luka
2 srednje šargarepe
kuhanje:
Koristimo file smuđevine. Ako je zamrznut, ostavite da se odmrzne. Dobro isperite i osušite.
Čistimo povrće.
Luk isečen ne previše krupno, propržiti na ulju.
Šargarepu također narežemo na kvadrate srednje veličine i dodamo u tiganj luku. Pržite 10 minuta.
U činiji umutite pjenjačom mlijeko sa jajima, solju i biberom.
Odmrznute i osušene komade fileta smuđa stavite u dublji pleh, a na to dodajte prženu šargarepu i luk, prelijte smesom od jaja i mleka.
Lim za pečenje stavimo u rernu na pola sata da se dinsta. Podesite temperaturu na srednju.
Nakon što je riblji paprikaš sa šargarepom i lukom gotov, pospite ga začinskim biljem.
Tilapija sa šargarepom i lukom (dinsta)
Iako sve ribe imaju priličnu količinu vlage, ovaj recept koristi vodu kao sastojke, čineći naše jelo još sočnijim.
Sastojci:
6 tilapija
2 male šargarepe
jedan i po luk
150 gr. kajmak
pola litre vode
začini i začini
sok od limuna
kuhanje:
Prethodno tretiranu tilapiju narežite na srednje komade. Stavite ih u činiju, dodajte začine, posolite i prelijte malo limunovog soka. Ostavljamo 6-7 minuta.
Na biljnom ulju na laganoj vatri pržite sitno nasjeckani luk.
Dodajte krupno narendanu šargarepu, posolite.
Pustite da se krčka 10 minuta.
Zatim stavite u tepsiju sa lukom i tilapia šargarepom. Napunite vodom i pavlakom. Dodamo začine.
Krčkajte 25 minuta dok ne bude gotovo.
Riblji paprikaš s mrkvom i lukom: sat vremena za kulinarsko remek-djelo
Klasična verzija recepta za pirjani oslić može biti odličan spas za domaćicu u slučaju da iznenada dođu gosti. Priprema se sat vremena, ali se pojede za pet minuta.
Sastojci:
Jedan kg oslića
jedan i po luk
2 srednje šargarepe
četvrt šolje soka od paradajza
3 kašike brašna
soli biber
kuhanje:
Prerađujemo trupove oslića, izrezane na srednje komade. Svaki komad propasiramo u brašno, nakon čega pržimo na biljnom ulju iz svake bačve.
Na ulju na laganoj vatri propržiti sitno narendanu šargarepu i sitno seckani luk, u tiganj dodati sok od paradajza i čašu vode. Pustite da se krčka 15 minuta.
Nakon toga prženim oslićem premažite šargarepu i luk. Tiganj zatvorite poklopcem i ostavite da se krčka pola sata.
Krupni pirinač se može skuvati kao prilog.
Bul-bul-bul šaran… Šaran dinstan sa lukom i šargarepom
Ovaj recept oduševit će ljubitelje običnog riječnog šarana. Za pripremu jela trebat će vam minimalan fizički napor, a svaki dom ima set potrebnih proizvoda.
Sastojci:
7-8 šarana srednje veličine
2 glavice luka
3 šargarepe
3 kašike suncokretovog ulja
3 čena belog luka
soli biber
3 kašike pavlake
kuhanje:
Svježeg šarana čistimo i peremo, a rep i glavu ostavljamo na trupu ribe.
Na ulju propržiti krupno narendanu šargarepu i sitno seckani luk, dodati beli luk izgnječen na preši za beli luk.
Pustite da se masa ohladi. Nakon toga punimo njome trupove naših šarana. Pržite ih sa svake strane dok ne porumene.
Polugotove trupove raširimo u duboku tavu i prelijemo pola čaše vode pomiješane sa kiselim vrhnjem. Da biste spriječili otvaranje trupova, potrebno ih je pričvrstiti polovinama čačkalice.
Ostavite da se krčka 15 minuta poklopljeno.
Kada se riba dobro dinsta, pospite je začinskim biljem.
Riblji paprikaš sa povrćem: krepko, sočno i lepo
Izvanredan recept za ovo jelo pomoći će vam da shvatite prednosti ribe općenito, a posebno neopisiv okus pola.
Sastojci:
kg. pollock
4 šargarepe
100 gr. pasulj
1 glavica karfiola
1 sijalica
jednu i po čašu vode
soli biber
kopar, peršun
2 kašike suncokretovog ili maslinovog ulja
kuhanje:
Oguljene šargarepe narezati na krupnije kolutove.
Unaprijed stavimo pasulj da prokuha, ali kada je na pola spreman, izvadimo ga.
Glavicu karfiola ostavimo u vodi 25 minuta, a vodu treba malo posoliti. Nakon što se kupus namoči, rastavljamo ga.
Sipajte vodu u šerpu, posolite. Nakon što provri, stavite šargarepu, pa pasulj, pa luk i zadnji kupus. Ostavite da se kuva pet minuta.
Povrće namazati na komadiće polpet, dodati maslinovo ulje.
Poklopite i dinstajte oko 40 minuta bez mešanja.
Tajne i trikovi kuhanja ribljeg paprikaša s mrkvom i lukom
Ako prilikom kuhanja koristite smrznutu ribu, nemojte je žuriti s odmrzavanjem, pustite da se odmrzava polako ali sigurno.
Kako se riba ne bi raspala, ostavite je neko vrijeme u slanoj vodi.
Ako je riba koju ćete dinstati mala, onda iz nje ne treba ni pokušavati ukloniti kosti. U procesu dinstanja postaće mekane i neće se osjetiti prilikom konzumiranja. Ali ako je riba veća od kilograma, iz nje treba izvući kosti, odstraniti kičmu.
Vodite računa da tekućina u posudi za gašenje bude umjerena, jer sama riba ima potrebnu količinu vlage.
povezani članci
