Predjelo od paprike i šargarepe. Paprike sa kukuruzom u tiganju Ukras od paprike i šargarepe

Ukras od paprike Bit će to odlična alternativa uobičajenoj tjestenini i žitaricama. Savršen je za prženo ili dinstano meso, perad, ribu.

Ukras od paprike zadržala sva korisna svojstva povrća. Stoga se može koristiti u vegetarijanskoj prehrani ili tokom posta. Čak i kuhar početnik može skuhati ovo jelo. A da bi jelo bilo svijetlo, bolje je uzeti crvenu i žutu papriku.

trebat će nam:

• paprike - 4 kom.;
• luk - 2 kom.;
• šećer - 2 kašike. l.;
• vinsko sirće - 6 kašika. l.;
• sol i crni mljeveni biber - po ukusu;
• zelje - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Operite i očistite povrće. Narežite na tanke trakice.
2. Sipajte malo biljnog ulja u tiganj, zagrijte ga.
3. Stavite papriku i dinstajte dok lagano ne omekša.
4. Dodajte luk.
5. Dodajte šećer da karamelizujete povrće. Sipajte sirće da uravnotežite ukus. Sol, biber. Držite na vatri još nekoliko minuta.

Ukras od paprike prebaciti na tanjir, ukrasiti začinskim biljem. Odlično ide uz jela od mesa, ali može djelovati i kao samostalno jelo.

Ovaj lagani zalogaj od povrća može biti početak svakog obroka, bilo da se radi o doručku, ručku ili večeri. Ili kao potpuno samostalno jelo. Ukusno, jednostavno, brzo i zdravo. Jelo je posno, pa je korisno za one koji povremeno poste ili za vegetarijance.

Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti sljedeće proizvode: paprike (najbolje različitih boja), luk, šargarepu, bijeli luk, paradajz pastu, suncokretovo ulje, sol, šećer i mljevenu papriku.

U šerpu sipajte suncokretovo ulje. Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte. Stavila sam ga na tiganj.

Šargarepu očistimo, operemo i narendamo. Dodati luku.

Papriku očistimo, operemo i narežemo na trakice.

Luku i šargarepi dodajte seckanu papriku. Dinstati povrće pod poklopcem na srednjoj vatri.

Kada su svi sastojci skoro gotovi, dodajte paradajz pastu (paradajz), so i biber po ukusu, stavite šećer (po želji). Promiješajte i nastavite dinstati dok ne bude gotovo.

U gotovo jelo stavite nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje.

Lagani ljetni zalogaj je spreman. Ukusno sa svežim hlebom, kao i sa kuvanim toplim krompirom, mesom ili ribom.

Ukusno i zdravo.

Navikli smo na kombinaciju paprike i kukuruza u salatama, ali jeste li ikada probali ukras od kukuruza i paprike? Odlično ide uz meso sa roštilja, ali bez mesa - jelo je jednostavno divno! Slatkast ukus obe glavne komponente naglašen je dodatnom kašikom šećera, dok čili paprika i beli luk začinjavaju jelo. Ako ne pretjerate sa solju, možete dobiti svojevrsni azijski balans okusa, kada je jelo i kiselo i slatko, ljuto i slano, ali nijedna nijansa ne prevladava.

Od crvene i žute paprike volim da pravim prilog sa paprikama i kukuruzom. Zelene, nezrele nisu toliko slatke, a mogu čak i biti malo gorke, pa mi lično ovde smetaju. Ali paprika će biti crvena ili žuta, ili miješana - to, u principu, nije važno.

Ako nemate pri ruci paradajz u vlastitom soku, možete ga zamijeniti paradajz pastom, ali tada ćete morati uzeti još malo vode iz konzerviranog kukuruza.

Bugarsku papriku očistimo od zelenih repova i sjemenki i narežemo na velike komade. Forma, u principu, nije bitna.

Paprike pržite na jakoj ili srednjoj vatri na maslinovom ulju sa kašičicom granuliranog šećera dok ne omekšaju i preliju smeđom glazurom. U ovom trenutku treba da bude mahuna čilija sa paprikom. Ako volite ljuto, možete ga isjeći, ako ne volite, ostavite nerezano, ali treba da bude tu - zbog okusa.

Kada je paprika gotova, dodajte seckani beli luk i peršun, paradajz u sopstvenom soku i kukuruz (može i sa vodom iz tegle). Ako ne želite da bude ljuto, naprotiv, izvadite čili papričicu.

Uz intenzivno mešanje sve zajedno pržite na jakoj vatri dok se ne dobije gusti smećkasti sos (potrebno je samo par minuta). Na samom kraju kuvanja posolite i po potrebi dodajte začine sa crnim biberom.

Paprike sa kukuruzom i paradajzom u sopstvenom soku možete koristiti kao prilog mesu sa roštilja ili plodovima mora.

Prijatno!

Šargarepa i biber ukras bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 89,9%, beta-karoten - 97,1%, vitamin B6 - 13,8%, vitamin C - 46,8%, vitamin E - 23,8%, vitamin K - 13,6%, hlor - 17,7%, kobalt - 20,7%

Prednosti ukrasa od šargarepe i bibera

• vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mikrograma beta-karotena je ekvivalentno 1 mikrogramu vitamina A.
• Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u centralnom nervnom sistemu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održavanju normalan nivo homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, narušavanje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemija.
• vitamin C učestvuje u redoks reakcijama, funkcionisanju imunog sistema, pospešuje apsorpciju gvožđa. Nedostatak dovodi do lomljivih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. Uz nedostatak vitamina E, uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
• vitamin K reguliše zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
• Hlor neophodna za stvaranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji