Riblji kotleti sa svježim sirom: vrlo ukusan recept. Riblji kotleti sa svježim sirom Ukusni kotleti od mljevenog bakalara sa sirom: recept u rerni

Riblji kolači su se kuvali još u Rusiji. Sloveni koji su živjeli uz obale rijeka uključivali su takvu hranu u svoju ishranu. Dodavanje svježeg sira ribi izmislili su Finci. Ovaj neobičan recept se prvi put pojavio u Finskoj i proširio se širom Evrope. Nije prošao ni Rusiju. Ovdje se vole i sa zadovoljstvom pripremaju riblji kolači.

Prednosti ribljih kotleta i svježeg sira

Govoreći o blagodatima ribe i kotleta od skute, ne može se ne spomenuti visok sadržaj proteina, esencijalnih aminokiselina, vitamina i minerala u njima.

Ovi kotleti su pogodni za dijetalni meni, uključujući i dijabetičare, jer gotovo da ne sadrže ugljikohidrate.

Nedostatak ugljikohidrata omogućava vam da takve kotlete uključite u prehranu Dukan dijete ili dijete s niskim udjelom ugljikohidrata.

Riblji kolači sa svježim sirom mogu se poslužiti uz različite priloge. Preporučujemo da ih poslužite uz krompir i salatu od paradajza, krastavca i paprike.

Klasični riblji kolači sa svježim sirom u pećnici

Kotleti se mogu pržiti, a možete koristiti i lakši način kuhanja - pečenje. Ne morate koristiti puno biljnog ulja.

Sastojci:

• 700 gr. file smuđa;
• 500 gr. svježi sir;
• 2 grančice bosiljka;
• 40 gr. krušne mrvice;
• sol i papar.

kuhanje:

1. Sirovi smuđ samljeti u blenderu.
2. Bosiljak izrežite nožem.
3. Postepeno umiješajte skutu i prezle. Sve pospite bosiljkom i umutite masu.
4. Podmazati pleh margarinom. Stavite kotlete na to.
5. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite kotlete 50 minuta.

Riblji kolači sa svježim sirom

File polaka je pogodan za kuvanje kotleta. Pollock je korisna riba. Bogat je selenom i jodom, čije prisustvo u organizmu osigurava pravilan rad štitne žlijezde.

Sastojci:

• 800 gr. file pollocka;
• 350 gr. svježi sir;
• 100 gr. majoneza;
• 1 kokošje jaje;
• 100 gr. brašno;
• 1 kašika paprike;
• 180 ml kukuruznog ulja;
• biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

1. Pollock uviti kroz mlin za meso.
2. Umutiti pileće jaje sa majonezom i paprikom i ovom smesom preliti mleveno meso.
3. Zatim ribi dodajte suho začinsko bilje, biber i sol. Sve dobro promešati.
4. Na samom kraju stavite svježi sir i ponovo sve dobro izmiješajte.
5. Od dobijene smese formirajte kotlete i uvaljajte ih u brašno.
6. Zagrejte tiganj i u njega ulijte kukuruzno ulje. Pržite kotlete. Poslužite uz salatu od svježeg povrća. Prijatno!

Riblji kotleti sa svježim sirom i tikvicama

Tikvice će jelu dodati ugodnu zelenu nijansu. Također, povrće će kotletima dati korisna vlakna i učiniti ih nježnim okusa.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sastojci:

• 1 kg mljevene ribe;
• 200 gr. svježi sir;
• 300 gr. tikvice;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 2 supene kašike suvog bilja;
• 1 kašičica kima;
• 200 ml maslinovog ulja;
• 220 gr. brašno;
• so, biber, začini - po ukusu.

kuhanje:

1. Pomiješajte mljevenu ribu sa svježim sirom. Sol i papar.
2. Narendajte tikvice. Iscijedite višak vlage iz njih i dodajte glavnom mljevenom mesu.
3. Stavite kumin, sve začine i pavlaku. Sve pospite suvim začinskim biljem i dobro promiješajte.
4. Napravite kotlete i uvaljajte ih u brašno.
5. Pržite kotlete sa obe strane dok ne porumene. Poslužite sa prženim krompirom. Prijatno!

Riblji kotleti sa svježim sirom i krem ​​sirom

Krem sir će svako jelo pretvoriti u pravu poslasticu. Nabavite još ovih kotleta da ih svi dobiju!

Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta.

Sastojci:

• 1 kg fileta bilo koje ribe;
• 480 gr. svježi sir;
• 200 gr. krem sir;
• 265 gr. brašno;
• 1 kokošje jaje;
• 2 supene kašike suvog peršuna;
• 1 supena kašika suvog mlevenog belog luka;
• 250 gr. laneno ulje;
• so, biber, začini - po ukusu.

kuhanje:

1. Riblji file i svježi sir provucite kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. U mleveno meso dodajte meki krem ​​sir sobne temperature i razmućeno kokošje jaje.
3. Dobijenu smjesu začinite suvim bijelim lukom, biberom i omiljenim začinima. Posolite i pospite suvim peršunom. Sve dobro promešati.
4. Kotlete, prethodno uvaljane u brašno, pržite do zlatno smeđe boje. Poslužite sa pečenim krompirom. Prijatno!
   video

Kotleti od ribe i svježeg sira sa rižom

Riža će pretvoriti kotlete u super-jelo koje spaja i ribu i prilog u isto vrijeme!

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Sastojci:

• 800 gr. riblji file;
• 400 gr. svježi sir;
• 100 gr. pirinač
• 1 kašika paradajz paste;
• 50 gr. majoneza;
• 1 kašika paprike;
• 1 kašika korijandera;
• 200 gr. brašno;
• 170 gr. maslinovo ulje;
• sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

1. Ribu uvijte u mašini za mlevenje mesa ili koristite blender.
2. U mljevenu ribu dodajte svježi sir i pirinač.
3. Pomiješajte paradajz pastu sa majonezom. Dodajte papriku i korijander.
4. Ovom smesom napunite mleveno meso. Posolite, pobiberite i dobro umutite.
5. Napravite kotlete i pržite ih, nakon što ih uvaljate u brašno.

Prijatno!

Dakle, uzmite sve sastojke i počnite kuhati ukusne riblje kolače sa svježim sirom. Za prženje koristite obično rafinisano ulje, ne peni se i ne gori kao puter. Prženje kotleta je lako i jednostavno, pridržavajte se temperaturnog režima da ništa ne izgori. Na šporetu odmah uključite vatru na srednju i pržite pljeskavice dok ne budu ispečene. Kotleti, kao i obična riba, prže se dovoljno brzo, samo imajte vremena da ih preokrenete.

Sastojci:

• riblji file - 400 grama;
• pileće jaje - 1 kom.;
• svježi sir - 150 g;
• kopar - 3-4 grančice;
• bijeli kruh - 2 kriške;
• prezle - 150 grama;
• sol i biber - po ukusu,
• biljno ulje za prženje.

Kako kuhati riblje kotlete sa svježim sirom

U zdjelu blendera stavite proizvode: komadiće ribljeg filea, umutite jaje, dodajte komadiće luka, grančice kopra i bijeli kruh. Samo namočite bijeli kruh u vodu i iscijedite. Lagano posolite i pobiberite sastojke. Ako kuhate za djecu, isključite biber. Ako nemate blender, pomoći će vam obična ručna mlin za meso. Samo nemojte u to dodavati jaje, samo ga dodajte u upleteno mleveno meso.

Dodati svježi sir, koji ne smije biti jako mastan i ne mokar. Ako se taj svježi sir može iscijediti kroz komad gaze.

Sve proizvode sameljite u blenderu u mleveno meso. Dobićete gustu masu od koje ćete lako oblikovati kotlete.

Kašikom prelijte mljevenu ribu i skutu sa prezlom.

Formirajte pljeskavice rukama ili nožem.

Pržite kotlete tako što ćete u tiganj uliti biljno ulje. Kotlete ćemo pržiti po 3-4 minute sa svake strane na srednjoj temperaturi.

Riblji kolači sa svježim sirom Za mene su svojevremeno bili pravo otkriće. Činjenica je da sam uvek kuvala po različitim receptima, najčešće po klasičnom receptu sa dodatkom vekne. Vježbao sam i dodavanje griza, rendanog krompira, pirinča u kotlete umjesto vekne.

Nedavno sam otkrila recept za riblje kolače sa svježim sirom, odnosno probala sam ih od svoje sestre. Sočni, mirisni i nevjerovatno ukusni kotleti su me oduševili na licu mjesta, pogotovo što jako volim ribu i jela sa njom. Savjetujem vam da svježi sir kupite na pijaci, i obavezno ga probajte da ne bude kiselo. Masni, a ne kiseli svježi sir je savršen za pravljenje ribljih kolača.

Što se same ribe tiče, različite vrste morske ribe su savršene za riblje kolače sa svježim sirom - oslić, argentinski, bakalar, ružičasti losos. Od riječne ribe možete uzeti štuku ili smuđa. Prema načinu kuhanja, riblji kotleti sa svježim sirom mogu se kuhati u tavi, u sporu štednjaku, u pećnici ili na pari u parnom kotlu.

A sada pređimo na recept i vidimo kako kuhati riblji kolači sa svježim sirom - korak po korak recept sa fotografijom.

Sastojci:

• Polakov trup - 2 kom.,
• Luk - 1 kom.,
• Jaja - 2 kom.,
• vekna ili beli hleb - 4 kom.,
• Domaći svježi sir - 200 gr.,
• suncokretovo ulje,
• sol - na vrhu kašičice,
• Crni biber - prstohvat.

Riblji kotleti sa svježim sirom - recept

Pripremite ribu. Operi je.

Nožem odrežite sve peraje i rep. Uklonite kožu. Odrežite file sa kičme.

Ustajali beli hleb ili veknu namočite u mleko ili vodu.

Ogulite luk.

Pripremljeni proizvodi za riblje kolače sa svježim sirom - filet, luk i štruca, istisnuti od viška vlage, prolaze kroz mlin za meso. Sve proizvode možete staviti u posudu blendera i samljeti.

U zdjelu sa sjeckanim glavnim sastojcima za pravljenje ribljih kolača dodajte potrebnu količinu svježeg sira. Preporučljivo je koristiti domaći svježi sir, jer je masniji i ukusniji od kupovnog.

Pomiješajte sve sastojke za ćufte rukama dok ne postane glatka.

Za ukus i potrebnu viskoznost kotleta dodajte jaja, so i crni biber (možete uzeti i druge začine po želji. Posebno su dobri začini namenjeni ribljim jelima.

Nakon dodavanja jaja, soli i crnog bibera, ponovo rukama izmiksajte mleveno meso za riblje kolače sa svježim sirom dok ne postane glatko.

Sada možete preći na vajanje. Kotleti se mogu odmah formirati i pržiti na biljnom ulju, ili ih prije prženja uvaljati u brašno ili prezle. Izbor je na vama.

Kao i sve druge vrste kolača od povrća, mesa i ribe, i ove ukusne riblje kolače najbolje je oblikovati rukama navlaženim vodom. Mljeveno meso tokom modeliranja neće vam se lijepiti za ruke, a sami kotleti će ispasti ujednačeni. Ako govorimo o obliku kotleta, onda je i ovdje sve po vašem ukusu - možete ih zaslijepiti okrugle ili ovalne. Glavna stvar je da ne oblikujete prevelike kotlete, inače mogu ostati vlažni iznutra tokom prženja.

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Na to stavite gotove kotlete.

Pržite ih po 2-3 minute sa svake strane.

Riblji kotleti sa svježim sirom. Fotografija

Sastojci:

• Jaja - 3 kom.,
• Riblji file - 500 gr.,
• Svježi sir - 200 gr.,
• Prstohvat soli.

Riblji kotleti sa svježim sirom po Dukanu - recept

Recept za ove riblje kolače je toliko jednostavan da ih može skuhati čak i dijete. Riblji file, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili blenderom samleti. Prebacite u činiju. Umutite jaja.

Dodati svježi sir. Preporučljivo je ne dodavati sol, ali ako to ne možete odbiti, onda se u mljevenu ribu može dodati doslovno prstohvat soli. Dobro izmiksajte ćufte. Navlaženim rukama formirajte okrugle pljeskavice. Riblji kolači po Dukanu kuhajte na pari dok ne omekšaju. Prijatno.

Korak 1: pripremite hleb.

Stavite komadiće bijelog hljeba u duboki tanjir i prelijte ga malom količinom mlijeka ili čiste prokuhane vode. Nakon nekoliko minuta, kada omekša, ocediti tečnost i lagano stisnuti mrvicu.

Korak 2: pripremite luk.

Luk narežite na polovine i skinite ljusku. Odrežite krajeve. Sameljite povrće tako što ćete ga kuhinjskim nožem iseći na kockice.
U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite kriške luka do zlatno smeđe boje. Zatim ih lopaticom prebacite na jednokratne papirne ubruse da upiju višak masnoće.

Korak 3: pripremite filet.

Riblji file, u mom slučaju je ružičasti losos, obavezno odmrznite ako je bio smrznut i isperite hladnom vodom. Osušite papirnim ubrusima, a zatim poprskajte sa malo limunovog soka.

Korak 4: pripremite zelje.

Isperite zelje toplom vodom, da bude mirisnije, a zatim ga narežite na male komadiće. Međutim, ako mljeveno meso kuhate blenderom, a ne strojem za mljevenje mesa, ovaj sastojak ne smijete usitniti.

Korak 5: pripremite mleveno meso.

Mljevenu ribu za kotlete kuham blenderom. Za to jednostavno zbrojim sve sastojke, odnosno: riblji file, namočene komade kruha, začinsko bilje, svježi sir, jaje; u posudu uređaja i samljeti. Zatim prebacim u dublji tanjir, dodam prženi luk, so, biber i začine za ribu. Zatim umijesim masu rukama.
Ako ćete mljeveno meso kuhati na mašini za mljevenje mesa, onda kroz njega provucite samo riblji file zajedno sa mrvicama kruha. Nakon toga dodajte ostatak i promiješajte ručno.

Korak 6: formirajte riblje kolače.

Od gotove mljevene ribe formirajte male kotlete. Kako se masa ne bi lijepila za ruke, lagano ih navlažite hladnom vodom. Mljeveno meso razvaljajte u kuglu, a zatim ga spljoštite, dajući vašim proizvodima poznati, klasičan oblik.
Formirane plohe uvaljajte u malu količinu pšeničnog brašna.

Korak 7: Ispecite riblje kolače.

Riblje kotlete popržite u tiganju na malo biljnog ulja. Prvo ih pecite na srednjoj vatri dok ne porumene sa obe strane. Zatim ulijte malo vode, smanjite vatru i pokrijte poklopcem. Ugasite proizvode dok se u potpunosti ne skuvaju 7-10 minuta.
Sve riblje kolače možete staviti i na lim za pečenje otporan na toplotu, podmazan biljnim uljem i poslati na prethodno zagrijanu. 150-170 stepeni pećnica uključena 25-30 minuta.

Korak 8: Poslužite riblje kolače.

Poslužite gotove riblje kolače, kako kažu, vruće. Poslužite ih uz bilo koji lagani prilog, poput svježeg ili parenog povrća, kao i pirinča, tjestenine ili heljde. Ukrasite sa malo pavlake i uživajte u ukusu ribljih kolača sa svježim sirom do mile volje.
Prijatno!

Za pripremu kotleta koristite riblji file koji vam je na dohvat ruke, u svakom slučaju će ispasti zdravo i ukusno.

A riblji kolači se mogu kuhati i na pari, tada će se pokazati korisnijima za vašu probavu.

Neke domaćice dodaju naribanu svježu šargarepu u riblje kotlete sa svježim sirom.

Ukusni recepti za kotlete od bakalara. Nekoliko recepata za pirjani i pečeni bakalar

Kotleti su ukusna hrana koju vole i odrasli i djeca. Ukusni svinjski kotleti, nježna teletina i mirisna piletina - sve ove poslastice zauzimaju ponosno mjesto na listi najčešćih na našem stolu. Šta kažete na kotlete od bakalara? Ako još niste probali ovu poslasticu, trčite po potrebne proizvode! Vjerujte da ćete i vi i vaša porodica biti oduševljeni ovakvim kotletima.

Pa, pogledajmo najpopularnije recepte za kotlete od mljevenog bakalara, kao i druga jela čiji je glavni sastojak ovaj proizvod.

Kako skuhati ukusne kotlete od nasjeckanog fileta bakalara: recept u tiganju

Dakle, za nasjeckane kotlete od bakalara potrebno nam je:

• Naravno, file bakalara - 350 g
• Jaje - 2 kom
• Sijalica - 1 kom.
• Maslac ili maslinovo ulje
• Zeleni po ukusu
• Limunov sok - 1 kašičica
• Mali komad banane
• Svježe, bolje domaće mlijeko - pola čaše
• Sol i začini po ukusu
• Kukuruzno brašno

Započnimo proces kuhanja:

• Naš glavni sastojak mora se dobro oprati i osušiti salvetama. Nakon toga, file se mora pažljivo nasjeckati nožem. Bakalar je prilično osjetljiva riba, ne morate se puno truditi. Veličinu nasjeckanih komada možete podesiti sami, ali zapamtite, ovaj recept zahtijeva sjeckanu ribu, stoga nemojte previše sjeckati proizvod.
• Očistimo luk i, iseći na male kockice, pošaljemo ga u zagrijani tiganj. Povrće možete pržiti i na puteru i na maslinovom ulju, ali ako više volite ovu drugu opciju, pazite da ga ne dodate previše.
• Sada uzmemo komad vekne i potopimo ga u mleko. Naravno, možete ga potopiti u vodu, ali prva opcija će biti ukusnija. Inače, koristićemo samo mekani deo vekne, ali koru će morati da se skine. Ako koristite cijeli komad vekne, kotleti neće biti tako mekani.
• Pomiješamo sve sastojke, odnosno ribu, veknu, luk i dodamo im so, začine i začinsko bilje, kao i jaje. Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji najmanje 25-35 minuta.
• Mljeveno meso je spremno, možete početi pržiti. Najčešće se za pohanje koriste svima poznate krušne mrvice, ali preporučujemo da ih zamijenite kukuruznim brašnom. Verujte mi, biće veoma ukusno. Kukuruzno brašno tokom prženja stvara najdelikatniju koru i ne dozvoljava da sok iscuri iz pljeskavice.
• Kotlet je potrebno pržiti na srednjoj vatri sa 2 strane, dajući svakoj oko 3-5 minuta.

Ukusne mesne okruglice od bakalara sa slaninom: recept u tiganju

Pošto fileti bakalara nisu masni, često su vrlo suvi. U ovom slučaju, svinjska mast savršeno nadopunjuje glavni sastojak.

Šta nam je potrebno za ovo jelo?

• Filet bakalara - 600 g
• Salo - 200 g
• Jaje - 1 kom.
• Sijalica - 1 kom.
• Sol i začini po ukusu
• Kukuruzno brašno ili prezle

Proces kuhanja ovih kotleta je vrlo sličan prethodnom.

• Ribu dobro operemo i osušimo.
• Sada uzimamo mašinu za mljevenje mesa i kroz nju propuštamo file, mast i luk. Po ukusu možete dodati i češanj belog luka. Uvijajući sastojke, pokušajte da ribu i mast zajedno ubacite u mlin za meso.
• Ostale sastojke dodajte našem mljevenom mesu, dobro promiješajte. Ako vam se čini da mleveno meso nije dovoljno homogeno, ponovo ga propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa
• Po želji ostavite mleveno meso 15 minuta. u frižideru. Za to vrijeme će se malo stvrdnuti i bit će lakše raditi s njim, međutim, ako ovih 15 minuta. ne, možeš i bez toga
• Pržite kotlete dok ne budu kuhani. Kotlete možete još pržiti, čekajući dok se ne pojavi korica, a možete ih, naprotiv, lagano dinstati
• Prilikom posluživanja kotleta možete ih ukrasiti peršunom i koprom.

Ukusne ćufte od mlevenog bakalara sa grizom: recept u rerni

Za mnoge će dodavanje griza u mljevenu ribu biti iznenađenje, jer, kako pokazuje praksa, čak i iskusne domaćice ne koriste uvijek ovaj trik. Ali uzalud, jer griz dodat u mleveno meso omogućava da kotleti budu ujednačeni i glatki.

Sastojci koji su nam potrebni:

• Svježi bakalar - 400-600 g
• Jaje - 1 veliko ili 2 mala
• Komad vekne
• Griz - 1,5 kašike. l.
• Luk - 1 srednji kom.
• Svi potrebni začini i začini
• Zeleni na upit
• Mlijeko ili voda za namakanje vekne

Kuhanje kotleta sa grizom na sledeći način:

• Našu štrucu odmah natopite. Za to koristite mlijeko ili vodu.
• Filet bakalara očistimo, operemo i pošaljemo u mlin za meso ili blender
• Tri glavice luka narendajte ili usitnite u blenderu. Ipak, treba imati na umu da ćete blenderom dobiti veće komade luka. Za one koji više vole da ovo povrće ne osjećaju u hrani, bolje je koristiti sitno rende.
• Pomiješajte nasjeckanu ribu, luk, jaja i veknu
• Dodamo potrebne začine, preporučljivo je dodati mažuran u jela sa ribom, to će našim kotletima dodati slatkasto-pikantni okus
• U mljeveno meso sipajte griz, miješajte dok ne postane glatko i obavezno ostavite najmanje 30-40 minuta. Za ovaj recept veoma je važno da se mleveno meso natopi, inače griz neće nabubriti i neće dati željeni efekat.
• Nakon toga možete početi sa prženjem. Kotlete pržite na standardan način u zagrejanoj tavi. Paniranje takvih kotleta nije potrebno, jer se u procesu prženja griz formira koricu

Ukusni kotleti od mljevenog bakalara sa svježim sirom: recept u tiganju

Kombinacija bakalara i svježeg sira daje nevjerovatno nježne ćufte. Ovaj recept je savršen za prazničnu trpezu. Vjerujte mi, vaši gosti će biti oduševljeni ovakvim ukusom!

Dakle, potrebni sastojci su:

• Riblji file - 400 g
• Skuta - 200 g
• Jaje, luk - 1 kom.
• Sol, biber, seckano začinsko bilje po želji

Počnimo sa kuvanjem:

• Riblji file uvijamo u mašini za mljevenje mesa, kroz ovaj uređaj također propuštamo prethodno oguljeni luk
• Svježi sir ili prekidamo na blenderu, ili ga sameljemo ručno. Što je svježi sir homogeniji, to će vaši kotleti biti mekši. Inače, što se tiče količine svježeg sira, možete je promijeniti po vlastitom nahođenju. Ako, na primjer, na račun svježeg sira želite prikriti okus ribe, onda stavite više, ako proizvod dodate samo zbog nježnosti kotleta, onda manje
• Pomiješajte ribu, svježi sir i jaje. Dodajte sol i začine, promiješajte
• Ako je konzistencija previše tečna, možete dodati malo vekne ili griza. Ako dodate griz, ne zaboravite da mleveno meso odstoji
• Sada uzimamo naše mleveno meso, pravimo od njega kotlete i pržimo ih u tavi. Proces traje oko 9 minuta.

Ukusne mesne okruglice od bakalara sa sirom: recept u rerni

Kotleti od sira osvojili su prvo mjesto na listi favorita. A ako napravite takve kotlete od bakalara, ispostavit će se da su neobično ukusni.

Kupujemo sledeće proizvode:

• Riblji file - 700 g
• Sir - 250 g
• Jaje - 2 kom
• Sijalica - 1 kom.
• Beli luk po ukusu
• Sol, biber, začini
• Prezle za paniranje - 3-5 kašika. l.

Kuvanje naših ćufti:

• Luk oljuštite, narežite na sitne kockice i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni
• Istrljajte beli luk na najmanju rendu
• Riblji file uvijamo kroz mlin za meso
• Pomiješajte bakalar, luk, bijeli luk, jaje i prezle i sve dobro izmiješajte. Moramo osigurati da masa postane homogena
• Posolite i pobiberite
• Prema ovom receptu, mljeveno meso treba ispasti gusto, ako se iz nekog razloga vaše mljeveno meso pokazalo mekanim, dodajte još malo prezla
• Sir se mora narendati na krupno rende
• Sada uzimamo mleveno meso, pravimo od njega tortu u čije središte stavljamo malo sira. Oblikujemo kotlete, stavljamo ih na lim za pečenje i šaljemo u rernu zagrijanu na 170-200 stepeni. Kuvanje u ovoj fazi će trajati otprilike 15-20 minuta. Naše ukusne ćufte od bakalara sa sirom su spremne!

Ukusne pljeskavice od mesa bakalara sa krompirom: recept

Dodavanjem malo krompira u kotlete od mlevenog bakalara dobijate veoma zasitno i ukusno jelo.

trebat će nam:

• Riblji file koji nam je potreban - 450 g
• Krompir - 250 g
• Jaje, luk - 1 kom.
• Majonez ili masna pavlaka - 2,5 kašike. l.
• Komad vekne
• Začini, začini, sol

Dakle, prelazimo na proces kuhanja kotleta od fileta bakalara i krumpira.

• Skuvajte krompir u ljusci. Da biste to učinili, prvo dobro operite povrće i očistite koru od prljavštine. Nakon što je krompir skuvan, ogulite ga i sačekajte da se ohladi.
• Luk očistimo i narežemo na srednje komade, pržimo
• Palica natopljena vodom
• Filet bakalara operemo i zavrtimo u mašini za mlevenje mesa zajedno sa krompirom i prethodno prženim lukom
• U mleveno meso dodati jaje, veknu, majonez ili pavlaku, so i zacine, umesiti mleveno meso
• Oblikujemo kotlete i pržimo ih na dobro zagrijanom suncokretovom ulju. Spremni!

Ukusni kotleti od mljevenog bakalara bez kruha: recept

Recept za bilo kakve kotlete teško se može zamisliti bez kruha, međutim, ovaj sastojak nije obavezan i po želji se lako može zamijeniti drugim, zanimljivijim i ukusnijim proizvodima. Inače, najčešće se vekna i mljeveni kruh zamjenjuju krušnim mrvicama, grizom ili zobenim pahuljicama, ali ćemo probati sasvim drugu opciju i koristiti mrkvu.

Za pripremu takvih kotleta uzimamo:

• Riblji file - 550 g
• Začini po ukusu
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 1,5 kašike. l.
• Prezle za paniranje

Kuvanje ćufte:

• Ribu uvijamo u mlin za meso ili u blender
• Luk oljuštite i narežite na srednje kockice. Zatim ga ispržite u tiganju.
• Šargarepu očistimo, operemo i naribamo na srednje sitno rende. Ako niste ljubitelj osjećanja povrća u hrani, onda šargarepu možete naribati na sitno rende
• Pomiješajte ribu sa povrćem i dodajte im jaje sa začinima i solju. Mesite. Dodajte brašno i ponovo promiješajte
• Pravimo kotlete, zgnječimo ih pohanjem ili kukuruznim brašnom i pržimo na laganoj vatri 8 minuta.
• Takve kotlete možete poslužiti tako što ćete ih ukrasiti začinskim biljem ili složiti na veliku posudu ukrašenu listovima zelene salate.

Ukusne ćufte od mljevenog bakalara za djecu: recept

Svi znamo da su deca veoma izbirljivi u jelu. Ponekad je jednostavno nemoguće nahraniti dijete ukusnom i istovremeno zdravom hranom. Međutim, nakon što ste pripremili ukusne kotlete od bakalara po ovom receptu, lako ćete njima nahraniti svoju bebu.

Za dječje kotlete od mljevenog bakalara potrebno nam je:

• Filet bakalara - 450 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Maslac - 40 g
• Sijalica - 1 mali kom.
• Ovsena kaša - 1,5 kašike. l.

Počnimo da kuvamo.

• Budući da su djeca vrlo izbirljiva i radoznala, morate biti sigurni da beba ne može jasno razumjeti šta tačno jede. Svaki roditelj zna zašto su ti trikovi potrebni - barem da ne gledaju kako dijete sjedi i vadi komade šargarepe iz kotleta
• Dakle, riblji file se temeljno opere i propušta kroz mlin za meso ili umeće u blender. Uradite isto sa lukom.
• Očistimo šargarepu, operemo je i tri na sitno rende
• Pomiješamo ribu, luk, šargarepu, jaja i sve dobro izmiješamo
• Sameljite pahuljice na bilo koji način
• Mljeveno meso posolite i dodajte ulje i pahuljice, ponovo promiješajte
• Mleveno meso ostavimo 40-50 minuta u frižideru. Za to vrijeme će se lagano stvrdnuti, a ljuspice će se smočiti.
• Od mljevenog mesa oblikujemo kotlete i pržimo ih u tiganju 7 minuta. Zatim u tiganj dolijemo poprilično vode, zatvorimo poklopac, malo pojačamo vatru i dinstamo kotlete još 7 minuta.
• Ako ima vremena i želje, tada se kotleti za bebu mogu napraviti u obliku životinja, na primjer, ježa, čije se iglice mogu napraviti od traka mrkve

Ukusne mesne okruglice od bakalara u sosu od pavlake: recept

Sami kotleti od bakalara su veoma ukusni, mekani i prozračni, ali sos od kiselog vrhnja ih čini još mekšima i sočnijim.

Ako odlučite probati skuhati kotlete od mljevenog bakalara u umaku od kiselog vrhnja, morate kupiti sljedeće proizvode:

• Riblji file, u našem slučaju bakalar - 500 g
• Jaje -1 kom
• Sijalica - 1 kom.
• Beli luk po ukusu
• Pavlaka 20% - 500 g
• Tvrdi sir - 150 g
• Mleko - pola šolje
• Prezle - 1 kašika. l.
• Sol, biber, kopar, peršun

Vršimo sljedeće radnje:

• U blenderu sameljite riblji file, luk i beli luk
• U dobijenu smjesu dodajte jaje i prezle, sve promiješajte
• Posolite i popaprite naše mljeveno meso, a zatim mu dodajte polovicu nasjeckanog zelja
• Ostavite mljeveno meso 15 minuta. u frižideru

Za to vreme pripremite sos od pavlake:

• Sir utrljajte na krupno rende
• U tanjir sipajte pavlaku, dodajte sir i mleko, promešajte
• U dobijeni sos dodajte ostatak zelenila.

Nastavljamo sa kuvanjem kotleta:

• Mljeveno meso izvadimo iz frižidera, od njega oblikujemo kotlete
• Čekamo da se tiganj i biljno ulje u njemu zagriju.
• Pržite ćufte na srednjoj vatri 3 minuta. sa svake strane
• Zatim uzmemo naš sos i ulijemo ga u tiganj, smanjimo vatru i pokrijemo tiganj poklopcem
• Čekamo još 7 minuta.
• Gotovo jelo treba odmah poslužiti.

Kako napraviti dijetalne kotlete od bakalara na pari i skuhati ih ukusno u sporom štednjaku?

Najčešće se kotleti kuhaju prženjem u tiganju. Međutim, ne mogu se svi ljudi pohvaliti dobrim zdravstvenim stanjem koje bi im omogućilo da jedu prženu hranu. Srećom, danas postoji ogroman broj kuhinjskih uređaja s kojima možete jednostavno, brzo i što je najvažnije, ukusno kuhati gotovo svako jelo, uključujući i dijetalno.

Za najukusnije dijetetske kotlete od bakalara potrebno je uzeti:

• Filet bakalara - 600 g
• Sijalica - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Lovorov list par komada
• Par grančica kopra
• Sol, crni biber u zrnu
• Maslac - 30 g

Počnimo kuhati ćufte na pari:

• Filet bakalara narezan na vrlo male komade
• Luk narežemo na sitne kockice, a šargarepu naribamo na sitno rende
• Sada pomiješajte mljeveno meso sa lukom, šargarepom, jajetom i puterom, sve izmiješajte
• Posolite i pobiberite mleveno meso
• Mljeveno meso za kotlete je spremno
• U posudu multivarka sipajte 500 ml vode i tamo pošaljite lavrušku, biber u zrnu, malo seckane šargarepe i kopra
• U multivarku stavljamo posebnu zdjelu koja je dizajnirana za kuhanje na pari, na nju stavljamo naše kotlete, zatvaramo poklopac multivarke
• Uključujemo način kuhanja na pari i kuhamo naše jelo 15 minuta.
• Nakon završetka programa pažljivo otvorite poklopac multivarke i izvadite kotlete

Kako narezati bakalar na kotlete i skuhati mljeveni bakalar za kotlete?

Nemaju svi priliku kupiti gotove filete bakalara. Zbog toga ljudi vrlo često kupuju cijeli trup ove ribe. Međutim, za pripremu većine jela potrebno je koristiti riblje filete. Pogledajmo kako lako, brzo i što je najvažnije, pravilno izrezati bakalar na kotlete.

Želimo vam odmah skrenuti pažnju na činjenicu da postoji mnogo različitih načina na koje možete rezati bakalar, ali ćemo govoriti o najjednostavnijim.

• Leš ribe mora se dobro oprati i staviti na dasku za rezanje. Nož sa kojim ćemo raditi mora biti dugačak i oštar.
• Dakle, odrežite riblji rep, glavu i sve peraje
• Unutar bakalara postoje crne pljuvačke koje je potrebno ukloniti. Režemo ih nožem i pomažemo se rukama, uklanjamo ih. Ako malo od ovih pljuvačka ostane unutar ribe, u principu je u redu. Ne daju nikakvu gorčinu, ovo je samo stvar estetike.
• Sada sa strane glave počinjemo odvajati jedan dio ribe od drugog. To se radi provlačenjem noža duž kičme bakalara. Dobili smo jedan dio ribe sa grebenom, a drugi bez
• Drugom dijelu ribe odstranimo kičmu, nožem odvojimo kičmu od mesa bakalara. Počevši od glave
• Zatim morate ukloniti kožu. Da biste to učinili, odrežite kožu na repu i odrežite je
• Bakalar nije koščata riba, stoga, nakon odvajanja kože od mesa, možemo pretpostaviti da je proces rezanja završen

Od takvog fileta možete napraviti odlično mljeveno meso za kotlete. Klasičan recept za mleveno meso je sledeći:

• Filet bakalara - 800 g
• Luk, jaje - 1 kom.
• Mali komad banane
• Sol, biber po ukusu

Pogača se prethodno natopi u mlijeku ili vodi, a zatim se svi sastojci izgnječe i pomiješaju, nakon čega se mljeveno meso natopi 20-25 minuta.

Koliko dugo pržiti kotlete od bakalara u tiganju, u rerni?

Bakalar je veoma meka i suva riba, tako da se vrlo brzo kuva.

• Naravno, vrijeme kuhanja jela ovisi o tome koji su sastojci uključeni u njega. Obični kotleti bakalara u tiganju se kuvaju oko 3 minuta. sa svake strane
• Ako ste mljevenom mesu dodali sirovu mrkvu ili svježi sir, vrijeme kuhanja bi trebalo biti povećati na 5 min.
• U pećnici proces kuhanja kotleta od bakalara traje otprilike 15-25 min.

Šta još kuhati od mljevenog bakalara, osim kotleta: recepti

Bakalar je svestran proizvod od kojeg možete kuhati ne samo kotlete. Zapečeni file bakalara sa povrćem i dinstan bakalar sa sosom od pavlake s pravom se mogu smatrati najukusnijim jelima od ove ribe.

Krenimo od pečenog bakalara. trebat će nam:

• Filet bakalara - 2 kom
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Sok od pola limuna
• Sol, biber, peršun
• Folija za pečenje

Počnimo da kuvamo.

• Moj file bakalara, posoliti, pobiberiti, poprskati limunovim sokom
• Luk oljuštite i narežite na kolutiće
• Šargarepa je oguljena i narezana na trakice
• Paprike takođe operite, ogulite i narežite na trakice
• Prebacite fil na komad folije. Pored ribe rasporedite povrće.
• Bakalar umotamo u foliju što je moguće čvršće i pošaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 1 sat
• Izvadimo ribu, pažljivo odmotamo foliju, pospimo bakalar seckanim peršunom i poslužimo

I za kraj, recept za ukusni gulaš od bakalara. Potrebni su nam sledeći sastojci:

• Bakalar - 500 g
• Sijalica - 1 kom.
• Maslac - 30 g
• Pavlaka - 200 g
• Sol, biber, začini po želji

Hajdemo kuhati:

• Trup bakalara operemo, očistimo i narežemo na male komadiće.
• Posolite i popaprite ribu
• Očistimo luk i naribamo ga na najmanju rendu
• Uzimamo tepsiju u kojoj ćemo dinstati bakalar i u njoj otopiti puter
• Spuštamo ribu u tavu, na vrh stavimo luk. Pirjajte ribu na laganoj vatri oko 15 minuta.
• U međuvremenu treba da pripremite sos od pavlake. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i biberom.
• Prelijte sos preko bakalara i dinstajte još oko 10 minuta. Naš najnježniji bakalar je spreman!

Bakalar je zaista najukusnija i najzdravija riba. Kao što vidite, danas ima više nego dovoljno recepata sa ovim sastojkom. Iskoristite naše recepte i obradujte sebe i svoje najmilije ukusnom i zdravom hranom!

Video: Kolači od bakalara

Facebook

Twitter

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Google+