Zec dinstan u pavlaci. Korak po korak recept sa fotografijama. Zec dinstan u kiseloj pavlaci - opcije jela Kako dinstati zeca sa pavlakom

Porcije: 4

Kalorije: 397 kcal

Vrijeme za pripremu: 2 sata 30 minuta

Sastojci

• trup zeca
• 200 grama pavlake
• 100 ml suhog bijelog vina (po želji)
• 2 glavice luka
• 2 čena belog luka
• 200 ml prokuvane vode
• 3 kašike putera
• 3 kašike biljnog ulja
• biber

Pravilno kuhano zečje meso cijenit će i najizbirljiviji gurmani. Na kraju krajeva, meso kunića je tako mekano, mekano, a i dijetalno i pogodno za dijete i malu djecu. Zec dinstan u kiseloj pavlaci po ovom receptu uvek ispadne ne suv i veoma ukusan. Osim toga, ovo jelo ne zahtijeva stalnu pažnju od vas, priprema se gotovo samostalno. Dakle, počnimo.

Operite trup zeca, osušite ga i narežite na porcije. Luk narežite na četvrtine kolutića, beli luk ogulite i sitno iseckajte.

U tiganju zagrijte puter i biljno ulje i pržite komade zeca sa obje strane do zlatno smeđe boje.

Pržene komade prebacite u čistu posudu i ostavite na toplom.

U tiganj u kojem se pržio zec rasporedite luk i pržite 1-2 minute.

Ulijte vino i kuhajte 7-10 minuta. Dodati beli luk, biber. Dodati kiselu pavlaku i sve izmešati.

Ulijte vodu, posolite i stavite komade zeca u šerpu.

Pustite da proključa, pokrijte poklopcem, smanjite vatru i kuhajte 1,5-2 sata.

Prijatno.

Zec nije tako čest na domaćem meniju. Ali smatra se dijetalnim mesom, jer sadrži puno proteina koji se apsorbira gotovo u potpunosti.

Meso kunića bogato je vitaminima PP, B9, B12 i korisnim elementima u tragovima kao što su fosfor, magnezijum, kalijum, kalcijum, bakar, selen.

Zec ima belo meko meso, pa se koristi u bebi i dijetalnoj hrani.

• Zec se kuva, prži, peče.
• Za prženje koristite stražnji dio trupa, jer ima manje vezivnog tkiva.
• Prednji dio trupa je kuhan ili dinstan. Linija između prednjeg dijela trupa i leđa ide duž posljednjeg lumbalnog pršljena.
• Masni dijelovi trupa su pečeni. Većina masti kod kunića taloži se na grebenu i u preponama. Kod dobro hranjenih kunića bubrezi su napola prekriveni lojem.
• Ako je zec mršav, ponekad se puni mašću.
• Stari zec je prethodno mariniran. To poboljšava njegov ukus, ubija specifičan miris i čini meso mekim. Za marinadu narežite luk na kolutiće, celer, peršun i beli luk iseckajte. Povrće preliti sa 500 ml stolnog sirćeta. Dodajte so, biber, lovorov list, jednu kašičicu šećera i kuvajte 10 minuta. Smiri se. U ovoj marinadi se komadi zečjeg mesa drže od 6 sati do jednog dana (u zavisnosti od starosti).
• Najčešće se kisela pavlaka koristi kako bi meso omekšalo tokom termičke obrade.

Zec dinstan u pavlaci u tiganju

Sastojci:

• zec - 1 kom.;
• mast - 80 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• puter - 20 g;
• pavlaka - 180 g;
• brašno - 20 g;
• bujon - 500 ml;
• sol - po ukusu;
• crni biber - po ukusu.

Način kuhanja

• Izrežite trup na porcionirane komade.
• Pržite na masnoći dok ne porumeni i stavite na tanjir.
• Na preostaloj masnoći prodinstajte luk i šargarepu narezanu na trakice.
• Vratite komade mesa u tepsiju.
• Pripremite sos od pavlake. Da biste to učinili, lagano propržite brašno na puteru. Postepeno dodajte juhu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Procijedite.
• Brašnastu tečnost sjediniti sa pavlakom i ovim sosom preliti meso.
• Dinstajte dok ne bude gotovo.

Kuvani zec dinstan u pavlaci

Sastojci:

• zec - 1 kom.;
• luk - 2-3 kom.;
• puter - 50 g;
• sol - po ukusu;
• lovorov list - 2 kom.;
• crni biber u zrnu - 10 kom.;
• beli luk - 5 čena;
• pavlaka - 500 g.

Način kuhanja

• Izrežite trup na porcije.
• Potopite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Izvadite iz vode i dobro isperite.
• Ponovo umočite meso u čistu kipuću vodu, stavite sol, biber, lovorov list. Kuvati dok ne bude gotovo.
• Izvadite iz čorbe, ohladite i napunite belim lukom. Stavite u šerpu.
• Luk narežite na pola prstena i prodinstajte na ulju.
• Meso prekrijte pripremljenim lukom.
• Ulijte pavlaku i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta pod poklopcem.

Zec dinstan sa kiselom pavlakom u laganoj šporeti

Sastojci:

• zec - 1 kom.;
• pavlaka - 400 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• biljno ulje - 40 g;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• beli luk - 4 čena.

Način kuhanja

• Pripremljeni trup zeca narežite na porcije.
• Meso popržite u tavi do zlatno smeđe boje i prebacite u zdjelu multivarka.
• Na preostalom ulju propržiti sitno nasjeckani luk i narendanu šargarepu na srednjem rendu. Stavite u činiju na zeca.
• U posebnoj posudi pomešajte kiselu pavlaku, so, biber i mleveni beli luk.
• Meso prelijte pavlakom.
• Zdjelu multivarka zatvorite poklopcem, postavite program "Gašenje" i kuhajte zeca 40-50 minuta.

Zec dinstan u kiseloj pavlaci sa začinima u spori šporet

Sastojci:

• zec - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• mljeveni crni biber - prstohvat;
• suneli hmelj - 1 kašičica;
• sol - po ukusu;
• maslinovo ulje - 20 g.

Način kuhanja

• Pripremljenog zeca narežite na porcije.
• Luk narežite na pola prstena, šargarepu narendajte na srednje rende, paradajz narežite na kockice, a beli luk iseckajte.
• U posudu multivarka sipajte ulje i stavite meso. Podesite program "Pečenje" i pržite zečje meso 15 minuta.
• Stavite luk i šargarepu, promešajte. Kuvajte još 15 minuta.
• Dodajte paradajz, beli luk i dinstajte 10 minuta. Po pravilu, multivarka završava svoj rad nakon 40 minuta.
• U činiji pomiješajte kiselu pavlaku sa začinima. Prelijte meso i povrće. Podesite program "Čuha/supa" i kuvajte 30-40 minuta.

Zec dinstan u pavlaci u mikrotalasnoj (dijetalno jelo)

Sastojci:

• zec - 1 kom.;
• pavlaka - 300 g;
• sol - po ukusu;

Način kuhanja

• Izrežite trup na porcije.
• Stavite komade mesa u činiju, pospite solju i biberom.
• Stavite kiselu pavlaku i premažite svaki komad kako treba.
• Stavite meso u posudu za mikrotalasnu pećnicu. Dodajte 100 ml vode.
• Lagano pokrijte tepsiju poklopcem i stavite u mikrotalasnu na srednju snagu. Tokom procesa kuhanja meso se mora povremeno miješati, inače će se gornji komadi osušiti i potamniti. Nakon 40 minuta, zečje meso će biti spremno.

Zec dinstan u vinu sa pavlakom i pečurkama

Sastojci:

• zec - 1 kom.;
• šampinjoni - 200 g;
• pavlaka - 150 g;
• ruzmarin - prstohvat;
• bijelo vino - 100 ml;
• maslinovo ulje - 20 g;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - prstohvat.

Način kuhanja

• Izrežite trup na komade i prelijte marinadom (recept je opisan na početku članka). Izdržati nekoliko sati.
• Pržite komade zeca na puteru do zlatno smeđe boje.
• Meso stavite na tanjir, a na preostalom ulju propržite pečurke. Dodajte nasjeckani bijeli luk i promiješajte.
• Vratite meso u tepsiju, sve pospite ruzmarinom i prelijte vinom.
• Na jakoj vatri lagano isparite tečnost, a zatim stavite kiselu pavlaku.
• Zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri dok se meso ne skuva.

Zec dinstan sa pavlakom i paradajzom

Sastojci:

• zec - 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• pavlaka - 400 g;
• juha ili voda - 600 ml;
• paradajz pasta - 50 g;
• puter - 100 g;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja

• Pripremljenog zeca narežite na porcije.
• Pržite ga na ulju u tiganju dok ne porumeni.
• Stavite meso u šerpu. Ovde takođe stavite luk isečen na kolutove i šargarepu isečenu na kolutove.
• U šerpu ispod mesa sipajte juhu i prokuhajte. Procijedite.
• Dobijenom čorbom prelijte meso i povrće i takođe prokuvajte.
• Dodajte pavlaku i paradajz pastu.
• Mix. Tečnost treba da pokrije sve meso, pa ako nije dovoljno potrebno je dodati malo vode ili čorbe. Stavite začine, zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Zec dinstan sa pavlakom u loncu

Sastojci:

• zec - 1 kom.;
• luk - 4 kom.;
• pavlaka - 300 g;
• otopljeni puter - 80 g;
• sol - po ukusu;
• brašno - 60 g;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja

• Pripremljeni trup zeca narežite na porcije.
• Podijelite ih u lonce.
• Luk narežite na pola prstena i propržite na rastopljenom puteru.
• Luk ravnomjerno rasporedite po šerpama, pokrivajući meso.
• Stavite so, biber i pavlaku.
• Stavite u rernu i zakuhajte.
• Od brašna i vode zamesiti čvrsto testo. Zatvorite lonce njima, poput poklopca. Vratite u rernu i dinstajte zeca oko sat vremena na 200°C.
• Izvadite iz rerne, skinite poklopac i poslužite.

Za bilo koje od ovih jela kao prilog prikladni su rastresiti pirinač, heljda, pire krompir, kuvani krompir. Meso stavite na tanjir, pored njega stavite prilog i prelijte sosom od pavlake.

Među najpopularnijim jelima od zeca je pirjani zec u kiseloj pavlaci. I nije ni čudo. Od ostalih vrsta mesa, ovo je najdijetnije. 100 g mesa kunića sadrži samo 156 kcal. Stoga ga možete jesti u neograničenim količinama.

Recepti za kuvanje zeca u pavlaci sa fotografijama

U kulinarstvu meso kunića zauzima jedno od prvih mjesta. Meso se može podvrgnuti bilo kojoj toplinskoj obradi, a njegove korisne kvalitete ostaju praktički nepromijenjene.

Meso kunića dobro se slaže sa povrćem, drugim mesom, pirinčem, pečurkama, orašastim plodovima, voćem kao što su jabuke i mango. Od začina možete dodati kleku ili komorač. Može se poslužiti sa senfom, pavlakom ili sosovima od paradajza. Od alkoholnih pića do zeca je idealno.

Recept za dinstanog zeca u pavlaci sa fotografijom

Kuhanje nježnog zeca s umakom od pavlake od senfa nije baš težak posao. Rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Kuvanje zeca u pavlaci u rerni. Ali ako želite, možete koristiti kotao ili gusku. Neće biti razlike u ukusu. Samo prethodno trup treba potopiti pola sata u vodu pomešanu sa polovinom ploda.

Koraci kuhanja:

Možete uzeti bilo koji prilog, ali najbolje je svježe povrće. I, naravno, vino.

Recept za zeca u pavlaci sa karijem i supom

Predloženo jelo nije samo ukusno. Ali to je i odlična dijeta za one koji žele smršaviti zbog niskog sadržaja kalorija.

Jelo prema predloženom receptu se kuva u tiganju. Ali ako nema želje ili vremena za petljanje, možete eksperimentirati i dinstati zeca u kiseloj pavlaci u sporom štednjaku.

Zec skuvan prema dole navedenom receptu je mekan i mekan.

Da biste pripremili dinstanog zeca u kiseloj pavlaci, morate slijediti niz koraka:

Zec u pavlaci sa krompirom i povrćem

Predloženo jelo je pogodno ne samo za porodičnu večeru, već i za goste. Poželjno je uzeti filet, ali će i jelo od trupa biti odlično. Zec u sosu od pavlake biće posebno pikantan ako u jelo dodate razne začine, poput origana i kima.

Proces kuvanja:

Gotovo jelo stavite na tanjire i poslužite.

"Vinski" zec dinstan u pavlaci

Ali u pavlaci i vinu? Predlažemo da isprobate još jedan ukusan recept za kuhanje zečjeg mesa. Timijan će vam pomoći da otkrijete aromu i ukus.

Koraci kuhanja:

Ako nemate ružičasti biber, možete ga zamijeniti svježe mljevenom mješavinom od 4 paprike.

Eksperimentirajte i zec dinstan u pavlaci postat će čest gost na vašem svečanom i svakodnevnom stolu.

Video recept za zeca pečenog u pavlaci

Svi se sjećaju popularnog izraza da zečevi nisu samo vrijedno krzno, već i dva do četiri kilograma ukusnog dijetalnog mesa. I ovo je istina. Meso kunića ima visoku biološku i nutritivnu vrijednost: sadrži esencijalne aminokiseline, željezo, kobalt, fosfor i mnoge vitamine. Štaviše, njihov broj premašuje sadržaj u drugim vrstama mesa. Meso kunića ima široku primenu u kliničkoj ishrani, korisno je za ljude svih uzrasta, a posebno za decu, starije i one na dijeti, jer. ovo meso je niskokalorično, sadrži samo 150 kcal na 100 g. Također je vrijedno što meso kunića ne akumulira pesticide, herbicide i proizvode nuklearnog raspadanja, što znači da je ekološki prihvatljivo.

Meso kunića je prepoznato kao dijetalno i delikatesno meso ne samo u ruskoj, već iu drugim nacionalnim kuhinjama svijeta. Crawl jela su posebno popularna u mediteranskim zemljama. Prži se, puni se, peče, dinsta u vinu, kajmaku, pavlaci. Zec kuhan u pavlaci je najomiljenije i jedno od najčešćih jela, koje se ukratko može opisati kao ukusno, brzo, zdravo. Zečje meso se jednostavno dinsta u kiseloj pavlaci, ili se dodaju pečurke, jabuke, orasi, suve šljive, beli luk, ruzmarin, belo vino.

Zec u pavlaci - priprema hrane

Meso mladog zeca praktički ne zahtijeva pripremu. Ali zečje meso odrasle osobe može biti oštro i imati specifičan miris. Da bi mesna vlakna bila nježnija i uklonili mirise, prethodno se namače nekoliko sati, obično je dovoljno tri do četiri. Za marinadu je potrebno razrijediti vodu sa sirćetom u omjeru: na 1 litar vode - 1 mala kašika sirćeta (9%) ili limunovog soka. Potrebno je da tekućina potpuno pokrije trup, pa ako marinada nije dovoljna, morat ćete napraviti novu porciju. Ponekad se meso namače u mlijeku za veću nježnost ili vinom za pikantnost.

Za podjelu cijelog zeca na dijelove, iskusni kuhari preporučuju da se trup prvo prepolovi duž krajnjeg lumbalnog kralješka, a zatim te polovice izrežete na dijelove. Kosti zeca, iako tvrde, su krhke, pa ih morate pokušati ne zgnječiti, već ih prerezati jednim udarcem kako biste izbjegli sitne krhotine.

Zec u pavlaci - najbolji recepti

Recept 1: Zec dinstan u pavlaci

Zec kuvan u pavlaci je jednostavno ukusan. Mrkva, češnjak i luk, koji se koriste kao pomoćni proizvodi za dinstanje, ujedinjeni u jedan buket, daju zeca čarobnom aromom i nevjerovatnim okusom.

Sastojci: trup malog zeca - 2 kg, jedna velika šargarepa i luk, 0,5 l guste masne pavlake, 3 čena belog luka, crni biber, so, biljno ulje.

Način kuhanja

Natopljene komade zeca narendajte sa seckanim belim lukom, biberom, solju i ostavite da se marinira oko sat vremena. Zatim zagrijte ulje i pržite zeca do lijepe kore. Potrebno je pržiti na jakoj vatri.

Na istom ulju propržiti poluprstenove luka i krupno narendanu šargarepu. Stavite meso u činiju, na vrh poprženo povrće i prelijte pavlakom. Ako je previše gust, može se razblažiti vodom. Po potrebi dodatno posolite.

Kada sadržaj prokuha, poklopite poklopcem i smanjite vatru na što je moguće više. Krčkajte oko četrdeset minuta. Ako je zec mlad, ovaj put je obično dovoljan. Ako je meso tvrdo, držite na vatri dok ne omekša. Puzati u pavlaci dobro ide uz kuvani pirinač, heljdu, ali još bolje uz pire krompir. Jelo možete ukrasiti grančicama svježeg začinskog bilja.

Recept 2: Zec u pavlaci sa pečurkama

Zec, pržen na ulju od belog luka, prvo se dinsta sa lukom u sopstvenom soku, a zatim peče u rerni sa pečurkama i pavlakom. U to vrijeme lebde neobične arome, pa je one koji su posebno gladni, u humane svrhe, bolje maknuti iz kuhinje dok kuhaju.

Sastojci: trup zeca - 3 kg, 2 velika luka, 0,5 l guste kisele pavlake, 0,7 kg svježih šampinjona, 4 čena bijelog luka, sol, biber, biljno ulje.

Način kuhanja

Natopljeni trup zeca narežite na velike komade. Poravnajte režnjeve belog luka i propržite ih na ulju da puste aromu. Češnjak se zatim izvadi i baci. A zec se prži na ulju, ne obavezno do kore, glavno da upije aromu belog luka. Prebacite ga u posudu za gulaš. Bolje je ako je to običan kotao od lijevanog željeza - dobro održava toplinu, a posuda u njemu neće izgorjeti.

Na ulju na kojem se pržio zec propržiti poluprstenove luka. Nije potrebno pržiti do zlatne boje, glavno je da luk omekša. Prebacite ga u kazan do puzanja, pospite biberom, solju i dinstajte na laganoj vatri oko sat vremena. Nema potrebe dodavati tečnost, zec će pustiti sok i biće dovoljno.

Pečurke krupno nasjeckajte, tako da se komadić dobro osjeti na zubima, i stavite u tiganj uz malo ulja. Ne treba ih dugo pržiti, potrebno je sačekati da daju sok. Može se isušiti.

U posudu u kojoj će se jelo peći prebaciti komadiće dinstanog zeca sa lukom (bez tečnosti), na to staviti pečurke, promešati. Pomiješajte kiselu pavlaku sa čorbicom u kojoj se dinstalo meso, posolite, pobiberite, možete dodati još neke začine po vlastitom nahođenju, pa prelijte meso sa šampinjonima. Pokrijte i pecite oko sat vremena (180C).

Recept 3: Zec u pavlaci sa suvim šljivama

Ovaj ukusni zec je pogodniji za svečani sto. Neobičan umak obavija ga nježnim velom. Suhe šljive dodane u jelo daju mu pikantnost, delikatnu aromu i blagu kiselost, omekšanu kremastim ukusom pavlake.

Sastojci: zec - 2-2,5 kg, 4 čena belog luka, suve šljive - 1 šaka (oko ½ - 2/3 šolje), 500 ml kisele pavlake (15-20%), 2 velika glavica luka, 1 veća šargarepa, biljno ulje, so, začini (bilo koji po ukusu - za divljač, francusko bilje, ruzmarin).

Način kuhanja

Pomešati seckani beli luk, dve kašike ulja, začine, so i namazati pripremljene komade mesa. Ostavite da se marinira tri do četiri sata. Za to vrijeme, komadi će se morati promiješati nekoliko puta.

Suve šljive narežite na četvrtine i poparite - tj. Prelijte kipućom vodom i ostavite da nabubri i omekša.

U kotliću propržiti poluprstenove luka i narendanu šargarepu, dodati suve šljive i sve zajedno malo držati na vatri. Zatim prebacite na neko vrijeme u drugu posudu, pa na ovom ulju pržite komade zeca (marinadu ne treba ispirati, pržite direktno na njoj) dok skoro sva tečnost ne proključa.

Povrće sa suvim šljivama prebacite nazad u kazan sa mesom, promešajte i prelijte pavlakom. U to možete prvo dodati malo mlijeka (1/3 šolje) da se pavlaka ne bi zgrušala. Posolite, pobiberite po potrebi i dinstajte dok meso ne omekša, oko sat vremena. Jelo se kuva na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Ponekad je potrebno pogledati u kotlić da se sadržaj promeša, podižući povrće sa dna kako ne bi zagorelo. Šargarepa, posebno ako je sitno narendana, za to vreme ima vremena da prokuva, i daje sosu željenu gustoću.

- Zečje meso ima veću nutritivnu vrijednost ako trup ima veliku količinu mišićnog tkiva. Ako vlakna sadrže beznačajne masne slojeve, onda je životinja bila dobro hranjena, a njeno meso će biti nježnije.

- Kada kupujete svježeg ohlađenog zeca, morate znati da njegovo meso mora biti prokrvavljeno, bijelo, blago ružičaste boje, guste strukture i bez neprijatnog mirisa. Vjeruje se da što je zec mlađi, to su mu tanje kosti. Starija osoba ima tamnoružičasto meso.

- Leš se prodaje sa uhom ili repom, dlaka i kandže se ostavljaju na šapi, da bi se po ovim znakovima moglo uveriti da se radi o zecu.

Ludo neverovatnog ukusa! Zec dinstan u pavlaci prijatno će iznenaditi prave poznavaoce gurmanskih jela. Glavno pitanje će biti kako ga pravilno skuhati? Kako meso učiniti dovoljno sočnim i mekim? Kako odabrati trup? O tome će biti naš razgovor.

Zečje meso rijetko zadovolji našu trpezu svojim prisustvom. Prema nutricionistima, meso kunića ima ogromnu količinu hranjivih tvari. Pogodan je za ishranu i za decu, jer sadrži 150 kalorija na 100 grama mesa. Recepti za pravljenje dinstanog zeca prikladni su i za redovnu prehranu i za medicinsku, jer imaju malo masti, puno proteina i skladište tvari potrebnih ljudskom tijelu.

Odabir i priprema mesa

Da bi priprema zeca dinstanog u pavlaci bila savršena, a ukus na najvišem nivou, potrebno je ozbiljno pristupiti izboru trupa. Morate sa sigurnošću znati da se radi o zečjem mesu, koje bi trebalo da bude bez krvi. Kao dokaz, pričvršćen je rep životinje.

Trup zeca bi u idealnom slučaju trebao biti ružičast s malom količinom mrlja masti. To dokazuje da imamo trup mladog zeca, koji bi tokom kuvanja trebao postati mekan i sočan. Ako se nakon detaljnijeg pregleda pokazalo da je meso svjetlije boje, onda je od zrele životinje i bolje je držati ga u marinadi nekoliko sati da omekša.

Mariniranje zečjeg mesa

Prilikom mariniranja zeca dinstanog u pavlaci i pavlaci, trebat će vam sirće razrijeđeno vodom. Potrebno je uzeti litar hladne vode i razblažiti kašičicu sirćeta. Umjesto sirćeta možete uzeti istu količinu limunovog soka. Ako je zec velik i pripremljena zapremina marinade ga nije u potpunosti prekrila, potrebno je udvostručiti dio marinade. Prilikom kiseljenja ne samo da će vlakna postati mekana, već će nestati i neugodan miris karakterističan za starog zeca. Potopite meso oko 3-4 sata.
Mlado meso ne treba marinirati. Ali da bi zecu dao poseban bogat okus, potrebni su sljedeći sastojci:

• bijelo vino - dat će mesu prefinjen okus;
• mlijeko - zečije noge dinstane u pavlaci omekšaće.

Jelo možete kuhati na bilo koji najuspješniji način koji želite. Okus zeca dinstanog u kiseloj pavlaci u kotliću, rerni ili sporom šporetu neće se nimalo promeniti. Kuvanje u sporom šporetu će trajati duže od kuvanja na šporetu. O tome morate unaprijed razmisliti ako spremate večeru za prijatelje koji bi trebali doći u posjetu do određenog vremena.

Klasičan recept

Sada ćemo vam reći detaljan recept kako dinstati zeca u kiseloj pavlaci. Meso se mora iseći na jednake komade pre nego što počnete da kuvate. Duž donjeg lumbalnog pršljena treba napraviti rez na dva dijela. Nakon toga izrežite na komade potrebne zapremine. Da bi se kosti izrezale, potreban je samo jedan udarac, jer su vrlo krhke, inače će u mesu ostati sitni komadići od kostiju.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• Meso kunića - 2 kilograma;
• Beli luk - 3 čena;
• Masna pavlaka - 0,5 l;
• Luk i šargarepa - po jedan velike veličine;
• Pobiberite i posolite.

kuhanje:

1. Natopite komade, istrljajte belim lukom i pospite biberom, ostavite sat vremena.
2. Posolite i pržite u tiganju do zlatno smeđe boje.
3. Smanjite vatru i izvadite komade mesa iz tiganja. Širimo krupnije komade naribane šargarepe i nasjeckanog luka na krupnije dijelove i pržimo.
4. Pripremimo kotlić u koji na dno stavimo meso zeca, a na njega povrće i prelijemo pavlakom. Ako je pavlaka gusta, možete je razblažiti vodom. Dodajte malu količinu soli.
5. Kotao stavimo na vatru i pustimo da proključa. Nakon toga smanjite gas i zatvorite poklopac. Dinstajte meso četrdesetak minuta, dok ne omekša.

Također, naš časopis vam savjetuje da kuhate, oni će savršeno upotpuniti ovo jelo. A ako želite pticu, onda je izbor očigledan -. Mnogima će se svidjeti originalna kombinacija okusa i zasićenost ovog jela.

Ostali recepti za zeca u pavlaci

Da biste skuhali zeca pirjanog u pavlaci sa suvim šljivama, trebat će vam:

• zec - dva kilograma;
• Beli luk - 4 čena;
• Pavlaka - 0,5 l;
• Suhe šljive - nešto više od pola čaše;
• Luk - 2 velika komada;
• Šargarepa - jedan veliki komad;
• Provans začinsko bilje, ruzmarin, crni biber i so.

kuhanje:

Zečje meso sa pečurkama

Za pripremu zeca pirjanog u pavlaci sa gljivama, potrebni su vam proizvodi:

• Meso kunića - 3 kilograma;
• Sijalica - 2 komada;
• Šampinjoni - 700 grama;
• Beli luk - četiri čena;
• Pavlaka - 0,5 l;
• Pobiberite i posolite.

kuhanje:

Zec sa krompirom

Za zeca dinstanog u pavlaci sa krompirom potrebno je:

• Meso kunića - 2 kilograma;
• Gusta pavlaka - 200 mililitara;
• Krompir - 4 velika;
• Sijalica - 1 velika;
• Italijansko bilje i sol.