Вкусни патладжанени рулца с плънка

Рулцата от патладжан са вкусно и доста просто предястие. Много е удобно да нарежете продълговати зеленчуци на дълги ивици, които наподобяват езици по форма. След като се сварят, патладжаните стават много гъвкави. Това ви позволява да увиете почти всякакъв пълнеж в тях.

Кой патладжан да изберете

Патладжаните обикновено не се белят, преди да се направят рула. Струва си да се отбележи, че кожата на зеленчуците е здрава и ви позволява да запазите формата си. За да приготвите рулца от патладжан, трябва да изберете зеленчуци, които приличат на дирижабъл. Формата им е както кръгла, така и продълговата. Такива патладжани са много по-удобни за нарязване на ивици. Дебелината на всеки резен трябва да бъде между 5 и 6 милиметра. Ако лентата е по-тънка, тя просто ще изсъхне и след това ще се счупи. А ако е по-дебело, тогава рулото ще се навива трудно.

Предястие с плънка от кашкавал

Патладжаните се правят много лесно. Това е идеалната закуска за тези, които искат да се поглезят с вкусно, но не твърде калорично ястие. За да направите рулца ви трябва:

1. Три патладжана.
2. 60 грама сирене, за предпочитане кремообразно.
3. 5 грама чесън.
4. 3 грама копър.
5. 3 грама зелен лук.
6. 30 грама домат.
7. Сол и сметана - на вкус.

Процес на готвене

Рулцата от патладжан със сирене и чесън имат оригинален и пикантен вкус. Много хора ще харесат тази закуска. Започнете готвенето с пълнежа. Чесънът трябва да бъде обелен и след това нарязан. Трябва също да нарежете зелените. Добавете нарязания чесън към сиренето. Компонентите трябва да бъдат добре смесени. Изсипете нарязаните зеленчуци в получения състав и разбъркайте отново. Ако пълнежът се оказа достатъчно дебел, можете да го разредите. За да направите това, трябва да добавите малко сметана към състава.

Сега можете да подготвите патладжана. Зеленчуците трябва да се нарязват на филийки, да се посолят малко и да се оставят в това положение за 10 мин. След това патладжаните трябва да бъдат леко запържени в тиган с добавяне на растително масло. Чиниите трябва да станат златисти.

Готовият патладжан се намазва с готовия пълнеж. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на едри парчета, а доматите - на кубчета. Поставете парче домат и лук върху масата със сирене. Можете да добавите малко зеленина. След това трябва да навиете ролките. Това е всичко, закуската е готова. Рулцата от патладжан със сирене могат да се сервират с гарнитура от картофи. Това ястие се приготвя много бързо. Следователно може да помогне, ако на прага се появят неочаквани гости.

Патладжанени рулца с орехи

За да приготвите такова предястие ще ви трябва:

1. Три патладжана.
2. 50 грама орехи.
3. Няколко скилидки чесън.
4. ½ домат.
5. Зеленина за украса.
6. Сол.

Стъпки на готвене

За да направите рулца от патладжан с ядки, трябва внимателно да подготвите всички компоненти. Крайният резултат зависи от това. Първо трябва да направите патладжана. Не е нужно да ги почиствате. Можете веднага да нарежете на ивици, сол и след това оставете за 10 минути. След това резените трябва да се изцедят, да се изплакнат добре и след това да се изсушат. В тиган си струва да загреете растително масло и да поставите подготвените патладжани в него. Лентите трябва да се пържат от двете страни до златисто кафяво. По-добре е да поставите готовите филийки върху хартиени салфетки, за да отстраните останалото масло.

Сега можете да подготвите пълнежа. Чесънът и орехите трябва да бъдат обелени. Най-добри са ситно нарязаните домати. Ядките трябва да бъдат нарязани с кухненски робот или блендер. Чесънът трябва да се прекара през преса. Всички компоненти трябва да се смесят до гладкост.

Поставете плънката върху готовите резени патладжан. След това филийките трябва да се навият на рула. Поставете готовата закуска в отделна чиния. Рулцата от патладжан с чесън и ядки могат да бъдат украсени чрез поръсване с нарязани билки.

с домати

За да направите рулца от патладжан, ще ви трябва:

1. 800 грама патладжан.
2. 100 грама копър.
3. Едно пилешко яйце.
4. 60 милилитра растително масло.
5. 200 грама домат.
6. 4 скилидки чесън.
7. Сол.

Как да готвя

Младите патладжани трябва да се нарязват на ивици, чиято дебелина не надвишава 2 сантиметра. Резените трябва да се поставят за 30 минути в солена вода. Зелените трябва да бъдат нарязани на ситно, доматите нарязани на филийки, а яйцето леко разбито.

Чесънът трябва да бъде обелен и нарязан на много ситно. След това продуктът трябва да се смеси с нарязан копър и да се добави малко сол. Резените патладжан трябва да се извадят от саламура и да се изсушат. След това лентите трябва да се изпържат до златисто от двете страни в растително масло, предварително потопено в яйце. За всеки резен патладжан трябва да поставите парче домат, лъжица смес от копър и чесън и след това да го навиете на руло. Готовата закуска трябва да се постави на студено място за един час. Рулцата от патладжани с домати и чесън са готови. Остава да ги сложим на масата.

с кайма

За да направите патладжан ще ви трябва:

1. Два патладжана.
2. Растително масло.
3. Сол.
4. 500 грама мляно месо.
5. Една глава лук.
6. Три скилидки чесън.
7. Едно яйце.
8. Три домата.
9. кориандър.
10. Пипер.
11. Няколко супени лъжици доматено пюре.

Метод на готвене

Всеки може да приготви рулца от патладжан с кайма. Основното е да следвате последователността. Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите зеленчуците. Патладжанът се нарязва по дължина на тънки ивици и се запържва в растително масло до златисто кафяво.

Сега можете да подготвите пълнежа. За да направите това, обелете чесъна и лука. Продуктите трябва да бъдат внимателно нарязани и поставени в кайма. Съставът също трябва да добавите яйце, черен пипер, сол и кориандър. Всички продукти трябва да се смесят добре с ръце. Така масата ще бъде по-хомогенна.

Готовите резени патладжан трябва да се поставят напречно на няколко парчета. Там, където лентите се пресичат, трябва да поставите готовата кайма. Сега трябва да увиете рулото. За да направите това, първо повдигнете ръбовете на долния срез, а след това и горния. Крайният резултат трябва да е нещо като плик. За да не се обръща рулото, повдигнатите краища могат да се съединят с дървена клечка за зъби.

Навитите ролки трябва да се подредят върху лист за печене. Доматите трябва да бъдат настъргани. Доматената паста се смесва най-добре с вода. Чаша течност ще е достатъчна. Смесете получения сок с нарязаните домати. В получения състав трябва да добавите малко черен пипер и сол. Рулцата от патладжан се заливат с приготвения сос и се поставят във фурната, предварително загрята до 180 ° C. Такова предястие се пече за половин час.