Пълнени патладжани на фурна с месо, кашкавал, кайма, моркови и чесън

Пълненият патладжан е апетитно, задоволително и много красиво ястие, което ще се превърне не само в вкусно лакомство, но и в прекрасна украса за всяка маса, независимо дали е празнична или ежедневна.

Пълнените патладжани се приготвят лесно и бързо, от достъпни и винаги подръчни продукти. Каймата е идеалният пълнеж, но патладжанът може да се пълни и със зеленчуци или зърнени храни, създавайки всеки път ново и необичайно ястие. В този материал най-добрите рецепти за пълнени патладжани.

Пълнен патладжан с кайма във фурната - стъпка по стъпка фото рецепта

Първата рецепта, например, ще говори за готвене на патладжан с кайма, ориз, печено моркови и лук и сирене. Готовото ястие със сигурност ще бъде включено в ежедневното домашно меню и ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Време за готвене: 1 час 45 минути

Количество: 6 порции

съставки

• Телешка и свинска кайма: 1 кг
• Моркови: 1 бр.
• Лък: 2 бр.
• Патладжан: 7 бр.
• Твърдо сирене: 150 гр
• Суров ориз: 70гр
• Майонеза: 2 с.л. л.
• Растително масло:за пържене
• Сол, черен пипер: на вкус

Инструкции за готвене

Патладжан, пълнен с моркови и чесън

Има много рецепти за пълнени патладжани, като пълнеж най-често се използва смляно свинско или говеждо месо. Вегетарианците предпочитат зеленчукова плънка. Най-популярни в такива рецепти са морковите и чесънът.

съставки:

• Патладжан - 3 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 2-4 бр.
• Домати - 2 бр.
• Чесън - 4-5 скилидки.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Майонеза, черен пипер, сол.
• Масло.

Алгоритъм:

1. Първата стъпка е да се отървете от горчивината, съдържаща се в пулпата на патладжана. За да направите това, измийте плодовете, отрежете „опашката“. Нарежете всеки син плод наполовина, посолете.
2. След 20 минути се притиска леко, за да се отцеди сока. След това внимателно изрежете средата с лъжица или малко ножче.
3. Нарежете пулпата от патладжан на кубчета, а пресните моркови настържете, лука също настържете или наситнете. Нарежете доматите. Накълцайте скилидките чесън.
4. Запържете зеленчуците в масло, като започнете с лука, добавете последователно моркови, домати, чесън.
5. Поставете почти готовия пълнеж в лодки от патладжан. Сол. Намазват се леко с майонеза, пипер.
6. Сега поръсете със сирене и запечете.

Тъй като плънката е почти готова, ястието се приготвя много бързо. И изглежда страхотно!

Патладжан, пълнен със зеленчуци, запечен на фурна

Не само морковите и чесънът са достойни да станат основни продукти в плънката за патладжан. Малките сини са "лоялни" към други познати зеленчуци. Можете да приготвите следното зеленчуково плато като пълнеж.

съставки:

• Патладжан - 2-3 бр.
• Български чушки - 3 бр. различни цветове.
• Морков - 1 бр.
• Чесън - 2-3 скилидки.
• Лук - 1 бр.
• Домати - 2 бр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Кокоши яйца - 1 бр.
• Сол, любими подправки.
• Олио за пържене.
• Зеленина за украса.

Алгоритъм:

1. Технологията е проста, но отнема много време, тъй като е необходимо да се измият всички зеленчуци, да се отрежат „опашките“.
2. Нарежете патладжаните напречно на дълги лодки, потопете в подсолена вода, като натиснете капака.
3. Нарежете останалите зеленчуци, нарежете нещо на кубчета, нарежете нещо на ситно, например лук и чесън, настържете морковите.
4. Поставете сините във фурната за 10 минути. Те ще станат по-меки, лесно ще излязат от средата. Нарежете и него на кубчета.
5. Запържете зеленчуците в тиган, накрая добавете кубчетата патладжан.
6. Овкусете смесените зеленчуци със сол и черен пипер. По желание се залива с лъжица соев сос.
7. Кашкавалът се настъргва и се смесва с разбитото яйце.
8. Поставете зеленчуковия пълнеж в патладжанените лодки, отгоре разпределете яйчено-сирената маса. В резултат на печенето ще получите много вкусна и много красива коричка.

Тези патладжани са еднакво вкусни топли и студени, така че можете да готвите големи порции, така че да имате остатъци за закуска.

Рецепта за патладжан, пълнен със сирене

Ако по някаква причина в къщата няма зеленчуци, с изключение на патладжан, или домакинята има натиск от времето, но искате да изненадате домакинството, можете да използвате следната рецепта, която използва твърдо или полутвърдо сирене.

съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Домати - 3-4 бр.
• Растително масло.
• Сол.
• Зелените като магданоз.

Алгоритъм:

1. Технологията е много проста. Изплакнете патладжана, отрежете „опашката“. Разрежете напречно, за да направите дълги плочи, свързани в единия край.
2. Посолете готовите синички, оставете за малко. Натиснете леко с ръка, отцедете сока, който се отделя.
3. Сиренето се нарязва на филийки. Измийте доматите и също нарежете на филийки.
4. Измийте патладжана. Намокрете със салфетка.
5. Подреждат се под формата на ветрило в тава за печене, като се намазват с олио.
6. Разпределете сиренето и доматите равномерно между резените патладжан. Може да настържете малко кашкавал и да поръсите отгоре.
7. Сложете във фурната.

Ястието се приготвя бързо, изглежда приятно. Освен това готовото ястие трябва да бъде украсено с билки. Любителите на пикантното могат да добавят чесън към ястието.

Патладжанени лодки, пълнени с месо и запечени на фурна

И все пак няма равен на патладжана, където каймата действа като пълнеж. И няма значение дали е свинско смесено с телешко или по-крехко пилешко. Разбира се, не можете без домати и сирене: зеленчуците ще добавят сочност, а сиренето ще даде красива златиста коричка.

съставки:

• Патладжан - 2-3 бр.
• Кайма - 400 гр.
• Домат - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Зелените, сол и подправки.
• Малко растително масло.
• Майонеза - 1-2 с.л. л.

Алгоритъм:

1. Изплакнете патладжана, според рецептата, опашките не могат да бъдат отрязани. Изрежете сърцевината. Солени лодки.
2. Нарежете изрязаната част на кубчета и също леко посолете. Дайте им време да пуснат сока, който ще трябва да се отцеди, за да се премахне горчивината.
3. Лодките, с помощта на четка за готвене, намажете (от всички страни) с растително масло. Поставете върху хартия за печене. Печете 10 минути.
4. Запържете каймата в тиган, добавете към нея кубчета патладжан, по-късно домати, нарязани например на кубчета, нарязан чесън и билки. Плънката се овкусява с подправки и сол.
5. Поставете в лодки. Смажете с майонеза.
6. Върху сиренето като крайна точка. Печем до готовност.

Има поле за експерименти, можете да добавите други зеленчуци или гъби към каймата.

Основното правило е, че патладжанът трябва да се отърве от горчивината, в противен случай крайното ястие ще бъде развалено. За да направите това, трябва да нарежете зеленчуците и солта, изцедете получения сок по-късно. Сините може да залеете с подсолена вода. Накиснете, отцедете и попийте.