Тиквички с домати - готвене на тиквички с домати. Предястие от тиквички с домати
Тиквичките, благодарение на неутралния си вкус, който позволява да се комбинират с всякакви компоненти, спечелиха любовта на много домакини. Ястията с тиквички са вкусни и полезни, защото зеленчуците съдържат мазнини, протеини, органични киселини, мед, калций, калий, фосфор. Благодарение на това тиквичките се усвояват добре и лесно, като същевременно премахват излишния холестерол и токсините от тялото заедно с течността. Тиквичките се пържат, варят, пекат, пекат на скара, от тях се получават много страхотни ястия, достойни за вниманието на истински гастрономи.
Бързи и вкусни рецепти с тиквички със снимки
През август тиквичките са най-популярният продукт от градината, така че много домакини се чудят: какво да готвят бързо и вкусно от тях? Този зеленчук ви позволява да приготвяте много интересни ястия в кулинарията. Универсалният продукт ви позволява да печете мъфини, пудинги с ябълки, портокали, сушени плодове в тестото, шоколадови сладкиши. Ще намерите рецептите по-долу, където ще намерите както гарнитури и предястия, така и супи. Ястията от тиквички насищат тялото с фибри и други полезни вещества, така че заслужават да бъдат на вашата маса.
Хайвер от тиквички с чесън в бавна готварска печка
Най-популярното ястие, което можете бързо и вкусно да готвите от тиквички, е хайвер. Вкусно, апетитно предястие, сервирано за закуска, обяд и вечеря за деца и възрастни, ще зарадва домакинството. Класическата рецепта за ястието е създадена по време на Съветския съюз, когато хайверът беше ястие номер едно на всяка маса поради своята достъпност и евтиност. За правилното готвене се нуждаем от:
- моркови - 2 бр. среден размер;
- тиквички - 1,35 кг;
- чесън - 5 скилидки;
- лук - 2 бр. среден размер;
- настъргани домати - 1/3 чаша;
- дафинов лист - 2 бр.;
- захар - 1 ч.л.;
- зехтин - 2 супени лъжици;
- кайенски пипер - 0,5 ч.л.;
Подготовка стъпка по стъпка:
- Измиваме тиквичките, смиламе ги на ренде, прехвърляме ги в купа. Поръсете ги със сол, разбъркайте, оставете за 20 минути. Това е необходимо, за да може солта да изтегли соковете от зеленчуците. След определеното време изцедете тиквичките.
- Смесете тиквичките, нарязания лук, морковите в купа. Изсипете олио в купата на мултикукъра. Необходимо е да се пържат 15-25 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Към зеленчуците добавете настъргани домати, захар, сол, черен пипер, чесън, дафинов лист. Включваме мултикукъра в режим на гасене за 40 минути.
- Оставете задушените зеленчуци леко да се охладят, като използвате блендер, превърнете в пюре с желаната консистенция. Хайверът е готов.
Пърженки
Следващото ястие, което се приготвя бързо и вкусно от тиквички, са палачинките. Това е просто предястие, което можете да добавите към всяко ястие. За да го приготвите, ще ви трябват само два компонента, а за сервиране се използва сос от лимон и кисело мляко, който идеално допълва, обогатява вкуса на пърженките. Ще ни трябва:
- картофи - 500 г;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- тиквички - 500 г;
- сол, черен смлян пипер - на вкус;
- натурално кисело мляко без добавки - 1 чаша;
- лимонов сок - 1 супена лъжица;
- нарязан копър - 1 супена лъжица;
- чесън - 1 скилидка.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Обелете картофите, тиквичките, смилайте на ренде. Прехвърлете в голяма купа, посолете на вкус, оставете за 5 минути. През това време влагата ще излезе, след това прехвърлете зеленчуците в гевгир, изцедете с ръка и пипер. В малка керамична купа се смесват всички продукти за соса: кисело мляко, копър, счукан чесън, лимонов сок.
- Поставете тиган на умерен огън, загрейте растително масло. Изсипете зеленчуковата смес в сгорещения тиган, запържете по пет минути от всяка страна. Сервирайте палачинки със сос.
Зеленчуци на фурна със сирене и пиле
Запеканката е страхотно, ароматно ястие, което можете да приготвите от тиквички бързо и вкусно. Очарованието му е в това, че не отнема много усилия, време за приготвяне, а резултатът е задоволителен. Ще ни трябва:
- чесън - 3 скилидки;
- нарязан босилек - 0,25 чаши;
- тиквички - 4 бр.;
- пилешки гърди - 600 г;
- сухи италиански билки - 1 супена лъжица;
- галета - 1 чаша;
- топено масло - 6 супени лъжици;
- настъргано сирене моцарела - 250 гр.
Как се пекат зеленчуци? Подготовка стъпка по стъпка:
- Загряваме фурната на 200 градуса.
- Нарежете тиквичките, червения пипер, чесъна, босилека, прехвърлете в купа. Нарежете пилешките гърди на кубчета, изсипете при зеленчуците. Добавете сухи италиански билки, разтопено масло и трохи от хляб. Разбъркайте старателно.
- Прехвърлете съдържанието на купата в съд за печене.
- Пече се половин час. След това време гювечът се поръсва с настърган кашкавал. Връщаме формата във фурната, печем още 15 минути до пълна готовност и разтопяване на сиренето.
Кифлички с кайма в микровълнова
Тънки филийки тиквички, пълнени с месо и броколи, запечени в несравним сос, подправени с чесън, лук, сирене, пържени чушки - обилно, вкусно и ароматно ястие. Рецептата не може да се нарече проста, защото за да приготвите рулца от тиквички, ще трябва да отделите малко време и усилия. Но бъдете сигурни, че резултатът си заслужава. Ще ни трябва:
- тиквички - 4 бр.;
- доматен сос - 2 чаши;
- сметана - 0,5 чаши;
- крема сирене - 120 г;
- червен сладък пипер - 1 бр.;
- червен лук - 0,5 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- нарязан магданоз - 1 супена лъжица;
- варени броколи - 350 г;
- мляно месо (свинско, телешко, птиче) - 600 г;
- настъргано сирене моцарела - 1,25 чаши;
- настъргано сирене чедър - чаши.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Нарежете тиквичките по дължина на филийки с дебелина 6 мм. Преместваме филийките на решетката, поръсваме сол от всяка страна, оставяме за половин час, за да отстраним излишната влага. Така зеленчуците ще станат по-гъвкави и бързо ще навиете рулцата.
- Намажете формата за печене с масло. Нарежете чушката на кубчета, запържете я в тиган, докато омекне. На дъното на формата изсипете доматения сос, четвърт чаша сметана.
- Разтопете чаша настъргано сирене моцарела в микровълновата за 20 секунди. Смесете го с останалия крем. Добавете кайма, нарязани сварени броколи, настърган чедър, наситнен чесън, магданоз, черен пипер, крема сирене. Посолете и поръсете с черен пипер сместа на вкус. Това е плънката.
- Изсушете резените тиквички с хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага. Върху всяка филия слагаме по 2 супени лъжици от плънката, внимателно завиваме рулата.
- Преместваме ролцата във форма, покриваме с фолио, печем 25 минути.
- Отстранете фолиото, поръсете с останалата моцарела, печете без фолио за 25 минути или повече, докато горната част стане златиста.
Супа пюре с тиква и зеле
Следващото страхотно ястие, което можете да приготвите бързо и вкусно, е супа-пюре. Това е нежно, кремообразно, леко първо ястие, което могат да ядат хора, които искат да отслабнат, страдащи от панкреатит, чернодробни заболявания и диабетици. Добавянето на целина придава на крем супата приятен аромат и пикантност. Ще ни трябва:
- масло - 20 г;
- тиквички - 1 бр.;
- патисон - 1 бр.;
- нарязан чесън - 0,5 ч.л.;
- целина - 0,5 стръка;
- броколи - 0,5 чаши;
- пилешки бульон - 1 л;
- картофи - 2 бр.;
- сметана - 0,5 чаши;
- смлян черен пипер, сол - на вкус.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Добавете масло в голяма тенджера, сложете на огън. Добавете наситнения чесън, целината. Гответе до златисто кафяво.
- Добавете нарязани броколи, тиква, тиквичка, картофи, разбъркайте и гответе няколко минути.
- Добавете пилешки бульон, сол и черен пипер на вкус.
- Изчакваме да заври, намаляваме котлона, варим половин час, докато зеленчуците омекнат.
- Оставете супата леко да се охлади, смилайте в блендер до получаване на пюре.
- Преди сервиране налейте малко сметана във всяка порция.
Рагу с патладжан и домати
Следващата рецепта, която можете да приготвите вкусно и бързо от тиквички, е яхния. Това нежно, вкусно ястие с добавка на патладжан, домат успешно ще допълни всяка вечеря. Звездата на тази рецепта е доматен сос Маринара с билки и чесън. След като веднъж сте опитали домашен, ароматен, свеж сос, никога няма да се върнете към купения от магазина. Ще ни трябва:
- домати - 16 бр.;
- жълт лук - 1 бр.;
- чесън - 6 скилидки;
- зехтин - 2 ч.л.;
- целина - 1 стрък;
- моркови - 2 бр.;
- патладжан - 1 бр.;
- доматено пюре - 2 с.л. л.;
- смлян червен пипер - 0,5 ч.л.;
- босилек - 8 листа;
- тиквички - 4 бр.;
- сол, черен смлян пипер - на вкус.
Как се задушава яхния? Инструкция стъпка по стъпка:
- Оставете голяма тенджера с вода да заври, добавете малко сол. Разрязваме всеки домат напречно отгоре. Налейте вода в голяма купа, добавете лед. Поставяме доматите за минута във вряща вода, прехвърляме ги с решетъчна лъжица в ледена вода за няколко минути. Отстраняваме кожата.
- Нарежете всички домати.
- Загрейте олио в голяма тенджера на умерен огън. Добавете нарязан чесън, лук, запържете до прозрачност. Добавете нарязана целина, моркови, сол и черен пипер на вкус. Задушете зеленчуците до омекване. След това добавете пулпата от домати, доматеното пюре, оставете да заври.
- Изсипете босилека, червения пипер, варете за час на слаб огън, като разбърквате на всеки 10 минути. 25 минути преди готовност добавете нарязани тиквички, сини.
- Отстранете от огъня, половината от зеленчуковата смес, като се стараете да не вземете тиквички и патладжани, пюрирайте в блендер или кухненски робот. Прехвърлете соса обратно в тенджерата, подправете със сол и черен пипер на вкус и сервирайте.
Мариновани тиквички по корейски за зимата
Следващият начин е бърз и - осоляване на корейска салата за зимата. Това е вкусно леко осолено предястие, което ще придаде нотка пикантност на всяко зимно угощение. По същия начин можете да мариновате краставици. Трябва да запазим зеленчука:
- моркови - 1 кг;
- тиквички - 2 кг;
- лук - 500 г;
- сол - 2 с.л. л.;
- захар - 1 чаша;
- слънчогледово масло - 1 стъкло;
- кориандър - на вкус;
- оцет - 1 чаша;
- смлян черен пипер - на вкус.
Готвене стъпка по стъпка бързо и вкусно консервиране:
- Смелете тиквичките и морковите за кисели краставички на ренде за корейски моркови.
- Почистваме лука от люспите, нарязваме го на тънки полукръгчета. За мариноване смесете сол, черен пипер, кориандър, захар, оцет, растително масло. Изсипете зеленчуците, разбъркайте, оставете за няколко часа да се маринова.
- Прехвърляме салатата в половин литрови буркани, уплътняваме, стерилизираме за 15 минути, след което трябва да затворим, навиваме, обръщаме консервата. Съхраняваме заготовките за един ден при стайни условия, увити в одеяло, след което ги пренареждаме в мазето, за да ги запазим до зимата.
Диетична зеленчукова запеканка
Когато искате нещо леко, диетично, тиквичките са най-добрият помощник на домакинята за бързо и вкусно приготвяне на ястие. Тази зеленчукова запеканка излиза много вкусна, ароматна, подходяща за хора на диета, които искат да отслабнат не само на портокали. Рецептата използва крема сирене, пармезан и моцарела. Ако предпочитате, можете да пропуснете пармезана, тъй като е с високо съдържание на мазнини, и да използвате извара или фета вместо крема сирене. Ще трябва да изпечем зеленчуци вкусно и бързо:
- голям жълт лук - 1 бр.;
- зелени тиквички - 2 бр.;
- жълти тиквички - 2 бр.;
- нарязан босилек - 2 с.л. л.;
- нарязан зелен лук - 2 с.л. л.;
- риган - 1 ч.л.;
- чесън на прах - 1 ч.л.;
- крема сирене - 120 г;
- настърган пармезан - 0,5 чаши;
- моцарела - 1 чаша.
Рецепта:
- Загряваме фурната на 180 градуса.
- Нарязваме зеления лук.
- Накълцайте листа пресен босилек.
- Нарежете лука на ситно.
- Нарежете тиквичките на половинки.
- Омекотете крема сиренето в микровълновата за 30 секунди.
- Смесете зелен лук, босилек, тиквичка, крема сирене, пармезан, половин чаша моцарела, риган, чесън на прах. Разбъркайте с шпатула.
- Намажете тавата за печене с олио, изместете зеленчуковата смес.
- Печем гювеча във фурната за половин час. Извадете, поръсете с останалото сирене моцарела, върнете във фурната за 20 минути до златисто отгоре.
С лук и моркови на тиган
Друг вкусен начин да ги приготвите бързо е да ги задушите с моркови и лук. Резултатът е крехко, пикантно ястие, което можете да поднесете към всяко ястие (спагети, ориз, елда, паста), както и да ядете с хрупкави хлебчета или препечен хляб. Ще ни трябва:
- малки тиквички - 900 г;
- жълт лук - 400 г;
- моркови - 300 г;
- домати - 2 бр.;
- червен сладък пипер - 2 бр.;
- дафинов лист - 3 бр.;
- черен пипер, сол - на вкус;
- лют сос (табаско) - 1 с.л.
Готвене стъпка по стъпка:
- Загрейте голям дълбок тиган на умерен огън. Залейте с 2 супени лъжици зехтин.
- Нарежете лука на малки кубчета.
- Смелете морковите на ренде.
- Необходимо е да запържите лука с морковите до омекване.
- Нарежете червения пипер на кубчета.
- Изсипете пипера в тигана, гответе пет минути.
- Нарязваме тиквичките.
- Нарязваме доматите.
- Добавете тиквички с домати към зеленчуците заедно с дафинов лист, гответе 20 минути, докато омекнат.
- Сол на вкус.
- Изсипете черен пипер, любими подправки на вкус.
- Добавете лют сос. Разбъркайте и гответе, докато излишната течност се изпари.
Разберете набързо за вкусни и необичайни рецепти.
Видео
Тиквичките са полезен и незаменим компонент на разнообразни диетични и здравословни ястия. За кулинарни цели е по-добре да използвате млад зеленчук, а не презрял и презрял, тъй като той се смила лесно, има отличен вкус, готви се бързо и отнема минимум време за предварителна обработка. Видеоклиповете по-долу са събрани изключително, което ще ви помогне при приготвянето на различни ястия. Тези ястия се отличават с изисканост, отлични ароматни качества.
Салата
Лодки, пълнени с гъби
Италианска баница за закуска
Тиквички с яйце в тесто
В сезона на пресните зеленчуци, пикантно предястие от тиквички с домати ще задоволи идеално вкуса на всеки ядещ, ще изглежда страхотно на тържествената маса и ще разнообрази ежедневното меню.
Съдържание на рецептата:
Тиквичките и доматите са универсални зеленчуци, които правят различни закуски и всякакви ястия. Тъй като те са идеално комбинирани с градински култури, включително помежду си. Освен това е невъзможно да не се отбележи цената на зеленчуците и техните огромни ползи.
От тиквички и домати може да се приготви всичко. Това са и палачинки, и яхнии, и зеленчукови салати, и супи, и пържени зеленчуци, и печени на скара, и много други. Всъщност има много възможности, а оскъдното разнообразие от ястия може да бъде причинено само от ограничено въображение. Затова продължете с експериментите и днес ще ви предложа да приготвите вкусна и универсална рецепта за закуска, която е подходяща за всеки повод и за всяка трапеза. Но за това първо трябва да изберете правилните съставки.
И така, тиквичките трябва да са млади, средни по размер, нежна и еластична каша, както и тънка кожа. Важен момент е липсата на груби семена в тях. Те изобщо не се вписват в нито едно ястие. Старите плодове са воднисти, с дебела кожа и големи семена. Следователно такива хора не се препоръчват за употреба за това ястие. Доматите избират плътни и с еластична каша. В противен случай много воднисти ще развалят вкуса и външния вид на закуската.
- Калорично съдържание на 100 g - 46 kcal.
- Порции - 8-10 закуски
- Време за готвене - 30 минути
съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Домати - 5 бр.
- Чесън - 4-6 скилидки или на вкус
- Майонеза - 100 г или на вкус
- Растително масло - за пържене
- Сол - 0,5 ч.л или на вкус
- Черен смлян пипер - на вкус
Стъпка по стъпка готвене на закуски от тиквички с домати:
1. Измийте и подсушете тиквичките с хартиена кърпа. Нарежете на колелца с дебелина около 5 мм и сложете в загрят тиган с растително масло.
2. На среден огън ги запържете от едната страна и обърнете от другата. Овкусете със сол и счукан черен пипер и продължете да пържите до златисто кафяво.
3. Извадете тиквичките от тигана и ги поставете върху чиния или дъска. Прекарайте чесъна през преса и го изстискайте върху зеленчуците.
4. Смажете тиквичките с тънък слой майонеза.
5. Отгоре се слагат кръгчета домати, които също се нарязват на дебелина не повече от 0,5 мм.
6. Продължете да събирате закуската, като поставите пържени тиквички върху доматите. Смажете ги с майонеза и подправете с чесън.
Твърди се, че в предколумбовата епоха индианците от Северна Америка са яли тиква в продължение на хиляди години, заедно с тиква, боб и царевица. Тиквичките растат добре в съседство с други култури. След като тиквичките са пренесени в Европа, те се използват по-често като декоративно растение и се ядат само семена.
Тиквичките се нарязват на кръгчета с дебелина 8-10 мм
Запържете тиквичките в растително масло
Пържените тиквички трябва да изстинат
Доматът се нарязва на кубчета или филийки
Охладените тиквички се нарязват на парчета
Смесете всички съставки в купа за салата
Събрахме най-добрите рецепти за тиквички, печени във фурната с домати. Добавете към тях кайма, патладжан или гъби и ще стане още по-вкусно!
- 1 тиквичка (за предпочитане млада, за да няма рехав център със зрънца);
- 2 домата;
- 100 г сирене;
- 3 скилидки чесън;
- Растително масло;
- Сол, черен пипер.
Измийте тиквичките, обелете ги и ги нарежете на филийки. Дебелината на всеки кръг трябва да бъде приблизително 1 см.
Измийте доматите, изрежете тъмната среда и също нарежете на кръгчета. Дебелината на кръгче домат е 0,5 см. За да не се намачкват доматите и да не изтича сокът от тях, трябва да ги разрежете с режещи движения, без да натискате домата.
Обелете чесъна и го накълцайте с преса.
Запечете филийките тиквичка от двете страни в сух горещ тиган, докато покафенеят леко.
Навлажнете лист за печене с растително масло и поставете пържените тиквички върху него.
Върху всяка тиквичка се поставя счукан чесън.
Поставете резените домати върху чесъна. Посолете ги и ги поръсете с черен пипер.
Сиренето се смила с едро ренде.
Поставете върху хартия за печене.
Изпратете заготовките във фурната (t \u003d 180 ° C) за 20-25 минути.
Тиквичките с домати, запечени във фурната под коричка със сирене, са готови! Сервирайте ги със зелени. Приятен апетит!
Рецепта 2: как да се пекат тиквички и домати във фурната (със снимка)
Печените зеленчуци перфектно подчертават вкуса на почти всяко месно ястие. Можете също да ги добавите с чеснов сос или сметана. Насладете се на безумно вкусно, задоволително и в същото време диетично ястие.
- Млади тиквички 2 бр
- Домати 3-4 броя
- Лук 1 брой (малък)
- Смес от пипер ½ чаена лъжичка (по избор)
- Сушени зеленчуци ½ чаена лъжичка (по избор)
- Сол на вкус
- Зехтин 4 с.л
Разтрийте лука в ръцете си, за да можете по-лесно да премахнете люспите по-късно. След това отстранете и остатъците от корените и върховете. Измийте лука и го нарежете на колелца или нарежете на половинки и нарежете на половинки, както предпочитате.
Сложете доматите в мивката и изплакнете с топла вода един по един, като избършете всеки с ръце. Направете разрези близо до мястото, където е било стъблото и извадете останките му. Нарежете така обелените домати на дебели кръгчета, тъй като тънките могат просто да се разпаднат по време на готвене. Нарежете зеленчуците внимателно с остър нож, за да не смачкате месестата част.
Изплакнете тиквичките с вода и ги почистете от полепналата мръсотия с четка. Тъй като избрахме млади зеленчуци, няма нужда да ги белите, но ако приготвяте това ястие извън сезона и имате само остарели съставки в ръцете си, тогава определено трябва да премахнете дебелата кора от тях, като просто я отрежете с нож. Измитите и обелени тиквички се нарязват на кръгчета със средна дебелина.
Сложете внимателно всички зеленчуци в дълбока купа и сложете фурната да се загрее на 230 градуса по Целзий, докато загрее. Посолете зеленчуците, черен пипер и добавете сушени билки. Смесете всички съставки внимателно заедно. Намажете топлоустойчива тава за печене със зехтин и след това наредете зеленчуците в нея един след друг, така че да се редуват.
Имайте предвид, че лукът е много по-малък, така че го разпределете равномерно между останалите съставки. Полейте така оформеното ястие отгоре с малко количество растително масло и го изпратете във фурната. Готвенето по тази рецепта отнема 15-18 минути. След това време тиквичките ще омекнат, а лукът и доматите ще пуснат сок.
Рецепта 3: тиквички, запечени с домати и кайма на фурна
- Тиквички - 3 бр.
- Кайма - 100-150 гр
- Ориз - 2 с.л. лъжици
- Домати - 3-4 бр.
- Твърдо сирене - 150 гр
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици
- Доматено пюре - 1 с.л. лъжица
Сварете ориза и смесете с каймата, сол, черен пипер и разбъркайте. Нарежете тиквичките на филийки с дебелина 5 мм. Нарежете доматите на по-тънки филийки.
За всяко кръгче тиквичка сложете по 1 с.л. лъжица кайма, отгоре се поставя кръгче домат. В тази форма наредете тиквичките плътно върху тава за печене със страничните повърхности нагоре.
Сложете доматеното пюре в отделна купа.
Добавете заквасена сметана и вода (200 г) към доматеното пюре. Посолява се и се разбърква.
Залейте с готовата смес от тиквички с кайма и домати. Изпратете в предварително загрята фурна за 35 минути.
5-7 минути преди готовност поръсете гювеча с тиквички с настърган кашкавал и отново поставете тавата за печене във фурната.
Тиквичките на фурна с кайма, ориз и домати са готови.
Рецепта 4: тиквички, патладжан с домати на фурна
Тиквички и патладжани, запечени във фурната със сирене, са проста и бърза, но не по-малко вкусна закуска (може би дори основно ястие), която ще ви достави много удоволствие и ще бъде от полза за тялото ви, защото ястията, изпечени във фурната, запазват здравословното си състояние вещества и витамини.
Подправките в състава помагат на ястието да се отвори, което го прави по-пикантен. Контролирайте количеството и състава на подправките по свое усмотрение, правейки ястието по-пикантно или по-меко на вкус.
- Патладжан - 2 бр. (млад, среден размер)
- Тиквички - 2 бр. (млад, среден размер)
- Домат - 2 бр. (голям)
- Чесън - 2 зъба.
- Моцарела - 120гр
- Сол на вкус
- Зелените - на вкус (за сервиране)
- Лют червен пипер - на вкус
- Черен пипер - на вкус
- Кориандър - 1 щипка (смлян)
За това ястие е по-добре да вземете патладжани и тиквички млади, със среден размер и приблизително еднаква дебелина, така че „кулите“ да се окажат равномерни.
Нарежете патладжана на филийки поне 1 см. Аз не им рязах кората, тъй като е много крехка. Ако вашият патладжан има по-дебела кора, отстранете я.
Сложете патладжаните в купа и поръсете със сол (около 0,75 ч.л.) - така се отърваваме от горчивината. Оставете зеленчуците за 15 минути.
Изплакнете патладжана със студена вода, подсушете с хартиени кърпи.
Тиквичките също трябва да се нарязват, но не е необходимо да заспивате със сол.
Бланширайте два големи зрели домата. Просто казано, варете зеленчуците с вряща вода, за да отстраните кожата. За да направите това, направете кръстовидни разрези с остър нож: първият близо до мястото на закрепване на стъблото, а вторият от противоположната страна на домата.
Потопете доматите във вряща вода за 40 секунди - 1 минута, извадете и залейте със студена вода. Откъснете кожата с нож и я отстранете лесно.
Намачкайте белените домати с вилица на каша (може да ги разбиете в блендер), добавете червен и черен пипер, щипка смлян кориандър, малко сол и наситнени скилидки чесън.
Моцарелата се нарязва на кръгчета според размера на нашите „кулички“. Намерих една голяма глава сирене моцарела, изрязах нужните ми кръгчета с форма с подходящ диаметър, а останалото сирене сложих върху пица.
Изсипете по-голямата част от доматения дресинг в керамичен или стъклен съд.
Съберете зеленчукови „кули“: кръгче патладжан - добавете малко сол - доматен дресинг - кръгче тиквички - малко сол - доматен дресинг - патладжан - тиквички. Доматеният дресинг между зеленчуците ще добави сочност към ястието (можете да направите слой доматен пръстен).
„Кули“ могат да бъдат направени не толкова високи, например, разпръснати зеленчуци като ветрило, както се прави в известното ястие рататуй.
Не бързайте да слагате сиренето, то бързо ще се разтопи, а зеленчуците все още ще бъдат сурови.
Печете патладжана и тиквичките за 25-30 минути при 180 "" (времето може леко да се увеличи в зависимост от характеристиките на фурната). След 25 минути извадете съда от фурната, внимателно разпределете сиренето и изпратете за още 7-10 минути.
При сервиране сложете доматения дресинг на дъното на чиния, след това запечените зеленчуци и гарнирайте с билки. Приятен апетит!
Рецепта 5: Тиквички с домати и чесън на фурна
Лесен начин за печене не само на тиквички, но и на патладжан и тиква. Разходите за време, труд, продукти по време на готвене не предизвикват съмнения относно практичността на това ястие.
- Млади тиквички - 1 кг
- Пресни домати - 0,5 кг
- Чесън - 5-6 скилидки
- Зелен лук - 5-6 пера
- Зелените копър и магданоз - 1 връзка
- Заквасена сметана - 1 чаша
- Яйце - 1-2 бр
- Растително масло - 5-6 супени лъжици. лъжици
- Сол на вкус
За това ястие е по-добре да изберете средно големи тиквички с малки зърна. Обелете тиквичките, нарежете на филийки с дебелина 1 см.
Чесън, зелен лук, копър и магданоз, измити и нарязани на ситно.
Смесете всички зеленчуци с тиквички, сол, налейте масло, поставете върху малък лист за печене.
Измийте доматите, нарежете на кръгчета.
Върху тиквичките се нареждат доматите.
Поставете лист за печене със зеленчуци във фурната, предварително загрята до 190 градуса, за 15-20 минути.
Разбийте заквасената сметана с яйцата (на вкус можете да разбиете с билки, смлени галета, настъргано сирене, сирене, нарязан чесън).
След 15-20 минути извадете тавата от фурната и залейте зеленчуците с тази смес.
Поставете обратно във фурната, докато покафенее.
Може да се сервира като гарнитура или като самостоятелно ястие. Приятен апетит!
Рецепта 6, проста: тиквички и домати със сирене
- домати - 1-2 бр.;
- тиквички - 200-250 г;
- български сладък пипер - 1 бр.;
- сметана - 20 g;
- мляко - 2,5 с.л. л.;
- яйце - 1 бр.;
- твърдо сирене - 25-30 г;
- подправки, смлян черен пипер, сол - на вкус.
Сервирайте горещ със заквасена сметана или любимия си сос. Не забравяйте да приготвите най-вкусните, много нежни тиквички, запечени с домати и сирене!
Рецепта 7, стъпка по стъпка: чери домати и тиквички на фурна
Идеално ястие за тези, които следят фигурата си.
- Тиквички тиквички - 300гр
- Чери домати - 200 гр
- Моркови - 60гр
- Лук - 60 гр
- Фетакс на кубчета - на вкус
- Сол на вкус
- Черен пипер - на вкус
- Растително масло - за пържене
Тиквичките се измиват и нарязват на филийки с дебелина около 1 см, нареждат се в огнеупорен съд, леко се посоляват и пиперят.
Запържете настърганите моркови и нарязания лук в тиган с растително масло до златисто кафяво.
Сложете запържването на лука и морковите върху тиквичките.
Доматите се нарязват на 2 части и се нареждат.
Отгоре поръсете нарязан на кубчета фетакс, сол и черен пипер на вкус. Сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40 минути.
Приятен апетит!
Рецепта 8: тиквички с картофи и домати (със снимка стъпка по стъпка)
- Тиквички - 1 бр
- Домат - 2 бр
- Картофи - 2 бр
- Чесън - 2-3 скилидки
- Заквасена сметана - 2-3 чл. супени лъжици (за предпочитане постни)
- Сирене - 150 грама
- Сол на вкус
- Растително масло - 1 чл. лъжица
- Зелените - На вкус (магданоз, копър, могат да се добавят към готовото ястие за красота.)
Нарязваме доматите, картофите и тиквичките на тънки и по възможност малки кръгчета.
Ако имате млади тиквички, тогава не е необходимо да отстранявате семките или да премахвате твърдата кора.
Моят сорт тиквички имаше деликатна кожа, но семената вече са груби. Затова премахнах цялото ядро.
Нарежете тиквичките на желани парченца. Имам ги около 3 инча.
Обелете и нарежете лука. Това могат да бъдат кубчета (не малки), половин пръстени (ако лукът е среден) или една четвърт от пръстена.
В загрят тиган с олио запържете леко лука до прозрачност.
Добавете нарязаните тиквички към лука и запържете още три минути. Тиквичките не трябва да стават "румени", достатъчно е лек златист цвят.
Нарежете доматите доста едро.
Добавете ги в тигана с лука и тиквичките.
Сол, черен пипер и всичко се разбърква внимателно. Затворете тигана с капак и задушете зеленчуците на пара за 5 минути.
През това време накълцайте чесъна. Добавих 4 скилидки, тъй като сме любители на чесъна.
Накълцайте зелените. Добавете босилек, магданоз и чесън към зеленчуците.
Всичко се разбърква внимателно. Затворете отново капака и след една минута изключете всичко.
Оставете яхнията от тиквички и домати да престои под капак още няколко минути, така че вкусовете да се смесят напълно.
Приятен апетит!
Свързани статии
