Пиле в кефир: рецепта

Пилето в кефир се оказва необичайно вкусно, ако се приготви правилно. И в такива рецепти всичко зависи от това как се приготвя марината. Разбира се, можете просто да залеете пилето с кефир в съд и да го поставите във фурната, но това би било погрешно. Така че трябва да обърнете малко внимание на основните тайни, благодарение на които можете да получите страхотно лечение.

Три в едно: бързо, вкусно, лесно

Пиле в кефир, приготвено във фурната - това е много просто и вкусно. Всичко, което е необходимо за това ястие, е цял пилешки труп и пакет кефир. Въпреки факта, че наборът от съставки е много скромен, резултатът ще бъде обилно и нежно ястие. Леко сухото месо е идеално напоено с кисел кефир, в резултат на което се оказва сочно и просто се топи в устата ви. Ако приготвите това ястие поне веднъж, то ще ви стане любимо.

Тайните на марината

Така че, на първо място, ще е необходимо да изплакнете обилно пилешкия труп под вода и след това да го нарежете на порции. След това всяко от парчетата трябва да се натрие със сол и подправки. Между другото, трябва да се отбележи, че трябва да внимавате с подправките - те трябва да бъдат правилно комбинирани и да не се прекалява. Ароматните италиански билки, смесени с малко количество черен и червен пипер, ще ви бъдат много полезни. Можете дори да го улесните - купете подправки за пиле и натрийте месото с тях. Също така не забравяйте солта. След като това стане, месото трябва да се прехвърли в купа, в която ще се маринова. Тогава всичко е просто: трябва да напълните пилето с кефир. Няма нужда да се стеснявате - полейте обилно, така че течността да покрие месото. След това трябва да забравите за пилето за два часа. По принцип колкото по-дълго се маринова месото, толкова по-добре. Можете да правите всичко по-горе сутрин и да готвите вечер, след работа или училище. Тук можете да сте сигурни, че месото ще се окаже сочно, ароматно и напоено.

Процес на готвене

След като изтече времето за мариноване, можете да продължите директно към готвенето. Пилето трябва да се прехвърли в огнеупорна форма (може да бъде метална или стъклена - последният вариант е по-добър) и да се изпрати във фурната. Трябва да се затопли до 180 градуса. Печенето отнема един час. Като цяло е препоръчително да следвате ястието: готовото пиле в кефир трябва да бъде покрито с румена апетитна коричка. Основното тук е да не пресушавате, да не преекспонирате във фурната. След като изтече времето, определено за готвене, можете да извадите ястието и да го сервирате на масата.

Кебап

Всеки обича да излиза сред природата и да си прави пикници. Едно от най-вкусните ястия, които можете да приготвите като лакомство, са пилешките шишчета в кефир. И така, коя марината ще бъде най-вкусна? Има няколко универсални рецепти. Първият от тях ще изисква 3 килограма пиле, 3,5% кефир (половин литър), три глави лук, скилидка чесън, сол и черен пипер (на вкус). Първо трябва да нарежете птицата на парчета, след което да ги поставите в тенджера. Следващата стъпка е да залеете месото с кефир. Лукът трябва първо да се нареже на колелца, а чесънът да се наситни. Всичко това също трябва да се добави в тенджерата.

Разбъркайте добре, поръсете с черен пипер, сол, подправки, покрийте с чиния и натиснете с товар. Трябва да оставите месото да вари (достатъчно за два часа), след което можете да го запържите. Както можете да видите, пилето в кефир се приготвя доста лесно. Рецептата е проста, основното тук е да не прекалявате с подправките. Между другото, трябва да се отбележи още един момент - месото, напоено с кефир, много лесно се нанизва на шиш. Още един плюс за тази рецепта.

Перфектната вечеря

Ако не искате да мислите дълго време какво да приготвите за вечеря, тогава можем да кажем, че пърженото пиле на кефир би било идеален вариант. Рецептата е проста, в нея няма нищо сложно - всеки може да приготви това вкусно ароматно ястие. Така че ще ви трябва кефир с всякакво съдържание на мазнини (но не по-малко от 2,5%), малко сол и пиле. Птицата трябва да се измие добре, след това да се изсипе кефир, предварително осолен. Оставете месото да се маринова за половин час. След това щедро залейте тигана с растително масло и просто запържете пилешкото първо от едната страна, а след това и от другата. Изглежда, че няма нищо необичайно. Но това е, ако беше обикновена птица, пържена в тиган. Но пилето, мариновано в кефир, има особен пикантен вкус. Между другото, трябва да се отбележи, че филето, мариновано по същия принцип, ще бъде страхотно лакомство. Както знаете, тази част е най-крехката и съответно вкусна. И ако приготвите и правилната марината, ще получите истински деликатес. Между другото, универсален - може да се яде с всичко. Макар и със спагети, дори със зеленчуци, дори с картофи.

Кулинарна импровизация

Както вече споменахме, пилето в кефир, приготвено във фурната, е истински деликатес. Но това далеч не е границата на кулинарното съвършенство. Пилето или филето му, задушено в кефир, може да се окаже много вкусно. В рецептата също няма нищо сложно. Първата стъпка е да нарежете измитото филе (обикновено вземете килограм) на средно големи парчета. След това изсипете олио в тиган с дебело дъно и го загрейте. Когато е горещо, парчетата пиле трябва да се пържат на силен огън. След това добавете лука (три големи глави), нарязан на половин пръстени, към месото и леко намалете котлона. Задушете малко, не забравяйте да пресечете и посолите. След няколко минути можете да налеете кефир. За такава порция ще са необходими около половин литър млечен продукт. След това трябва да покриете тигана с капак и да къкри на слаб огън, докато остане много малко кефир. Пилето трябва да поеме всичко. Няколко минути преди готовност капакът се маха и задушаването продължава, като месото се разбърква - това е необходимо, за да се изпари сокът и да се запече птицата. Получете ароматно и вкусно лакомство.

Между другото, тук можете да импровизирате със съставките. Например, по време на готвене добавете нарязани на кубчета шампиньони към пиле с лук. Само кефирът ще се нуждае от по-малко - гъбите също отделят сок изобилно, трябва да помним това. Някои добавят домати, а други действат на принципа "всичко, което има в хладилника - в тиган". Но не можете да направите това - важно е да знаете мярката във всичко. Само тогава пилето в кефир ще се окаже вкусно, крехко, сочно и апетитно.