Сладко от касис за зимата. 5 готварски рецепти
Сред страните от ОНД е широко разпространена традиция - да се приготвя сладко от касис за зимата. За тези, които все още не са се присъединили към тази традиция, ще ви кажем как да направите това здравословно и вкусно сладко от касис.
Сред отглежданите култури в нашата страна касисът принадлежи към категорията на най-популярните.
Богат е на витамини Е и С – само 40 зрънца на ден осигуряват дневната нужда на организма от тези витамини.
Конфитюрът от това зрънце, ако е правилно приготвен, има същия ефект като използването му прясно.
Това е не само отличен самостоятелен десерт, който може да се сервира с чай и кафе, но и отличен пълнеж за пайове и пайове, а също така може да се използва като компонент на кремове за торти и сладкиши.
Приготвянето на сладко от касис е задача, с която всеки може да се справи, както опитни, така и неопитни готвачи.
Основното нещо е да се запасите със захар, плодове, необходимото оборудване (контейнерът за готвене на сладко от касис е емайлиран леген или голяма тенджера от неръждаема стомана, ще ви трябват и буркани, капаци, дървена лъжица за разбъркване и излагане на конфитюр), както и положително настроение. Така че, нека видим какви рецепти можете да използвате, за да приготвите най-вкусното и здравословно сладко.
- Сладко от касис: проста рецепта.
- Сладко от касис за зимата.
- Сладко от касис за зимата - пет минути.
- Сладко от касис за зимата: подобно на желе.
- Сладко от касис за зимата без готвене в месомелачка.
съставки:
- касис 1 кг
- Захар 1 кг
- 1½ чаши студена вода
готвене:
Етап 1.
Сортирайте плодовете, измийте, изсушете.
Стъпка 2
В сортираното френско грозде налейте 1½ чаши студена вода.
Стъпка 3. Поставете на огън и оставете да се готви за 5-7 минути без захар. разбъркайте с дървена шпатула.
Изсипете захарта в сиропа.
Готвим на слаб огън за половин час.
Мина половин час и правим тест за готовност. Капваме сладко в купата и след 30 секунди, ако сладкото не изтече и е покрито с филм, значи е готово.
Разсипваме в буркани.
Оставете бурканите да се охладят и след това затворете капаците. Можете да съхранявате на стайна температура.
Сладко от касис за зимата
съставки:
- захар 5 кг
- касис 5 кг
- студена вода 7½ чаши
готвене:
Изсипете 7½ чаши вода в 5 кг захар.
Слагаме на огън. Оставете да заври и оставете да се готви, докато сиропът стане бистър. Сега слагаме 5 кг касис и внимателно потапяме всички плодове в сиропа с лъжица.
Изключете и оставете за една нощ. Мина един ден, слагаме сладкото на огъня.
Оставете да заври, отстранете пънчето. Отстраняваме целия коноп, за да не остане коноп.
Изключете и оставете отново за един ден. Измина ден и днес приготвяме сладкото. Поставяме на огън, довеждаме до кипене и още 15 минути след кипене, Отстранете получения коноп. Проверяваме конфитюра за готовност. Взимаме студена чиния, изсипваме 2 супени лъжици сладко, охлаждаме.
Начертаваме път с лъжица и ако половинките не се събират, тогава сладкото е готово.
Сладко от касис за зимата - пет минути
Класическата рецепта за приготвяне на сладко от касис, използвана от нашите прабаби, е малко по-различна от рецептите за приготвяне на сладко от всякакви плодове, като пет минути.
Ще имаш нужда:
- касис 1 кг
- захар 1 кг
- ½ чаша вода
За да приготвите сладко от касис по класическата рецепта, трябва:
Стъпка 1. Сортирайте, изплакнете плодовете, изсушете.
Стъпка 2. Изсипете вода в емайлиран тиган или леген, добавете чаша захар, оставете да заври.
Стъпка 3. Изсипете 1 чаша касис, варете 5 минути, като разбърквате непрекъснато и отстранявате пяната.
По този начин, добавяйки чаша плодове и захар на всеки 5 минути, направете сладко. Когато е горещо, изсипете сладкото в стерилни буркани, навийте с метални капаци, обърнете бурканите с капачките надолу и по този начин оставете сладкото да се охлади.
Въпреки доста дългото време за готвене, вкусът и ароматът на пресни плодове от касис в конфитюра се запазват и фактът, че се съхранява перфектно при стайна температура, може да се отдаде на предимствата на такова сладко.
Желирано сладко от касис
Конфитюрът от касис стана много популярен, много домакини го обичат и го правят.
Ще имаш нужда:
10 чаши захар и касис, 2,5 чаши вода.
Готвене на сладко-желе от касис. Изсипете сортираните и измити плодове в емайлиран съд или съдове от неръждаема стомана, налейте вода, оставете да заври, оставете да заври 2-3 минути, добавете захар, оставете да заври, оставете да заври 5-7 минути на умерен огън. Когато е горещо, разпределете сладкото в стерилизирани буркани, навийте капаците и увийте в одеяло, оставете в него за един ден, след което съхранявайте на хладно място.
Ако нямате буркани за сладко, тогава можете да го изсипете в найлонови торбички, след като се охлади, по-добре е да съхранявате торбичките със сладко във фризера.
Следващата рецепта за конфитюр от касис ще се хареса на всички, които са скептични към готвенето на плодове и вярват, че няма нищо по-добро и по-здравословно от сурови плодове.
Сладко от касис без варене в месомелачка
Ще имаш нужда:
- 4 чаши касис
- 6 чаши захар
готвене:
Превъртаме касиса през месомелачка.
Цялото френско грозде беше усукано.
Заспиваме захар. разбъркайте
През това време смесете масата няколко пъти - захарта трябва да се разтвори.
Сладкото, приготвено по тази рецепта, се съхранява перфектно до следващото лято. Има много видове плодове и възможности за готвене на сладко, но касисът остава един от най-популярните „обрани плодове“ от векове и това не е само защото сладкото от касис се оказва наистина вкусно и здравословно, опитайте го сами!
Свързани статии
