Кулинарни рецепти и рецепти със снимки

Съвременните кулинарни изисквания не предполагат "запушване" на естествения вкус на продуктите със захар. „Натуралните“ консервирани череши са добри, защото ще имат вкус, който е типичен за плодовете, току-що взети от дървото. Нормата на захарта гарантира дълготрайното запазване на детайла, но не прави сиропа и черешите приятни. Целта на такива череши е да служат като пълнеж за торти. При сервиране сиропът се прецежда, черешите се смесват с варено кондензирано мляко и гъста базарска заквасена сметана. Оказва се най-деликатният бежово-розов крем. Киселите обикновено се приготвят върху останалия сироп.

съставкиЗа приготвяне на консервирани череши:

череша - 1 кг
захар - 250гр
вода - 500 мл

Рецептаконсервирани череши:

Могат да се консервират всякакви череши: големи, пръстени плодове от елитни сортове или непретенциозни малки "диви". Вкусът е същият, а разликата ще се появи само в размера на плода.

Плодовете се измиват, откъсват се дръжките.

Премахването на костилките е задължителна стъпка при приготвянето на череши "торта". Само при спазване на това условие в един буркан може да се постави килограм череши. Инструментът за премахване на костилките оставя черешите цели и кръгли. Ако семената се отстранят ръчно, плодовете ще се окажат назъбени и много дори ще бъдат разделени на половинки.

Един литров стерилизиран буркан се пълни с череши. Не е необходимо да набивате черешата, но си струва да разклатите буркана, така че плодовете да лежат плътно.

Приготвя се сироп от захар и вода, времето за кипене е 5 минути.

Черешите се заливат с горещ сироп, бурканът се захлупва с капак.

Един литър буркан трябва да се стерилизира за 10 минути. Черешите принадлежат към категорията плодове, които не могат да се съхраняват без стерилизация. Плодовете съдържат твърде много киселина, без да се подлагат на термична обработка, можете да получите „ефект на ферментация“ в зимните препарати. Стерилизацията осигурява оптимална среда за дълготрайно съхранение на консервираните череши. След стерилизацията плътността на пулпата на черешите ще остане непроменена.