كل شيء عن فودكا العنب. وصفات العنب المسكرات

يعتبر عصير العنب الطازج من أكثر المنتجات قيمة ، لأنه له تأثير إيجابي على جسم الإنسان ، ويعزز الصحة وطول العمر. منذ العصور السحيقة ، تم استخدامه للشفاء العام وشفاء العديد من الأمراض.

على وجه الخصوص ، في روما القديمة ، عولجت أمراض الرئتين والكبد والكلى بمساعدة العصير. المدرجة في العلاج المعقد للذبحة الصدرية ، والقضاء على الإمساك ، وتستخدم أيضا كمنشط. والآن يساعد المشروب الطبيعي اللذيذ والصحي الناس على تحسين صحتهم وزيادة مناعتهم.

يمكن شربه في شكله النقي ، أو يمكن استخدامه مع عصائر أخرى ، لتحضير جميع أنواع المشروبات والكوكتيلات على أساسه.

سنتحدث معك اليوم عن الخصائص العلاجية لعصير التوت الشمسي. سوف نتعلم كيفية تحضير مشروبات غير كحولية وصحية مع عصير العنب ، الفوائد ، والأضرار ، والتكوين ، والتحضير ، والنظر في ومناقشة:

ما هي المشروبات المفيدة التي تحتوي على عصير العنب ، ما هو تركيبها؟

يعتبر العصير الطازج مفيدًا جدًا ، حيث يحتوي على مجموعة كاملة من المواد المهمة والمفيدة جدًا للإنسان. لذلك ، على سبيل المثال ، يحتوي على فيتامينات من المجموعة ب ، نسبة عالية من الفيتامينات C ، A ، P و PP ، E ، H. يوجد حمض الفوليك ، بيتا كاروتين.

بالإضافة إلى الفيتامينات ، يتم تمثيل عدد من العناصر الكلية والصغرى على نطاق واسع: البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والزنك. هناك المغنيسيوم والحديد والنحاس واليود.
هناك كمية كافية من الفلور والسيليكون. تم اكتشاف عناصر نادرة مثل الفاناديوم والكوبالت والموليبدينوم والعديد من العناصر الأخرى.

مواد البكتين ، المقدمة أيضًا في تركيبتها ، لديها القدرة على خفض مستوى الكوليسترول السيئ ، ومحاربة الجذور الحرة. يتم الحصول على المذاق الحلو من خلال السكريات الطبيعية سهلة الهضم - الجلوكوز والفركتوز.

يحتوي التوت نفسه ، وكذلك العصير منه ، على مادة مهمة جدًا - الأنثوسيانين ، التي تمنع تطور السرطان ، لأنها تمنع نمو الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل هذه المادة على تحسين جهاز المناعة وتقوية دفاعات الجسم. يوصى بشرب عصير العنب ، الذي يتم الحصول عليه عن طريق عصر التوت الداكن ، لأنه يمنع الإصابة بسرطان الثدي.

بشكل عام ، تحتوي الأصناف الخفيفة على المزيد من الحديد ، مما يزيد من مستويات الهيموجلوبين. لذلك ، ينصح بشرب العصير للوقاية من فقر الدم والقضاء عليه. لكن الأصناف الداكنة تقلل من مستوى الحديد ، ولكن لها خصائص مضادة للأكسدة أكثر وضوحًا.

وفقًا للخبراء ، فإن الاستهلاك المنتظم للعصير الطازج يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر ، وفي حالة وجود مرض موجود ، فإنه يحسن حالة المريض.

عصير العنب ليس له تأثير مدر للبول واضح جدا ، لذلك يوصى بتناوله للقضاء على الوذمة. يساعد تأثير ملين خفيف من استخدامه الجسم على تطهير نفسه من المواد الضارة المتراكمة ، ويزيل النويدات المشعة وأملاح حمض البوليك.

وتجدر الإشارة إلى أن المشروب يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لذلك ، مجرد شرب كوب من السكر بعد الإفطار لفترة طويلة لا يسمح "بالجوع للاستيقاظ" ، ويزود الجسم بالطاقة اللازمة ، ويزيد من الكفاءة.

بسبب المحتوى العالي من العناصر الغذائية ، وخصائص الشفاء الواضحة ، ظهر اتجاه في الطب يمارس علاج العصير - العلاج بالأمبير.

ما هو علاج الأمبيل؟

يهدف هذا الفرع من الطب بشكل أساسي إلى علاج أمراض القلب والأوعية الدموية وتحسين الجهاز الهضمي. يتكون من اتباع نظام غذائي خاص ، بما في ذلك تناول عصير العنب الطازج مع استبعاد منتجات الألبان الدهنية والحليب كامل الدسم والمياه المعدنية والكفاس والكحول من النظام الغذائي.

لا يؤخذ العصير في شكله النقي ، بل يخفف إلى النصف بالماء. يجب تناول المشروب الناتج في كوب - في الصباح ، قبل ساعة من الإفطار ، وساعتين قبل وجبة الغداء وثلاث ساعات قبل وجبة العشاء.

الطبخ في المنزل

يمكنك طهيه بضغطة ، لكن من الأنسب استخدام العصارة. من الضروري فقط استخدام جهاز بوظيفة معالجة الثمار التي تحتوي على بذور صغيرة ، حتى لا تتلف الشبكة الموجودة هناك. أو اعصر التوت من الأصناف الخالية من البذور ، مثل الزبيب. استخدم التوت المغسول جيدًا والناضج وغير التالف ، والذي يتم فصله بعناية عن الأغصان.

مشروبات مع عصير العنب - تحضير

بعصير التفاح

لأربعة تفاحات كبيرة (يفضل أن تكون خضراء) ، نأخذ 1 كجم من العنب ، والزبيب هو الأفضل.
اغسل الثمار جيدًا بالماء الجاري. تُرفع النوى عن التفاح وتُقطّع إلى مكعبات كبيرة. افصل العنب عن الفروع. باستخدام عصارة ، قم بإعداد عصير التفاح ، واسكبه في إبريق نظيف. ثم نحضر التفاح ونضيفه إلى العنب ونخلط ونتركه في الثلاجة.

المشروب الناتج مثالي للإفطار ، من الجيد شربه قبل العشاء لمدة نصف ساعة أو ساعة. فقط كوب من العصير سيزيد من النغمة وينشط. تأكد من شربه من خلال ماصة حتى لا تتلف مينا أسنانك.

مع الجزر

اعصري كوبين من العنب ، كوب جزر ، أضيفي ملعقة كبيرة ليمون. امزج كل شيء. قدميها مبردة أو مع مكعبات ثلج. أضف قليلًا من جوزة الطيب المطحون إلى كل حصة.

مع عصارة البتولا

تحدثنا آخر مرة عن كيفية الطهي. لذلك ، يحتوي مزيج من عصير البتولا وعصير العنب على المزيد من المواد المفيدة التي تكمل بعضها البعض.

للتحضير ، اغلي لترًا من البتولا ، أضف كوبًا من العنب. عندما يغلي مرة أخرى ، أخرجه من الموقد. يمكنك صب الخليط في برطمانات والاستعداد لفصل الشتاء. ويمكنك استخدامه مباشرة بعد التبريد. في هذه الحالة ، من الجيد صب المشروب المبرد في أكواب ، وإضافة الثلج ، وتزيينه بأغصان النعناع الطازجة.

كوكتيلات غير كحولية

اللاكتيك

اعصر 1 كجم من التوت الخفيف الناضج. بشكل منفصل ، اخلطي كوبين من الحليب الطازج مع نصف كوب من السكر واتركيه ليبرد. تخلط مع عصير العنب. تصب في أكواب ، حيث توضع 1 ملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة.

مع الآيس كريم

لتحضير حصة واحدة ، اخلط مع الخلاط كوبًا واحدًا من العصير الطازج و 100 جرام من الآيس كريم الكريمي أو استخدم الآيس كريم. اتضح أنه شراب لذيذ ومغذي ومنعش.

بالعسل والريحان

اعصر لترًا من العصير من العدد المطلوب من التوت. تصب في إبريق. يُضاف الريحان الطازج المفروم ، حوالي 1 ملعقة كبيرة ، يُسكب في 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون ، يُضاف 2 ملعقة كبيرة من العسل السائل. يقلب. تقدم مع الثلج. زين كل حصة بأوراق الريحان. للحصول على مشروب كحولي ، أضف كوبًا من الفودكا عالي الجودة وكوبًا من الماء الفوار إلى الحجم الكلي.

هل المشروبات مع عصير العنب خطرة فمن يضرها؟

عليك أن تعرف أنه لا ينبغي عليك الانشغال بعصير العنب ، الذي درسنا تحضيره أعلاه. يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويمكن أن يؤثر على زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عدم شربه كثيرًا وغالبًا مع تليف الكبد ، مع تحص بولي ، ومرض السكري ، والتهاب المعدة ، والقرحة الهضمية والميل إلى تكوين الغازات.

مع الأمراض الشديدة أو في مرحلة تفاقمها ، من الأفضل التخلي عنها تمامًا.

في حالة عدم وجود موانع ، اشرب مشروبًا طبيعيًا صحيًا بكل سرور ، ولكن قلل من تناوله إلى 1-2 أكواب في اليوم. كن بصحة جيدة!

العنب ثقافة مدهشة ومناسبة لصنع النبيذ والشاتشا والعصير وجميع أنواع المشروبات الكحولية القوية حسب الرغبة. يتم الحصول على مشروبات الحلوى الصحية التي تحتوي على الكحول من التوت المنقوع. يعد تحضير الخمور من التوت المشمس أمرًا بسيطًا ، ما عليك سوى التحلي بالصبر واتباع بعض التوصيات. وسنخبرك بكيفية القيام بذلك في المنزل.

على عكس النبيذ أو الشاتشا ، لا تتطلب تقنية صنع الصبغات معدات وخبرات خاصة.وصفات صنع صبغات العنب بسيطة للغاية ، ولكن لا يعرفها الكثير من الناس. ستقدم المواد أدناه الخيارات الأكثر شيوعًا. المكونات الرئيسية لتحضيرها هي قاعدة العنب والمشروبات الكحولية القوية والمضافات المنكهة. لجعل المسكرات لذيذة وغنية ورائحة يجب مراعاة المبادئ التالية في التصنيع:

• اختر المواد الخام المناسبة ؛
• اتبع الوصفة
• الإصرار في مكان مظلم.
• الوفاء بالمواعيد النهائية؛
• تصفية؛
• تخزينها بشكل صحيح.

سيسمح لك الامتثال للجوانب المهمة بتجنب الأخطاء ، ونتيجة للجهود التي ستحصل عليها ستحصل على شراب عنب نبيل مع مذاق ممتع. ستكون كمية صغيرة من الصبغة المحضرة في المنزل حلاً سحريًا للعديد من الأمراض والإجهاد ، وستحل مشاكل ضعف الشهية. تُعرف قوة الكحول المشبع منذ العصور القديمة. استخدمه المعالجون لفقر الدم والألم العصبي ، لكنهم لم يوصوا به لمرض السكري.

صبغة العنب مصدر للصحة والحيوية.

اختيار المكونات

لا يهم على الإطلاق أي نوع سيتم الحصول عليه (أبيض أو أزرق) أو شراؤه من السوق أو جمعه من الموقع. لا توجد قيمة أساسية للاختيار ، والفرق الوحيد هو لون المسكرات النهائية والذوق. وفقًا لتجربة صانعي النبيذ ، يمكننا القول أن المشروبات الأكثر تشبعًا في الذوق يتم الحصول عليها من أصناف النبيذ Regent و Bessarab و Isabella. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أن تأخذ أصناف الحلوى المخملية مسقط ، الروسية المبكرة ، ديلايت. تجدر الإشارة إلى أن الباقة العطرية ستعتمد على طعم العنب.

يجب أن تكون المواد الخام طازجة وغير ملوثة. الأمر نفسه ينطبق على المشروبات القوية ، فأنت بحاجة إلى تناول كحول عالي الجودة أو فودكا أو لغو محلي الصنع. إذا كانت الوصفة لا تنص على النكهات ، فيمكنك وضعها مع مراعاة التفضيلات الشخصية.على سبيل المثال ، شخص ما يحب نكهة الليمون ويريد تذوقها.

من خلال تجربة الإضافات ، يمكنك الحصول على مذاقات جديدة للمشروب في كل مرة.

اختيار أفضل عناقيد العنب لتحضير الصبغة

قواعد الطبخ

1. لجعل المسكرات لذيذة ، اختر المواد الخام الناضجة فقط.
2. حتى لا يكون طعم المنتج مرًا ، يجب فصل العنب عن العناقيد.
3. يصرون في عبوات زجاجية ، زجاجات بسعة 1 ، 2 ، 3 لترات مثالية لهذا الغرض.
4. يجب أن تكون الصبغة في مكان مظلم ، يمكن أن تكون خزانة أو مخزن.
5. على عكس النبيذ ، يجب غسل المواد الخام لهذا المنتج ، لأننا لا نحتاج إلى تأثير التخمير.
6. يتم تصفية المنتج النهائي ، من أجل تحقيق لون جميل وشفافية ، إذا لزم الأمر.

خيارات لتحضير صبغة العنب

هناك خياران رئيسيان ، أحدهما - عند سكب المواد الخام بالسكر بالكحول ، والثاني - يتضمن تحضير شراب السكر. بالنسبة لقاعدة كحولية ، فإن أي كحول بقوة تصل إلى 45 درجة مناسب. إذا كنت تتناول كحولًا حقيقيًا ، فستحتاج إلى تخفيفه. كثير من الناس يستخدمون لغو نقي لهذا الغرض. لن يسمح الكحول بظهور التخمير ، وسوف يخفف السكر المذاق ، وسيمنح العنب المشروب لونًا جميلًا ، وطعمًا ممتعًا مع نغمات فاكهية نبيلة.

على الكحول

يتم تحضير ضخ العنب التقليدي بالكحول. ألا يزيد ارتفاع القلعة عن 60 درجة. وإلا سيكون المشروب قويًا جدًا ، على الرغم من عدم وجود رفاق للذوق واللون ، ومع ذلك ، يجب اتباع الإرشادات العامة:

1. املأ برطمان سعة 3 لتر بالتوت، سحقهم حتى يستلقيوا بإحكام. إذا ظهر الماء ، فمن الأفضل تصريفه.
2. يرش نصف كوب من السكر على الوجه. إذا كان شخص ما يحب النقع الحلوة جدًا ، فيمكن إضافة المزيد من السكر. يمكن أن يتأثر طعم الصبغة بالحلاوة الطبيعية للعنب - يجب أيضًا مراعاة ذلك.
3. يُسكب العنب بالكحول بقوة 60 درجة. إذا كان الكحول منخفض الدرجات ، فيجب وضع السكر بدلاً من الشراب.
4. ينضج الشراب بمعدل كوب واحد من الماء لكل 100-120 غرام. الصحراء. قم بتبريد الشراب ، واسكبه في وعاء من التسريب.
5. أغلق البرطمان بغطاء ، ورج المحتويات ، ضعها في مكان مظلم وبارد.
6. بعد أسبوعين إلى 2.5 أسبوع ، يمكن تصفية المنتج ، ثم تركه يستقر لبضعة أيام أخرى.
7. صب التسريب النهائي في زجاجات. تخزين لمدة تصل إلى سنتين.

إذا قمت بإضافة القليل من بذور العنب المسحوقة ، فإن طعم المسكرات سيصبح أكثر حدة.

على الفودكا

الفودكا ، على عكس الكحول ، منتج في متناول الناس. وجود العنب من أي نوع على موقعك ، يمكنك الإصرار على الفودكا العادية. سوف يتحول إلى مشروب نبيل ليس أسوأ من كونياك باهظ الثمن. يتم تحضيره بنفس طريقة تحضيره مع الكحول.والفرق الوحيد هو أن الفودكا لا تحتاج إلى تخفيف.

1. افصل العنب عن العناقيد واغسلها وجففها. الرطوبة الزائدة ستزيل الكحول ، فمن الأفضل عدم التسرع في هذا الأمر.
2. ضع العنب المحضر فوق وعاء سعة 3 لتر.
3. صب محتويات الجرة بالفودكا ، وقم بتغطيتها بغطاء من النايلون أو المعدن.اقلب الزجاجة رأسًا على عقب ورجها لخلط كل شيء.
4. مكان حيث يكون الجو مظلمًا وليس ساخنًا ، تعتبر خزانة المطبخ مثالية.
5. الإصرار على ما لا يقل عن 25-30 يومًا ، كلما طالت المدة ، كان ألذ. يتم تخزين هذا المشروب لأكثر من عامين.

وفقًا لهذه الوصفة ، يجب هز محتويات البرطمان بشكل دوري حتى يذوب السكر.

الاختلافات في تحضير الصبغات

إذا تم تحضير التسريب على السكر ، فغالبًا ما يجب رجه ، وإذا كان على شراب ، فستختفي هذه الحاجة. عند تحضير الصبغات على لغو القمر ، تستخدم النكهات للتخلص من الرائحة النفاذة.

لجعل صوت الباقة أكثر إشراقًا ، يمكنك وضع شرائح الليمون أو جوزة الطيب أو القرنفل أو القرفة. هناك حالات تم فيها تعزيز طعم الكحول بالزبيب والخوخ والزنجبيل. من الضروري وضع الإضافات في أجزاء صغيرة حتى لا "تدق" المكون الرئيسي - العنب.

بسبب العنب ، الشراب يفقد درجات. متوسط ​​قوتها 25-30 درجة.

في وقت قصير ، يمكنك تحضير منتج كحولي جدير بالثناء. ستكون التوصيات مفيدة لصانعي النبيذ المبتدئين. يحتفظ كحول العنب المصنوع منزليًا بخصائصه المفيدة تمامًا ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض الضرورية للجسم.

عصير الليمون هو مزيج حلو وغني بالكربونات يعتمد على عصير الليمون. جاء المشروب إلينا من القرن السابع عشر وهو راسخ بقوة حتى الوقت الحاضر. بعد فترة زمنية معينة ، بدأ إنتاج عصير الليمون بكميات كبيرة ، طارت الوصفة حول العالم ووجدت مستهلكها.

عصير الليمون الكلاسيكي

• سكر محبب (يفضل جذر الشمندر) - 250 جم.
• عصير ليمون - 300 مل. (6 فواكه)
• مياه عالية الكربنة
• مياه مصفاة

1. تصب في وعاء مطلي بالمينا 250 مل. منقى و 1 لتر من المياه عالية الكربونات. يُسكب السكر المحبب ، ويُوضع على الموقد ، ويُشعل نارًا منخفضة.
2. قلب التكوين بملعقة خشبية ، انتظر حتى تذوب البلورات. بمجرد حدوث ذلك ، اغلي الكتلة وأطفئها على الفور.
3. غطي الحاوية بغطاء ، اتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم اعصر العصير من 6 ليمونات واسكبه في التكوين. إذا كنت تريد عصير ليموناضة بدون لب حمضيات ، قم بتصفية العصير قبل إضافته.
4. قاعدة عصير الليمون جاهزة. قبل البدء في الشرب ، قم بتخفيف الشراب بالماء الفوار بنسبة 50:50. يمكنك تغيير النسب كما يحلو لك ، اعتمادًا على التركيز المطلوب.

مهم!
إذا كنت من محبي الكوكتيلات الغريبة ، جرب أحاسيس التذوق. أضف التوت والفراولة والكرز ، فهذه التوت رائعة في الوصفة الكلاسيكية.

عصير الليمون الكشمش

• قصب السكر - 320 غرام.
• الكشمش الأحمر - 1.5 كجم.
• الكشمش الأسود - 1.5 كجم.
• ليمون - 3 قطع.
• مياه فوارة

1. للبدء ، اشطف الكشمش ، ضعه في مصفاة واتركه لمدة 5 دقائق لتصريف السوائل الزائدة. بعد ذلك ، أرسل التوت إلى قدر سميك الجدران ، واسكب 550 مل فيه. ماء نظيف ، اطبخ لمدة 40 دقيقة.
2. يمكن أن يزيد وقت المعالجة الحرارية للكشمش أو ينقص ، والشيء الرئيسي هو إحضار التوت إلى حالة طرية حتى يتخلى عن عصيره. مهم! أثناء الطهي ، لا تضيف السكر إلى الكشمش ، فهو سيجعل جلد التوت صلبًا ولا طعم له.
3. في نهاية المدة ، أطفئ الموقد ، صفي الشراب من خلال مصفاة أو شاش ، اعصر العصير ، لن تحتاج إلى التوت.
4. بعد عملية الترشيح ، أضف السكر إلى الكشمش ، ضع التركيبة على الموقد وانتظر حتى تذوب البلورات. قلّب الشراب باستمرار حتى لا يحترق.
5. بمجرد أن يذوب السكر ، أحضر عصير الليمون حتى تظهر الفقاعات الأولى ، أطفئ الموقد. يُغطّى ، يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، يُعصر عصير ليمونتين ، زجاجة ، فلين.
6. أرسل التكوين إلى الثلاجة. ابدأ في الشرب بعد يوم واحد على الأقل ، بينما يجب تخفيف الشراب الناتج بمياه مكربنة أو مفلترة بنسبة 1: 1. قدميها مع الثلج (مبرد أو مكعب).

• ليمون - 7-8 قطع.
• سكر محبب (قصب) - 600 غرام. (وفقا لتقدير)
• أوراق نعناع طازجة - 6 قطع.

1. اغسل الليمون بإسفنجة حيث سيتم استخدامه مع القشر. نقطع الحمضيات إلى مكعبات صغيرة دون إزالة القشرة.
2. توضع الثمار المهروسة في وعاء عميق ، وتُرش بالسكر فوقها. يُطحن النعناع في الهاون أو بأي طريقة مناسبة ، يُضاف إلى الليمون والسكر.
3. اترك المنتج لينقع لمدة 30-40 دقيقة. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، أرسل الخليط إلى الخلاط أو معالج الطعام ، واقطعه في العصيدة.
4. صب التركيبة بماء بارد مثلج أو ماء مفلتر ، امزج ، فلين الحاوية. تجدر الإشارة إلى أن السكر المحبب سوف يذوب لفترة طويلة ، لذلك لا تتسرع في شرب عصير الليمون. مهم! لا تملأ التركيبة بالماء المغلي ، وإلا ستحصل على مرارة غير مبررة ، والتي لن يكون من السهل إزالتها.
5. اترك عصير الليمون في الثلاجة لمدة 1-2 أيام على الأقل ، بعد هذه الفترة ، قم بتصفية المنتج من خلال مرشح شاش ، وقدم مع مكعبات الثلج.

عصير الليمون الاستوائي

• سكر البنجر - 110 غرام.
• عصير الليمون - 125 مل.
• الزنجبيل - 550 مل.
• عصير المشمش (طبيعي) - 325 مل.
• عصير أناناس - 300 مل.
• عصير ليمون - 175 مل.
• أوراق نعناع طازجة

1. خذ قدرًا بقاع سميك ، صب فيه 650 مل. تنقية المياه ، توضع على الموقد وتغلي.
2. عندما تظهر الفقاعات الأولى ، أضف السكر المحبب ، وحركه وانتظر حتى تذوب الحبيبات تمامًا.
3. أخرج الشراب من الموقد ، غطه ، بارد. بعد ذلك ، يُسكب الزنجبيل والمشمش والأناناس والليمون وعصير الليمون ويُمزج.
4. ضع عصير الليمون في الثلاجة لمدة 24 ساعة. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، خففيها بالماء (اختياري) ، وزينها بأوراق النعناع الطازجة ، وأضيفي مكعبات الثلج ، وقدميها.

• تفاح أخضر - 3 قطع.
• خيار - 2 قطعة.
• الكرفس المطارد - 2 سيقان
• برتقالي - 2 قطعة.
• ليمون - 2 قطعة.
• الجريب فروت - 1 قطعة. حجم صغير
• شبت طازج - 1 حفنة
• البقدونس الطازج - 0.5 حفنة
• النعناع الطازج (الأوراق) - 1 حفنة

1. نقطع التفاح مع القشر إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة ، مع إزالة البذور. افعل الشيء نفسه مع اثنين من سيقان الكرفس: قطعها إلى مربعات.
2. نقطع البذور من الخيار ونقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن حذف الخضار ، لكنها تعطي المشروب نضارة.
3. اعصري عصير الليمون وضعي القشر في الخلاط وقطعيه جيدًا. يقطع الليمون الثاني إلى حلقات ، ويرسل إلى التفاح والخضروات.
4. اعصر العصير من الجريب فروت واثنين من البرتقال ، واسكبه في الكتلة. يقطع البقدونس والشبت ويمزق النعناع بيديك.
5. انقل جميع المكونات إلى إبريق للتسريب ، واملأ التركيبة بـ 2 لتر من الماء (مع أو بدون غاز ، حسب تقديرك).
6. أرسل التركيبة إلى الثلاجة ، وابدأ في الاستخدام بعد 24 ساعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تصفية الخليط وإضافة السكر. قدمي عصير الليمون مع الثلج المجروش.

عصير ليمون الكرز

• الزعفران المطحون - 1 قرصة
• ليمون - 2 قطعة.
• كرز طازج أو مجمد (منزوع النواة) - 200 غرام.
• الجير - 2 قطعة.
• فراولة طازجة - 200 جم
• سكر البنجر - 200 غرام.

1. اغسلي الكرز والفراولة ، وضعي المكونات في الخلاط وقطعيها حتى تتكون العصيدة. يُسكب السكر المحبب والزعفران ، ويحول الخليط إلى تركيبة متجانسة.
2. اعصري عصير الليمون والليمون ، وافركي المبشرة بمبشرة ناعمة. تخلط جميع المكونات معًا وتذوق ثم يضاف المزيد من السكر إذا رغبت في ذلك.
3. قم بتخفيف التركيبة الناتجة بالمياه الغازية أو النقية إلى القوام المطلوب ، أضف مكعبات الثلج قبل الاستخدام.

• قصب السكر - 120 غرام.
• سكر البنجر - 180 غرام.
• الجير - 4 قطع.
• ليمون - 4 قطع.
• نعناع طازج - 1 حفنة

1. يُسكب سكر البنجر في مقلاة المينا ، ويُسكب 300 مل منه. تنقية المياه ، توضع على الموقد وتحضير الشراب. عندما تذوب البلورات تمامًا ، أطفئ الموقد.
2. قم بتبريد وتبريد الشراب إلى درجة الحرارة المطلوبة. في هذا الوقت ، اعصروا عصير الليمون الحامض ، واقطعوا القشر في الخلاط.
3. يُسكب العصير في الشراب ويُضاف إليه الحماس المفروم. مرة أخرى ، أرسل التركيبة إلى الثلاجة لمدة 40-60 دقيقة.
4. اطحن النعناع في الهاون أو مزقه بيديك ثم اهرسه بالشوكة. ضعها في قاع إبريق ، ورشها بقصب السكر ، وتذكر بمدقة النادل.
5. في نهاية فترة التعرض ، أخرج عصير الليمون من الثلاجة وخففه بالماء بنسبة 2: 1 ، ثم اسكبه في إبريق من النعناع. يمكنك إضافة الثلج المجروش إذا أردت.

إذا أضفت رمًا أبيض إلى Mojito lemonade ، فستحصل على مشروب تقليدي يحمل نفس الاسم سيحبه الضيوف.

عصير ليموناضة بالكيوي و الفراولة

• كيوي - 7 قطع.
• فراولة مجمدة - 300 غرام
• ماء ذائب (جليد) - 650 مل.
• سكر محبب - 120 جم.
• فانيلين - 1 كيس (حوالي 12 غرام)
• ليمون - 2 قطعة.
• الجريب فروت - 1 قطعة.

1. صب 200 مل من السكر الحبيبي. المياه المفلترة ووضعها على الموقد. قلّب بملعقة خشبية حتى تذوب الحبيبات تمامًا. بمجرد ذوبان البلورات ، صب التركيبة في إبريق وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
2. أضف الماء المذاب والفراولة المجمدة والفانيلين إلى الشراب.
3. قشر الكيوي واغسله وقطعه إلى شرائح ، ثم أرسله إلى وعاء يحتوي على المكونات الرئيسية. ضع الإبريق في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. في هذا الوقت ، ابدأ في التحضير. نقطع الليمون الأول إلى شرائح ونغسل الثانية ونرسلها إلى الخلاط بعد إزالة البذور.
5. اعصر الجريب فروت على العصير ، وتخلص من القشر ، فلن تحتاج إليه بعد الآن. الجمع بين جميع المكونات في كتلة واحدة ، وإرسالها إلى الثلاجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أوراق النعناع الطازجة المفرومة.

• عنب بدون بذور - 3 عناقيد متوسطة الحجم
• ليمون - 2 قطعة.
• الكرز الحلو - 250 غرام.
• البرقوق - 100 غرام.
• سكر محبب - 175 جم.
• عصير برتقال (معصور طازج) - 300 مل.

1. امزج عصير البرتقال والسكر الحبيبي في تركيبة واحدة ، وانتظر حتى تذوب الحبيبات تمامًا.
2. قم بإزالة البذور من الكرز ، قم بنفس التلاعب مع البرقوق. افصل حبات العنب عن المجموعة المشتركة. ضع جميع المكونات في الخلاط ، هريس.
3. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ، ونضعها في إبريق. يُسكب عصير البرتقال وشراب السكر في الأعلى ويُضاف لب الفاكهة (العنب والخوخ والكرز).
4. يقلب الخليط الناتج ، ويقيم الطعم. خفف بالماء إذا لزم الأمر. ضعي عصير الليمون في الثلاجة لمدة 10 ساعات على الأقل ، ثم صفيه وأضيفي الثلج قبل الشرب.

التوت عصير الليمون

• التوت - 350 غرام.
• سكر محبب - 120 جم.
• ليمون - 1.5 قطعة.
• ماء بالغاز - 600 مل.
• تنقية المياه (ماء مغلي بارد) - 250 مل.

1. ضعي التوت في مصفاة واشطفه برفق تحت الماء الجاري حتى لا تسحقه. بعد العلاج بالماء البارد ، انتظر حوالي 10 دقائق لتجميع السائل بالكامل.
2. يُمزج التوت مع السكر ويُطحن بمدقة أو خلاط حتى يتكوّن الهريس.
3. امسح العصيدة الناتجة من خلال غربال ، ضع الكعكة في وعاء مطلي بالمينا ، ثم ضع العصير جانبًا.
4. اغسلي الليمون بالماء الساخن ، اعمليه جيداً بإسفنجة. استخدم مقشرة بطاطس أو سكين حاد لإزالة الجزء العلوي من القشرة.
5. تُقطّع ثمار الليمون إلى قطع صغيرة أو شرائح ، يُضاف السكر المحبب ويُسكب في 250 مل. يغلي بشدة. يقلب ويغطى ويترك لمدة 1.5 ساعة.
6. بعد هذه الفترة ، اخلطي عصير التوت مع الكتلة الرئيسية ، ثم ادمج جميع المكونات في شراب متجانس.
7. أضف الماء الفوار (يمكن استبداله بالماء الذائب) ، وزين الكؤوس بالتوت أو شريحة من الليمون.

من الأفضل شرب مشروب بارد بدلاً من مشروب دافئ. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام الفواكه والتوت وبالطبع الليمون. اختر الوصفة المفضلة لديك ، وإرضاء نفسك وضيوفك في الطقس الحار.

فيديو: كيفية صنع عصير الليمون الغازي

من المستحيل تخيل وليمة مضيافة بدون مشروبات جيدة. يتم استخدام المشروبات المختلفة المصنوعة من العنب - العصائر والنبيذ وغيرها - على نطاق واسع.

ولكن إذا لم يكن النبيذ عالي الجودة متاحًا للجميع ، فمن السهل صنع الخمور العادية بيديك.

تستخدم أصناف مسقط عادة في صناعة خمور العنب - ليديا ، إيزابيلا ، كونكورد روسي وغيرها.

يتم اختيار التوت الناضج أو الناضج فقط ، والذي تم جمعه في الطقس الدافئ في حالة عدم هطول الأمطار. لا يمكنك غسل التوت ، يكفي تنظيفه من الفروع ، وكذلك التخلص من الفاسد.

الوصفة الكلاسيكية

المشروب التقليدي مصنوع فقط من مكونات طبيعية - العنب والسكر والماء. قوتها من 11 إلى 14٪.

للحصول على 2 كجم من التوت ، تحتاج إلى تناول حوالي 500-700 جرام من السكر و 500 مل من الماء.

طبخ:

1. أولاً ، قم بإعداد شراب السكر - اخلطي الماء والسكر واتركيه حتى الغليان. عندما يغلي ، يُطهى لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة 80-90 درجة مئوية ، مع إزالة الرغوة البيضاء التي تظهر. ثم نبرد إلى 20-25 درجة مئوية تقريبًا.
2. يُسكب العنب في خزان التخمير ويُسكب مع شراب 2-3 سم فوق التوت. بعد ذلك نقوم بربط عنق الوعاء بالشاش ووضعه في مكان دافئ لمدة 2-3 أيام حتى تظهر أولى علامات التخمر.
3. عندما تظهر ، نزيل الشاش ونركب ختمًا مائيًا ونضعه في مكان دافئ ومظلم لمدة 30-45 يومًا.
4. عندما يتوقف التخمير ، نقوم بتصفية المسكرات وفرزها للتخزين الدائم.

كيفية طهي المسكرات اللذيذة من العنب الأبيض موصوفة في الفيديو:

من إيزابيلا بالفودكا

الخصائص المميزة لهذا التنوع هي محتوى منخفض من السكرو طعم لاذع.لذلك ، عند استخدامه ، عادةً ما يتم إضافة الفودكا ، فهو يساعد على إخفاء صفاته السلبية.

مرجع! قوة المشروب الناتج 20-24٪.

يتطلب 1.5 كجم من التوت 500-600 جرام من السكر و 250 مل من الماء و 0.5 لتر من الفودكا.

طبخ:

1. بعد النوم في وعاء التخمير ، يجب هرس التوت حتى يظهر العصير. ثم يضاف 400 جرام من السكر والماء ثم يرج جيدا.
2. بعد ذلك ، نقوم بربط عنق الحاوية بشاش وإرسالها إلى مكان دافئ لمدة 3-4 أيام. عندما يبدأ التخمير ، نضع ختمًا مائيًا ونضعه في مكان دافئ ومظلم لمدة 30-35 يومًا.
3. نقوم بتصفية المنتج الوسيط الناتج ونضيف الفودكا إليه ونخلط جيدًا.
4. إذا لم تكن النتيجة حلوة جدًا ، أضف السكر. بعد ذلك ، يجب الاحتفاظ بالمشروب لمدة 3-5 أيام أخرى في مكان مظلم وبارد ، وإعادة تصفيته وتعبئته للتخزين الدائم.

تم وصف تقنية صنع مشروب الفودكا اللذيذ في الفيديو:

نسخة منخفضة الكحول

على الرغم من أن الفودكا تستخدم أيضًا في هذه الوصفة ، إلا أنها تعتبر منخفضة الكحول ، لأن قوة المشروب لا تتجاوز 5-7٪.

يلزم الحصول على 2 كجم من التوت و 1 كجم من السكر و 1 لتر من الفودكا و 10-15 كرزًا ناضجًا.

على عكس الوصفات الأخرى ، هنا لا يتم تغطية العنب ، ولكن يتم وضعه في طبقات مغطاة بالكرز والسكر. يجب أن تكون النتيجة "فطيرة" متعددة الطبقات ، تكون الطبقة العليا منها عبارة عن سكر.

نضيف الفودكا إلى "الفطيرة" الناتجة ، ونغلقها بإحكام ونضعها في مكان دافئ وجيد الإضاءة (حافة النافذة أو الشرفة المفتوحة) لمدة 40-45 يومًا. رج العبوة 1-2 مرات في الأسبوع لمساعدة السكر على الذوبان بشكل أفضل. المشروب جاهز عندما يتحول لون التوت إلى اللون الأبيض.

مرجع! يجب تذوق النتيجة. إذا لزم الأمر ، يمكنك زيادة جرعة السكر والسماح لها بالنقع لمدة ثلاثة أيام أخرى.

ثم نقوم بتصفية المشروب وسكبه للتخزين.

طريقة سهلة للطهي

يمكن زيادة سرعة التخمير عن طريق تغيير الظروف الأولية لإطلاقه بشكل طفيف. ثم يمكنك تجربة المسكرات في غضون أسبوعين. ستكون قوتها حوالي 15٪.

يتطلب 2 كجم من التوت 500 غرام من السكر و 0.5 لتر من الفودكا.

طبخ:

1. يجب سحق التوت الموجود في خزان التخمير وإضافة السكر والفودكا ثم مزجه جيدًا.
2. ثم الفلين بإحكام وإرساله إلى مكان مظلم. لا يجوز استخدام ختم الماء.
3. من الضروري الإصرار على درجة حرارة الغرفة القياسية (20-25 درجة مئوية) والتخلص من حين لآخر.
4. يجب تصفية المنتج الناتج وتذوقه. إذا لزم الأمر ، يمكنك زيادة جرعة الفودكا أو إضافة شراب السكر. ثم يمكن سكب المشروب في زجاجات للتخزين.

ملامح الطبخ في المنزل

أدناه سننظر في الميزات التي يجب مراعاتها للحصول على منتج جيد!

تحضير خزان التخمير

أي وعاء بأي حجم مناسب للتخمير ، يكفي لربطه بالحجم المخطط للمكونات.

كما أن المواد التي صنعت منها لا تلعب دورًا أيضًا ، على الرغم من أنه من الأفضل استخدام حاويات شفافة مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك ، فإن هذا سيسمح لك بالتحكم في العمليات الجارية.

مهم! قبل الاستخدام ، يجب غسل الحاوية وتجفيفها جيدًا.

كيف تصنع ختم الماء بنفسك؟

ختم الماء هو صمام خاص تتمثل مهمته في إزالة ثاني أكسيد الكربون ، ولكن لا يسمح بمرور الأكسجين. يتراوح سعر المنتجات النهائية من 100 إلى 300 روبل. هناك العديد من الطرز المختلفة المعروضة للبيع ، لكن من السهل صنعها بنفسك.

أبسط نظير لختم الماء هو قفاز طبي عادي:

• في أي من أصابع القفاز بإبرة ، يتم عمل ثقب واحد يخرج منه الغاز المتراكم.
• يتم وضع القفاز على الحاوية ويتم تثبيته بإحكام على الرقبة بحبل أو شريط حتى لا ينفجر من الضغط.

الإصدار المعتاد من ختم الماء هو إزالة الغاز من خلال أنبوب إلى جرة ماء. يتم إدخال أحد طرفي الأنبوب في فتحة مصنوعة خصيصًا في غطاء خزان التخمير ومدعومة بالبلاستيك. يتم إنزال الطرف الآخر ببساطة في الماء.

أيضًا ، تصنع أختام المياه من مواد مرتجلة أخرى ، على سبيل المثال ، من محقنتين يمكن التخلص منهما وخرطوم صغير.

كيفية صنع ختم ماء لتخمير النبيذ والهريس موصوف في الفيديو:

نبدأ في التخمير

عادة ما تبدأ عملية التخمير من تلقاء نفسها ، يتم تسهيل ذلك من خلال الخميرة الطبيعية الموجودة في قشر التوت. لكن إذا لم يبدأ التخمير في "الفراغ" ، يمكنك إضافة حفنة أو حفنتين من الزبيب.

يمكنك تحديد بداية التخمير من خلال ظهور الرغوة ، وخاصية الصفير ، وكذلك الرائحة الحامضة الخاصة.

كيف يمكنك معرفة ما إذا كان التخمير قد توقف؟

عندما ينتهي التخمير ، لا يتم إطلاق المزيد من ثاني أكسيد الكربون. لذلك ، يبدأ القفاز الطبي في الانكماش ، ويتوقف الغليان في ختم الماء.

إذا لم يحدث شيء في غضون يومين أو ثلاثة أيام ، يمكن تحضير المشروب للتعبئة.

ما هي الشروط التي تعتبر مثالية؟

تعتمد جودة المشروب الناتج إلى حد كبير على الظروف التي يحدث فيها التخمير. فكلما ارتفعت درجة الحرارة ، زادت سرعة حدوثها وانبثقت منتجات أقل ضرراً مثل جسم الطائرة ، ولكن في نفس الوقت يفقد المشروب قوته قليلاً.

تصفية الشراب

لكي يكون المشروب المحضر ممتعًا للشرب ، يجب تنظيفه من جزيئات التعليق الصغيرة قبل سكبه في زجاجات للتخزين.

للتنظيف ، من الأفضل استخدام طبقة متعددة مرشح الشاش والقطن.

شروط وأحكام التخزين

يجب تخزين المنتج النهائي عند درجة حرارة 10-15 درجة مئوية ، يعتبر القبو أو الثلاجة مثالية.

يتم تحديد العمر الافتراضي من خلال قوة المشروب:

• تخزين الكحول المنخفض لا يزيد عن عامين ،
• بقوة 11-15٪ - 3 سنوات ،
• بالنسبة للأقوى ، لا يتم تحديد تاريخ انتهاء الصلاحية عادةً.

الاحتياطات اللازمة للأستخدام

على الرغم من الفوائد الكبيرة لمشروبات العنب ، يجب ألا ننسى أن مسكرات العنب هي مشروبات كحولية.

في هذا الصدد ، عند استخدامها ، يجب اتباع عدد من القواعد البسيطة:

• بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي تناول مثل هذا المشروب من قبل الأشخاص الذين يعانون من السمنة ومرض السكري والعمليات القيحية في الرئتين. هذا يمكن أن يؤدي إلى التطور السلبي لأمراضهم.
• عادة ما تنتج العواقب المأساوية عن تعاطي الكحول قبل القيام بأعمال معقدة وخطيرة ، وقيادة المركبات ، وكذلك في الحالات التي يمكن أن يتسبب فيها فقدان التركيز للمرة الثانية في حدوث مأساة أو ضرر كبير.

لا تنس أيضًا أن التشريعات الروسية تحظر شرب الكحول مع القصر ، وشرب الكحول في الأماكن العامة ، وقيادة الأشخاص المخمورين في وسائل النقل العام ، وقد يتم فرض قيود قانونية وأخلاقية أخرى عليهم.

في ظل الظروف العادية ، لا تتعلق بالحالة الصحية أو التهديد بفرض قيود ، الجرعة اليومية المسموح بها من الاستهلاك للرجال متوسطي البناء والعمراعتمادًا على قوة المشروب تعتبر:

• ما يصل إلى 10٪ - حتى 500 مل ؛
• 10-30٪ - حتى 250 م ؛
• 30-40٪ - حتى 50 مل.

للنساءالمؤشرات ذات الصلة هي:

• ما يصل إلى 10٪ - ما يصل إلى 330 مل ؛
• 10-30٪ - حتى 150 م ؛
• 30-40٪ - حتى 30 مل.

على الرغم من أن الحسابات معطاة لكل مشروب ، إلا أنها تشير إلى الكمية الإجمالية المستهلكة في اليوم.

لذلك ، يمكن للرجل أن يشرب إما 50 مل من المشروبات القوية ، أو 500 مل من المشروبات الكحولية المنخفضة.

مرجع! عند خلط المشروبات ذات القوة المختلفة ، يجب إعادة حساب الجرعة المسموح بها بما يتناسب مع حجم كل منها.

صنع مشروب العنب في المنزل ليس بالأمر الصعب كما يبدو للوهلة الأولى. يكفي أن تختار الوصفة التي تناسبك وتتبعها بصرامة. شربه ممتع وصحي. ولكن فقط إذا اتبعت قواعد السلامة.

بالحديث عن العصائر ، لا يمكن تجاهل عصير العنب. بالتأكيد ، إلى جانب التفاح ، كان مألوفًا للكثيرين منذ الطفولة.
بالإضافة إلى المذاق اللطيف والحلو ، فإن لعصير العنب الكثير من الخصائص المفيدة: فهو ينعش وينشط الكبد ويطهر الجهاز الهضمي ، وله تأثير مفيد على حالة القلب والجهاز العصبي ، ويحسن تكوين الدم و نشاط المخ. أيضًا ، اعتمادًا على صنف العنب ، فإن العصير منه له صفات أخرى ، على سبيل المثال ، العصير من الأصناف الخفيفة غني بالحديد ويسهم استخدامه في زيادة القوة ، والعصير من الأصناف الداكنة هو أحد مضادات الأكسدة الممتازة ويمنع سرطان الثدي في النساء.

طريقة عمل عصير العنب

يتم اختيار عناقيد صحية من العنب دون ضرر لصنع العصير. ثم يتم غسل الكتل تحت الماء الجاري وتجفيفها. بعد ذلك ، يجب فصل التوت عن الفروع ويمكنك عصر العصير. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام العصارة ، أو يمكنك استخدام مكبس عن طريق وضع التوت في كيس من الشاش (من عدة طبقات من الشاش).

يُسكب العصير الناتج في حاويات ويُبستر لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 70-75 درجة مئوية. ثم تُترك الزجاجات أو البرطمانات لتبرد. بعد بضعة أيام ، تتشكل مادة راسب في العصير ، والتي يمكن تصفيتها قبل شرب المشروب. إذا كنت ترغب في الحصول على عصير العنب بدون ترسبات ، فيجب أن يتم تعقيمه مرة أخرى - بعد أسبوعين من البسترة الأولى ، يتم تصريف الطبقة الشفافة العلوية من السائل ، وإذا لزم الأمر ، يتم ترشيحها من خلال الفانيلا. تتم البسترة الثانية لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة حوالي 70 درجة مئوية. إذا كنت تستخدم الزجاجات لتخزين العصير ، فاختر الفلين الطبيعي المعقم مسبقًا الذي يحتاج إلى ترطيبه بالعصير (عن طريق قلب الزجاجات المكسوة بالفلين) ، وقطع على مستوى الأعناق ، وبعد بسترة العصير ، صب الشمع المذاب والراتنج أو البارافين (بحيث لا تتطاير الفلين أثناء البسترة). من الزجاجات ، قم بتثبيتها باستخدام الأقواس أو الأسلاك).

إذا كنت ترغب في صنع عصير ملون من العنب الداكن ، فقبل الضغط على التوت ، اغمسها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم اتركها لتبرد في طبق زجاجي تحت الغطاء. ثم كل شيء كالمعتاد - اعصر العصير ، واسكبه في الحاويات والبسترة.

وصفات شراب العنب

كومبوت من العنب لفصل الشتاء:
- 3 كغم من العنب.
- 1-1.5 لتر من الماء ؛
- حبيبات السكر حسب الرغبة.
يُسكب العنب بالماء في مقلاة من المينا ويُغلى المزيج. أضف السكر حسب الرغبة. انتظر حتى يبدأ التوت في الغليان ، ارفع الكومبوت من على النار وصفيه في برطمانات معقمة من خلال مصفاة. نشمر البنوك على الفور.

لكمة العنب:
- 1 ملعقة كبيرة. مياه معدنية؛
- 1 ملعقة كبيرة. عصير العنب؛
- 50 مل من عصير البرتقال.
- عصير ليمونة
- 200 جرام سكر حبيبات.
اغلي الشراب من الماء والسكر المحبب ، انتظر حتى يبرد قليلاً ، اسكب العصائر فيه واتركه لمدة 3 ساعات تقريبًا. ثم يمكن تقديم المشروب على الطاولة ، وتخفيفه بالمياه المعدنية.

شراب العنب المنعش:
- 1 لتر من الماء
- 600 غرام من العنب الخفيف (عنقود) ؛
- 100 غرام من العسل
- ربع ليمونة ؛
- نجمتان من القرنفل.
- قرفة على طرف السكين.
اشطف وجفف العنب - لا يحتاج التوت إلى إزالته من الفروع. يُسكب الماء في مقلاة مطلية بالمينا ، ويُضاف إليها القرفة والقرنفل والليمون ويُغلى كل شيء. ثم اغمس حفنة من العنب في خليط التوابل الناتج وأمسك المقلاة على نار منخفضة تحت الغطاء. يُضاف العسل ، ويُخلط جيداً ، ويُرفع عن النار ويُترك لينقع لعدة ساعات. قدميها مبردة.

كوكتيل العنب الكحولي:
- 1-2 ملعقة كبيرة. شامبانيا؛
- 90 غرام من الفودكا ؛
- حفنة صغيرة من العنب ؛
- 60 غرام من عصير الجريب فروت الطازج.
- 60 غرام من عصير الليمون الطازج.
- 60 غرام من شراب السكر.
- 10 أوراق ريحان ؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. ثلج مجروش.
اهرس 10 حبات من العنب و 4 أوراق ريحان - رج المزيج في شاكر. أضف الفودكا والشمبانيا والعصائر وشراب السكر إلى شاكر واملأها حتى أسنانها بالثلج. هز كل شيء جيدًا. ضع بعض مكعبات الثلج في أكواب وقم بتصفية المشروب النهائي فيها. يمكن تزيين حواف الكؤوس بالعنب.
عصير العنب وشراب الكشمش الأسود:
- 2 ملعقة كبيرة. لا تزال معدنية أو مياه الينابيع ؛
- 1 ملعقة كبيرة. عصير العنب؛
- 1 ملعقة كبيرة. هريس الكشمش الأسود
- مكعبات ثلج
اخلطي عصير العنب مع هريس الكشمش الأسود. صب الخليط الناتج في أكواب مع الثلج ، واملأها حتى المنتصف ، ثم قم بتغطيتها بالماء.