مربى من البرقوق الأصفر مع الليمون. مربى البرقوق الأصفر الخالي من البذور: وصفة. الطاقة والقيمة الغذائية

مرحبا بالضيوف ومشتركي المدونة!

اليوم سوف نتعلم كيفية طهي مربى البرقوق. متفاجئ؟ نسيت تماما عنه ، مدور. لكن موسم هذا التوت على قدم وساق ، وقد انتهى بالفعل شخص ما. قل لي ، هل تحب هذه الأطعمة الشهية؟ أوه نعم! كما أنني أفضل تحضيره للاستخدام المستقبلي من أجل الاستمتاع بطعم ورائحة منعشة في أمسية شتوية باردة.

عادة في عائلتنا يتم صنع مثل هذا العلاج بكميات كبيرة ، لذلك يتم استخدام العديد من الوصفات البسيطة في وقت واحد. أود أيضًا إضافة فواكه أو توت أخرى وحتى الجوز لجعلها تبدو ملكية.

أعلم أن هناك وصفات أخرى لمربى الشوكولاتة - وهي لذيذة للغاية. لقد صنعت هذا العام بالفعل مثل هذه التحفة الفنية وخرجت أكثر سمكا. اتضح ما أحتاجه ، أحبها شعبي كثيرًا لدرجة أنه لم يعد هناك ملعقة في الثلاجة.

هناك الكثير من أنواع البرقوق ، وأكثرها شيوعًا هو الأسود (الأزرق) أو الأبيض. ومع ذلك ، فإن الفراغات مصنوعة أيضًا من التوت الأصفر ، باستخدام برقوق الكرز البري أو برقوق الحديقة. على أي حال ، فإنه يأتي بشكل رائع. وعلى الفور يتبادر إلى الذهن لغز صبياني. تذكر كيف قالوا: "زي أزرق وبطانة صفراء وحلوة في المنتصف".

آمل أن تنجح مع هذا الاختيار وستنظم بالتأكيد لقاءات ممتعة مع الأصدقاء أو الأقارب. توافق على أنه أمر رائع عندما يكون هناك شيء يجب معالجته. وإلى جانب كل هذا ، يمكنك عمومًا ترتيب أمسية تذوق ، ووضع العديد من المكافآت في العديد من المزهريات ، على سبيل المثال ، المربى ، أو ثم الجلوس والتخمين. أعتقد أنه لن يتعب أحد من مثل هذه الفكرة ، وسوف يتم استقبالها بضجة كبيرة.

حسنًا ، دعنا نبدأ العمل ونختار طريقة الطهي المفضلة لديك ونركض إلى المطبخ للإبداع.

لنبدأ بالترتيب مع الخيار الأكثر شهرة الذي يحبه الجميع. وفي معظم الحالات ، يطبخون وفقًا لذلك. على الرغم من أنه يمكنك الطهي لمدة خمس دقائق ، لأنه أسرع وأكثر صحة. ستحتاج إلى أي برقوق محلي الصنع ، أي نوع ، أزرق أو أصفر على سبيل المثال. وهناك ، ماذا ستكون رحلتك الفاخرة ، ثم يمكنك إضافة ، على سبيل المثال ، الليمون وحتى الزنجبيل.

ولكن ، لا يزال من المستحسن أن تبدأ إذا كان لديك القليل من الخبرة في وصفات الطبخ البسيطة التي ستكون واضحة للجميع وحتى للمبتدئين. طريقة الطهي هذه مثيرة للاهتمام حيث يتم إزالة البذور من التوت ، ولكن لا يتم التخلص منها ، يتم تقسيمها واستخدام النواة. نعم ، هذا إنتاج خالٍ من النفايات.

ولكن ، إذا كان لديك القليل من الوقت ، فيمكنك إضافة الجوز أو الفول السوداني أو الاستغناء عن أي إضافات.

حلوى ملكية بمكونات كهذه ، أليس كذلك؟ لذا ، فكر بنفسك ، كما يحلو لك ، وافعل ذلك. على أي حال ، سيظهر العلاج بشكل أنيق ، وبهذه التعليمات وبشكل عام سوف تكتشفه في أي وقت من الأوقات.

سنحتاج:

• شركة البرقوق وليست مفرطة النضج - 1 كجم
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة

مراحل:

1. خذ "الكرات المضحكة" وشطفها في الماء الجاري. ثم امسحيهم بمنشفة ورقية.

2. باستخدام سكين حاد ، اقطع كل حبة من البرقوق إلى نصفين ، وفي نفس الوقت قم بإزالة الحجر بعناية.

3. لاستخراج العصير ، اخلطي القطع مع السكر. اتركيه للوقوف في الكوب لمدة نصف ساعة أو حوالي ساعة.

4. في غضون ذلك ، اتصلي بزوجك وكليه بمهمة. حتى يقوم ، بمساعدة مطرقة ، بتقسيم عظامك وإخراج النوى منها.

5. بمجرد انتهاء الوقت ، ضعي الوعاء مع البرقوق على الموقد ليغلي ، حيث تبدأ الكتلة في الغليان ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف الحبوب وعصير الليمون حتى يصبح قوام المربى أكثر كثافة. هذا هو السر كله. طهي لمدة 5-10 دقائق أخرى. ثم قم بإزالته في البرطمانات وقم بلف الأغطية بإحكام وإحكام.

تأكد من تعقيم الأواني الزجاجية والأغطية بطريقتك المفضلة.

احتفظ بهذه المكافأة لفترة طويلة إذا قمت بطهيها بشكل صحيح ووضعتها في مكان بارد وليس مشمس. حظ سعيد!

كيفية طهي مربى البرقوق السميك

أعتقد أنه بالإضافة إلى الاتساق المطلوب ، ما زلت ترغب دائمًا في الحصول على مثل هذه النتيجة حتى يصبح المربى أكثر قوة. أقترح هذه المرة إضافة الزنجبيل الذي سيساعد في فصل الشتاء على التعامل مع الأمراض المعدية والفيروسية. تناول بضع ملاعق وكل هذا المرض ، كما لو كان باليد.

سيتم استخدام الزنجبيل المبشور ، يمكنك إضافة أكثر أو أقل بقليل. انظر كم تحبه. بالإضافة إلى كل شيء ، بالنسبة للتوابل ، يمكنك أيضًا إضافة القرنفل أو القرفة ، كما ستخرج بمزيج ممتاز.

تختلف تقنية الطهي عن السابقة. كما ترون ، يوجد ماء في التركيبة ، مما يعني أن شراب السكر سينتهي وسيغلي البرقوق في عصيره الخاص. رائع!

سنحتاج:

• البرقوق - 1.3 كجم
• الزنجبيل - 1 ملعقة كبيرة
• ماء - 2 ملعقة كبيرة
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة.
• قرفة أو قرنفل - اختياري

مراحل:

1. ابدأ ، كما في الخيار الأول ، بمعالجة التوت وغسلها. وبعد ذلك ، إما بيديك ، إذا كان من الملائم القيام بذلك ، أو بسكين ، افتح التوت إلى نصفين. أخرج العظم.

2. قطّع الفاكهة إلى شرائح ، لكن لا تطحنها كثيرًا.

3. من الأفضل أن تبشر الزنجبيل على مبشرة جيدة ، لذلك ستعطي نكهتها بشكل أفضل.

4. نضع السكر في قدر ونسكب الماء والزنجبيل المبشور والتوت المفروم الجاهز. قم بتشغيل الموقد واترك الخليط حتى يغلي. لا تجعل النار قوية للغاية ، بل اجعل الموقد على الوضع المتوسط. طهي لمدة نصف ساعة ، أو لفترة أطول قليلاً ، اعتمادًا على الاتساق الذي تسعى إليه.

في أي حال ، بعد التبريد ، يصبح أي مربى التوت أكثر سمكا.

صب الماء الساخن في عبوات زجاجية نظيفة ولفها بأغطية حديدية. كما ترون ، خرج الخليط مهروسًا وجذابًا للغاية. على غرار المربى أو الحلوى. كل ذلك بسبب قطع البرقوق إلى قطع. بالعافية!

بلوم خمس دقائق - سوف تلعق وصفة أصابعك

أعتقد أنه يمكن إعطاء مثل هذه الحلوى الحلوة لمحاولة الصغار المشاغبين. دعهم يتذوقون ويقيمون.

يتميز هذا الخيار بحقيقة أنه سريع جدًا ، في غضون دقيقتين فقط ، ستحقق النتيجة وستشاهدها بالفعل. عليك فقط الانتظار حتى يبرد المربى.

سنحتاج:

• البرقوق - حوالي 600 غرام
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.

مراحل:

1. لسهولة غسل الفاكهة ، خذ مصفاة. اشطف الفاكهة فيه.

2. كما قد تكون خمنت ، قطع التوت إلى نصفين. وأكل العظام.

3. الآن صب المنتجات المحضرة بالماء الخام العادي واجعل الكتلة تغلي. بحيث يبدأ البرقوق في إعطاء عصيره. نضع السكر ونقلب في هذا الكراميل الحلو.

4. الآن أهم شيء ، طهيه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ، ثم أطفئه واسكبه في برطمانات.

5. كما ترى ، لا تحتاج حتى إلى القيام بالعديد من التمريرات هنا ، كما فعلنا عندما قمنا بطهي الطعام ، على سبيل المثال ، أو.

مربى البرقوق مع شرائح الجوز

يا إلهي يا لها من معجزة! نعم ، إنه إلهي فقط ، ما تقوله ولن تجد الكلمات. يمكنك فقط تخيل طعم هذا العلاج. وإذا جربته مرة واحدة على الأقل ، فلن تكون قادرًا على تمزيق نفسك على الإطلاق ، ففي غضون سنوات سيختفي كل شيء من الجرة. سيكون عليك لعق أصابعك وطلب المزيد من المكملات. لكن ، بالطبع ، يكون الأمر جيدًا عندما يكون كل شيء في الاعتدال.

بالطبع ، يجب عليك العبث به ، يتم طهيه لمدة ثلاثة أيام ، لكن الأمر يستحق ذلك. حسنا ، خذ كلامي لذلك. ولتسهيل فهم كل شيء ، أقترح مشاهدة فيلم واحد من قناة YouTube وتعلم فن الطهي هذا مع ناديجدا.

مربى سميك منزوع النواة من البرقوق الأصفر (برقوق الكرز) - الوصفة اللذيذة

لم أفكر مطلقًا في أن برقوق الكرز هو برقوق ، اعتقدت أن هذا الاسم يشير إلى شيء آخر ، لكن كما اتضح ، كنت مخطئًا. بشكل عام ، إلى جانب هذا التوت ، تبين أن العنب أيضًا في متناول اليد ، قررت الجمع بين هذين المكونين معًا. ولكن ، إذا لم يكن لديك ، فلا تحبط ، فقط لا تضيفه هنا.

خذ نسب التوت من 1 إلى 1. ونفس الكمية من السكر ، وبنفس النسبة ، أي أن 1 كجم من الفاكهة بشكل عام يمثل 1 كجم من السكر.

لكن ، بالطبع ، من الأفضل أن تحصل عليه ، لأن تخيل فقط كم هو جميل عندما يتم الجمع بين نكهتين من الصيف ولونين ، الأصفر والأخضر ، في طبق واحد في وقت واحد.

سنحتاج:

• العنب (يفضل بدون بذور) - 500 جم
• البرقوق الكرز الأصفر - 500 جم
• سكر - 1 كجم

مراحل:

1. خذ العنب والبرقوق ، واشطف وإزالة العظام من كلا المكونين ، إن وجد. يوصى بتقطيع الكرز البرقوق إلى شرائح. يرش بالسكر ، واو ، ما كنت لأقاوم وكنت سأفشل بضع ملاعق. لقد فعلتها ، ماذا عنك؟

2. يقلب ويترك التوت يقف في العصير الخاص بهم ، وسوف تبدأ حبيبات السكر بالتدريج في الذوبان. حسنًا ، أعتقد أنك أنت نفسك تعرف بالفعل ما يجب أن تفعله معهم. ضع الكوب على الموقد واترك الكتلة تغلي على نار خفيفة. بمجرد إزالة الرغوة بالكامل ، قم بإيقاف تشغيلها على الفور. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم كرر الإجراء مرة أخرى ، وأثناء السخونة ، قم بتفكيك الطعام الحلو في الجرار.

3. هذه الفراغات المضحكة تنتظرك عند الخروج. يمكنك حتى أن تأخذها معك كهدية عندما تذهب للزيارة. احتفظ بهذا السحر على شرفة معزولة خلال موسم البرد أو في القبو. بالعافية!

مربى التفاح والخوخ اللذيذ لفصل الشتاء (وصفة في طباخ بطيء)

هل تريد أن تخرج المكافأة أكثر رقة ويكون لها نكهة حامضة؟ ثم في ذروة فصل الخريف ، عندما يكون لديك بالفعل رانيتكي أو تفاح الحديقة ، يمكنك بسهولة الطهي على سبيل المثال). وبالطبع ، قم بطهي المربى من هاتين الثمار. نعم ، ليس بسيطا ، ولكن في جهاز معجزة يسمى طباخ بطيء.

في ذلك ، تكون العملية برمتها أسرع بالتأكيد ، ويسمح لك الوعاء نفسه بالقيام بذلك بكميات كبيرة. بعد كل شيء ، جوانبها عالية. الشيء الرئيسي هو تحديد الوضع المطلوب ولن تنتظر مرة واحدة وكل شيء جاهز. دعنا نبدأ مع هذا الآن. وفي لحظة ستجلس وتأكل حلوى التفاح الخوخية.

سنحتاج:

• تفاح - 400 جم
• البرقوق أو البرقوق الكرز - 200 جم
• سكر - 500 جم

مراحل:

1. لذلك ، اغسل جميع الفواكه وقطع البرقوق والتفاح إلى قطع صغيرة. بالطبع ، قم بإزالة كل شيء غير ضروري ، ذيل الحصان ، البذور أو العظام.

2. الآن خذ حبيبات السكر واخلطها مع المكونات. اترك الوعاء دافئًا لمدة 9 ساعات حتى يذوب السكر بالكامل تقريبًا.

وإذا أردت توابل ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة أخرى من عصير الليمون هنا أو استخدام عصير الليمون.

3. بعد أن تنقع الثمار في عصيرها ، اخلطي سحرها تمامًا في وعاء واحد ، وانقل الخليط إلى الطباخ البطيء. أغلق الغطاء وحدد الوضع الصحيح ، هذا هو الإطفاء. اضبطي درجة الحرارة على 20 دقيقة.

بعد الوقت المحدد ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز واترك الكتلة تبرد تمامًا ، ثم قم بنفس العمل مرة أخرى. ينضج لمدة 20 دقيقة.

البرقوق بالشوكولاتة مع الكاكاو والزبدة

بشكل عام ، لم تأكل هذا بالتأكيد بعد ، أو ربما جربته ، لكنك لم تفهم أن مثل هذا الإبداع يمكن طهيه في المنزل مباشرة. مثل هذه الشوكولاتة اللذيذة لها قوام كريمي وتشبه بشكل عام نوتيلا للكثيرين. لا أعرف حتى لماذا ، الطعم مختلف تمامًا.

ولجعل طعمها أكثر ثراءً ، أقترح إضافة المكسرات أو اللوز المفروم. أوه ، وسيخرج الذواقة ، حسنًا ، انتظر!

سنحتاج:

• البرقوق - 0.5 كجم (يشار إلى الوزن بدون حفر)
• سكر - 0.250 جم
• فول سوداني - 100 جم
• زبدة - 50 جم
• مسحوق الكاكاو الطبيعي في عبوة - 35 جم

مراحل:

1. ابدأ العمل بغسل الثمار جيدًا مع إزالة البذور من الداخل.

2. بعد ذلك ، خذ مفرمة اللحم أو الخلاط واصنع هريسًا أو خليطًا يشبه العصيدة ، إذا جاز التعبير.

3. الآن ضع مربى البرقوق هذا في كوب متعدد الطهي أو وضعه على الموقد. إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا ، فحدد وضع التسقية واطبخ لمدة 20 دقيقة ، وإذا كنت تستخدم موقدًا ، فقم أيضًا بالطهي لمدة 20 دقيقة بعد الفقاعات النشطة.

في غضون ذلك ، قم بتعقيم الأطباق التي ستضع فيها الفراغات.

4. خذ كوبًا واسكب السكر ومسحوق الكاكاو فيه. يقلب. طحن المكسرات ليس ناعما جدا ، ولكن ليس بشكل خشن.

5. بمجرد أن يرن جهاز متعدد الاستخدامات ، افتح الغطاء ، واسكب خليط الشوكولاتة واستمر في التقليب حتى يصبح القوام متجانسًا. ثم مرة أخرى في وضع Simmer ، اطبخ لمدة 5 دقائق (أو قم بهذا الإجراء على الموقد).

بعد انقضاء الوقت المطلوب ، أضيفي المكسرات المطحونة وقلبي.

6. بعد ذلك ، أضف قطعة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة. هذا هو الذي سيعطي نسبة معينة من الدهون في هذا الطبق وهذا التناسق الخاص الذي يسعى إليه الجميع. حرك وانتظر حتى يذوب تمامًا. ضعها في برطمانات نظيفة وقم بتغطيتها بأغطية.

7. احتفظ بمثل هذا السحر في الثلاجة بشكل صارم ، فلن يبقى هناك لفترة طويلة ، وسيؤكل بشكل أسرع مما تعتقد!

كيف لطهي مربى البرقوق بالبرتقال

قرأت خيارًا واحدًا مع إضافة ثمار الحمضيات ، وأردت التأكد من بقاء التوت سليمًا ، حسنًا ، هذا غير ممكن تحقيقه ، كما أفهمه. لم أجد شيئًا مثله.

ومن مميزات هذه الوصفة أن البرقوق سيُقشر فيه أي سيكون بلا جلد.

هنا يؤخذ برتقال ، ستحتاج منه إلى لب وقشر. تخيل كم سيكون رائحته ورائعة.

سنحتاج:

• البرقوق - 1000 جم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1000 جم

مراحل:

1. اغسل البرقوق جيدًا ثم قم بإزالة القشرة منه مع البذور.

2. صب الماء المغلي فوق البرتقال ، ثم ابشر القشر على مبشرة ناعمة.

3. يقطع لب البرتقال إلى قطع صغيرة ، ويزيل تلك الخطوط البيضاء الموجودة دائمًا.

4. امزج جميع المكونات التي تم الحصول عليها في وعاء واحد ، وأضف السكر المحبب واتركه لمدة 1-2 ساعة حتى يتم تحرير العصير.

5. بعد ذلك ، ضع المقلاة على الموقد ، وحدد أقصى درجة حرارة واتركها على نار هادئة حتى الغليان النشط ، ثم حدد وضع الموقد المتوسط ​​واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة. أطفئها واتركها لتقف وتتعرق حتى تبرد الكتلة تمامًا.

اغلي في تمريرين ، أي بعد أن يبرد المربى ، ضعه على الموقد مرة أخرى واطهيه لمدة 15 دقيقة ، بعد الغليان على نار متوسطة.

6. وعلى الفور ، في شكل لم يبرد بعد ، وزع في الجرار ، وشد الأغطية. لا تنس إزالة الرغوة إذا لزم الأمر. حظا سعيدا في مساعيك الجديدة!

وصفة مربى بسيطة لربة منزل كسولة

حسنًا ، في المنزل ، عملية الطهي ليست معقدة للغاية ، لكنها غالبًا ما تثير الشكوك والسخط ، وفجأة لا ينجح شيء ما. في مثل هذه الحالة ، هناك خيار من شأنه أن يساعد. تم إنشاؤه خصيصًا لأولئك الذين لا يحبون أعمال الطهي ، ولكنهم ما زالوا يرغبون في إرضاء أحبائهم وأقاربهم.

أقترح غلي التوت في شراب السكر. سوف يتحول إلى رائع للغاية ، وسوف تحصل كما لو كان الكراميل ، حيث يستحم "الجمال" الحقيقي. أليس هذا هو العرض الأصلي؟

أنا مصدوم! والأهم من ذلك ، أن هذه التحفة مطبوخة في الفرن ، وليس على الموقد أو المقلاة.

سنحتاج:

• البرقوق أو الكرز البرقوق - 0.5 كجم
• سكر محبب - 6-7 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة

مراحل:

1. لذا ، قم بفرز التوت ، وتخلص من الثمار اللينة جدًا وغير المناسبة للطعام. يغسل ويقطع إلى نصفين ، مع إزالة العظام.

صب الزيت النباتي عديم الرائحة في قالب من السيراميك. ثم نرشه بالسكر في طبقة رقيقة. ضعي نصفي البرقوق ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. ثم رش السكر مرة أخرى.

2. الآن ضع القالب في الفرن واخبز لمدة 40 دقيقة ، يجب أن تكون درجة الحرارة 180 درجة.

3. بعد ذلك ، اسحب وأغلق قطعة العمل بإحكام. لفها تحت بطانية ، اتركها تبرد تمامًا وانقلها إلى القبو بعد 24 ساعة.

مربى البرقوق محلي الصنع

حسنًا ، في الختام ، أريد إرضاءكم بفيديو آخر من قناة اليوتيوب. ربما تريد إرضاء عائلتك الودودة مع حلوى البرقوق. حسنًا ، بهذه التعليمات ، ستنجح بالتأكيد.

هذا كل شيء بالنسبة لي ، سيداتي وسادتي. أتمنى أن تفهم أن صنع مربى البرقوق أمر بسيط للغاية ، والأهم من ذلك ، أن أي مبتدئ يمكنه التعامل مع هذه المهمة. قم بغليه بدون حفر ، لأنه لا يزال أكثر موثوقية ، ولا داعي للقلق من إطلاق الحمض ، والذي يمكن أن يضر بصحتك فقط. حسنًا ، إذا كنت لا تزال لا تريد ذلك ، فتوقع مقالتي الجديدة التالية حول هذا الموضوع.

حظا سعيدا للجميع ونراكم قريبا! لديك وقت ، لأنه قريبًا ... سيكون بالفعل بردًا شديدًا. وداعا للجميع!

يعد البرقوق ثمارًا صحية ولذيذة ، وغنية بفيتامينات B و C. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتميز بخصائص ملين ومطهرة خفيفة ، لذلك باستخدامها ، نقوم بتطهير تجويف الفم والجهاز الهضمي. أدناه سوف نخبرك بكيفية طهي مربى البرقوق الأصفر.

وصفة لمربى البرقوق الأصفر بالمكسرات

اغسل البرقوق جيدًا وأزل السيقان والحفر. يُسكب الجوز بالماء ويُترك لمدة نصف ساعة. نضع البرقوق في حوض أو مقلاة ، نسكب حوالي 50 مل من الماء. يغلي لمدة 20 دقيقة ثم يضاف السكر ويطهى لمدة 40 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. صفي المكسرات من الماء وأضيفي الحبوب إلى البرقوق. بعد الغليان ، يُغلى لمدة 12 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك نضعه على الفور في الجرار والفلين.

مربى البرقوق الأصفر الصغير

• البرقوق الأصفر - 3 كجم ؛
• البكتين - 2 كيس.
• سكر - 1 كجم.

نغسل البرقوق ونسكب في قدر. على نار خفيفة ، اتركها تغلي وافركها في مصفاة لفصل العظام والجلود. أضف البكتين إلى اللب الناتج واترك الكتلة تغلي مرة أخرى. نضيف السكر الآن ونقلب ونغلي لمدة 3 دقائق والمربى جاهز. إذا كان هذا فارغًا لفصل الشتاء ، فإننا نضعه في الجرار ونغلق الأغطية.

مربى البرقوق الأصفر

• البرقوق الأصفر - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم.

اتركي الخوخ يجف قليلاً ، يقسم إلى نصفين ويزيل البذور. نضع الثمار المحضرة في وعاء حيث سنطبخ المربى (من الأفضل أن تكون حاوية مطلية بالمينا) ونرشها بالسكر. اتركه حتى يطلق البرقوق عصيره. بعد ذلك ، يُغلى المربى على نار خفيفة مع التحريك. مرة أخرى نغادر لمدة 8 ساعات ، وبعد ذلك ، ندع الكتلة تغلي مرة أخرى ونتركها لبضع ساعات. كرر الإجراء حتى تتشبع كل قطعة من البرقوق بشراب السكر. ثم نضعها في برطمانات ونغلق الأغطية.

شرائح مربى البرقوق الأصفر

• البرقوق الأصفر - 1 كجم ؛
• ماء - 200 مل ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• قشر البرتقال - 20 جم ؛
• صودا الخبز - 5 جم ؛
• ماء النقع - 1 لتر.

انقع البرقوق المغسول في محلول الصودا (قم بإذابة 5 جم من الصودا في 1 لتر من الماء البارد) لمدة 2-3 دقائق. ثم نقوم بتصريف المحلول ، ونغسل الصودا المتبقية بعناية من البالوعة. ثم نزيل العظام. صب الماء في وعاء مطلي بالمينا ، أضف السكر ، واشعل النار في الكتلة وسخنها حتى يذوب السكر تمامًا. اسكبي شرائح البرقوق واتركي المربى يغلي ثم أطفئي النار واتركيها لمدة 12 ساعة ، ثم ضعي المربى على النار مرة أخرى واتركيها تغلي لمدة دقيقتين مع التحريك برفق. نتركها لمدة 10 ساعات مرة أخرى ، نقطع قشر البرتقال إلى شرائح ونم في كتلة البرقوق ، ونتركها تغلي مرة أخرى ونطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم نزيل الرغوة ، ونضع المربى في برطمانات ونلفها أغلقها أو أغلقها بأغطية نايلون وأرسلها للتخزين.

مربى من البرقوق الأصفر "خمس دقائق"

• سكر - 500 جم.

نغسل البرقوق ونزيل البذور ونقطع اللب إلى شرائح ، ثم نرشه بالسكر ونتركه نترك العصير يذهب. يمكن أن يستغرق هذا في المتوسط ​​4-5 ساعات. إذا كان هناك القليل جدًا من العصير ، فقم بصب القليل من الماء. يُغلى مربى البرقوق على نار خفيفة حتى يغلي ويُغلى لمدة 5 دقائق ، مع التحريك برفق وإزالة الرغوة. ثم أطفئ النار واترك المربى لمدة 3 ساعات حتى تبرد تمامًا. نكرر الإجراء مرة أخرى وبعد ذلك نضع المربى في الجرار ونغلقه ونرسله إلى التخزين.

مربى ، مربى ، حلوى البرقوق

قليل من الفواكه هي التي تصنع تحضيرات ممتازة لفصل الشتاء مثل البرقوق الغني بالبكتين.

يستخدم البرقوق لصنع الكومبوت والمعلبات والمربى والمربى والمربى. تقريبا أي البرقوق سيفي بالغرض: كبير أو صغير ، هنغاري أو رينكلود ، أبيض أو أسود. بالنسبة للمربى أو المربى أو الحلويات ، يتم تحرير البرقوق من الحجارة أو يتم قطع اللب من الحجر إذا كان من الصعب فصلها. يمكنك طهي مربى البرقوق مع أو بدون حفر ، اعتمادًا على الوصفة المختارة ومجموعة متنوعة من البرقوق. يرجى ملاحظة أنه في حالة حصاد البرقوق بدون حفر ، يتم الإشارة إلى كمية السكر والسائل في الوصفات لكل كيلوغرام من الوزن الصافي للبرقوق.

في المستحضرات ، يتناسب البرقوق جيدًا مع العديد من التوابل ، مثل القرفة والقرنفل واليانسون النجمي والهيل وقشر الحمضيات. بدلًا من الماء ، يمكنك تناول النبيذ الأحمر أو الأبيض أو عصير البرتقال.

في الآونة الأخيرة ، كنا نحاول تقليل كمية السكر في المستحضرات. هذا ممكن إذا تمت إضافة عوامل التبلور مثل البكتين أو أجار أجار إلى المربى أو المربى وتخزينها في مكان بارد.

www.gastronom.ru

مربى البرقوق

مربى البرقوق- هذه ليست وصفة واحدة ، بل مجموعة كاملة من الاستعدادات اللذيذة. المزيد عن مربى البرقوق .



طريقة بسيطة لصنع مربى البرقوق التي ستسعد ربات البيوت ، لأنه من السهل جدًا التحضير لفصل الشتاء. وفقًا لهذه الوصفة ، يكون مربى البرقوق عبقًا وسميكًا وحلوًا إلى حد ما.



بلوم نوتيلا حلوى عطرية ولذيذة يمكنك تقديمها كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. إنها لذيذة بشكل خاص مع الخبز المحمص الطازج المدهون بالزبدة.



المربى هو نوع من أنواع المربى ، وعادة ما يكون له قوام يشبه الهلام. الوصفة أدناه تصف تحضير المربى من البرقوق.



هل تحب البرقوق في الشوكولاتة؟ أقدم لكم وصفة لمربى الشوكولاتة البرقوق ، والتي تنقل طعم البرقوق في الشوكولاتة. مربى لا يمكنك التوقف عن الأكل!



مربى البرقوق لذيذ. ويساعد في الشتاء ، مثل الفراغ للفطائر.



طريقة غير معتادة لتحضير البرقوق لفصل الشتاء هي صنع هلام البرقوق.



وصفة للمربى من الخوخ المجري. يحتوي هذا البرقوق على لب كثيف ، وحجر يسهل فصله ومحتوى عالٍ من البكتين ، ونتيجة لذلك يتحول مربى البرقوق إلى هلام ، مثل الحلوى.



مربى البرقوق المعطر - وصفة للطهي في خطوة واحدة.



مربى البرقوق في نصفين لذيذ جدا. يتم الحصول على البرقوق مثل مربى البرتقال.



عملية حصاد البرقوق في العصير الخاص بهم تستغرق وقتًا طويلاً ، لكن تكلفة وقتك ضئيلة. يتم طهي مربى البرقوق وفقًا لهذه الوصفة في 5 دقائق فقط.



ومرة أخرى تزدحم.)))

إذا لم تكن قد جربت مربى الخوخ و البرقوق حتى الآن ، فنحن نوصي بهذه الوصفة. يعطي توت روان المربى لونًا غنيًا جميلًا ، ويخفف البرقوق المذاق اللاذع لرماد الجبل.



وصفة مربى اقتصادية. نقدم مربى الكمثرى والخوخ بدون سكر.



من الأفضل طهي البرقوق بحجر فاصل بهذه الطريقة.



ما هي حفلة شاي الشتاء بدون مربى محلي الصنع؟ كيف تصنع المربى من البرقوق ، أخبر هذه الوصفة. بالنسبة للمربى ، من الأفضل أخذ الخوخ مع لب كثيف وحجر قابل للفصل بسهولة.



يمكن استخدام مربى البرقوق في صنع الحلويات وكحشوة للمعجنات ، أو يمكنك ببساطة تقديم صحن من هذه الأطعمة الشهية مع الشاي.



مربى معطر للشاي.



وصفة منزلية بسيطة - مربى البرقوق لفصل الشتاء - دائمًا ما تكون ناجحة ، لأن مربى البرقوق طريقة رائعة لحصد البرقوق لفصل الشتاء ، وحلوى لذيذة جاهزة ، وحشو ممتاز للفطائر.



يمكنك استخدام مربى البرقوق الخالي من البذور للخبز أو تقديمه مع الفطائر والفطائر.



مربى بسيط مصنوع من خوخ كامل.





بالنسبة لمربى البرقوق الأصفر ، لا تؤخذ ثمار ناضجة تمامًا. يُسكب البرقوق مرتين مع القطر الساخن ، ويُحفظ فيه ، ثم يُغلى المربى حتى يصبح طريًا.



يمكن تقديم مثل هذا الخوخ الشفاف ومربى التوت مع كل من الكعك واللحوم ، كما يضاف مربى التوت إلى المخللات.



دعنا نعتني بحفل الشاي الشتوي. لنصنع مربى البرقوق اللذيذ.



مربى برقوق الكرز معطر ، بطعم حلو وحامض ، لشاي الشتاء. يجب علينا الاستعداد؟ :)



دعنا نعتني بحفل الشاي الشتوي. دعونا نطبخ مربى البرقوق المعطر للشاي. نعم ، يمكنك خبز كعكة.



مربى البرقوق مثالي للفطائر. وليس فقط 🙂 مربى البرقوق مفيد كغذاء للأطفال وكمنتج غذائي لأنه. يحتوي على كمية قليلة من السكر.



كل فضائل التفاح والخوخ في وصفة واحدة! معطر ومربى التفاح الطري مع الخوخ بدون سكر.



تنصح وصفة مربى الخوخ بالحجارة بالطهي على عدة مراحل مع الوقوف بينهما. هذا يساعد في الحفاظ على الفيتامينات وكذلك شكل ولون الثمار في مربى البرقوق.

وصفة احترافية لمربى البرقوق الأزرق.

تعتمد وصفة مربى البرقوق بشكل أساسي على تنوع أنواع البرقوق. من الخوخ المستدير من صنف Renklod ، يكون المربى طريًا ورائحة رقيقة. يتم الحصول على مربى البرقوق الغني والسميك من المجر. يمكن أن تتنوع الوصفة بإضافة نكهة الليمون أو المكسرات أو حتى الشوكولاتة إلى البرقوق. يحظى مربى البرقوق بشعبية كبيرة ؛ في المربى ، يتم غلي المربى إلى حالة تشبه الهلام.

www.russianfood.com

مربى البرقوق الأصفر

يمكن أن تكون الاستعدادات لفصل الشتاء بسيطة للغاية. أحد هذه الخيارات - مربى البرقوق الأصفر - أقترح عليك أن تأخذ ملاحظة.

مكونات

• برقوق 2 كيلو جرام
• سكر 1.4 كيلو



1. تستغرق عملية الطهي يومين. أولاً ، اغسل البرقوق جيدًا تحت الماء الجاري.



2. ثم تقطع إلى نصفين ، وإزالة العظام بعناية. من الأفضل عدم استخدام الفاكهة شديدة النضج ، ثم يحافظ مربى البرقوق الأصفر في المنزل على الشرائح أثناء عملية الطهي. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الفاكهة وتغطيتها بالسكر وتركها طوال الليل.



3. ما يكفي من العصير سوف تظهر في الصباح. إذا لم يكن البرقوق كثير العصير ، أضف القليل من الماء قبل الطهي. الآن يمكنك إرسال الفاكهة في شراب إلى النار.



4. في نفس الوقت ، قم بتعقيم وتجفيف البرطمانات. من الأفضل أن تأخذ برطمانات صغيرة.



5. يجب أن يغلي المربى. ثم يجب تقليل النار قدر الإمكان (يمكنك وضع مقسم على الموقد) وتنضج المربى.



6. هذا خيار بسيط للغاية حول كيفية صنع مربى البرقوق الأصفر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قليل من التوابل للنكهة ، على سبيل المثال. عندما تصبح الكتلة سميكة بدرجة كافية ، اسكب المربى الساخن في الجرار.



7. نشمر ونتركه ليبرد. قم بتخزين المربى في الثلاجة أو في مكان بارد ومظلم.

كيف لطهي مربى البرقوق الأصفر: وصفة مجربة

• الخوخ الأصفر
• سكر

تتميز ثمار شجرة البرقوق من الأصناف الصفراء بالمحتوى العالي من العناصر النزرة المفيدة في تكوينها. ينصح خبراء التغذية بتناول الخوخ الأصفر وأطباق هذه الفاكهة لتطهير الأمعاء ، وبسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لهذه الفاكهة ، يمكن استخدامها في صنع الحلويات الخفيفة. يغني علماء المناعة ديفيرامبس إلى الخوخ الأصفر الغني بالفيتامينات ويساعد على تقوية أنظمة الدفاع في الجسم. لا شك في الفوائد الصحية للخوخ ، لأن هذه الفاكهة الحلوة والحامضة ليست فقط لذيذة وعصرية ، ولكنها غنية أيضًا بفيتامين C والروتين والألياف. لسوء الحظ ، تتوفر الفواكه الطازجة للاستهلاك فقط في الموسم - في يوليو وأغسطس ، لذلك يُنصح بالتعرف على الطريقة المجربة لصنع مربى البرقوق الأصفر لفصل الشتاء.

هناك العديد من الوصفات لعمل المربى والمعلبات من البرقوق الأصفر - مع أو بدون حفر ، برقوق كامل أو أنصاف. يمكن أن تختلف طريقة المعالجة الحرارية أيضًا - في بعض الحالات ، يجب طهي البرقوق لعدة أيام ، وفي حالات أخرى - بضع ساعات فقط. مربى العنبر الحلو من الخوخ الأصفر في الشتاء هو علاج عطري لشرب الشاي أو حشوة ممتازة للمعجنات. لصنع المربى ، فإن أنواع الخوخ الأصفر مثل "Egg" و "Alyonushka" و "Morning" و "Found" وغيرها مناسبة. إذا كنت تخطط لصنع مربى من البرقوق الكامل ، فمن المستحسن اختيار ثمار كثيفة وغير ناضجة قليلاً يمكن أن تحافظ على شكلها أثناء المعالجة الحرارية. الثمار الناضجة أو الناضجة قليلاً مناسبة للمربى السائل أو المربى.

فكيف لطهي مربى البرقوق الأصفر وفقا لوصفة مجربة؟ للحصول على مربى البرقوق الأصفر الكلاسيكي ، ستحتاج إلى المكونات التالية - البرقوق الأصفر 1 كيلوجرام ، السكر الحبيبي 1.2 كيلوجرام. يجب غسل البرقوق الطازج والتخلص من السيقان ووضعه على منشفة منتشرة حتى تجف الثمار. ثم يقسم البرقوق باليد إلى نصفين ، وإزالة البذور. ضع البرقوق في حوض معدني ضخم أو مقلاة وقم بتغطية الثمار بالسكر. اترك البرقوق لينقع لمدة ساعة ونصف. بعد الوقت المحدد ، ضعي وعاء الخوخ على نار بطيئة واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر. اسلقي البرقوق في عصيره مع السكر لمدة 10 دقائق ، على الأقل حرارة كافية حتى لا يتوقف المربى عن الغليان.

أثناء غليان البرقوق ، يجب تعقيم البرطمانات. للقيام بذلك ، اشطف الجرار جيدًا بالحجم المطلوب. الحجم الأمثل لحاويات المربى هو الجرار من 0.5 لتر إلى 1 لتر. صب القليل من الماء النظيف في المقلاة ، ثم ضع شبكة أو فوهة خاصة في الأعلى لتعقيم البرطمانات الزجاجية. يجب وضع الحاوية فوق الشبكة ، وفتحها لأسفل. بعد غليان الماء ، يجب تعقيم البرطمانات لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب رمي أغطية حاويات التواء في الماء المغلي في قدر. بالعودة إلى تحضير المربى نفسه ، يجب القول أنه بعد 10 دقائق ، يجب إطفاء النار والانتظار حتى يبرد المربى إلى درجة حرارة الغرفة. ثم يجب غلي كتلة البرقوق مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

يجب تكرار إجراء غليان المربى 3 مرات فقط ، في كل مرة يتم تبريده ، ثم إحضار كتلة البرقوق إلى الغليان مرة أخرى. بعد المرة الثالثة ، يجب وضع مربى الغليان في برطمانات معقمة وإغلاقها بإحكام بأغطية لولبية أو أغطية عادية باستخدام آلة خياطة. يجب قلب البرطمانات التي بها مربى رأسًا على عقب وتركها في هذا الوضع حتى تبرد. إذا بقي البرقوق سليمًا في المربى النهائي ، فإن طريقة الطهي مختلفة نوعًا ما. ستحتاج إلى المكونات التالية - برقوق أصفر 1 كيلوجرام ، سكر حبيبي 1.5 كيلوجرام ، ماء 2.5 كوب. يتم تحضير مربى البوب ​​لهذه الوصفة لمدة ثلاثة أيام ، وهذا هو مقدار الوقت اللازم لملء البرقوق بشكل متكرر بشراب السكر المغلي ونقع قطعة العمل.

لذلك ، يجب غسل البرقوق جيدًا ، وتركه حتى يجف. نضع الثمار في مقلاة عميقة ذات قاع غير لاصق ، وثقب كل حبة برقوق بالسيخ في عدة أماكن. يعد ذلك ضروريًا حتى لا ينفجر قشر الثمرة ويحتفظ بسلامته أثناء المعالجة الحرارية. الآن تحتاج إلى غلي الشراب من السكر والماء وصب البرقوق مع سائل الغليان الناتج ، اتركه ليغمر لمدة يوم. في اليوم الثاني ، يجب تجفيف الشراب وغليانه مرة أخرى ، ثم إعادة ملء الثمار ليوم آخر. في اليوم الثالث ، لم تعد بحاجة إلى تصريف الشراب ، يجب وضع المقلاة مع البرقوق والشراب على النار وتغلي لمدة 10-15 دقيقة. صب المربى الناتج في برطمانات معقمة ولفها. مربى البرقوق الأصفر الصحي اللذيذ والرائع جاهز ، بشهية طيبة!

لذلك في هذه المقالة سنواصل موضوع الحلوى التي يحبها الكبار والصغار.

مربى البرقوق له طعم ورائحة رائعة. يمكن إضافته إلى العديد من المعجنات أو تقديمه ببساطة كحلوى حلوة مع كوب من الشاي الساخن. ينمو البرقوق في العديد من الأكواخ الصيفية ، ويمكنك شرائه بتكلفة زهيدة في الموسم.

لا تقلق إذا لم تطبخ مثل هذه الحلوى الحلوة من قبل. ستنجح بالتأكيد ، عليك فقط المحاولة. وستأتي وصفاتي لإنقاذك. حاولت أن أجد لك وصفات سهلة التحضير ، وفي النهاية ستحصل على حلوى رائعة.

قلة من الناس يعرفون أن البرقوق مفيد جدًا للجهاز الهضمي والكائن الحي بأكمله. إنه قادر على إزالة السموم والكوليسترول السيئ.

1. مربى البرقوق العطري

يحب الجميع تقريبًا الحلوى الحلوة ، خاصة للأطفال. سيكون المربى مع حموضة واضحة ، لكن هذا هو جمالها. أوجه انتباهكم إلى وصفة بسيطة لمربى لذيذة مع وصف مفصل.

مكونات:

• خوخ منزوع النواة - 1.6 كجم
• سكر - 1.2 كجم
• ماء - 250 مل

خطوات الطبخ:

1. قم بالمرور عبر كل حبة برقوق ، وافحص التلف والديدان. اشطفها جيدًا بالماء البارد ، ثم قم بإزالة العظام منها.

2. صب السكر في المقلاة ، واملأها بالماء وأرسل الأطباق إلى الموقد. نحتاج إلى شراب السكر ، ونقلب المحتويات حتى يذوب السكر تمامًا ويغلي الشراب ، ثم نرفع المقلاة عن الموقد.

3. صب الشراب الساخن على الفور في وعاء به برقوق.

4. برفق ، حتى لا تتلف الثمار ، اخلطها حتى تتواجد في الشراب بالكامل. اتركه هكذا لمدة ساعة.

5. ثم نضع المقلاة على الموقد ، ونطهو المربى على نار معتدلة لمدة نصف ساعة. يجب إزالة الرغوة.

6. ثم قم بإزالة المربى من الموقد ، اتركه ليبرد لمدة ساعتين.

7. ضع المقلاة على النار مرة أخرى ، واتركها تغلي لمدة نصف ساعة أخرى.

8. اشطف البرطمانات جيدًا بمنتجات التنظيف وتعقيمها. ثم املأهم بجرأة بعلاج البرقوق الساخن.

حظا سعيدا وحلوى حلوة!

2. مربى البرقوق الأصفر منزوع النواة اللذيذ لفصل الشتاء

ليست الوصفة الأسهل والأسرع ، لكني ما زلت أوصي بصنع حلوى حلوة باستخدامها. سيكون المربى المعطر والمشرق واللذيذ مفيدًا للتجمعات المسائية مع جميع أفراد العائلة.

مكونات:

• خوخ منزوع النواة - 2 كجم
• سكر - 2 كجم

خطوات الطبخ:

1. فرز البرقوق بعناية وإزالة الفواكه الفاسدة والديدان. ثم اشطفهم جيدًا.

يمكنك حتى استخدام الفواكه غير الناضجة قليلاً ، الشيء الرئيسي هو أن الصنف حلو.

2. قطع البرقوق إلى أرباع أو نصفين ، وإزالة الأحجار منها. عند نقلها إلى وعاء ، صبها على الفور مع السكر حتى يتم تغطية الثمار بها بالكامل.

3. بعد ذلك ، يجب ترك الحاوية طوال الليل ، نحتاج إلى البرقوق لإخراج العصير. قد تكون هذه المرة أقل ، الشيء الرئيسي هو إبراز أكبر قدر ممكن من عصير البرقوق.

4. بعد ذلك ، ضع الحاوية على الموقد ، مع حرارة منخفضة ، ستحتاج إلى غليان المحتويات. في الوقت نفسه ، قم بتقليب المزيج برفق باستخدام ملعقة خشبية ، ويجب ألا يحترق المربى ، وقم بإزالة الرغوة. أخرجه من الموقد ، وانتظر حتى يبرد تمامًا.

5. كرر الإجراء الوارد في الفقرة السابقة 4 مرات أكثر. لا تقلق ، فالبرقوق لن يتفتت ، لكنه سيصبح سكريًا وشفافًا تقريبًا. الشيء الرئيسي هو عدم التدخل بشكل مكثف في محتويات الحاوية.

6. الآن يبقى فقط نشر العلاج الساخن في برطمانات معدة مسبقًا ، ثم إغلاقها بإحكام. بمجرد أن تبرد البرطمانات ، انقلها إلى مكان بارد.

مزاج جيد وشرب شاي لطيف لك!

3. مربى البرقوق بالجوز

ستضيف المكسرات في المربى سحرًا خاصًا لمذاق الحلو. في نفس الوقت ، يتم تحضير المربى ببساطة بشكل مدهش ، والنتيجة سوف تسعدك في الأمسيات الباردة مع كوب ساخن من الشاي العطري.

مكونات:

• البرقوق - 1 كجم
• سكر - 1 كجم
• الجوز - 1-2 كوب
• ماء - 1/2 كوب

خطوات الطبخ:

1. اغسل البرقوق ، وصفيه في مصفاة. افصل اللب عن البذور ، إذا كانت الثمار كبيرة ، قم بتقطيعها إلى قطع أصغر.

2. انقلي الثمار المهروسة إلى قدر ، واسكبيها في الماء وضعيها على الموقد. بمجرد أن تغلي المحتويات ، أضف السكر. اخفض حرارة الموقد إلى الحد الأدنى ، واطهيه مع التحريك حتى يغلي الكتلة مرة أخرى.

تأكد من إزالة الرغوة ، سيؤدي ذلك إلى إطالة العمر الافتراضي للمعالجة النهائية.

3. يضاف الجوز ويقطع قليلا. يقلب ، امسك الموقد لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

4. املأ البرطمانات النظيفة المعقمة بالمربى ، ولف الأغطية.

سعيد شرب الشاي!

4. من السهل الحصول على وصفة مربى البرقوق الأصفر

مجموعة متنوعة من البرقوق الأصفر لها حلاوة ورائحة خاصة. أحب أن أضيف مثل هذه الأطعمة الشهية إلى العديد من المعجنات. نعم ، مجرد قضمة من الشاي ستكون رائعة. الطريقة المثلى لعمل مربى سريع دون الكثير من المتاعب لفصل الشتاء.

مكونات:

• البرقوق - 2.5 كجم
• سكر - 1 كجم

خطوات الطبخ:

1. تحضير الفاكهة ، وغسلها جيدًا قدر الإمكان ، وإزالة الثمار الفاسدة والديدان.

2. قطع البرقوق إلى شرائح وإزالة البذور منها. انقل الفاكهة المقطعة إلى وعاء.

3. صب السكر فوق البرقوق في المقلاة ، واتركه لمدة 10-15 دقيقة.

4. بعد ذلك ، أرسل المقلاة إلى الموقد. اغلي الحلوى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة جدًا ، دون أن تنسى إزالة الرغوة التي ستتكون. إذا كنت تحب المربى بقوام أكثر سمكًا ، فما عليك سوى زيادة وقت الطهي.

التحقق من جاهزية المربى بسيط: أسقطه على صحن ، إذا لم تنتشر القطرة فوق الصحن ، فإن الطيبة جاهزة.

5. قم بإعداد الأطباق التي سيتم تخزين طعامك فيها: اغسل وعقم. املأ البرطمان بالمربى الساخن حتى أسنانه ، ثم أغلق الأغطية بإحكام.

استمتع بمذاق لذيذ ورائع ، تعامل مع أصدقائك!

5. وصفة لمربى البرقوق مع الفول السوداني والكاكاو

يضيف الكاكاو والفول السوداني المسحوق سحرًا خاصًا للعلاج. ستصبح الأطعمة الشهية الكثيفة الرائحة واللذيذة بجنون مفضلة لدى عائلتك دون أدنى شك. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي المربى من أي توت أو فواكه.

مكونات:

• البرقوق - 1 كجم
• الفول السوداني - كوب
• سكر - 800 جم
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

خطوات الطبخ:

1. يقلى الفول السوداني الطازج برفق في مقلاة أو يجف في الفرن ، ثم يقطع بواسطة شوبك.

2. يقسم البرقوق المغسول جيدًا إلى نصفين ، وإزالة البذور.

3. ضعي نصفي البرقوق في قدر ، ورشي السكر. تحتاج إلى تركهم يقفون حتى لحظة إطلاق الفاكهة للعصير. عادة ما يستغرق الأمر من 4-8 ساعات ، كل هذا يتوقف على التنوع.

4. صب كمية صغيرة من عصير البرقوق في وعاء ، أضف الكاكاو واخلط.

5. ضعي القدر على الموقد ، بعد غليان المحتويات ، اطهيه لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر. تأكد من إزالة الرغوة التي ستظهر.

6. ثم يضاف الفول السوداني المطحون وشراب الكاكاو ويخلط. امسك الموقد لمدة 5 دقائق أخرى ويمكنك صب الطعام الشهي في برطمانات نظيفة.

سعيد شرب الشاي!

6. مربى البرقوق على عجل

يمكنك تحضير الحلوى المفضلة لديك بسرعة. هذه الوصفة ستساعدك فقط في هذا الأمر. شهي معطر مع حموضة طفيفة دون طعم حلو.

مكونات:

• البرقوق - 4 كجم
• سكر - 1 كجم

خطوات الطبخ:

1. لتحضير هذه الحلوى ، أستخدم الفواكه غير الناضجة ، لكنها حلوة جدًا. يجب فرز الفاكهة وغسلها جيدًا.

3. بعد انقضاء الوقت ، ضع المقلاة مع البرقوق على الموقد. اغلي المربى على نار خفيفة ثلاث مرات لمدة 10 دقائق مع فترات راحة لمدة نصف ساعة. قلّب برفق باستخدام ملعقة خشبية مع الحرص على عدم إتلاف الفاكهة.

4. صب العلاج النهائي في برطمانات نظيفة معقمة ولف الأغطية.

إنه أمر بسيط لدرجة أنه حتى ربات البيوت المبتدئات يمكنهن التعامل معه دون صعوبة. طبخ في مزاج جيد ، ونتمنى لك التوفيق!

7. فيديو - مربى البرقوق السميك لفصل الشتاء ، وصفة منزوعة النوى

إذا كان لا يزال لديك سؤال مفتوح حول كيفية تحضير مربى البرقوق الحلو اللذيذ بشكل صحيح لفصل الشتاء ، فإني سألفت انتباهك إلى مقطع فيديو يحتوي على وصف مفصل لكل إجراء.

شاي سعيد!

يعتبر البرقوق علاجًا شائعًا في فصل الشتاء. نعم ولا توجد صعوبات خاصة في الطبخ. قم بطهي المربى اللذيذ لعائلتك وسيكونون سعداء جدًا بمثل هذا العلاج.

- الفاكهة لذيذة وصحية وغنية بفيتامينات ب وج. بالإضافة إلى ذلك ، لها خصائص ملين ومطهرة خفيفة ، لذلك باستخدامها ، نقوم بتطهير تجويف الفم والجهاز الهضمي. أدناه سوف نخبرك بكيفية طهي مربى البرقوق الأصفر.

وصفة لمربى البرقوق الأصفر بالمكسرات

مكونات:

• - 2 كجم
• سكر - 6 أكواب ؛
• الجوز - 180 جم.

طبخ

اغسل البرقوق جيدًا وأزل السيقان والحفر. يُسكب الجوز بالماء ويُترك لمدة نصف ساعة. نضع البرقوق في حوض أو مقلاة ، نسكب حوالي 50 مل من الماء. يغلي لمدة 20 دقيقة ثم يضاف السكر ويطهى لمدة 40 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. صفي المكسرات من الماء وأضيفي الحبوب إلى البرقوق. بعد الغليان ، يُغلى لمدة 12 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك نضعه على الفور في الجرار والفلين.

مربى البرقوق الأصفر الصغير

مكونات:

• البرقوق الأصفر - 3 كجم ؛
• البكتين - 2 كيس.
• سكر - 1 كجم.

طبخ

نغسل البرقوق ونسكب في قدر. على نار خفيفة ، اتركها تغلي وافركها في مصفاة لفصل العظام والجلود. أضف البكتين إلى اللب الناتج واترك الكتلة تغلي مرة أخرى. نضيف السكر الآن ونقلب ونغلي لمدة 3 دقائق والمربى جاهز. إذا كان هذا فارغًا لفصل الشتاء ، فإننا نضعه في الجرار ونغلق الأغطية.

مربى البرقوق الأصفر

مكونات:

• البرقوق الأصفر - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم.

طبخ

اتركي الخوخ يجف قليلاً ، يقسم إلى نصفين ويزيل البذور. نضع الثمار المحضرة في وعاء حيث سنطبخ المربى (من الأفضل أن تكون حاوية مطلية بالمينا) ونرشها بالسكر. اتركه حتى يطلق البرقوق عصيره. بعد ذلك ، يُغلى المربى على نار خفيفة مع التحريك. مرة أخرى نغادر لمدة 8 ساعات ، وبعد ذلك ، ندع الكتلة تغلي مرة أخرى ونتركها لبضع ساعات. كرر الإجراء حتى تتشبع كل قطعة من البرقوق بشراب السكر. ثم نضعها في برطمانات ونغلق الأغطية.

شرائح مربى البرقوق الأصفر

مكونات:

• البرقوق الأصفر - 1 كجم ؛
• ماء - 200 مل ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• قشر البرتقال - 20 جم ؛
• صودا الخبز - 5 جم ؛
• ماء النقع - 1 لتر.

طبخ

انقع البرقوق المغسول في محلول الصودا (قم بإذابة 5 جم من الصودا في 1 لتر من الماء البارد) لمدة 2-3 دقائق. ثم نقوم بتصريف المحلول ، ونغسل الصودا المتبقية بعناية من البالوعة. ثم نزيل العظام. صب الماء في وعاء مطلي بالمينا ، أضف السكر ، واشعل النار في الكتلة وسخنها حتى يذوب السكر تمامًا. اسكبي شرائح البرقوق واتركي المربى يغلي ثم أطفئي النار واتركيها لمدة 12 ساعة ، ثم ضعي المربى على النار مرة أخرى واتركيها تغلي لمدة دقيقتين مع التحريك برفق. نتركها لمدة 10 ساعات مرة أخرى ، نقطع قشر البرتقال إلى شرائح ونم في كتلة البرقوق ، ونتركها تغلي مرة أخرى ونطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم نزيل الرغوة ، ونضع المربى في برطمانات ونلفها أغلقها أو أغلقها بأغطية نايلون وأرسلها للتخزين.

المربى محلي الصنع هو أحد أكثر أنواع الحلويات المحبوبة في جميع أنحاء العالم. إنه محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال الصغار - يمكن أن يحل الخبز المحمص الساخن ، الملطخ بغنى بالمربى ، محل أي حلاوة يتم شراؤها من المتجر. وهذا ليس عبثًا ، لأن حلوى الفاكهة هذه فاتحة للشهية بشكل لا يصدق ، وفي نفس الوقت تحتوي أيضًا على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم كثيرًا في الشتاء.

يحتل المذاق اللامع من البرقوق الأصفر أحد الأماكن الأولى في هذا المكان - كيف يمكنك مقاومة حلاوة المشمسة العطرة ، التي لا تتمتع فقط بمذاق رائع ، ولكنها أيضًا تبدو جذابة للغاية؟ لذلك ، في مقالتنا اليوم ، سنحلل خطوة بخطوة كيفية طهي مربى البرقوق الأصفر لفصل الشتاء ، والذي ستستمتع به أنت وعائلتك بكوب من الشاي الساخن. وللحصول على تصور أفضل ، سنضيف الصور ومواد الفيديو إلى التعليمات التفصيلية.

مربى البرقوق الأصفر الكامل منزوع النوى

مكونات

الحصص: - +

• البرقوق (الأصفر) 2 كجم
• سكر محبب 2 كجم
• ماء 500 مل

لكل وجبة

سعرات حرارية: 39 سعر حراري

البروتينات: 0.1 جرام

الكربوهيدرات: 9.7 جرام

60 دقيقة وصفة فيديو طباعة

قيم المقال

هل أعجبتك الوصفة؟

فاخر! فلدي إصلاحه

نصيحة: حتى لا ينفجر جلد البرقوق أثناء الطهي ، ويتم تشبع اللب بالتساوي مع شراب السكر ، قم بثقب كل فاكهة برفق في عدة أماكن باستخدام عود أسنان.

مربى البرقوق الأصفر الخالي من البذور - وصفة مدتها خمس دقائق خطوة بخطوة

وقت الطبخ: 45 دقيقة

حصص: 60

• محتوى السعرات الحرارية - 49.8 سعرة حرارية.
• دهون - 0 جم ؛
• البروتينات - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 12.4 جم.

مكونات

• خوخ (أصفر) - 500 جم ؛
• سكر محبب - 700 جم.

وصف خطوة بخطوة للعملية

1. من أجل طهي مربى "خمس دقائق" ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن تبدأ في تحضير المكون الرئيسي. في هذه الحالة ، تكون برقوق أصفر حلوًا - يجب غسلها جيدًا تحت الماء الجاري ، أو نقعها لبضع دقائق في وعاء عميق ، ثم بعد التجفيف من الرطوبة الزائدة بالمناشف الورقية ، تخلص من "ذيول" .
2. بعد ذلك ، من الضروري ، عن طريق إجراء جروح طولية ، إزالة العظام من البرقوق. نقطع الثمار الكبيرة إلى أرباع ، بينما تُترك الثمار الصغيرة على شكل أنصاف.
3. نأخذ وعاءًا عميقًا مطلي بالمينا ونخلط الثمار المقطعة المقشرة مع السكر بداخله ، ونتركها على هذا الشكل لبضع ساعات (أو أفضل في الليل) حتى يبرز عصير الفاكهة نفسه.
4. في الوقت نفسه ، سنجهز الحاويات و "الدورات" التي تم اختيارها لتخزين المربى في المستقبل. تحتاج البنوك إلى التعقيم لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق فوق حمام مائي بحيث يكون الجزء السفلي لأعلى ، ثم تقلبه ، ثم إعادة ترتيبها على منشفة لتجف. يجب أيضًا غلي الأغطية - لذلك نقوم برميها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم نزيلها بعناية ، وننقلها إلى الجرار.
5. بمجرد أن يعطي البرقوق العصير ، ضع الوعاء معه على نار صغيرة واطبخه لمدة 5 دقائق. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة الناتجة بشكل دوري. تذكر أن تقلب خليط الفاكهة أثناء القيام بذلك حتى لا يحترق شيء.
6. ارفع المربى عن الموقد واتركه يبرد. ثم نعيد الأطباق إلى النار ، ونعيد تسخين محتوياتها ونطهو لمدة دقيقة أخرى.
7. العلاج جاهز! صب القشطة الساخنة في أوعية معقمة ولفها بأغطية ، لتبريد رأسًا على عقب تحت بطانية دافئة. قم بتخزين هذه الأطعمة الشهية في مكان مظلم بارد.

نصيحةإذا أردت تجنب المربى المسكر ، أضف حامض الستريك إلى وصفته بمعدل 1 ملعقة صغيرة لكل كيلوغرام من السكر المحبب.

مربى من البرقوق الأصفر مع البرتقال

وقت الطبخ: 1 ساعة

حصص: 80

الطاقة والقيمة الغذائية

• محتوى السعرات الحرارية - 43.4 كيلو كالوري.
• دهون - 0 جم ؛
• البروتينات - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 10.8 جم.

مكونات

• خوخ (أصفر) - 750 جم ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• سكر محبب - 750 جم.

وصف خطوة بخطوة للعملية

1. أولاً ، دعنا نعالج المكونات الرئيسية - يجب غسل الخوخ الأصفر والبرتقال الصغير جيدًا تحت الماء البارد وتجفيفه بمناشف ورقية. ثم نكسر ثمار البرقوق بعناية إلى نصفين ، ونزيل جميع البذور ، ونحرق البرتقال بالماء المغلي ، ودون إزالة القشرة ، نقطع إلى شرائح صغيرة.
2. نلف الثمار المغسولة والمقطعة في مفرمة اللحم ونرسل الكتلة المتجانسة الناتجة إلى وعاء بقاع سميك. يُسكب في نفس 750 جرامًا من السكر الحبيبي الناعم ، وبعد التحريك جيدًا ، يُترك للشراب لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. في المرحلة التالية ، نضع القدر مع الفاكهة وكتلة السكر على الموقد على نار متوسطة ونطهى بعد الغليان لمدة 5-10 دقائق ، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية لتجنب الاحتراق.
4. نضع مربى البرقوق الحار الناتج ، الذي يحتوي على رائحة الحمضيات التي لا تُنسى ، في أوعية معقمة مسبقًا ، ونلفها بإحكام باستخدام أغطية لولبية مسلوقة (أو يمكنك لفها باستخدام مفتاح من الصفيح - اعتمادًا على الحاوية التي تريدها) اختاروا).
5. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها في بطانية دافئة ، واحفظها في هذا الشكل حتى تبرد - لمدة يوم تقريبًا ، ثم قم بإزالتها إلى بقية الحفظ.

نصيحة: لتعقيم البرطمانات والأغطية بسرعة ، استخدم الفرن. للقيام بذلك ، ضع الحاوية المبللة بعد الغسيل على ورقة الخبز رأسًا على عقب ، وافرد "اللفات" بجوارها وضع كل شيء في فرن بارد ، واضبط جهاز التحكم في درجة الحرارة على 120 ℃. بعد 15 دقيقة ، يمكنك إزالة الجرار والأغطية المعقمة ، ثم تبريدها.

مربى من البرقوق الأصفر مع الليمون

وقت الطبخ:ساعة و 20 دقيقة

حصص: 300

الطاقة والقيمة الغذائية

• محتوى السعرات الحرارية - 43.2 سعرة حرارية ؛
• دهون - 0 جم ؛
• البروتينات - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 10.7 جم.

مكونات

• خوخ (أصفر) - 3 كجم ؛
• سكر محبب - 3 كجم ؛
• الفانيليا (جراب) - 2 قطعة ؛
• ليمون - 2 قطعة.

وصف خطوة بخطوة للعملية

1. ضع البرقوق في وعاء عميق واملأه بالماء ، واتركه ينقع لمدة 5-10 دقائق. ثم اشطف كل فاكهة تحت تيار متدفق ثم قم بإزالة "ذيول" وجففها بالمناديل الورقية.
2. بعد ذلك ، يتم إزالة جميع البذور من الفاكهة ، وتقطيعها إلى شرائح صغيرة ، ثم نقلها إلى قدر عميق مخصص للطهي وهرسها قليلاً. صب ثلاثة كيلوغرامات من السكر على البرقوق ورمي بضع حبات من الفانيليا. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى يذوب الرمل تمامًا ، ثم أرسل الحاوية على الفور إلى النار واطبخها حتى الغليان.
3. دون إضاعة الوقت ، اعتني بالليمون - يجب غسله وعصره بعناية من كل العصير (في الواقع ، هناك حاجة لتحضير هذه الأطعمة الشهية).
4. بمجرد غليان المربى ، اسكب عصير ليمونتين في الوعاء واتركيه على نار خفيفة حتى يتكاثف - حوالي 30 دقيقة.
5. في غضون ذلك ، احرص على تعقيم الحاوية - يجب إبقاء الجرار فوق حمام مائي لمدة 5 دقائق تقريبًا ، كما يجب غلي أغطية المربى لبضع دقائق.
6. يخفق مربى البرقوق السميك النهائي مع الليمون بخلاط غاطس حتى يصبح ناعماً ويصب في برطمانات معقمة جافة. قم بلفها بالغطاء واتركها لتبرد تمامًا تحت بطانية دافئة حتى اليوم التالي.

نصيحة: اختر حاوية لتحضير المربى بدون تشققات ورقائق وغيرها من العيوب المرئية - سيضمن ذلك سلامة المنتج ويحميك من انفجار العلب. انتبه أيضًا إلى حجم الحاويات - يجب أن تكون صغيرة. البرطمانات سعة نصف لتر ولتر مثالية لتخزين القوالب.

مربى البرقوق الأصفر بالجوز

وقت الطبخ: 1 ساعة

حصص: 90

الطاقة والقيمة الغذائية

• محتوى السعرات الحرارية - 49 سعرة حرارية.
• دهون - 0.8 جم ؛
• البروتينات - 0.3 جم ؛
• الكربوهيدرات - 10.3 جم.

مكونات

• خوخ (أصفر) - 750 جم ؛
• سكر محبب - 750 جم ؛
• جوز - 100 جم ؛
• ماء - 200 مل ؛
• قرفة (مطحونة) - 12 جم.

وصف خطوة بخطوة للعملية

1. بادئ ذي بدء ، نقوم بفرز جميع أنواع البرقوق ونغسل الثمار تحت تيار مستمر ، ثم نقطع الثمار بعناية إلى نصفين ونزيل البذور غير المطلوبة في هذه الوصفة.
2. ثم نحول أنصاف الفاكهة إلى قدر سميك الجدران ، ونسكبها مع 200 مل من الماء ، ونغلي ونطهو على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. حتى تصبح الثمار طرية.
3. في المرحلة التالية ، نقشر الجوز من القشرة ونقطعها (ليس كثيرًا - يجب الشعور بالجوز في المربى).
4. بمجرد أن ينضج البرقوق ، أضف 750 جرامًا من السكر والجوز المفروم وملعقة ونصف من القرفة المطحونة. يقلب كل شيء جيدًا ويطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا بعد ذوبان بلورات السكر تمامًا.
5. نقوم بتعبئة المربى الساخن في برطمانات جافة ومعقمة مسبقًا ولف الأغطية. اقلب الحاوية رأسًا على عقب ، واتركها لتبرد حتى اليوم التالي.

نصيحة: عند اختيار البرقوق للمربى ، انتبه دائمًا لنضج الثمار وظهورها - يجب أن تكون مرنة ، دون تلف واضح ، وناضجة على النحو الأمثل (ليست فاسدة وليست خضراء).

مربى من الخوخ الأصفر والكمثرى

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 115

الطاقة والقيمة الغذائية

• محتوى السعرات الحرارية - 36.3 كيلو كالوري.
• دهون - 0 جم ؛
• البروتينات - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 9 جم.

مكونات

• خوخ (أصفر) - 1 كجم ؛
• كمثرى - 400 جم ؛
• سكر - 900 جم.

وصف خطوة بخطوة للعملية

1. اغسل الثمار جيدًا تحت الماء الجاري البارد وجففها بمناشف ورقية. ثم نقطع الخوخ إلى نصفين ونزيل البذور منه ونقطع الكمثرى إلى شرائح ونقطع اللب بالبذور.
2. نمزج فراغات الفاكهة في قدر عميق مطلي بالمينا بقاع سميك ونسكبها مع 900 جرام من السكر. اتركه في هذا الشكل حتى يظهر العصير (سيستغرق ذلك حوالي ساعتين).
3. باستخدام ملعقة مثقوبة ، نخرج ثمار البرقوق والكمثرى وننقلها إلى وعاء منفصل ، ونرسل المقلاة مع شراب الفاكهة إلى نار صغيرة ونغليها مع التحريك باستمرار. يغلي لمدة 20 دقيقة. بعد الغليان.
4. نعيد شرائح الفاكهة إلى القطر المغلي ، وبمجرد أن يغلي الخليط مرة أخرى ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. صب المربى الساخن النهائي في برطمانات معقمة ولفها. قلب الحاويات رأسًا على عقب واتركها لتبرد تحت بطانية دافئة.

نصيحة: لتقليل تكون الرغوة أثناء تحضير المربى ، استخدم السكر المضغوط - إنه ذو جودة أفضل.

مربى من الخوخ الأصفر والتفاح

وقت الطبخ:ساعة و 15 دقيقة

حصص: 85

الطاقة والقيمة الغذائية

• محتوى السعرات الحرارية - 39 سعرة حرارية.
• دهون - 0 جم ؛
• البروتينات - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 9.7 جم.

مكونات

• خوخ (أصفر) - 500 جم ؛
• تفاح - 500 جم ؛
• سكر محبب - 750 جم ؛
• قرفة - 1/2 عود.

وصف خطوة بخطوة للعملية

1. نبدأ تحضير مربى التفاح الخوخ بمعالجة الفاكهة - يجب فرزها وغسلها وتجفيفها بعناية من الرطوبة الزائدة.
2. ثم يجب تقشير التفاح ، وإزالة اللب بالبذور وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ، ويجب تقسيم البرقوق الأصفر إلى نصفين وإلقاء جميع البذور.
3. نقوم بنقل الثمار المسحوقة إلى وعاء عميق وواسع مطلي بالمينا ، وبعد تغطيتها بالسكر ، نتركها بمفردها لمدة 5-6 ساعات (حتى يتم تحرير كمية كافية من العصير) ، ويفضل أن يكون ذلك في الليل.
4. بعد ذلك ، أضيفي نصف عود قرفة إلى خليط الفاكهة ، ودعيها تغلي حتى تتكاثف (حوالي 20-30 دقيقة بعد الغليان).
5. بمجرد أن يصبح المربى القوام المطلوب - أخرجه من الموقد ، واستخرج القرفة (لقد تخلت بالفعل عن كل مذاقها ورائحتها) واقطع المربى بخلاط إلى كتلة متجانسة.
6. نقوم بتعبئة الحلاوة النهائية في برطمانات معقمة ولفها بإحكام بأغطية لولبية مسلوقة. اتركيه ليبرد تحت بطانية دافئة لمدة يوم تقريبًا.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+