ثلاث وصفات لفطائر الغريبة مع المربى. وصفة المعجنات قصيرة القوام لصنع فطائر الحلوى بالمربى

اليوم لدينا طاولة حلوة ، عطلة لعشاق الحلويات ومحبي المعجنات القصيرة. يحظى هذا المنتج الهش والمتفتت بشعبية كبيرة بين الحلوانيين ومحبي هذه المعجنات. فقط تخيل عدد الاستخدامات - السلال ، الكعك ، البسكويت ، قاعدة كعك الجبن ، العصارات ، التورتة - يمكنك الاستمرار في سرد ​​أسماء الأشياء الجيدة. لكن دعونا نوقف أعيننا عن فطيرة مربى مفتوحة بسيطة ولكنها لذيذة للغاية. عدة وصفات لتحضيرها بالصور خطوة بخطوة أمامك.

كعكة الرمل مع المربى والفتات في الأعلى

تحتوي عجينة الفطيرة لدينا على الحد الأدنى من المنتجات التي يجب أن تمتلكها ربة المنزل المتحمسة في المطبخ. كل واحد منهم لديه وصفة خاصة به لصنع مثل هذه الحلويات. لكنهم أجمعوا على شيء واحد - لكي تصبح الكعكة متفتتة ، من الضروري استخدام الزبدة ، وليس المارجرين. ونعجن العجين جيدا. أما بالنسبة للمربى ، فيمكن أن يكون أي شيء على الإطلاق: كرز ، توت ، تفاح ، مشمش ، توت أزرق ، كشمش ، إلخ. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون سميكًا. لذلك دعونا نستعد للطهي!

مكونات المعجنات القصيرة:

• زبدة - 250 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة
• دقيق - 3-4 أكواب ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 200 جم ؛
• ملح - قرصة.

المعجنات القصيرة لفطيرة المربى: وصفة

كيفية عمل فطيرة الغريبة مع المربى

فطيرة المعجنات قصيرة مع وصفة المربى مع الصورة

ربما صادف الكثير منكم طعامًا شهيًا مثل الفطيرة المبشورة. من لم يكن لديه أمهاتهم يطبخون عندما كانوا أطفالًا؟ كانت واحدة من أكثر المنتجات محلية الصنع شعبية وبأسعار معقولة. لكن قوام الفطيرة المبشورة كثيفة ، وسنقوم بإعداد نسخة أكثر ليونة. ستصبح العجينة أكثر طراوة ، وستكون الكعكة نفسها جيدة التهوية. من اللذيذ جدًا استخدام أي توت مطبوخ في العصير الخاص بهم. على سبيل المثال ، الكرز والكرز الحلو والفراولة والتوت.

ماذا نحتاج:

• زبدة 72.5٪ - 200 غرام. (1 حزمة)؛
• سكر محبب - 180 جم ؛
• بيض كبير - 2 قطعة ؛
• صودا الخبز - قرصة.
• دقيق القمح - 1.5 كوب دقيق (حوالي 250 غرام) ؛
• مربى الكرز - علبة واحدة (500 غرام) ؛
• زيت عباد الشمس - دهن القالب ؛
• مسحوق السكر - 2-3 ملاعق صغيرة

كيفية خبز كعكة صغيرة مبشورة مع مربى الكرز

فطيرة الغريبة مع المربى على عجل

لست مضطرًا لقضاء ساعات في المطبخ لتحضير كعكات منزلية لذيذة. يكفي فك جرة من المربى الحلو ويمكنك بالفعل خبز فطيرة محلية الصنع منه. يتم تحضير العجينة على أساس الزبدة ونتيجة لذلك تبدو الكعكة مثل كعكة الرمل الكلاسيكية ، لكنها لا تزال أكثر طراوة ونعومة. نحن نطبخ معًا ونطبخ بكل سرور لعائلتنا وأصدقائنا! كعكتنا السريعة مع مربى الفراولة المفضل لديك ستكون هبة من السماء ، لأنه يمكن خفقها!

المنتجات المطلوبة:

• 1 عبوة زبدة (200 جم) ؛
• 150 غرام سكر محبب
• 2 قطعة بيض الدجاج؛
• 500 غرام دقيق؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز الغذائي
• 200 غرام مربى الفاكهة؛
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر.

طبخ فطيرة الغريبة "ضيوف على عتبة الباب"

يرفع من القالب ويبرد والحلوى جاهزة.

عندما تبرد أو حتى في اليوم الثاني ، تكون الفطائر ألذ. أضف المكسرات إلى المربى ، وسيصبح الطعم أكثر روعة. وإذا كنت تحبها مع الحموضة ، رش الجزء العلوي من الحلوى برائحة الليمون الطازج ، فستكون الرائحة سحرية. يمكنك إضافة القرفة إلى العجينة أو الحشوة. جرب ، اطبخ بخيال ، استمتع بالنتيجة.

استمتع بحفلة الشاي والكعكة اللذيذة!

وصفةكعكة صغيرة مبشورة مع مربى:

اولا ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر (البيكنج بودر للعجين). ثم نخل الخليط الجاف الناتج في وعاء رحيب عادي.

على مبشرة خشنة ، ابشر المارجرين المجمد في الفريزر وطحن الكتلة بيديك حتى تتحول إلى فتات.

نحضر جيدا في الخليط المبشور ونضيف البيض المخفوق بالسكر.

اعجن العجينة القصيرة بسرعة للفطيرة المبشورة. في البداية سوف تتشبث باليدين ، ولكن بعد ذلك سوف تعجن وتصبح لينة ومرنة. يمكن إضافة الطحين ولكن قليلاً ، وإلا فإن العجين سوف "يسد". افردي العجين على شكل كرة ، وفصلي عنها ربعها تقريبًا. لف كلتا الكرتين في فيلم وأزل: واحدة كبيرة - في الثلاجة ، وواحدة صغيرة - في الفريزر.

بعد نصف ساعة ، يتم إخراج الكرة الرئيسية ، ويبرد العجين ويصبح أكثر مرونة. نأخذ صحن خبز ، يكون قاعه إما مبطنًا برقًا أو مدهونًا بالزبدة ويرش بالدقيق. ثم ، بأصابعك ، افرد عجينة الغريبة لتصبح كعكة ذات جوانب. تأكد من أن العجينة توضع بشكل متساوٍ ، بدون نتوءات.

ونضع عليها طبقة من المربى. يمكنك أن تأخذ أي مربى لهذه الفطيرة المبشورة ، الشيء الرئيسي هو أنها سميكة وحامضة قليلاً. ثم لن تتحول الكعكة إلى حلوة.

ثم أخرج قطعة صغيرة من العجين من الفريزر ، والتي تصلب قليلاً بفعل الصقيع. وفركه بسرعة حتى يلين مرة أخرى ، على مبشرة خشنة. وزعي الرقائق الناتجة على المربى وأرسل الكعكة إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة.

تُخبز فطيرة الغريبة مع المربى لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. اتبع جانب الفطيرة ، يجب أن يكون لونها بني. لكن لا تطرف!

تقوم بإخراج كعكة معطرة وفاتحة للشهية من القالب ، وتتركها تبرد لتدفأ وتبدأ في شرب الشاي. تظل كعكة المربى هذه طرية حتى في اليوم التالي ، على الرغم من أنها نادراً ما "تعيش".

الخبز مع المربى في معظم الحالات بسيط وبسيط. ومع ذلك ، هذا لا يجعلها أقل لذة. إذا كنت قد أعددت بالفعل جميع وصفاتك عدة مرات ، وطلبت الأسرة شيئًا لذيذًا ، ولكن جديدًا ، فحاول خبزهم فطيرة الغريبة المبشورة مع المربى. بالتأكيد لن يخيب أملهم.

معلومات تذوق الفطائر الحلوة

مكونات

• 2 بيض
• 200 غرام زبدة أو سمن ملين ؛
• 0.5 كوب من السكر
• حوالي 250 غرام من مربى البرقوق.
• كيس من الفانيلين
• نصف كيس من مسحوق الخبز 5 جم ؛
• 2 كوب من الدقيق.

كيفية طهي فطيرة مبشورة مع مربى المعجنات القصيرة

نخرج الزبدة والبيض من الثلاجة. يجب أن يكونوا في درجة حرارة الغرفة. إذا بدأت في عجن العجين ، لم تذوب الزبدة ، ضعيها في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية على الوضع المتوسط.
نقود البيض في وعاء عميق ، ونسكب الكمية المطلوبة من السكر ، وكيس من الفانيلين ونضرب كل شيء.


لا تعتقد أن كمية السكر المعروضة ليست كافية. إذا أضفت المزيد ، فستكون الكعكة حلوة جدًا ولن يحبها إلا أكثر الأشخاص "تأملًا". نضع الزبدة في كتلة سكر البيض الرغوية ونخفق مرة أخرى.


بعد ذلك نضيف البيكنج بودر ونضيف الدقيق تدريجياً.


للبدء ، أضيفي كوبًا واحدًا من الدقيق ، واخلطي ، ثم ضعي كمية كافية لتحصلي على عجينة قاسية جدًا تلتصق جيدًا من يديك. قد تحتاج إلى كمية مختلفة من الدقيق. الشيء الرئيسي هو أن العجين تحول بشكل صحيح. نعجنها بأيدينا. عندما يكون جاهزًا ، نفصل الجزء الثالث عنه.

نلف هذه القطعة الصغيرة في غلاف بلاستيكي ونضعها في الفريزر لمدة 20 دقيقة. اعجن الباقي بيديك في طبق خبز ، لعمل جوانب صغيرة.


ننشر المربى.


بالمناسبة ، يمكن أن يكون أي شيء. إذا كان المربى سائلًا جدًا ، أضف إليه ملعقة من النشا واخلطه جيدًا حتى لا ينتشر أثناء الخبز. نخرج قطعة مجمدة جيدًا من المعجنات القصيرة من الفريزر ونفركها على مبشرة خشنة مباشرة على الفطيرة.


نضع المعجنات في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة. من المشروبات إلى الكعكة الجاهزة ، يمكنك تقديم الشاي أو القهوة أو حتى الحليب.

من الأفضل تحضير كعكة الرمل مع المربى ليس للمائدة الاحتفالية ، ولكن كحلوى لشاي المساء بعد عشاء دسم. أنا شخصياً أقوم في أغلب الأحيان بإعداد فطيرة الغريبة لوصول صديقاتي ، عندما أتيحت لي الفرصة في عطلة نهاية الأسبوع للاجتماع بهدوء في مطبخي والتحدث من القلب إلى القلب.

بغض النظر عن طريقة الطهي ، تشتمل المكونات اللازمة لعمل فطيرة الغريبة على المنتجات التالية: الدقيق والبيض والسكر والقشدة الحامضة والمارجرين والصودا. من هذه المكونات ، يتم تحضير أساس الفطيرة - معجنات قصيرة. ثم يمكنك ببساطة دحرجة العجين أو بشر الطبقة العليا على مبشرة. في هذه الحالة ، لن تحصل فقط على فطيرة قشور قصيرة ، ولكن فطيرة صغيرة مبشورة. ليس من غير المألوف خلط كمية صغيرة من مسحوق الكاكاو في العجين ، ونتيجة لذلك ، لن تصبح الكعكة مجرد كعكة الغريبة ، ولكن أيضًا الشوكولاتة.

يلعب اختيار الحشوة دورًا مهمًا في تذوق الكعكة القصيرة النهائية. أسهل طريقة هي استخدام المربى أو المربى كملء. منذ أن بدأ الشتاء الآن على قدم وساق ، قمت بطهي كعكة رملية مع المربى حسب الموسم ، أي كان لدي مربى اليوسفي كملء حلو. يمكنك تناول أي نوع آخر: الكرز أو البرقوق أو المشمش أو التفاح.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة. دقيق
• 1 ش. الصحراء
• 1 بيضة دجاج
• 1 ص.مارجرين
• 2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
• خل
• 200 مل مربى

الطبخ خطوة بخطوة بالصور:

بالعافية!

فطيرة الغريبة مع المربى هي طعام شهي يسيل اللعاب حتى أن الطهاة المبتدئين سيكونون قادرين على طهيها. بالنسبة للخبز ، نحتاج إلى المنتجات الأكثر تكلفة ورخيصة ، لذلك يمكن تسمية هذا الطبق بأمان بالميزانية. يقدر الوقت المستغرق في الطهي بـ 40 دقيقة ، لذلك غالبًا ما يتم تصنيف هذه الفطيرة على أنها وجبة سريعة. أخيرًا ، أريد أن أقدم بعض النصائح حتى تصبح فطيرة الغريبة مع المربى لذيذة في المرة الأولى:

• لا تنس ولا تكن كسولًا جدًا في غربلة دقيق القمح قبل الاستخدام. اجعل من القاعدة لنفسك أن تفعل هذا دائمًا ، بغض النظر عن المعجنات التي تطبخها ؛
• يمكن إذابة المارجرين في حمام مائي أو في الميكروويف. سيكون أسرع إذا استخدمت الطريقة الأخيرة ؛
• يجب حفظ عجينة الغريبة الجاهزة في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل ؛
• يعتمد اختيار الحشوة فقط على تفضيلاتك في الطهي ، لذلك لا أحد يقيدك بمربى يوسفي واحد.