وصفة الشاورما في المنزل خطوة بخطوة. الطريقة الصحيحة لتغليف الشاورما. دعونا نتعلم التفاف بسرعة! هل يوجد شاورما حقيقية؟ يحدث... شاورما
إن طهي الشاورما في المنزل له ميزة واحدة لا يمكن إنكارها. عندما يتم تحضير الشاورما في المنزل، فأنت واثق من جودة المنتجات التي يتم تحضيرها منها. ليس عليك أن تسأل بائعًا متجولًا عن كيفية تحضير الشاورما، لأننا سنكون سعداء بمشاركتك أفضل الوصفات وإخبارك بكيفية طهي الشاورما في المنزل بسرعة ولذيذة.
1. شاورما بالسجق
مكونات:
- لافاش - 2 قطعة.
- خيار - 2 قطعة.
- الجزر الكوري - 200 جرام.
- طماطم - 2 قطعة.
- السجق - 400 غرام.
- أوراق الملفوف الصيني - 5-6 قطع.
- جبنة - 150 جرام.
- كاتشب، مايونيز - حسب الرغبة
- حفنة من الأعشاب الطازجة - 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير
- نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة ونقليها في مقلاة لمدة 10 دقائق. يمكنك إضافة التوابل حسب الذوق.
- نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.
- نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
- نقطع الملفوف جيدًا.
- قطع الخضر.
- صر الجبن على مبشرة خشنة.
- أولاً، ضع النقانق على خبز البيتا.
- أضف الطماطم والخيار.
- أضف الملفوف والخضر.
- ثم ضعي طبقة من الجزر الكوري والجبن وأضيفي المايونيز والكاتشب.
- نثني حواف خبز البيتا ونلفه.
- سخني الشاورما في مقلاة ذات قاع سميك. تقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
2. شاورما سريعة
أنا حقا أحب الشاورما - وأنت؟ أوقفت على الفور التدفق المحتمل للسخط فيما يتعلق بتعميم الوجبات السريعة - أنا لا أعتبر الشاورما "وجبات سريعة"، لأنني أطبخها في المنزل بعناية ودقة. إنه أمر ممتاز، ويجب أن أقول. أنا أشارك.
يجب أن أحذرك على الفور - لن أقدم توصيات محددة بشأن كمية المنتجات - أفعل كل شيء بالعين المجردة. علاوة على ذلك، يحب بعض الأشخاص تناول المزيد من اللحوم، بينما يحب البعض الآخر السلطة.
لذا، المكونات الرئيسية:
- لافاش أرمني رقيق
- أفخاذ الدجاج (اللب)
- كرنب
- الجزرة الكورية
- خيار
- طماطم
- كاتشب
- مايونيز
تحضير
- يُقطع اللحم من الفخذين ويُقطع جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نقطع الكرنب وهرسه بأيدينا ونقطع الخيار والطماطم إلى شرائح (أو ما تريد). ضعي الملفوف على خبز البيتا والدجاج المقلي فوقه (أضع 3 ملاعق كبيرة لكل وجبة).
- يرش بالكاتشب. بعد ذلك، أضيفي شرائح الخيار والطماطم، ثم غطيها بالجزر الكورية وانتهي بالمايونيز.
- دعونا نختتم الأمر.
- نقوم بتسخينه في الميكروويف.
هذا كل شئ. سهل مثل الفطيرة.
3. وصفة شاورما الدجاج
المقادير لـ 4 شاورما:
- 300 جرام فيليه دجاج (نصف)
- 2 طماطم صغيرة
- 1 خيار
- 5 ملاعق كبيرة كاتشب
- مايونيز
- 2 فص ثوم
- 200 جرام من الملفوف الأبيض
- 4 ملاعق كبيرة من الكفير
- 1 بصلة صغيرة
- لافاش أرمني 1 علبة.
- زيت نباتي للقلي
تحضير
- اغسل شرائح الدجاج تحت الماء الجاري وقطعها إلى قطع صغيرة.
- يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي
- عندما يصبح البصل شفافا، تضاف إليه قطع الفيليه، ويضاف الملح والفلفل، ويقلب ويترك حتى يقلى.
- نغسل الملفوف تحت الماء ونقطعه جيدًا ونضعه في وعاء. يُمزج الملح والفلفل ويُضاف كمية صغيرة من المايونيز. سلطة جاهزة.
- انقل الدجاج الجاهز مع البصل (ينضج بسرعة كبيرة - 5-7 دقائق) إلى طبق نظيف.
- نقوم بإعداد الصلصات.خذ وعاءين صغيرين. اعصري 5 ملاعق كبيرة من الكاتشب في واحدة وأضيفي ملعقة صغيرة من التوابل المفضلة لديك (استخدمت خميلي سونيلي).
اخلط جيدا. نسكب 5 ملاعق كبيرة من الكفير في الوعاء الثاني، ثم نضيف المايونيز (4 ملاعق كبيرة لكل عين) ونعصر فصين من الثوم. اخلط جيدا. - نقطع الطماطم والخيار ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونضعها على طبق.
- نضع جميع مكونات الشاورما بجانب بعضها البعض على الطاولة بحيث يكون من المناسب وضعها على الفور.
- نأخذ لوحًا كبيرًا ونضع عليه نصف ورقة من خبز البيتا. ننشرها جيدًا مع صلصتين ونضع الدجاج بالقرب من الحافة اليمنى على التوالي (سيكون أكثر ملاءمة إذا تم تقسيم الدجاج الموجود على الطبق إلى 4 أجزاء مرة واحدة). ضع الملفوف على التوالي بجانب الدجاج. ضعي الطماطم والخيار فوق الملفوف.
- نلف الشاورما الجاهزة بحيث تكون إحدى حوافها مطوية حتى لا تتسرب الحشوة.
نصنع الشاورما الثلاثة الأخرى بنفس المبدأ. - يحمى الزيت في مقلاة. تقلى الشاورما على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. إذا بقي أي صلصات، ضعي ملعقة من الصلصة في الجزء المفتوح من الشاورما قبل التقديم.
4. شاورما لذيذة محلية الصنع - سريعة وسهلة التحضير!
مكونات:
- لافاش أرمني رقيق (يمكن استبداله بخبز البيتا)
- مكون اللحوم
- الملفوف الشاب
- سلطة بصل أحمر
- خيار طازج صغير
- طماطم
- فلفل أصفر
- بَقدونس
- كريمة حامضة جيدة
- خل النبيذ الأبيض
- ثوم
- الملح والسكر والفلفل + أي بهارات حسب الرغبة
- زيت نباتي
تحضير
- أولاً، قم بتحضير الصلصة بحيث تبقى لبعض الوقت وتمتزج جميع النكهات جيداً.
- للقيام بذلك، أضف البقدونس المفروم والثوم والملح والفلفل إلى القشدة الحامضة، واخلطي كل شيء جيدًا.
- ثم انقع بصل السلطة الحمراء المفروم ناعماً في الملح والسكر وخل النبيذ.
- يقطع الخضراوت.
- نقطع شرائح خبز البيتا إلى الطول المطلوب، ثم ندهن نصفها بالصلصة، ونضع حشوة الخضار فوقها.
- يمكن غلي مكون اللحم من صدور الدجاج وطهيها مسبقًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يقلى الثدي في الزيت النباتي الساخن مع التحريك باستمرار.
- لف خبز البيتا مع الحشوة بشكل أنيق ومحكم، بدءًا من الجانب الأيمن، في أنبوب واقليه بسرعة في مقلاة شواء ساخنة قدر الإمكان على كلا الجانبين.
5. شاورما محلية الصنع
مكونات:
- لافاش – 3 أوراق كبيرة
- لحم (لب) - 400 جرام
- ملفوف أبيض طازج – 200 جم
- خيار - 4 قطع
- الطماطم – 2 قطعة
- مايونيز - حسب الرغبة
- كاتشب أو صلصة - حسب الرغبة
- ملح، فلفل، بهارات الكاري
- الثوم - 2 فصوص
تحضير
- لنبدأ بتحضير الشاورما بتحضير مكونات الحشوة. اغسل اللحم وجففه قليلاً ثم قطعه إلى شرائح صغيرة.
- ضعي اللحم المفروم في مقلاة جافة ومسخنة وأضيفي توابل الكاري واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في نهاية الطهي يضاف الملح والفلفل.
- نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ونضغط عليه قليلاً مع الملح.
- سنقوم أيضًا بتقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة.
- نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.
- الآن لنبدأ بإضافة الحشوة. قم بفك خبز البيتا ودهنه بالمايونيز والكاتشب وأضف بعض الثوم المفروم أو المعصور.
- ضعي اللحم على جانب واحد من خبز البيتا ورشي الملفوف بعناية فوقه.
- ثم قم بترتيب الخيار بنمط متعرج.
- ضعي بضع شرائح من الطماطم في الأعلى.
- نقوم أولاً بطي الحواف الطويلة لخبز البيتا، ثم نلفها بالكامل على شكل لفافة.
- سخنيها قليلاً في مقلاة جافة على كلا الجانبين.
الشاورما محلية الصنع جاهزة! من الأفضل تناوله على الفور. إذا تركت الشاورما في الثلاجة، عليك إعادة تسخينها في الميكروويف أو في مقلاة قبل تناول الطعام.
6. شاورما في خبز البيتا
مكونات:
- لافاش رقيق 2 قطعة
- لحم الخنزير (يمكنك أيضًا استخدام الدجاج) 350-400 جم
- ملفوف صيني 100 جرام
- طماطم 2 قطعة
- خيار 2 قطعة
- بصل 1 قطعة
للصلصة:
- القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة
- مايونيز 2 ملعقة كبيرة
- فص ثوم 3 قطع
- حفنة من الشبت
تحضير
- يُملح لحم الخنزير ويُقلى ويُقطع جيدًا والفلفل. تُقطع الطماطم والخيار ويُقطع الملفوف جيدًا ويُقطع البصل إلى نصف حلقات.
- بالنسبة للصلصة، تخلط جميع المكونات، ويقطع الشبت ناعما، ويمرر الثوم من خلال مكبس ويضاف إلى الصلصة.
- ضعي القليل من الصلصة على خبز البيتا وأضيفي الحشوة وأضيفي المزيد من الصلصة ولفيها في لفافة (يجب أيضًا إغلاق الحواف).
- يمكن شواء الشاورما الجاهزة حسب الرغبة لتكوين قشرة شهية.
بالعافية!
الشاورما طبق شرق أوسطي من أصل عربي، يسمى في بعض البلدان دونر كباب، مصنوع من خبز البيتا المحشو باللحم المشوي ثم المفروم (الدجاج ولحم الضأن ولحم العجل، وأحيانا الديك الرومي)، مع إضافة الصلصة والخضروات الطازجة.
يتردد الكثير من الناس في شراء الشاورما من الأكشاك الموجودة في الشارع، وهذا المقال مخصص لأولئك الذين يحبون حقًا طبق المطبخ الشرقي ولا يبالون به.
لقد أعددت خصيصًا وصفة للشاورما في المنزل مع صورة على مدونتي، بالإضافة إلى وصفات حول كيفية تحضير الصلصة وخبز البيتا بشكل صحيح، سيتم وصفها أدناه. هذا الطبق المحضر في المنزل ليس أسوأ، بل سأقول العكس تمامًا، إنه ألذ بكثير، لأن كل واحد منا سيصنعه بنفسه، مما يعني أننا سنتخلى عن قطعة من روحنا. هنا سيكون لديك ثقة بنسبة 100% في جودة المكونات المستخدمة، لأنها مصنوعة في ظروف منزلك، بأيديكم المهتمة. ولا داعي لحرمان نفسك من هذا الضعف خوفاً من الإضرار بمعدتك، فيمكنك تحضيره بسهولة في المنزل وفي وقت قصير.
هل ما زلت غير متأكد من شراء هذا الطبق من أكشاك الشوارع؟ أخيرًا، تخلص من كل شكوكك وابدأ في تحضيرها بنفسك! تحضيرها ليس عملية معقدة على الإطلاق، والنتيجة ستسعدك أنت وعائلتك بالتأكيد!
مكونات:
- فيليه الدجاج – 500 غرام
- لافاش أرمني – 3 قطع
- ملفوف صغير - 200 جرام
- طماطم - 2 قطعة.
- فلفل حلو - 1 قطعة
- خيار طازج - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- البقدونس - 1/3 حفنة
- مايونيز - 100 ملليلتر
- قرفة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المنتجات الضرورية. وبعد ذلك نشطف اللحم وجميع الخضروات جيدًا تحت الماء الجاري ونجففها ونواصل العمل.
بالنسبة للتتبيلة، نحتاج إلى أخذ وعاء عميق ونجمع فيه زيت عباد الشمس والفلفل المطحون والملح والقرفة ويقلب.
نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح ونضعها في التتبيلة لبضع ساعات.
بعد ساعتين، أخرجي شرائح الفيليه المفرومة من التتبيلة واقليها في مقلاة بالزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية اللون.
الآن نقطع جميع الخضار إلى شرائح ونقطع البقدونس.
نقشر الثوم ونمرره عبر مكبس ثم نمزجه مع المايونيز ونشحم خبز البيتا بالكامل بالخليط الناتج.
ونبدأ في وضع حشوة اللحوم والخضروات.
بعد ذلك، لف خبز البيتا في أنبوب. إذا تبين أن الأنبوب طويل، فيمكنك قطعه إلى نصفين ويقلى في مقلاة أو وضعه في الفرن لفترة قصيرة.
هذا يكمل تحضير الشاورما. تناول الطعام بسرور!
صلصة الشاورما
يتم تحضيره بسرعة كبيرة، ما عليك سوى خلط المكونات الضرورية. اتضح أنه لذيذ جدًا ويمكن تخزينه في الثلاجة. أشارككم وصفة الصلصة البسيطة هذه.
مكونات:
- الكفير - 4 ملاعق كبيرة
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الثوم - 5-6 فصوص
- الفلفل الأحمر والأسود المطحون - حسب الرغبة
- الكزبرة - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
1. قشر الثوم ومرر عبر مكبس.
2. تُقطع الكزبرة جيدًا وتُمزج مع الثوم.
3. أضف الكفير والقشدة الحامضة والمايونيز والبهارات هناك. امزج كل شيء جيدًا.
4. وحتى تمتزج جميع النكهات، ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
صلصة الشاورما جاهزة.
ملاحظة: هذه الصلصة مثالية لأطباق أخرى، مثل أطباق اللحوم الساخنة والبيتزا. يمكنك استبدال الكزبرة بالطرخون أو البقدونس المعروف، والخيار لك. لا أنصح بتخزين هذه الصلصة في الثلاجة لأكثر من يومين حتى لا تحتاجي لطهيها أكثر من اللازم. أنا شخصياً أقوم بإعداده في كل مرة، إذا كنت بحاجة إلى المزيد، فمن الأفضل أن تصنع واحدة جديدة.
كيفية صنع لافاش في المنزل
لا يمكن صنع وصفة الخبز التقليدي في المنزل بدون خميرة بدون التنير - موقد أرمني دائري، ولكن يمكن أيضًا تحضيره في مقلاة، حيث يتبين أيضًا أنه عطري ولذيذ جدًا.
مكونات:
- دقيق القمح - 4 أكواب
- ماء نظيف - 2 كوب
- ملح - 2 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
نحتاج في هذه الوصفة إلى وعاء عميق نسكب فيه كوبين من الماء ونضيف إليه الملح، ثم نخلطه جيداً حتى يذوب تماماً. بعد ذلك، نضيف الدقيق المنخل ببطء ونحرك باستمرار بالشوكة، وبمجرد أن تصبح العجينة أكثر سمكا، نبدأ في عجنها بأيدينا. ونتيجة لذلك، يجب أن يصبح سميكًا ولزجًا على يديك. نترك العجينة لترتاح لمدة 30-40 دقيقة.
نسكب الدقيق على سطح العمل، وننقل العجينة عليه، ونبدأ بعجنها حتى تبدأ بالالتصاق بيديك.
نقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة ونبدأ الآن باستخدام الشوبك لعمل كعكات رفيعة جدًا، يجب ألا يتجاوز سمكها 5 مم.
ضعي مقلاة جافة وواسعة على نار متوسطة، وعندما تسخن ضعي عليها خبزًا مرشوشًا بالدقيق. تقلى حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا على كلا الجانبين، فقط لا تفرط في طهيها، وإلا فإنها سوف تصبح جافة.
بحيث لا تنتفخ الكعكة أثناء الطهي في مقلاة، يجب الاحتفاظ بها بمنشفة في تلك اللحظات التي تظهر فيها الفقاعات.
بمجرد أن يصبح خبز البيتا الأول جاهزًا، ضعه على طبق مسطح وابدأ في تحضير الخبز التالي.
نترك خبز البيتا ليبرد، ومن ثم يمكنك تقديمه بدلاً من الخبز على المائدة، أو استخدامه لإعداد بعض الوجبات الخفيفة.
طريقة تغليف الشاورما
سنحتاج إلى خبز بيتا مستدير، ونضعه على سطح مستوٍ وننشر الحشوة أسفل منتصفه مباشرةً. قم بطي الحواف الجانبية للكعكة تجاه بعضها البعض.
بعد ذلك نثني الحافة السفلية.
ثم نبدأ في دحرجة خبز البيتا بعناية على شكل لفة بحيث يكون التماس الداخلي في المنتصف تمامًا. في هذه الحالة لن تسقط الحشوة من الشاورما.
ولتأمين التماس الخارجي، تحتاج إلى وضعه في الجزء السفلي من مقلاة ساخنة.
بالعافية!!!
الشاورما (شاورما، دونر كباب) طبق لذيذ ومغذي من أصل عربي. شعبية طعام الشرق الأوسط يمكن مقارنتها بالهامبرغر التقليدي في أمريكا الشمالية. في هذه المقالة سألقي نظرة على الوصفات الشعبية لصنع الشاورما في المنزل.
يتم تحضير الشاورما محلية الصنع من خبز البيتا أو خبز البيتا مع إضافة قطع لحم الضأن المفرومة (الدجاج ولحم العجل) والخضروات والصلصات والبهارات. في البلدان غير الإسلامية، يتم استخدام لحم الخنزير كحشوة. على الرغم من إضافة قطع اللحم الخالية من الدهون تقليديًا إلى الشاورما.
تحضير الشاورما ليس بالأمر الصعب على ربة منزل ذات خبرة. تكمن الصعوبة الرئيسية في اختيار واحدة من مئات الوصفات والعثور على الخيار الأفضل وإطعام أحبائك بحرارة (فاجئ ضيوفك). وهي تختلف في تكنولوجيا الطهي ومجموعة المكونات والتوابل المستخدمة.
لقد قمت في هذه المقالة بجمع أفضل الوصفات للشاورما اللذيذة والعصيرية بحشوات مختلفة، ونصائح مفيدة لإعداد خبز البيتا والصلصات الخاصة التي تضيف طعمًا لا يصدق.
محتوى السعرات الحرارية
تعتمد قيمة السعرات الحرارية المحددة على تقنية الطهي والمكونات المستخدمة (محتوى دهون اللحم). تحتوي الشاورما مع لحم الخنزير على سعرات حرارية أكثر من كباب الدونر مع الدجاج الدايت.
متوسط محتوى السعرات الحرارية هو 250-290 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
تأكد من تجربة صنع الشاورما في المنزل بالحشوة المفضلة لديك والتوابل المختلفة. التكنولوجيا بسيطة، والشيء الرئيسي هو العثور على المزيج الأمثل من المنتجات وعدم المبالغة في تناول التوابل.
شاورما الدجاج محلية الصنع - وصفة كلاسيكية
مكونات:
- لافاش – 4 قطع.
- فيليه الدجاج – 400 جم.
- ملفوف بكين - نصف رأس.
- الطماطم - 3 قطع.
- خيار - 3 قطع.
- القشدة الحامضة – 200 غرام.
- مايونيز – 200 جم.
- الثوم - 3 فصوص.
- عصير ليمون – 2 ملاعق كبيرة.
- الأعشاب المجففة والتوابل - حسب الرغبة.
- زيت عباد الشمس - للقلي.
نصيحة! قم بشراء خبز البيتا الطازج، لأنه يصعب لف الخبز المجفف والمتضرر من دون مناطق ممزقة.
تحضير:
- لقد قطعت شرائح إلى قطع مستطيلة. الفلفل والملح، يرش مع عصير الليمون. لتتبيل اللحم أضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- أقلي شرائح الدجاج في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس. أنا لا أفرط في طهيها على الموقد. خلاف ذلك، سوف يتحول الثدي إلى الجفاف قليلا.
- نغسل الخيار والطماطم جيدًا. لقد قطعت إلى شرائح رفيعة. أقوم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف الصيني وأقطعها جيدًا.
- أنا أصنع صلصة بسيطة ولكنها لذيذة. أخلط المايونيز والقشدة الحامضة. أقوم بإضافة الفلفل المطحون والأعشاب المجففة المفرومة (أفضل الريحان والشبت) وأسكب عصير الليمون. اللمسة الأخيرة هي تمرير الثوم من خلال كسارة.
- أقوم بتصويب البيتا. بالقرب من الحافة التي سألتف منها، أضع ملعقتين كبيرتين من الصلصة البيضاء.
- أضع ربع اللحم المطبوخ في الأعلى. ثم طبقة من الخضار (الخيار، الطماطم، الملفوف الصيني).
- أسكب الصلصة فوقها. أقوم بلف خبز البيتا في أنبوب، مع طي الحواف من الأسفل والأعلى.
- قبل التقديم، سخني الشاورما جيدًا في مقلاة بدون زيت نباتي واقليها على كلا الجانبين.
لا تستخدم فرن الميكروويف. بعد الميكروويف، سوف تصبح الحشوة اللذيذة والشهية حامضة.
وصفة فيديو
شاورما بالدجاج والملفوف
مكونات:
- لافاش أرمني (رفيع) – 2 عبوة.
- صدر دجاج – 3 قطع.
- ملفوف أبيض – 150 جم.
- خيار مخلل - 6 قطع.
- خيار طازج – 2 قطعة.
- الجزر الكوري – 200 جم.
- طماطم طازجة – 2 قطعة.
- الجبن الصلب – 120 جم.
للصلصة:
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة.
- كاتشب – 3 ملاعق كبيرة.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
- الثوم - 2 فصوص.
- بابريكا – 1 ملعقة صغيرة.
- الشبت – 1 حفنة.
- زيت نباتي – 15 جم
- التوابل والملح - حسب الرغبة.
تحضير:
- أقطع صدر الدجاج بالطول. أنا أغطيها بفيلم التشبث. لقد تغلبت عليه جيدًا بمطرقة مطبخ خاصة.
- لقد قطعتها إلى قطع رقيقة. أسكبها في طبق عميق وكبير. أقوم بإضافة التوابل (الفلفل المطحون والكاري وغيرها). أنا مزيج جيدا.
- أسكب الزيت النباتي في المقلاة. لقد قمت بإعداده للإحماء. دهن قطع صدور الدجاج بالبهارات. يقلى على نار متوسطة من جميع الجوانب. أحرك حتى ينضج الخليط بالتساوي حتى يصبح لونه بني فاتح.
- أنتقل إلى الخضار. أبدأ بالملفوف. أقوم بتقطيعها جيدًا وإضافة الملح واستخدام الضغط القوي والتحريك النشط لإجبار العصير على التحرر.
- أقطع الخيار الطازج والمخلل إلى شرائح رفيعة. اغسل الطماطم جيدًا واقطعها بحجم أكبر قليلاً من الخيار.
- أبشر الجبن (الأصناف الصلبة بالضرورة) على مبشرة خشنة. أقوم بدمج مكونات الصلصة (القشدة الحامضة والكاتشب والمايونيز) في وعاء منفصل. أضع الفلفل الحلو ورؤوس الثوم في الخليط، ومررت عبر مكبس خاص. أخيرًا، أقوم بإضافة حفنة من الشبت المفروم جيدًا إلى صلصة الشاورما المصنوعة منزليًا بالكريمة الحامضة.
- أقطع كل خبز بيتا إلى 3 أجزاء. في المجموع سوف تحصل على 6 حصص من الشاورما. أقوم بدهن الجزء الأوسط من كل خبز بيتا مقطع بصلصة الصلصة المحضرة. أضع الملفوف في الأعلى.
- ثم تأتي طبقة من الجزر الكوري وشرائح الطماطم. أقوم بإضافة الصلصة مرة أخرى. أقوم بتزيين الجزء العلوي بالجبن.
- أقوم بلف كباب الدونر بعناية. يجب أن تحصل على مظروف محكم ومحكم الإغلاق.
- أقوم بتشغيل الفرن واتركه حتى يسخن. قمت بضبط درجة الحرارة على 180 درجة. أطبخ لمدة 10 دقائق.
الطبخ بالفيديو
طريقة عمل شاورما لحم الخنزير
مكونات:
- لحم الخنزير – 300 غرام.
- لافاش – 2 قطعة.
- طماطم كرزية – 10 قطع.
- الجبن الصلب – 150 جم.
- خيار - 1 قطعة.
- الشبت – 1 حفنة.
- مايونيز – 150 جم.
- الثوم - 2 فصوص.
- ملفوف بكين – 1 قطعة.
تحضير:
- أقطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة الحجم. تقلى لمدة 6-7 دقائق بدون زيت في مقلاة ساخنة.
- أقوم بتحضير الصلصة. أنا أسحق الثوم باستخدام الكسارة. نقطع الخضر ناعما. يُسكب المايونيز ويُخلط جيدًا.
- أقوم بإضافة الصلصة إلى قاعدة لحم الشاورما. أنا أحرك.
- يُقطع الملفوف الصيني جيدًا.
- أطحن الجبن على مبشرة (جزء متوسط)، وأقطع الطماطم (إلى نصفين) والخيار (إلى شرائح).
- أضع خبز البيتا على لوح المطبخ. أضع الملفوف في الجزء المركزي. ضعي فوقها لحم الخنزير والصلصة، يليها الخيار والطماطم الكرزية. ثم أقوم بتوزيع الجبن المبشور.
- أقوم بلف الشاورما في أنبوب. يقلى على كلا الجانبين بدون زيت.
تناول الطعام من أجل صحتك!
وصفة فيديو
شاورما محلية الصنع مع النقانق
مكونات:
- لافاش (رفيع) – 2 قطعة.
- ملفوف بكين – 20 جم.
- سجق مسلوق – 150 جم.
- خيار - 1 قطعة.
- البطاطس – 200 جم.
- الطماطم - 1 قطعة.
- صلصة الثوم – 20 مل.
- الشبت الطازج – 2 أغصان.
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - لقلي البطاطس.
تحضير:
- أنا أقشر البطاطس. لقد قطعت إلى شرائح. يقلى مع إضافة الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اغسل الخيار الطازج جيدًا تحت الماء الجاري. لقد قطعت إلى شرائح. لقد قطعت نقانق الطبيب إلى قطع مستطيلة متوسطة الحجم.
- أقطع الخيار (الطازج) والطماطم. تمزيق الملفوف.
- قمت بتوزيع خبز البيتا على لوح المطبخ. أقوم بإضافة البطاطس والنقانق.
- أقوم بإضافة قطع من الطماطم والخيار والشبت المفروم والملفوف المفروم.
- يتبل بصلصة الثوم. أقوم بإضافة التوابل إذا رغبت في ذلك.
- أنا لف الشاورما. أولا أقوم بتوصيل الجانبين. ثم أطوي الحواف وأصنع لفة أنيقة.
شاورما السجق اللذيذة جاهزة. إذا رغبت في ذلك، اقلي الطبق في مقلاة بدون زيت.
شاورما لذيذة مع لحم الضأن والجبن
مكونات:
- لافاش – 1 قطعة.
- لحم ضأن – 300 جم.
- الجبن الصلب – 100 جم.
- ملفوف أبيض – 100 جم.
- مايونيز – 6 ملاعق كبيرة.
- كاتشب – 6 ملاعق كبيرة.
- طماطم - 1 قطعة.
تحضير:
- أنا أطبخ لحم الضأن. لقد قطعتها إلى قطع صغيرة. أرسله إلى المقلاة. أقلي حتى تنضج مع البصل المقطع إلى نصف حلقات والخليط المفضل لدي من الأعشاب والبهارات. لا تنسى الملح!
- أغسل الخضار جيدًا وأقطعها. أقوم بتقطيع الطماطم إلى قطع مستطيلة. أنقلها إلى طبق منفصل.
- أنا أبشر الجبن الصلب على مبشرة. أنا أفضل الهولندية.
- نقطع الملفوف جيدًا.
- في وعاء منفصل، اخلطي كاتشب الطماطم والمايونيز قليل الدسم والثوم عبر مكبس.
- أغطي حواف الشاورما بالصلصة. أنا نشر الحشوة. أنا لفها بعناية في مظروف.
- تقلى في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين بدون زيت.
وصفة للشاورما المفتوحة على طبق
مكونات:
- خبز مكسيكي – 1 قطعة.
- دجاج مدخن - 120 جم.
- الذرة - 2 ملاعق كبيرة.
- الجبن الطري – 70 جم.
- الملفوف – 100 غرام.
- خيار طازج – 1 قطعة.
- خس ايسبرغ – 3 أوراق.
- القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
- صلصة الصويا – 5 جم.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
- لقد قطعت الدجاج المدخن إلى شرائح رفيعة. أقطع الملفوف والخيار. نقل إلى طبق ويقلب.
- أبشر الجبن على مبشرة خشنة. أفتح علبة من الذرة المعلبة. أصفّي السائل وأضعه على طبق مع الخيار والملفوف. أقوم بإضافة الجبن المبشور.
- أقوم بإعداد صلصة من المايونيز والقشدة الحامضة. أقوم بإضافة الفلفل الأسود المطحون. أسكب القليل من صلصة الصويا للحصول على بعض النكهة.
- أنا آخذ الخبز المسطح المكسيكي. تدخل الصلصة المجهزة إلى المنتصف، ثم أوراق الخس. أضغط عليه حتى يلتصق.
- أضع شريطًا من حشوة الخضار بالدجاج المدخن. أطوي الحواف بعناية.
مستعد! الشاورما "المكسيكية" الرائعة ستسعد الأحباب وتفاجئ الضيوف. جربها!
وصفة رجيم بدون لحم
مكونات:
- لافاش (رفيع، قطره 32 سم) – 3 قطع.
- طماطم - 1 قطعة.
- خيار - 1 قطعة.
- ملفوف صيني – 2 ورقة متوسطة الحجم.
- جبنة أديغي – 250 جم.
- القشدة الحامضة – 150 مل.
- صلصة – 150 مل.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- الكاري والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
نصيحة! لا تبالغي في كمية البهارات. خلاف ذلك، لن يشعر طعم الخضروات.
تحضير:
- أبدأ بصلصة الصلصة. أخلط القشدة الحامضة والكاتشب. الملح، إضافة الفلفل الأسود، الكاري.
- اغسلي خيارة طازجة متوسطة الحجم وقطعيها إلى شرائح. لقد قطعت الطماطم إلى قطع مستطيلة قليلاً.
- لقد قطعت الجزء الأخضر من الملفوف الصيني. لقد قطعتها بشكل خشن. أقوم بتقطيع الجزء الأبيض السميك جيدًا.
- أنا أهرس الجبن الأديغي بالشوكة. تسخين الزيت النباتي في مقلاة. أقلي الجبن مع الكزبرة المطحونة. أنا أخرجه من الموقد. أنقله إلى طبق منفصل.
- أقوم بدهن خبز البيتا الأرمني بالصلصة. للتوحيد أستخدم ملعقة كبيرة.
- أنا نشر الحشوة. لجعله أكثر ملاءمة للالتفاف لاحقًا، أضع الخضار والجبن، متراجعًا عن الحافة. يأتي أولاً الخيار والطماطم، يليها الملفوف الصيني. الطبقة العليا هي جبن الأديغي.
- أطوي الحواف من 3 جوانب. أقوم بلف الشاورما بإحكام على شكل لفافة.
- تقلى القطع في مقلاة مسخنة بدون زيت على كل جانب حتى تكتسب اللون البني الفاتح.
نصيحة! قم بتوزيع الطعام بالتساوي بحيث يكون هناك ما يكفي لخبز البيتا المتبقي.
كيف تطبخ بدون خبز البيتا
مكونات:
- الرغيف الفرنسي – 1 قطعة.
- ملفوف أبيض – 150 جم.
- طماطم - 1 متوسطة الحجم.
- فيليه الدجاج – 400 جم.
- الجزر الكوري – 100 جم.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
- صلصة - 3 ملاعق كبيرة.
- ملح – 5 جم.
- الأعشاب والتوابل المفضلة – 5 جم.
- صلصة الصويا - حسب الرغبة.
تحضير:
- أغسل الفيليه جيدًا وأزيل الأوردة. لقد قطعتها إلى قطع صغيرة. أقليها وأضيف الملح وأتبل بالبهارات المفضلة لدي. انا افضل الكاري.
- يقطع الملفوف والملح. للحصول على العصارة والنعومة، أعصر الخضار المفرومة جيدًا بأيدي نظيفة. لقد قطعت الطماطم.
- أقسم الرغيف الفرنسي إلى عدة أجزاء. أخرج اللب واترك جدرانًا رقيقة. أنا أقوم بتصويب الأمر.
- أقوم بدهن الخبز المقشر بالمايونيز بسخاء. بمعدل ملعقة كبيرة لكل حصة شاورما.
- أضع الخضار المقطعة وفوقها قطع ذهبية مقلية من شرائح الدجاج. أنا رش مع صلصة الصويا.
- أقوم بلف الرغيف الفرنسي بإحكام حتى لا تسقط المكونات من الخبز.
أضع الشاورما في مقلاة مسخنة بالزبدة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
كيفية تغليف الشاورما؟ تعليمات خطوة بخطوة
- أقوم بفرد خبز البيتا (الكلاسيكي، الأرمني) على لوح مطبخ كبير أو أي سطح مستوٍ آخر.
- وزعي الصلصة بالتساوي. يُوزّع على سطح الخبز باستخدام ملعقة كبيرة.
- أقوم بنشر الحشوة، وتراجع عن حواف قطعة العمل وأقوم بعمل مسافة بادئة كبيرة من الأسفل.
- أبدأ بتغليفها في "أنبوب" أو "مظروف" محكم على الجانب الذي توجد به حشوة الشاورما.
- أقوم بدورتين كاملتين حتى يتم تغليف المكونات بالخبز. أطوي الحافة السفلية في الأعلى (باتجاه الحشوة).
- أقوم بتحريف "الأنبوب" ("المغلف") حتى النهاية.
لافاش للشاورما - وصفتين
خميرة العجين
مكونات:
- دقيق – 500 جم.
- مصل اللبن – 250 جم.
- الخميرة الجافة – 8 جم.
- الملح - 1 قرصة.
تحضير:
- أخلط الخميرة مع الدقيق. ملح.
- أقوم بإضافة مصل اللبن الساخن إلى الخليط. أبدأ العجن.
- أقسم العجينة إلى قطع منفصلة. أصنع من كل جزء كرة بقطر 5 سم. أنقل الكولوبوكس الناتج إلى وعاء وأغطيه واتركه لينضج لمدة 30-40 دقيقة.
- أنا أخرج الكرات. أنا طرحها رقيقة. ضعيها في مقلاة ساخنة (لا تضيفي الزيت) واقليها حتى تظهر عليها بقع ذهبية فاتحة. 1-2 دقيقة كافية على كل جانب.
- أضع القطع ذات اللون البني في كومة. غطيها بمنشفة مبللة لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
نصائح مفيدة! لحماية خبز البيتا من الجفاف أثناء التخزين لفترة أطول، ضع الخبز المسطح في كيس ثم ضعه في الثلاجة.
عجينة خالية من الخميرة
الوصفة تصنع 8 كعكات شاورما بقطر 30-35 سم، سعة الكوب الواحد 200 مل.
مكونات:
- دقيق القمح - 3 أكواب.
- الماء - 1 كوب.
- الملح (ملح الطعام) – 5 جم.
تحضير:
- أنخل الدقيق في كومة وأصنع حفرة، كما هو الحال بالنسبة للبيتزا بدون خميرة.
- أذوب الملح في الماء المغلي الساخن. أسكبه في الدقيق.
- باستخدام شوكة (ملعقة) أمزج كل شيء مع الحركات النشطة.
- عندما تبرد العجينة أعجنها بيدي. أثناء عملية العجن، ستكون قاعدة خبز الشاورما مشبعة بالأكسجين، لذلك أثناء الخبز ستصبح ذات طبقات قليلة وليست صلبة.
- أضعها على طبق كبير. أنا أغطيها بفيلم التشبث. أتركه على طاولة المطبخ لمدة نصف ساعة.
- بفضل "النضج"، ستتحول قطعة العجين الكثيفة إلى كتلة ناعمة ومرنة.
- أقسمها إلى 8 أجزاء متساوية الحجم. سآخذ واحدة. أضعها على لوح مرشوش بالدقيق، وأغطي الباقي بمنشفة حتى لا تهوية.
- أنا طرحها إلى كعكة مسطحة رقيقة. أحاول طرحها رقيقة قدر الإمكان.
- أضع الشغل جانبا. أفعل الشيء نفسه مع الجزيئات الأخرى.
- أضع المقلاة على النار حتى تسخن. تقلى بدون زيت على نار متوسطة. تحت تأثير درجة الحرارة، سوف تصبح قطعة العمل مغطاة بفقاعات صغيرة ثم ضخمة. وهذه العملية دليل على انفصال العجين.
- يُطهى لمدة دقيقة واحدة على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أنقل خبز البيتا الجاهز إلى طبق. أقوم برشه بالماء المغلي البارد من زجاجة رذاذ. أغطي الجزء العلوي بمنشفة. أفعل الشيء نفسه مع بقية الأجزاء.
من الأفضل تخزين خبز البيتا في الثلاجة بشكل ملفوف.
صلصة الشاورما اللذيذة - 3 وصفات
نصائح مفيدة
- تأكد من ترك الصلصة تتكاثف لمدة 20-30 دقيقة بعد الطهي.
- لضمان الحصول على توابل سائلة ناعمة، اهرس جميع المكونات الصلبة (مثل الأعشاب المجففة) في الخلاط.
- يجب أن تحتوي جميع منتجات الألبان على نسبة عالية من الدهون. خلاف ذلك، سوف تصبح الصلصة سائلة للغاية وسوف تنتشر.
يعد طهي الشاورما أمرًا سهلاً للغاية ولا تحتاج إلى أي مهارات طهي خاصة لتحضير طبق لذيذ في المنزل.
يمكن الآن شراء هذا الطبق حرفيًا في كل مكان. يتكون من خبز البيتا الرقيق أو خبز البيتا، حيث يتم تغليف اللحم المقلي (لحم الضأن، الدجاج)، الخضار (الملفوف، الخيار، الطماطم)، ويعلوه كل هذه اللذة الكاتشب والمايونيز. يمكنك غالبًا العثور على طبق مماثل - الشاورما، اختلافاتها الرئيسية عن الشاورما: يتم استخدام الدجاج والملفوف والطماطم فقط، وكل شيء متبل بصلصة الكريمة الحامضة الرائعة مع جرعة جيدة من الثوم.
ولكن هذا ليس سوى نوع واحد من الأطباق العربية الممتازة في خبز البيتا، والذي من المستحيل معرفة اسمه الدقيق - كل أمة لها اسمها الخاص بخبز اللحم. إذن، مما تتكون الشاورما وكيفية تحضيرها في المنزل بيديك؟
وصفة خطوة بخطوة مع الصور. تحضير الشاورما في خبز البيتا الرقيق مع شرائح الدجاج والخضروات والأعشاب والتوابل:
.
يجب أن يكون لحم هذا الطبق دهنيًا، والخيار المثالي هو الدجاج ولحم الضأن والديك الرومي (لحم الخنزير ليس للعرب). قبل القلي، ينبغي أن تكون غارقة في خليط من التوابل الشرقية لبضع ساعات. يجب أن يتم قلي اللحم على سيخ خاص يقع عموديًا.
من الضروري ربط لحم المتن بالكامل، والذي يدور أثناء عملية الطهي على طول محوره وفي نفس الوقت حول آليات التسخين. عندما يحمر اللحم حول الحواف، يتم تقطيعه بسكين طويل وحاد، وتسقط الشرائح اللذيذة في الصينية.
هناك اختلافات لا حصر لها في موضوع السلطات والصلصات للشاورما، ولكن هناك تلك التي يستخدمها الطهاة في كثير من الأحيان. بين الصلصات، تتصدر الطحينة، بين السلطات - التبولي.
الوصفة الكلاسيكية:
مكونات: خبز بيتا رقيق، دجاج، بصل (3 قطع)، 3 فلفل حلو، 2-3 طماطم وخيار مخلل، مايونيز.
تحضير: يُفصل اللحم عن العظام ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة باستخدام الزبدة. يُقطع البصل والفلفل أيضًا إلى مكعبات ويُقلى. ثم نخلط كل شيء في مقلاة واحدة ونضيف البهارات (خميلي سونيلي والريحان وغيرها) حسب الرغبة وننتظر حتى يقلى الخليط تمامًا.
ثم نضع عليها الطماطم المقطعة إلى دوائر. ضعي الخيار المخلل على الطماطم أيضًا في دوائر. بعد ذلك، خذ بضع ملاعق من الدجاج المقلي العطري، الذي يشكل الكرة التالية.
دهن كل شيء بطبقة خفيفة من المايونيز ويضاف إليه الثوم إذا رغبت في ذلك. تحتاج إلى لف خبز البيتا بعناية فائقة، ويمكنك القيام بذلك قبل الأكل، على الرغم من أنه من المثير للاهتمام القيام بذلك مع جميع أفراد الأسرة، مباشرة على الطاولة. ليس من الضروري تقديم طبق جانبي، يمكنك فقط حشو الشاورما بالخضار.
في الواقع، تحضير الشاورما في المنزل أمر سهل وسريع. حتى المبتدئ يمكنه بسهولة إعداد طبق لذيذ باستخدام الوصفة الكلاسيكية.
الكثير منا يحب الشاورما كثيرًا ويشتريها من الكشك الأول، الأمر الذي قد لا يكون له تأثير إيجابي جدًا على صحتنا. الشاورما المحضرة في المنزل لن تكون لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. في هذه المقالة سوف نشارك عدة وصفات لتحضير هذا الطبق بأيدينا من مكونات عالية الجودة.
ربما ليس سراً أن الشاورما أتت إلينا من الشرق. الشاورما هي طبق وطني في تركيا، ويتم تقديمها على شكل لحم مقلي مع سلطات الخضار المختلفة. يمكنك لف أي لحم من اختيارك في خبز البيتا. من المعتاد في تركيا لف لحم الضأن، وتختلف طريقة تحضير الطبق الوطني قليلاً عن النسخة التي اعتدنا عليها.
تحضير هذا الطبق ليس بالأمر الصعب جداً ولا يستغرق الكثير من الوقت، وسنحاول مساعدتك في ذلك.
وبطبيعة الحال، العنصر الرئيسي هو اللحوم، وبالإضافة إلى ذلك، يتم إضافة الطماطم والخيار والملفوف والأعشاب والفطر والذرة المعلبة وغيرها. يمكنك لف ما تشتهيه نفسك في خبز البيتا.
هناك أيضًا ذواقة لا يضيفون أي شيء آخر غير اللحوم والصلصة. بالطبع، هذه مسألة ذوق. لإضافة طعم لاذع، تضاف التوابل المختلفة إلى الطبق.
أيضًا، إذا رغبت في ذلك، أضف القشدة الحامضة أو الجبن والمايونيز والصلصات الأخرى. إذا كنت تحب الخضر، يمكنك أيضًا إضافتها، على سبيل المثال، الخس والشبت والبصل الأخضر والكزبرة.
عند تحضير الشاورما في المنزل بيديك، عليك أن تقرر الوصفة التي تختارها، وعدد المكونات التي سيتم تضمينها في الطبق وما تريد الحصول عليه في النهاية.
ما هو سر الطبخ؟
افحص بعناية خبز البيتا الذي اشتريته لصنع الشاورما محلية الصنع. دراسة وقت الإنتاج. لا يمكن استخدام لافاش الذي بدأ يجف في هذا الطبق، ولا يمكنك ببساطة لف الحشوة فيه.
قبل تحضير الشاورما في المنزل، عليك أن تتبل اللحم مسبقًا. لكي تشبه الشاورما نسخة الشارع (الاحترافية)، من الضروري قلي اللحم وفقًا لمتطلبات معينة. لهذا نحن بحاجة إلى الحديد الزهر.
قبل وضع اللحم في المقلاة، جففيه بمنديل لإزالة الماء الزائد. لا يستخدم الزيت عند القلي، مع الحرص على عدم حرق اللحم. بمجرد الانتهاء من تغليف الحشوة في خبز البيتا، اقلي الطبق قليلاً في مقلاة جافة من الحديد الزهر إن أمكن.
صلصات للطبق
وأنسب الصلصات في هذه الحالة هي الثوم والحارة. ليس هناك صعوبة في إعدادهم. لتحضير صلصة الثوم نحتاج إلى القشدة الحامضة والثوم والأعشاب والخيار المعلب. لتحضير الصلصة الحارة، نحتاج إلى تناول معجون الطماطم والبقدونس وزيت عباد الشمس وعصير الليمون.
للتحضير، تحتاج إلى تقطيع كل شيء وإضافة كمية من الصلصة إلى الشاورما حسب رغبتك. من المعتاد في تركيا استخدام عدة صلصات مرة واحدة في طبق واحد. أو اختر واحدًا يعجبك بالتأكيد.
إذا كنت تريد أن تصبح الشاورما الخاصة بك كالمحترفين في المنزل، فأنت بحاجة إلى تعلم كيفية لفها بشكل صحيح حتى لا تتسرب الصلصة منها.
للقيام بذلك، وضع خبز البيتا على الطاولة ورش القليل من عصير الليمون.
يُدهن خبز البيتا بالصلصة أو عدة مرات دفعة واحدة. نضع الحشوة ونضع اللحم فوق الخضار ونضيف الصلصة. لف الحشوة في خبز البيتا.
نحن ندعوك للتعرف على العديد من وصفات الشاورما محلية الصنع. نأمل أن تجد شيئا يعجبك.
مكونات:
- خبز البيتا الطازج
- 90 جرام ملفوف طازج
- 200 غرام لحم العجل
- كاتشب حسب الرغبة
- رأس الثوم
- الشبت.
- بَقدونس؛
- 100 غرام كريمة حامضة محلية الصنع؛
- 30 جرام جزر
- زيت عباد الشمس؛
- الخل والملح والسكر والبهارات.
طريقة طهو
نقطع الملفوف جيدًا ونقطع الجزر إلى شرائح صغيرة. يقطع الشبت والبقدونس. امزج كل شيء مع إضافة الزيت.
قطع لحم العجل إلى مكعبات.
لنبدأ في تحضير الصلصة للطبق. للصلصة نخلط الكريما الحامضة والكاتشب والثوم المفروم. تخلط جيدا وتبدأ في التتبيل.
ضعي خبز البيتا ودهنه بالمايونيز وأضيفي اللحم والسلطة وأضيفي الصلصة ولف خبز البيتا.
وصفة الشاورما في المنزل
مكونات الطبخ:
- خبز البيتا الطازج
- 3 طماطم
- البصل الأخضر؛
- خيار معلب
- صلصة الصويا؛
- 200 غرام من لحم الخنزير
- بهارات حسب الرغبة
- زبدة، كريمة حامضة محلية الصنع، مايونيز، بقدونس، شبت، كزبرة.
طريقة طهو
نقع اللحم في الصلصة بالزيت النباتي. ساعة واحدة ستكون كافية لتنقع. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لإعداد الصلصة، ستحتاج إلى القشدة الحامضة والمايونيز، أضف الثوم المفروم.
نقطع الخيار والطماطم المعلبة إلى مكعبات. ننشر خبز البيتا ونضع عليه شرائح اللحم المقلي والسلطة المحضرة. يتبل كل شيء بالمايونيز ويلف خبز البيتا. الطبق جاهز للأكل. يمكنك اختيار أي صلصة حسب رغبتك.
سنحتاج إلى:
- 500 جرام فيليه دجاج
- جزرة؛
- خبز البيتا الطازج
- كريمة حامضة محلية الصنع
- 2 طماطم
- كرنب؛
- ثوم؛
- مايونيز قليل الدسم
- خيار معلب.
طريقة طهو
اطبخي الدجاج على نار خفيفة. تترك حتى تبرد تماماً، ثم تقطع إلى قطع صغيرة. يقطع الملفوف، ويقطع الطماطم إلى مكعبات، ويقطع الجزر إلى شرائح صغيرة، ويقطع الخيار.
للصلصة نحتاج إلى القشدة الحامضة والمايونيز والثوم المفروم.
ضعي خبز البيتا ودهنيه بالصلصة المحضرة. ضعي قطع اللحم والسلطة عليها وتتبل بالصلصة. لف الحشوة في خبز البيتا. الشاورما جاهزة للأكل.
المكونات المطلوبة:
- مايونيز قليل الدسم
- 1 خيار
- 1 طماطم
- 200 غرام من لحم الخنزير
- الشبت والبقدونس والريحان.
- 80 جرام جزر
- خبز البيتا الطازج.
طريقة طهو
يتم تحضير هذه الشاورما على عجل، حتى المبتدئ يمكنه التعامل معها، حتى تتمكن من البدء في الطهي بأمان.
نقطع الخيار والطماطم إلى مكعبات ونبشر الجبن. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ضعي الجزر والسلطة المحضرة على خبز البيتا وتبلي كل شيء بالصلصة. ضعي قطع لحم الخنزير المقلية ودهنها بالمايونيز مرة أخرى. أضف الجبن. لف الحشوة في خبز البيتا. الطبق جاهز للأكل.
للتحضير سنحتاج إلى:
- 3 بطاطس
- مايونيز قليل الدسم
- 300 غرام من الملفوف الطازج
- 400 غرام من لحم الخنزير
- خبز البيتا الطازج
- مصباح؛
- خضرة.
- الملح والفلفل والبهارات.
طريقة طهو
نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف البصل المفروم.
نقطع البطاطس إلى شرائح ونضيفها إلى اللحم. يقطع الملفوف.
دهن خبز البيتا بالمايونيز ثم ضعي البطاطس واللحوم. أضف الملفوف واسكب الصلصة فوق كل شيء.
لف الحشوة في خبز البيتا واقلي الشاورما المحضرة في مقلاة ساخنة بدون زيت عباد الشمس. الطبق جاهز للأكل.
بالعافية!
أم لطفلين. أدير منزلاً منذ أكثر من 7 سنوات - وهذه هي وظيفتي الرئيسية. أحب التجربة، وأجرب باستمرار وسائل وأساليب وتقنيات مختلفة يمكن أن تجعل حياتنا أسهل وأكثر حداثة وأكثر إرضاءً. أنا أحب عائلتي.
مقالات حول هذا الموضوع
