وصفة كومبوت من المشمش والتفاح المجفف. كومبوت الشتاء من التفاح والمشمش المجفف

من الفواكه المجففة ، هذا مشروب شائع إلى حد ما ، طعمه معروف للجميع منذ الطفولة. يروي العطش جيدًا وله طعم ممتاز لا يضاهى. يمكنك صنعه من أي فاكهة مجففة ، ولكن أحد أكثر الخيارات شيوعًا وبأسعار معقولة هو وصفة لصنع مثل هذا المشروب من الزبيب والتفاح.

لقد عرف الناس فوائد هذا المشروب لفترة طويلة. في روسيا ، كان يطلق عليه vzvar وكان يتم تحضيره من الفواكه والتوت المجفف في الصيف. إنه جيد بشكل خاص في الشتاء البارد ، عندما يحتاج الجسم بشكل خاص إلى تجديد الفيتامينات المهمة والحماية من نزلات البرد. هذا الكومبوت ، بالإضافة إلى التشبع بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفقودة ، قادر على تطبيع الهضم وتقوية المناعة وتجديد احتياطيات الطاقة عشية الربيع.

من الغريب أن يكون المشروب المصنوع في الشتاء من التفاح والزبيب المجفف أكثر صحة من مشروب مصنوع من الفاكهة الطازجة التي يتم شراؤها من المتجر في الشتاء. بغض النظر عن مدى جمالها ، عليك أن تفهم أنه من أجل الحفاظ على العرض التقديمي وإطالة العمر الافتراضي ، تخضع هذه المنتجات ، كقاعدة عامة ، لمعالجة خاصة ، وهي ليست صحية تمامًا. من ناحية أخرى ، تحافظ الفواكه المجففة تمامًا على جميع تلك المواد المفيدة المليئة بالهدايا الصيفية الطازجة.

تحضير المكونات

قبل تحضير كومبوت لذيذ وصحي ، تحتاج إلى تحضير الفواكه المجففة. إذا لم يكن من الممكن تحضيرها بنفسك في حديقتك الخاصة ، فسيتعين عليك الشراء من متجر. في هذه الحالة ، يجب أن تكون مسؤولاً للغاية في اختيارهم. من الأفضل إعطاء الأفضلية للتوت المجفف ذو المظهر العادي والمنكمش. غالبًا ما يتم معالجة الفواكه المجففة ذات المظهر الجميل جدًا والشهية بمواد كيميائية يمكن أن تتحول إلى ماء أثناء عملية الطهي. لهذا السبب ، قبل تحضير المشروب ، يُنصح بسكب الفواكه المجففة لفترة من الوقت دون ماء ساخن جدًا ، ثم شطفها جيدًا حتى يصبح الماء المتسرب من خلالها نظيفًا.

الوصفة رقم 1. كومبوت الفواكه المجففة

صب 100 جرام من التفاح المجفف و 200 جرام من الزبيب الفاتح اللون في وعاء من المينا واسكب لترين ونصف من الماء النظيف المفلتر. صب السكر المحبب ، بناءً على تفضيلاتك الشخصية - من ملعقة كبيرة إلى كوب ، لكن من الأفضل عدم جعل مشروبًا حلوًا للغاية.

يُغلى المزيج ويُترك لمدة 20-25 دقيقة. على نار بطيئة. للنكهة أثناء عملية الطهي ، يمكنك إضافة عصير الليمون أو قشر البرتقال.

الوصفة رقم 2. كومبوت مصنوع من التفاح والزبيب الطازج

لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ حوالي رطل من التفاح الطازج ، ويفضل الأصناف الصلبة ، على سبيل المثال ، أنتونوفكا. يمكن أن تتحول الأصناف اللينة جدًا إلى عصيدة حقيقية عند طهيها ، لذا لا ينبغي طهيها لفترة طويلة - في بعض الأحيان يكون ذلك كافيًا لغلي الماء. كما أن الفواكه الجميلة الباهظة الثمن ذات السطح اللامع ليست مناسبة أيضًا - فهي بالكاد قادرة على إعطاء الشراب طعم التفاح الفريد.

قشر الثمار المغسولة من البذور والبذور ، وقطّعها إلى شرائح صغيرة واسكبها في قدر. إذا لزم الأمر ، يمكنك أيضًا تقشير الجلد. يُسكب 200 جرام من الزبيب المحضر في قدر ، ويُضاف السكر المحبب حسب الرغبة ويُسكب 5 لترات من الماء.

طهي لمدة 10 دقائق حتى تصبح المكونات طرية.

يُنصح بغلي المشروبات المصنوعة من الفواكه المجففة والغطاء مغلق ، وبعد الغليان ، اتركها للشراب لعدة ساعات للحصول على طعم فاكهي غني أكثر إشراقًا. من الأفضل تقديمها مبردة. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال السكر بالعسل. لكن عليك إضافته فقط بعد الطهي.

كومبوت من المشمش المجفف والتفاح مشروب رائع لكل من البالغين والأطفال الصغار! لها طعم مشرق ورائحة رائعة. حاول طهيه لعائلتك - سيحبونه بالتأكيد. يتم الجمع بين المشمش والتفاح المجفف في هذا الكومبوت تمامًا ، وبالتالي تكون النتيجة ممتازة. يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك الخاص. أضف ما تريد!

التحضير للمرحلة الابتدائية سهل. جربه وانظر بنفسك. الشيء الرئيسي هو استخدام المشمش المجفف عالي الجودة فقط للطبخ. لا ينبغي أن يكون الأمر صعبًا جدًا. ومن الأفضل تناول التفاح الذي يوجد به طعم حامض. معهم ، سيصبح المشروب أكثر تشبعًا وثراءً.

إذا كنت لا تستطيع العيش بدون هذه المشروبات مع مجموعة متنوعة من الأذواق ، فتأكد من طهي المزيد ، وكذلك. كل مشروب جيد بطريقته الخاصة ويستحق أن يكون على طاولتك. اطبخ بكل سرور ودلل أسرتك!

مكونات:

مشمش مجفف - 150 جم ؛
تفاح - 2 قطعة ؛
سكر محبب - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
ماء - 2 لتر.

اغسل التفاح جيدًا بالماء الجاري وقم بتقطيعه إلى قطع كبيرة إلى حد ما. يجب أولاً إزالة اللب بالبذور.

اغمس التفاح في الماء البارد.

عادةً ما أحضر السائل ليغلي أولاً ثم أضيف الفاكهة. لكن هذه المرة تصرفت بشكل مختلف ، وكانت النتيجة كما هي دائمًا :)

نغسل المشمش المجفف تحت الصنبور ونرسله بعد التفاح المفروم إلى المقلاة.

أضف الآن الكمية المناسبة من حبيبات السكر. في هذه الحالة ، من المنطقي التركيز على ذوقك الخاص.

نضع القدر مع المحتويات على الموقد ونغلي على نار متوسطة. يُطهى لمدة 5-7 دقائق ، ثم يُطفئ الموقد ويترك الكبوت تحت الغطاء لينقع.

كومبوت المشمش المجفف ، الوصفة التي يمكن العثور عليها أدناه ، هو مشروب منعش وصحي للغاية. لكن الأهم هو أنه يمكنك طهيه ، سواء في الصيف في ذروة موسم المشمش ، حيث لا يصعب تجفيف الفواكه المجففة ، وفي الشتاء ، عندما تمتلئ أرفف المتاجر بهذا المنتج.

كومبوت من المشمش المجفف ، الذي يبلغ محتوى السعرات الحرارية فيه 33-40 سعرة حرارية فقط لكل 100 مل من الشراب ، يسمح لك بسرعة تجديد احتياطيات الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفقودة في الجسم ، وضبط توازن الماء والملح ، وفقدان الوزن.

سنخبرك الآن بكيفية طهي كومبوت المشمش المجفف مع وبدون سكر ، مع أو بدون فواكه مجففة أخرى ، للأطفال والكبار.

نصائح مفيدة: كيفية تحضير المشمش المجفف للكومبوت

قبل تحضير كومبوت من المشمش المجفف ، بغض النظر عن الوصفة المختارة ، يجب تحضير الفواكه المجففة مسبقًا للطهي ، ولهذا يجب عليك:

اشطف المنتجات ، وضعها في قدر أو وعاء عميق ، صب الماء المغلي لمدة نصف ساعة. سيؤدي هذا الإجراء إلى جعل المشمش المجفف أكثر نعومة بالإضافة إلى المنظف ، وهو أمر مهم جدًا إذا تم شراء الفواكه المجففة من المتجر.
بعد نصف ساعة ، ضعي المشمش المجفف في مصفاة ، انتظري حتى يجف السائل بالكامل.
انشر الطعام على منشفة ورقية ، اتركه يجف قليلاً ، كل شيء جاهز ، يمكنك طهي الكومبوت.

انتباه! هذه القواعد متطابقة لجميع أنواع الفواكه المجففة سواء كانت زبيب أو تفاح أو خوخ أو إجاص.

كومبوت المشمش المجفف: الفوائد

فوائد المشمش المجفف لجسم الإنسان رائعة بشكل لا يصدق وقد أثبت العلماء ذلك منذ فترة طويلة. إذا قررت طهي الكومبوت من الفواكه المجففة ، فإن المشمش المجفف في هذا الكومبوت سيحتفظ بـ 85٪ من القيمة المتاحة ، وهي فيتامينات لجميع المجموعات تقريبًا ، والعناصر الدقيقة والكليّة ، والسكر الطبيعي. أثبت الخبراء أن مشروبًا يتم تحضيره من ثمار المشمش المجفف باستخدام طريقة خاصة:

يستعيد المناعة ويعززها.
يحسن البصر.
تأثير مفيد على الجهاز العصبي.
يطبيع توازن الماء في الجسم.
يسرع عمليات التمثيل الغذائي ويساهم في إنقاص الوزن.
ينظف الأمعاء من الشوائب الضارة.
يعزز التجديد السريع للأنسجة الميتة.
يحسن لون البشرة والصحة العامة للإنسان.
يعيد عمل عضلات القلب والقلب.
يزيد النشاط.
يعزز أسرع طريقة للخروج من حالات الاكتئاب.

كومبوت المشمش المجفف مفيد جدًا أثناء الرضاعة الطبيعية ، فهو لا يحتاج فقط إلى استبعاده من النظام الغذائي للأم المرضعة ، بل على العكس من ذلك ، يجب إدخاله فيه ، واستخدامه يوميًا. هذا المشروب الرائع له تأثير مفيد ليس فقط على جسم المرأة أثناء فترة الشفاء بعد الولادة ، ولكن أيضًا على الطفل نفسه ، حيث يخفف من مغص البطن ومشاكل الأمعاء الأخرى ، بالإضافة إلى أنه يقوي مناعة الطفل ويحسن أداء قلب صغير.

كومبوت المشمش المجفف: وصفة للطفل

خيار الطهي هذا هو الأبسط ، فهو مثالي لكل من الشخص السليم العادي والطفل حتى سن عام. يتم تحضيره بكل بساطة في غضون 15 دقيقة دون إضافة السكر.

- 1.5 لتر ماء.
- 150 جرام من المشمش المجفف.

صنع كومبوت للأطفال ، وصفة خطوة بخطوة.

نقوم بغسل الفواكه المجففة ، بالبخار بالماء المغلي ، مرشح ، نضع في قدر.
صب المنتجات بالماء البارد النظيف (المفلتر ، المقطر) ، ضعها على الموقد ، واطبخها من لحظة الغليان لمدة 10 دقائق.
أطفئ النار ، وقم بتغطية الكبوت بغطاء ، واتركه يشرب قليلاً.
يُسكب المشروب المبرد في زجاجة الطفل ويمكن إعطاؤه للطفل. أيضا ، يمكن أن يشرب هذا الكومبوت من قبل جميع أفراد الأسرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من العسل الطبيعي إليها لإضفاء المزيد من الحلاوة عليها.

في المذكرة! إذا كنت تحضر علاجًا لطفل دون سن 6 أشهر ، فلا يجب أن تجعله شديد التركيز ؛ بعد الطهي ، يجب إزالة المشمش المجفف فورًا من المقلاة. للأطفال من سن 6 أشهر وما فوق ، يمكن جعل الكومبوت أكثر تركيزًا.

كومبوت من المشمش المجفف والزبيب

شراب منعش وصحي. يمكن تقديمه مع شريحة ليمون أو ورقة نعناع أو مكعب ثلج أو ببساطة في شكل كلاسيكي مع المنتجات التي صنع منها. سنقوم بإعداد علاج وفقًا لهذه الوصفة بدون طهي.

مجموعة منتجات للطبخ:

- ماء - 2 لتر.
- زبيب - 180 غرام
- مشمش مجفف - 180 غرام
- ليمون أو نعناع للتقديم

خوارزمية العمل:

- نغسل الثمار المجففة ونجففها ونضعها في الترمس العادي.
- اغلي الماء ، صب الطعام بالماء المغلي ، الفلين بإحكام ، رج عدة مرات ، اتركه طوال الليل في الترمس.
- في الصباح يكون المشروب جاهزًا ، يمكنك سكبه مباشرة بالتوت في أكواب أو أكواب ، وتزيينه بشريحة ليمون أو ورقة صغيرة من النعناع وشربه.

نصيحة مفيدة! إذا تم تحضير الكومبوت للبالغين ، فيمكن إضافة الليمون و / أو النعناع بكميات صغيرة فقط إلى الترمس نفسه ، جنبًا إلى جنب مع المشمش المجفف والزبيب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحلية المنتجات قليلاً بالسكر أو العسل.

إذا كنت ترغب في غلي الطعام ، فاستخدم قدرًا أو قدرًا بدلاً من الترمس ، حيث تضع جميع المكونات الموصوفة ، وتغطى بغطاء وتطهى لمدة 15-20 دقيقة. ثم اترك السائل يبرد قليلاً ، ويمكنك تقديم المشروب بأمان للضيوف ، أو أحبائهم ، أو ترشيحه من خلال القماش القطني أو مع التوت الذي يطفو في الكومبوت.

كومبوت من التفاح والمشمش المجفف

خيار شراب ممتاز للنساء الحوامل والمرضعات والرياضيين والمراهقين وكبار السن. سنستخدم شرائح التفاح المجففة في هذه الوصفة ، لكن يمكنك أيضًا استخدام الفاكهة الطازجة مباشرة من الشجرة بعد غسلها وتقطيعها إلى قطع.

- فواكه مجففة بكميات متساوية - كوب.
- سكر حسب ذوقك (يمكن استبداله بالفركتوز أو العسل).
- 2.5 لتر ماء نقي.
- لتقديم أوراق النعناع والثلج.

كيفية طهي الكومبوت من المشمش والتفاح المجفف ، وصفة خطوة بخطوة.

صب الماء الدافئ على الفواكه المجففة ، واتركها لمدة 15 دقيقة ، ثم اشطفها وصفيها من الماء.
ضع جميع المنتجات في قدر ، أضف مُحليًا (لا يمكنك إضافته على الإطلاق ، هناك ما يكفي من السكر في المنتجات المستخدمة) ، صب الماء البارد عليها.
أرسل الأطباق إلى الموقد واطبخها لمدة 7 دقائق على نار متوسطة من لحظة الغليان.
غطي المكونات بغطاء ، واتركيها لتبرد كليًا أو جزئيًا ، لقد انتهيت!
قبل التقديم ، يمكنك إضافة مكعبات الثلج والنعناع إلى الكومبوت. يمكنك استخدام هذه الوصفة في أي طقس في أي موسم من السنة ، بغض النظر عن ذلك ، لا يفقد توت المشمش المجفف فوائده.

يتم تحضير الكومبوت من المشمش المجفف والخوخ على النحو التالي.

المكونات الرئيسية ، ونأخذ الخوخ المجفف والمشمش المجفف بكميات متساوية ، على سبيل المثال ، 150 جرام لكل منهما ، نسكب الماء المغلي فوق المنتجات ، ونصفي السائل ، ونرسل المكونات إلى الغليان ، ونصب اثنين أو اثنين ونصف لتر من الماء .
بعد الغليان ، أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من السكر إلى المقلاة ، واخلطيها ، وقللي الحرارة إلى الحد الأدنى ، واتركيها على النار لمدة عشرين دقيقة.
نلف القدر بالكومبوت ببطانية دافئة أو منشفة ، ونتركها تختمر لمدة نصف ساعة تقريبًا. يمكنك ترك المنتجات مغلفة حتى تبرد تمامًا.
يمكنك تقديم المشروب مع الفواكه المجففة المسلوقة وبعد التصفية من خلال الشاش العادي.

كومبوت المشمش المجفف ، الوصفة التي وصفناها أعلاه ، يتم تخزينها لمدة خمسة أيام في الثلاجة في جرة مغلقة أو لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة ، وأيضًا في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.

المشمش المجفف ، المعروف للجميع باسم المشمش المجفف ، هو علاج مفضل لكل من البالغين والأطفال. يمكنك صنع كومبوت لذيذ من المشمش المجفف - وهو بديل صحي للعصائر ذات التركيبة المشكوك فيها من المتاجر. هذه طريقة رائعة للحصول على الفيتامينات التي تحتاجها للصحة في وقت تكون فيه الفاكهة الطازجة باهظة الثمن. صنع الكبوت بسيط وسريع وغير مكلف ، وهناك عدد لا يُصدق من الوصفات لمثل هذا المشروب.

تنفع وتضر الجسم

يحتوي المشمش المجفف على العديد من المواد المفيدة. تحتوي على فيتامينات ج ، أ ، ب 5. وكذلك بيتا كاروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد. محتوى السعرات الحرارية في المشمش المجفف هو 215 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج ، مما يعني أنه يمكن أيضًا تناول هذه الفاكهة المجففة لفقدان الوزن. وأيضًا في المشمش المجفف لا توجد أحماض ودهون مشبعة ضارة. يعزز الصفات المفيدة للمنتجات التي يتم استهلاكها بها.

لذلك ، كومبوت المشمش المجفف يساهم في:

الوقاية من اختلال التوازن الهرموني ، والذي يتحقق بسبب محتوى فيتامين أ في المشمش المجفف ، والذي يحفز الإنتاج الكامل للهرمونات في الجسم ؛
الوقاية من الأورام السرطانية - ينخفض خطر الإصابة بأمراض الأورام بشكل كبير إذا قمت بانتظام بتضمين القليل من المشمش المجفف في نظامك الغذائي ؛
خفض مستويات الكوليسترول ، حيث أن المشمش مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية ، حيث تساعد هذه الفاكهة على تطهير الأوعية الدموية ، وتقليل مخاطر الجلطات الدموية ، والدوالي ، والنوبات القلبية ، وفشل القلب ؛
استعادة وظائف الكلى ، لأن المشمش المجفف له تأثير مدر للبول ؛
مكافحة فقر الدم ، لأن الكومبوت من هذه الفاكهة المجففة يساهم في زيادة إنتاج خلايا الدم ، وبالتالي زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم ؛
تحسين المظهر - ينصح أخصائيو التغذية والتجميل باستخدام المشمش المجفف بانتظام لتحسين البشرة وجعلها أكثر صحة وإشراقًا ، بالإضافة إلى تقوية الشعر وإضافة الحجم واللمعان إليه.

لكن المشمش المجفف يساعد أيضًا في استعادة عمل الغدة الدرقية ، وله تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي ، ويساعد بشكل فعال في التخلص من الإمساك ، ويطهر الأمعاء. بفضل خصائصه المفيدة ، يساعد كومبوت المشمش المجفف على تعويض نقص الفيتامينات في جسم الأطفال والبالغين أثناء مرض البري بري.

كومبوت المشمش المجفف هو بديل طبيعي ممتاز للصودا الحلوة التي يتم شراؤها من المتجر. بعد كل شيء ، فهي تحتوي على الكثير من الأصباغ والنكهات والمواد الحافظة ، والتي بالتأكيد لن تفيد الجسم. في حين أن مشروب الفاكهة صحي للغاية ، إلا أنه ليس أقل طعمًا من الصودا الحلوة.

يمكن شرب هذا الكومبوت حتى أثناء الحمل ، دون خوف على صحة الجنين.

موانع

الموانع الرئيسية لاستخدام المشمش المجفف هو عدم تحمله الفردي. إذا كنت لا تعرف على وجه اليقين ما إذا كنت تعاني من حساسية تجاه مثل هذه الفاكهة المجففة ، فعليك ألا تتناولها على الفور بكميات كبيرة. تناول شيئين وانتظر بضع ساعات لمعرفة ما إذا كان هناك أي رد فعل سلبي. يمكن أن يكون الحكة والتورم والطفح الجلدي.

ولكن أيضًا لا تسيء استخدام المشمش المجفف. الكثير منها في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يسبب عسر الهضم. الكمية المثلى للبالغين هي 2 كوب كومبوت أو 3-4 حبات مشمش مجفف يوميًا. وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو السمنة ، فمن الأفضل الحد من استخدام هذه الفاكهة المجففة إلى الحد الأدنى.

الوصفات الشعبية

يتم تحضير مشروب مصنوع من المشمش المجفف بنفس طريقة تحضير الكومبوت العادي تقريبًا ، بشكل أسرع وأسهل. يمكنك استخدامه للطبخ ليس فقط المشمش المجفف ، ولكن أيضًا التوت البري والكرز ووركين الورد. أو أضيفي الخوخ والزبيب والليمون والتفاح الطازج. وليس فقط الفواكه الطازجة ولكن المعلبة مناسبة. الشيء الرئيسي هو أنها ذات نوعية جيدة.ثم سيصبح الكومبوت رائعًا بالتأكيد. يمكنك عمل الكبوت على الموقد ، أو في طباخ بطيء ، أو ببساطة باستخدام الماء المغلي.

نقدم لك عدة وصفات لتحضير كومبوت المشمش خطوة بخطوة.

كلاسيكي

لتحضير كومبوت المشمش المجفف التقليدي ، سوف تحتاج إلى:

300 غرام من المشمش المجفف
1/2 ليمون طازج
0.5 ش. ملاعق من السكر أو الفركتوز أو العسل ؛
2.5 لتر من الماء النقي بدون غاز.

اشطف المشمش المجفف تحت الماء الجاري لإزالة جميع الملوثات والمواد الكيميائية. ثم قطّعي الثمار المجففة إلى 2-4 شرائح وضعيها في قدر من الماء. غطي القدر بغطاء وضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان.

بعد الغليان ، أضيفي السكر واتركي المشروب على النار لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، قم بإزالة وعاء الطبق ، اترك المشروب يبرد قليلاً ، أضف الليمون وقدم. يمكن تقليل كمية السكر أو زيادتها حسب الأفضلية.

لن يستغرق تحضير هذا المشروب أكثر من 30 دقيقة. في المجموع ، تحصل على 8 حصص من كومبوت صحي ومنعش.

بالزنجبيل

هذه الوصفة مثالية لفصل الشتاء. تحضير 250 جرام من المشمش المجفف ، مقطعة إلى قطع ، توضع في إناء بحجم مناسب وتسكب 2.5 لتر من الماء النظيف. ضعي الحاوية على النار واتركيها حتى الغليان. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة 3-4 شرائح من الزنجبيل و 3 ملاعق كبيرة من السكر ، وتغلي لمدة 5 دقائق أخرى. قدميها ساخنة مع شريحة ليمون وقليل من العسل والقرفة.

من المهم عدم المبالغة في تناول كمية الزنجبيل حتى لا يتحول المشروب إلى درجة حرارة عالية.من الناحية المثالية ، قم بدمج هذا المشروب مع حلويات الكشمش الأسود. لذلك سوف تقوم بالتأكيد بإعادة شحن بطارياتك بفيتامين سي ، ولن يكون موسم البرد فظيعًا بالنسبة لك.

إذا تم تبريد الكبوت ، فلا يجب إعادة تسخينه ، لأن ذلك سيؤثر سلبًا على مذاقه وصفاته المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، عندما يبرد ، يسخن كومبوت الزنجبيل والمشمش تمامًا. من 250 جرام من المشمش المجفف تحصل على 8 حصص من المشروب. يستغرق أيضًا أقل من نصف ساعة للتحضير.

مع الخوخ

للحصول على 8 حصص من الكومبوت ، ستحتاج إلى: 300 جرام من المشمش المجفف ، و 100 جرام من الخوخ ، و 2.5 لتر من الماء النقي ، ونصف ملعقة كبيرة من السكر أو الفركتوز. ضعي المشمش المجفف المغسول والمقطع في قدر وغطيه بالماء. بمجرد غليان المشروب ، صب السكر فيه ، واخلطه جيدًا واتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، مع تغطية الحاوية بغطاء. بعد هذا الوقت ، أخرج المقلاة من الموقد واترك المشروب يبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة.

يمتزج المشمش المجفف جيدًا مع البرقوق ، مما يمنح المشروب نكهة ورائحة فريدة. وهناك المزيد من الخصائص المفيدة في مثل هذا المشروب.

مع التفاح الطازج واليوسفي والنعناع

التفاح هو الفاكهة الأكثر تكلفة في أي موسم. لذلك ، تأكد من محاولة إضافتها إلى كومبوت المشمش. نقدم هذه الوصفة: اغسل 200 جرام من المشمش والتفاح المجفف ، مقطعة إلى شرائح ، ضعيها في قدر وسكب 3 لترات من الماء. نضيف اليوسفي المقشر والمقطع إليه.

يُغلى المشروب في الغليان ، ويُضاف القليل من السكر حسب الرغبة و 1 غصن من النعناع. قلل حرارة الموقد إلى الحد الأدنى ، واحتفظ بالمشروب لمدة 10 دقائق أخرى واتركه ليبرد. سيكون للكومبوت طعم معبر ومشرق للغاية.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة العديد من العصائر والعسل والفواكه المسكرة والتوت وما إلى ذلك.

مع التفاح المجفف

نقع التفاح والمشمش المجفف مسبقًا (300 جرام) في الماء لمدة 15 دقيقة. ثم ضعي الفواكه المجففة على النار واتركيها تغلي. ثم يضاف السكر. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُضاف نصف ملعقة صغيرة من اليانسون والقرفة. ارفعي المشروب عن النار واتركيه يبرد قليلًا ونتركه.

مع اليقطين

سيصبح المشروب المصنوع من منتجات البرتقال مشمسًا وصحيًا حقًا. تحضير 200 جرام من لب اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، و 300 جرام من المشمش المجفف. وضعهم في شراب مغلي بالفعل من 3 لترات من الماء و 250 غرام من السكر. قم بطهي الكبوت تحت الغطاء لمدة 25 دقيقة. ثم ارفعي المقلاة عن النار ، وبردي المشروب وقدميه على المائدة.

مع الزبيب

غالبًا ما يتم الجمع بين العنب المجفف والمشمش المجفف. لا يعطي الشراب طعمًا محددًا ، ولكنه يجعل طعمه أكثر تشبعًا وتعبيرا. ستحتاج إلى 200 جرام من المشمش المجفف ، و 100 جرام من الزبيب ، ونصف كوب من السكر ، ونصف ليمون ، وقليل من سكر الفانيليا ، و 2.5 لتر من الماء.

ضعي الفواكه المجففة المحضرة في قدر ، غطيها بالماء واتركيها حتى الغليان. ثم أضيفي السكر والفانيليا ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. ثم قم بإزالة الكبوت من على النار ، وبرده في درجة حرارة الغرفة ، مع إضافة بضع شرائح من الليمون للحصول على حامض لاذع.

مع ثمر الورد

هذه هي الوصفة المثالية لتناول مشروب صحي لإرواء عطشك في حرارة الصيف. الطبخ بسيط للغاية وسريع. خذ 300 جرام من المشمش المجفف و 50 جرام من الورد البري و 2 لتر من الماء. اطهي التوت في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. أضف الليمون أو الكمثرى أو التين حسب الرغبة. هذه الوصفة ليست ضرورية للسكر ، فالكومبوت سيصبح لذيذًا وغنيًا على أي حال.

مع التمر

أنت بحاجة إلى: 250 جرام من التمر ، 300 جرام من المشمش المجفف ، 1 ملعقة كبيرة من السكر أو العسل ، 1 لتر من الماء النقي. يغسل المشمش المجفف ويقطع ويوضع في الماء المغلي. يُضاف الشراب المُعد مسبقًا هناك - يُقلى السكر في مقلاة بالماء. يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يترك المشروب لينقع.

التمر سيجعل المشروب أكثر لذيذًا وحلوًا وذو سعرات حرارية عالية. مثل هذا الكومبوت لا يروي العطش فحسب ، بل يروي الجوع أيضًا.

بالبرتقال

يُسكب 3 أكواب من الماء النظيف في قدر ، ويُغلى المزيج. أضف المشمش المجفف المغسول والمقطع (200 جم) و 3 ملاعق كبيرة من السكر إليه. يغلي لمدة 5 دقائق. ثم ارفعي القدر عن النار ، أضيفي 6 حبات برتقال مقشرة ومقطعة ، ورشة فانيليا أو أي توابل أخرى حسب الرغبة ، واخلطي كل شيء. يبث الشراب لمدة ساعتين على الأقل.

في طباخ بطيء

شطف وقطع 400 غرام من المشمش المجفف ، وضعها في طباخ بطيء ، صب 2 لتر من الماء المغلي الدافئ. أضف 250 جم من السكر واخلط كل شيء جيدًا. ثم نضيف 3 حبات برتقال مقشرة ومقطعة إلى قطع. يبقى فقط اختيار البرنامج المناسب لإعداد المشروب. يمكنك تحديد وضع "الحفاظ على السخونة" ، والذي يستغرق 90 دقيقة. أو وضع "الإطفاء" الذي يستغرق حوالي 40 دقيقة.

وأيضًا للحصول على مشروب معطر ، يمكنك ضبط برنامج "Bouillon" لمدة ساعة.

توفر لك هذه الطريقة الكثير من الوقت والجهد. وسيصبح الكبوت لذيذًا بشكل لا يصدق. بالمناسبة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال البرتقال باليوسفي.

كيف تطبخ لطفل؟

يعتبر الكومبوت من المشمش المجفف جيدًا بشكل خاص لإدخاله في النظام الغذائي للأطفال خلال فترة نقص الفيتامينات. يوصي الخبراء بإعطاء مثل هذا المشروب للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 6 أشهر ، لأن مثل هذا المرق لا يزال ثقيلًا بالنسبة للطفل. ومع ذلك ، إذا قمت بطهي الكبوت بشكل صحيح ، فسوف يفيد ذلك الجسم المتنامي فقط.

قبل طهي الكومبوت لطفل يبلغ من العمر 6 أشهر ، اقرأ القواعد والنصائح من الخبراء.

اختر الفواكه المجففة بعناية عند الشراء. يقوم الموردون عديمو الضمير بمعالجة المنتج بالعديد من المواد الكيميائية الضارة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الطفل. على سبيل المثال ، إذا كان لون المشمش المجفف شديد السطوع ، فمن الأفضل رفض شرائه والبحث عن خيار أكثر ملاءمة.
تأكد من نقع الفواكه المجففة في الماء الساخن لمدة 10-30 دقيقة قبل الاستخدام.ثم صب الماء المغلي عليها مرة أخرى. سيساعد ذلك في جعل الفاكهة أكثر نعومة وكذلك إذابة أي مركبات كيميائية تمت معالجتها لتخزينها لفترة أطول. قبل تحضير مشروب ، اشطف الأطباق بالماء المغلي أو بالبخار.
احرص على عدم الإفراط في طهي الفواكه المجففة.لأنهم في هذه الحالة سيفقدون كل خصائصهم المفيدة.

كومبوت لطفل حتى 6 أشهر

إذا لم يكن عمر الطفل 6 أشهر ، فأنت بحاجة إلى تحضير أبسط مشروب بأقل تركيز. لكن عليك أولاً التحقق مما إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه المشمش. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فيمكنك البدء في عملية الطهي. تحضير 100 جرام من المشمش المجفف ، اشطفها جيدًا وانقعها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم يمكنك ببساطة سكب الفواكه المجففة بسعة 1 لتر من الماء المغلي أو غليها لعدة دقائق.

إذا كنت تريد أن تجعل المشروب أكثر حلاوة ولذيذ ، فمن الأفضل إضافة سكر الفواكه الطبيعي أو العسل بدلاً من السكر الأبيض.

بعد 10 شهور

إذا كان الطفل البالغ من العمر 10 أشهر يعاني من مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية أو نقص الفيتامينات ، فإن كومبوت المشمش المجفف سيكون مفيدًا بشكل خاص له. في هذه الوصفة ، ستحتاجين إلى كوب من الخوخ والزبيب والمشمش المجفف. وكذلك 3 لترات من الماء و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل. اشطف جميع الفواكه المجففة مسبقًا بالماء البارد ، ثم اتركها في الماء لمدة 10 دقائق أخرى.الآن ، خذ قدرًا بحجم مناسب ، واسكب فيه الماء ، وأضف الفواكه المجففة واطبخ كل شيء لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يمكن ترشيح الكبوت الجاهز ، إذا رغبت في ذلك ، وتبريده قليلاً وإضافة العسل حسب الرغبة. تحتاج إلى شرب المشروب ليس فورًا ، ولكن بعد ساعة واحدة من التحضير ، للسماح له بالتخمير والحصول على مذاق غني.

للحصول على وصفة أخرى للكومبوت اللذيذ للأطفال ، فأنت بحاجة إلى نصف كوب من الزبيب ، وكوب من المشمش المجفف ، و 2 لتر من الماء المغلي. تحضير الفواكه المجففة ، املأها بالماء واتركها تحت الغطاء لعدة ساعات. يمكنك حتى ترك المشروب طوال الليل.

إن تحضير الكومبوت للطفل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، في حين أنه مثالي لإثراء الجسم بالفيتامينات لكل من الأم والطفل. الشيء الرئيسي هو مراقبة جودة وطبيعية المشمش المجفف بعناية.

من المهم معرفة ما يلي.

اختر فقط الفواكه المجففة الطبيعية عالية الجودة لصنع الكومبوت.المشمش المجفف الجيد ، غير المعالج بمواد كيميائية ضارة ، له بشرة غير لامعة وليست لامعة. يجب أن يكون لون المشمش المجفف بنيًا ، وأن تكون الألوان الفاتحة قليلاً أو الداكنة مقبولة. لكن المشمش المجفف الحقيقي لا يمكن أن يكون برتقاليًا ساطعًا بالتأكيد. وأيضًا ، يجب ألا تنتشر الفاكهة المجففة في كتلة لزجة عند الضغط عليها. ويجب ألا يشعر الطعم بالمرارة والعفن.
لا تضف العسل إلى مشروب ساخن طازج.. من الأفضل الانتظار حتى يبرد قليلاً. لأن العسل المخفف في الماء المغلي يمكن أن يكتسب خصائص ضارة. ولن تحصل على علاج حلو ، بل مشروب عديم الفائدة.
نفس القاعدة تنطبق على الليمون.إذا أضفت الحمضيات إلى الكومبوت المغلي ، فسوف يتبخر فيتامين سي ، ويبقى المرارة فقط. إذا كنت ترغب في استبدال الفاكهة بحمض الستريك ، فقم بإضافتها إلى الكومبوت بنسبة 1 ملعقة صغيرة لكل 2 لتر من الماء.
لا تحضر الكبوت بكميات كبيرة إذا كنت تعلم أنك لن تتمكن من شرب كل شيء دفعة واحدة.بعد كل شيء ، بالفعل بعد 12 ساعة من التحضير ، سيفقد المشروب بعض خصائصه المفيدة. ولا تزيد مدة الصلاحية القصوى المسموح بها لمثل هذا المنتج عن يومين.
في عملية الطهي ، ضعي القليل من الكركديه أو ثمر الورد فيه. سيجعل ذلك لون المشروب أكثر إشراقًا وثراءً.

إذا كنت لا تثق بالمصنعين الحديثين وترغب في الحصول على منتج طبيعي 100٪ ، فقم بتجفيف المشمش بنفسك. للقيام بذلك ، اغسل الفاكهة جيدًا ، وقم بتقطيعها إلى نصفين وإزالة البذور. تأكد من أن الثمار ليست فاسدة ومتضررة. بعد ذلك ، ضعي قشرة الفاكهة المقطوعة على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.

يمكنك تجفيف الفاكهة بشكل طبيعي في الشمس لمدة يوم أو يومين. لكن يمكنك أيضًا طهي الفواكه المجففة في الفرن. للقيام بذلك ، قم بتشغيل الجهاز إلى أقصى درجة حرارة ، وافتح الباب قليلاً واحتفظ بالفواكه هناك لعدة ساعات.

استخدم النصائح والوصفات المذكورة للاستمتاع بكومبوت فيتامين لذيذ من المشمش المجفف في الشتاء والصيف.

كيف تطبخ الكومبوت مع الزبيب والمشمش المجفف ، انظر الفيديو التالي.

يمكنك استخدام طباخ بطيء لصنع كومبوت. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تطبيق وضع "الإطفاء". الوقت سيكون ساعة واحدة.هناك أنواع أخرى من هذا الكومبوت اللذيذ والصحي.

وصفة كومبوت التفاح المجفف والمشمش المجفف

حان وقت التحضير 20 دقيقة

حصص: 12

قيمة الطاقة

محتوى السعرات الحرارية - 61.4 سعرة حرارية.
البروتينات - 0.7 غرام ؛
دهون - 0 غرام ؛
الكربوهيدرات - 14.6 غرام.

مكونات

تفاح مجفف - 200 غرام ؛
المشمش المجفف - 250 غرام ؛
سكر - 100 غرام ؛
ماء - 2 لتر ؛
قرفة - 1 عصا.

عملية الطهي

انقع الفاكهة لمدة 10 دقائق ، ثم اشطفها تحت ماء الصنبور البارد.
صب الماء في قدر ، ضعي الفواكه المجففة والسكر.
يُغلى المزيج في الغليان ، ويُضاف القرفة ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
اتركه للشراب لمدة 30 دقيقة.

الكومبوت المصنوع من التفاح والمشمش المجفف مناسب أيضًا للطفل. يحتوي على مكونات يمتصها جسم الطفل بسهولة ، ولا يستفيد منها إلا في شكل كمية كبيرة من الفيتامينات والبكتين والألياف. يمكن لأمي أن تبدأ في صنع الكومبوت وإطعامه لطفلها من سن 6 أشهر. لا تنسي أنه يجب تعليم الكبوت بشكل تدريجي ، بدءًا من 1-2 ملاعق كبيرة وزيادة الكمية تدريجيًا ، وإلا فقد يصاب الطفل بالإسهال. هذه الإجراءات ضرورية لاستبعاد ردود الفعل التحسسية.

فوائد الكومبوت للبالغين لا يمكن إنكارها. فهو يساعد على تطبيع عملية الهضم ، ويروي العطش تمامًا ، ويشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن.

هل أعجبتك الوصفة؟ احفظه في Pinterest الخاص بك! قم بالمرور فوق الصورة وانقر فوق حفظ.