قائمة عينة لمدة أسبوع لعائلة مكونة من 2. كيفية عمل قائمة أسبوعية لعائلة مكونة من أربعة أفراد
ليس من السهل التخطيط لقائمة أسبوعية للعائلة مع الوصفات ، فبالإضافة إلى الشراء الصحيح للطعام ، من الضروري مراعاة أذواق وخصائص أفراد الأسرة وميزانية الأسرة وتوافر المنتجات في أقرب متجر ، وامتلاك الأسهم المتوفرة في المنزل.
إذا تعاملت مع هذه المشكلة بعقلانية ، فلن تتسبب المهمة وتنفيذها اللاحق في أي مشاكل ومتاعب خاصة. على قطعة من الورق ، تحتاج إلى رسم قائمة تقريبية من 4 إلى 5 وجبات ، ثم التحقق من الطلبات الخاصة بك وإعداد قائمة بالمشتريات الضرورية. هذا النهج لا يحسن الوقت والإنفاق فحسب ، بل يسمح لك أيضًا بالانتقال إلى نظام غذائي صحي. 
بالطبع ، يجدر النظر في أنه يجب شراء بعض المنتجات خلال الأسبوع ، لأنها قد تتدهور. على سبيل المثال ، مشتريات مثل:
- منتجات المخبز؛
- منتجات الألبان ذات العمر الافتراضي القصير ؛
- الخضار والفواكه الطازجة والأعشاب العطرية.
يتيح لك هذا الأسلوب التخطيط لوقت فراغك في المساء ، لأنه بفضل المنتجات المتاحة ، يمكنك تذويب وتتبيل اللحوم أو الدجاج ، أو تحضير اللحم المفروم ، أو حتى طهي العشاء في اليوم التالي. في المقال ، نعتبر العشاء فقط مع الوصفات ، لأن الإفطار لا يسبب الكثير من المتاعب ، وعادة ما نتناول الغداء في العمل.
بالإضافة إلى ذلك ، في المساء ، عندما تكون متعبًا بعد يوم حافل في العمل ، لا تحتاج إلى التسرع في شراء البقالة ، وبالتالي تجنب عمليات الشراء المتهورة التي تستهلك جزءًا كافيًا من الأموال المخصصة للطعام. حسنًا ، وجود أي منتج في متناول اليد ، ليست هناك حاجة لإثارة عقلك ودراسة الوصفات ، لأنك تعرف بالفعل ما يجب طهيه. على الرغم من احتمال وجود انحرافات عن القائمة ، إلا أنه ليس من الضروري اتباع قائمة الأطباق بدقة.
مبادئ تخطيط قائمة متوازنةلكي يتجذر هذا المبدأ في عائلتك ، تحتاج إلى معرفة كيفية إنشاء قائمة بشكل صحيح ، على سبيل المثال ، يمكنك البدء من يومين إلى ثلاثة أيام. في الوقت نفسه ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بالتأكيد موسمية الفواكه والخضروات ، وإذا أمكن ، حاول طهي عدة أنواع جديدة ، مع زيادة التعقيد ، من أجل تنوع النظام الغذائي. تتم إضافة تلك الأطباق التي تعجبك إلى القائمة ، والتي يتم من خلالها إعداد خطة الأسبوع. للراحة ، يمكن كتابتها على ورقة كبيرة ، حسب الفئة ، وعند وضع خطة ، ما عليك سوى اختيار ما تريد طهيه وتناوله. 
في هذه الحالة ، يجدر النظر:
- ملامح عائلتك وصحة الأقارب والثروة المالية.
- مخزون المنتجات التي لديك في خزاناتك. قم بإجراء تدقيق شامل ، واطلع على ما يستحق تضمينه في القائمة.
- بشكل منفصل ، قم بإعداد قائمة بالأطباق والمنتجات الخاصة بحفل الاستقبال ، ولكن ضع في اعتبارك أنه يمكن للضيوف إلقاء "الضوء" فجأة ، لذا فكر في الخطة ب.
- انتبه إلى العروض الترويجية وجميع أنواع المبيعات في محلات السوبر ماركت. سيوفر هذا الكثير ويضيف أطباق جديدة إلى النظام الغذائي. يجدر النظر في تقلبات أسعار الخضار والفواكه الموسمية.
يجب أن يحتوي النظام الغذائي لكل شخص على منتجات مثل:
- اللحوم والأسماك والدواجن والمأكولات البحرية.
- منتجات الألبان وحمض اللاكتيك.
- الزيوت النباتية وبيض الدجاج والسمان:
- الخضار الطازجة والفواكه الموسمية والأعشاب الحارة والعطرية.
- منتجات الحبوب للإفطار والأطباق الجانبية لأطباق اللحوم ؛
- حلويات على شكل أعشاب من الفصيلة الخبازية ومربى البرتقال والشاي والقهوة والكاكاو لهم ؛
- مجموعة متنوعة من البهارات ، لأن كل منتج معها يبدأ في الظهور أصليًا وجديدًا ؛
- منتجات المخابز والحلويات.
- كمية صغيرة من الأطعمة المعلبة للسلطات والأطباق الأخرى ؛
- والعديد من المنتجات الأخرى المصممة خصيصًا لنظامك الغذائي.
يمكنك رسم القائمة على أوراق A4 عادية ، كما يمكن طباعتها وطيها في مجلد به ملفات شفافة. علاوة على ذلك ، سيكون هناك على جانب واحد من الورقة ، على سبيل المثال ، قائمة ، وعلى الجانب الآخر ، قائمة بالمنتجات الأساسية للطهي هذا الأسبوع. بعد تجميع بضع عشرات من هذه الأوراق ، يمكنك تغيير النظام الغذائي على مدار العام. 
لا تقل ملاءمة إصدار القائمة الإلكترونية ، حيث يمكنك ، بالإضافة إلى الأطباق والمشتريات ، تخزين الوصفات لإعدادها. حسنًا ، بعد تجميع القائمة ، أعطها للعائلة للموافقة عليها ، وحاول تجميعها بهذه الطريقة - في غضون أسبوع من الضروري أن يكون هناك 2-3 أطباق مفضلة لكل فرد من أفراد الأسرة. وبالتالي ، سيكون من الممكن تحقيق حل وسط سلس.
لذلك ، نبدأ في تجميع القائمة ، وكل مساء نعتبر طبقًا جديدًا مع قائمة المنتجات والطهي. كما ذكرنا أعلاه ، ستقدم المقالة أمثلة على الدورات الأولى ، ولكن كقاعدة عامة ، لا يتناول الكثير منا العشاء في المنزل. ضع في اعتبارك قائمة أسبوعية تقريبية للعائلة مع وصفات العشاء.
قد يكون الخيار الجيد هو طريقة طهي الدورات الأولى ، عندما يتم طهي اللحم أو السمك مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ، مرق الخضار في قدر كبير. ثم في المساء يبقى فقط تحضير قاعدة نباتية وطهي الحساء الطازج حرفياً حصة واحدة لكل فرد من أفراد الأسرة. يمكن أيضًا استخدام المرق طوال الأسبوع لإعداد الدورات الثانية لتناول العشاء.
الاثنين:- الإفطار - عصيدة الحنطة السوداء بالحليب والبيض المسلوق مع الخبز المحمص أو الشاي أو القهوة.
- الغداء - حساء على مرق الدجاج مع النودلز "جوسامر".
- وجبة خفيفة - سلطة جزر وكرفس محنك بالزيت النباتي.
- العشاء - فلفل محشو بالخضار ، مخبوز بالفرن ، سلطة خضار ، شاي فواكه.
- في الليل - شرب الزبادي.
مكونات:
- فلفل بلغاري - 5 قطع.
- رأس البصل
- 4 أعواد كرفس
- جولة الأرز - 100 غرام.
- جبنة صلبة - 125 غرام
- فطر شامبينون - 200 جم.
- ملح وبهارات ، أعشاب طازجة ، قليل من الزيت النباتي.
طبخ:
نصيحة مسائية! قم بطهي المزيد من الأرز ، فستحتاجه لعشاء الغد.
يوم الثلاثاء- الإفطار - فطائر على الكفير مع مربى أو شاي أخضر أو قهوة.
- الغداء - لدينا مرق دجاج متبقي ، وأرز مسلوق من العشاء ، لذا يمكنك طهي حساء الأرز بالأعشاب والخبز المحمص من خبز الأمس.
- وجبة خفيفة - كعكة مع جيلي.
- العشاء - البطاطس المهروسة مع اليقطين والجزر والسمك المشوي أو الرنجة وسلطة الخيار.
- في الليل - كوب من عصير الفاكهة.
مكونات:
- بطاطس - 600 غرام ؛
- جزر طازج - 1 قطعة ؛
- اليقطين - 200 غرام ؛
- حليب - 200 مل ؛
- زبدة - 75 غرام ؛
- القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة ؛
- 2 غصن من البصل الأخضر.
طبخ:
نصيحة مسائية! نضع جزءًا من مرق اللحم الطازج من لحم الصدر الدهني إلى حد ما حتى يغلي.
الأربعاء- الإفطار - بيض مقلي مع طماطم وخبز محمص مع جبن وشاي وقهوة.
- الغداء - حساء الخضار في مرق اللحم وسلطة الفجل.
- وجبة خفيفة - حلوى الجبن - طاجن أو الجبن الجاهز مع المربى.
- العشاء - دجاج مشوي مع بطاطس ، طماطم كرزية وسلطة بصل أحمر بالأعشاب.
- في الليل - ريازينكا.
مكونات:
- بطاطس - 3 قطع. للشخص الواحد؛
- دجاج - يصل وزنه إلى 2 كجم ؛
- 3 فصوص من الثوم
- 2 بصل
- 2 جزر متوسطة
- القليل من الزيت
- ملح وفلفل مطحون طازج ، بهارات ، بعض الأعشاب.
طبخ:
نصيحة مسائية! غلي 2 من المحاصيل الجذرية - البنجر والبطاطس والجزر.
يوم الخميس- الإفطار - دقيق الشوفان مع رقائق الشوكولاتة والخبز المحمص مع فطيرة الكبد والشاي الحلو أو القهوة.
- الغداء - شوربة مع البطاطس والبازلاء والكومبوت والتفاح المخبوز بالعسل والمكسرات.
- وجبة خفيفة بعد الظهر - جزء من هلام الفاكهة.
- العشاء - سمك الرنجة أو المخلل والخل.
- في الليل - كوب من الحليب.
مكونات:
- الخضار المسلوقة - من مساء اليوم السابق ؛
- بنك البازلاء الخضراء
- 3 خيار مخلل (غير مخلل) ؛
- 100 غرام ملفوف مخلل؛
- حفنة من الخضر
- رأس بصل أحمر
- 2 ملاعق صغيرة من الخردل.
- 57 غرام زيت الزيتون؛
- عصير نصف ليمونة.
طبخ:
نصيحة مسائية: نقوم بطهي مرق الفطر من الفطر الطازج أو المعلب مع إضافة كمية صغيرة من عيش الغراب البورشيني الجاف.
جمعة- الإفطار - السندويشات الساخنة مع اللحم المسلوق والطماطم بقشرة الجبن والشاي أو القهوة مع البسكويت.
- الغداء - حساء سميك في مرق الفطر مع النودلز والأعشاب.
- وجبة خفيفة بعد الظهر - تفاح مع الشاي.
- العشاء - طاجن بطاطس وكول سلو وعصير فواكه.
- في الليل - Prostokvasha.
مكونات:
- ملفوف أحمر طازج - 400 غرام ؛
- الكراث - 3 قطع ؛
- حفنة من الأعشاب الطازجة.
- ملعقة من الخردل مع الحبوب.
- قليل من الملح والفلفل الأسود
- 100 غرام مايونيز؛
طبخ:
نصيحة مسائية! استرخ ، غدا عطلة نهاية الأسبوع!
في عطلات نهاية الأسبوع ، يمكنك طهي أطباقك المفضلة التي تستغرق الكثير من الوقت ، أو خبز فطائر أو فطائر منزلية الصنع ، أو صنع شرحات صغيرة أو كرات لحم ، أو تقطيع اللحوم والأسماك إلى أجزاء.
من الصعب التحدث عن الوجبات العائلية في عطلات نهاية الأسبوع ، بالطبع ، يمكنك التخطيط للطهي لهذه الأيام ، على سبيل المثال ، لا يزال لدينا مرق الفطر. القليل من البصل والثوم والنبيذ الأبيض والفطر الطازج وكوب من أرز بسمتي 20 دقيقة من التحريك المستمر وسيكون لديك ريزوتو رائع.
يحدث أن تأتي اللحظات الصعبة في الحياة عندما يكون من الضروري "شد الحزام" وإنفاق الأموال بأكبر قدر ممكن من الحكمة. هذا عندما تحتاج إلى إنشاء قائمة اقتصادية للأسبوع من أجل حساب المال مقدمًا وعدم إنفاق الكثير. تبدأ في البحث عن وصفات تحتوي على منتجات رخيصة الثمن ولكن لذيذة ، تذكر نصيحة "الجدة" حول كيفية حفظها. بعد كل شيء ، لن تطعم عائلتك باستمرار بالمعكرونة بالتوابل! وهنا اتضح أن هناك الكثير من الوصفات التي تسمح لك بعمل وصفات اقتصادية دون صعوبة كبيرة. صحيح ، لا توجد زخرفة خاصة متوقعة فيه ، ولكن يبدو أنه من الممكن إطعام الأسرة اللذيذة والمرضية.
قواعد التوفيريتم إنفاق معظم الميزانية المخصصة لقائمة اقتصادية لمدة أسبوع على منتجات اللحوم. أصبح النظام النباتي الآن عتيقًا ، وتستخدم كل عائلة تقريبًا اللحوم لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. من أجل تقليل الإنفاق على منتجات اللحوم ، هناك بعض الأسرار. قم بشراء المخلفات للتوصل إلى قائمة اقتصادية ولكن لذيذة للأسبوع: الكبد والمعدة والكلى والقلب. إنها أرخص بكثير ، ولكن عندما يتم تحضيرها بشكل صحيح ، فهي لذيذة ومغذية للغاية. إذا اشتريت اللحوم ، فحاول استخدامها قدر الإمكان لطهي عدة أطباق: الأول والثاني. على سبيل المثال ، قم بطهي المرق من العظام وصنع الحساء أو البرش. اصنع اللحم المفروم من اللب واطبخ كرات اللحم أو شرحات اللحم (يمكن "شدها" لعدة أيام عن طريق تناول شرحات أو شرحات مع طبق جانبي يوميًا لكل شخص). يمكن غليها شراؤها. ستحصل على مرق يمكنك من خلاله صنع الحساء. حرر اللحم المسلوق من العظام واستخدمه في السلطة أو يخنة مع الخضار. لذلك يمكن لدجاجة واحدة أن تطعم عائلة صغيرة مكونة من ثلاثة إلى أربعة أشخاص لعدة أيام. الزلابية اللاصقة هي أيضًا خيار رائع. سيكون لدى أي ربة منزل دائمًا دقيق وبيضة للعجين في المخزون. ومن اللحم المسلوق نصنع اللحم المفروم مع البصل والبهارات ونحت جبل كامل من الزلابية. نطبخ بعضها ، على سبيل المثال ، لتناول طعام الغداء ، ونقسم الباقي إلى أجزاء متساوية ونجمد في الثلاجة. هناك يمكن تخزينها لمدة أسبوع على الأقل في صورة مجمدة. أخرجوها وطبخوها في قدر - هذا عشاء سريع جاهز!
مثل هذا الطعام في حد ذاته ليس صحيًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحصل على ما يكفي منه ، وبعد بضع ساعات تريد أن تأكل مرة أخرى. عند تجميع قائمتك الاقتصادية لمدة أسبوع للعائلة ، استبعد تمامًا جميع أنواع الوجبات السريعة: الهامبرغر والبيتزا والسوشي والمزيد. بالإضافة إلى أنها ليست رخيصة ، خاصة في هذه الأيام.
المزيد من الخضارشراء وتناول المزيد من الخضار. من بينها يمكنك طهي الكثير من جميع أنواع الأطباق بأسعار معقولة جدًا. وهي مجموعة متنوعة من السلطات ، والأطباق الجانبية الساخنة ، والدورات الأولى (على سبيل المثال ، جذر الشمندر والأطباق الثانية (على سبيل المثال ، فطائر البطاطس أو شرحات الجزر) بالإضافة إلى أن الخضروات تحتوي على فيتامينات وعناصر أساسية مفيدة للإنسان الجسم: عمل قائمة اقتصادية طوال الأسبوع ، تأكد من تضمين المزيد من أطباق الخضار ، وهناك العديد من المزايا لذلك.
عند تطوير قائمة اقتصادية لمدة أسبوع ، استبعد جميع أنواع المشروبات الغازية (لن نقوم بإدراج الأسماء ، فقد كان هناك الكثير منها مؤخرًا). ليست فقط "الحلوى السائلة" التي يحبها الأطفال ضارة فحسب ، بل يكاد يكون من المستحيل الحصول على ما يكفي منها. اشرب الماء النظيف مع الوجبات ، ويمكن للأطفال طهي كومبوت الفواكه المجففة ككسبوت "ثالث". ستدوم مقلاة كبيرة سعة خمسة لترات لفترة طويلة! شراء العصائر أيضا شراء بعناية كبيرة. بالإضافة إلى السعر المرتفع إلى حد ما ، فإن لديهم عيوبًا أكثر وضوحًا: إضافات من الأصباغ والمواد الحافظة والمحليات والمحمضات والمواد الضارة المماثلة.
كاشيمن أجل إعداد قائمة اقتصادية لمدة أسبوع ، استخدم الحبوب المسلوقة كأطباق جانبية: الحنطة السوداء والأرز والدخن والشعير اللؤلؤي - من يحب ماذا. عصيدة الحليب جيدة أيضًا. يكفي صب الأرز المسلوق بالحليب - هذا صحي وجاهز لجميع أفراد الأسرة. وإذا أضفت ملعقة من لحم غولاش مع المرق إلى طبق مع عصيدة الحنطة السوداء ، ستحصل على طبق ثانٍ شهي.
وسنبدأ مع بورشت. تختلف وصفات صنع البرش اللذيذ والمرضي في كل عائلة. دعونا نتناول الوصفة الكلاسيكية ، والتي لا تتضمن إضافة كل أنواع الرتوش إلى الطبق. نحتاج أولاً إلى تحضير المرق. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ عظم نخاع جيد (لحسن الحظ ، إنه غير مكلف). ضعه في قدر كبير واملأه بالماء. يمكنك أيضًا إضافة بعض أوراق الغار ، وبصل كامل مقشر ، وعدد قليل من البازلاء من البهارات. اغلي المرق لمدة ساعة على الأقل مع إزالة الرغوة.
عندما تكون القاعدة جاهزة ، يمكنك المتابعة إلى خطوات أخرى. لجعل البرشت لدينا سميكًا ، تحتاج إلى وضع أكبر عدد ممكن من الخضار هناك. نستخدم رأس ملفوف (لكل كيلوغرام) ، 3 جزر كبيرة ، 3 بصل ، 3 بطاطس كبيرة ، 1 كبير أو عدة بنجر صغير. نقطع الكرنب بسكين خاص ونقطع البطاطس والبصل إلى مكعبات ونقطع الجزر والبنجر على مبشرة. باستخدام قطعة صغيرة من لحم الخنزير المقدد ، نقوم بإعداد صلصة البرش من الجزر والبنجر والبصل (يمكنك أيضًا قليها بالزيت النباتي). نرمي البطاطس تدريجياً والملفوف والتتبيلة في المرق ونغلي ونطهى لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. لنجرب الطبق. دعنا نسمح له بالحصول عليها بشكل صحيح. إذا تم طهي البرش ، على سبيل المثال ، يوم الأحد ، فسيتم تزويد عائلة صغيرة مكونة من ثلاثة أو أربعة أشخاص بالدورة الأولى حتى يوم الأربعاء. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر borscht أموالك تمامًا. تكلفتها منخفضة ومذاقها ممتاز!
دورة أولى أخرى اقتصادية ومغذية لجميع أفراد الأسرة. من السهل جدا طهيها. يمكن أن يكون الحساء المطبوخ جيدًا الوجبة الأولى للعائلة لعدة أيام.
نأخذ رطل من أجنحة الدجاج. نصنع مرق منها في قدر كبير. لا يطبخون لفترة طويلة - بحد أقصى نصف ساعة. كالعادة ، قم بإزالة الرغوة. عندما يكون المرق جاهزًا ، يمكن تصفيته ، ويمكن "تفكيك" الأجنحة. تخلص من العظام ، وأعد قطع اللحم إلى المرق: طعمها أفضل. بعد ذلك ، قشر رطلًا من البطاطس وزوجين من الجزر المتوسط. نقطع الخضار إلى مكعبات ونضعها في المرق ونتركها تغلي. رمي الشعيرية في النهاية. أهم شيء هنا هو عدم المبالغة في ذلك ، فهي تميل إلى الغليان طريًا وزيادة الحجم. حسنًا ، في قرصة ، ستنتهي بعصيدة الشعيرية بدلاً من الحساء ، وهو أمر جيد أيضًا. حساء الدجاج الدايت بالشعيرية جاهز! يمكن تناوله كدورة أولى لعدة أيام ، مع رش الأعشاب والتوابل. فيما يلي نموذج لقائمة الأسبوع: تم حل مشكلة الدورات الأولى من الاثنين إلى السبت! دعونا نتعامل مع الثاني.
المعكرونة البحريةاقتصادية للغاية وبسيطة لتحضير الطبق الثاني. نأخذ جرة من الحساء - لحم البقر أو لحم الخنزير ، لا يهم. اسلقي عبوة من معكرونة القمح الصلب (حتى لا تضطر إلى شطفها). يُسكب الحساء في المعكرونة ويُحرّك برفق. دورة ثانية بسيطة واقتصادية جاهزة للأكل - طبق جيد في قائمة عينة لمدة أسبوع.
بطاطس مقلية بالفطرمكونات هذا الطبق غير مكلفة نسبيًا. نحتاج أن نأخذ: كيلوغرام ونصف من البطاطس (لتناسب مقلاة كبيرة) ، ومائتي جرام من الفطر الطازج (فطر المحار) ، وزوجين من البصل والزيت النباتي للقلي. هذه كل المكونات.
يتم تحضير الطبق بشكل تقليدي. ننظف البطاطس ونقطعها إلى شرائح. يجف من الرطوبة الزائدة على المنشفة. تقلى على نار متوسطة في مقلاة جيدة وكبيرة. بشكل منفصل ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بشكل منفصل - فطر. عندما تتحول البطاطس إلى اللون البني ، اخلطي المكونات. لقد أنقذني هذا الطبق "الطلابي" من الجوع أكثر من مرة في سنوات دراستي الجامعية - وقد تم اختباره من قبل العديد من الأشخاص. من الجيد استخدامه بدون عيش الغراب ، إذا لم يكن متوفرًا. كتوابل ، يمكنك استخدام الكاتشب العادي.
الفطور: عجة البصل و سالبرجربالنسبة للفطور ، فإن العجة التقليدية وشطيرة بالزبدة أو شحم الخنزير جيدة. اخفقي القليل من البيض مع ملعقة من الحليب. ملح وفلفل. يمكنك قلي كمية صغيرة من البصل وإضافته إلى العجة. اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يرش بالأعشاب. يُدهن شحم الخنزير على شرائح الخبز الأسمر ويُقدم مع البيض المخفوق.
من السهل جدًا إنشاء قائمة اقتصادية لعائلة لمدة أسبوع. الشيء الرئيسي هو العمل وفقًا للنصيحة الواردة أعلاه. هنا مثال.
- إفطار: عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب والشاي والخبز والزبدة.
- عشاء: بورشت ، زلابية ، كومبوت.
- عشاء: المعكرونة البحرية والشاي بالبسكويت.
وإلا (كخيار).
- إفطار: بيض مخفوق مع السندويشات ، شاي.
- عشاء: حساء الدجاج مع الشعيرية ، البطاطس المقلية ، كومبوت.
- عشاء: عصيدة حليب الأرز ، الكفير.
بالطبع ، هناك الكثير من الأطباق التي لم يتم تناولها في هذه المقالة من أجل عمل قائمة اقتصادية لمدة أسبوع لذيذة وغير مكلفة. لذلك نترك مساحة لخيالك للطيران ، ولحسن الحظ ، فإن المبادئ الأساسية للتغذية الاقتصادية واضحة. يبقى فقط لإعادتهم إلى الحياة.
نحن ما نأكله
عندما يتعلق الأمر بالتنظيم الفعال للوقت والشؤون ، فإن العديد من النسخ تتكسر. يبدو أن هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر تكلفة لتحسين وقت الطهي ، وحتى توفير أموال الأسرة بشكل كبير. حتى قائمة العينة تسمح لك بتناول طعام أكثر توازناً وعدم كسر رأسك في كل مرة حول ما يجب طهيه من المنتجات الموجودة في الثلاجة. يعد تخطيط قائمة الطعام أمرًا بسيطًا للغاية ، والأهم من ذلك أنه ممتع. ومع ذلك ، كم عدد الأشخاص الذين يكتبون قوائم الطعام للأسبوع في حياتهم اليومية؟
كل يوم نعد الطعام لأنفسنا ولعائلاتنا. يتعين على الأمهات الشابات القيام بذلك بانتظام يحسد عليهن وطهي الطعام الطازج 2-3 مرات في اليوم. بالنسبة للعاملين لحسابهم الخاص من المنزل ، أصبح الطهي أيضًا مهمة مهمة. أحيانًا يكون الطهي مملًا ، وأحيانًا متعبًا ، وغالبًا ما يكون الطهي في اللحظة الأخيرة ، ببساطة نفد من الأفكار أو نفتقر إلى المنتجات المناسبة. نتيجة لذلك ، يصبح الطعام مملًا ورتيبًا وليس دائمًا صحيًا ، والطهي يجلب ضغوطًا لا داعي لها.
سيساعد التخطيط لقائمة للأسبوع في حل هذه المشكلات والعديد من المشكلات الأخرى.
فوائد تخطيط القائمة:
إذا كنت تحب الطهي ، فبمساعدة التخطيط يمكنك تنويع نظامك الغذائي وتجربة وصفات جديدة مثيرة للاهتمام دون قضاء الكثير من الوقت في ذلك.
إذا كنت لا تحب الطهي ، يمكنك تقليل الوقت الذي تقضيه في المطبخ من خلال تناول وجبات لذيذة وصحية.
قائمة متوازنة للأسبوع - هل هي سهلة أم صعبة؟
يمكنك إنشاء قائمة وحساب العدد المطلوب من المنتجات تلقائيًا (قم بعمل قائمة جاهزة للمتجر) هنا - plan-menu.ru.
2. ابدأ بالوصفات
يمكنك التفكير في القائمة لمدة أسبوعين دفعة واحدة ، ثم تكرارها مرة أخرى حتى نهاية الشهر. باستخدام هذا النهج ، نختار أولاً الوصفات المطلوبة ونكتب ما نريد طهيه في هذين الأسبوعين ، ثم نصنع قائمة تسوق للمتجر.
3. التسوق المبكر
هذا النهج هو تخزين البقالة أولاً ، مع الانتباه إلى الخصومات والصفقات "اللذيذة" في المتاجر. وعندها فقط قم بعمل قائمة ، مع التركيز على المنتجات المتاحة.
4. إشراك الأطفال
من المرجح أن يأكل الأطفال الطعام المطبوخ إذا سمح لهم بأداء دور نشط في عملية تخطيط قائمة الطعام. ادعُهم للبحث عن وصفات وفكر فيما يودون تجربته. اشرك الأطفال أيضًا في عملية الطهي نفسها.
5. اتبع مجلة أو كتاب الطبخ
إذا كنت تستمتع بمشاهدة الصور التي يسيل لها اللعاب في مجلات وكتب الطبخ ، فربما حان الوقت لتجربة هذه الوصفة؟ إذا كنت ترغب في تجربة أطباق جديدة ، فستحب بالتأكيد طريقة استخدام كتالوجات الوصفات الجاهزة حسب الأشهر أو الأسابيع ، على سبيل المثال:
- مجلة "مدرسة فن الطهو" - http://www.gastronom.ru/
- الكتاب: ربة منزل داهية. 365 قائمة طعام لكل يوم
6. التمسك بالنظام
إذا كنت تحب اليقين والوضوح ، فإن الخيار التالي لك. هذا سيجعل تخطيط القائمة أسهل وفي نفس الوقت يمنحك الفرصة للإبداع.
حدد موضوعًا لكل يوم من أيام الأسبوع أو خصص طبقًا لليوم.
الاثنين - المعكرونة
الثلاثاء - شوربة وسلطة وسندويشات
الأربعاء - يوم السمك
الخميس - طبق في قدر
الجمعة - بيتزا
السبت - شيء جديد
الأحد - شيء بسيط
7. يسقط الكمالية
في كثير من الأحيان ، عندما تريد القيام بذلك بشكل مثالي ، فإننا ... لا نفعل ذلك على الإطلاق. دعونا لا نفعل ذلك عندما يتعلق الأمر بالتخطيط لقائمة تقريبية للأسبوع.
استخدم الأطعمة الجاهزة واختر طبقًا أو طبقين جديدين فقط لمدة أسبوع. الباقي أفضل لطهي الأصدقاء.
يمكن تحضير الحساء على الفور لمدة يومين ، والطواجن (الخضار ، والجبن ، والجبن) - لوجبتين (على سبيل المثال ، في المساء والصباح) ، والحبوب - الأرز في المساء ، والأرز والجبن - في مساء اليوم التالي. حسنًا ، نحن نفعل كل ما يمكن القيام به على طول الطريق (على سبيل المثال ، كرات اللحم ، قنافذ الأرز ، الفطائر) في الوقت الحالي وعلى الفور نختار جزءًا للتجميد.
نكتب القائمة ببساطة على ورقة أو نصلحها في نسخة مطبوعة.
تساعد هذه الطريقة في تقليل التوقعات العالية من أنفسنا ومن التخطيط ، مما يعني أننا نتحرك كل يوم لزيادة كفاءتنا وجعل حياتنا أسهل قليلاً وأبسط بخطوات صغيرة.
أوراق تخطيط القائمة
ما هي طرق تخطيط القائمة التي تستخدمها؟
مع ارتفاع الأسعار ، أصبح الادخار على الغذاء أكثر صعوبة. خاصة إذا كانت عائلة كبيرة. ولكن هناك خيارًا جيدًا - هذه قائمة مُجمَّعة مسبقًا لمدة أسبوع لعائلة مكونة من 4 أفراد مع وصفات وقائمة بقالة. ستوفر لك القائمة المجمعة مسبقًا من شراء سلع غير ضرورية.
الاثنينمكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 300 جم ؛
- بطاطس - 4 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- الشعير اللؤلؤي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- خيار مخلل - 4 قطع ؛
- زيت نباتي للقلي.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- التوابل والملح - حسب الرغبة.
طبخ:
مكونات:
- بطاطس - 1 كجم ؛
- فطر - 300 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- زبدة - 60 جم ؛
- زيت نباتي للقلي.
- دقيق - خبز
- الملح والتوابل - حسب التقدير.
طبخ:
مكونات:
- ملفوف بكين - 25 لتر ؛
- بصل أخضر - 4-5 قطع ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طبخ:
مكونات:
- لحم دجاج - 0.5 كجم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- البطاطس - 5-6 قطع ؛
- المعكرونة - حسب التقدير ؛
- الخضر - اختياري ؛
- ملح - 1 ش غير مكتمل. ل.
طبخ:
مكونات:
- جزر - 400 جم ؛
- جبنة - 150 جم ؛
- الثوم - 3-4 فصوص ؛
- الخضر - 30 جم ؛
- كريما حامضة - 80 جم ؛
- ملح للتذوق.
طبخ:
مكونات:
- كبد - 300 جم ؛
- المعكرونة - حسب التقدير ؛
- بصل (كبير) - 1 قطعة ؛
- كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت نباتي للقلي.
- الملح والتوابل - حسب الرغبة.
طبخ:
مكونات:
- ملفوف أبيض - 400 جم ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- بصل (كبير) - 1 قطعة ؛
- الخضر - حفنة.
- زيت نباتي - صلصة
- ملح للتذوق.
طبخ:
هذه أسهل وصفة للسلطة موجودة في قائمة الطعام لهذا الأسبوع ، فهي مناسبة تمامًا لعائلة كبيرة مكونة من 4 أفراد. قائمة المنتجات التي تشمل مكونات هذا الطبق موجودة في نهاية المقال.
طاجن بطاطس باللحم المفروم
مكونات:
- لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
- بطاطس - 1 كجم ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- بصل (متوسط) - 1 قطعة ؛
- دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- جبنة صلبة - 120 جم ؛
- زيت نباتي للقلي.
- الفلفل والملح - حسب التقدير.
طبخ:
مكونات:
- الجبن - 450 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- دقيق - 7 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت نباتي للقلي.
طبخ:
مكونات:
- لحم بقر - 0.5 كجم ؛
- البازلاء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- البطاطس - 5-6 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- الخضر - حفنة.
- زيت نباتي للقلي.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طبخ:
مكونات:
- فيليه دجاج - 1 كجم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- بطاطس - 1 كجم ؛
- جبنة - 150 جم ؛
- طماطم (طازجة) - 3-4 قطع ؛
- مايونيز - صلصة
- التوابل والملح - حسب الرغبة.
طبخ:
مكونات:
- فيليه سمك القد - 1 كجم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- الخضر والجبن - الزخرفة.
- جبن (للصب) - 120 جم ؛
- كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بيضة - 1 قطعة ؛
- كزبرة ، زيرا - حسب التقدير ؛
- فلفل أسود مطحون - 2 رشة.
طبخ:
مكونات:
- الفطائر الجاهزة - 8 قطع ؛
- تفاح - 4 قطع ؛
- سكر - 200 جم.
طبخ
مكونات:
- أرز دائري - 500 جم ؛
- بصل - 2-3 قطع ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- زبدة (مذابة) - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- بذور الخردل - 2 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة
طبخ:
عند التقديم ، يمكنك تزيينها بالأعشاب الطازجة.
مكونات:
- فاصوليا حمراء (معلبة) - 1 علبة ؛
- جزر كوري - 200 جم ؛
- سجق (مسلوق) - 150 جم ؛
- المفرقعات البيضاء - 2 حفنة ؛
- مايونيز - صلصة
- الخضر - حفنة.
طبخ:
مكونات:
- البنجر - 2 قطعة ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- البطاطس - 5-6 قطع ؛
- خيار مخلل - 3 قطع ؛
- بصل (كبير) - 1 قطعة ؛
- الخضر - حفنة.
- زيت غير مكرر - صلصة.
- ملح - 1-2 قرص.
طبخ:
مكونات:
- فيليه سمك - 1 كجم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- كعكة - 100 جم ؛
- سميد - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة - 30 جم ؛
- فلفل مطحون - 2 قرصات.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة
طبخ:
فيما يلي قائمة بجميع الأطعمة الأساسية التي يمكنك إطعامها لعائلة مكونة من 4 أفراد طوال الأسبوع. الشيء الرئيسي هو اتباع القائمة والوصفات المرسومة بدقة.
قائمة المنتجات الضرورية للأسبوع:
بعد أن قمت مسبقًا بتجميع قائمة تحتوي على وصفات للأسبوع بأكمله لعائلة كبيرة مكونة من 4 أفراد ، يمكنك متابعة القائمة لشراء كل ما تحتاجه وتوفير مبلغ معين من المال. فيما يلي أبسط المنتجات التي يسهل من خلالها تحضير أطباق لذيذة ومرضية.
في عالم اليوم ، يضطر عدد كبير من الناس إلى التقيد الصارم بالميزانية. غالبًا ما تكون الرواتب كافية لتغطية النفقات الضرورية فقط بشكل متتالي ، أو حتى غير كافية على الإطلاق. في ظل هذه الظروف ، من الضروري التخطيط بعناية لجميع النفقات مسبقًا ، وتعلم كيفية تنظيم الراحة ، والطعام ، والعلاج ، وما إلى ذلك بشكل صحيح ، كما تبين الممارسة ، بالنسبة لمعظم العائلات الروسية ، يذهب حوالي نصف دخلهم ، أو أكثر ، إلى الطعام . لذلك ، فإن تنظيم الحصص في الميزانية يلعب دورًا مهمًا للغاية. دعنا نوضح ما يمكن أن تكون عليه القائمة الاقتصادية لعائلة مكونة من 3 أفراد لمدة 7 أيام من الأسبوع.
سأقول على الفور لأولئك الذين سيقولون ، بعد قراءة الأطباق الموصى بها في أي يوم ، أن هذه المجموعة مناسبة لعائلة من أي عدد من الأشخاص. لكن لا! تشير القائمة لمدة أسبوع لـ 3 أشخاص إلى أن هناك شخصين عاملين. إذا تحدثنا عن قائمة عائلة مكونة من 5-6 أشخاص ، فعندئذ ، على سبيل المثال ، يعمل فيها شخصان ، و 1-2 متقاعدان و 1-2 أطفال. يبدو أن العيش في مجموعة كبيرة في غرفة واحدة أسهل في الدفع مقابل المرافق ، ولكن في الواقع أسهل - فقط للتدفئة. جميع الخدمات الأخرى - على العداد. وهذا يعني أن استهلاك المرافق للفرد يظل كما هو تقريبًا. في الوقت نفسه ، لا يمكن مقارنة حجم المعاش بالراتب. لذلك ، نتيجة لذلك ، لا يوجد ما يكفي من المال ... في أسرة مكونة من شخصين يعملان ، يتم إنفاق الأموال على شخصين. في عائلة مكونة من 5-6 أشخاص ، في الواقع ، يعمل 3 أشخاص فقط ، وتحتاج إلى إنفاق 5-6 ... لذلك اتضح أن القائمة لمدة أسبوع لعائلة أكثر من الناس في معظم حالات الحياة سيكون أسهل ، القائمة لـ 3 أشخاص ، على التوالي أكثر إثارة للاهتمام على الرغم من حقيقة أنها اقتصادية.
قائمة الاقتصاد للأسبوع
الاثنين
تعتبر العصيدة الإفطار الأكثر فائدة لسبب ما ، وهي غير مكلفة للغاية. تحضير دقيق الشوفان على الفطور ، وإذا كان هناك فواكه أو فواكه مجففة أو مكسرات أو عسل بالمنزل ، قم بإضافتها إلى الطبق النهائي.
لتناول طعام الغداء ، طبخ البرش. يمكن طهي الأطباق الأولى في مرق الدجاج أو اللحم أو مرق العظام. استخدم جزءًا من اللحم في البرش ، وسيذهب الباقي إلى أطباق أخرى ، مثل السلطة أو الكسرولة أو البيتزا.
عشاء. خيار الميزانية الممتاز لتناول العشاء لجميع أفراد الأسرة هو البطاطس المخبوزة في ورق القصدير مع الحشو - ما يسمى ب "فتات البطاطس".
يوم الثلاثاء
تتوفر أطباق البيض أيضًا للإفطار. لذلك يمكن لجميع أفراد الأسرة تناول وجبة الإفطار مع عجة لذيذة ورائحة مع الجبن.
لتناول طعام الغداء ، قم بغلي حساء الدجاج البسيط مع المعكرونة محلية الصنع.
وللعشاء ، قم بطهي السباغيتي باللحم المفروم ، كما يمكنك إضافة صلصة الطماطم إلى الطبق.
الأربعاء
تحضير العصيدة للإفطار من الحبوب المتوفرة ، مثل الذرة أو الدخن. عصيدة الحليب هي أيضًا خيار جيد.
لتناول طعام الغداء ، اغلي حساء البازلاء.
وللعشاء ، يُطهى الأرز وكبد الدجاج في الطماطم.
يوم الخميس
تقلى كعك الجبن أو السميد على الإفطار.
لتناول طعام الغداء ، اسلقي حساء الدجاج مع الدخن أو خليط مع الفاصوليا.
وسيكون خيارًا رائعًا لتناول العشاء عبارة عن لفائف الملفوف الخالية من الدهون (أرز مع الخضار) أو الزلابية مع البطاطس مع القشدة الحامضة.
جمعة
استعد للإفطار ما يسمى بالبيض المخفوق المجعد مع الطماطم.
لتناول طعام الغداء ، اطبخ الحساء مع كرات اللحم.
وللعشاء ، اصنع سمكًا مقليًا مع طبق جانبي ، مثل الكسكس أو البطاطس المقلية.
السبت
تعتبر الزلابية الكسولة خيارًا رائعًا لتناول إفطار يوم السبت لجميع أفراد الأسرة.
لتناول طعام الغداء ، يمكنك طهي حساء الكرنب مع مخلل الملفوف.
ويمكن أن يتكون العشاء من البطاطس المهروسة والجلاش أو كرات اللحم مع الأرز مع الصلصة البيضاء وسلطة الخضار.
الأحد
اصنع أرز باللبن على الفطور.
لتناول طعام الغداء ، اصنع الحساء من الزلابية.
وللعشاء ، يرجى إرضاء أحبائك بتورتيلا البطاطس مع الجبن أو الحنطة السوداء مع الخضار والفطر.
ما الأشياء الأخرى التي يمكن تضمينها في قائمة الدرجة الاقتصادية لـ 3 أشخاص؟
السلطات لقائمة الميزانية
هناك عدد غير قليل من السلطات التي يمكن تحضيرها من المنتجات المتاحة. سيكون الاختيار الأمثل هو أطباق الميزانية من الخضروات الموسمية. في موسم البرد ، يمكنك طهي السلطات من البنجر والفجل والجزر.
تشمل سلطات الميزانية أيضًا "الخل" و "الفيتامين" و "اللحم مع فطائر البيض" و "الجزر الكوري" و "الملفوف الجورجي المخلل".
حلويات ومعجنات
لتنويع قائمة عائلية اقتصادية ، اختر وصفات تحتوي على الحد الأدنى من البيض والزبدة والمارجرين والقشدة الحامضة. لذا فإن الفطائر (يمكن طهيها مع أو بدون حشوة) ، فطائر الخميرة الخالية من الدهن ، كعكات الغريبة ، كعك "البطاطس" أو "النمل" ستصبح أطباق ميسورة التكلفة. يمكنك أيضًا بناء فطيرة الكرز أو التفاح ، ومربى الجبن ، والفطائر المختلفة ، والبيتزا ، والفطيرة الخالية من الدهون (على سبيل المثال ، مع المربى) وحتى كعك القهوة أو السمك.
من أجل إنشاء قائمة اقتصادية لعائلتك ، قم بمراجعة الأسهم الخاصة بك. اكتب بعناية جميع المنتجات الموجودة في المنزل في الوقت الحالي وقم بتكييف القائمة بحيث يمكنك استخدامها. في ورقة منفصلة ، اكتب المنتجات التي تحتاج إلى شرائها ، واحسب كميتها وسعرها. اذهب من خلال المتاجر والأسواق المختلفة مرة واحدة مع قائمتك. استخلاص النتائج...
اذهب إلى المتجر مرة واحدة فقط في الأسبوع ، واشتر كل الكمية اللازمة من المنتجات دفعة واحدة. في منتصف أسبوع العمل ، يجدر شراء المنتجات القابلة للتلف فقط ، مثل الخبز أو الحليب. لكن في الوقت نفسه ، لا يجب أن تأخذ معك أموالاً أكثر مما تنوي إنفاقه. خلاف ذلك ، سوف تنفق المال على شيء "جيد ، ضروري للغاية" ، والذي بدونه يمكنك العيش بشكل جيد.
بالطبع ، يجب أن تكون الفواكه ومنتجات الألبان موجودة في نظامك الغذائي. يُنصح أيضًا بشرائها مقدمًا ، مع التركيز على قدراتك المالية واحتياجات أفراد الأسرة.
قد لا تكون هناك حاجة على الإطلاق في عائلتك لإعداد الدورات الأولى كل يوم. يمكن طهيها على الفور لمدة يومين ، مما سيوفر الوقت بشكل كبير.
وبالتالي ، يمكن لكل ربة منزل إنشاء قائمة اقتصادية لمدة أسبوع. إذا حاولت التمسك به ، فستلاحظ أنك تنفق أموالًا أقل حقًا ، لكن أفراد العائلة يظلون ممتلئين وراضين. الشيء الرئيسي هو أن تبدأ!
مقالات ذات صلة
