الطبق الوطني للبرازيل ، المطبخ البرازيلي - Feijoada ، Mokeca. المطبخ البرازيلي. أطباق ووصفات المطبخ البرازيلي

المطبخ البرازيلي - أكبر دولة في أمريكا الجنوبية - عبارة عن فسيفساء غنية من المأكولات الإقليمية ، كل منها يختلف بشكل لافت للنظر عن مطابخ المناطق المجاورة. على سبيل المثال ، سمع الغاوتشو الذين اعتادوا على لحوم الشواء القليل من البط في صلصة الكسافا ، والتي يتم الاستمتاع بها في منطقة الأمازون. غالبًا ما يبدو المطبخ في منطقة ما غريبًا وغير معتاد بالنسبة لسكان منطقة أخرى.

عندما وصل المستعمرون الأوائل - البرتغاليون - إلى البرازيل ، جلبوا بالطبع تقاليدهم الخاصة في الطهي ، والتي ترسخت في ثقافة السكان الأصليين البرازيليين - هنود أمريكا الجنوبية. سرعان ما جلب المستعمرون العبيد - الأفارقة. وأصبحت تقاليد الطهي الأفريقية أيضًا جزءًا لا يتجزأ من المطبخ البرازيلي. يشكل المطبخ الثلاثي الهندي والبرتغالي والأفريقي جوهر ما يسمى بالمطبخ البرازيلي. لكن في الوقت نفسه ، يكاد يكون من المستحيل رسم صورة عامة للمطبخ البرازيلي يمكن تطبيقه على أي منطقة في هذا البلد. لفهم جوهر المطبخ البرازيلي ، تحتاج إلى التعرف على كل منطقة من مناطقها وولاياتها ، والتي يوجد منها 26 ولاية في البرازيل ، باستثناء منطقة العاصمة.

يتميز مطبخ كل منطقة بخصائصه الخاصة ، والتي شكلها التاريخ والموقع الجغرافي. تحتوي كل منطقة على أطباق نموذجية يتم إعدادها يوميًا وأطباق يتم إعدادها في أيام ومناسبات وأعياد خاصة.

على سبيل المثال ، في شمال البرازيل ، تشتهر الأطباق التالية: tacaca no tucupi (tacaca no tucupi) - خليط من المعكرونة ودقيق الكسافا مع الصلصة والروبيان المجفف والجامبو ، وهو نبات مثل الجرجير يحبك اللسان ؛ munguza (munguza) - حبوب الذرة مع قطع صغيرة من جوز الهند ؛ موز أخضر مبشور ومقلي في الحليب ؛ guasado de tartaruga (guisado de tartaruga) - سلحفاة مطهية ؛ pato no tucupi (pato no tucupi) - قطع من البط مطبوخة في صلصة الكسافا السميكة مع إضافة الأعشاب التي تحرق المعدة بعد ساعات قليلة من تناول الطعام ؛ وكذلك أسماك المياه العذبة وسرطان البحر والمقلية والمطهية في الصلصة.

في الشمال الشرقي ، هناك أطباق أخرى معروفة: carne de sol (carne de sol) - اللحوم المملحة والمجففة في الشمس ، والتي يتم تخزينها لفترة طويلة ؛ جراد البحر مع حليب جوز الهند. السمك المطبوخ مع حليب جوز الهند وجوز الهند ؛ روبيان طازج مطهي بالأعشاب - الكزبرة والبصل والفلفل والليمون وحليب جوز الهند وزيت النخيل ؛ xinxim de galinha - طبق ذو جذور أفريقية ، يتكون من دجاج مطبوخ في صلصة الفول السوداني والكاجو والروبيان المجفف والزنجبيل ؛ frigideira (frigideira) - طبق من السمك المقلي والمحار في عجين بيض وحليب جوز الهند ، مطبوخ في قدر من الفخار.

في غرب البرازيل ، يطبخون لومبو دي بوركو (lombo de porco) - لحم الخنزير المقلي ؛ جاكار (جاكار) - أطباق التمساح ، بان دي جويجو (راو دي كويجو) - خبز طازج مع الكسافا والجبن. في الجنوب الشرقي ، يأكلون الكسكس المصنوع من دقيق الذرة والروبيان المجفف وسمك القد المجفف والسردين المقلي.

ولكن مع ذلك ، يمكنك تسمية طبق واحد ، وهو الطبق الأكثر تميزًا لكل البرازيل -فيجوادا (feijoada) ، الذي أشاد بذوقه الرائع حتى من قبل الشاعر البرازيلي فينيسيوس دي مورايس. يتكون هذا الطبق من الفاصوليا وأنواع مختلفة من اللحوم والتوابل ودقيق الكسافا ويقدم مع الملفوف وشرائح البرتقال وصلصة الفلفل واختياريا الأرز. Feijoada لها تاريخها الخاص. منذ حوالي 300 عام ، اخترعه العبيد الذين خلطوا بقايا لحم الخنزير من مائدة أصحابها مع الفاصوليا السوداء التي كانت تُطعم للحيوانات. في الواقع ، هذا الطبق له جذور أفريقية ، لكن البرتغاليين أحضروا النقانق والنقانق إليه ، وأضاف الهنود الفاروفا (خليط من دقيق الكسافا والزبدة). بغض النظر عن أصل الطبق وتطوره ، فإن الفيجوادا محبوب من قبل جميع البرازيليين ، وفي كل منطقة يتم تحضيرها بشكل مختلف ، مع أنواع مختلفة من البقوليات ، وتكييف المنتجات المتوفرة في منطقة معينة لها. لذلك ، ليس من المستغرب أن يبدو أن نفس الطبق يحتوي على العديد من خيارات الطهي. وميزة أخرى: تقليديا ، يتم تقديم المشروب الوطني كايبيرينها (كايبيرينها) مع فيجوادا ، والتي تشمل الكاشاسا (كاشاشا) - فودكا قصب السكر والليمون والسكر.

أطباق البرازيل الوطنية الأخرى: churrasco - قطع لحم البقر معلقة على قضيب معدني ، والتي يتم قليها في الهواء الطلق ؛ تناول هذا الطبق مع صلصة الطماطم والبصل والفلفل والخل وزيت الزيتون والملح. Sarapaten (sarapaten) - كبد أو قلب خنزير - يُطهى بدم حيوان طازج ، ثم تُضاف الطماطم والفلفل والبصل ، وكل هذا يُغلى معًا. فاتابا (فاتابا) - تُقطع قطع السمك أو تُطحن مع المحار وتُسلق في زيت الديند مع إضافة عصير جوز الهند وشرائح الخبز. يقدم الطبق مع أرز أبيض. Moqueca هو مرق المأكولات البحرية بنكهة زيت dende وحليب جوز الهند. كارورو (كارورو) - روبيان مملح مع الكافيار والبصل والفلفل الحار ونبات الكيابو البرازيلي.

الأطعمة الشائعة في المطبخ البرازيلي هي الفاصوليا السوداء والأرز وحليب جوز الهند والديندي (زيت النخيل) والكسافا (الكسافا) والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والنقانق والروبيان والمأكولات البحرية والباكالو (سمك القد المملح) والفاروفا (خليط من الدقيق و الزبدة) والمعكرونة والجبن والبامية واليقطين والطماطم.

أما بالنسبة لقائمة الطعام اليومية النموذجية للبرازيليين ، فعادة ما يشربون القهوة مع الكريمة أثناء الإفطار ، ويتناولون الجبن الطازج (كويجو ميناس) والخبز والزبدة والفواكه - البابايا والبرتقال وغيرها. أثناء الغداء ، الذي يحدث في وقت متأخر جدًا ، يظهر الحساء على الطاولة ، ويتم تقديمه دائمًا أولاً ، وهو يسبق القائمة الرئيسية ويتم تقديمه بشكل منفصل. يحب البرازيليون بشكل خاص حساء الفاصوليا ومرق الدجاج مع الأرز ، والذي يعتبر ، وفقًا للبرازيليين ، الدواء الشافي لجميع الأمراض ، ويوصى به للأطفال وكبار السن وخاصة الأمهات المرضعات. بعد الحساء ، حان وقت الأطباق الرئيسية ، التي تضع كل شيء على الطاولة دفعة واحدة ، باستثناء الحلوى - السلطات والمقبلات والأطباق الساخنة. دائمًا تقريبًا على الطاولة البرازيلية ، يمكنك رؤية الأرز العادي أو الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا في الصلصة السميكة واللحوم والدواجن أو السمك وسلطة الخضار والفطيرة. كطبق جانبي ، يتم تقديم النقانق والنقانق مع دقيق الكسافا أو الفاروفا أو الفلفل الحار المتبل أو صلصة الفلفل الحار. للحلويات ، يتم تقديم الحلويات والجبن والفواكه.

أما بالنسبة للحلويات والفطائر ، فقد تم إعدادها خلال فترة العبودية فقط في البيوت والأديرة الغنية. كانت الراهبات البرتغاليات من مؤسسي فن صناعة الحلويات في البرازيل ، فقد قاموا بتعليم هذا الفن للشابات من العائلات الثرية. اليوم ، يعد فن صنع الحلويات نشاطًا مستهلكًا للوقت ، لذلك يتم تقريبًا نسيان الحلوى الأنيقة لقرون ماضية واستبدالها بحلويات أبسط وبأسعار معقولة ، مصنوعة أساسًا من الحليب المكثف. أشهر حلوى برازيلية تسمى بريجاديرو ، والتي يمكن ترجمتها بـ "فورمان". هذه حلوى مفضلة للأطفال وسمة إلزامية لأعياد الميلاد. الحلويات والحلويات الأخرى المعروفة هي عين حمات (olho-de-sogra) ، quindim (quindim) - مصنوعة من البيض وجوز الهند ، cajuzinho - حلويات مع الكاجو ، سوسبيرو (سوسبيرو) - مع بياض البيض ، والقنبلة دي أنوف (بومبوم دي نوزيس) - مع الجوز ، بيم-كاسادوس (بيم-كاسادوس) ، كامافيو (كامافيو).

يُرفق كل من وجبتي الإفطار والغداء بفنجان من القهوة الحلوة - kofezinho أو المعروف أيضًا باسم الإسبريسو. القهوة مشروب يتم الاستمتاع به في جميع أنحاء العالم ، ولكن لا توجد دولة أخرى تعتبر فيها أهمية القهوة أكثر أهمية من البرازيل. يتم شرب القهوة باستمرار ، ويتم تقديمها في أكواب صغيرة (demitasses). البرازيلي الحقيقي يشرب من 12 إلى 24 يوم. يقوم رجال الأعمال البرازيليون دائمًا بدعوة الشركاء لتناول القهوة ، حيث يتم حل المشكلات المهمة ، وتقدم المضيفات القهوة للضيوف في المقام الأول ، لأن القهوة هي رمز للضيافة في البرازيل. ربما يكون فن صنع القهوة في البرازيل هو الأكثر مثالية. يبدأ صنع القهوة بأطباق نظيفة للغاية ، ومياه عذبة ، ومقاييس دقيقة ، والبرازيلي الحقيقي لن يترك القهوة تغلي أبدًا. بين الإفطار والغداء ، يتناول البرازيليون وجبة خفيفة من القهوة مع الكعك أو البسكويت وعصائر الفاكهة والوجبات السريعة.

بالمناسبة ، يتميز البرازيليون بحبهم للطعام ، والذي يمكن تناوله بيديك وتناوله في بضع قضمات. يمكن أن تشكل هذه الوجبات الخفيفة قائمة كاملة في حفلات الزفاف أو أعياد الميلاد أو أعياد الميلاد. الوجبات الخفيفة المفضلة للبرازيليين هي أنواع مختلفة من المقبلات والزيتون المحشو وكرات اللحم بالجبن المقلية وكرات لحم سمك القد المقلية والفطائر المصغرة مع الروبيان أو الدجاج وأرجل الدجاج. لطالما أحب البرازيليون من جميع الطبقات الاجتماعية طعام الشوارع ، الذي يباع في الساحات ، أمام الكنائس ، في الحدائق ، الساحات ، على الشواطئ. ذرة مسلوقة ، حلويات من جوز الهند ، تاكاكا (تاكاكا) - حساء كثيف مع روبيان جاف ، تابيوكا وثوم ، فطائر لحم ، زيتون ، جبنة ، ثمار نخيل ، قطع شواء ... مجموعة طعام الشارع لا حصر لها. تقدم جميع الحانات والمتاجر في الشوارع مجموعة كبيرة ومتنوعة من عصائر الفاكهة والكوكتيلات - المانجو مع كرز هندي والأناناس والحليب بالموز والبرتقال مع الجوافة. في الشوارع ، يمكنك تجربة المشروبات الكحولية والكوكتيلات ، والتي من شبه المؤكد أنها تشمل الكاشاكا.

هناك العديد من المخابز في البرازيل التي تفتح أبوابها طوال اليوم وتخبز أنواعًا مختلفة من الخبز الحلو والمالح ، لكن أكثر أنواع الخبز شيوعًا هو الخبز الفرنسي ، وهو مشابه جدًا للخبز الفرنسي.

بالطبع ، يختلف المطبخ اليومي للبرازيليين العاديين اختلافًا كبيرًا عن مطبخ المطعم الذي يميل السياح إلى تجربته. يتم تمثيل مطبخ المطعم البرازيلي من قبل جميع دول العالم تقريبًا ، وتحظى المأكولات الإيطالية واليابانية بشعبية كبيرة هنا. كان المطبخ الصيني من أوائل المأكولات التي تم تقديمها في البرازيل كمطبخ غريب وحظي بقبول البرازيليين بضجة كبيرة. يعتبر البرازيليون مدينة ساو باولو على أنها مركز تذوق الطعام ، حيث يمكنك تقريبًا تذوق أي طبق من أي ثقافة. يقول البرازيليون: "إذا كنت ترغب في الذهاب في رحلة تذوق الطعام حول العالم ، فتفضل بزيارة ساو باولو".

المطبخ البرازيلي الحديث هو السمة المميزة للبلاد ، إلى جانب الكرنفالات والإيقاعات والرقصات الحارقة والأزياء ذات الترتر والريش والعديد من السمات الأخرى لقضاء عطلة حقيقية. شكل المطبخ البرازيلي ملامح تشكيله وتطوره على مر القرون ، ولهذا السبب يمكنك أن تجد في القائمة اليوم العديد من المأكولات البرتغالية والهندية والأفريقية الكلاسيكية ، والتي تتميز أطباقها بالأصالة والألوان الوطنية في كل من طعم وفي شكل خدمة.

التطور التاريخي

بدأ أصل المطبخ البرازيلي علنًا في عام 1500 ، عندما جاء الملاح البرتغالي بيدرو كابرال لأول مرة إلى الأراضي البرازيلية وصنفها على الفور بين الأراضي الاستعمارية للبرتغال. جلب البرتغاليون ، كمستعمرين ، العديد من المنتجات الغذائية الجديدة التي لم تكن معروفة من قبل إلى أراضي البرازيل. الآن بدأوا في النمو وأكل مختلف الزيوت النباتية والتوابل هنا. تم تجديد المطبخ الوطني للبرازيل بأحدث تقنيات وأساليب الطهي المأخوذة من البرتغاليين. في وقت لاحق ، عندما جلب البرتغاليون العبيد من إفريقيا إلى أراضي البرازيل الحديثة ، حدثت تحولات جديدة أيضًا في تطوير المطبخ البرازيلي - تم تجديده بالعديد من الأطباق التي اعتاد السكان المستقرون على طهيها وتناولها.

بعد حصولها على الاستقلال الذي طال انتظاره في عام 1888 ، فتحت البرازيل أبوابها للعديد من المهاجرين الأجانب - بدأ الإيطاليون والألمان واليابانيون والعديد من ممثلي الثقافات القديمة في القدوم إلى هنا ، مما جلب شيئًا جديدًا إلى أساس المطبخ البرازيلي التقليدي. وهكذا ، أصبحت أطباق المطبخ البرازيلي أكثر تنوعًا ، لكن في الوقت نفسه ، احتفظوا جميعًا بنكهة الأرض التي بدأوا الطهي عليها.

بفضل هذا التاريخ الثري بين الأعراق لتطوره ، أصبح المطبخ البرازيلي واحدًا من أكثر المأكولات شعبية وروعة في قارة أمريكا الجنوبية بأكملها. اليوم ، يتوق الذواقة من جميع أنحاء العالم لزيارة البرازيل للاستمتاع الكامل بالوصفات الرائعة للمطبخ البرازيلي.

الميزات الإقليمية

يتم إعداد العديد من الأطباق التقليدية في المطاعم البرازيلية بطريقة مميزة لمنطقة معينة من البلاد. هذه أيضًا واحدة من السمات الرئيسية لمطبخ هذه الولاية.

في غابات الأمازون أو المناطق الشمالية من البرازيل ، يسود مطبخ بسيط متاح للجميع. تشمل المنتجات الأكثر شعبية في هذه المنطقة الفواكه الغريبة ، غير العادية للأطباق الأوروبية ، وهي درنات شبيهة بالأطباق العادية ، وهي نبات مخصص لإنتاج الحبوب والمكسرات والأسماك. الطبق المفضل لدى السكان المحليين والسياح الذين يزورون هذه الأراضي هو "Karuru do parau" أو الطماطم المجففة والبصل المتبل بالزيت النباتي ، بالإضافة إلى سلحفاة مطهية تحت الاسم الغريب "Guasado de tartaruga".

في المناطق الشمالية الشرقية من البرازيل ، ينمو الكثير من قصب السكر والكاكاو ، والمطبخ المحلي غني بالأطباق المتبلة بالتوابل المختلفة. أساس المطبخ البرازيلي في الجزء الشمالي الشرقي من البلاد هو اللحوم المجففة والكسافا والعديد من الفواكه الغريبة التي تنمو هنا تحظى بشعبية.

كما أجرت السافانا والبراري في المناطق الغربية تعديلات على تشكيل المطبخ البرازيلي الإقليمي. تلقى وصفات المطبخ البرازيلي هنا صدى أكبر قدر ممكن مع المأكولات الكلاسيكية للعديد من البلدان الأوروبية ، حيث تقدم لمحبيها أكبر قدر ممكن من منتجات اللحوم والكسافا والأرز والذرة.

يجمع الجزء الأكثر أهمية في البرازيل - المنطقة الجنوبية الشرقية من البلاد - بين وصفات مطابخ أجزاء مختلفة من الولاية مع انتشار أطباق ومنتجات مختلفة تمامًا. تقدم المطاعم البرازيلية في الجزء الجنوبي الشرقي من البر الرئيسي لروادها طبقًا يتكون من الفاصوليا السوداء والأرز مع الكسافا ، ويسمى فيجوادا من قبل السكان المحليين ، والمزيد من الأطعمة الأوروبية ، مثل المخبوزات تحت الجبن المبشور.

في جنوب البرازيل ، يعيش السكان المحليون الأصليون ، الذين لديهم دائمًا اللحوم والبطاطس والخضروات والخضروات التقليدية من أوروبا والنبيذ وما إلى ذلك في القائمة.

وصفات وطرق الطبخ للأطباق البرازيلية

عادة ما تكون المنتجات في فن الطهي في البرازيل مطهية ومقلية ومسلوقة ومملحة ومجففة ، بدلاً من استهلاكها نيئًا. تقدم مطاعم المأكولات البرازيلية حول العالم لعملائها الاستمتاع بمذاق جميع أنواع الأسماك والمحار والسلاحف والتماسيح ولحم الخنزير والأرز المطبوخ خصيصًا مع التوابل والذرة والبقوليات والكسافا والبيض وحليب جوز الهند ومنتجات الألبان والحلويات. يضع الطهاة البرازيليون الكثير من التوابل في أي طعام تقريبًا ، وأكثرها شيوعًا الفلفل والكزبرة. كأطباق جانبية وسلطات ، يقوم الطهاة بإعداد وتقديم الخضار بمهارة مثل الطماطم والبصل وغيرها الكثير. تشمل الحلويات المحلية الأكثر شيوعًا الحليب المكثف والمربى ومنتجات الشوكولاتة. يعتبر المشروب الوطني الرئيسي للمطبخ البرازيلي بحق. يشرب السكان المحليون 30 كوبًا من القهوة يوميًا. ومع ذلك ، تحظى البيرة والنبيذ الجيد بشعبية كبيرة في الحانات والمطاعم المحلية.

من بين أشهر وصفات المطبخ البرازيلي ، من المؤكد أن وصفة فيجوادا المذكورة أعلاه ستظهر. يمكن تكييف الوصفة الأصلية للطبخ المنزلي مع المنتجات الشائعة في منطقة معينة ، حيث يتم تحضير فيجوادا في مناطق مختلفة من البرازيل من أنواع مختلفة من اللحوم والبقوليات.

لذا ، لتحضير أشهر أطباق المطبخ البرازيلي في المنزل ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الفاصوليا السوداء الجافة - حوالي 500 جرام ؛
• - 2 لتر
• لحم بقري مجفف - 100 جرام ؛
• لحم الخنزير المدخن - 200 جرام ؛
• نقانق الصيد - 350 جرام ؛
• مدخن - 120 جرام ؛
• نقانق لحم الخنزير - حوالي 250 جرام ؛
• لمبة كبيرة
• - 6 فصوص
• كمون - ملعقة صغيرة.
• كزبرة - على طرف السكين.
• - 1 قطعة؛
• - 2 قرصات
• أرز - 2 كوب
• والفلفل المطحون حسب الرغبة.

قبل تقديم الفيجواد ، يجب تكميل الطبق أو تزيينه بالمكونات التالية:

• فتات الخبز - كوب ؛
• قشر البرتقال - 2 ملاعق كبيرة ؛
• - 1 ملعقة.

يوضع البصل مع التوابل ولحم الخنزير المقدد المقلي مع النقانق في مقلاة مع الفاصوليا المطهية. يُسكب المزيج بالماء حتى يُغطى جميع المكونات ويُغلى. بعد الغليان ، تُطهى فيجوادة على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى ، حتى تصبح البقوليات طرية تمامًا. يتطلب الطبق تقليبًا مستمرًا وإضافة الماء المغلي حتى يتم تغطية الحشوة.

يتم تقديم هذا الطبق البرازيلي الذواقة على المائدة مع الأرز ، والذي يحتاج أيضًا إلى طهيه في الوقت المناسب. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ، وتُقلى فتات الخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف القشر وبقية البقدونس المفروم إلى البسكويت. توضع Feijoada على أطباق مقسمة ، مكملة بالأرز المسلوق ، وتُرش فوقها بمزيج من البسكويت والبشر مع البقدونس.

طبق آخر شهير من المطبخ البرازيلي ، وصفات كثيرة جدا في البلد نفسه ، هو حساء موكيكا. هذا هو حساء المأكولات البحرية التقليدي ، والذي يمكن أن يعتمد على أي محار ، وكذلك الجمبري ، ولحم السلطعون ، وأكثر من ذلك بكثير. في المنزل ، يمكنك طهي موكيكا غير عادي مع الروبيان ، والتي يسهل شراؤها في المتجر.

لشوربة Moqueca ، المكونات التالية ضرورية:

• 450 جرام من الروبيان الطازج
• ربع كوب من الأرز طويل الحبة ؛
• 425 مليلترًا من الطماطم المعلبة المهروسة ؛
• علبة حليب جوز الهند
• مصباح؛
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 4 فصوص من الثوم
• 4 أكواب من الماء
• 2 ملاعق صغيرة من الملح
• خليط من الفلفل المطحون حسب الرغبة ؛
• بعض البقدونس الطازج للتقديم

تتم عملية صنع موكيت الروبيان كالتالي:

1. على نار صغيرة ، سخني زيت الزيتون في قدر عميق.
2. يُقطع الفلفل والبصل والثوم إلى قطع صغيرة ويُسكب في زيت الزيتون ، ويجب أن يُطهى الخليط حتى تصبح الخضار طرية.
3. أضيفي الأرز والبهارات والطماطم والماء الجاهز إلى خليط الخضار. يُغلى الحساء الناتج ، ثم يُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى تنضج حبوب الأرز نصفها.
4. يقشر الجمبري ويقطع إلى قطع بطول 2.5 سم.
5. يُسكب حليب جوز الهند في الخضار مع الأرز ويُغلى ويُضاف الجمبري إلى الحساء. بعد إضافة الجمبري ، يجب طهي الحساء على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا.
6. بعد إطفاء النار ، أضيفي التوابل حسب الرغبة في المقلاة واعصري عصير ليمونة واحدة.
7. عند تقديمها في أجزاء ، يتم تزيين الموكيكا بالبقدونس المفروم وشريحة من الليمون.

للحلوى ، غالبًا ما يقدم طهاة مطاعم المأكولات البرازيلية لضيوفهم طعامًا شهيًا من beijinho. ترجمت هذه الكلمة من البرتغالية ، وتعني "قبلة". هذا نوع من الإطراء من الطهاة البرازيليين لجميع ضيوفهم ، حيث لا يمكن للبالغين ولا الأطفال الاستغناء عن هذه الأطعمة الشهية في هذا البلد.

يعد تحضير beiginho في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية ، ما عليك سوى تناول علبة من الحليب المكثف الجيد وملعقة كبيرة و 150 جرامًا من جوز الهند وقليل من القرنفل. يخلط الحليب المكثف مع رقائق جوز الهند وينقع حتى تصبح الرقائق أكثر ليونة. ثم توضع هذه الكتلة على النار ، وتقلب وتغلي ، وبعد ذلك تبقى على الموقد لمدة 10 دقائق على أصغر نار. معيار جاهزية الكتلة هو سطح أملس لامع ، بدون مناطق محترقة ، يتم خلطه بشكل مكثف باستمرار.

بعد ذلك ، يبرد الحليب المكثف مع رقائق جوز الهند في درجة حرارة الغرفة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ساعة من التبريد يتم إخراج الخليط ومن الضروري البدء في نحت كرات صغيرة منه بيديك. يجب أولاً دهن اليدين بالزبدة حتى لا يلتصق الخليط. يتم دحرجة كل كرة في رقائق جوز الهند ويعلق قرنفل في وسطها. توضع البيجيني الجاهزة في الثلاجة لعدة ساعات للسماح للقرنفل بإعطاء نكهتها للحلويات ، وقبل التقديم توضع الحلويات في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة ليكشف عن جميع ظلال الأذواق والروائح.

الفائدة الرئيسية

من خلال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ، يظل البرازيليون يتمتعون بصحة جيدة. يبلغ متوسط ​​العمر المتوقع في الولاية اليوم 73 عامًا ، على الرغم من العدد الهائل من أكواب القهوة يوميًا ، والتي يشربها كل برازيلي يوميًا. تعتبر البرازيل في العالم الحديث البلد الأكثر جمالا وشبابا. بالإضافة إلى الرعاية الذاتية المستمرة ، يفضل البرازيليون المطبخ البرازيلي الوطني من أجل الحصول باستمرار على جميع الفوائد الضرورية من نظامهم الغذائي اليومي. يساعد الطعام المتوازن ، والرعاية المستمرة للنفس وصحة الفرد ، بالإضافة إلى العاطفة وحب الحياة ، البرازيليين على الشعور دائمًا بأنهم في حالة جيدة ويبدون أصغر سناً من أقرانهم من البلدان الأخرى.

أهلاً بكم! في هذا المنشور ، أريد أن أخبركم عن طعام برازيلي مثير للاهتمام لا يتظاهر بأنه "مطبخ فاخر" ويباع مباشرة في الشارع ، ولكنه بالتأكيد يستحق اهتمامك عندما تجد نفسك في هذا البلد!

لن تكون هناك تلك الأطباق والمشروبات التي تعرفها بالفعل. بالطبع ، في البرازيل ، يجب أن تجرب الكاشاكا وكايبيرينها المحضرتان على أساسها ، كعك الجبن Pão de Queijo ، وحلويات brigadeiro البرازيلية ، وكذلك زيارة مطعم churrascaria البرازيلي الوطني. ستجد أدناه أشياء أقل شهرة لا يمكنك التعرف عليها إلا أثناء وجودك في البرازيل.

1. غرنا وماتي

غرنا هو عصير ليمون محلي مصنوع من نبات يحمل نفس الاسم. يشتهر هذا النبات بثماره التي تحتوي على ضعف كمية الكافيين الموجودة في حبوب البن. لذلك ، فإن المشروب المصنوع من هذه الفاكهة له خصائص محفزة. طعم غرنا مثل صودا بينوكيو ، إذا كنت تتذكر هذا. لم تسبب لي فرحة كبيرة ، لكنها في البرازيل محبوبة للغاية ومحترمة وتباع في كل مكان. بالإضافة إلى ذلك ، تكلف Guarana أقل من الكولا - 3.5 ريال مقابل نصف لتر - وهي ميزة إضافية لا جدال فيها.

هذا هو النوع الوحيد من الشاي الذي يتم استهلاكه في البرازيل. علاوة على ذلك ، يتم بيعها مباشرة في أكواب مخمرة ومبردة بالفعل. من الأعلى ، يتم إغلاق هذا الزجاج بورق احباط ، والذي عادة ما يثقبه كل شخص بأنبوب لجعله مناسبًا للشرب. يباع Mate هنا بمضافات مختلفة ، فهو يروي العطش جيدًا ويكلف متوسط ​​1.5 ريال لكل كوب.

2. عصائر أكي

Acai شجرة نخيل شائعة في البرازيل في منطقة الأمازون. يُزرع لسببين: لب الشجرة الصالح للأكل وألذ ثمار التوت الأزرق الداكن. هذه التوت صحية للغاية ولذيذة وشربات باردة منها - وهذا ما وصفه الطبيب في مثل هذه الحرارة. الطعم لا يشبه أي شيء أعرفه. لها مذاق لطيف لطيف ، يذكرنا بشكل غامض بالعنب. يكلف 7 ريالات مقابل 0.3 ، 8 ريال مقابل 0.4 و 9 ريال مقابل 0.5 لتر.

3. باساتمبو

Passatempo هي ملفات تعريف الارتباط العادية. باستثناء شيء واحد صغير. هذا هو نفس المنتج الذي يفتقده البرازيليون بجنون عندما يكونون في الخارج. على سبيل المثال ، ليس لدي ما يكفي من البذور ، وفي بعض الأحيان سأطلب من أحدهم أن يحضرها إلي. والبرازيليين الذين يعيشون في بلدان أخرى يطلبون دائمًا ملفات تعريف الارتباط هذه. إنه مثل طعم الوطن بالنسبة لهم. ملفات تعريف الارتباط لذيذة حقًا ، ولديها أيضًا رسومات مضحكة. العبوة تكلف حوالي 3 ريالات.

4. Biscoito globo

يباع هذا الهراء المجهول على جميع الشواطئ ويعشقه السكان المحليون بكل بساطة. لم أفهم النكتة لأن هذه الأشياء الهوائية ليس لها أي طعم واضح. لكن الجدات في الحافلات يصحنونهن بانتظام يحسد عليهن.

5. أكاراجي

Acaraje هو طبق من اللوبيا المقشرة. تقلى الكعك المستدير أولاً بزيت النخيل ، ثم يتم تقطيعها وحشوها: روبيان مقلي ، كاجو ، خس ، طماطم خضراء وحمراء ، صلصة الفلفل الحار ، فاصوليا ، زنجبيل ، ثوم وأشياء أخرى.

Acaraje هو أحد الأطباق التقليدية للمطبخ النيجيري والبرازيلي. هذا الطبق منتشر بشكل كبير في باهيا ، ولاية شمال شرق البرازيل ، وخاصة في مدينة سلفادور ، كطعام في الشوارع. ظهر في البرازيل بعد بداية استيراد العبيد هناك من غرب إفريقيا في القرن السادس عشر. في باهيا ، هناك مجموعة اجتماعية كاملة من تجار الأكراج تسمى البياناس. في الأساس ، هؤلاء هم من النساء البرازيليات الأفرو-برازيليات اللواتي يرتدين ملابس محددة: فساتين مطبوعة بيضاء ، وأوشحة ، وقبعات ذات أشكال خاصة ، وقلائد ملونة. أصبحت ترانيمهم وأسلوب حياتهم جزءًا لا يتجزأ من ثقافة هذه الدولة.

يكلف هذا الطبق 4 ريالات ، ويتم بيعه في السلفادور عند كل منعطف ، ومن السهل على الفور تخمين الرائحة في مكان ما بالقرب من مكان بيع الكاراج. الذوق - حصريًا للهواة ، لم أنتهي أبدًا من حصتي. أولاً ، الروبيان غير المقشر الموجود بالداخل محرج ، وثانيًا ، الصلصات أيضًا لاذعة بشكل غريب. المفهوم مشابه للشاورما لدينا ، لكن في رأيي ، الشاورما ألذ قليلاً)) ومع ذلك ، يجب عليك بالتأكيد تجربتها - إنها تجربة تذوق لا تُنسى!

6. التابيوكا

بدون مبالغة ، التابيوكا هو أغرب طعام رأيته وتذوقته في حياتي. في ريو ، هذا هو نوع من طعام الشارع ، يصطف السكان المحليون في طوابير طويلة لأكشاك مع هذا الشيء.

عملية الطهي مروعة. تُسكب كومة من الكرات البيضاء في المقلاة ، وتُدحرج على سطح المقلاة ، تمامًا كما نسكب عجين الفطيرة ، ثم تتجمد هذه الكرات وتتحول إلى كعكة بيضاء شبه مهواة! توضع مجموعة متنوعة من الحشوات فوق الكيك: من لحم الخنزير إلى الموز ، ثم نرش الجبن وتطوى إلى نصفين. هاهو! 7 ريس وهذا الطعام المجهول في يدك! لذيذ ومفيد. لكن الطعم يعتمد في الغالب على الحشوة.

7. كوكسينهاس

الكوشيناس عبارة عن معجنات لذيذة ومشبعة تشكل 90٪ من نظامنا الغذائي في ريو. قطعة واحدة تكلف 3 ريالات ، وهذا يكفي لتناول طعام الغداء. الجزء الخارجي مصنوع من البطاطس والجبن ، الحشوة دجاج حار. هذا طبق برازيلي أصلي يشبه فخذ الدجاج ، وترجمة الاسم تعني حرفيًا "فخذ الدجاج". هذا الطعام يكاد يكون مملًا أبدًا ، لأنه. الطعم رقيق للغاية ، والملمس لطيف.

8. الباستيل

تخيل chebureks صغيرًا ، واعتبر أنك تفهم معنى الباستيل. في البرازيل ، يتم تقديمها كمقبلات للبيرة وتأتي بحشوات مختلفة: جبن ، دجاج ، خضروات. أهم شيء في هذا الأمر هو العثور على مكان يصنعون فيه لذيذًا ، ولا توجد دائمًا مثل هذه الأماكن للأسف. تكلفة جزء من الباستيل من 5 إلى 7 ريال.

9 كويجو كولهو

تحظى الجبن المقلي في البرازيل بشعبية كبيرة في العديد من الأشكال المختلفة. يمكنك غالبًا العثور على جبن الكباب ، على سبيل المثال ، في الحانات أو على الشاطئ. لن تكون قادرًا على الهروب من هذه الأطعمة الشهية. لذا تناول طعامًا صحيًا! لكنني لا أنصح بشراء حفلة شواء عادية على الشاطئ ، فهي مقلية بشكل سيء.

10. كروس recheados

انني أنقذت أفضل لآخر. حبيبي ، هذا هو الحب! هذا هو النشوة تذوق الطعام! إنها هزة الجماع عن طريق الفم! هذه العصي الدافئة والناعمة والمقرمشة قليلاً مع الشوكولاتة أو كريم الحليب هي مجرد مساحة. تأكد من المحاولة! السعر 3 ريال. غالبًا ما يتم بيعه مع الذرة الساخنة في أكشاك الشوارع. في الحقيقة هذه عجينة عادية بحشوة ، لا أعرف سرها ، لكني لم أجرب حلويات أحلى.

ملاحظة. بالمناسبة ، يتلقى جميع المشتركين في المدونة من شركائنا.

وفقًا للاعتقاد السائد ، فإن المطبخ البرازيلي يعتبر شهية بشكل استثنائي للحوم المخبوزة على البصاق. على الرغم من أن البرازيليين في الحقيقة يطبخون الكثير من الأطباق اللذيذة والمتنوعة. سوف ترضي المأكولات البرازيلية الوطنية حتى الذواقة الأكثر تطلبًا: بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم ، فهي تقدم وفرة من الحلويات الفاخرة وقائمة المأكولات البحرية والكثير من الخضار والفواكه الغريبة من غابات الأمازون.

في هذا العدد - عشرة أطباق وطنية شهية من المطبخ البرازيلي.

(مجموع 10 صور)

1. خبز الجبن البرازيلي: كعك الجبن الطازج ، والذي يأكله البرازيليون أنفسهم في أغلب الأحيان على الإفطار.

2. موكيكا: سمك باهيان (من ولاية باهيا) مطهي بحليب جوز الهند مع الأسماك الصغيرة الأخرى الخالية من العظم والروبيان ، مع إضافة البصل والثوم والكزبرة.

3. فيجوادا: طبق البرازيل الوطني من الفاصوليا السوداء ولحم الخنزير المدخن واللحوم الأخرى. كما يتم استخدام لحم الخنزير المقدد والضلوع والسجق ولحم البقر. يتم طهي Feijoada أحيانًا مع الملفوف المجعد أو الأبيض والبطاطا والجزر واليقطين.

4. باستيل دي ناتاتارت البيض البرتغالي مغطى بمسحوق السكر والقرفة.

5. كوكتيل الكايبيرينها: كوكتيل البرازيل الوطني مصنوع باستخدام الكاشاسا (مشروب كحولي قوي يتم الحصول عليه عن طريق تقطير مستخلص قصب السكر النقي) والسكر والجير. تشمل وصفات كايبيرينها المختلفة أيضًا الفواكه الطازجة مثل الأناناس وفاكهة العاطفة وما إلى ذلك.

6. شوراسكو: اللحوم المشوية بأنواعها المختلفة. لتحضير هذا الشواء البرازيلي ، يتم استخدام لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن الصغير وكذلك الدجاج والديك الرومي.

7. Bolinos de Bacalhau: قطع مقلية دائرية الشكل من سمك القد المملح تقدم عادة مع الجير. يقولون إنها وجبة خفيفة رائعة على الشاطئ.

8. بوبو الروبيانروبيان مقلي بالزيت يقدم في مهروس الكسافا مع حليب جوز الهند والبهارات.

9. فاكهة التنين- واحدة من أروع ثمار الأمازون الغريبة. تباع في البرازيل كاملة في كل مكان ومقطعة إلى قطع.

10. brigadeiros: كمأ مصنوع من الحليب المكثف والكاكاو والزبدة ومغطى بطبقة من الشوكولاتة. Brigadeiros عبارة عن كرة شوكولاتة مقرمشة بحشوة شبيهة بمعجون شوكولاتة نوتيلا.

لماذا أسرتك البرازيل كثيرًا ، بالطبيعة المذهلة أو المأكولات غير العادية؟ المطبخ البرازيلي- مزيج متفجر من التقاليد الأفريقية والبرتغالية والهندية وحتى الفرنسية. كل أمة عاشت في البرازيل جلبت شيئًا خاصًا بها إلى الأطباق ، ونتيجة لذلك ، ظهرت أطباق لا تترك أي شخص غير مبال.

المطبخ البرازيلي - أطباق فريدة ورائعة لكل ذوق

من المستحيل تحديد طبق وطني واحد في المطبخ البرازيلي ، حيث أن مناطق مختلفة من البلاد لها مذاقها المفضل. ولكن ، مع ذلك ، فإن أساس معظم الأطباق هو الفاصوليا ، والتي تسمى في البرازيل الخبز الثاني. هناك أيضًا مكونان يحظيان بتقدير كبير من قبل البرازيليين - الأرز والكسافا (الكسافا). إذا لجأت إلى التاريخ ، فإن هنود المايا قد نما واستخدموا الكسافا في الطعام. بعد سنوات عديدة ، لا يزال هذا التقليد حياً. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تؤكل الكسافا نيئة ، بل يجب تجفيفها وغسلها بكميات كبيرة من الماء ، ومن الأفضل غليها.

يجب أن تضع ذلك في الاعتبار أيضًا عندما تأتي إلى البرازيل. إذا كان النبات غير مألوف لك ، قبل تجربته ، اسأل السكان المحليين أو المرشد إذا كان بإمكانك تناوله أم لا. مشكلة في شكل تسمم لا تحتاجه. بعد معالجة الكسافا ، يتم تحضير العشرات من الأطباق المختلفة منه. يمكنك فقط قليها ، وسيتذوق هذا الطبق مثل البطاطس المقلية. يمكنك طحن الدقيق وخبز الفطائر أو إضافتها إلى العصيدة.

Feijoada هو الطبق الأكثر شعبية في البرازيل. هذا الطبق غني ومغذي. يصنع من الفاصوليا (الفاصوليا السوداء بشكل أساسي) ، ثم يضاف لحم الخنزير والنقانق المدخنة واللحوم المجففة وتتبيل الثوم والفلفل والتوابل الأخرى. لا يتم تقديم هذا الطبق من تلقاء نفسه ، بل سيعرض عليك تذوقه مع الأرز أو الملفوف أو شرائح البرتقال. تأكد من المحاولة.

المطبخ التقليدي للبرازيل يثير الإعجاب بتنوعه وحبه لأطباق اللحوم.

في المقهى يمكنك تجربة طبق Sarapeteu اللذيذ للغاية. كبدة لحم الخنزير متبل و مقلي مع الطماطم و الكثير من البصل و الفلفل.

يحظى البط أيضًا بتقدير كبير من قبل البرازيليين ، ولكن إذا كنت معتادًا على أكل البط المخبوز ، على سبيل المثال مع التفاح ، فإن البرازيليين يقومون بغليه في صلصة سميكة وعطرية. ثم يصبح اللحم طريًا جدًا. هذا الطبق يسمى باتو نو توكوبي.

إذا كنت تفتقد شيش كباب ، فلا يهم ، يوجد في البرازيل أيضًا شيش كباب ، باسم شوراسكو المثير للاهتمام. في المطعم ، لن يتم تقديم الشواء فحسب ، بل سيقدمون لك أنواعًا مختلفة من اللحوم ، وبدلاً من البصل المعتاد ، سيقدمون لك الفواكه المقلية. لكن هذا ليس كل شيء ، سيتم إحضار الأطباق لك دون انقطاع ، واحدة تلو الأخرى ، إذا رأيت أن هناك طعامًا كافيًا ، فقط قل توقف.

آخر طبق وطني في البرازيلهو Shurasko. غالبًا ما يتم تحضيره في ريو غراندي دو سول. يستخدم لحم الطبق لحم البقر فقط. يتم تعليقها على أسياخ وتحميصها في الهواء الطلق. يحب البرازيليون تناول جميع الأطباق تقريبًا مع الصلصات ، ولا يُعد Shurasko استثناءً. يتم تحضير صلصة اللحم من الفلفل والطماطم والبصل وزيت الزيتون والخل. تأكد من الملح جيدًا. في بعض الأحيان يمكن طهي ثور كامل بهذه الطريقة.

إذا كنت ترغب في تجربة أطباق غريبة ، يمكنك طلب مشوي بلحم التمساح أو ذيل الثور أو يخنة من لحم السلاحف.

المطبخ الوطني للبرازيلكما أنها غنية بأطباق الأسماك والمأكولات البحرية. لحسن الحظ ، تم تسهيل ذلك من خلال عدد كبير من الأنهار في البلاد.

إذا سافرت عبر الأمازون ، يمكنك تجربة طبق سمكة البيرانا.

أيضًا ، في معظم مناطق البرازيل ، يتم تقديم Vatapi. هذا طبق مصنوع من المحار والأسماك المطحونة. ثم يقلى هذا الخليط ويسكب مع عصير جوز الهند والخبز والتوابل كما يقدم مع الطبق. البرازيليين مغرمون جدا بالجمبري. يتم إضافتها أيضًا إلى أطباق مختلفة ، مثل حساء تاكاكو. هذا حساء كثيف للغاية يشبه إلى حد ما البطاطس المهروسة المصنوعة من الكسافا والروبيان. للذوق ، بنكهة البهارات والثوم. بالإضافة إلى الحساء ، يتم تقديم الجمبري أيضًا بمفرده مع مجموعة متنوعة من الصلصات ، غالبًا ما تكون حارة ، والتي يتم تحضيرها بالفلفل والتوابل.

السمك المقلي ممل جدا. البرازيليون حيلة للغاية هنا أيضًا ، أي طبق في أدائهم يصبح عملًا فنيًا. على سبيل المثال ، فريجاديرا. يُقلى المحار والأسماك ، ثم يُخبز في العجين في أواني فخارية.

كن مستعدًا أيضًا لحقيقة أنه سيتم تقديم أي طبق به فواكه وخضروات. حتى أطباق اللحوم يمكن أن تجلب الموز مع الطماطم.

ميزة أخرى للمطبخ البرازيلي هي أن كل الطعام هناك تقريبًا حار جدًا ومالح. وهذا ليس من قبيل الصدفة. المناخ الحار صعب للغاية ، والملح يساعد السكان والزائرين على التأقلم معه. والفلفل يقتل الميكروبات التي تتكاثر بنشاط في بيئة رطبة ودافئة.

المطبخ الوطني للبرازيللا يخلو من المشروبات. واحدة من أهمها ، بالطبع ، القهوة ، التي يستهلكها البرازيليون بكميات كبيرة تصل إلى ثلاثين كوبًا في اليوم. ويتحول تحضير هذا المشروب العطري إلى طقس كامل. يستخدم البرازيليون دائمًا الأطباق النظيفة والمياه النقية وتأكد من الالتزام بالإجراءات. أيضًا ، لا يسمحون أبدًا بغلي القهوة ، تتم مراقبة العملية بعناية فائقة.

بالإضافة إلى القهوة ، يشرب البرازيليون أيضًا المتة. يحتوي هذا المشروب أيضًا على مادة الكافيين ، لذلك له تأثير منشط وحتى علاجي. يحتوي المتة على العناصر النزرة والفيتامينات والمعادن. كما أنه يستخدم ضد الأرق والعصبية وعدم التوازن. ربما هذا هو السبب في أن السكان المحليين منفتحون وودودون ومبهجون.

في الحرارة ، يوجد دائمًا على مائدة البرازيليين مشروب مصنوع من ثمار غرنا. إنه منعش للغاية ولذيذ للغاية أيضًا. إذا كنت في البرازيل ، فتأكد من تجربتها.

مشروبات كحولية برازيلية

يفضل البرازيليون البيرة من المشروبات الكحولية. في الاحتفالات يشربون الكاشا ، هذه فودكا مصنوعة من قصب السكر. لكن في أغلب الأحيان لا يشربون الكاشاكا بمفردهم ، لكنهم يحضرون كوكتيلات مختلفة على أساسها ، على سبيل المثال ، كايبييرانا. يضاف السكر مع عصير الليمون أيضًا إلى المشروب ، ويضاف الثلج أيضًا للنضارة.

بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية ، المطبخ البرازيليتشتهر أيضًا بالوجبات الخفيفة التي تم إعدادها لأكثر من اثني عشر عامًا. وكالعادة ، تستخدم الخضار في الطهي. على سبيل المثال ، يحب البرازيليون الزيتون المحشو. جربه أيضًا. إنها مجرد وجبة. تبدو كرات اللحم مع سمك القد أو الجبن أيضًا فاتحة للشهية. هذا طبق مقلي.

كما يحب البرازيليون الفطائر المحضرة بحشوات مختلفة. على سبيل المثال ، جرب فطائر اللحم أو الروبيان أو الزيتون أو غيرها من ثمار النخيل. بالنسبة للسائحين ، فهو أيضًا طبق غريب.

أما بالنسبة للحلويات ، فهناك أيضًا الكثير منها. البرازيليون لديهم أسنان حلوة ويحبون تناول الطعام اللذيذ.

الحلوى الأكثر شعبية والمفضلة هي brigadeiro. تذكرنا هذه الحلوى إلى حد ما بالشوكولاتة المحشوة لدينا. يتم تحضيره من ثلاثة مكونات فقط - الحليب المكثف ومسحوق الكاكاو والزبدة. يُغلى هذا المزيج لمدة 10 دقائق ، ثم يبرد ويتشكل المزيد من الحلوى ، لكن هذا ليس كل شيء. لمذاق أكثر ثراءً ، يتم لفها في رقائق جوز الهند أو المكسرات. وفي غضون ساعة يمكنك أن تتغذى على brigadeiro.

الحلوى البرازيلية الأخرى الأكثر حساسية هي الكوينديم. إنه لذيذ دافئ ومبرد. أساس الطبق هو جوز الهند والبيض والسكر والزبدة يضاف أيضا. كل هذا مطحون بخلاط ويخبز في قوالب. بسيط وسريع ولذيذ جدا.

ربما بسبب حقيقة أن الأطباق الرئيسية دائمًا ما تكون معقدة وتستغرق وقتًا أطول للطهي ، يتم تحضير جميع الحلويات تقريبًا بسرعة. على سبيل المثال ، مثل حلوى كوزينيو البرازيلية الأخرى. وعلى الرغم من ترجمة اسم الحلوى إلى جوز الكاجو ، إلا أنه يتم تحضيره من الفول السوداني والحليب المكثف ومسحوق الكاكاو والسكر. ما لم يكن ، بعد الطهي ، يمكن للحلويات تزيين الكاجو في الأعلى. هناك أيضًا حلويات أخرى تحل محل الحلويات المشتراة من المتجر تمامًا.

في المدن البرازيلية الكبرى ، على سبيل المثال ، في ريو دي جانيرو أو ساو باولو ، تعد الأطباق الأوروبية أكثر شيوعًا ، لكن هذا لا يعني أن مطبخهم قد تم نسيانه هناك.

لطالما أحب البرازيليون الطعام الوفير واللذيذ. وفي أيام العطلات ، تنفجر الطاولات بالمعنى الحقيقي للكلمة. أطباق اللحوم ، الشوربات ، الفاصوليا المطهية والأرز ، وفرة من الخضار والفواكه. تأكد من القدوم إلى البرازيل ، وشعور الذواقة. تمتع براحة جيدة وشهية جيدة.

سلطة كايبيرا البرازيل ، فيديو:

فاز فن الترقيع بقلوب العديد من الروس. معظمنا لديه أقمشة غير مستخدمة أو عناصر قديمة بنسيج أو نقش مثير للاهتمام في مخزننا. يمكنك منحهم حياة جديدة بمساعدة تقنية الترقيع ، والإنشاء من أشياء عادية قديمة - أعمال فنية ، علاوة على ذلك ، في نسخة واحدة. الآلاف من النساء ، بسبب هذا ، يكسبن المال عن طريق صنع الأشياء والأدوات الداخلية للبيع. هناك الكثير من الأمهات الشابات من بينهن على وجه الخصوص ، حيث يمنحهن الترقيع دخلًا إضافيًا ، ولا يحتاجن حتى إلى مغادرة منزلهن ، حيث يمكن شراء حتى الأقمشة المرقعة من متجر على الإنترنت بسرعة ، كما أن اختيار اللون المناسب والمواد أمر سهل. يقدم موقع martapillow.ru مجموعة واسعة من المنتجات للتطريز بأسعار منخفضة. يتيح الإرسال الفوري للطلبات والخصومات التي تصل إلى 20٪ على جميع المنتجات على موقع martapillow.ru لجميع العملاء فرصة توفير وقتهم الشخصي وحفظه.