الخواص الطبية لليانسون ، وصفات الشاي ، مغلي ، صبغة الفودكا ، موانع الاستعمال. مشروب صحي - شاي باليانسون

اليانسون نبات مشهور وشائع يستخدمه متخصصو الطهي كتوابل. لها رائحة ومذاق مشرق وغريب. رائحة اليانسون خفيفة ، حلوة ، على عكس أي شيء آخر. يتم استخدامه في تحضير اللحوم والأسماك. بدونها ، لا يكتمل إنتاج المشروبات الكحولية ؛ يتم استخدامه في صناعة الحلويات. هذه التوابل لها تاريخ طويل ، ولكن ليس فقط في الطهي.

منذ زمن بعيد ، تم استخدام اليانسون لتحسين النوم وتطبيع عملية الهضم. تتميز بذور هذا النبات بخصائص طبية واضحة ، لذلك يتم استخدامها في تحضير الأدوية المختلفة. يتم تحضير الصبغات العلاجية و decoctions من بذور اليانسون. لديهم تأثير خافض للحرارة ومعرق ومدر للبول على الجسم.

تُعد بذور اليانسون شايًا عطريًا ممتازًا يعزز شفاء الجسم. حول كيفية صنع شاي اليانسون ، الخصائص ، كيف يكون هذا المشروب مفيدًا - سنتحدث معك اليوم. أولاً ، دعنا نتذكر الخصائص الطبية للبذور العطرية:

فوائد استخدام اليانسون في العلاج

تتميز بذور النبات بخصائص طاردة للبلغم ، لذا فهي تستخدم في علاج أمراض الجهاز التنفسي العلوي ، على وجه الخصوص ، التهاب الشعب الهوائية مع السعال الجاف. تم استخدام اليانسون أيضًا لفترة طويلة لتطبيع عملية الهضم والقضاء على انتفاخ البطن والتشنجات المعوية.

ديكوتيون ، حقن علاج الإمساك ، أمراض التهاب المعدة والأمعاء ، تأخذ لتطبيع الدورة الشهرية. بمساعدة مغلي والتهاب الحنجرة والتهاب القصبات والربو يتم علاجها بشكل فعال والقضاء عليها.

مغلي ، الشاي من البذور يحسن أداء الكبد والمعدة والبنكرياس. يوصى بتناوله لزيادة الشهية وتحسين الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه في العلاج المعقد لالتهاب المثانة والتهاب الحويضة والكلية والتهاب الإحليل.

كيفية تحضير شاي اليانسون؟

كثير من الناس يحبون شاي اليانسون المنعش واللذيذ. ما مدى فائدة هذا المشروب؟ يستخدمه الطب التقليدي كمضاد للحرارة ومدر للبول ومقشع. ينصح بالشرب للمرضعات ، حيث أنه يساعد على زيادة الرضاعة.

شرب الشراب يساعد في التخلص من الدوخة والصداع. يوصى بشربه ساخنًا في العلاج المعقد للأمراض الالتهابية في الجهاز التنفسي العلوي والربو القصبي. مع ذلك ، يمكنك التخلص من السعال المستمر. يساعد الشاي في القضاء على الأحاسيس السلبية في المعدة والأمعاء.

وصفة: افرك في البداية 1 ملعقة صغيرة. بذور. نقل إلى إبريق الشاي. أضف 200 مل من الماء المغلي الناعم والمصفى. يغطى بغطاء ، دافئ بمنشفة أو منديل سميك. سيكون الشاي الصحي جاهزًا في غضون 10 دقائق. صبها في كوب من خلال مصفاة ، بارد قليلا. يشرب مع العسل والليمون. يوصى بشرب 2-3 أكواب في اليوم.

يمكن إعطاء مشروب بذور اليانسون مع العسل للأطفال. فقط يحتاجون 100 مل من الشاي 1-2 مرات في اليوم.

شاي فيتامين يانسون

لزيادة النغمة وإعطاء الجسم القوة والحيوية ، يمكنك استخدام الوصفة التالية: صب 0.5 ملعقة صغيرة في إبريق الشاي أو الترمس. بذور مطحونة وعود قرفة. أضف الليمون المفروم أو قشر الليمون إليه. ضعي أيضًا قطعة صغيرة (بضع شرائح رفيعة) من جذر الزنجبيل. صب نصف لتر من الماء المغلي فوق كل شيء. اتركه لمدة 20-30 دقيقة. شراب شاي مصفى مبرد قليلاً مع العسل ، 2-3 مرات في اليوم.

تطبيق لفقدان الوزن

سيكون شاي اليانسون مفيدًا لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن. لا شك أن لليانسون القدرة على تحسين الشهية. ومع ذلك ، وفقًا للخبراء ، فإن استخدام هذا المشروب يساهم أيضًا في تنشيط إنتاج عصير المعدة ، والذي بدوره ينشط هضم الطعام. لذلك ، يمكن أن يكون الشراب مفيدًا جدًا في تحسين الشكل. تحقيقا لهذه الغاية ، قم بإعداد الشاي حسب الوصفة الأولى أو استخدم بذور اليانسون كتوابل للطهي.

هل شاي اليانسون له موانع للاستخدام؟

بالإضافة إلى الفوائد الصحية التي لا شك فيها ، مثل أي نبات طبي آخر ، له موانع خاصة به. على وجه الخصوص ، يمكن أن يؤدي استخدام منتجات اليانسون إلى إثارة مظاهر الحساسية.

لا ينصح باستخدام مستحضرات تعتمد على بذور نباتية لأمراض الجهاز الهضمي المزمنة: التهاب المعدة ، القرحة الهضمية ، ونى الأمعاء الغليظة. هناك موانع لاستخدام منتجات اليانسون وخاصة زيت اليانسون أثناء الحمل. كن بصحة جيدة!

شاي اليانسون مشروب عطري وفريد من نوعه يمكن الاستمتاع به على مدار السنة. مليء بالعديد من العناصر الغذائية ومفيد للصحة. ما هي مميزاته؟ هل هو مفيد حقًا للجميع أم يمكن أن يضر البعض؟

ماذا يمثل؟

اليانسون عشب بري. تستخدم البذور (الفواكه) والزيت وأحيانًا الأوراق والجذور لإنتاج الأدوية.

يستخدم اليانسون لعلاج عسر الهضم ، وغازات الأمعاء ، وسيلان الأنف ، وكطارد للبلغم لتفاقم السعال المنتج. يتم استخدامه كمدر للبول وكمحفز للشهية. ومع ذلك ، تستخدم النساء اليانسون لزيادة تدفق الحليب أثناء الرضاعة ، وتنظيم الدورة الشهرية ، وعلاج الانزعاج أو الألم الناتج عن الدورة الشهرية ، وتخفيف الولادة وزيادة الدافع الجنسي. يستخدم الرجال هذا النبات لعلاج أعراض سن اليأس عند الذكور. تشمل الخيارات الأخرى علاج النوبات وإدمان النيكوتين ومشاكل النوم (الأرق) والربو والإمساك.

في الأطعمة ، يستخدم هذا النبات كعامل توابل. لها طعم حلو يذكرنا بعرق السوس الأسود. تستخدم البذور بشكل شائع في الخمور والمشروبات الروحية ، وكذلك الهلام ومنتجات الألبان والحلوى واللحوم ومعطرات التنفس. كما أن توابل اليانسون (البذور المجففة) منتشرة على نطاق واسع وتضاف إلى الأطباق المختلفة.

في الإنتاج الصناعي ، غالبًا ما يستخدم اليانسون كعامل توابل في الصابون والكريمات والعطور.

ما هذا الشاي؟

شاي اليانسون هو مشروب عشبي مصنوع من بذور وأوراق نبات يحمل الاسم العلمي Pimpinella anisum. يُزرع اليانسون ويستخدم على نطاق واسع في منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط منذ آلاف السنين ، سواء كعنصر طهي أو كعنصر من عناصر الطب التقليدي. كعنصر طبي ، يتم استخدامه في شكل شاي ، في كثير من الأحيان - الزيت الأساسي للبذور.

اليانسون له نكهة مميزة جدًا تشبه عرق السوس والطرخون والشمر ، وعلى الرغم من أن هذا يجعله غير جذاب لبعض الناس ، إلا أنه لا يزال يتمتع بشعبية كبيرة.

فوائد مشروب اليانسون

ما هي فوائد شاي اليانسون؟ ومن أهم الفوائد الصحية للمشروب تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي وعلاج السعال والربو والتهاب الحلق وتقوية المناعة وتنشيط الشهية وتخفيف الالتهابات.

للهضم

أحد أقدم أسباب شرب شاي اليانسون هو ملين خفيف. اشرب هذا المشروب بمجرد أن تبدأ في ملاحظة انتهاك البراز. سيساعد على تحفيز الحركات في القولون بسرعة وتخفيف أعراض الإمساك.

يخفف الالتهاب

يحتوي شاي اليانسون على مجموعة من المكونات النشطة والمركبات المضادة للالتهابات التي تجعله مهدئًا ومريحًا (عقليًا وجسديًا). لذلك ، يوصى باستخدامه في حالات مثل التهاب المفاصل والنقرس والصداع وعواقب الإصابات.

يحسن جهاز المناعة

بفضل الخصائص القوية المضادة للفيروسات والبكتيريا الموجودة في البذور ، يوفر كوب من هذا الشاي تحفيزًا ممتازًا لجهاز المناعة بالإضافة إلى مضادات الأكسدة المختلفة الموجودة في هذا المشروب. يمكن أن يكون مفيدًا بشكل خاص في خضم وباء الأنفلونزا والسارس.

يعالج أمراض الجهاز التنفسي

يعمل شاي اليانسون كعامل مقشع ومضاد للالتهابات ، ويمكنه تهدئة أي تهيج في الجهاز التنفسي ، وتخفيف السعال والتهاب الحلق ، وتحييد العدوى الكامنة أو مسببات الأمراض المسببة لهذه الأعراض. لذلك ، يستخدم المشروب لنزلات البرد ، جنبا إلى جنب مع مغلي عرق السوس.

لتحسين الرضاعة

في حين أن استخدام أي علاج عشبي أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية يجب أن يستخدم بحذر ، إلا أن هناك أدلة قوية على أن شاي اليانسون يمكن أن يزيد من إنتاج الحليب والرضاعة. لذلك ، حتى الأطباء يوصون به.

ينشط الشهية

هناك الكثير من الأدلة القصصية على أن شاي اليانسون يمكن أن يساعد في تحفيز الشهية. عند القيام بذلك ، فإنه يساعد الأشخاص الذين يتعافون من الجراحة أو المرض ويعانون من اضطراب في الأكل.

يدعم التوازن الهرموني

اليانسون لديه القدرة على تنظيم التقلبات الهرمونية في الجسم ، مما يساعد على تنظيم كل شيء من مشاكل النوم إلى الدورة الشهرية. يمكن للشراب المصنوع منه أن يحفز الدورة الشهرية.

تظهر بعض الدراسات العلمية أن تناول منتج معين يحتوي على اليانسون والزعفران وبذور الكرفس يقلل من شدة وشدة الألم في أيام معينة من الدورة الشهرية.

وإلا كيف يمكن أن تكون مفيدة؟

وفقًا لاستعراضات شاي اليانسون ، فإنه يساعد على التخفيف من الرفاهية في عدد من الأمراض. لم يتم تأكيد بعض الخصائص المنسوبة إليه علميًا ، ولكن في الوقت نفسه لا يزال يستخدم بنشاط في الطب التقليدي. على وجه الخصوص ، يتم استخدام مشروب من نبات للأمراض والظروف التالية:

الربو. يُعتقد أن شرب كوب واحد من الشاي يحتوي على اليانسون والزعفران والبابونج الألماني والشمر وعرق السوس والكمون والهيل يقلل من السعال واضطرابات النوم لدى الأشخاص المصابين بالربو التحسسي.
قمل. اقترحت الأبحاث القديمة أن استخدام منتج يحتوي على زيوت اليانسون وجوز الهند والإيلنغ يلنغ على فروة الرأس يساعد في التخلص من القمل.
الجرب.
صدفية.
النوبات.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة لتقييم فعالية استخدام اليانسون لهذه الأغراض.

الآثار الجانبية والسلامة

يعتبر اليانسون آمنًا تمامًا لمعظم البالغين عند تناوله عن طريق الفم بكميات توجد عادة في الأطعمة. ومع ذلك ، هناك احتياطات خاصة يجب مراعاتها:

الحمل والرضاعة. اليانسون آمن بشكل عام للنساء الحوامل والمرضعات عند تناوله كشاي. ومع ذلك ، من غير المعروف ما إذا كان يمكن استهلاكه بكميات كبيرة ، لذلك فإن الشيء الرئيسي هو مراعاة الاعتدال.
طفولة. يعتبر اليانسون بشكل عام آمنًا لمعظم الأطفال. يمكن تناوله على شكل شاي وكعلاج خارجي. ومع ذلك ، فإن الاعتدال أيضًا لا يضر ، لأن جسم الطفل قد لا يستجيب للنبات بأفضل طريقة.
حساسية. يمكن أن يسبب اليانسون ردود فعل تحسسية في بعض الحالات. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه نباتات مثل الهليون والكمون والكرفس والكزبرة والشبت والشمر ، فمن الأفضل الامتناع عن استخدامها.
حالة حساسة للهرمونات (على سبيل المثال ، سرطان الثدي أو الرحم أو المبيض أو الأورام الليفية الرحمية أو الانتباذ البطاني الرحمي). في هذه الحالة ، يمكن أن يتصرف اليانسون مثل الإستروجين. إذا كانت لديك أي حالات قد تتفاقم بسبب التعرض للإستروجين ، فلا تستهلك اليانسون.

كيف تصنع الشاي من هذا النبات؟

يعد صنع شاي اليانسون في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية ولا يتطلب سوى البذور المجففة. يمكنك أيضًا عمل مغلي أو صبغات بأوراق مجففة أو بذور طازجة. يتم تحضير المشروب على النحو التالي:

سحق بذور اليانسون على شكل نجمة لكن لا تطحنها لتتحول إلى مسحوق.
اغلي قدرًا من الماء وضع حفنة من البذور المطحونة في كوب شاي.
اترك الخليط لمدة 10-12 دقيقة ، مما يسمح بإفراز أكبر قدر ممكن من المكونات النشطة.
قم بتصفية بذور اليانسون ، إذا رغبت في ذلك ، على الرغم من أنها يجب أن تظل في قاع الكوب.

استخدم اليانسون على نطاق واسع في الطبخ منذ اليونان القديمة وروما. ومع ذلك ، أدرك الناس أن لها عددًا من الخصائص العلاجية ، مثل تحسين النوم والشهية. في الوقت الحاضر ، يتم استخدامه أيضًا كثيرًا. أشهر المشروبات هو الشاي باليانسون ، الذي يروي العطش بسرعة وينشط.

وغالبًا ما يستخدم أيضًا للأغراض الطبية. على سبيل المثال ، له تأثير مقشع ومطهر ومضاد للتشنج. باستخدامه ، يمكنك تقليل آلام المغص المعوي بشكل ملحوظ ، وخفض درجة الحرارة وتحسين وظائف الكلى.

الأمهات المرضعات بمساعدته في حل مشكلة نقص الحليب. من المفيد شرب شاي اليانسون أثناء علاج التهاب الشعب الهوائية والسعال الديكي والتهاب القصبات والتهاب الحنجرة. يجب استخدام هذا العلاج الرائع خلال موسم البرد وعند ظهور أول بادرة من المرض. حسب الغرض ، يمكنك شرب هذا المشروب ساخنًا أو باردًا.

يتم الحفاظ على صفات الذوق في أي حال. وتجدر الإشارة إلى أن اليانسون يمتص بقوة الروائح الأخرى ، لذلك يجب ألا تسيء استخدام هذه المادة المضافة. بعد ذلك ، ندعوك للتعرف على وصفات شاي اليانسون ، والتي ستفاجئك بالتأكيد وتسعدك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأدوية الطبيعية أفضل بكثير من الأدوية الكيميائية.

شاي باليانسون والمكسرات

مكونات:

شاي أسود قوي - 500 مل
يانسون - 1 ملعقة صغيرة
ماء - 500 مل
الجوز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

تُسكب بذور اليانسون بالماء المغلي ، وتُصر على ذلك ، وبعد 10-15 دقيقة تضاف إلى الشاي الأسود المخمر. يقطع الجوز ويرش فوق الشاي.

شاي باليانسون مضاد للبرد

مكونات:

شاي أسود - 1 ملعقة صغيرة
يانسون - 3-5 حبات
قرفة - 1 عصا
جذر الزنجبيل - 5 جم
قشر الليمون - 5-10 جم
عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
ماء مغلي - 1 لتر

يُمزج اليانسون مع أوراق الشاي والزنجبيل المبشور وقشر الليمون ، ويُضاف عود القرفة والماء المغلي حديثًا. نغلق الشاي بغطاء ، بعد 10 دقائق نصفيه ونملأه بالعسل قبل الشرب.

شاي الحمضيات باليانسون

مكونات:

برتقالي - 1 دائرة
ليمون - شريحة واحدة
قشور اليوسفي - 10 جم
يانسون - حبتان
شاي أسود - 200 مل
سكر بني - 1 ملعقة صغيرة

في كوب من الشاي ، ضعي قطعًا من البرتقال والليمون واليانسون غير مقشر. ثم يضاف قشر اليوسفي المجفف. أضف السكر البني إذا رغبت في ذلك.

الشاي المهدئ باليانسون والبابونج

مكونات:

يُمزج اليانسون مع القرفة والبابونج ، ويُسكب الماء المغلي فوقه ، ويترك لمدة 10 دقائق.

شاي منعش باليانسون

مكونات:

شاي أخضر - 2 ملاعق صغيرة
يانسون - 1 ملعقة صغيرة
نعناع - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
ماء - 500 مل
ثلج - 3 مكعبات

اشرب الشاي الأخضر بالنعناع واليانسون. نحن نصر ونضيف الثلج قبل الاستخدام.

شاي متبل

مكونات:

قرنفل - 10 قطع.
الهيل - 7 قطع.
يانسون - 3 نجوم
جذر الزنجبيل - 3 سم
قرفة - 1 عصا
شاي أسود - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب - 1 ملعقة صغيرة
عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
قشر البرتقال - 10 جم
ماء - 2 لتر

يُغلى الماء ويُضاف أوراق الشاي مع جميع البهارات وقشر البرتقال. بعد 20 دقيقة ، صفي المشروب وأضيفي العسل الطبيعي حسب الرغبة.

شاي اليانسون الكريمي

مكونات:

شاي أسود طبيعي - 1 ملعقة صغيرة
يانسون - نجمة واحدة
صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
عصير ليمون - 15 مل
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ماء - 200 مل
الخمور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

صب الماء المغلي على اليانسون. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر مع 2 ملاعق كبيرة من الماء المغلي وعصير الليمون. على نار صغيرة ، قم بتسخين الخليط ، وعندما يبرد الشراب ، ادفع الصفار فيه ، واضرب كل شيء بالخلاط. صب الشاي النهائي والكريمة المسكرات في الرغوة الناتجة. إذا رغبت في ذلك ، فإن الكونياك العادي أو الفودكا ستفي بالغرض.

علاج رائع ذو تاريخ عريق - شاي اليانسون - متاح للجميع. لا حكايات الجدة أو مخطوطات قديمة ، يؤكد الأطباء المعاصرون الآثار المفيدة للشاي ببذور اليانسون. إن تجديد شباب الجسم وقائمة طويلة من الأمراض التي تم علاجها بعيدة كل البعد عن السجل الكامل لنبات مذهل.

شاي اليانسون: البهارات من العصور القديمة تعطي الشباب

اليانسون هو نوع من التوابل القديمة لدرجة أنه لا يكاد يوجد مستند يحتوي على معلومات دقيقة حول متى وأين تم استخدامه لأول مرة. في مصر كان يستخدم كبخور. في روما ، عرفوا فوائد النبات للجهاز الهضمي. في اليونان ، تم وصف الشاي باليانسون لنزلات البرد. يتعرف الطب الحديث على الخصائص المذهلة للعشب - فهو أحد مكونات العديد من الأدوية.

شاي اليانسون طريقة سهلة لتحويل شرب الشاي إلى عملية شفاء وتجديد. الشيء الرئيسي هو تحضيره بشكل صحيح.

حكمة التخمير

يتم تحضير مشروب اليانسون من بذور النبات. من السهل على شارب الشاي المبتدئ أن يخلط بينه وبين اليانسون النجمي (الينسون النجمي). تتشابه التوابل ليس فقط في الأسماء ، ولكن أيضًا في الروائح. الاختلاف البصري هو أن بذور اليانسون النجمي تتشكل مثل النجوم. اليانسون لمشروب رائع هو ثمرة نبات عشبي سنوي ، على شكل كمثرى ولونه بني رمادي. اليانسون النجمي غير مناسب لمشروب معطر لأنه لا يتحمل المعالجة الحرارية الطويلة.

خيارات الطهي المتوفرة:

شراء أكياس الشاي الجاهزة: الخيار الأسهل.
تحضير الشاي من البذور: يبدأ التأثير السحري من لحظة تحضير الشاي.
امزج مع الشاي العادي: فرصة للشعور بأنك ساحر حقيقي.

وصفة 1

ما هو المطلوب:

بذور اليانسون - 2 ملاعق صغيرة.
ماء - 180 مل.

عملية الطهي:

طحن البذور في خلاط أو ملاط خاص. تصب في إبريق الشاي أو الكوب. إغل الماء. صب البذور وأغلق إبريق الشاي أو الكوب بغطاء محكم. إذا قمت بلفها بمنديل في الأعلى ، فسيكون التأثير أفضل. يبث لمدة ربع ساعة. التواء. أضف التحلية.

وصفة 2

مكونات:

طريقة طهو:

اخلطي الثمار المقطعة جيدًا بالماء. أشعل النار واتركها حتى الغليان. وقت الغليان - 5 دقائق. تأكد من الإصرار لمدة 20 دقيقة. التواء. الشاي جاهز!

وصفة 3

عناصر:

يانسون (بذور) - 2 ملاعق صغيرة.
مشروب الشاي - 4 غرام.
ماء - 400 مل.

طبخ:

في موازاة ذلك ، قم بتخمير الشاي واليانسون في إبريقين مختلفين للشاي. يُصفّى تسريب البذور ويُضاف إلى إبريق الشاي بأوراق الشاي. يبث لمدة 15 دقيقة على الأقل. مشروب معطر وصحي جاهز!

من وما هو مفيد الشاي من اليانسون

الشاي باليانسون مفيد للغاية لجسم الإنسان. الدليل الذي لا جدال فيه هو تاريخ استخدام هذا المشروب على مدى ألف عام.

الجهاز التنفسي: له تأثير مقشع ومطهر ، مفيد للسعال والتهاب الشعب الهوائية وأمراض الجهاز التنفسي (العلوي). ينعش اليانسون النفَس.
الجهاز الهضمي: يحفز عمليات الهضم ، وله تأثير مفيد على وظائف الجهاز الهضمي الإفرازية والحركية. يمكنك نسيان الغثيان وانتفاخ البطن إذا أضفت منقوع اليانسون إلى نظامك الغذائي.
الجهاز البولي التناسلي: يحارب الميكروبات المسببة للالتهابات.
صحة المرأة: مع الحيض المؤلم ، يعتبر تسريب اليانسون مفيدًا ، بالإضافة إلى أنه يعمل على تطبيع الدورة.
الرضاعة الطبيعية: تلعب دورًا مزدوجًا في زيادة كمية ونوعية الحليب. عند تناول الحليب المخصب باليانسون ، لا يعاني الطفل من المغص والانتفاخ.

موانع

لا جدال في فعالية الشاي في علاج بعض الأمراض والوقاية منها ، ولكن هناك أيضًا موانع.

لن يفيد مشروب اليانسون في أمراض الجهاز الهضمي المزمنة. يزيد النبات من إنتاج عصير المعدة ، لذلك يمنع استخدام المشروب لعلاج القرحة والتهاب المعدة ذات الحموضة العالية.
لا ينصح بشرب هذا المشروب أثناء الحمل. الأعشاب الطبية لها تأثير محفز على الرحم مما يؤثر سلبًا على إنجاب الجنين.
اليانسون مسبب للحساسية. لذلك ، بعد ملاحظة علامات التعصب الفردي للمشروب ، من الأفضل رفضه.

لا تستخدم ثمار اليانسون ، إلى جانب الزيت العطري الذي تم الحصول عليه منها ، في الطب والعطور فقط. يضيف الطهاة حول العالم التوابل العطرية إلى أطباق الأسماك واللحوم والحلويات. كما أنها تحظى بتقدير في صناعة الكحول. ولكن على أساس اليانسون ، لا يمكنك تحضير مشروبات قوية فحسب ، بل يمكنك أيضًا تحضير شاي صحي ولذيذ برائحة منعشة خفيفة.

عرف الإغريق والرومان القدماء عن الخصائص المفيدة لليانسون ، وهناك إشارات إليه في كتابات ابن سينا. يزرع النبات في كل مكان من أمريكا إلى اليابان. في روسيا ، بدأوا في زراعته في القرن التاسع عشر كمحصول زيتي أساسي ثمين.

يتم تحديد قيمة اليانسون من خلال تركيبته الكيميائية ، حيث يصل تركيز الزيت العطري إلى 3.5-6٪. بالإضافة إلى أن محتوى المواد البروتينية في النبات يصل إلى 20٪ ، والزيوت الدهنية تصل إلى 28٪.

القيمة الرئيسية لإستر اليانسون هي أنه يحسن وظيفة الإخراج في الجهاز التنفسي. يمكن ملاحظة التأثير الواضح بشكل خاص للاستخدام عند الأطفال ، حيث يتحسن تميع ونخامة البلغم. شاي اليانسون ، سواء في الاستعدادات أو كعنصر أحادي ، يهدئ الجهاز العصبي ، ويعيد النوم إلى طبيعته.

بالإضافة إلى مقشع ، من بين الخصائص الدوائية لفاكهة اليانسون: اللاكتوجين ، مطهر ، مضاد للتشنج ، مفرز الصفراء ، الجهاز الهضمي ، طارد للريح ، مضاد للالتهابات.

يحسن زيت اليانسون وظيفة الأمعاء عن طريق تخفيف تشنجات العضلات الملساء. غالبًا ما يتم إدخاله في تكوين المسهلات ورسوم المعدة.

تسريب اليانسون ليس فعالاً فقط ضد السعال ، ولكنه يزيل الرائحة الكريهة من الفم عند الشطف ، ويساعد في التهاب اللثة. حتى في الشرق القديم ، كان المعالجون يصفون مضغ البذور لتقوية الأسنان وتحسين مظهرها.

يُعتقد أن الزيت الموجود في علاج اليدين والوجه يقي من لدغات البعوض. كجزء من العديد من مستحضرات التجميل ، فهو يساعد على تجديد وشد الجلد.

من موانع أخذ الأموال على أساس البذور وزيت اليانسون:

التعصب الفردي
حمل؛
سن الأطفال حتى 3 سنوات ؛
أمراض الجهاز الهضمي.
زيادة تخثر الدم.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أن زيت اليانسون الأساسي يمكن أن يكون مادة مسببة للحساسية ، لذلك من الضروري اجتياز اختبار رد الفعل قبل استخدامه.

كيفية التخمير والشراب

عند اختيار بذور اليانسون لمزيد من الطهي ، عليك الانتباه إلى اللون. تتميز الأنواع عالية الجودة بلون بني فاتح ورائحة قوية. على الأرجح ، كانت تلك المظلمة قديمة على المنضدة ، أو تم جمعها بعد فوات الأوان وكانت شديدة النضج.

وصفة ديكوتيون في حمام مائي

صب 5 جم من اليانسون (1 ملعقة صغيرة) في وعاء صغير واسكب 200 مل من الماء المغلي. غطيها بإحكام بغطاء ، ضعيها فوق وعاء أكبر من الماء المغلي واتركيها في حمام مائي لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يجب غرس المرق لمدة 45 دقيقة أخرى. ثم صفي السائل وأضف الماء إلى الحجم الأصلي. يتم تخزين هذا التسريب في الثلاجة لمدة يوم كحد أقصى.

كمشروب مقشع ¼ كوب 3-4 مرات في اليوم قبل الأكل بنصف ساعة ، رجّه قبل الاستخدام.

الطريقة الكلاسيكية

يمكن تحضير مشروب اليانسون مثل الشاي العادي بمعدل 1 ملعقة صغيرة. بذور مطحونة في كوب من الماء المغلي. أصر على 10 دقائق. أيضا طريقة جيدة لتناول هذا الشاي مع العسل. في الصيدلية ، يمكنك شراء الشاي الجاهز باليانسون والكمون والشمر.

فيتامين مع قشر الليمون

تصب في الترمس أو إبريق الشاي 0.5 ملعقة صغيرة. بذور اليانسون المبشورة (من المناسب القيام بذلك في ملاط) ، وعود القرفة ، ونكهة الجير المطحون (يمكن استبدالها بالليمون) وجذر الزنجبيل المقطّع إلى شرائح (0.5-1 سم). صب 500 مل من الماء المغلي. أصر على 20-30 دقيقة. التواء.

يمكن تحلية مشروب بارد ، وليس ساخنًا بأي حال من الأحوال ، بالعسل. هذا الشاي له تأثير منشط ، وينشط ، ويعطي القوة والطاقة.

لالتهاب الشعب الهوائية والبلعوم والسعال كمادة مقشع

1 ش. ل. تُطحن بذور اليانسون وتُسكب 200 مل من الماء البارد وتُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أخرجه من الموقد ، وأصر على 50-60 دقيقة. التواء. اشربه أربع مرات في اليوم مقابل نصف كوب.

عند استخدام دفعات وخلطات مختلفة من اليانسون ، لا يزال يتعين على المرء أن يتذكر أن هذا نبات له تأثير علاجي قوي ومن المستحيل شربه بدلاً من الشاي المعتاد ، فمن الضروري مراعاة الجرعة. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي الخلط بينه وبين اليانسون النجمي ، والذي يسمى "الينسون النجمي" ، وكذلك مع الكمون ، والذي يُطلق عليه أحيانًا "الينسون البري أو الينسون". هذه نباتات مختلفة تمامًا لها خصائصها وموانعها.