كوسة في خليط مع صلصة الثوم. كوسة في الخليط بالثوم - وجبة خفيفة لذيذة. كوسة مقلية في مقلاة مع ثوم في كريمة حامضة ، بيرة ، كفير ومخلط بيض
بدلاً من الخبز المحمص المعتاد ذي السعرات الحرارية العالية ، أوصي بمحاولة طهي الكوسة في الخليط في مقلاة بالثوم. الآن الكوسة مثل الأعشاب ، لقد نمت في جميع الأكواخ ، أو تباع بنس واحد في المتاجر. لذلك ، من الخطيئة عدم الطهي منهم ، بالإضافة إلى أن أطباق الكوسة لذيذة جدًا وغير مزعجة. وهذا هو ، كل من وفورات الميزانية والفوائد التي تعود على الجسم.
الكوسة في الخليط هي طبق عالمي لكل من الإفطار والعشاء ، وهي صحية وغذائية أكثر من الخبز المحمص ، لأن محتوى السعرات الحرارية في الكوسة يميل إلى الصفر). قلل من تناول الدقيق ، واحصل على الألياف الغذائية الضرورية ونوِّع قائمة الطعام.
أي نوع مناسب للكوسة في الخليط ، سيرافقك وصف مفصل للوصفة مع صورة خطوة بخطوة للوصول إلى نتيجة ممتازة بلا شك. حتى المبتدئين الأكثر خبرة سوف يتأقلمون. لست مضطرًا لأن تكون طاهياً أو تقف في المطبخ لساعات لتجعل قائمة طعام عائلتك أكثر تنوعًا وصحة. يكفي معرفة القليل من هذه الوصفات البسيطة ولا تخشى تجربة شيء جديد.
كوسة في الخليط في مقلاة بالثوم - وصفة مع صورة خطوة بخطوة
منتجات
الاسكواش الشباب
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
4 فصوص ثوم
فلفل اسود
ملح
زيت نباتي للقلي.
لتحضير الصلصة:
1 ش. ل. الكريمة الحامضة
4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
2-3 فصوص ثوم
1. لا يمكنك تقشير الكوسة الصغيرة ، يمكنك فقط غسلها وتقطيعها إلى دوائر رفيعة - أرق ، ألذ.
2. يرش بالملح ويترك لمدة وجيزة. في غضون ذلك ، دعونا نجهز الخليط. يُملح البيض والفلفل ويُضاف الدقيق ويُخفق بالمضرب أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا. قلّب الثوم المبشور جيدًا في الخليط.
3. اغمس دوائر الكوسة في الخليط وضعها في مقلاة في زيت ساخن حتى يتماسك الخليط على الفور ولا ينتشر. عندما يقلى الخليط على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، اقلبه وغطه بغطاء واقليه حتى ينضج.
نصنع الصلصة - نخلط الكريما الحامضة والمايونيز بنسبة 1: 4. أضف 2-3 فصوص من الثوم ، وعصرها من خلال عصارة الثوم. يمكنك دهن الصلصة على الكوسة ، أو غمس الكوسة في الصلصة اللذيذة في كلتا الحالتين.
يمكن أن تكون الكوسة في الخليط في مقلاة بالثوم طبقًا مستقلًا وطبقًا جانبيًا للحوم. إذا كنت تكره المايونيز ، فهو أيضًا لذيذ جدًا مع القشدة الحامضة. يمكن إضافة الأعشاب والثوم المفروم إلى القشدة الحامضة.
تعتبر الكوسة المقلية في مقلاة أو في الفرن وجبة خفيفة شهية ولذيذة للغاية. يتم تحضيرها بكل بساطة ويمكنك إضافة العديد من المكونات المختلفة إلى الخليط: المايونيز والثوم. ويمكنك طهي الكوسة النباتية المعطرة في الخليط دون إضافة البيض. مقبلات أصلية بنفس القدر ستساعد في تحضير الكوسة في الخليط بوصفة تتضمن إضافة اللحم. يمكنك التعرف على ميزات القلي مثل هذا الكوسة في الصورة المقترحة وإرشادات الفيديو مع نصائح خطوة بخطوة.
كيفية صنع عجينة الكوسة - المكونات الأساسية وصفة الصورة
عادة ، عند طهي الكوسة في مجموعة متنوعة من العجين ، تستخدم ربات البيوت البيض والدقيق والبهارات فقط. يضيف الكثير من الناس الحليب للحصول على عجينة أخف وأكثر نعومة والتي تساعد في صنع كوسة طرية بقشرة رقيقة ومقرمشة. تصف وصفة الصورة المقترحة بالتفصيل كيفية صنع شحم الكوسة ، مما سيساعد على طهيها بشكل لذيذ وغير عادي قدر الإمكان.
مكونات لعمل الخليط قبل قلي الكوسا
- كوسة - 6 قطع ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
- فتات الخبز - التعبئة والتغليف
- بيرة خفيفة - 1 لتر ؛
- ملح ، فلفل - رشة.
وصفة صور لطهي خليط بسيط لقلي الكوسة
كوسة ناعمة في خليط الدقيق - وصفة مع إرشادات خطوة بخطوة بالصور
عند استخدام خليط غير كثيف مع الدقيق ، يمكنك الحصول على عجينة تسمح لك بطهي الكوسا الطرية. مثل هذا فاتح الشهية يجذب بخفة وحنان. سيخبرك بكيفية طهي الكوسة الطرية بشكل صحيح في الخليط مع وصفة مع صورة أدناه.
قائمة المكونات لطهي الكوسة الطرية مع خليط الدقيق الخفيف
- كوسة - 2 قطعة ؛
- بيضة - 1 كبيرة
- دقيق - 1/3 ملعقة كبيرة ؛
- ملح - قرصة
- صلصة الصويا (ملعقتان كبيرتان) ، بذور السمسم ، خل الأرز (1 ملعقة كبيرة) - للتقديم.
إرشادات بالصور خطوة بخطوة لوصفة كوسة مقلية مع خليط دقيق خفيف
مقبلات الكوسة في الخليط بالثوم - وصفة مع نصائح بالصور
عند طهي خليط الثوم من أجل الكوسة ، لا يمكنك استخدام الرؤوس الطازجة فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام المسحوق الحبيبي. سوف يكمل العجين السائل تمامًا ، وفي نفس الوقت لن يحترق. يمكنك معرفة مدى سهولة عمل الكوسا في الخليط بالثوم في الوصفة التالية.
قائمة مكونات وصفة الكوسا اللذيذة مع خليط الثوم
- دقيق - 200 جم ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ثوم محبب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- مياه معدنية - 300 مل ؛
- كوسة - 2 قطعة.
وصفة مع نصائح مصورة لطهي الكوسا المقلية في خليط الثوم اللذيذ
كيف تطبخ الكوسة في خليط بسيط في مقلاة - وصفة خطوة بخطوة بالصور
يمكنك صنع عجينة الكوسة بسيطة للغاية ، ولكنها غير عادية وفقًا للوصفة أدناه. باستخدامه ، ستتمكن المضيفة من إعداد وجبة خفيفة لذيذة مع مظهر أصلي. ليس من الصعب طهي مثل هذه الكوسة في الخليط في مقلاة ، فأنت تحتاج فقط إلى صب القليل من الزيت.
مكونات لطهي الكوسا في مقلاة بمزيج بسيط
- كوسة - 1 قطعة ؛
- دقيق الأرز - 1/3 ملعقة كبيرة ؛
- دقيق الذرة - 2 ملعقة كبيرة ؛
- دقيق القمح - 3/4 ملاعق كبيرة ؛
- فلفل أحمر مطحون - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ملح للتذوق.
وصفة خطوة بخطوة لقلي الكوسا بمزيج بسيط جدًا في مقلاة
كوسة نباتية معطرة في الخليط - وصفات بالصور والفيديو
يستخدم العديد من النباتيين الكوسة كإضافة أصلية للشوربات واليخنات والطواجن. من هذا المكون ، يمكنك طهي الكعك اللذيذ. لكن باستخدام خليط بدون إضافة بيضة دجاج ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة غير عادية من الكوسة. إنه رائع لتناول وجبة خفيفة. توضح الوصفات التالية بالتفصيل كيفية طهي الكوسة المخفوقة للنباتيين.
قائمة مكونات وصفة الكوسة المعطرة بالخلطة النباتية
- نشا الذرة - 3 ملاعق كبيرة.
- كوسة - 1 كبيرة ؛
- خل الأرز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة ؛
- حبيبات الثوم ومسحوق البصل والفلفل حسب الرغبة.
وصفة صور لقلي الكوسة المقطعة في خليط نباتي معطر
وصفة فيديو لطهي الكوسة النباتية في خليط بسيط
يمكن أيضًا طهي الكوسة النباتية في الخليط باستخدام مكونات أخرى. معهم ، سوف تتحول المقبلات إلى ما لا يقل عن اللذيذ والرائحة. يمكنك العثور على كيفية قلي الكوسة في الخليط والحصول على وجبة خفيفة شهية ولذيذة حقًا دون إضافة بيضة في وصفة الفيديو التالية:
كوسة لذيذة في عجينة مع لحم في الفرن - وصفة مع نصائح فيديو
هناك العديد من الخيارات لطهي الكوسة باللحم في الفرن. هذا التحضير يجذب ربات البيوت ببساطته في التنفيذ والحصول على طبق لذيذ جدا ومرضي. إنه مناسب لخدمة الضيوف لتناول طعام الغداء أو العشاء. من بين الوصفات التي تمت مراجعتها ، يمكنك التقاط الكوسا الأصلية مع اللحم في الخليط ، المطبوخة على شكل طاجن أو مثل حلقات راتاتوي. كل خيار من الخيارات سهل التنفيذ ، لكن المكونات المستخدمة في العمل والعجين مختلفة إلى حد ما.
وصفات فيديو خطوة بخطوة للكوسة مع اللحم في الفرن مع خليط لذيذ
يمكنك بسرعة وسهولة عمل الكوسا في الخليط في الفرن وفقًا لمبدأ طهي راتاتوي. المكونات الموضوعة في دوائر تكمل بعضها البعض بشكل مثالي وتساعد في صنع طبق لذيذ وشهي لجميع أفراد الأسرة:
وفقًا لوصفة الفيديو التالية ، يمكنك طهي طبق خزفي حقيقي باللحم. يمكن أن يكون كوسة في الخليط مع المايونيز أو القشدة الحامضة. ستضيف إضافة المايونيز طعمًا خاصًا لمثل هذا الطبق:
سوف تسمح لك الوصفات المدروسة للكوسة في الخليط بالثوم والمايونيز واللحوم باستخدام مثل هذا المكون البسيط لإعداد أطباق ووجبات خفيفة غير قياسية. يمكنك حتى صنع كوسة نباتية باستخدام التعليمات لإعداد وجبة خفيفة معطرة دون إضافة البيض إلى الخليط. يوصى بدراسة نصائح الصور والفيديو بعناية واختيار أنسب الخيارات لقلي الخضار بنفسك. سوف يساعدك بسهولة وببساطة في صنع الكوسة في الخليط ، وهي وصفة يتم اختيارها بناءً على تعقيدها وكميتها ونوع مكوناتها.
المشاهدات بعد: 73
مكونات
- كوسة - 500 غرام ؛
- دقيق - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- الكفير - 2/3 كوب (150 مل) ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- جبنة - 80 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - للقلي.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
وقت الطهي: 1.5 ساعة.
المحصول: 16 قطعة.
الخضار جزء لا يتجزأ من نظامنا الغذائي. يمكن أن تؤكل نيئة ، مقلية ، مسلوقة ، إلخ. لكن إحدى الطرق الرائعة لتحويلها إلى طبق ذواقة هي استخدام الخليط عندما يتم لف الخضار في العجين. اليوم سنتحدث عن طبخ الكوسا في الخليط (وصفة بالصور خطوة بخطوة) بالثوم والجبن. في المقالة أدناه ، سننظر في خيار كيفية صنع عجينة الكوسة على الكفير ، وللاختبار يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات ، إلى جانب الدقيق ، مثل القشدة الحامضة والبيرة والماء العادي ، إلخ.
كيفية طهي الكوسة في خليط الثوم: وصفة بالصور
نقترح البدء بطهي طبق يسمى "كوسا في الخليط على الكفير في مقلاة" مع الخليط ، حيث ينصح بترك العجين لفترة من الوقت. سيستغرق الأمر حوالي 10 دقائق حتى نستمر في التعامل مع الكوسة.
يتم صنع عجينة الكوسة اللذيذة بكل بساطة: يخلط الكفير بالدقيق حتى يتم تكوين كتلة متجانسة ، مماثلة في الكثافة للقشدة الحامضة. يضاف الملح والفلفل على الفور.
ثم تحتاج إلى تقطيع الجبن إلى مكعبات صغيرة (أو فركه على مبشرة خشنة) والضغط على الثوم من خلال مكبس خاص. في حالة عدم وجود مكبس ، يجب تقطيع الثوم ناعماً.
كل هذا يضاف أيضا إلى العجين ويخلط. نترك عجينة الكوسا المقلية في الخليط مع الثوم والجبن لتتخمّر.
دعنا ننتقل إلى المكون الرئيسي - الكوسة ، والتي يجب غسلها وتقشيرها. يمكنك أيضًا إخراج أكبر البذور ، حتى بعد القلي يمكن أن تظل قاسية جدًا. حتى أن بعض ربات البيوت يزيلن الوسط بالكامل ويضعن فيه المزيد من الخليط. من حيث المبدأ ، لا يمكن لمس مركز الكوسة: فبدونها ، يتم طهي الكوسة لنفس الفترة الزمنية ، ولا يؤثر الوسط سلبًا على أحاسيس التذوق. لعمل كوسة صغيرة في خليط مع الثوم والجبن المقلية ، يتم تقطيع الكوسة إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 1 سم.
يُسخن المقلاة ويُدهن جيدًا بالزيت. على ذلك نضع قطع من الكوسة منزوعة العظم بالفعل في الخليط للخليط. يتم طهي الكوسة في الخليط مع الجبن والثوم في مقلاة في 6-7 دقائق فقط ، أي 3-4 دقائق على كل جانب. بمجرد أن ترى الحواف بنية اللون ، فأنت بحاجة إلى الانقلاب. إذا التصقت الكوسة ، أضيفي الزيت. يوصى باستخدام مقلاة عالية الجودة غير لاصقة.
حسنًا ، كل شيء جاهز! ننشر الكوسة لتبرد على طبق ، وننشفها بمنديل حتى يزيل محتوى الدهون الزائد في الطبق. ويمكنك المحاولة. أتمنى لك وجبة شهية!
كوسة في الخليطفي مقلاة ، وصفة خطوة بخطوة أريد أن أقدمها لك ، يمكن أن تكون إضافة جيدة لوجبة غداء أو عشاء في الصيف. على العموم ، أود أن أقول إن العديد من الخضروات في الخليط لذيذة بجنون. القشرة المقرمشة تجعلها شهية بشكل خاص.
غالبًا ما يتم طهيها في الخليط والبروكلي والفلفل والباذنجان والطماطم الخضراء والسبانخ والخرشوف القدس والفاصوليا الخضراء والهليون والبصل واليقطين. هذا الطبق مُرضٍ تمامًا ، لكنه منخفض السعرات الحرارية في نفس الوقت. لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في الكوسا المقلية في الخليط أكثر من 50 سعرة حرارية.
بناءً على ذلك ، يتضح أنه حتى الطبق الذي يحتوي على هذه الوجبة الخفيفة لن يضر بالشكل. الكوسة من أي نوع مناسبة لإعدادها ، والشيء الرئيسي هو أنها صغيرة. الكوسة القديمة هي الأنسب لمرق الخضار ، الكاسرول ، كافيار الاسكواش.
مكونات:
- كوسة - قطعتان ، أحجام صغيرة ،
- بيض - 3 قطع ،
- ماء - 50 مل ،
- دقيق القمح - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق
- فلفل أسود مطحون
- زيت عباد الشمس،
- ملح،
- الثوم - بضع فصوص
- بَقدونس
كوسة في الخليط - وصفة مع صورة خطوة بخطوة
اغسل الكوسة. تقليم الأطراف على كلا الجانبين. تقطع إلى شرائح بسمك 0.3-0.5 سم.
إذا كان لديك كوسة كبيرة ، يمكن تقطيع الدوائر إلى قسمين. اخفقي البيض. أضف الماء وقليل من الملح والفلفل الأسود إليها. يمكن استبدال الماء بالصودا أو الحليب أو البيرة. امزج كل شيء مرة أخرى. أضف الدقيق إلى البيض. قلب الخليط حتى لا يحتوي على كتل طحين كبيرة. يجب أن يكون الخليط المعتمد على البيض والدقيق سميكًا ومتجانسًا ، مثل عجينة البسكويت.
سخني مقلاة بزيت عباد الشمس. من الأفضل قليها بزيت دوار الشمس المكرر ، لأن الزيت غير المكرر يبدأ بسرعة في الدخان والرغوة أثناء القلي. اغمس الدوائر في خليط البيض. ضعه على المقلاة.
بعد 3 دقائق ، اقلبهم إلى الجانب الآخر.
كوسة في خليط في مقلاةيجب أن تقلى على نار خفيفة. يتحول الخليط سريعًا إلى اللون الذهبي ، بينما يمكن أن تظل الكوسا بالداخل غير مطهية تمامًا.
يوصى بوضع المقلية الجاهزة في الخليط في مقلاة على المناديل ، مما سيوفرها من الزيت الزائد. قشر فصوص الثوم. قم بتمريرها من خلال مكبس أو قطعها جيدًا بسكين. يُرش فوق الكوسا المخفوق ويُزين بالبقدونس الطازج أو الشبت.
كوسة بالخلطة بالثوميفضل تقديمها ساخنة قبل أن تبرد. يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف قليلاً ، أي استخدام الثوم كعنصر من مكونات صلصة الكريمة الحامضة. البطاطس الصغيرة وسلطة الخضار الخفيفة هي أفضل طريقة لاستخدام هذا الطبق. أتمنى لك وجبة شهية.
كوسة في الخليط. صورة
تحتوي الكوسة على العديد من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي خضروات لذيذة وبأسعار معقولة.
الكوسة في الخليط بالثوم هي وجبة خفيفة شهية ولذيذة يمكن طهيها في بضع دقائق.
في الوقت نفسه ، يكون محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق منخفضًا جدًا ، لذلك لا داعي للقلق بشأن شخصيتك.
يمكن تقديم الكوسة المقلية في مقلاة بالثوم كطبق جانبي للحوم أو السمك أو كطبق مستقل.
الكوسة المقلية في skoroda مع الثوم - المبادئ الأساسية للطبخ
أولئك الذين يحالفهم الحظ في امتلاك حديقتهم الخاصة يعلمون أنه من السهل زراعة الكوسة ، ويعطون محصولًا غنيًا. ولكن إذا لم يكن لديك داشا ، فلا تيأس ، يمكنك شراء الكوسة في أي سوق وسوبر ماركت بأسعار في متناول الجميع.
في كثير من الأحيان ، يتم قلي الكوسة ببساطة عن طريق خبزها بالدقيق ، لكن الكثيرين لا يحبون هذه الطريقة نظرًا لحقيقة أنك تحتاج إلى تغيير الزيت كثيرًا ، والدخان في المطبخ عبارة عن هزاز. لذلك ، من الأفضل طهي الكوسة في الخليط. سيمنع الاحتراق ويجعل مذاق الخضار أفضل. هناك العديد من الوصفات الخليط. يتكون الخليط الأكثر شيوعًا من البيض والماء والدقيق. يتم تحضيره أيضًا على أساس البيرة أو القشدة الحامضة أو الحليب أو المايونيز أو منتجات اللبن الزبادي.
يضاف الثوم والجبن والتوابل والأعشاب إلى الخليط لجعل طعم الطبق أكثر ثراءً.
إذا قمت بحشو الكوسة باللحم المفروم أو السمك وقليها في الخليط ، فستحصل على طبق يمكن أن يصبح وجبة غداء أو عشاء كاملة. هذا الطبق مناسب أيضًا لطاولة الأعياد.
يتم غسل الكوسة الصغيرة ومسحها وتقطيعها إلى دوائر. ثم يُغمس كل منهما في الخليط ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قدمي الكوسا المقلية في مقلاة مع الثوم الساخن أو البارد مع صلصة الثوم أو الطماطم.
الوصفة 1. كوسا في خليط مع الثوم والمايونيز
مكونات
فتات الخبز.
120 مل زيت نباتي
50 مل حليب.
800 غرام من الكوسة
فلفل اسود؛
ثلاث بيضات؛
طريقة طهو
1. قشر الكوسة وقطّع الخضار إلى ألواح.
2. في وعاء عميق ، اخلطي البيض بالدقيق ، الفلفل الأسود والملح. تغلب على كل شيء بمضرب حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
3. صب فتات الخبز في طبق مسطح. سخني مقلاة بالزيت النباتي.
4. اغمس كل قطعة في خليط البيض ، ثم دحرجها في فتات الخبز وانقلها إلى مقلاة بالزيت الساخن.
5. اقلي الكوسا من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وضعيها على طبق ، وغطيها بالمناديل.
6. ضعي المايونيز في كوب ، اعصري الثوم فيه من خلال مكبس وتبلي بالبهارات. يقلب.
7. صب الكوسة مع الصلصة الناتجة أو قدمها في وعاء منفصل.
الوصفة 2. كوسة مقلية في مقلاة مع الثوم في خليط الكريما الحامضة
مكونات
فصين من الثوم
50 مل من ماء الشرب
50 مل من الزيت النباتي
نصف كوب قشدة حامضة 20٪.
كوسة متوسطة واحدة
3 غرام بهارات
بيضتان؛
ثلث حفنة من الخضر.
طريقة طهو
1. كوسة بلدي ، إذا كان قشرتها قاسية ، قشرها. نقطع الخضار إلى حلقات رفيعة وننقلها إلى وعاء عميق. ملح وفلفل وخلط.
2. ضعي بيضتين في كوب ، أضيفي الكريمة الحامضة والدقيق الممزوج بالصودا. اخفقي كل شيء جيدًا حتى يصبح القوام متجانسًا.
3. تسخين مقلاة من الحديد الزهر بالزيت. صب الدقيق في طبق.
4. لف كل دائرة في الدقيق وتغمس في خليط الكريما الحامضة. ننشرها في الزيت الساخن ونقليها ، مغطاة بغطاء ، بروح الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. يُسكب الزيت النباتي في طبق ، ويُخفف بنفس الكمية من الماء ويُضاف الثوم المفروم والأعشاب. نحن نمزج.
6. أخرجي الكوسا من المقلاة واغمسيها في التتبيلة. نضعها في طبق مناسب ونتركها تنقع لمدة نصف ساعة. تقدم مع اللحم أو السمك.
وصفة 3. كوسة في خليط مع الثوم
مكونات
-
25 غرام من نشا البطاطس
4 غرام من الخردل الجاهز ؛
50 مل من ماء الشرب
كوسة صغيرة الحجم متوسطة الحجم ؛
زيت نباتي؛
ثوم - فصين.
بيضتان؛
5 غرام فلفل أسود مطحون
طريقة طهو
1. اغسلي الكوسة تحت الصنبور وامسحيها بمنديل وقطعيها إلى دوائر بسمك سنتيمتر واحد.
2. في طبق مناسب ، اخفقي البيض وأضيفي الملح والخردل والفلفل إليهما. هز كل شيء جيدًا باستخدام شوكة. يُسكب في ماء الشرب ويخلط.
3. صب النشا والدقيق في الخليط الناتج. تغلب على كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. اترك الخليط لمدة عشر دقائق للسماح للدقيق بإفراز الغلوتين.
4. صب الزيت النباتي في مقلاة من الحديد الزهر وقم بتسخينه. تُغمس شرائح الكوسا في الخليط وتُسكب في الزيت الساخن. تقلى على نار خفيفة على جانب واحد حتى يأخذ الخليط قشرة فاتحة للشهية.
5. اقلب الكوسا واقليها على الجانب الآخر. انقل الكوسة المطبوخة إلى طبق مبطن بمناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
6. اخلطي المايونيز مع الثوم المهروس. دهن كل دائرة بهذا الخليط وضعيها على طبق مغطى بالخس.
الوصفة 4. كوسة مقلية في مقلاة مع الثوم واللحم المفروم
مكونات
فرعين من الخضرة.
200 غرام لحم خنزير مفروم
قليل من الفلفل
بيضتان؛
البطاطس؛
50 غرام من الجبن الصلب
ثلاث فصوص من الثوم
50 غرام من الرغيف
رأس البصل.
طريقة طهو
1. اغسلي الكوسة وامسحيها وقطعيها إلى دوائر بسمك سنتيمتر ونصف.
2. قطع القلب بعناية. نملح الفراغات ونضعها في وعاء منفصل للتخلص من الطعم المر. يمكنك صنع الفطائر من اللب المقطوع.
3. يُمزج لحم الخنزير المفروم مع البيض. تُبشر البطاطس الجديدة المقشرة مع الخبز المنقوع والثوم والبصل هنا. تبلي كل شيء بالفلفل والملح. اعجن كل شيء حتى تصبح ناعمة.
4. حشو الفراغات باللحم المفروم. يخفق البيض بالشوكة. صب الدقيق في وعاء. اغمس كل دائرة في خليط البيض ثم دحرجها في الدقيق. كرر الإجراء مرة أخرى.
5. ضعي الكوسة مع اللحم المفروم في الزيت الساخن واقليها حتى تتشكل قشرة ذهبية. ثم اقلبها ، وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، واطبخها لمدة عشر دقائق أخرى ، مغطاة بغطاء.
6. قم بإزالة الغطاء ، وضع الجبن المبشور على كل دائرة ، وقم بتغطيتها مرة أخرى وأطفئ النار. بعد دقيقتين ، ضعي الكوسة مع اللحم المفروم على طبق ، ورشيها بالأعشاب المفرومة ناعماً وقدميها.
الوصفة 5. كوسا في الخليط مع الثوم والطماطم
مكونات
ملح جيد؛
أربع طماطم
-
70 مل من الزيت النباتي
ثلاث فصوص من الثوم
طريقة طهو
1. اغسلي الكوسة وجففيها وقطعيها إلى دوائر ليست رفيعة جدًا.
2. يوضع البيض في وعاء عميق ويضاف إليه الدقيق والبهارات. تغلب على كل شيء تمامًا باستخدام شوكة.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة من الحديد الزهر. اغمس شرائح الكوسة في الخليط وضعها في المقلاة.
4. اغسلي الطماطم وامسحيها وقطعيها إلى دوائر. يشطف الشبت ويقطع ناعما.
5. نضع الكريمة الحامضة في طبق ، ونعصر الثوم المقشر فيه ، والملح ونضيف الأعشاب. مزج.
6. ضعي الكوسا المقلية على طبق مسطح. دهن كل دائرة بصلصة الكريمة الحامضة ، ضعي الطماطم فوقها. دهنها بالصلصة وضعي فوقها دائرة من الكوسا. رتب الخضار في عدة طبقات. تخدم كمرافق لأطباق اللحوم أو الأسماك.
وصفة 6. كوسة مقلية في مقلاة مع الثوم والجبن
مكونات
بيضتان؛
70 غرام من الجبن الصلب
الفلفل والملح؛
حليب - نصف كوب.
ثلاثة كوسة صغيرة
صلصة
50 غرام كريمة حامضة
حفنة صغيرة من الشبت
بضع فصوص من الثوم.
طريقة طهو
1. يوضع البيض في كوب عميق ، ملح ، يتبل بالفلفل ويخفق بالشوكة. يُسكب الحليب في خليط البيض ويُحرّك. أضف الدقيق واستمر في الخفق حتى تختفي الكتل.
2. اغسلي الكوسة وامسحيها بمنديل. قطعها إلى دوائر متوسطة السماكة. ضعيها في وعاء ورشيها بالملح.
3. نسكب الدقيق في طبق ونضعه بجانب كوب من العجين.
4. سخن الزيت إلى ضباب خفيف. تُلف كل دائرة من الكوسا في الدقيق ، ثم تُغمس في الخليط وتُوضع الكوسة في الزيت الساخن. تقلى ونقلها إلى طبق.
5. ثلاث جبن كبير. اخلطي الكريمة الحامضة مع المايونيز. يُضاف الثوم المفروم ناعماً والشبت إلى هذا الخليط. الملح والفلفل ويخلط جيدا.
6. نقسم الكوسة المقلية إلى قسمين. دهن واحدة بالصلصة ورشيها بالشبت. هذه الكوسة جاهزة.
7. سنخبز الدفعة الثانية. ننشر الكوسة على صفيحة خبز ، ونضع الجبن المبشور في الأعلى ونضعها في فرن مسخن مسبقًا. اطبخي حتى يذوب الجبن.
الوصفة 7. كوسا في خليط البيرة مع صلصة الثوم والجبن
مكونات
اثنين من الكوسة الصغيرة
150 مل من البيرة
نصف حفنة من البقدونس
بيضتان؛
فصين من الثوم
150 غرام من الجبن
60 مل كريما حامضة.
طريقة طهو
1. اغسلي الكوسة وجففيها وقطعيها إلى دوائر بسماكة نصف سنتيمتر.
2. اكسر البيض في وعاء ، واضربه بخفة بالمضرب واسكبه في الجعة. مزج. أضيفي الكثير من الدقيق مع الخفق باستمرار ، حتى تحصلي على خليط ، قوامه مثل الفطائر.
3. اغمس أكواب الكوسا في خليط البيرة وضعها في مقلاة ساخنة. يقلى الكوسا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويوضع في طبق مبطن بالمناديل.
4. ابشري الجبن ناعماً ، وأضيفي المايونيز والقشدة الحامضة إليه واعصري الثوم في العصارة. لتقليب جيدا. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة.
5. دهن كل دائرة بصلصة الجبن. تقدم كطبق جانبي للأسماك أو أطباق اللحوم.
الوصفة 8. كوسة مقلية في مقلاة في خليط الثوم
مكونات
رشة من الفلفل الأحمر المطحون.
زيت نباتي.
اثنين من الكوسة
120 مل من زيت الزيتون
بيضتان؛
140 غرام دقيق
نصف كوب من القشدة الحامضة
فصين من الثوم
5 غرام توابل "الثوم" ؛
طريقة طهو
1. ضعي الكريما الحامضة في وعاء عميق ، أضيفي بهارات الثوم ونصف الدقيق. تغلب على كل شيء جيدًا بشوكة حتى تصبح ناعمة.
2. قطع الكوسة المغسولة إلى حلقات. نضع في وعاء والفلفل والملح. مزج.
3. لف كل دائرة في الدقيق ، ثم اغمسها في خليط الثوم واقليها في الزيت الساخن ، مغطى بغطاء ، حتى يصبح لونها بنياً.
4. يقطع الخضار ويخلط مع الثوم المهروس من خلال عصارة الثوم. ادهن الكوسا المقلية بهذا الخليط.
كوسة مقلية بالثوم - نصائح وحيل
للقلي ، استخدم الكوسة الصغيرة فقط.
اخفقي البيض بالماء الفوار أو البيرة لجعل الخليط رقيقًا.
لجعل الطبق طريًا ، قشر الكوسة.
من الأفضل تقديم الكوسا المقلية مع المايونيز أو الجبن أو صلصة الكريمة الحامضة.
قبل أن تغمس أكواب الكوسة في الخليط ، قم بخبزها بالدقيق.
مقالات ذات صلة
