اختبار كيميائي "المنتجات غير الصالحة للأكل

تمتلئ محلات البقالة "بالأطعمة المحتالة" المكونة من نكهات وألوان صناعية وإضافات أخرى تجعلها تبدو أشبه بالاختراعات العلمية من الكيميائيين أكثر من كونها طعامًا. المدرجة أدناه هي "المخبأون" السبعة الرئيسية.

1. كريم لا يحتوي على كريم

ما هو هذا "الكريم" الذي لا يحتاج للتبريد أثناء التخزين؟ صحيح تمامًا ، هذا الكريم لا علاقة له بمنتجات الألبان. المنتج الوحيد الذي يشبه الحليب جزئيًا في تكوين هذا الكريم هو كازينات الصوديوم ، وهو مشتق من الحليب. جميع المكونات الأخرى في مبيض القهوة ذات الرف الطويل عبارة عن خليط من الزبدة والسكر والنكهات الطبيعية والاصطناعية التي تخلو تمامًا من القيمة الغذائية ، ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية "الفارغة". هذا بالتأكيد ليس أفضل منتج لبدء يوم العمل.

تركيبة الكريمة الأكثر شيوعًا هي: الماء ، السكر ، زيت جوز الهند المهدرج ، أقل من 2٪: كازينات الصوديوم ، فوسفات ثنائي البوتاسيوم ، أحادي وثنائي الجلسريد ، ملح ، نكهات طبيعية وصناعية.

2. رقائق البطاطس التي ليست رقائق

لا يمكن حتى تسمية هذه الرقائق ، بشكل عام ، بشرائح ، لأن العديد من هذه المنتجات تحتوي على القليل جدًا (حتى 40 ٪) من البطاطس ، حتى في شكل بطاطس مهروسة مجففة. بدلاً من البطاطس الطبيعية ، تحتوي هذه "الرقائق" على دقيق الأرز وأنواع مختلفة من النشا لتعويض الكمية المفقودة من البطاطس. وبنفس النجاح ، يمكنك طهي الجيلي من النشا والدقيق في المنزل مع إضافة الزيت النباتي والملح ، والحصول على منتج أكثر فائدة من "الرقائق" الشهيرة.

المكونات الأكثر شيوعًا: البطاطس المجففة ، الزيت النباتي (يحتوي على واحد أو أكثر مما يلي: زيت الذرة ، زيت بذرة القطن ، زيت فول الصويا و / أو زيت عباد الشمس) ، دقيق الأرز ، نشا القمح ، مالتوديكسترين ، أحادي وثنائي الجلسريد ، ملح ، سكر العنب.

3. منتج جبن خالٍ من الجبن تقريبًا.

احصل على أحد منتجات الجبن الشهيرة واقرأ المكونات لاكتشاف السر وراء نكهة هذا المنتج المعالج. نعم ، عادةً ما يتم إدراج "الجبن" على أنها المكون الأول ، ولكن جميع المكونات الأخرى لا تترك لنا أدنى شك بشأن عدم طبيعية منتج الجبن. تضيف بعض العلامات التجارية ما مجموعه 15 مكونًا ، بما في ذلك المواد الحافظة والمستحلبات ، لتغيير ملمس ونكهة منتج الجبن. يوفر الجبن الطبيعي طعمًا لذيذًا بأربعة مكونات فقط.

تركيبة منتج الجبن: جبن شيدر (لبن ، مزارع جبن ، أملاح ، إنزيمات) ، مصل اللبن ، حليب ، مركز بروتين الحليب ، دهن الحليب ، مركز بروتين مصل اللبن ، سترات الصوديوم ، أقل من 2٪ فوسفات الكالسيوم ، ملح ، حمض اللاكتيك ، مستخلص الفلفل الحلو ( اللون) ، ناتاميسين (للشكل الطبيعي) ، إنزيمات ، فيتامين د 3.

4. "الوسابي" حيث لا يوجد الوسابي

في العام الماضي ، ذكرت صحيفة واشنطن بوست أن 99٪ من جميع منتجات "الوسابي" المعروضة في الولايات المتحدة هي مجرد فجل مع إضافة بعض ألوان الطعام. هذا لأن الوسابي الطبيعي أغلى ثمناً ، وإذا كنت تريد أن تأكل الوسابي ، فعند طلب السوشي في مطعم ، سيتعين عليك تحمل تكلفتها الباهظة.

المكونات: الفجل ، السوربيتول ، زيت نخالة الأرز ، السكريات ، نشا الطعام المعدل ، الملح ، الماء ، السليلوز ، الوسابي ، النكهات الاصطناعية ، حامض الستريك ، الكركم ، صمغ الزانثان ، الألوان الاصطناعية.

5. لحم السلطعون ليس من السلطعون

عند شراء "لحم السلطعون" المعبأ والمتوفر في كل سوبر ماركت ، يجب أن تدرك أنه لا يوجد شيء من السلطعون الطبيعي في هذا المنتج ، تمامًا كما لا توجد منتجات طبيعية صحية. ما هو المحتوى الرئيسي من لحم السلطعون؟ تصنعه معظم الشركات المصنعة من الأسماك البيضاء المفرومة مثل بولوك ، مع إضافة المنكهات والمنتجات لتشكيل الهيكل المناسب والملون الغذائي والسكر.

مكونات "لحم السلطعون" القياسية: بولاك ، والماء ، وبياض البيض ، ونشا الذرة ، والسكر ، والسوربيتول ، ويحتوي على 2٪ أو أقل من لحم السلطعون ، والنكهات الطبيعية والاصطناعية (السلطعون الأزرق ، وسرطان البحر الأبيض ، والكركند ، وخلاصة بولوك) ، وزيت السمك المكرر ( الأنشوجة ، السردين) ، نبيذ الأرز (الماء ، الأرز ، الكوجي) ، نشا التابيوكا المعدل ، ملح البحر ، الكاراجينان ، الدقيق ، كلوريد البوتاسيوم ، إينوزينات الصوديوم ، بيروفوسفات الصوديوم ، ليسيثين الصويا ، القرمزي ، الفلفل الحلو ، محسن اللون والنكهة.

6. خلاصة الفانيليا بدون فانيليا

كقاعدة عامة ، يتم الحصول على خلاصة الفانيليا الاصطناعية برائحة مكثفة بسبب النكهة الاصطناعية. ليس هذا هو الأسوأ - يضيف العديد من الشركات المصنعة ألوان الكراميل الخطرة والنكهات "الطبيعية" غير المعروفة إلى "خلاصة الفانيليا".

المكونات: ماء ، كحول ، نكهات طبيعية ، فانيلين ونكهات صناعية أخرى ، شراب الذرة ، لون الكراميل.

7. علكة بلاستيكية

أخبار محزنة لمن يشربون العلكة بانتظام: تبيع معظم الشركات المصنعة الكبرى "مزيجًا خاصًا من المطاط الصناعي والبلاستيك" على أنه علكة ، وليس علكة طبيعية من الأشجار الاستوائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العلكة الحديثة مليئة بالمُحليات الصناعية.

المكونات: سوربيتول ، قاعدة صمغية ، إكسيليتول ، جلسرين ، نكهات طبيعية وصناعية ، أقل من 2٪ ليسيثين الصويا ، هيدروليسات النشا المهدرج ، أسيسفوفام ك ، سوكرالوز ، ألوان BHT (للحفاظ على نضارة) ، أسبارتام.

لا تتخلص من هذه الحكايات ، حتى لو كنت بطريقة ما لا تحبها كثيرًا! لدهشتك ، يمكن أن تكون مفيدة للغاية.

● قشور البطيخ
اتضح أن القشور بها الكثير من الأشياء المفيدة: على سبيل المثال ، فيتامينات C و B6 (الجلد والمناعة ومنشطات الجهاز العصبي). في دراسة أجريت عام 2008 ، وجد أنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الأحماض الأمينية سيترولين ، مما يساعد على تحسين الدورة الدموية واسترخاء الأوعية الدموية. اطحني القشرة وضعيها في العصائر ، أو حتى حاولي تحميصها وإضافتها إلى القلي السريع. لها قوام يذكرنا بالكوسا ، بالإضافة إلى رائحة لطيفة للغاية.

● قشر الموز

هل تعتاد أيضًا التخلص من قشور الموز؟ بالمناسبة ، يمكن أن يفرك الجلد ، كما أنه يشفي الجروح (ضع اللب على الكدمات والخدوش) أو تسميد النباتات (نقع القشر في وعاء من الماء ، ثم اخلطه بالماء العادي بنسبة 1: 5 ). يمكنك حتى أن تأكل هذه القشرة! يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الصحية مثل الكاروتينات والبوليفينول التي تمنع مرض السكري وأمراض القلب والسرطان.

● لب اليقطين

يحتوي اليقطين أيضًا على مضادات الأكسدة والفيتامينات A و C و E وحمض الريتينويك المقشر والزنك ، وهي مثالية لقناع الوجه. اخلطي ملعقتين صغيرتين من البوريه مع نصف ملعقة صغيرة عسل ونصف ملعقة صغيرة حليب وربع ملعقة صغيرة قرفة. ضعي المزيج على وجهك واتركيه لمدة 10 دقائق ثم اشطفيه. للبشرة الجافة ، أضيفي بعض السكر البني إلى الخليط. للبشرة الدهنية - بضع قطرات من عصير التوت البري.

● قشر البطاطس

استخدم المنظفات لإزالة الهالات السوداء تحت العينين. المكون السري هو الكاتيكوليز ، وهو إنزيم موجود في البطاطس يجدد شباب البشرة. امسك البطاطس لمدة 10 دقائق على جفونك - وسترى النتيجة!

● خبز قديم

بالإضافة إلى صنع البسكويت ، يمكنك تمرير الخبز الجاف في مفرمة اللحم أو مطحنة القهوة للتخلص من الروائح الكريهة. إذا كانت هناك بقع أو علامات على الجدران ، امسح البقعة بقطعة قماش ناعمة ثم بقطعة خبز قديمة. سوف يعمل قوامه الإسفنجي كممحاة قوية جدًا.

● قشر البصل

إنه غني بالعناصر الغذائية مثل الكيرسيتين ، وهو صبغة نباتية تمنع انسداد الشرايين وتخفض نسبة السكر في الدم وتقلل من الالتهابات. على الرغم من أن القشرة غير صالحة للأكل ، يمكنك إضافتها إلى مرق الحساء واليخنات. فقط بعد ذلك قم بإزالة القشرة قبل التقديم.

● زيت زيتون قديم

فقدت زجاجة زيت الزيتون المنسية في خزانة المطبخ نكهتها ، ولكن لا يزال بإمكانك إيجاد طرق لاستخدامها. قم بتزليق السحابات ، على سبيل المثال ، أو قم بإزالة مكياج العيون. تشمل الخيارات الأخرى فرك وسادات أقدام الكلب لمنعها من التشقق أو فرك الأوراق الكبيرة للنباتات المحفوظة بوعاء أو تلميع الأحذية.

● قشر البرتقال
قشر البرتقال هو في الواقع طارد طبيعي بسبب محتواه من زيت الليمونين. هذه المادة تصد النمل بقوة. يُطحن القشر في الخلاط ويُمزج بالماء ويُسكب المزيج حول عش النمل. يمكنك أيضًا رش الخليط عند مدخل منزلك أو اصطحابه معك في رحلة تخييم. بالمناسبة ، الذباب والبعوض ليسوا متحمسين للليمونين.

● قشر الجريب فروت

قشورها غذاء غني بالطاقة ومليء بالبكتين الذي يخفض الكوليسترول. ولكن بما أننا لسنا معتادين على تناول قشور الجريب فروت ، فكيف يمكننا استخدامها؟ ابشرها ناعماً في السلطة أو أضفها إلى الشاي. إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة ، فحاول صنع حلوى قشور الجريب فروت عن طريق غليها بالسكر والماء. سوف تحصل على وجبة خفيفة لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية.

● قشرة الفول السوداني

هل تريد توفير المال على فضلات القطط والمساعدة في الحفاظ على البيئة؟ لا تتخلص من قشرة الفول السوداني. انقعيها في الماء ، أضيفي القليل من منظف الأطباق ورشيها بصودا الخبز. تحتوي بعض فضلات القطط التي تشتريها من المتجر بالفعل على قشور الفول السوداني ، ولكن يمكنك جعل صندوق فضلات الحيوانات الأليفة الخاص بك أكثر صداقة للبيئة.

● السلق السويسري

لا تتجاهل السيقان المقرمشة والمرّة قليلاً للسلق السويسري. فهي غنية بمضادات الأكسدة والجلوتامين ، مما يساعد جهاز المناعة. تقطع هذه الأعناق وتقلى لمدة 20 دقيقة وتتبل بعصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل. أو أضف السلق الكامل (الأوراق والسيقان) إلى الخلاط كإضافة إلى العصير الأخضر أو ​​العصير.

أسئلة مسابقة "المنتجات غير الصالحة للأكل"

1. بسكويت - منتج حلويات. ماذا تعني كلمة "بسكويت" في الكيمياء والتكنولوجيا؟

2. الماء الذي نشربه يسمى مياه الشرب. أي نوع من الماء (غير صالح للشرب) يسمى: الرصاص ، الصخر الزيتي ، الثقيل ، الباريت ، الجيري؟

3. راف - أسماك عائلة الفرخ. ولماذا الكيمياء بحاجة إلى رافعات؟

4. الكاشا - طبق مطبوخ من الحبوب والماء. في غرفة الأشعة ، يتم علاج المريض من عصيدة الباريوم. ما هذا؟ لماذا يمكن أن يؤكل بأمان ، على الرغم من أن جميع الأملاح الأخرى لهذا المعدن سامة؟

5- الزيوت عبارة عن مواد دهنية يتم الحصول عليها من الحليب أو بذور بعض النباتات (الزبدة ، عباد الشمس ، فول الصويا ، الخضروات ، القنب ، إلخ.) ولكن بالإضافة إلى هذه الزيوت هناك الزيوت المعدنية والمزلقة وكذلك الكيماوية على سبيل المثال. : اللاذع ، الأنيلين ، الميربان ، الزرنيخ ، الأنتيمون ، زيت الكيميائيين الهولنديين. ماذا تعني هذه الأسماء؟

6. الحليب منتج غذائي قيم. "الحليب" ، "الحليب" - لا تشير هذه المصطلحات إلى المنتجات الغذائية فحسب ، بل تستخدم في الكيمياء والتكنولوجيا والحياة اليومية للإشارة إلى المواد التي تشبه الحليب. ماذا تعني المصطلحات "لبن الجير" ، "حجر الحليب" ، "نشا الحليب"؟

7. الدقيق منتج غذائي يتم الحصول عليه عن طريق طحن الحبوب من مختلف المحاصيل. أي نوع من الدقيق غير صالح للأكل؟

8. الفطيرة ، كما تعلم ، هي منتج مخبوز مصنوع من عجينة ملفوفة بشكل رقيق مع حشوة. ما هي فطيرة الكوك في الكيمياء؟

9. السكر منتج غذائي يتم الحصول عليه بشكل رئيسي من بنجر السكر وقصب السكر. السكر الرصاص غير الصالح للأكل ، أو سكر زحل ، له طعم حلو يذكرنا بالسكر. تم استلامه وتسميته من قبل الخيميائيين. تم الحفاظ على اسم المادة هذا في التكنولوجيا. ما هي صيغة السكر الرصاص؟ ما يسمى الفاكهة ، الشعير ، الحليب ، العنب ، السكر المقلوب؟

10. الصودا هو الاسم التقني لكربونات الصوديوم. ما يسمى البلورات ، الكاوية ، رماد الصودا؟

11. الملح - الطبخ ، الطعام ، المطبخ - توابل الطعام. في الطب ، تستخدم الأملاح المعروفة للجميع ، ولكنها مخفية تحت أسماء: "ملح بولريتش" ، "مسكن للألم" ، "سيبيريا" ، "أرميني". ما هذه الأملاح؟

12. الكحول المطلق - الكحول الإيثيلي. ما هو مخفي تحت أسماء الكحوليات التالية ، هل هي كحول: كحول هيدروكلوريك ، ملح صخري ، أمونيا ، فورميك ، بوريك ، ساليسيليك ، خشبي ، جاف؟

13. الخبز منتج غذائي يُخبز من العجين. منذ العصور القديمة ، تعني عبارة "التقِ بالخبز والملح" حسن الضيافة. "أكل الخبز الخاص بك" يعني كسب لقمة العيش. بالمعنى الحرفي والمجازي ، تعني كلمة "خبز" المنتج الغذائي الرئيسي. وماذا يعني تعبير "خبز الصناعة" ، "خبز الكيمياء" ، وما تسمي المواد بذلك؟

في 24 أغسطس 1853 ، قام موظف بالمطعم في فندق Moon's Lake Lodge في بلدة ساراتوجا سبرينغز (نيويورك) - Mestizo Indian George Crum - بتحضير رقائق بطاطس محظوظة. تقول الأسطورة أنه لم يزره أحد غيره قطب السكة الحديد فاندربيلت ، وطلب ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ، البطاطس المقلية الأكثر شيوعًا. ومع ذلك ، أعاد "الأوليغارش" الفاسد الطعام المقدم إلى المطبخ مرارًا وتكرارًا لأنه مقلي بشكل غير كاف. ثم غضب الطباخ ، وقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة ، مقليهم في الزيت حتى يتم سحقهم وتقديمهم على هذا النحو المثير للدهشة ، أن العميل لم يرفض الطبق فحسب ، بل كان أيضًا مسرورًا جدًا به. وسرعان ما دخلت "البطاطس على طريقة ساراتوجا" قائمة المطعم ، وبعد ذلك ، ليس بدون بدأت مشاركة فاندربيلت نفسها في عبوات جاهزة - في أكياس.

بعد 160 عامًا ، ذهبت الرقائق بعيدًا عن وصفتها الأصلية - المثالية -. واليوم لا يتصدرون فقط قائمة الأشياء الجيدة المرغوبة ، ولكن أيضًا في تصنيف المنتجات الأكثر ضررًا. قرر مشروع عطلة نهاية الأسبوع تذكير الأطباق الشعبية التي يعتبرها الأطباء الأكثر خطورة على صحتنا - والأهم من ذلك ، لماذا.

flickr.com/hijchow

1. شيبس وبطاطس مقلية

تقول عبارة مشهورة أن "كل ما هو ممتع في هذا العالم إما غير قانوني أو غير أخلاقي أو يؤدي إلى السمنة". لا تنتهك البطاطس المقلية بالزيت القانون والإطار الأخلاقي ، ولكنها تمثل جرعة صادمة من النشا والدهون تؤدي حتماً إلى زيادة الوزن إذا تم تضمين مثل هذا "التحسين" في الطهي في القائمة اليومية.

ومع ذلك ، فإن الوزن الزائد هو مجرد تافه في سياق المشاكل الصحية الأخرى التي تكون الأطباق المقدمة محفوفة بالمخاطر. ولا يمكن أن يُعزى الضرر الذي تسببه الرقائق الحديثة إلى البطاطس - لأنها تُصنع اليوم من دقيق القمح والذرة ومزيج من النشويات ، بما في ذلك فول الصويا المعدل وراثيًا. أضف إلى هذا كل أنواع "المذاقات" - لحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة والجبن والكافيار الأحمر وحتى (!) "البطاطس المقلية". بالطبع ، كلها مكونات من خط E - المنكهات الغذائية ومحسنات النكهة.

على وجه الخصوص ، يحب المصنعون E-621 ، المعروف أيضًا باسم الجلوتامات أحادية الصوديوم. هذا السم ، الذي يعمل على الجهاز العصبي للإنسان ، يمكن أن "يجعل" حتى أكثر الأطعمة فاحشة لذيذة ومرغوبة ، وعلاوة على ذلك ، يغرس الإدمان عليه مثل المخدرات.

الحاجة ، وهي حقيقية تمامًا ، وليست بعيدة المنال ، يمكن أن تكون "مستوحاة" من البطاطس المقلية. صحيح ، إنها مصنوعة من بطاطس حقيقية ، فقط "محسّنة وراثيًا" - حتى ، ناعمة ، مع درنات كبيرة لتسهيل عملية التنظيف. يتم تقطيعه إلى شرائح ، ويتم غمره بالبخار (ومن هنا يأتي تأثير القشرة المقرمشة ذات اللب الناعم ، والتي لا يمكن الوصول إليها عمليًا في المنزل) ، ويتم تجميدها بالفعل في شكل شبه نهائي يتم إرسالها إلى سلاسل الوجبات السريعة. في نفس المكان ، تُقلى الشرائح بالزيت ، أو بالأحرى خليط من زيوت القلي العميق ، والذي يتضمن مزيجًا من الدهون ، بما في ذلك زيت النخيل وزيت جوز الهند. مثل هذا الخليط يكلف الكثير ، ولكن بمجرد سكبه ، يمكن استخدامه لمدة تصل إلى 7 أيام دون التزنخ. خلال هذا الوقت ، تتشكل مادة الأكرولين والأكريلاميد والجليسيداميد فيه - وهي منتجات تحلل الدهون والمواد المسرطنة القوية ، أي المواد التي تسبب ظهور الأورام السرطانية. بالمناسبة ، في وجبة واحدة من البطاطس المقلية ، بقيمتها الغذائية المنخفضة نسبيًا للوجبات السريعة التي تبلغ 273 كيلو كالوري لكل 100 جرام (أي حوالي 340-390 كيلو كالوري لكل جزء "قياسي") ، تحتوي على حوالي 30 جرامًا من هذه "القابلة لإعادة الاستخدام" " سمين. يبدو ، حسنًا ، ما هو 30 جرامًا؟ لتصور هذه الكمية ، تخيل: حوالي 15 جرامًا من الزيت تتسع في ملعقة واحدة ، لذلك يبدو الأمر كما لو أننا نشرب بطاطس مقرمشة شهية مع ملعقتين كبيرتين من الزيت مع مواد مسرطنة. متوسط ​​معدل استهلاك الدهون في اليوم هو 90-100 جرام ، وهي ، مثل العناصر الغذائية الأخرى ، موجودة في جرعة واحدة أو أخرى في جميع الأطعمة تقريبًا.

يدق الأطباء ناقوس الخطر - وليس لأن تناول رقائق البطاطس المقلية ، لن تتمكن قريبًا من ربط الجينز المفضل لديك. ارتفاع الكوليسترول ، لويحات في الأوعية الدموية ، تصلب الشرايين ، خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، التغيرات التنكسية في الكبد ، تدهور الوظيفة الجنسية لدى الرجال ، والأهم من ذلك تطور الأورام السرطانية ، وليس فقط في الجهاز الهضمي - كل ذلك هذه العواقب المترتبة على الالتزام بالوجبات السريعة لاحظها العلماء في الولايات المتحدة بالفعل منذ 70 عامًا تقريبًا.

في روسيا ، ازدهرت صناعة الوجبات السريعة منذ ما يزيد قليلاً عن 20 عامًا ، في حقبة ما بعد البيريسترويكا. اليوم ، أصبح كل من "النقص" و "التسعينيات المبهجة" وراءنا بالفعل - للأسف ، لا تزال العطلات العائلية مصحوبة برحلة إلى مطعم للوجبات السريعة ، بينما تشتمل الراحة المسائية مع مشاهدة فيلم على كيس من رقائق البطاطس تحت الإبط .

وكالة الصحافة الفرنسية / بول جيه ريتشاردز

2. البرغر والنقانق

يمكن أيضًا أن تُعزى الآثار الجانبية المذكورة أعلاه إلى السندويشات "السريعة" ، ولكن هنا ، بالإضافة إلى القلي بالزيت ، فإن الوضع معقد بسبب "مكون اللحوم". من أجل الحصول على ما يكفي من البروتين لكل من يرغب في الحصول على وجبة خفيفة سريعة ومرضية ، يتم تربية الأبقار والخنازير والأسماك على نطاق صناعي وبطرق صناعية ، باستخدام علف مركب خاص (أحيانًا على المواد الابتنائية) لزيادة الوزن بسرعة. بالمناسبة ، بفضل هذه اللحوم والأسماك ، الموصوفة في قائمتنا ، أصبحنا نقاوم بشدة عمل المضادات الحيوية عندما تكون هناك حاجة إليها حقًا ، أي عندما نمرض. في ظل هذه الخلفية ، يبدو أن المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الطبق ونفس الكوليسترول لا شيء على الإطلاق.

علاوة على ذلك - يتم إضافة المزيد من فول الصويا والغلوتامات في كل مكان ومجموعة كاملة من المكونات الإلكترونية إلى بروتين مشكوك فيه للغاية: مواد حافظة (حتى تتمكن الكستليت من الحفاظ على عرضها لسنوات) والمثبتات والأصباغ الاصطناعية. هذه المضافات تهيج الجهاز الهضمي ، وتقلل من الشعور بالامتلاء ، وتجعلنا نأكل أكثر فأكثر. المعدة مشدودة ، وبالفعل بدون مساعدة من الـ "E-shek" يبدأ بالمطالبة باستمرار المأدبة.

يبدو - كعكة ، كستلاتة ، خس ، جبن ، جيد ، مايونيز. ولكن ، يجب أن تعترف ، أن البرجر المصنوع من منتجات منزلية لا يشبه طعمه على الإطلاق إلى نظيره في "المطعم". في الواقع ، في ترسانة المطبخ ، لحسن الحظ ، ليس لدينا تلك المضافات الغذائية المحشوة باللحم المفروم في الإنتاج الضخم. وهي تجعلنا نعود إلى نقطة الطعام مرارًا وتكرارًا ، مما يشير إلى أنها ليست لذيذة جدًا في المنزل.

3. صف السجق والأغذية المعلبة

قد تكون "كوابيس اللحوم" الموصوفة صحيحة أيضًا بالنسبة للنقانق ، إذا تم استخدام اللحوم الطبيعية فقط في إنتاجها. ومع ذلك ، يجب أيضًا ملاحظة مخاطر الدهون المخفية هنا - بعد كل شيء ، حتى أكثر منتجات النقانق الطبيعية تتكون أساسًا من جلود لحم الخنزير وشحم الخنزير. الجلد والغضاريف والمخلفات واللحوم ، بالإضافة إلى 25-30٪ فول الصويا المعدّل وراثيًا ، وبالطبع المواد الحافظة والمثبتات والمكثفات والمستحلبات ومضادات الأكسدة وألوان الطعام والنكهات - هذه هي التركيبة التقريبية لأي نقانق ، بغض النظر عن الصنف و العلامة التجارية للشركة المصنعة.

الأطعمة المعلبة هي ، في الواقع ، منتج ميت احتفظ بملاءمة التغذوية النسبية فقط بسبب "محلول" "E-shek" ، وحمض الخليك ، والسكر ، وبالطبع كمية كبيرة من الملح (مع حاجة الشخص بالنسبة لـ 6-10 جرام من كلور الصوديوم يوميًا ، يحتوي 100 جرام فقط من الأطعمة المعلبة على 15 جرامًا من الملح في المتوسط).

ريا نوفوستي / أنطون دينيسوف

4. المكرونة سريعة التحضير وهريسها

لحم البقر والدجاج والروبيان والفطر ، بالإضافة إلى السباغيتي تقريبًا مع الصلصة تقريبًا - هذه هي الطريقة التي يقدم بها منتجو الأطعمة المعجزة من الأكياس وجبات الغداء والعشاء والفطور. وهذا هو الحال بالضبط مع "الجبن المجاني". بالطبع ، سيكون من الملائم جدًا سكب الماء المغلي على محتويات كوب بلاستيكي لمدة 3-5 دقائق - وفويلا! - احصل على المعكرونة الإيطالية أو الفيتوتشيني أو الريزوتو. في الواقع ، سوف نحصل على "مزيج" ساخن (لامتصاص أسرع) من جميع المكملات الغذائية الممكنة وفائدة صفرية مطلقة.

مع الاستخدام المنتظم لمثل هذه "الأعلاف" في الجسم ، ينهار النظام - بدا أنه تلقى طعامًا وسعرات حرارية ، ولكن كان هناك القليل جدًا من المواد التي يحتاجها حقًا للعمل بشكل طبيعي. بعد حرمانه من الطعام ، سرعان ما يرسل إشارات SOS إلى الدماغ ، ونشعر مرة أخرى أننا جائعون.

هنا لن يكون من غير الضروري أن نتذكر تحت أي رموز على عبوة المنتج يختبئ بعض مساعدي الشركات المصنعة: مواد حافظة(يمكن أن يسبب السرطان وحصى الكلى وتدمير الكبد والحساسية الغذائية واضطراب الأمعاء وتجويع الأكسجين واضطرابات ضغط الدم) - E 200 إلى 290 و E 1125 ، المثبتات والمكثفات (السرطان وأمراض الجهاز الهضمي والكلى والكبد) - E 249-252 ، E 400-476 ، E 575-585 و E 1404-1450 ، المستحلبات(السرطان وعسر الهضم) - E 322-442 ، E 470-495 ، مضادات الأكسدة(أمراض الكبد والكلى والحساسية) - E300-312 و E320-321 ، ملونات الطعام (السرطان ، أمراض الجهاز الهضمي ، الكبد والكلى ، الاضطرابات العصبية وردود الفعل التحسسية) - E 100-180 ، E 579 ، E 585 ، معززات النكهة(اضطرابات عصبية ، تلف في الدماغ) - E 620-637.

في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى: هناك قائمة متواضعة من المواد المضافة التي تعتبر غير ضارة وحتى مفيدة للصحة - من السهل العثور عليها ، إذا رغبت في ذلك ، على الإنترنت.

يمكن لهذه الصلصات "السحرية" ، التي تصاحب تقليديًا معظم أطباق الوجبات السريعة ، تحويل أكثر الأطعمة الصحية إلى سموم. يحتوي الكاتشب ، بالإضافة إلى المثبتات والمستحلبات والمواد الحافظة ، على أصباغ كيميائية ويتكون خُمسها تقريبًا من السكر. يخفي هذا التتبيل المذاق الطبيعي للأطباق غير الشهية ، أو حتى الفاسدة ببساطة - فليس من قبيل الصدفة أن يقولوا "كل شيء يمكن تناوله مع الكاتشب".

المايونيز ، من ناحية أخرى ، هو ناقل لما يسمى بالدهون غير المشبعة - أيزومرات الأحماض الدهنية التي يمكن أن تخدع أجسامنا من خلال الاندماج في أغشية الخلايا الحيوية بدلاً من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية الطبيعية. تؤدي عمليات التحويل إلى تكوين الأورام ، وتصلب الشرايين ، وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري ، وبعبارة ملطفة ، ضعف المناعة - فهي تتداخل مع عمل الإنزيمات التي تحمي أجسامنا. هناك خطر إضافي يتمثل في العبوات البلاستيكية ، حيث يُسكب المايونيز غالبًا لتوفير المال - فالخل الموجود في الصلصة له قدرة فائقة على امتصاص المواد المسرطنة منه. خمن أين يذهبون.

6. ألواح الشوكولاتة ، المصاصات ، العلكة

بدون خطر الإصابة بمرض السكري والأورام والسمنة وهشاشة العظام ومشاكل الأسنان وردود الفعل التحسسية ، يمكن للشخص تناول 50 جرامًا من السكر كحد أقصى يوميًا. هذا الحد الأقصى للقاعدة هو حوالي 10 ملاعق صغيرة ، لكن لا تنسوا أنه بالإضافة إلى السكر "النقي" الذي نضعه في الشاي أو القهوة ، ينتظرنا الجلوكوز والسكروز ، على سبيل المثال ، في نفس الكاتشب. أو في الزبادي. لكنك لا تعرف أبدًا أين: من الجدير قراءة تركيبة المنتجات المألوفة ، عنوان فرعي في العمود "الكربوهيدرات" - وسيصبح واضحًا إلى أي مدى نتجاوز المعيار الذي تسمح به منظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية) ، حتى بدون المواد المساعدة في شكل من الشوكولاتة والكراميل والكعك (بالمناسبة ، الأخير هو ناقل مثالي آخر للدهون المتحولة ، إلى جانب المايونيز).

تمتلك هذه المنتجات أعلى مؤشرات نسبة السكر في الدم ، أي أن السكر الناتج عنها يتم امتصاصه على الفور تقريبًا. في الوقت نفسه ، لا تحتوي على أي مواد مفيدة - على عكس قادة نسبة السكر في الدم مثل العسل والفواكه المجففة. علاوة على ذلك ، لا يمكن تسمية الحلوى اللامعة والحلويات المزججة والعلك مع جميع أنواع النكهات "طعامًا" على الإطلاق - فهي بالأحرى خليط من المحليات والمحليات والمثبتات والمكثفات وعوامل التبلور والمستحلبات ومضادات الأكسدة وألوان الطعام.

7. العصائر والمشروبات الغازية الحلوة

بالمناسبة ، حول معدل استهلاك السكر يوميًا - يحتوي لتر واحد من الكولا على حوالي 112 جرامًا من السكر وحوالي 420 سعرة حرارية (على الرغم من حقيقة أن الاستهلاك اليومي لمعظم الناس يتناسب مع 2000-2500 كيلو كالوري). أضف إلى هذا الكافيين والأصباغ وحمض الفوسفوريك ، الذي "يغسل" الكالسيوم من الجسم ، بالإضافة إلى ثاني أكسيد الكربون ، مما يسمح لك بتوزيع المكونات الضارة بشكل أسرع في جميع أنحاء الجسم.

تعتبر المشروبات الغازية في الإصدار "الخفيف" أكثر تفضيلاً ، لأنها لا تضر بالشكل. ومع ذلك ، في حالة عدم وجود سعرات حرارية ، فإنها تحتوي على مواد تحلية - بشكل أساسي الأسبارتام ، الذي يتحلل إلى فورمالديهايد (مادة مسرطنة من الفئة أ) ، وميثانول وفينيل ألانين (سام في تركيبة مع بروتينات أخرى).

يتم غسله بشكل سيء باللعاب ، ويهيج الغشاء المخاطي للفم ويثير العطش مرارًا وتكرارًا - من أجل التخلص من المذاق السكرية. نعم ، والإضرار بالشكل أمر مشكوك فيه للغاية - تساهم الصودا في تكوين السيلوليت ، وعلى المدى الطويل بالنسبة لعشاق المشروبات "الخفيفة" ، هناك اضطراب في التمثيل الغذائي.

ولكن إذا لم يكن لدى أي شخص أي أوهام مع المشروبات الغازية بشكل عام ، فعندئذٍ فيما يتعلق بالعصائر "المعبأة" ، لسبب ما ، يكون الموقف قويًا جدًا ليس فقط بشأن عدم إلحاق الضرر بها ، ولكن حتى بشأن فوائدها الصحية. ومع ذلك ، باستثناء ثاني أكسيد الكربون ، فإن تركيبها يكاد يكون مطابقًا لتركيب المشروبات الغازية الحلوة. كوب واحد من عصير البرتقال الموجود في كيس يحتوي على حوالي ستة ملاعق صغيرة من السكر ، وكوب واحد من عصير التفاح يحتوي على حوالي سبع ملاعق صغيرة. مما لا شك فيه أن التفاح والبرتقال يحتويان على السكر ، ولكن ليس فقط - الفيتامينات والألياف الغذائية تصبح مكافأة ممتعة ، ولم يعد يتم امتصاص الجلوكوز في الدم بهذه السرعة الخاطفة. لا تتمتع العصائر المعبأة بمثل هذه المزايا - حيث أعيد تكوينها من التركيز والحسد الدائم ، ويمكن أن تختلف في التكلفة اعتمادًا على "الضجيج" للعلامة التجارية ، لكنها تظل كما هي غير صحية.

8. الفشار

الذرة في حد ذاتها لا تشكل أي خطر على الصحة - نعم ، الكربوهيدرات ، نعم ، تحتوي على النشويات ، ومحتوى السعرات الحرارية للأطعمة النباتية كبير - حوالي 330 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. لكنه يحتوي على الألياف والكثير من المواد المفيدة - فيتامينات أ ، ج ، هـ ، ثيامين ، نياسين ، حمض الفوليك ، حديد ، بوتاسيوم ، مغنيسيوم ، فوسفور ، زنك.

باختصار ، الفشار هو مجرد حبوب ذرة مقلية - لن يكون في تصنيف المنتجات الأكثر ضررًا. لكن كل شيء يتغير عندما يأتي - الزيت والملح والسكر والكراميل والأصباغ ومحسنات النكهة والنكهات. بالمناسبة ، فإن جرعة الملح في الفشار المملح الكلاسيكي تخرج عن نطاقها بحيث لا يمكن حتى للرقائق أن تحلم بها - وهذا أمر محفوف ، على الأقل ، بزيادة الضغط واضطراب الكلى. حسنًا ، القيمة الغذائية للفشار ، بفضل جميع أنواع المواد المضافة ، تزداد بمعدل 500 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

9. الكحول

الاضطرابات التنكسية في قشرة الدماغ ، تدمير الكبد ، الأورام ، الطفرات الجينية - يبدو أن الجميع يدركون جيدًا مخاطر الكحول على جسم الإنسان. يعيش الأشخاص الذين يشربون في المتوسط ​​10-15 سنة أقل ، ونوعية هذه الحياة منخفضة للغاية - بالإضافة إلى المشاكل الصحية المذكورة أعلاه ، فإنهم يعانون من الاضطرابات النفسية وحالات الاكتئاب. ثلث حالات الانتحار (وبالمناسبة 50٪ من الحوادث) تحدث أثناء السكر.

حتى في الجرعات الصغيرة جدًا ، يتدخل الكحول في امتصاص الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية بحد ذاته - 7 كيلو كالوري لكل جرام (للمقارنة ، القيمة الغذائية للبروتينات النقية والكربوهيدرات هي 4 كيلو كالوري لكل جرام). والخطر الرئيسي هو أن الحد الفاصل بين "الاستخدام" والإدمان هش للغاية ، ومن السهل عبوره دون أن يلاحظه حتى.

يبدو أن الكعك "الخفيف" وحلويات الجبن والزبادي والمايونيز فقط صديق ومساعد للأشخاص الذين يراقبون قوامهم ومستوى الكوليسترول لديهم. في الواقع ، فإن الانخفاض الكبير في محتوى الدهون في المنتج يقابله زيادة في نسبة الكربوهيدرات - النشويات والسكريات والمحليات ، والتي تحدثنا عنها بالفعل.

وبالتالي ، فإن الشغف بالمنتجات في الإصدار "الخفيف" يساهم فقط في السمنة - فالمضافات الغذائية الموجودة فيها تبطئ عمليات التمثيل الغذائي ، أو حتى تؤدي إلى "فشل الكربوهيدرات" عندما يكتشف الجسم ، وهو جاهز لتكسير الجلوكوز ، فجأة أن البعض انزلق نوع من السيكلامات فيه أو الأسبارتام. لا تلعب اللحظة النفسية دورًا أخيرًا - نظرًا لأن المنتج "خفيف" ، فهذا يعني أنه يمكن تناوله أكثر من مرتين إلى ثلاث مرات دون ندم (وبدون الشعور بالشبع).

جانب سلبي آخر للشغف بالأطعمة قليلة الدسم حصريًا هو البري بري ، لأن بعض الفيتامينات الحيوية (أ ، د ، هـ ، ك) قابلة للذوبان في الدهون. كما لا يتم امتصاص الكالسيوم من منتجات الألبان قليلة الدسم.

هناك شيء لذيذ ، لكنه ليس صحيًا ، وهناك شيء يمكن أن يقتلك - اختلافان كبيران. وإذا كنت ترغب في البقاء بصحة جيدة لأطول فترة ممكنة ، فاحذف من النظام الغذائي ما هو مدرج في قائمة أفضل 10 لدينا معظم الأطعمة السامة في العالم.

هل تتذكر المشهد من إنديانا جونز ومعبد دوم حيث يتم تقديم أدمغة القرود المبردة للأبطال؟ كما اتضح ، يمكن لهذا الطبق الغريب أن يكافئك بمرض مميت. يمكن أن تكون أدمغة القرود مصدرًا للعدوى التي تؤدي إلى مرض كروتزفيلد جاكوب. وهي قاتلة في 85٪ من الحالات ، حتى لو كانت خفيفة. فيما يلي مجموعة من الأعراض الرئيسية:

• نوبات الصرع؛
• الاكتئاب والاضطرابات العقلية الأخرى.
• العمى.
• فقدان القدرة على التحدث وفهم اللغة ؛
• صعوبة في البلع.
• ألم مزمن.

لا يوجد علاج معروف أو حتى القدرة على إبطاء مسار مرض كروتزفيلد جاكوب.

9. الراوند

يمكن استخدام هذا النبات لصنع مهلبية أو فطيرة لذيذة ، ولكن إذا أكلت الجزء الخطأ من الراوند ، فقد يكون هذا هو وجبتك الأخيرة في اليوم.

تحتوي أوراق الراوند على مواد كيميائية تسمى الأكسالات. عند تناولها ، يمكن أن تسبب صعوبات في التنفس وتشنجات وفشل كلوي وحتى الموت. تحتوي سيقان الراوند أيضًا على أكسالات ، وإن كانت بكميات صغيرة.

8. السنكجي

تأتي متعة تذوق الطعام المميتة هذه من كوريا. يتم تقطيع الأخطبوط الحي إلى قطع متبلة بزيت السمسم ورشها ببذور السمسم وتقديمها. لكن حتى في هذه الحالة ، لا يزال الأخطبوط خطيرًا. يمكن أن تلتصق أكواب الشفط بحلقك وفمك مسببة الاختناق. هناك حالات اختنق فيها الأشخاص الذين أكلوا الساناكي.

7. آكي

هذه هي الفاكهة "الوطنية" لجامايكا. في شكل غير ناضج ، لا يمكن أن يعزى ذلك ، بسبب محتوى الهيبوجليسين. هذا هو السم الذي يسبب ما يسمى "مرض القيء الجامايكي". بمجرد أن تنضج الثمرة ، تصبح آمنة. لذلك ، إذا كنت في جامايكا ، وتناول فاكهة الأكي الصفراء ، ولا تأكل البذور أبدًا ، فهي دائمًا سامة.

6. الكاجو

"ما هذا الهراء! لقد أكلت الكاجو مائة مرة ، ولم يحدث شيء "، قد يصيح القارئ. واتضح أنه صحيح. لم يحدث شيء ، لأن المواد السامة - حمض اللاكارديك (مثل سم اللبلاب) والكاردول - ليست في الجوز نفسه ، ولكن في القشرة المحيطة بها.

لجعل المنتج آمنًا للأكل ، يتم أولاً إزالة الكاجو من قشرته ، ثم تليينه في الماء ، ثم تجفيفه لإزالة الحمض الخطير. ولكن يجب أن يتم ذلك عند درجة حرارة عالية بدرجة كافية تبلغ 125 درجة ، وإلا فقد تبقى آثار السم على المكسرات المحمصة.

والكاجو "الخام" حيلة تسويقية ، كل هذه المكسرات اللذيذة يتم طهيها على البخار قبل بيعها.

5. محار الدم

يحتل المركز الخامس في اختيار الأطعمة القاتلة الطعام الذي يحظى بشعبية في الدول الآسيوية. حصلت هذه المأكولات البحرية على اسمها بسبب محتواها العالي من الهيموجلوبين. وبسبب ذلك ، يبدو أن الرخويات تنزف.

يمكن أن تحمل المحار الدم أيضًا أمراض الدم مثل التهاب الكبد A وحمى التيفوئيد والدوسنتاريا. هذا لأنهم يعيشون في بيئات منخفضة الأكسجين حيث تزدهر العديد من الفيروسات والبكتيريا.

في عام 1988 ، تم تسجيل وباء التهاب الكبد A في شنغهاي ، والذي انتشر بسبب استخدام المحار الدموي. وأصيب أكثر من 300 ألف شخص وتوفي 30 شخصا ، وفقا لصحيفة شنغهاي ديلي.

4. هاكارل

هذا هو اسم لحم سمك القرش المجفف - أحد الأطباق التقليدية في أيسلندا. من الأفضل عدم تجربة طعام الفايكنج القديم هذا لأن لحم سمك القرش يحتوي على سموم مثل أكسيد ثلاثي ميثيل أمين وحمض البوليك.

يشمل تحضير سمك القرش ذبح القرش ووضع القطع في أوعية بها حصى وثقوب في الجوانب. هناك ، يتم الاحتفاظ بقطع من أسماك القرش لمدة شهرين ، بحيث تتدفق السموم من الذبيحة مع السوائل. ثم "تنضج" في الهواء الطلق لمدة شهرين إلى أربعة أشهر أخرى. ومع ذلك ، هذا لا يعمل دائمًا ، وبعد ذلك تنتظر المستهلك كل "سحر" التسمم الحاد.

3. Fisich

كان نهر النيل دائمًا مصدر الحياة في مصر. لكنها كانت أيضًا مصدر "حصاد" الربيع للأسماك المتعفنة عندما انحسرت مياه الفيضانات. بعض الرجال الأذكياء ، في زمن الفراعنة ، وضع الأسماك وسحر موسم الفيضان معًا في ذهنه. هكذا ظهر عيد شم النسيم الذي ترجم بـ "رائحة النسيم".

واليوم يأكل المصريون أيضًا الفصح ، وهو طبق سمك مخمر. لا أحد يحب هذا الطبق ، لكن التقاليد تقليد. لتحضير الفصح ، يجفف البوري في الشمس ويوضع في إناء به ماء مالح لمدة شهر ونصف. من الناحية الفنية ، يمنع الملح التعفن ، لكن الأسماك تبقى نيئة ورائحة كريهة. ومع ذلك ، فإن المشكلة الرئيسية ليست في هذا ، ولكن في التسمم الغذائي. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح أو بدأت الأسماك تتعفن بالفعل ، تبدأ البكتيريا المسببة للأمراض عطلتهم الخاصة. توكسين البوتولينوم هو سم عصبي يشل العضلات. تتشابه أعراض التسمم الغذائي مع أعراض السكتة الدماغية.

يُحقن توكسين البوتولينوم أيضًا بتركيز منخفض جدًا في وجوه الأشخاص لجعلهم يبدون أصغر سنًا. هذا الإجراء يسمى البوتوكس.

2. كاسو مارزو

هذا هو سردينيا وفي نفس الوقت الجبن الأكثر خطورة في العالم. إنه مصنوع من جبن البيكورينو العادي ، مما يجعله يصل إلى مرحلة التسوس. يضع ذباب الجبن بيضه في "الجبن الفاسد" (كما يترجم اسمه) ، وتفقس اليرقات من هذا البيض. مهمتهم هي تحلل الجبن ، الذي يصبح طريًا جدًا. ثم الأمر متروك للأشخاص الذين يجرؤون على تجربة كاسا مارزا.

إن إزالة اليرقات من الجبن قبل الأكل هي مسألة ذوق. لكن من الأفضل تغطية الجبن بيدك قبل أن تعضه: يمكن أن تقفز اليرقات المضطربة حتى 15 سم. ومع ذلك ، فإن اليرقة التي دخلت العين ليست أسوأ شيء يمكن أن يحدث. بعض يرقات ذبابة الجبن لا تموت مرة واحدة داخل الإنسان. إنها مخلوقات عنيدة لدرجة أن عصير المعدة لا يؤثر عليها دائمًا. عندما تقوم بهضم الجبن الفاسد الذي اتصلت به الديدان ذات يوم بالمنزل ، فإنها تبدأ في البحث عن مكان جديد للعيش فيه. وبما أنهم بداخلك ، خمن ماذا سيختارون؟ إنه أمر غريب بالتأكيد عندما تكون الديدان في حلقك ، لكنها بالتأكيد أسوأ عندما تزحف على طول جدران الأمعاء.

اسم أخطر طعام شهي في العالميترجم "خنزير النهر". لكنك لن تحصل على لحم الخنزير المقدد من هذا الخنزير ، وبدلاً من ذلك ، تحتوي الفوجو (إحدى عائلة السمكة المنتفخة الكبيرة) على كميات كبيرة من السموم الرباعية. تستخدم الأسماك هذا السم العصبي القوي أثناء الحياة للحماية من الحيوانات المفترسة. وبعد الموت - انتقاما لمن أراد أكله.

يعمل Tetrodotoxin على الجهاز العصبي للإنسان ويمنع انتقال النبضات العصبية. أولاً ، يظهر إحساس بالوخز في الفم ، ثم يأتي الدوخة والغثيان والصداع. يصبح من الصعب التنفس. تبدأ بعد ذلك عضلاتك بالتوتر حيث تفقد السيطرة على جسمك بالكامل ، وفي النهاية تصبح مشلولة تمامًا. أنت لا تفقد وعيك ، لذا فأنت تعرف بالضبط ما يحدث ، حتى النقطة التي يتسبب فيها السم العصبي في توقف القلب وتوقف الرئتين عن العمل.

مع طريقة الطهي الصحيحة ، والتي يعرفها طاهٍ مدرب بشكل خاص ومعتمد ، فإن الفوجو آمنة للأكل. ولكن إذا تُركت قطعة من اللحم تحتوي على سم رباعي أثناء الطهي ، فمن المحتمل أن تكون هذه هي وجبتك الأخيرة. الكبد والكافيار والحليب سامة بشكل خاص. تقتل الأسماك المنتفخة المحضرة بشكل غير صحيح ، وفقًا لمصادر مختلفة ، من 30 إلى 50 شخصًا في السنة. لهذا السبب وضعناها في أعلى ترتيب أخطر الأطعمة على وجه الأرض.