فطيرة الجيلي على الكفير مع اللحم المفروم والبطاطس. كيف تطبخ فطيرة أسبيك اللذيذة باللحم والبطاطس والراوند والتوت والمربى والسبانخ والبصل الأخضر والبيض؟ وصفات وأسرار وإضافات لفطائر هلامية سريعة

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: 60 دقيقة

فطيرة الجيلي مع اللحم والبطاطس في الفرن هي طبق مستقل لذيذ سيصبح عشاء كامل ، أو كإضافة للغداء ، كما أنه مثالي لوجبة خفيفة سريعة. البنية الرقيقة للعجين ، التي تتخللها قطع اللحم والخضروات ، مزيج ناجح يمنح المعجنات رائحة رائعة.
، تعتبر خيارات اقتصادية للغاية لأطباق الطهي التي يتم إعدادها بسرعة وبدون متاعب إضافية ، فهي تحافظ بشكل خاص على تلك اللحظات عندما يكون هناك القليل من الوقت المتبقي للقاء ضيوف غير متوقعين. هناك اختلافات مختلفة في إعدادهم. ستخبرك الوصفة المقترحة خطوة بخطوة مع صورة كيفية طهي واحدة منها بسهولة وبسرعة.

- لحم بقري - 300 غرام ،
- بيض - 3 قطع ،
- الكفير - 200 مل ،
- دقيق - 1.5 كوب ،
- بطاطس - 5 قطع ،
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة ،
- القوس - 1 جهاز كمبيوتر ،
- جزر - 1 قطعة ،
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة ،
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ،
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

معلومات إضافية

وقت التحضير - 1 ساعة ، العائد - 8 حصص.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

1. ندفع البيض في وعاء عميق.




2. يضاف الكفير والملح ويخفق لمدة 1 دقيقة بالمضرب أو الخلاط.




3. ينخل الطحين ، ويُمزج مع الصودا ، ويُسكب في سائل الكفير البيض ، ويُمزج.




4. يضاف الزيت ويضرب جيدا مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة سميكة ، مثل القشدة الحامضة ، ناعمة وخالية من الكتل.






5. قشر الجزر واغسله وابشره.




6. قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة.




7. أخرجي القشرة من البصل وقطعيها ناعماً واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.




8. يضاف الجزر المحضر إلى البصل المقلي ويطهى حتى يصبح طرياً.






9. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضيف القليل من الملح والفلفل ونخلط. ثم نجمع مع نصف القاعدة من خليط الخضار الناتج.




10. اخلطي الجزء الثاني من الخضار المقلية مع البطاطا المحضرة.




11. دهن طبق الخبز بالزيت ، انشر الرق. وزعي شرائح البطاطس بالتساوي وصبي عليها نصف كمية العجين.




12. ضعي خليط اللحم فوقها.




13. نضيف باقي العجينة.




14. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ونخبز حتى تظهر قشرة لذيذة لمدة 40 دقيقة. إذا احترق في نهاية الخبز ، قم بتغطيته بورق قصدير.




15. عندما تصبح الفطيرة مع إضافة اللحم والبطاطس جاهزة ، نقوم بتقطيعها إلى قطع ونعالج أفراد أسرتنا. يمكن أن يؤكل ساخنًا ومبردًا ، وفي أي حالة يكون لذيذًا ومرضيًا.

فطائر الهلام سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت مقارنة بالخبز بالخميرة أو عجين الفطير. لتنويع الكعكة وإرضاء حتى "الذواقة العائلية الأكثر حساسية" - الأطفال ، أضف كرات اللحم اللذيذة ، مما يجعل المعجنات أكثر أصالة وشهية. بالتفصيل ، مع الصور خطوة بخطوة ، سننظر في وصفة فطيرة كرات اللحم الهلامية ، أدناه سيتم تقديمك مع بعض الوصفات الأكثر شيوعًا لهذا الطبق.

كيفية طهي فطيرة كرات اللحم المفروم الهلامي

1 . اغسل البيض واقطعه في وعاء.

2 . ثم يضاف الملح ويسكب الكفير الدافئ ويضاف الصودا ويخلط.

3 . يضاف الدقيق تدريجياً. استخدمنا نوعين من الدقيق ، دقيق القمح - 1 كوب ودقيق الجاودار - 4/5 كوب (كوب كامل تقريبًا). إذا كنت تخبز فطيرة هلامية على دقيق قمح واحد ، خذ كوبين كاملين.

4 . نعجن العجين.

5 . يجب أن يملح اللحم المفروم ويتخلل.

6. يُفرم البصل ناعماً ويُضاف إلى اللحم المفروم ويُمزج. نشمر كرات اللحم. يجب ألا يرتفع حجم koloboks أعلى بكثير من المستوى العلوي من صفيحة القلي.

7 . ضعي الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180-200 درجة. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي واسكب ثلث العجين على القاع بحيث لا تكاد تغطي قاع الصفيحة. رتبي كرات اللحم بالتساوي في الأعلى.

8. صب الخليط المتبقي. أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة.

9 . تحقق من جاهزية العجين عن طريق ثقبه بعود أسنان خشبي ، إذا كانت بقايا العجين النيء غير مرئية على عود الأسنان ، يمكنك سحب فطيرة الهلام من الفرن. يُغطى بالجبن المبشور والأعشاب. أرسل الكعكة لإنهاء الخبز لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن.

فطيرة الجيلي اللذيذة باللحم المفروم جاهزة

أتمنى لك وجبة شهية!

فطائر اللحم من الأطباق الشهية والمغذية التي يحبها الكثيرون. هناك الكثير من الخيارات لطهي خبز اللحوم. معظم وصفات الفطائر معقدة ، وتتطلب وصفاتها متعددة المكونات أكثر من ساعة للطهي.

فطائر الجيليد باللحم المفروم - لها وصفة بسيطة ويمكنها إرضاء الأسرة بمذاقها عندما لا يكون هناك متسع من الوقت لطهي العشاء. يمكنك العثور على عدد كافٍ من الخيارات لتكوين عجينة الفطيرة واللحوم.

ملامح تحضير العجين لعمل فطيرة هلامية

عجينة الفطيرة سهلة التحضير ، ويمكن العثور على مكوناتها في أي ثلاجة. يمكن أن تكون الاختلافات في التركيب مختلفة ، يمكنك استخدام المايونيز أو القشدة الحامضة أو الحليب أو الكفير. يعتمد الطعم والقيمة الغذائية للمنتج النهائي على هذا المكون السائل.

مهم! العجين النهائي للفطيرة الهلامية سائل في تناسق ، على غرار الكريمة الحامضة السميكة. تأكد من الانتباه إلى هذا ، إذا اتضح أنه سائل ، أضف دقيقًا إضافيًا أو نشا!

تكوين الحشوة

كما ترى من الوصف ، فإن المكون الرئيسي هو اللحم المفروم. أي واحد تستخدمه يعتمد على تفضيلات ذوقك. لمجموعة متنوعة من الأذواق ، يمكن إضافة الجبن أو البطاطس أو الملفوف أو الفطر أو البيض إلى حشوة اللحم.

بعد التعرف على بعض ميزات تكوين العجين والحشوات المحتملة ، يمكنك البدء في طهي فطيرة الأسبك البسيطة باللحم المفروم.

فطيرة جيليه باللحم المفروم على المايونيز

لتحضير العجينة ستحتاج:

• دقيق القمح - 350 غرام ؛
• بيضة دجاج - 2 أو 3 قطع. (حسب حجمها) ؛
• مايونيز - 150 غرام ؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام ؛
• زيت نباتي - 50 جم + قليل لقلي اللحم المفروم ؛
• ملح للتذوق.

لملء:

• لحم مفروم - 300 غرام ؛
• بصل - رأس متوسط ​​؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

لنبدأ بالحشو أولاً:

يُضاف زيت عباد الشمس إلى مقلاة ساخنة ، ويُوزّع اللحم المفروم ويُقلى لعدة دقائق. يتم إرسال البصل المفروم إلى اللحم. اقلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. ملح وفلفل حسب الرغبة. التعبئة جاهزة ويمكن تأجيلها الآن.

لتحضير العجينة ، ستحتاج إلى وعاء أو كوب عميق ، تكسر البيض هناك وتضربه بشوكة أو مخفقة. ثم أضيفي المايونيز والزيت واستمري في العجن. يجب أن تحصل على خليط متجانس. نخل الدقيق مع البيكنج بودر من خلال غربال والملح حسب الرغبة ، مع عدم إغفال أن الحشوة مالحة أيضًا. يجب أن تكون الكتلة الناتجة بدون كتل.

مهم! يجب غربلة الدقيق حتى يصبح العجين أكثر ليونة وجيدة التهوية.

سخني الفرن إلى 180 درجة.

دهن طبق خَبز قابل للفك بزيت دوار الشمس ، ثم اسكبي نصف كمية العجين ووزعي الحشوة بالتساوي ، مع الانسحاب من الحافة بضعة سنتيمترات. ثم اسكب الباقي واستوي بالشوكة. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة.

فطيرة جيليه باللحم المفروم على المايونيز والقشدة الحامضة

للاختبار سوف تحتاج:

• دقيق - 2 كوب (يُشار إليه فيما بعد بالزجاج - الفن) ؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة ؛
• كريمة حامضة 15٪ دهن - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة - 2 قطعة ؛
• مسحوق الخبز - كيس
• ملح.

حشوة اللحوم:

• لحم الخنزير ولحم البقر المفروم - 400 غرام ؛
• بصل - رأس صغير ؛
• الخضر - حفنة.
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

لنبدأ في تحضير العجين.

في وعاء عميق ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة ، أضيفي البيض واعجني حتى يصبح المزيج ناعمًا. ملح للتذوق.

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر إلى الخليط الناتج ويعجن العجين بدون تكتلات.

لنعد الحشوة.

في مقلاة ، يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف اللحم والتوابل والأعشاب ويُترك نصف مطبوخ.

صب 2/3 الكتلة على شكل مدهون ، وزع حشوة اللحم ، ووزعها بالتساوي. أخرجي البقايا بملعقة وضعيها في الفرن المسخن. نخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.

فطيرة جليد باللحم المفروم باللبن

إذا كان المايونيز والقشدة الحامضة بالنسبة لك من الأطعمة الدهنية جدًا ، فيمكن استبدالها بأمان بالحليب. لن يتأثر الطعم إطلاقا.

للاختبار نحتاج:

• دقيق أبيض - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
• الحليب (محتوى الدهون اختر نفسك) - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة - 30 غرام ؛
• بيض دجاج - 3 قطع ؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام ؛
• ملح - قرصة.

للحشوة التي تحتاجها:

• دجاج مفروم - 500 جم ؛
• فطر طازج أو مجمد - 200 جم ؛
• البصل الأخضر والخضر - حفنة.
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

للزينة:

• قليل من بذور الخشخاش.

أولاً ، دعنا نجهز الحشوة. يُطهى الفطر مسبقًا. في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس ، يُقلى اللحم حتى ينضج نصفًا ويضاف البصل الأخضر المفروم والأعشاب. لا تنس أن تضيف البهارات والملح. تبرد وتخلط مع الفطر.

نحضر العجينة بالطريقة التالية. في طبق عميق ، اخلطي الحليب الدافئ مع البيض وأضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. يُسكب الدقيق والباكنج باودر والملح في الخليط المُجهز. يجب أن تتحول الكتلة بدون كتل من الدقيق.

تُسكب نصف العجينة في شكل زجاج مدهون وتُسكب الحشوة ، ويجب تسويتها ثم صب الباقي. تزيين الفطيرة ببذور الخشخاش.

أخرجي القالب من الفرن المسخن واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة على 180 درجة.

فطيرة جليد باللحم المفروم على الكفير

يمكن أيضًا استخدام الكفير كمكون سائل في فطيرة هلامية.

للاختبار سوف تحتاج:

• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الكفير - 2 ملعقة كبيرة ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - على طرف السكين.

• لحم الخنزير ولحم البقر المفروم - 0.5 كجم ؛
• جبنة - 200 غرام ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الخضر - حفنة.
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

في مقلاة نضيف اللحم المفروم ويضاف إليه البصل ويقلى حتى ينضج نصفه. أضف الأعشاب والبهارات والملح واخلطهم. يجب أن يبشر الجبن على مبشرة خشنة ويجمع مع اللحم المفروم المطبوخ.

يُمزج الكفير والبيض في وعاء ويُضاف الدقيق المنخل والصودا والملح. نحن نمزج كل شيء بدقة.

تُسكب ثلثي العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت ، وتُوزّع الحشوة وتُوزّع الكتلة المتبقية بملعقة. نضع صينية الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة ونخبزها عند 180 درجة.

فطيرة الكفير الهلامية العطرة جاهزة!

فطيرة جليد باللحم المفروم والبطاطا

لهذه الفطيرة ، يمكنك اختيار العجين بنفسك: على الكفير أو الحليب أو القشدة الحامضة أو المايونيز. في وصفتنا نستخدم الكفير.

للاختبار سوف تحتاج:

• دقيق - 600 غرام ؛
• الكفير - 400 مل ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• ملح للتذوق؛
• صودا الخبز - 2 ملعقة صغيرة

• لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
• بصل - رأس كبير ؛
• 4 بطاطس متوسطة
• ملح ، بهارات.

لمثل هذه الفطيرة ، من الأفضل اختيار اللحم المفروم ذي المحتوى الدهني المتوسط.

للحشوة ، قشري البطاطس مسبقًا وقطعيها إلى مكعبات. يقلى البصل واللحم المفروم في مقلاة ويضاف الملح والبهارات. امزج البطاطس مع حشوة اللحم.

تحضير العجينة على النحو التالي: اخفقي الكفير والبيض في وعاء واحد ، أضيفي جميع المنتجات السائبة. يجب أن تتحول الكتلة بدون كتل.

صب نصف الكتلة النهائية في مقلاة سميكة الجدران مدهونة بالزيت ، وضع الحشوة وإضافة بقية العجين. اتركي المقلاة على نار خفيفة واخبزيها مع إغلاق الغطاء لمدة ساعة تقريبًا.

فطيرة جليد باللحم المفروم والملفوف بالفرن

الملفوف المطهي إضافة لذيذة إلى حشوة اللحم!

لاختبار ملء الفطيرة تحتاج:

• دقيق - 600-700 غرام ؛
• مايونيز - 100 غرام ؛
• قشدة حامضة قليلة الدسم - عبوة كبيرة ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• مسحوق الخبز - كيس
• ملح للتذوق
• زيت عباد الشمس للقلي وتشحيم القالب

لملء:

• لحم مفروم - 400 جم ؛
• ملفوف - نصف رأس صغير ؛
• بصل - رأس متوسط ​​؛
• الخضر.
• ملح ، بهارات.

للزينة:

• السمسم أو الخشخاش.

يخنة الملفوف بشكل منفصل أولاً. يقلى اللحم بالبصل والاعشاب والبهارات. اجمع بين الأطعمة الجاهزة.

اصنعي العجينة على النحو التالي: اخلطي جميع المكونات السائلة في وعاء عميق واخلطيها حتى تصبح ناعمة. ثم نضيف الدقيق المنخول والبيكنج بودر والملح. يعجن العجين.

تُسكب نصف العجينة في الشكل المدهون وتُوزّع الحشوة بحذر ، ثم تُضاف بقية العجينة. تزيين حسب الرغبة. اخبزيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية. فطيرة الهلام باللحم المفروم والملفوف جاهزة!

مع هذه الوصفات البسيطة لفطيرة الهلام ، يمكنك مفاجأة وإطعام عائلتك بشكل لذيذ على عجل. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بالفيديو "فطيرة جليد باللحم المفروم"

وصفة لصنع الفطائر بالصور ، انظر أدناه.

فطيرة أخرى من الفئة بعجلة- منقذي عندما لا يكون هناك وقت لأضع العجين التقليدي للفطيرة. تحضير فطيرة الهلام سهل. تخلط مكونات الخليط وتسكب فوق الحشوة. سأخبرك اليوم بالتفصيل عن كيفية طهي فطيرة هلامية باللحم المفروم والبطاطس على عجينة الكفير والمايونيز. فطيرة اللحم السريعة والمرضية هذه تقدم عشاءًا رائعًا!

بالنسبة للفطائر الهلامية ، عادة ما يتم تحضير عجينة سريعة وعجينة. يمكن تحضيره على أساس القشدة الحامضة أو الكفير أو المايونيز أو خليط من هذه المكونات. يمكنك وضع مجموعة متنوعة من المنتجات في حشوة الفطيرة - اللحم المفروم ، البطاطس ، الفطر ، البصل ، الخضار ، الجبن ، إلخ. تُخبز فطيرة سريعة بالحشو إما في الفرن أو في طباخ بطيء أو في الميكروويف. ما زلت أفضل الطبخ في الفرن ، حيث كانت أمهاتنا وجداتنا يطبخون. إذن ها هي وصفتي. فطيرة لحم مفروم.

فطيرة الهلام باللحم المفروم - وصفة

لتحضير كعكة لذيذة ، نحتاج إلى:

• 250 جرام من مايونيز بروفنسال ؛
• 500 مل من الكفير.
• 2 بيض دجاج
• قليل من الملح؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة الصودا (بدون قمة) ؛
• دقيق حسب الحاجة
• 3-4 بطاطس
• 1 بصلة
• لحم مفروم 300 جرام
• زيت نباتي.

سأحجز على الفور أنه بدلاً من الكفير ، يمكنك أيضًا استخدام الزبادي محلي الصنع. يتم تحضير عجينة فطيرة الجيلي بكل بساطة. اخلطي المايونيز بالملح والسكر والبيض في وعاء ، أضيفي الكفير والصودا. اضرب بالخلاط أو الخفق. أضيفي الدقيق حتى تصبح العجينة مشابهة للقشدة الحامضة في التناسق. امزج مرة أخرى.

حشوة فطيرة اللحم المفروم

كعنصر لحم في الفطيرة ، لا يمكنك اختيار اللحم المفروم فحسب ، بل اللحوم أيضًا. قطع الدجاج أو لحم الخنزير (ليست دهنية جدًا) رائعة. أحب أن أجعل حشوة فطيرة اللحم المفروم أكثر من غيرها. يمكن وضع الحشوة في الفطيرة نيئة ، لكن في هذه الحالة ، تحتاج إلى زيادة وقت الخبز. أفضل وضع حشوة جاهزة تقريبًا في الفطيرة.

قشر البصل والبطاطس. مقطعة إلى دوائر رفيعة ، يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف ، الشيء الرئيسي هو شرائح رفيعة رفيعة. أولاً ، يُقلى البصل في مقلاة لمدة ثلاث دقائق ، ثم يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ويُقلى معًا لمدة 4-5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. اغمس البطاطس في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة. يجب أن تنتفخ قليلاً حتى لا يكون هناك قرمشة بطاطس من البطاطس النيئة في الفطيرة.

نأخذ شكلاً للفطائر أو مقلاة عادية من الحديد الزهر ، ونشحم جيدًا. نسكب بعضاً من العجينة ، ثم نضع شرائح البطاطس. القليل من العجين واللحم المفروم محشو بالبصل. أخيرًا ، املئي الفطيرة بباقي العجين. ضعي صينية الكيك في الفرن واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة قليلاً واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى. اتضح أنه لذيذ للغاية ، أوصي! يسعدني أن أسمع منك في التعليقات كيف تطبخ فطائر الجيلي ، حيلك وأسرارك 🙂

الجميع مهتم برأيك!

لا تغادر بالإنجليزية!
يوجد أدناه نماذج تعليق.

وصفات فطيرة اللحم

فطيرة لحم هلامي

1 ساعة

175 كالوري

5 /5 (1 )

أعرف ربات بيوت لا يعرفن كيف أو ببساطة لا يردن عناء الخبز ، معتقدين أن هذا عمل مزعج. أريد ثنيكم عن هذا ، وبالتالي سأشارككم وصفات بسيطة جدًا لفطيرة اللحم. هذه الفطيرة سهلة التحضير لدرجة أنه حتى تلميذ ليس لديه خبرة في الطهي يمكنه التعامل معها. سنتحدث عن لحم الخنزير المقدد أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، فطيرة كبيرة مع اللحم على الكفير. الوصفات بسيطة للغاية ، تختلف قليلاً فقط في عملية الطهي والتعبئة. سأبدأ ، كالعادة ، بالأبسط. حسنًا ، قبل أن نبدأ في الطهي ، دعونا نلقي نظرة على اختيار المكونات.

اختيار مكونات فطيرة اللحم المحشو

عندما يتعلق الأمر بعجينة الكفير ، فاعلم أن المقصود بالحليب المخمر. سوف يلعب الحمض وثاني أكسيد الكربون الموجودان فيه دور عامل تخمير العجين. إذا كنت تشتري الكفير الجاهز في المتجر ، فمن الأفضل أن تأخذ الكفير الأكثر بدانة ، وبالطبع انظر إلى الملصق حتى يكون المنتج طبيعيًا. بالمناسبة ، بدلاً من الكفير ، الحليب الرائب مناسب تمامًا ، أي اللبن الرائب بشرط أن يكون حامضًا مؤخرًا وليس له رائحة كريهة كريهة.

أي لحم للحشو مناسب: لحم الخنزير ، الدجاج ، أي شيء لا يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير. يمكنك أيضًا تناول لحم البقر ، لكن يجب سلقه مسبقًا حتى يصبح طريًا وبعد ذلك فقط تقطيعه إلى قطع للفطيرة.

فطيرة لحم جليد بالكفير

أجهزة وأدوات المطبخ

• لوح تقطيع
• الكتف.
• خفقت.
• عدة أطباق

• حرمان؛
• صفيحة خبز طويلة أو طبق خبز ؛
• ورق زبدة؛
• فرن.

مكونات

طبخ

طبخ العجين

حشو الطبخ

1. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. يمكنك أن تأخذ اللحم المفروم ، لكن في رأيي ، يتضح أنه ألذ.
   
   
2. نفرم رأس البصل ناعما.
   
   
3. نقطع البصل الأخضر والبقدونس. لا تحتاج إلى خلط المكونات.
   
   
4. نضع المقلاة على الموقد على نار متوسطة ، نسخنها ونسكب الزيت النباتي. عندما يصبح الزيت ساخناً ، نضيف البصل ونقليه قليلاً.
   
   
5. بدون تقليل الحرارة ، انشر الدجاج مع التحريك المستمر ، اقليه قليلاً حتى يتغير لونه. إذا بدأ الدجاج بالعصير أثناء القلي ، اتركه يتبخر.
   
   
6. ثم يملح اللحم ويضاف الفلفل والبصل المفروم والبقدونس ويخلط كل شيء ويرفع عن النار. الحشوة جاهزة.
   
   

طبخ فطيرة

1. قم بتشغيل الفرن على 180 درجة واتركه حتى يسخن. في غضون ذلك ، نقوم بإعداد النموذج. قم بتشحيمه قليلاً بالزيت النباتي ووضع ورق البرشمان بالداخل.
   
   
2. ننتهي من تحضير العجينة: نضيف إليها الزيت النباتي ونخلط.
   
   
3. صب حوالي 2/3 من العجين في قاع القالب ووزعه على القالب.
   
   
4. وزعي الحشوة في الأعلى: وزعيها بالتساوي على سطح العجين ، واتركي الحواف حوالي سنتيمتر واحد فارغًا.
   
   
5. غطي الجزء العلوي من الحشوة برفق بالعجين المتبقي. تسوية السطح. وأرسله إلى الفرن المسخن.
   
   
6. اخبزي الكيكة حتى تحمر ، حوالي نصف ساعة. يتم التحقق من جاهزية الكيك باستخدام سيخ خشبي: إذا تم خبز الكيك ، يخرج السيخ جافًا.
7. نخرج الكعكة النهائية من الفرن ونقوم على الفور بدهن الطبقة العلوية بالزبدة.
   
   
8. فطيرة اللحم جاهزة!
   
   

وصفة بالفيديو لفطيرة الكفير الهلامية

لتبديد كل الشكوك ، أقترح مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية صنع هذه الفطيرة الهلامية ، وسترى مدى بساطتها.

فطيرة جيلي على الكفير بالدجاج | وصفة فطيرة اللحم البسيطة

فطيرة اللحم بالهلام طريقة رائعة لمن ليسوا أصدقاء للخبز.
أيها الأصدقاء ، اشترك في قناتنا https://goo.gl/kcMqcX هنا ستجد الوصفات التي تظهر دائمًا!

وصفة على الموقع http://vkusnajaeda.ru/prostoj-pirog-s-myasom/
إلى جانب:
فطيرة لحم طبقات https://youtu.be/8N-HaRlROtQ
بلياشي https://youtu.be/8R5l7vEUiqY
Chebureks https://youtu.be/d50S2QmRd9E

دعم المشروع https://vkusnajaeda.ru/donate/

نحن في شبكات اجتماعية:
إينستاجرام irinacooking
قناتنا https://goo.gl/kcMqcX
Google+ https://plus.google.com/+LenivayaKuxnya/posts
فكونتاكتي https://vk.com/club82321448
Odnoklassniki http://ok.ru/group/52701074554968
فيسبوك https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/
المجتمع https://goo.gl/zFsbSK

ستجد بالتأكيد الوصفة المطلوبة في قوائم التشغيل الخاصة بقناتنا:

1. وصفات لطاولة العطلة
https://www.youtube.com/watch؟v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3
2. أطباق من الكوسة
https://www.youtube.com/watch؟v=OvqBB_w1DyA&list=PL_Epb1h35ZsLcM8HaTQqT3jpXjsGTTGmA
3. الأساسيات الأساسية ○ مقاطع الفيديو التعليمية
https://www.youtube.com/watch؟v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm—emtxw7T5KHrUFyJ5g
4. أطباق لعيد الفصح
https://www.youtube.com/watch؟v=vZjNVJR7-wI&list=PL_Epb1h35ZsIU15feHmr23-Sez4V1VMgB
5. الخبز في المنزل
https://www.youtube.com/watch؟v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb
6. الديكور
https://www.youtube.com/watch؟v=qxcIy7f-82c&list=PL_Epb1h35ZsLD9Xtv07S0XLC0a0Z8LRGb
7. أطباق القرع
https://www.youtube.com/watch؟v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM
8. الحياة خارج المطبخ عادية
https://www.youtube.com/watch؟v=9avaiWg3jgY&list=PL_Epb1h35ZsJ4Xeo3cfPV9RHcvMXREPba
9. وصفات سريعة
https://www.youtube.com/watch؟v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y
10. السيد بوتير ○ ساندويتش
https://www.youtube.com/watch؟v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj
11. الكوكتيلات والمشروبات
https://www.youtube.com/watch؟v=hIKOJg3PLsc&list=PL_Epb1h35ZsJ8lFd_usTE1U1UxYYOvtXw
12. عجينة ، كريمات ، شراب ، جليز
https://www.youtube.com/watch؟v=hmrSjEZugJI&list=PL_Epb1h35ZsK2Zlqw2nQWO9S-mGPS7Pzt
13. التحضير والتعليب
https://www.youtube.com/watch؟v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF
14. متفرقات
https://www.youtube.com/watch؟v=mqV-1OnLJww&list=PL_Epb1h35ZsLZvSCTpMXMVW-MYQnhZkU7
15. حلويات شرقية
https://www.youtube.com/playlist؟list=PL_Epb1h35ZsL-pt_6cR2wcgAduBWJc4n6
16. بيتزا ، معكرونة
https://www.youtube.com/watch؟v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1
17. أطباق اللحوم
https://www.youtube.com/watch؟v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf
18. الفطائر ، الفطائر ، التورتيلا
https://www.youtube.com/watch؟v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOlmxOrZZF2Esq4ONDE4R
19. الكعك والكعك
https://www.youtube.com/watch؟v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5
20. آيس كريم
https://www.youtube.com/playlist؟list=PL_Epb1h35ZsIta2l__IrjWTr86fUS1l6p
21. أفكار الإفطار
https://www.youtube.com/watch؟v=zDohl6XwGWY&list=PL_Epb1h35ZsLifoh4hBSN4N5jkCfDxx7F
22. كاشي
https://www.youtube.com/watch؟v=QL8RAioDUGs&list=PL_Epb1h35ZsIHlFeXEoLvRYi1L3rvCabk
23. أطباق الصوم
https://www.youtube.com/watch؟v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi
24. سلطات ، مقبلات ، فطائر
https://www.youtube.com/watch؟v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3
25. أطباق الدواجن
https://www.youtube.com/watch؟v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ
26. أطباق من الجبن
https://www.youtube.com/watch؟v=nwF-bUrefsY&list=PL_Epb1h35ZsL4PuBQmMvisFAFfjqOJMY1
27. أطباق الأسماك والمأكولات البحرية
https://www.youtube.com/watch؟v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT
28. أطباق الخضار
https://www.youtube.com/watch؟v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ
29. أطباق الفطر
https://www.youtube.com/watch؟v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7
30. الدورات الأولى
https://www.youtube.com/watch؟v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsIYSwDBcRNeZZwMtXw3cee-
31. أطباق الزّراعة
https://www.youtube.com/playlist؟list=PL_Epb1h35ZsID1ore-mMbnJSNZFLmfQsr&disable_polymer=true

فطيرة سريعة جدًا وبسيطة باللحم - هذه خدعة طهي ممتازة لأولئك الذين ليسوا على دراية جيدة بالطهي أو الخبز. هذا الطبق يكاد يكون من المستحيل العبث.
وصفة مع جميع المكونات على الموقع http://vkusnajaeda.ru/prostoj-pirog-s-myasom/

# irinacooking # irinacooking # Lazykitchen #lazykitchen
#Пирог #Мясо #Курица #Рецепт #КакПриготовить #ПирогСКурицей #ЗаливноеТестоДляПирога #РецептЗаливногоПирога #ЗаливнойПирогСКурицей #ЗаливнойПирог #ЗаливнойПирогНаКефире #РецептЗаливногоПирогаНаКефире #ЗаливнойПирогСМясом #ЗаливнойПирогВДуховке #КакПриготовитьЗаливнойПирог #КакПриготовитьПирогСКурицей #ПирогСКурицейРецепт #БыстрыйПирог #ПирогНаСкоруюРуку #ПростойПирог #ПростойЗаливнойПирог #ПирогНаКефире #ПирогНаКефиреРецепт

https://i.ytimg.com/vi/PLBjozuiTjs/sddefault.jpg

https://youtu.be/PLBjozuiTjs

2016-05-06T18: 09: 32.000Z

فطيرة جليد باللحم والملفوف

الوصفة الثانية لفطيرة الهلام ليست أكثر تعقيدًا من الوصفة السابقة ، بل هي أكثر ثراءً في الحشو. هل نحاول؟

• وقت التحضير: 1 ساعة.
• حصص: 8.

أجهزة وأدوات المطبخ

• لوح تقطيع
• سكين المطبخ؛
• عدة أطباق
• خفقت.

• فرن؛
• شكل للطبخ
• ورق زبدة.

مكونات

طبخ

طبخ العجين

حشو الطبخ

طبخ فطيرة

وصفة فيديو لفطيرة اسبيك باللحم والملفوف

يعرض هذا الفيديو العملية البسيطة الكاملة لعمل هذه الفطيرة خطوة بخطوة.

فطيرة بالدجاج والملفوف | فطيرة جيليد | فطيرة بالدجاج والملفوف

فطيرة لذيذة ودافئة مع الدجاج والملفوف! وصفة في الوصف!

مكونات
للاختبار:
الكفير 250 مل
مايونيز 200 جم
بيض 4 قطع
ملح 0.5 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
دقيق 250 جم
مسحوق الخبز 1.5 ملعقة صغيرة
بذور السمسم 1 ملعقة كبيرة

لملء:
فيليه دجاج 300 جرام
ملفوف 300 جرام
ملح فلفل مطحون حسب الرغبة
الخضر (الشبت والبصل)

طبخ:
1. نمزج الكفير والمايونيز والبيض والملح ونخلط كل شيء. يُسكب مسحوق الخبز في الدقيق ويُمزج ويُضاف تدريجياً إلى مزيج البيض.
2. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة ، نقطع الكرنب والملح ونفرك بيديك ، نقطع الخضار ونمزجها مع الكرنب
3. غلف الاستمارة (لدي 26 سم) برق ودهن بالزيت. وزعي نصف العجينة ووزعي الكرنب فوقها ثم الدجاج والملح والفلفل حسب الرغبة
4. نغلق الحشوة بالعجين المتبقي. نرش فوقها بذور السمسم. نخبز الكعكة في فرن مسخن مسبقًا إلى 170 * لمدة 40-45 دقيقة. الفطيرة جاهزة!

أتمنى لك وجبة شهية!

https://i.ytimg.com/vi/hCiXsAuM0Hg/sddefault.jpg

https://youtu.be/hCiXsAuM0Hg

2017-06-28 T15: 15: 06.000Z

فطيرة هلامية باللحم والبطاطس

تختلف الوصفة الثالثة عن السابقتين من حيث أنها تحتوي على طبقات حشو أكثر بقليل. لكن لا يزال من السهل التحضير وفي نطاق سلطة أي شخص ، حتى مضيفة مبتدئة.

• وقت التحضير: 1،5 ساعة
• حصص: 8.

أجهزة وأدوات المطبخ

• لوح تقطيع
• سكين المطبخ؛
• عدة أطباق
• خفقت.

• فرن؛
• شكل للطبخ
• ورق زبدة.

مكونات

طبخ

بدءا من الحشو

الآن نقوم بإعداد العجين

طبخ فطيرتنا

1. قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة. خذ قالبًا وقم بدهنه بالزيت. أو مبطن بورق الزبدة.
2. يُسكب نصف العجين فيه ، ويُوزع بالتساوي على القالب.
   
   
3. افردي نصف حبة البطاطس على العجينة في طبقة واحدة.
   
   
4. نضع اللحم على البطاطس.
   
   
5. الطبقة التالية عبارة عن شرائح بصل نصف حلقات.
   
   
6. الطبقة الأخيرة من الحشوة هي النصف الثاني من البطاطس.
   
   
7. يُسكب في الخليط المتبقي ويُسكب.
   
   
8. نضع كعكتنا في فرن مسخن مسبقًا وننتظر 50-60 دقيقة. نحن نشاهد القشرة عندما تتحول إلى اللون البني ، ونتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان خشبي أو سيخ.
9. اتركي الكيك يبرد قليلاً وقدميه. أتمنى لك وجبة شهية!
   
   

وصفة فيديو لفطيرة اسبيك باللحم والبطاطس

تعرف على مدى سهولة وسرعة صنع وصفة الكيك هذه.

حسنًا ، كما ترون ، لا يوجد شيء معقد في تحضير الفطائر الهلامية. ويتم تحضيره من أكثر المنتجات شيوعًا ، والتي توجد دائمًا تقريبًا في كل منزل.

يمكن تقديمه كطبق إفطار مستقل.. أضف كوبًا من الشاي الساخن إليها ويمكنك التأكد من أنك ستتمتع بالقوة الكافية حتى الغداء. يمكن أن تكون هذه الكعكة أيضًا إضافة لذيذة لوجبة كاملة دسمة. قد تكون السعرات الحرارية عالية جدًا لتناول العشاء ، لكن الأمر متروك لك.

من أجل التغيير ، يمكنك عمل فطيرة بحشوة مختلفة ، على سبيل المثال ، يمكن استبدال اللحم بالفطر أو نوع من الأسماك الخالية من العظم. يمكنك إضافة حشوة الجبن. يمكنك عمومًا عمل حشوة من الخضار ، مثل الكوسة والجزر والبصل. أو الباذنجان مع الطماطم أو الفطر مع القرنبيط. باختصار ، عليك أن تثق بخيالك ، وباستخدام هذه الوصفات ، يمكنك إطعام عائلتك كل يوم على الأقل بطبق جديد. وإذا أصبحت فجأة مالكًا سعيدًا لطاهي متعدد الطهي ، فهناك واحد يناسبك.

أنا لست خبازًا رائعًا ، لكن بعد أن أتقنت فطائر الهلام ، بدأت بالتدريج في التحول إلى أنواع أخرى من العجين ، والآن يمكنني تنويع قائمة عائلتنا. لقد جربت مؤخرًا وصفة مختلفة. ومؤخراً ، دللتنا والدتي ، لقد أحببناها جميعًا حقًا.

وإذا حصلت على الطعم وقررت الانتقال إلى مرحلة جديدة من الطهي ، فإن بحرًا من خيارات الطهي لنفس الأطباق التي تحتوي بالفعل على عجينة الخميرة تفتح أمامك. جرب بعد ذلك خبز الخميرة.

هذه ، في الواقع ، هي الطريقة التي يتم بها إتقان ارتفاعات طهي جديدة تدريجيًا. شارك معنا في التعليقات نجاحاتك وخياراتك الجديدة لملء فطائر الهلام. كل إلهام الطهي!

اكتسبت فطيرة اللحم المفروم شعبية لسهولة تحضيرها. هذه المعجنات سهلة التحضير ، والأهم من ذلك ، بسرعة ، لذلك إذا تم إخطارك بوصول الضيوف ، فاخرج على الفور كل ما هو موجود في الثلاجة وابدأ في الطهي. بالتأكيد سيتم إطعام كل من الضيوف والأحباء والرضا عن هذه الوجبة.

فطيرة الهلام باللحم المفروم - وصفة كلاسيكية

هذه هي أبسط فطيرة مليئة باللحوم ، والتي حتى المضيفة المبتدئة ستنجح بالتأكيد. تأكد من حفظ الوصفة. يمكن استبدال التوابل بأخرى حسب الرغبة ، إذا كانت أنواع البهارات أدناه غير موجودة في مطبخك.

مكونات الاختبار:

• دقيق - 0.2 كجم ؛
• بيضة - 2 ؛
• مايونيز - 100 جم ؛
• كريما حامضة - 120 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - ملعقة صغيرة
• سريع. زيت - 2 ملعقة كبيرة. ل.

حشوة:

• أي لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
• القوس - 1 - وحدة ؛
• الخضر - بضع عناقيد.
• جوزة الطيب - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيرا - 0.5 ملعقة صغيرة

نعجن البيض بالمضرب أو الخلاط مع الكمية الموصوفة من المايونيز والقشدة الحامضة والزبدة ، ثم الفلفل والملح ونسكب الصودا. نسكب أيضًا الدقيق المنخل ونعجن عجينة الهلام بعناية.

نمرر البصل المفروم في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نضيف اللحم المفروم والبهارات. يقلى اللحم ، يُسكب في كوب من الماء ، يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. نرمي الخضر ، يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة.

نشكل كعكة في قالب مُعد مسبقًا ، ونضع المكونات في طبقات - جزء واحد من العجين ، ثم طبقة موحدة من الحشوة ، نملأها ببقية العجين. تسطيح الجزء العلوي جيدًا بملعقة أو ملعقة.

نخبز الكعكة عند 180 درجة. حتى تنضج ، حوالي 40-60 دقيقة.

بعد الوقت المخصص ، نخرجها من الفرن ونقدمها على المائدة ، وكذلك طبق مستقل أو مع إضافة أنواع مختلفة من الصلصات ، مثل القشدة الحامضة.

في المذكرة. اتضح أنها فطيرة لذيذة للغاية مع مزيج من الدجاج المفروم ولحم الخنزير. يأتي بحشوة طرية وعصرية.

مع اضافة الملفوف

بإضافة القليل من الملفوف إلى الحشوة ، ستجعل الفطيرة أكثر طراوة. بالنسبة للحوم المفرومة ، لن يكون هذا ضروريًا ، لأنه في بعض الأحيان يتم قليه كثيرًا ، ويصبح مكون اللحم جافًا.

• الملفوف - ½ شوكة.
• أي لحم مفروم - 0.4 كجم ؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيض - 3 ؛
• الصودا أو مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 8 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الخضر (يمكنك استخدام مزيج) ؛
• ملح و بهارات.

يُقطّع الملفوف إلى شرائح رفيعة في مقلاة مع القليل من الماء. عندما يغلي الماء ، انتظر لمدة 1-2 دقيقة وتمر عبر مصفاة.

نقطع الخضر ونقلى اللحم المفروم مع إضافة الأعشاب والتوابل بما في ذلك الملح. بعد ذلك ، ارمي الملفوف.

امزج البيض والمايونيز والكفير والصودا. ينخل الدقيق ويصب في العجينة ويخلط.

دهن طبق الخبز بالزيت. نضع نفس الترتيب كما في الإصدار السابق من الكعكة.

نخبز الكعكة عند 180 درجة. نصف ساعه. نتحقق من جاهزية الخبز من خلال ثقبه في المنتصف باستخدام عود أسنان أو سيخ.

مع دجاج مفروم

يتم طهي لحم الدجاج بسرعة وتختلف الأطباق التي تستخدمه دائمًا ليس فقط في المذاق اللذيذ ، ولكن أيضًا في المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ومحتوى الدهون.

عناصر:

• دقيق - 0.3 كجم ؛
• كريما حامضة - 350 مل ؛
• بيض - 2 ؛
• استنزاف الزيت. - 160 جم ​​؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ملح وسكر.

حشوة:

• ريش البصل الطازج - حفنة واحدة ؛
• بيض مسلوق - 3 ؛
• صدر دجاج - 1 ؛
• جبنة مدخنة - 100 جم

يجب خفق البيض في الرغوة مع إضافة السكر. ثم نسكب الزبدة المذابة ونخل الطحين والملح ونسكب الصودا. نكمل تحضير العجينة بإضافة القشدة الحامضة.

نقطع البيض المسلوق والصدر إلى مكعبات صغيرة. طحن الجبن بمبشرة كبيرة. قلب الحشوة مع الفلفل والملح.

يُغطى طبق الخبز بورق زبدة ويُدهن بقطعة من الزبدة. نضع الكعكة بالترتيب: العجين ، الحشوة ، العجين.

نخبز عند 200 درجة. في غضون 35 دقيقة. اتركي الفطيرة تبرد ، ثم قطّعيها إلى شرائح وقدميها.

في المذكرة. مسحوق الخبز والصودا ، مكونات قابلة للتبديل.

في طباخ بطيء

عجين:

• بيضة - 2 ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - ½ ملعقة شاي ؛

حشوة:

• لحم مفروم - 0.3 كجم ؛
• لمبة - 1 ؛
• جزر - 1 ؛
• توابل.

نطفئ الكفير بالصودا. نفرم البصل ناعما وابشر الجزر. اقلي البصل والجزر أولاً حتى يصبح لونه ذهبياً وأضيفي اللحم المفروم.

يخفق البيض ويضاف الطحين والملح والكفير ويخلط العجين جيداً حتى يصبح ناعماً.

دهن القدر بقطعة صغيرة ناعمة من الزبدة ، اسكب نصف كمية العجين ، ثم انشر الحشوة واسكب العجين المتبقي بالتساوي فوقها.

قمنا بتعيين وضع "الخبز" لمدة ساعة. قبل 15 دقيقة من نهاية العملية ، اقلب الكعكة بشبكة بخارية واتركها للخبز.

فطيرة جيليد لافاش باللحم المفروم

نوع مثير للاهتمام من الطبق هو فطيرة لافاش هلامية.

• رقيق لافاش - 1 ؛
• أي لحم مفروم - 0.8 كجم ؛
• الفطر - 0.3 كجم ؛
• طماطم - 0.3 كجم ؛
• بصل - 1 ؛
• بالُوعَة. زيت - 40 جم ؛
• البيض - وحدتان (واحدة تذهب إلى اللحم المفروم ، والثانية تستخدم لكتلة الدقيق) ؛
• كريم دهني - 150 مل ؛
• جبنة - 50-60 جم ​​؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• ملح و بهارات.

يُفرم البصل ناعماً ويقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً في الزبدة الساخنة. ابشر الفطر هنا أيضًا. بمجرد ظهور العصير ، نرمي اللحم المفروم. لا تنسى الملح والفلفل. يبقى أن يقلى حتى ينضج في مقلاة ساخنة. من المهم تقليب اللحم المفروم باستمرار ، وإلا فإنه سيتجمع في كتل ، والتي لن تكون مريحة جدًا للاستخدام في المستقبل.

اتركي اللحم المفروم يبرد ، وأضيفي بيضة نيئة وخضروات مفرومة ناعماً (اتركي فرعين).

تحضير نموذج فطيرة الجيلي. للقيام بذلك ، قم بتبطينه برق ، ودهنه بالزبدة الدافئة أو الزيت النباتي ورش طبقة رقيقة من الخبز.

نضع ورقة من خبز البيتا على الطاولة ، ونتراجع قليلاً عن الحافة ونبدأ في وضع الحشوة. نلف لفة خبز البيتا بسرعة وبعناية حتى لا يكون لديها وقت للبلل. نلفها بشكل حلزوني وننقلها إلى النموذج المعد مسبقًا.

تُخفق الكريمة مع البيضة ، ويُضاف القليل من الملح ويُضاف الفلفل ، ويُسكب الفطيرة المستقبلية مع هذا المزيج ، ويُترك قليلاً. نحن نثقب خبز البيتا بشكل عشوائي باستخدام مسواك حتى تتسرب الحشوة من الداخل.

قطعي الطماطم إلى حلقات ووزعيها فوقها ، ثم اسكبيها فوق الحشوة ورشيها بالجبن المبشور.

نخبز في الفرن ، تسخينه إلى 220 درجة. حوالي ثلث ساعة - حتى تصبح جاهزة.

يتم تقطيع أغصان الخضر التي تم وضعها جانبًا قليلاً ، وعند تقديمها ، تُرش بفطيرة لافاش أسبيك.

وصفة الكفير

تبرز فطيرة الجيلي مع اللحم المفروم على الكفير من بين أشياء أخرى مع رقة لا تصدق في الذوق وروعة الخبز نفسه. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام الكفير من تاريخ انتهاء الصلاحية لمدة 2-4 أيام - فهو يرفع العجين بشكل أفضل. للحصول على رائحة وطعم لطيفين ، يجب عليك استخدام منتج جيد فقط من علامة تجارية مثبتة.

عجين:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الكفير - 200 مل ؛
• بيضة - 1 ؛
• زيت - 120 مل ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة

حشو:

• ملفوف - 350-400 جم ؛
• بيض - 2 ؛
• بصل - 1 ؛
• حميض - 60 جم ​​؛
• شبت - 40 جم ؛
• ملح وسكر - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

نقوم بتقليب الصودا في منتج الحليب المخمر لإطفاءه. أضف على الفور بعض الملح والسكر. بعد ربع ساعة ، يمكنك إدخال بيضة وزبدة ، والعمل على الكتلة جيدًا باستخدام الخفق. بعد ذلك ، ينخل الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعمًا.

قطع الخضر والكرنب والبصل. سيكون لدينا حشوة ملفوف طازجة ، لذلك لا ينبغي طهيها. يُملح الملفوف ويُقلب في بيضتين ويُحرّك جيدًا. بعد ذلك ، نقوم بإدخال الخضر والبصل في الحشوة.

سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزيه لمدة 25 دقيقة.

يمكن دهن الفطيرة النهائية بالزبدة إذا رغبت في ذلك وتقديمها.

مع البطاطس واللحم المفروم

فطيرة الجيلي مع اللحم المفروم والبطاطس هي خيار عشاء شهي وعصير لجميع أفراد الأسرة.

• بطاطس - 4-5 ؛
• أي لحم مفروم - 0.3 - 0.4 كجم ؛
• بيض مسلوق - 2 ؛
• الكفير / القشدة الحامضة - 100 مل ؛
• مايونيز - 100 جم ؛
• بصل - 2 وحدة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الصودا - ½ ملعقة شاي ؛
• الملح والفلفل بضع قرصات.

نقطع البطاطس والبصل المغسول والمقشر إلى أنصاف حلقات.

نخلط الكفير والمايونيز والصودا والبيض في وعاء ونعمل جيدًا باستخدام خفاقة / خلاط. نقوم بإدخال الدقيق تدريجياً ، في أجزاء صغيرة ، ويفضل - غربلة. في الوقت نفسه ، اعجن الكتلة بخلاط مع فوهات خاصة للعجين. نتأكد من أن الاتساق متجانس.

دهن صينية الخبز بالزيت ورشها بالدقيق أو السميد. توضع البطاطس والملح والفلفل في قاع وجوانب الطبق. بعد ذلك ، ضعي اللحم المفروم بعناية مع الملح والفلفل. نوزع البصل المفروم عليها ونملأ هيكلنا بالكامل بالعجين. ضعي السطح العلوي بملعقة سيليكون واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة. حوالي ساعة. قبل إزالة الطبق ، لا تنس التحقق من جاهزية الخبز باستخدام المسواك.