مستحضرات الفراولة التقليدية لفصل الشتاء. سلطة مغذية بالدجاج الحار والعنب

كل عام أتطلع إلى عهد "ملكة الصيف" - فراولة لذيذة ومعطرة ولا غنى عنها. لقد جربت العديد من أنواع التوت والفواكه المختلفة ، ولكن لا يمكنك العثور على أي شيء ألذ من الفراولة الموسمية من الحديقة.

إنه لأمر مؤسف أن يستمر موسم الفراولة لمدة أسبوعين على الأكثر ، وفي هذا الوقت أجلت كل الأمور العاجلة ، وأنا مشغول بقطف الفراولة تحت الغطاء وليس فقط.

أصدقائي الأعزاء ، أوجه انتباهكم إلى وصفاتي المفضلة لملكة الصيف ، والتي أتمنى أن تنال إعجابكم. أعددت كل الوصفات شخصيًا ، والنسب في الوصفات صحيحة ، والبرطمانات تبقى بهدوء حتى الربيع. سنقوم بإعداد المربيات والمربيات والكومبوت ، وسأخبرك أيضًا عن كيفية تجميد الفراولة في الشتاء.

تُبشَّر الفراولة بالسكر لفصل الشتاء

وصفة الفراولة مع السكر لفصل الشتاء تتطلب منك القليل من الجهد والوقت ، وكمكافأة على عملك ، ستحصل على مربى التوت الطازج المعطر ، والذي سيكون إضافة رائعة للآيس كريم واللبن والفطائر. وصفة مع الصور خطوة بخطوة .

مربى الفراولة في مقلاة

لم أستطع حتى التفكير في أن هذا كان ممكنًا - مربى الفراولة في مقلاة لفصل الشتاء. في البداية ، كنت متشككًا جدًا في الأمر ، لكن الفضول كان أفضل مني ، وصنعت مربى الفراولة المقلي جدًا. وكانت النتيجة راضية جدًا: اتضح أنها لذيذة حقًا وبسرعة كبيرة. وصفة مفصلة مع الصور خطوة بخطوة.

مربى الفراولة مع بتلات الورد

اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة شيقة للغاية: مربى الفراولة بتلات الورد. مثل أي مربى فراولة ، اتضح أنها لذيذة بشكل غير عادي. وبفضل بتلات الورد ، تتمتع برائحة مذهلة بكل بساطة! إن صنع مربى الفراولة بتلات الورد ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، ولا يختلف كثيرًا عن صنع المربى العادي. وصفة مع الصور خطوة بخطوة.

تبين أن المربى ... مثل حلوى الفراولة الرائعة بنكهة الفراولة الزاهية والملاحظات الكريمية الخفيفة. تتناقض حموضة الفراولة اللطيفة بنجاح مع الطعم المخملي الناعم للشوكولاتة البيضاء. بشكل عام مش مربى بل حلم ، صنع مربى الفراولة بالشوكولاتة البيضاء لن يسبب لك أي صعوبات ، ويسعدني مساعدتك في الوصفة. انظر الوصفة خطوة بخطوة مع الصور.

فراولة في شراب لفصل الشتاء

في مثل هذا التحضير ، يتم الحصول على الكثير من شراب الفراولة ، الحلو جدًا ، والذي يمكن استخدامه بعد ذلك كصلصة للحلويات: الآيس كريم ، الموس ، إلخ. يعد تحضير الفراولة في شراب لفصل الشتاء بدون تعقيم أمرًا بسيطًا وسهلاً. بالطبع ، سيستغرق نقع التوت وقتًا في الشراب ، ولكن هنا تحتاج فقط إلى التحلي بالصبر. لكن بخلاف ذلك ، هذه الوصفة مثالية: كل من المظهر والطعم لن يخيب ظنك بالتأكيد! وصفة مع الصورة

مربى الفراولة بالزنجبيل

بالنظر إلى المستقبل ، سأقول إنه تبين أنه مربى لذيذ بشكل مذهل: حلو وحار في نفس الوقت ، منعش ودافئ ، حار وغير عادي. يعد صنع مربى الفراولة بالزنجبيل عملية بسيطة إلى حد ما ، لذلك لن تواجه أي صعوبات. وصفة مع الصورة.

تحول مربى الفراولة ... رائع ، بصراحة! تم العثور على مربى مثل هذا الاتساق المذهل ولون الفراولة الطازج بشكل لا يصدق إلا في القصص الخيالية. وصفة مع الصور خطوة بخطوة .

مربى الفراولة "روبي"

خلال موسم الفراولة ، لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت للبحث عن وصفة مربى أو مربى مناسبة ، لذلك أقدم لكم ، أيها الأصدقاء الأعزاء ، وصفة مربى الفراولة التي أثبتت جدواها والمفضلة لدي. في دفتر ملاحظاتي ، يسمى هذا المربى "روبي" بسبب اللون المذهل للأحجار الكريمة التي تحمل نفس الاسم. ...

مربى الفراولة بالفانيليا والليمون

ربما تعرف بالفعل كيف تطبخ مربى الفراولة بدوني ، لكن الشيء هو أنني هذه المرة لدي وصفة غير عادية لك. بصحبة جمال الفراولة ذات الخدود الحمراء الحلوة ، أقترح إضافة الليمون: حموضته اللطيفة تضفي لمسة من النضارة والسطوع على المذاق المعتاد للمربى.

وسيدعم البطل الثالث أيضًا هذين الزوجين - الفانيلين ، والذي غالبًا ما نضيفه إلى المعجنات. كما هو الحال في الوصفات الأخرى ، ستجعل الفانيليا المذاق أكثر دقة ، وتضيف سحرًا فريدًا ورائحة مدهشة لمربى الفراولة. ...

حلوى الفراولة مع نكهة الليمون

أريد أن أقدم لكم وصفة أخرى لحفظ الفراولة محلية الصنع - حلوى بقشر الليمون. اتضح أنها جميلة جدًا ، وسميكة بدرجة كافية ، مع حموضة لطيفة. في أمسيات الشتاء المغطاة بالثلوج ، سيكون من الرائع فتح وعاء من هذه الحفاوة لحفل شاي عائلي دافئ! وصفة مع الصور خطوة بخطوة.

إذا كنت قد بدأت للتو في إعداد العديد من مستحضرات الفراولة ، فإنني أوصي بالاهتمام بهذه الوصفة البسيطة من المربى ، والتي حصلت على اسمها بجدارة. تعمل هذه الوصفة بشكل أفضل مع الفراولة الكبيرة التي يسهل تقشيرها وتقطيعها. ...

مربى الفراولة "1000 ياقوتة"

لذيذ ، معطر ، مع الفراولة الكاملة. لن يكون مربى الفراولة هذا إضافة ممتازة لشرب الشاي فحسب ، بل سيكون أيضًا هدية جيدة لأحبائهم. ...

كومبوت الفراولة لفصل الشتاء "Dachny"

إذا كان لديك الكثير من الفراولة ولا تعرف ماذا تفعل بها ، أغلق كومبوت الفراولة. بعد كل شيء ، إنه مناسب جدًا في فصل الشتاء عندما يأتي الضيوف لفتح جرة ووضعها على الطاولة! ...

كيفية تجميد الفراولة لطفل (0-3 سنوات)

إذا كان لديك طفل صغير وترغب في تنويع قائمة طعام طفلك في الشتاء ، فأنا أقدم فكرة مثيرة للاهتمام حول كيفية تجميد الفراولة. وصفة مع الصور خطوة بخطوة.

كومبوت الفراولة بالنعناع لفصل الشتاء

وصفتي لكومبوت الفراولة بسيطة وسهلة للغاية ، فهي سهلة وقصيرة التحضير ، لكنها دائمًا ما تكون لذيذة جدًا. للتأكيد على حلاوة الفراولة ، أضع القليل من أوراق النعناع في الكومبوت ، والتي يكتسب المشروب منها طعمًا أكثر إثارة للاهتمام وحساسية.وصفة مع الصور خطوة بخطوة.

الفراولة في عصيرها الخاص لفصل الشتاء

أغطي الفراولة بالسكر ، دون إضافة الماء على الإطلاق. اتضح كتلة شديدة التركيز ، نوع من الفراولة في عصيرها. في فصل الشتاء ، يمكن استخدامه للكومبوت والفطائر ومجموعة متنوعة من الحلويات ، من الآيس كريم إلى الجيلي. وصفة مع الصور خطوة بخطوة

توت الحديقة أو الفراولة ذات الثمار الكبيرة حمراء ، وأقل لونًا ورديًا أو أبيض ، وتحتوي على 84.5٪ ماء ، و 1.8٪ بروتين ، و 8٪ كربوهيدرات ، و 7.2٪ سكر ، و 4٪ ألياف. تحتوي الأحماض العضوية في التوت على ما يصل إلى 1.3 جرام لكل 100 جرام من الوزن الطازج ، والبوتاسيوم - 161 مجم ، والكالسيوم - 40 ، والمغنيسيوم والفوسفور - حوالي 20 لكل منهما.يحتوي فيتامين B1 على 0.03 مجم ، و B2 - 0.05 مجم ، و PP - 0.3 مجم ، و C - 60 مجم لكل 100 جرام من التوت.
تعتبر الفراولة من أنواع التوت الرقيقة للغاية ولا يمكن تخزينها لفترة طويلة في شكلها الخام. يجب غسلها جيدًا في غربال أو في مصفاة ، لأن التوت غالبًا ما يحتوي على طبقة كبيرة من الرمل أو التراب على سطحه. قبل الغسيل ، لا ينبغي إزالة السيقان ، حيث يتم فقد رائحة ومغذيات التوت بعد ذلك. يتم تحضير المربى والكومبوت والمربى والمربى من حديقة الفراولة التوت.

مربى الفراولة
فقط التوت الطازج مناسب للمربى ، والأفضل من ذلك كله هو كثيف ، متوسط ​​الحجم ، من نفس الحجم. قشرها من السيقان ، وتخلص من الثمار الفاسدة ، واغسلها بالماء البارد واتركها تجف. بعد ذلك ، يُسكب التوت في طبقات مع السكر ويوضع في مكان بارد لعدة ساعات. ثم ، على نار خفيفة ، سخني التوت حتى يغلي مع التحريك بعناية شديدة حتى يذوب السكر تمامًا في العصير ، وبعد بضع دقائق ، ارفعوا الحوض عن النار لمدة 20-25 دقيقة. كرر هذه العملية 1-2 مرات ، ثم اطبخ المربى حتى يصبح جاهزًا. لمنع المربى من التحلية ، قبل وقت قصير من نهاية الطهي ، أضف حامض الستريك إليه. رتب المربى المبرد في برطمانات مغسولة وجافة بعناية.
لكل 1 كجم من التوت - 1.2 كجم من السكر ، و1-2 جم من حامض الستريك.

كومبوت الفراولة
يعد تحضير كومبوت الفراولة أكثر صعوبة من الفواكه والتوت الأخرى ، لأن هذه التوت طرية جدًا وسهلة الغليان. يجب فرز التوت ووضعه في غربال وغمسه في دلو من الماء. بعد تصريف الماء ، انقليهم إلى قدر واسكبي شرابًا ساخنًا ولكن ليس مغليًا. اترك التوت في الشراب لمدة 4-5 ساعات ، ثم صفيه ، وانقل التوت إلى برطمانات زجاجية سعة نصف لتر ، ثم اسكب نفس الشراب وضعها ، وأغلق الغطاء لمدة 10-15 دقيقة في الماء بدرجة حرارة تصل إلى 85 درجة مئوية ، ثم نشمر.
لكل 1 لتر من الشراب - 750 غرام من السكر ، 0.5 لتر من الماء.

كومبوت الفراولة بدون ماء
يوضع التوت المغسول جيدًا والمقشر في وعاء مينا ويرش بالسكر. بعد 8-10 ساعات ، عندما تحت تأثير السكر ، سيبرز العصير من التوت ويغطيه ، ضع التوت في مرطبانات واسكبه فوق العصير الناتج. تعقيم 10 دقائق. في الكومبوت المحضر بهذه الطريقة ، يتم حفظ التوت بالكامل. البرطمانات مسدودة ، مقلوبة وتترك لتبرد.
لكل 1 كجم من التوت - 250 غرام من السكر.

مربى الفراولة
افرز التوت واغسله واترك الماء يستنزف. يُغمس التوت في القطر الساخن ويُطهى حتى يصبح طريًا ، مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة. بعد 30-35 دقيقة من بدء الغليان ، يصبح المربى جاهزًا. في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة حامض الستريك - وهذا سيعطي المربى لونًا جميلًا. يُسكب المربى الساخن في برطمانات جافة ساخنة ، وعندما يبرد ، يُغطّى بالسلوفان المنقوع في الفودكا وربطة عنق. إذا تبين أن المربى سائل ، فسيتعين عليك تعقيم البرطمانات لمدة 15-20 دقيقة ولف الأغطية.
لكل 1 كجم من التوت - 1 كجم من السكر ، وكوب واحد من الماء (من الأفضل تناول كوب واحد من العصير الحامض بدلاً من الماء: الكشمش الأحمر أو التفاح أو الخوخ أو عنب الثعلب).

مربى الفراولة
افركي التوت المغسول والمجفف من خلال غربال ، واطهيه قليلاً بدون سكر في العصير الخاص بك. يُضاف السكر إلى كتلة الغليان ويُطهى لمدة 25 دقيقة من بداية الغليان. اسكبيها دافئة في برطمانات ، اربطيها وضعيها في قدر من الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
لكل 1 كجم من التوت - 750 غرام من السكر.

مربى الفراولة جيلي
يتم الحصول على طعم لطيف للغاية من المربى الجيلي إذا قمت بإضافة هريس الكشمش أو التفاح الناضج الذي يحتوي على المزيد من البكتين إلى هريس التوت. يُطهى المربى إلى الكثافة المطلوبة ويوضع في برطمانات.
لكل 1 كجم من هريس الفراولة - 0.5 لتر من الكشمش أو هريس التفاح غير الناضج ، 1 كجم من السكر.

فراولة طبيعية
(طريقة واحدة) اغسل البرطمان جيدًا ، ليس من الضروري تعقيمه ، لكن يجب أن يكون جافًا. اشطف الفراولة (من المستحسن أن يكون التوت مجعدًا) ، ضعه في مرطبان مع إضافة حامض الستريك أو الأسبرين (اختياري). صب الماء النظيف (غير المغلي) البارد تحت العنق ولفه. يجب تسوية ماء الصنبور. رجي البرطمان قليلًا وقلبه رأسًا على عقب لمدة ساعة (أو أكثر). ضعي التوت في جرة بكمية غير ممتلئة. قبل الاستخدام ، أضف السكر حسب الرغبة ، يمكنك طهي الكومبوت والهلام. تأكد من تخزينها في مكان بارد.
لوعاء سعة ثلاثة لترات - نصف ملعقة حلوى من حامض الستريك أو 2-3 أقراص أسبرين. يمكن أخذ البنوك بأحجام أصغر.

فراولة طبيعية
(طريقة 2) اغسل التوت بالماء البارد ، ضعه في برطمانات ، صب الماء المغلي فوقها ، غطيها بغطاء ، غليها لمدة 5 دقائق على الأقل ، وضعها في قدر بالماء الساخن. تعقيم الجرار نصف لتر لمدة 9-10 دقائق ، لترات الجرار لمدة 12-15 دقيقة. بعد التعقيم ، أغلق البرطمانات على الفور وقم بتبريدها.

فراولة في عصير خاص
افرز التوت وقشر السيقان واشطفه واتركه يستنزف الماء. توضع الفراولة بإحكام في البرطمانات ، وتُرش بالسكر. يجب أن يبرز التوت فوق حواف العنق. عندما تستقر ثمار التوت على حواف العنق ، قم بتغطية البرطمانات بأغطية وعقمها في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق. ثم نشمر الجرار مع الأغطية. يوصى بتخزين البنوك في مكان مظلم ، حيث تحت تأثير أشعة الشمس ، يتغير لون التوت.
لجرار نصف لتر - 200 غرام من السكر.

الفراولة للأيس كريم
اغسل التوت وجفف وامسح من خلال منخل للشعر. قم بتعبئة الكتلة الناتجة باستخدام قمع من الخزف أو الزجاج في زجاجات واسعة الفوهة بحيث تكون عنق الزجاجة فارغة 3 سم. الفلين الزجاجات مع الفلين المبخر في الماء الساخن وربطها بالعرض باستخدام خيوط قوية. عقم لمدة 15 دقيقة في ماء مغلي ، اترك الزجاجات تبرد في هذا الماء وقم بتغطيتها بالقطران.

ربما تكون الفراولة هي الذواقة المفضلة في العالم. جميل ، مع طعم ورائحة لذيذة ، إنه جيد كطبق منفصل وفي تجارب الطهي والاستعدادات. تخلق حلويات ومشروبات الفراولة مزاجًا احتفاليًا خاصًا ، ولهذا السبب تحظى بشعبية كبيرة في حفلات العشاء الرومانسية وحفلات العشاء. لإطالة فرحة الصيف والعطلة ، يقوم العديد من المتخصصين في الطهي بإعداد الفراولة لفصل الشتاء. يتم غلي التوت وتجميده وغمره وملفوفًا بالسكر. لا تفقد الفراولة ، التي يتم حصادها للمستقبل ، رائحتها والعناصر الدقيقة الضرورية للصحة. تتبادل المضيفات عن طيب خاطر النصائح حول أفضل السبل للحفاظ على الطعام الشهي الطبيعي طوال العام. تعد الوصفات التي تم اختبارها على مدار الوقت خطوة بخطوة بالمتعة والطهي السريع والسهل لهذا التوت اللذيذ في المنزل.

أفضل الوصفات بالصور

الملاحظات الأخيرة

تعتبر الفراولة من أكثر أنواع التوت اللذيذة والعطرة. يمكن صنع العديد من المستحضرات الحلوة منه ، لكن الفراولة المسكرة أصبحت شائعة بشكل خاص في الآونة الأخيرة. في هذا المقال ، جمعنا لك أفضل الوصفات لتحضير هذه الأطعمة الشهية في المنزل. اطبخ واختر الوصفة التي تفضلها بنفسك.

المعالجة الحرارية للفاكهة والتوت تحرمها من بعض خصائصها المفيدة ، لذلك تفضل بعض ربات البيوت تحضير مستحضرات لفصل الشتاء بمنتجات طازجة. مثل هذه الخطوة لها تأثير إيجابي على مظهر الحفظ. لكن هل يمكن عمل مربى الفراولة بدون طهي وما هي مميزاته؟

وصفة مربى الفراولة بدون سلق

هل تعتقد أن مثل هذه الأطعمة الشهية لا يمكن تحضيرها بدون معالجة حرارية طويلة؟ بلا فائدة. يزيد الطهي من عمر الحفظ ، ولكن حتى في حالة عدم وجوده ، فإن المربى ستبقى في القبو أو الثلاجة طوال فصل الشتاء. قبل دراسة الطرق المختلفة لحصاد الفراولة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض القواعد للعمل معها ، والتي سيؤثر جهلها سلبًا على نتيجة العمل. ما لا يجب نسيانه:

• لن تعمل الفراولة بالسكر لفصل الشتاء بدون غليان إذا كان هناك الكثير من الأمطار هذا الصيف: سيكون التوت مائيًا ولن ينجو من التخزين طويل الأجل.
• يجب طحن هذا المنتج وغليه ، وإلا فسيتعين تناوله في غضون أسبوعين.
• من الأفضل استخدام التوت الصيفي لهذه التقنية: فهي تفرز العصير جيدًا ، على عكس توت الغابات ، الذي يتطلب كمية كبيرة من السكر بسبب جفافه.
• إذا قمت بصنع مربى الفراولة بدون طهي ، يجب أن يكون التوت ناضجًا: غير الناضج بدون معالجة حرارية يشكل خطورة على الجسم ، وليس له طعم لطيف.
• مع نقص السكر والرغبة في الحصول على حلوى ممتعة ، يمكن طحن المنتج بمفرمة اللحم وتجميده: سيكون هناك نظام غذائي بارد ليحل محل الآيس كريم.
• تستخدم بعض ربات البيوت طريقة الطهي الجزئي: غلي شراب السكر لبضع دقائق ثم صب التوت الطازج على الفور. إذا قمت بإضافة حمض الستريك هنا ، يمكنك الحصول على كومبوت فراولة سريع.
• يجب غلي الأغطية المعدنية ، ويمكن ببساطة حرق الأغطية البلاستيكية.
• تتطلب جميع وصفات الفراولة لفصل الشتاء تعقيم الجرار: يتم تنفيذها مرتين. المرحلة الأولى - من أجل حماية العبوات من الميكروبات ، والثانية - قبل إغلاق الحفظ.
• يمكن تغطية كتلة الفراولة النهائية في جرة بطبقة سميكة من السكر - ستحافظ على الطعام الشهي في شكله الأصلي.

فراولة طازجة لفصل الشتاء بدون طهي

هذا هو العلاج اللذيذ للكآبة ، والذي لا يسعك إلا أن تحبه ، ومن السهل جدًا صنعه حتى مع قلة وقت الفراغ. لمثل هذه الفراولة بالسكر لفصل الشتاء بدون طهي ، حتى الطعم لن يختلف عن طعم التوت الطازج ، لذلك تحب ربات البيوت استخدامه لسلطات الفاكهة والحلويات. مجموعة المكونات أولية:

• الفراولة - 1.3 كجم ؛
• سكر - 1.5 كجم + للحفظ.

طبخ:

1. اغسل التوت وقطعه.
2. توضع على برطمانات معقمة في طبقات ، مع رش السكر.
3. شد بقطعة قماش نايلون ، اتركها لبضع ساعات.
4. قلّب ، أضف ملعقة من السكر إلى كل برطمان لعمل سدادة واقية.
5. أغلق الغطاء ، قم بإزالته.

فراولة مجمدة مع سكر لفصل الشتاء

خيار مثير للاهتمام لمحبي الآيس كريم: المصاصات المصنوعة من هريس التوت ، خالية من جميع المكونات الضارة الموجودة في منتج المصنع. بعد الذوبان ، يمكن استخدامه لصنع العصائر والصلصات ، كحشوة كعكات الغريبة أو التشريب لكعكات البسكويت. يتم أخذ نسب المكونات الرئيسية بالعين ، لأن درجة الحرارة في الفريزر ستحافظ عليها.

الكمية التقريبية لمكونات هذه الفراولة بالسكر لفصل الشتاء بدون طهي:

• التوت الطازج - 900 جم ؛
• سكر محبب - 300 جم.

طبخ:

1. اشطف الفراولة دون نقعها لفترة طويلة وإلا ستصبح سائلة. قم بإزالة ذيل الحصان وقطع المناطق التالفة (إن وجدت).
2. ضعها على رف سلكي ، وامسحها بشكل دوري بمناشف ورقية لامتصاص الرطوبة.
3. تعتمد الخطوة الأخيرة على المظهر المرغوب للحلوى. أسهل طريقة هي سكب الفراولة بالسكر الحبيبي في الخلاط ، وتقطيعها. قم بتوزيع الهريس في حاويات ، وأغلقها بإحكام ، وضعها في الفريزر.
4. إذا كنت بحاجة إلى توت كامل ، بعد التجفيف ، قم بتغطيتها بالسكر ، وضعها في كيس. دع الهواء يخرج منه ، أغلق بإحكام. يجمد.
5. حل وسط بين طريقتين: طحن نصف حجم المنتج ، واخلطه مع الباقي. أغلق في البنك.

فراولة في شراب بدون طهي

سيتعين عليك تنفيذ الحد الأدنى من المعالجة الحرارية ، وإلا فإن جرة الحلوى قد لا تبقى على قيد الحياة حتى الشتاء - ستبقى في الثلاجة لمدة شهر كحد أقصى. تتطلب أي وصفة لمربى الفراولة بدون غليان كمية كبيرة من السكر ، مما يضمن سلامة قطعة العمل. يوصي المحترفون بدمج التوت مع السكر باستخدام نسبة 5: 4 ، وإلا سيتم تقليل العمر الافتراضي للمعالجة بشكل كبير.

مجموعة من المكونات:

• فراولة طازجة - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1.3 كجم ؛
• حامض الستريك - 1/2 ملعقة شاي.

تحضير المربى:

1. شطف التوت ، وفرز. توضع على قاع وعاء كبير بإحكام ، وتغطى بالسكر.
2. طبقات بديلة حتى يتم استخدام جميع المكونات
3. غطي الحاوية بورق أو فيلم ، ضعيها في الثلاجة ، اتركيها طوال الليل.
4. اخرجيها في الصباح ، دافئة في المطبخ. استنزف الشراب الناتج ، واتركه يغلي.
5. عقم جرة المربى.
6. التوت تغفو في جرة مبردة ، صب شراب.
7. ضع الغطاء ، قم بإزالته.

فراولة مهروسة بالسكر

وصفة ممتازة لمحبي المربى و / أو المربيات ، حيث أن الكتلة كثيفة ، مع زيادة كمية الجيلاتين ، تبدو مثل الهلام. يوصى بتحضير المنتج في عبوات إذا كان من المخطط استخدامه كمربى البرتقال. يمكن خلط الفراولة بالسكر لفصل الشتاء مع التوت أو الكشمش أو العنب البري لصنع مربى صحي غني بالفيتامينات. لم يتم الإشارة إلى عدد المكونات الرئيسية عن قصد ، لأنك هنا تحتاج فقط إلى معرفة النسب. كم تستعد - عليك أن تقرر بنفسك.

مكونات العلاج:

• السكر مع الفراولة - بنسب متساوية ؛
• الجيلاتين - 15 جم لكل كيلوغرام من المكونات الرئيسية.

تحضير الفراولة بالسكر لفصل الشتاء بدون طهي كالتالي:

1. اشطف التوت ، قشر ، افرم أو افرم.
2. يرش السكر ويخلط.
3. يُمزج الجيلاتين بالماء البارد ، انتظر التورم.
4. ضع كتلة فراولة السكر على الموقد. بعد الغليان ، أزيليها ولا تغليها.
5. يضاف الجيلاتين على الفور ويخلط ويصب في الجرار.
6. الفراولة المهروسة لفصل الشتاء بدون طهي جاهزة ويمكن استخدامها مباشرة بعد التبريد.

فيديو: كيف تطبخ الفراولة لفصل الشتاء

أفضل طريقة للحفاظ على الخصائص المفيدة للتوت هي إغلاق الفراولة بالسكر لفصل الشتاء دون غليان. هذا طعام شهي ولذيذ في نفس الوقت مع مجموعة رائعة من الفيتامينات. هناك عدة طرق لصنع حبة خام ، والتي يمكن حتى للطاهي غير الكفؤ التعامل معها.

طريقة تحضير الفراولة بالسكر لفصل الشتاء؟

الفراولة في السكر ، التي تحصد بدون معالجة حرارية ، تحتفظ بأكبر قدر من العناصر القيمة. يصنعون منه مشروبًا ساخنًا في الشتاء ، ويضيفونه إلى المعجنات أو يأكلونه تمامًا مثل ذلك مع قطعة من الخبز أو مع الفطائر.

1. يتم تحضير الفراولة مع السكر ، غير المغلي لفصل الشتاء ، بعدة طرق. يمكن تمريرها من خلال مفرمة اللحم ، وتثقيبها بخلاط ، وفركها من خلال غربال وخلطها مع السكر.
2. تُسكب حبة توت كاملة أو مقطعة إلى قطع مباشرة في الجرة على شكل طبقات. أثناء التخزين ، يطلق العصير.
3. من المهم ختم قطعة العمل هذه حتى يبدأ السكر في الذوبان. لذا فإن الحفظ سوف يستمر لفترة أطول.
4. يجب تخزين الفراولة النيئة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن عام واحد.
5. يتم تجميد الفراولة بالسكر لفصل الشتاء فقط بعد التجفيف الكامل ، يمكنك استخدام المناشف الورقية. في فصل الشتاء ، يقومون بطهي كومبوت منه ، ويملأون المعجنات أو الزلابية ، ويزينون الحلويات المختلفة بالتوت الكامل.

لا يتم تحضير الفراولة المبشورة بالسكر بسرعة ، وأحيانًا تكون متعبة. والنتيجة هي علاج لذيذ بقوام ناعم ومنقوب ومذاق طبيعي ممتاز. يمكن استخدام الفراغ كغطاء طبيعي للآيس كريم أو الفطائر أو الفطائر.

مكونات:

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 1.2 كجم.

طبخ

1. اغسل الفراولة وفرزها وأزل السيقان.
2. افرك من خلال غربال.
3. يرش بالسكر ، ينقل إلى برطمانات معقمة ، يغلق بإحكام.
4. يتم تخزين الفراولة مع السكر لفصل الشتاء غير المغلي في الثلاجة.

سهل وسريع تحضير الفراولة مع السكر في الخلاط. لن تتخلص هذه الطريقة من العظام الصغيرة ، لكن النتيجة ستكون ممتازة. لا يمكن تقليل كمية السكر إلا إذا تم اتخاذ قرار بتخزين قطعة العمل في الفريزر. وإذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بتوت طازج ، فسيعمل السكر كمادة حافظة طبيعية ولن يسمح لقطعة العمل بالتخمر في مكان بارد.

مكونات:

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 1.5 كجم.

طبخ

1. اغسل الفراولة وأزل ذيولها واسكبها في وعاء.
2. امزج مع خلاط الغمر.
3. يُسكب السكر ويُمزج ويُوزع على الفور في وعاء معقم.
4. يحكم الغلق بإحكام ويخزن في الثلاجة.

لفصل الشتاء ، يتم تحضيره فور قطف التوت. يمكنك إغلاقها بالكامل أو تقطيعها إلى شرائح أو نصفين. سيخرج عصير الفراولة أثناء التخزين ويبقى الطعم طازجًا وطبيعيًا. سيكون الحفظ إضافة مثالية للخبز محلي الصنع وملء جيد للزلابية. تظل قطعة العمل طازجة طوال موسم البرد.

مكونات:

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 1.5 كجم.

طبخ

1. اغسل الفراولة وأزل السيقان والشوائب.
2. ضعي التوت في برطمانات مع رش الطبقات بالسكر.
3. يجب أن تكون الطبقة السميكة النهائية من السكر.
4. احكم إغلاقها واحفظها في الثلاجة.

مخطوطة - شيء بين التوت المهروس والمخفوق. يمكن أيضًا تجميد قطعة العمل ، ولكن عن طريق سكب طبقات من المُحلي في جرة ، سيتم الحفاظ على المذاق الطبيعي للفراولة. من خلال استكمال التركيبة بالليمون أو البرتقال ، يمكنك تغيير المذاق النهائي لقطعة العمل بشكل كبير وزيادة الخصائص القيمة للطعام الشهي. لا تلوي الحماس لتجنب الطعم المر. قم بتخزين الشغل في الثلاجة لمدة عام واحد.

مكونات:

• فراولة - 1 كجم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• سكر - 1.5 كجم.

طبخ

1. اغسل الفراولة وأزل السيقان.
2. قشر الليمون والجلد الأبيض ، استخدم فقط اللب ، منقر.
3. مرر التوت مع شرائح الليمون من خلال مفرمة اللحم.
4. في برطمانات معقمة ، ضعي السكر وهرس في طبقات ، مع الانتهاء بطبقة سميكة من التحلية.
5. يحكم الغلق بإحكام ويخزن في الثلاجة على الرف السفلي.

ستصبح الفراولة اللذيذة والعصرية مع السكر لفصل الشتاء مكونًا لا غنى عنه في الخبز المنزلي. يتم استخدامه بنجاح كملء لجميع أنواع الفطائر ، الزلابية ، أو الحلويات المكملة بشرائح حلوة وشراب ، والتي يتم تشكيلها أثناء التخزين. يتم تخزين الفراولة لمدة عام على الرف السفلي للثلاجة.

مكونات:

• فراولة كبيرة - 2 كجم ؛
• سكر - 2.5 كجم.

طبخ

1. اغسل الفراولة وأزل السيقان واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.
2. نقطع إلى أنصاف ، ثمار كبيرة إلى أرباع.
3. ضعها في برطمانات معقمة ، مع رش السكر ، يجب أن تكون الطبقة السميكة الأخيرة من السكر.
4. كورك ، قم بتخزينه على الرف السفلي للثلاجة.

يعد التحضير لفصل الشتاء أكثر إزعاجًا من صنع المنزل. نظرًا لأن هذا التوت أكثر كثافة ، وليس كثير العصير وأحيانًا صغير جدًا ، فستحتاج إلى قضاء المزيد من الوقت في الحصاد. قبل هرسها من خلال غربال ، من الأفضل سحقها بالسحق ، وإضافة القليل من السكر والانتظار حتى يطلق التوت عصيرًا.

مكونات:

• فراولة الغابات - 2 كجم ؛
• سكر - 2.5 كجم.

طبخ

1. اغسل الفراولة وأزل ذيولها وأضف 500 غرام من السكر واسحقها قليلاً بسحقها.
2. اتركيه لمدة 3 ساعات.
3. تمر عبر غربال ، يرش السكر المتبقي.
4. انقل الهريس الحلو إلى برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام ، واحفظها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

يتم تخزين الفراولة المهروسة مع السكر المجمد جيدًا. من الأفضل سكب مثل هذا الفراغ في قوالب السيليكون ، وبعد التجميد التام ، نقله إلى كيس محكم الإغلاق. يشغل هذا الفراغ مساحة صغيرة في الفريزر ، ويمكنك استخدامه في تحضير جميع أنواع المعجنات ، أو حشو الآيس كريم محلي الصنع أو الحلويات الأخرى.

مكونات:

• فراولة - 2 كجم ؛
• سكر - 1 كجم.

طبخ

1. اغسل التوت وأزل السيقان.
2. يُثقب بالخلاط ويُغطى بالسكر.
3. قسّمي الهريس إلى قوالب وجمّديها تمامًا.
4. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق ، لا تخزن أكثر من ستة أشهر.

مع السكر لفصل الشتاء ، طريقة مريحة وسريعة لحفظ التوت الكامل. في فصل الشتاء ، يمكنك تزيين الحلويات بمثل هذه الفراولة ، وملء المعجنات ، وحتى يمكن طهي الكومبوت منه. نظرًا لأنه يتم حصاد الفراولة المجمدة بالسكر لفصل الشتاء دون طهي ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص القيمة إلى أقصى حد. يمكن تقليل كمية التحلية بشكل كبير عن طريق تقليل محتوى السعرات الحرارية في قطعة العمل.

مكونات:

• فراولة كاملة - 2 كجم ؛
• سكر - 500-700 جم.

طبخ

1. اغسل وقشر وجفف الفراولة حتى لا تبقى قطرات مبللة.
2. جمد التوت لمدة ساعة.
3. رش الفراولة بالسكر ، ورجها حتى تتوزع البلورات بالتساوي ، لكن التوت لا يتلف.
4. قم بتجميد الفراولة تمامًا ، ونقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق ، ولا تخزن أكثر من ستة أشهر.

إن المستحضر الذي يمكن تسميته بثقة "قنبلة فيتامين" هو زهر العسل والفراولة المبشورة بالسكر. إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار الخصائص القيمة لهذا الحفظ ، يمكنك الاستمتاع بمذاق لا مثيل له قليلًا من الأطباق الشهية ، والتي تكملها جميع أنواع الحلويات محلية الصنع. يمكن تحضير التوت عن طريق رشه بالمُحلي وتخزينه في الثلاجة ، ولكن من الأفضل أن يتم تجميد هريس صحي وموثوق به.