كريم كرونيكلز الحلو للكب كيك. # 3 كاسترد إنجليزي. الكاسترد: وصفة إنجليزية

وصفات بسيطة ولذيذة لكريمة الكب كيك: الزبدة والقشدة الحامضة وغاناش الشوكولاتة بالإضافة إلى صنع المصطكي الخاص بك.

كيف تمنح أحبائك قطعة من روحك وترضيهم باهتمامك؟ إحدى الطرق لإظهار مشاعرك هي الطبخ. في هذا المجال ، يمكنك أن تدرك بنفسك أي تخيلات سوف تتذكرها نظرة جمالية للعيون ومجموعة متنوعة رائعة من الأذواق للمعدة! هذا المقال لمحبي الحلوى.

هل سمعت عن الكب كيك؟ عبارة عن كعكات تتكون من قاعدة بسكويت مزينة بأغطية كريمية تمنحها مذاقًا خاصًا. بالنظر إلى السرعة التي تكتسب بها هذه الكعك الصغير شعبية ، ماذا يحدث بسبب حنانها الفريد ، تتساءل العديد من ربات البيوت - كيف تصنع كريم للكب كيك؟

بناءً على تجربتي في الطهي ، سأتحدث عن هذا ، وكذلك عن الأدوات التي يجب استخدامها ، وأكشف الأسرار التي تجعل الطهي أسهل. التفاصيل الأساسية للتكوين كله هي زخرفة لذيذة. لذلك ، تعامل مع إنشائها بمسؤولية ورعاية خاصتين ، إذا كنت تريد ألا تفقد جاذبيتها وتغويها على الفور بمظهرها الخالي من العيوب.

ولا تنزعج إذا لم تكن القوالب مثالية في المرة الأولى ، أولاً ، أنت تتعلم فقط ، وثانيًا ، الشيء الرئيسي هو أنها لذيذة بجنون ، مصنوعة من الحب وتتكون من منتجات طبيعية ، التكوين التي تعرفها جيدًا.

لذلك ، في تجاربي في الطهي ، أستخدم العديد من طرق الطهي. أتبادلهم حتى لا تشعر عائلتي بالملل ، ومن المثير للاهتمام فعل شيء جديد ، تجربة الأفكار الأصلية.

أقدم العديد من الخيارات لتختار من بينها. جربه وربما يصبح أحدهم المفضل لديك!

وصفة الزبدة للكب كيك

يحضر:

زبدة - 250 جم ؛
مسحوق - 575 جم ؛
حليب - ربع كوب.
مستخلص الفانيليا - 1 جم ؛
مُلوِّن غذائي (اختياري)

عملية الطهي هي التالية. يُنصح بنخل مسحوق السكر قبل الاستخدام. المقدار المحدد بالجرام هو أربعة أكواب ونصف تقريبًا ، إذا كنت لا ترغب في القياس بدقة في كل مرة.

لذا ، كيف تصنع كريم للكب كيك. تذوب الزبدة أولاً. للقيام بذلك ، أخرجه من البرد لمدة نصف ساعة قبل أن أبدأ في الطهي. إذا ذاب بالفعل ، ضعه في وعاء (كبير بما يكفي لاستيعاب جميع المكونات والعمل به بشكل مريح باستخدام خفاقة).

اخفقي الزبدة مع إضافة الفانيليا شيئًا فشيئًا. لا تصب كلها مرة واحدة! تحتاج أولاً إلى إضافة حوالي نصف الحجم الإجمالي. بعد ذلك ننتقل إلى مكونات أخرى: نقدم الحليب والفانيلين. يخفق قليلا ويضاف بقية السكر البودرة. بعد ذلك ، اخفق حتى يصبح قوامه لطيفًا. يجب أن تصبح الكتلة زغبية. سيحدث هذا بسرعة كبيرة.

الشوكولاته القاناش

هذا كريم ثابت تمامًا للكب كيك ، يعتمد على الشوكولاتة. لذلك فهو مثالي لمن يحبون الحلويات. لقد جربت هذه الوصفة أولاً ، لأنها ليست معقدة للغاية ، وعائلتي تحب فقط منتجات الشوكولاتة. بعد أن نجحت في تزيين الكعك الصغير بأغطية الشوكولاتة ، شرعت في تجارب الحلويات الأخرى.

لذلك ، فأنت بحاجة إلى الحد الأدنى من المكونات:

شوكولاتة - 250 جم ؛
عسل - 40 جم ؛
30٪ كريمة - 270 جم.

ضع الكريمة في قدر يحتاج إلى إشعال النار فيه. أضيفي العسل إليها واتركي الخليط يغلي. نفرم الشوكولاتة بسكين. سيحدد مدى دقة القطع سهولة الخلط وتوحيده. أضفه إلى عجينة العسل الدافئة. يقلب برفق باستخدام ملعقة حتى يتجانس.

نضع الجوهر الناتج في الثلاجة ونبرد حتى تستقر الكتلة حتى تتمكن من الحفاظ على شكلها. يعطي وجود العسل والشوكولاتة لزوجة وكثافة كافيين ، لذا فهي مريحة جدًا للتزيين.

كيفية صنع كريم للكب كيك من القشدة الحامضة

القشدة الحامضة منتج موجود دائمًا في المنزل تقريبًا. والنتيجة رائعة ولطيفة وممتعة. نظرًا لبساطة جميع المكونات ، يمكنك البدء في الطهي في أي وقت ، دون مغادرة منزلك للذهاب إلى المتجر.

سنحتاج:

القشدة الحامضة (من الأفضل تناولها بنسبة 20 ٪ من الدهون) - 360 جم ؛
زبدة - 130 جم ؛
طحين - 3 ملاعق كبيرة.
خلاصة الفانيليا؛
سكر - 110 جم ؛
بيضة.

بالنسبة لهذا الخيار ، أستخدم الزبدة المذابة تمامًا ، وأخرجها من الثلاجة لمدة ساعتين قبل الطهي.

سنطبخ في حمام بخار. لذلك ، ستحتاج إلى قدرين أو وعاءين ، كلاهما مقاوم للحرارة: أحدهما للماء والآخر للمكونات. قم بمطابقتها مع بعضها البعض في الحجم بحيث يتناسب أحدهما مع الآخر. في الوعاء الأول ، سيغلي السائل. نقوم بتجميع المياه ، لكن لا نملأها بالكامل حتى لا "تغرق" الحاوية الموضوعة في الأعلى. نشعل النار ، وبينما يغلي الماء ، نبدأ في خلط المكونات.

في وعاء منفصل ، اخلطي بيضة دجاج مع الكريمة الحامضة. أحصل على 20٪ ، لكن هذا ليس مهمًا بشكل خاص. هذا يؤثر فقط على محتوى الدهون في المنتج النهائي. صب السكر والفانيلين والدقيق في الخليط الناتج. سوف يصلح الفانيلين 1 جرام (كقاعدة عامة ، هذه حقيبة واحدة مغلفة) ، لم يعد الأمر يستحق ذلك - ستظهر المرارة.

عندما يغلي الماء الموجود في الإناء الأول ، ضع الثاني عليه. قلّب باستمرار حتى لا تتشكل الكتل ، ولكن قوامها موحد لتحصل على أفضل كريمة للكب كيك. عادة ما تكون خمس دقائق كافية لتكثيف كل شيء. ولكن حتى لا تكون مخطئًا ، من الأفضل التحقق من الجاهزية. للقيام بذلك ، أقوم بتشغيل ملعقة على سطح الخليط. إذا لم يتدفق مرة أخرى إلى الأخدود المتشكل ، فهو جاهز.

بعد الإزالة من الحرارة ، قم بتغطية الخليط الناتج بفيلم وأرسله إلى الثلاجة.

لإحضارها إلى الحالة النهائية ، اخفق الزبدة وأضفها تدريجياً إلى التركيبة المبردة. نحن لا نتوقف عن العمل مع الخلاط. سيضيف هذا الخفة والتهوية ونعومة الذوق. في رأيي ، هذه واحدة من أفضل الأطباق الشهية ، لذا فإن بعض التحضير الشاق له ما يبرره تمامًا.

ميرينغ - كريم كب كيك يحافظ على شكله ، وصفة بالصور

هذا الخيار مناسب لمن لن يندم على قضاء الوقت في تحضير حلوى لذيذة وبذل بعض الجهد في ذلك. ولكن نتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على ديكور مثالي: متنوع وأصلي. الجميع سوف يحبون هذه الزخرفة. هذا هو أحد الأشكال المفضلة لعائلتي ، لأنه يمكنك تجربته كما تريد.

لتزيين 12 كب كيك سوف تحتاج:

بيض دجاج - 3 قطع ؛
ماء - ربع كوب.
سكر - 1 كوب ؛
حمض الليمون
زبدة - 170 جم ؛
خلاصة الفانيليا؛
مُلوِّن غذائي (اختياري)

نحتاج إلى البيض في درجة حرارة الغرفة ، لذلك نقوم بإخراجها من الثلاجة مسبقًا ، مثل الزبدة (30 دقيقة). نحن نفصل فقط البروتين عن البيض.

نضعها في وعاء عميق. تأكد من التحقق من أنها نظيفة وجافة تمامًا حتى يتم تحضير كريمة الكب كيك اللذيذة بشكل صحيح.

صب ربع كوب من الماء في قدر صغير واسكب السكر فيه. نضع الحاوية على نار متوسطة ونجعلها تصل إلى حوالي 120 درجة. تذكر أن تقلب من حين لآخر حتى لا يحترق الخليط. نتيجة لذلك ، يذوب السكر تمامًا ، ولا يترك أي كتل أو حبيبات.

يخفق البياض جيدًا مع إضافة رشة من حامض الستريك إليهم. صب الشراب المحضر بالفعل هناك واضربه أيضًا. تحتاج إلى القيام بذلك لفترة طويلة حتى تبرد التركيبة. يستغرق الأمر أقل من نصف ساعة بقليل.

بعد التبريد ، يضاف القليل من الزيت ويخفق مرة أخرى. في الوقت نفسه ، سيبدأ الحجم في الانخفاض والانخفاض ، ولكن بعد الجلد ، سيعود التوحيد والنعومة. إذا لم يحدث هذا ، فلا مشكلة. في هذه الحالة ، أضع الكتلة في الثلاجة. بعد عشر دقائق من البقاء في البرد ، أصبح كل شيء على ما يرام.

عندما تحصل على قوام موحد ، ضعي جرامًا واحدًا من الفانيلين ، صبغة ، إذا كنت ترغبين في تلوين الخليط ، وأي نكهات أو إضافات. في الوقت نفسه ، تحافظ الحلوى على شكلها تمامًا. لذلك أقترح تجربته لكل من يحب الطبخ والحلويات!

كريم للكب كيك وصفة بسيطة مع الماسكاربوني

سوف تحتاج:

كريم - 250 مل ؛
موز - 1 قطعة ؛
جبنة المسكربون - 130 جم ؛
سكر - 65 جم ؛
خلاصة الفانيليا.

لعمل مثل هذه الحلوى ، أفضل كريم 33٪ ، أوصي به للجميع. نأخذ موزة متوسطة أو صغيرة الحجم وناضجة تمامًا.

هناك خدعة واحدة في هذه الوصفة: قم بتبريد المكونات وحتى الأطباق التي ستستخدمها مسبقًا. ثم ستذهب العملية بشكل أفضل وأسرع.

لذلك ، صب الكريمة والجبن في وعاء ، والسكر ، والقليل من الفانيلين في الأعلى. نبدأ في التغلب على الخليط بالخلاط. وفي البداية نقوم بتشغيل الحد الأدنى للسرعة ، ويمكن زيادتها تدريجياً. سوف تصبح الكتلة قريباً خصبة. هناك يعجن تدريجيا الفاكهة المهروسة ويخفق. في النهاية ، ستحصل على تناسق متجانس.

استخدام المصطكي

للزينة ، لا يمكنك استخدام كريمات الكب كيك فقط. إحدى التقنيات الرائعة التي تسمح لمخيلتك بالتجول في البرية هي المصطكي.

يتم تحضيره من أكثر المكونات شيوعًا ولا يتطلب مهارات طهي خاصة ، لذلك لا تتردد في التجربة.

سوف تحتاج:

حلويات الخطمي - 100 جم ؛
عصير ليمون - ملعقة واحدة.
السكر البودرة - كوب واحد أو كوب ونصف (سيكون واضحًا أثناء عملية الطهي) ؛

أصباغ غذائية متعددة الألوان.

للبدء ، صب أعشاب من الفصيلة الخبازية مع عصير الحمضيات والميكروويف لمدة 10-20 ثانية. يمكنك البخار بدلا من ذلك. نتيجة لذلك ، سيزداد حجم المنتج بشكل ملحوظ.

في هذه الوصفة ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام تلوين الطعام ، لأن تنوع الألوان هو أحد سحر المصطكي. نقوم بإدخال مادة التلوين في المارشميلو ونخلطها بعناية فائقة حتى يصبح اللون موحدًا.

مع الاستمرار في التحريك ، أضيفي القليل من السكر البودرة. في مرحلة ما ، سيصبح من الصعب خلط الكتلة في الحاوية. عند هذه النقطة ، ابدأ بالعجن مثل العجين. يرش على المائدة ، كما لو كان بالدقيق ، بالسكر البودرة ، وعند العجن ، استمر في صب المسحوق. عندما يتوقف "العجين" الحلو عن الالتصاق ، لفه في فيلم بدون فجوات وأرسله إلى الثلاجة.

تبرد لمدة نصف ساعة وأنت انتهيت!

أدوات الطبخ

أثناء الطهي ، خاصة إذا كنت منخرطًا في صناعة الحلويات ، لا يمكنك الاستغناء عن استخدام معدات خاصة تجعل العملية برمتها أسهل بالنسبة لك. وأحيانًا ، بدون الأداة الخاصة المناسبة ، لن تحصل بالضبط على ما تريده على الإطلاق.

إذا سألت عن كيفية تزيين الكب كيك بشكل صحيح بالكريمة ، فسأجيب أن أفضل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام كيس معجنات خاص. وقمت بشراء الحقيبة والفوهات لها في الموقع. ستكون الملعقة والأوعية والملاعق المختلفة مفيدة أيضًا. كل هذا ضروري ببساطة لتزيين الكب كيك بغطاء كريمي جميل.

لتحضير البسكويت الفعلي ، تعد قوالب الخبز مفيدة أيضًا. وإذا كنت ترغب في النحت من المصطكي ، فلن يتدخل الإستنسل.

عرض جميل

عندما يكون كل شيء جاهزًا للاستخدام ، من أجل السعادة الأكبر للأسرة ، يبقى فقط ترتيب كل شيء قمنا بإعداده بشكل مثير للاهتمام. هناك عدد كبير من النصائح حول كيفية تقديم الكب كيك بالضبط. أعتقد أن هذه مسألة شخصية لكل ربة منزل ، لأنك فقط تعرف جيدًا ما الذي يرضي أسرتك أكثر. لا يوجد سوى نوعين من الحيل العالمية لجميع الخيارات.

لتقديم الكب كيك جيدًا ، ضعه على طبق بكمية لا تلامس بعضها البعض بالأغطية ، وإلا فقد يتدهور شكلها. يمكن رش الكريمة نفسها ، بغض النظر عن الوصفة المختارة ، برقائق الشوكولاتة أو جوز الهند ، ومسحوق السكر ، ومزينة بمختلف أنواع التوت والحلويات وملفات تعريف الارتباط. يمكنك أيضًا استخدام زخارف الحلويات الصالحة للأكل للزينة ، والتي يمكن العثور عليها في المتجر عبر الإنترنت أو المصنوعة بشكل مستقل من نفس المصطكي.

في أي حال ، عند تزيين الحلويات ، أظهر خيالك وتجربتك. بغض النظر عما إذا كنت قد اخترت كريمة كب كيك بسيطة أو واحدة معقدة ، سواء قررت تزيينها بصعوبة أو تركها بطريقة كلاسيكية ، فإن الجزء العلوي المزخرف بعناية لن يجعل الكب كيك جذابًا في المظهر فحسب ، بل يمنحه أيضًا مظهرًا رائعًا. طعم فريد وأصيل ، وهو محل تقدير كبير هذه الكعك الصغير اللذيذ.

من الصعب تصديق ذلك ، لكنني فعلت ذلك أخيرًا: جمعت كل وصفات كريمة كب كيك المفضلة في مكان واحد. يصبح الكب كيك أنيقًا وجميلًا إذا حافظ الكريم على شكله جيدًا. شرط آخر للقبعات الجميلة على الكعك هو مهارة جيدة في العمل مع كيس المعجنات. يتطلب الكثير من الممارسة.

يمكنك ملء الكيس بالكريمة ، ووضع وعاء مجاني بجانبه والبدء في ممارسة الرياضة. ضعي كمية صغيرة من الكريمة على الكب كيك ، ثم أخرجي الكريمة بالملعقة في وعاء واعصري جزءًا جديدًا على نفس الكعكة. وهكذا حتى النتيجة التي تناسبك. يمكن إعادة الكريمة المودعة إلى كيس المعجنات وتكرار تجربة الزخرفة.

دع القبعات الأنيقة لا تظهر على الفور ، فهذه مسألة ممارسة ، لا تقلق. على الرغم من القبعات الخرقاء ، فإن الكعك لذيذ ، مصنوع منزليًا ، من المكونات التي تعرفها.

1. اللبن الرائب مع الزبدة

جبنة ماسكاربوني - 500 جم
زبدة - 150-200 جم
سكر بودرة - 100-150 جم
مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة (اختياري)

كيف تطبخ:

من السهل جدًا تحضير الكريم ، حتى المبتدئ يمكنه التعامل معه. اترك الزبدة لتسخن والماسكاربوني حتى تبرد (من الأفضل الاحتفاظ بالجبن في الثلاجة حتى تضاف إلى الكريمة).

باستخدام الخلاط ، اخفقي الزبدة مع البودرة حتى تصبح رقيقة وخفيفة. أضيفي الجبن البارد إلى الكريمة فقط بعد خفق البودرة والزبدة جيدًا ، بحيث لا يشعر لاحقًا أن المسحوق صرير على الأسنان. باستخدام الخلاط اليدوي ، سوف يستغرق الأمر من 8 إلى 10 دقائق للخفق ، إذا كان لديك خلاط كوكبي (خلاط ثابت) - 5-6 دقائق ، لا أكثر.

سوف تذوب الزبدة الدافئة المسحوق بسرعة ، ثم تُطوى المسكربون برفق في الكتلة الكريمية وتضرب أكثر قليلاً حتى تصبح ناعمة.

في كيس المعجنات ، يمكن تخزين هذا الكريم لمدة 5 أيام ، مع الحفاظ على جميع خصائصه وهيكله. لا يمكنك وصف الكريمة بأنها طرية جدًا أيضًا - فبعد كل شيء ، يحافظ جبن الخثارة ومسحوقها على شكلهما جيدًا. حتى في درجة حرارة الغرفة (حوالي 17-20 درجة) ، يمكن للكيك أو الكعك الوقوف لبضعة أيام دون أن تفقد شكلها.

يمكن صنع مثل هذا الكريم من الشوكولاتة بإضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكاكاو عالي الجودة. للحصول على كريم ملون ، مثل اللون الوردي ، يمكنك خلط القليل من هريس التوت.

لعمل هريس ، قم بإذابة التوت (يمكنك استخدام التوت الطازج) ، اقطعه في الخلاط. أضيفي ملعقتين كبيرتين من هريس التوت إلى الكريمة واخلطيهم.

2. من اللبن الرائب والجبن والقشدة

نوع مختلف من الكريمة السابقة ، يتم استخدام الكريمة المخفوقة فقط بدلاً من الزبدة.

كريم دسم (لا يزيد عن 33٪) - 100 جم
سكر بودرة - 70 جم
جبنة كريمية - 500 جم

أولاً ، اخفقي الكريمة المبردة (100 جم). لن تعمل الكريمة التي تحتوي على نسبة دهون أقل من 33٪ مع هذه الوصفة.

قبل خفق الكريمة ، لا تبرد الكريمة نفسها فحسب ، بل تبرد أيضًا الوعاء الذي ستخفق فيه ، وكذلك مخافق الخلاط. أضع مضارب الخلاط وعلبة كريمة في وعاء وأضع كل شيء في الفريزر لمدة 10 دقائق.

لذلك ، قم بخفق الكريمة بأقصى سرعة ، حتى لو بدا أنه لم يحدث شيء وبقيت سائلة ، لا تزال تخفق. بدءًا من الدقيقة الخامسة ، توقف أكثر فأكثر لرفع الكريم على الخفاقة وتحقق مما إذا كان يحتفظ بشكله. خلاف ذلك ، سيتحول الكريم إلى زبدة.

إذا قمت بجلد الكريم بشكل زائد عن غير قصد ، فهذه ليست مأساة عالمية. فقط أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكريمة الباردة وتخلط مرة أخرى. سيعود الكريم إلى بنيته الأصلية.

يحتوي الموقع على وصفة خطوة بخطوة لكريم الزبدة مع الحليب المكثف ، يمكنك الاطلاع على وصف مفصل.

هذا الكريم مصنوع بطريقة مماثلة ، لكن مسحوق الكاكاو يضاف في نهاية العملية. في الصورة كريم بعد التبريد في الثلاجة.

تحضير المكونات التالية:

حليب مكثف - 200 جم
مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.

كيف نطبخ:

أولاً ، اخفقي الزبدة الطرية حتى تصبح رقيقة وخفيفة.
يُسكب الحليب المكثف بملعقة ويخفق في كل مرة حتى يصبح ناعمًا.
عند إنفاق الحليب المكثف ، أضيفي مسحوق الكاكاو ملعقة كبيرة في كل مرة ، واخفقي جيدًا في كل مرة.
نستخدم الكريمة النهائية لتزيين الكب كيك.
إذا لم يحافظ الكريم على شكله جيدًا ، ضعيه في الثلاجة.

4. كريمة الزبدة مع حليب مكثف مسلوق

سنحتاج:

زبدة طرية - 200 جم
حليب مكثف مسلوق - 320 جم

كيف تطبخ:

يخفق الزبدة بالخلاط حتى يصبح خفيفًا ودسمًا (سيستغرق حوالي 5 دقائق).

يُضاف الحليب المكثف ملعقة كبيرة في كل مرة ، ويخفق في كل مرة حتى يصبح ناعمًا.

يجب تبريد الكريمة النهائية وبعد ذلك يمكنك تزيين الكب كيك أو الكيك.

5. سوفليه اللبن الرائب

كتلة الخثارة غير المحلاة أو الجبن - 500 جم
رمل السكر - 1 ملعقة كبيرة
البيض - 2 قطعة
مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
الجيلاتين - 25 جم
زبدة - 125 جم

طريقة طهو

اخفقي الصفار (قطعتان) مع 0.5 ملعقة كبيرة. مستخلص السكر والفانيليا.
أضف الزبدة المخففة. فاز جيدا مع خلاط.
يُسكب الجيلاتين الماء الساخن (الماء المغلي تقريبًا) وينقع لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
يخفق بياض البيض مع السكر حتى يتجمد. إذا كنت تستخدم الجبن القريش محلي الصنع في الوصفة ، امسحها من خلال منخل معدني حتى لا تحتوي على حبوب. يُضاف خليط الزبدة الصفار إلى كتلة الخثارة ويُخفق جيدًا.

بعد ذلك ، صب الجيلاتين الدافئ في الجبن دون التوقف عن الخفق باستخدام الخلاط.

ثم يضاف بياض البيض المخفوق في أجزاء صغيرة ويخلط بلطف. إذا كنت ترغب في الحصول على كريم ملون ، أضف كمية صغيرة من هريس التوت أو الكرز.

نظرًا لأن الكريمة تتكاثف بسرعة كبيرة ، ادهنها على الكعكة دون أن تبطئ.

6- كريمة الجبن بالشوكولاتة البيضاء

مزيج رائع من نكهات الشوكولاته البيضاء والجبن الكريمي.

شوكولاتة بيضاء - 200 جم
زبدة طرية - 200 جم
سكر بودرة -150 جم
جبنة كريمية خثارة - 250 جم
مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي

تذوب الشوكولاتة بالطريقة المعتادة بالنسبة لك. أفعل ذلك في حمام مائي ، أصفه بالتفصيل هنا:

اخفقي الزبدة الطرية لمدة 5 دقائق بالخلاط حتى يصبح المزيج رقيقًا ، ثم أضيفي باقي المكونات (بعد تبريد الشوكولاتة إلى درجة حرارة الغرفة) ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة.

من أجل أن يحافظ الكريم على شكله بشكل أفضل على الكب كيك ، يوصى بتبريده.

7. غاناش الشوكولاتة

قوام الكريم الحريري مثالي للكب كيك الرقيق. يجب تبريد الكريم جيدًا والسماح له بالتخمير ، لذا قم بإعداده مسبقًا. عادةً ما أطبخ في المساء ، أتركه طوال الليل في درجة حرارة الغرفة ، وأزين الكب كيك في الصباح.

كريم يحتوي على نسبة دهون من 33٪ -250 مل
عسل سائل - 50 جم (إذا كان لديك عسل كثيف أو مسكر ، قم بإذابه في الميكروويف أو في حمام مائي).
قهوة فورية - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الشوكولاته الداكنة (محتوى الكاكاو لا يقل عن 60٪) - 200 جم
زبدة - 75 جم

عملية الطهي خطوة بخطوة

يُغلى العسل والقهوة سريعة الذوبان والكريمة على نار خفيفة (لا داعي للغليان).

تقطع الشوكولاتة في وعاء ، تقطع الزبدة إلى مكعبات ، تصب الكريما الساخنة بطريقتين: أولًا صب النصف ، واخلطه بالمضرب ، ثم اسكب النصف الثاني - اخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

نقوم بتشديد الوعاء بغشاء ملتصق ، ونتركه ينقع طوال الليل (لا حاجة لوضعه في الثلاجة).

في اليوم التالي ، يمكن استخدام الغاناش لتزيين الكب كيك والكعك.

8. كريم البروتين (على المرينغ السويسري)

يخشى الكثير من استخدام كريم البروتين بسبب خطر الإصابة بداء السلمونيلات. في هذه الوصفة ، يتم تخمير البروتينات في حمام مائي ، وبالتالي يتم التخلص عمليًا من خطر الإصابة.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

بياض البيض - 2 قطعة.
سكر - 150 جم
مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
ألوان طعام - اختيارية

طريقة صنع كريم البروتين للكب كيك:

في وعاء من مادة مقاومة للحرارة ، اخلطي البروتينات والسكر وخلاصة الفانيليا. نضعه في حمام مائي حتى لا يلمس قاع الكوب الماء المغلي.

عند الخفق باستمرار ، قم بإحضار البروتينات إلى حالة يذوب فيها السكر تمامًا. يمكنك أخذ كمية صغيرة من كتلة البروتين وفركها بين أصابعك - لا ينبغي الشعور بالحبوب.

بعد أن يذوب السكر تمامًا ، أزل خليط البروتين من الحمام المائي واستخدم الخلاط الكهربائي. اخفقي المزيج في مرنغ صلب حتى يبرد الوعاء لدرجة حرارة الغرفة.

يمكن استخدام الكريمة الجاهزة على الفور لتزيين الكب كيك والكعك.

9. موس كريم الفاكهة

يمكن استخدام هذا الكريم ليس فقط لتزيين الكب كيك ، ولكن أيضًا كحلوى مستقلة. اختر التوت الذي تريده - وابدأ في العمل!

هريس الفاكهة - 250 جرام (يمكن أن يصنع من التوت الطازج أو المجمد)
أوراق الجيلاتين - 3 قطع.
سكر - 150 جم
بياض البيض - 3 قطع.
كريم - 33٪ وما فوق - 250 جم

ماذا علينا أن نفعل:

نقع أوراق الجيلاتين في الماء البارد واتركها تنتفخ. إذا لم يكن لديك جيلاتين في الأطباق في متناول اليد ، يمكنك استخدام مسحوق الجيلاتين ، ولكن اختر نوعًا جيدًا ، على سبيل المثال ، من دكتور أوتكر ، فهو يذوب جيدًا ، ولا يتعين عليك الانتظار لمدة ساعتين.
باستخدام الخلاط ، اخفقي البياض في رغوة ناعمة ، مع إضافة السكر الحبيبي تدريجيًا.
اخفقي الكريمة في كتلة رقيقة.
سخني الجيلاتين المتورم في حمام مائي حتى تذوب الحبوب تمامًا.
يضاف بياض البيض المخفوق مع الكريمة والفواكه المهروسة بلطف.
يُضاف الجيلاتين إلى المزيج العام ، ويُسكب في تيار رقيق ، دون التوقف عن التحريك.

يجب ترك هذا الكريم للشراب بشكل صحيح في الثلاجة (3 ساعات على الأقل).
أتمنى لك حلويات رائعة ، تأكد من كتابة الكعك والمعجنات التي صنعتها باستخدام الكريمات ، أي منها أعجبك أكثر!

في تواصل مع

في الآونة الأخيرة ، أصبحت الكعك والكعك تحظى بشعبية كبيرة. هذا ليس مستغربا. الحقيقة هي أنها تم تحضيرها بكل بساطة وبسرعة ، وتبين أنها لذيذة وطرية بشكل غير واقعي ، كما لو كانت تذوب في فمك. حظيت الشوكولاتة "الأطفال" بالاحترام والحب بين أولئك الذين يحبون الحلويات ، كل ذلك بفضل مذاقها الرائع والرائع ، ورائحتها السخية ، وغطاءها الكريمي الأنيق. هناك الكثير من وصفات الطهي ، يمكنك حتى استخدام الفواكه والتوت والمكسرات. بالنسبة للكريم ، لا يمكنك استخدام الشوكولاتة والقشدة فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الجبن والزبدة والبروتين. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك ومهاراتك وقدراتك في الطهي. الشيء المثير للاهتمام هو أن الكب كيك ، المزينة بشكل جميل بالكريمة ، ستصبح زخرفة أنيقة لأي طاولة.

تكنولوجيا ووصفة لصنع الحلوى

كب كيك الشوكولاتة مع كريمة الشوكولاتة حلوى مدهشة ولذيذة ولذيذة يمكنك طهيها لمدى الحياة ، ولكن في كل مرة ستكون النتيجة مختلفة! من المثير للاهتمام أن نلاحظ أن كب كيك الشوكولاتة بالكريمة يتم تحضيره وفقًا لوصفات مختلفة ، ويتم استخدام حشوات وكريمات مختلفة. هناك العديد من خيارات الطهي التي تجعل الخيال والخيال جامحين.

الحلوى لها ميزة كبيرة. يمكن الاحتفاظ بالكب كيك لعدة أيام وتبقى طازجة إذا تم حفظها في حاوية محكمة الإغلاق. بفضل طريقة التخزين هذه ، ستكون رطبة قليلاً وعصيرية وطعمها لا يصدق! أما العجينة فهي عطرة وتذوب في فمك. كما ترون في الصورة أدناه ، فإن الكعك الجاهز يكون داكنًا تمامًا ، وشوكولاتة فائقة ، مما يحفز الشهية أكثر.

مقادير العجين:

مسحوق الكاكاو - حوالي 100 جرام ؛
دقيق القمح - 310 جرام ؛
زبدة طرية - 85 جرام ؛
صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة ؛
زبادي 2-3 ٪ - حوالي 160 مللتر ؛
قهوة قوية - 100 مل على الأقل.

مقادير كريمة الشوكولاتة:

شوكولاتة داكنة - 80 جرام ؛
زبدة - 100 جرام ؛
مسحوق الكاكاو - 55 جرام ؛
قهوة سريعة الذوبان - 1 ملعقة صغيرة ؛
سكر بودرة - 120 جرام.

خوارزمية لصنع الكب كيك:

بعد دراسة وصفة الحلوى بعناية ، قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها. بادئ ذي بدء ، تحضير الزبدة ، يجب أن تكون طرية. يجب صهره بوضعه في وعاء عميق وإرساله إلى الميكروويف لمدة ثلاثين ثانية.

ثم خذ وعاءًا كبيرًا أو قدرًا ، تحتاج فيه إلى الجمع بين المكونات الجافة ، أي السكر ومسحوق الكاكاو والدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز. يعد القيام بكل شيء بعناية وسلاسة باستخدام خفاقة أكثر ملاءمة من الملعقة العادية.

اكسر بيضة في وعاء منفصل وأضف الزبادي الطازج. اخفقي جيدًا باستخدام شوكة.

بعد كل عمليات التلاعب ، من الضروري خلط الأجزاء السائلة والجافة معًا.

يجب وضع سلال ورقية صغيرة في القوالب ، ومن الأفضل صنعها في طبقتين. ستساعدك هذه الحيلة على تحقيق أشكال متساوية ومنتظمة وجميلة أكثر من طبقة واحدة. توضع العجينة في كيس المعجنات ، ثم تغلف في كل قالب ، مع ملء نصف الحجم بالعجين.

أرسل النموذج إلى الفرن ، واخبزيه على درجة حرارة 180 درجة لمدة خمسة عشر أو عشرين دقيقة. أما الاستعداد فيتم فحصه باستخدام عود أسنان عادي أو سيخ. يجب أن تكون جافة تمامًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى قلب القالب حتى تسقط الكعك النهائي بالشوكولاتة. بعد ذلك ، يمكنك إرسال الدفعة الثانية من الحلوى الأنيقة إلى الفرن. هذه الكمية من العجين مصممة لـ13-15 كب كيك.

تقترح الخطوة التالية في الوصفة صنع كريمة شوكولاتة لذيذة ولذيذة للكب كيك. كل شيء يتم ببساطة شديدة. قم بإعداد المكونات الصحيحة وابدأ في الطهي.

يُنصح باستخدام الزيت بدرجة حرارة الغرفة ، ويجب أن يكون طريًا جدًا. اضرب لمدة خمس دقائق بالخلاط. هذا ضروري حتى تتشبع الزبدة بالأكسجين وتصبح جيدة التهوية. أضف تدريجياً مسحوق الكاكاو والسكر البودرة ، أي على ثلاث مراحل. في كل مرة تحتاج إلى التغلب على كل شيء بعناية. المرحلة التالية هي في حمام بخار أو في فرن ميكروويف ، أيهما أكثر ملاءمة لك.

بعد خفق الزبدة بالكاكاو والسكر البودرة ، تحتاج إلى إضافة القهوة والشوكولاتة المذابة. اخلط جيدا.

يجب وضع كريمة الشوكولاتة الناتجة مع نكهة القهوة اللطيفة في كيس معجنات ووضعها في البرد لمدة نصف ساعة. ثم تزيين الكب كيك كما يحلو لك.

أما بالنسبة للقهوة وكريمة الشوكولاتة ، فقد اتضح أنها طرية ورائحة بشكل لا يصدق. من المهم أن نلاحظ لونه الغني والعميق إلى حد ما ، الذي يذهل الخيال ويثير الشهية.

وبالتالي ، فإن صنع كعك الشوكولاتة بسيط للغاية. ستحتاج إلى الوصفة المقترحة والمكونات عالية الجودة وبعض وقت الفراغ. بشهية طيبة للجميع!

وصفات كب كيك مع تعليمات سهلة خطوة بخطوة بالصور

كريم للكب كيك

400 جرام

30 دقيقة

480 سعر حراري

5 /5 (1 )

الجرد وأدوات المطبخ:وعاء مقاوم للحرارة ، وعاء بان ماري ، خلاط ، موقد ، وعاء خلط ، ملعقة ، ملعقة سيليكون للتحريك.

المنتجات المطلوبة

لصنع الزبدة للكب كيك ، سوف تحتاج إلى:

ميزات اختيار المنتج

قبل أن تصنع كريمًا للكب كيك ، اعتني بالزبدة. يجب أن تكون ذات نوعية جيدة وقليلة السعرات الحرارية. ستعتمد جودة المرينغ الخاص بك على هذا.

يدوم الزيت لفترة أطول إذا قمت بلفه بورق الكرنب.

كيفية صنع كريم زبدة البروتين للكب كيك في المنزل

لتحضير الكريمة للكب كيك ، يمكنك استخدام وصفتي مع صورة خطوة بخطوة.

المرحلة 1.

افصلي البياض عن الصفار وضعيه في وعاء نظيف وجاف. صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. ثم نضع الحاوية على المقلاة حتى لا يلمس القاع السائل.

المرحلة الثانية.

نرسل المقلاة إلى الموقد ونضيف كل السكر إلى الوعاء مع البروتينات. اتركيه على نار متوسطة وخذي الخلاط. بدون إزالة الوعاء من الحمام المائي ، نبدأ في التغلب على الخليط بأدنى سرعة. تحتاج إلى خلط المكونات لمدة 8-10 دقائق وتسخين الخليط إلى درجة حرارة حوالي 60 درجة مئوية. يجب أن يذوب السكر تمامًا.

يجب أن تكون جميع الأواني ، بما في ذلك الخلاط ، جافة وخالية من الدهون ، وإلا فإن البروتينات لن تخفق.

المرحلة 3.

أخرجي الوعاء من الحمام المائي واستمري في الخلط بالخلاط حتى يبرد الخليط.

المرحلة الرابعة.

إذا كان لديك خلاط ، صب الخليط المبرد في الوعاء وقم بتشغيل السرعة المنخفضة. إذا لم يكن هناك أي شيء ، فيمكنك استخدام خلاط عادي ، فأنت تحتاج فقط إلى مساعدة شخص ما.

تدريجيا (بملعقة صغيرة) نبدأ في إضافة الزبدة. يجب تقطيعه إلى مكعبات مسبقًا حتى يكون من الأنسب تناوله بملعقة.

يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، فقد ينفصل الخليط ويتكتل.

يضاف الجزء التالي من الزيت عندما يذوب الجزء السابق تمامًا في الخليط.

المرحلة الخامسة.

استمر في الخلط وإضافة القليل من النكهة.
خفقت مرة أخرى. إذا رغبت في ذلك ، يمكن صبغها بأي لون باستخدام ألوان الطعام.

كريم سميك للكب كيك جاهز.

بعد الطهي ، يجب وضع المرينغ على الكيك أو الكب كيك ، حيث تبلغ مدة صلاحيته 72 ساعة.

لسوء الحظ ، لا يمكن وضع كريم زيت البروتين على قاعدة جيلي ، لأن الزينة الحلوة "تنزلق".

يمكنك محاولة صنع المرينغ بأي نكهة أخرى. على سبيل المثال ، يمكنك شراء خلاصة الليمون أو الليمون وإضافته أثناء الطهي. أو استخدم الشوكولاتة المذابة لصنع مرينغ الشوكولاتة للكب كيك.

على أي حال ، فإن أفضل كريم لاستخدامه في الكب كيك متروك لك.

يمكنك تطبيق الحلاوة على الكيك باستخدام مظروف المعجنات. للحصول على مزيج متناغم ، يتم تطبيق المرينغ على بسكويت الزبدة أو عجينة جوز الهند.

لن يذوب المرينغ ، لذا يمكنك وضعه على البسكويت أو الكيك فورًا بعد الطهي. يمكنك أيضًا صنع أزهار المرينغ ووضعها في الفريزر لمدة ساعة والحصول على زخرفة عالمية للكعك.

وصفات كب كيك

شاهد وصفات عائلية لكريمات كب كيك لذيذة مع صور ومقاطع فيديو مفصلة: الجبن القريش والبروتين والشوكولاتة والزبدة والجبن الكريمي وكريم الجبن.

600 جرام

20 دقيقة

325 سعر حراري

4.67/5 (3)

الكب كيك جيدة التهوية ورقيقة مغرمة جدًا بالأطفال والكبار على حدٍ سواء. وهناك مجموعة متنوعة لا تصدق من الخيارات لمثل هذه المنتجات ، لكنها تُخبز جميعًا على أساس العجين. لكن كريم ملء أو تزيين الكب كيك يمكن أن يكون شديد التنوع. يمكن تحضيره من مكونات كلاسيكية مثل الماسكاربوني أو الجبن الرائب أو الكريمة أو الجبن الكريمي ، أو من المكونات الأخرى اللذيذة التي تتحول بسرعة إلى كتلة كريمية رقيقة وتحافظ على شكلها جيدًا. تأخذ الوصفات المؤكدة في الاعتبار حقيقة أن مثل هذه الحشوة يجب أن تصلب ولا تتدفق فورًا بعد الطهي.
سنركز اليوم على بعض من أفضل خيارات كريمة الكب كيك وأكثرها لذة: الشوكولاتة والجبن والجبن القريش والزبدة والجبن الكريمي مع الماسكاربوني والبروتين فقط. وبعد ذلك يمكنك اختيار الشخص الذي يناسب احتياجاتك.

هل كنت تعلم؟لا عجب أن الكعك الذي يحتوي على أنواع مختلفة من الكريمات أصبح علاجًا مفضلاً ليس فقط للمواطنين العاديين في العالم ، ولكن أيضًا للعائلة المالكة في إنجلترا! هذه "الكيكات" الصغيرة طرية وتبدو فاتحة للشهية للغاية ، وتذهل أيضًا بروعة مجموعة النكهات. جرب وأنت طبق رائع يتميز بملوك حقيقيين!

أدوات المطبخ

تحضير الأطباق اللازمة لتحضير أي نوع من الكريمة:

عدة أوعية عميقة بحجم 400-900 مل ؛
قدر بحجم 800 مل ؛
ملعقة خشبية
مبشرة.
ملاعق صغيرة وملاعق كبيرة.
قطعة من الشاش

مصفاة؛
موازين المطبخ أو أدوات القياس ؛
المناشف (يفضل أن تكون من القطن ، ولكن يمكنك أيضًا أن تأخذ الكتان) ؛
سكين حاد؛
خفقت.

من بين الأشياء الأخرى ، من الأفضل خفق الكريمة بخلاط أو خلاط ، لذا تأكد من أن الجهاز جاهز تمامًا.

مهم!تأكد من التأكد من غسل أواني المطبخ والأواني الأخرى المعدة لصنع كريمات الكب كيك جيدًا بمنظفات إزالة الشحوم وتجفيفها بمنشفة. الحشو الرائع لا يتسامح مع الدهون القديمة ، لذلك إذا كنت لا ترغب في تناول الكب كيك المر ، فتأكد من اتباع جميع الإجراءات اللازمة.

كريمة الشوكولاتة للكب كيك

سوف تحتاج

هل كنت تعلم؟يمكن استبدال العسل بدبس السكر الطازج. ومع ذلك ، لا تحاول تعويض نقص العسل بالسكر أو السكر البودرة - فالكريم سوف يتماسك بشكل سيئ ويكون متخمًا للغاية.

هذا كل شئ!موافق ، كان الأمر سهلاً للغاية ، ولكن بعد ملء الكعك الجاهز بمثل هذا الكريم ، سيصبح التأثير مذهلاً حقًا. لتزيين كعكاتك الصغيرة ، رشها فوقها بمسحوق الحلويات (مثل كعك عيد الفصح) ويمكنك البدء في شرب الشاي.

فيديو عن كريمة الشوكولاتة للكب كيك

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية صنع كريم كب كيك الشوكولاتة بنجاح. يحتوي الفيديو على نصائح مفيدة لتحضير هذا الكريم الجميل واللذيذ.

لكن عد إلى المطبخ للوصفة التالية.

جبنة كريمة للكب كيك

وقت التحضير: 15-25 دقيقة.
حصص:ل 500-700 غ كب كيك.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 250-350 سعر حراري.

سوف تحتاج

500 مل من الكفير الدهني.
500 مل من اللبن الزبادي.
250 مل من القشدة الحامضة من 20٪ ؛
10 مل عصير ليمون
7 جرام ملح.

هل كنت تعلم؟تم تكييف هذا الإصدار من كريم الجبن لوصفات الكب كيك ، ومع ذلك ، يمكنك استخدام مثل هذا الحشو في المخبوزات الأخرى: على سبيل المثال ، كعك الفطائر أو إكلايرس.

تسلسل الطبخ

مستعد!هذه الحشوة الرقيقة مثالية للكب كيك الكلاسيكي بدون زبيب أو مكونات أخرى مماثلة. حاول الاحتفاظ بالمعجنات المحشوة بمثل هذا الكريم في الثلاجة بشكل صحيح ، وسوف ترضيك بالتأكيد لاحقًا. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الجوز المطحون إلى حالة الدقيق في الكريمة. ركز على تفضيلات ذوقك.

توقف لمشاهدة فيديو وصفة كريم الجبن للكيك والكب كيك. هذه وصفة رائعة خطوة بخطوة تُظهر مدى سهولة صنع الجبن الكريمي الشهير.

ولكن لم يحن الوقت بعد للراحة: كريم آخر هو التالي في الطابور.

كريمة الرائب للكب كيك

وقت التحضير: 25-30 دقيقة.
حصص: 500-600 جرام من الكب كيك الجاهز.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 250-350 سعر حراري.

سوف تحتاج

300-350 جم من الجبن ؛
120 غرام زبدة
100 غرام من السكر البودرة
15 غ من سكر الفانيليا أو الفانيليا.

هل كنت تعلم؟اختر الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، لأنه ، كأساس ، يؤدي وظيفة "تدعيم" الكريمة ويمنعها من الانتشار حتى في حرارة الصيف.

تسلسل الطبخ

ممتاز!احشي الكب كيك به واتركيه لمدة ساعة أو ساعتين. يصعب التغلب على مذاق منتجات الجبن القريش ، لذا قم بتزيينها بكل ما يخطر ببالك ، ولكن لا تبالغ في ذلك: فأنت بحاجة إلى جعل الكعك الخاص بك جميلًا ، ولكن ليس بلا طعم في المظهر. صديقي ، عندما تطبخ المعجنات بالجبن القريش ، تزينها فقط بالزبيب والسكر البودرة - اتضح أنها ممتعة وشهية بشكل لا يصدق.

مهم!يمكن صنع مثل هذا الكريم اللطيف الحلو متعدد الألوان: لهذا ، ضع ملعقة كبيرة من الكاكاو أو بعض هريس الفاكهة الملونة في الكتلة (من الأفضل عدم استخدام الأصباغ). ثم يقلب ويطبق على المعجنات.

فيديو وصفة كب كيك بالجبن

سيعلمك كريم خثارة ممتاز للكب كيك كيفية الطهي في هذا الفيديو. خذ الوقت الكافي لمراجعتها.

دعونا نترك أحباءنا يتغذون على الكعك ، وسنعود نحن أنفسنا إلى المطبخ.

كريم الزبدة للكب كيك

وقت التحضير: 25-30 دقيقة.
حصص: 400-600 جرام من الكب كيك الجاهز.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 350 سعر حراري

سوف تحتاج

100 مل من الحليب
200 غرام زبدة
150 غرام من السكر البودرة
7 جم فانيليا.

تسلسل الطبخ

كريم جاهز!أنا متأكد من أنك لاحظت أنه بالنسبة لمثل هذا الحشو لم يستغرق وقتًا طويلاً للطهي. يحافظ كريم الزبدة على شكله بشكل مثالي دون أن يتقدم في السن ، والمنتجات المملوءة به مزينة بالحلويات أو المكسرات.

شاهد الفيديو وصفة لكريمة الزبدة للكب كيك

يُظهر الفيديو بالتفصيل العملية الكاملة لصنع كريمة الزبدة للكب كيك. باتباع هذه التعليمات ، يمكن حتى للمبتدئين طهيه.

ومع ذلك ، لا تتسرع في الاسترخاء - لدينا الكريم التالي في الطابور!

كريمة الجبن مع المسكربون للكب كيك

وقت التحضير: 25-35 دقيقة.
حصص:مقابل 600 جرام من الكب كيك الجاهز.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 350-450 سعر حراري.

سوف تحتاج

300 مل كريم يحتوي على نسبة دهون تزيد عن 30٪ ؛
250 غرام من جبنة المسكربون
200 غرام من السكر البودرة.

مهم!تأكد من تحديد الجبن أعلاه. حشو Mascarpone هو أحد الأشياء المفضلة لدي. أطبخه أكثر من غيره بسبب قوامه ونكهته الرقيقة. بناءً عليه ووفقًا للوصفة نفسها ، يتم صنع كريمات الجبن أو الزبدة المختلفة للكب كيك ، لذلك فهي عالمية حقًا.

تسلسل الطبخ

مثله!توافق على أن مثل هذا الحشو ربما يكون الأكثر غرابة ، لأن "Mascarpone" مع الكريمة يعطي حرفياً أي طبق طعمًا فريدًا حقًا. حاول ألا تفسده بإضافات غير ضرورية مثل الأصباغ أو مساحيق الحلويات. لكن مع ذلك ، في بعض الأحيان ، أقوم بتزيين الكعك الجاهز بكريمة الجبن الكريمي مع شرائح من مربى البرتقال غير الحلوة (يمكننا أن نجد هذا في الأسواق في الصباح) والفواكه المطحونة جيدًا ، لذا اختر بنفسك.

شاهد وصفة جبنة الكريمة على الفيديو

خطوة بخطوة ، يمكن مشاهدة كريمة الجبن الكريمية للكب كيك في الفيديو.
https://youtu.be/VzWrh80-BYo
أخيرًا ، نلقي نظرة أخرى على المطبخ لبضع دقائق لتحضير آخر الخيارات الأكثر شهرة لكب كيك كريم - البروتين.

كريم بروتين للكب كيك

وقت التحضير: 15-20 دقيقة.
حصص: 400-600 غرام من الكعك الجاهز ؛
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 200-300 سعر حراري.

سوف تحتاج

150 غرام من السكر
40 مل من الماء البارد المغلي
5 غرام ملح
2 بياض بيض
5 مل عصير ليمون.

هل كنت تعلم؟افصل البيض عن الصفار وضعه في الثلاجة بالقرب من الحائط أو في الفريزر لبضع دقائق - وبهذه الطريقة يخفق البيض بشكل أفضل ويصبح أكثر تهوية.

تسلسل الطبخ

الجميع!الآن أنت تعرف كل إجابات السؤال عن كيفية صنع كريم للكب كيك دون إضاعة الوقت والجهد. تبين أن كريم البروتين الخاص بنا لطيف للغاية ، لذا استخدمه بحذر حتى لا يتلف البنية الحساسة. كديكور لمنتجات كريمة البروتين ، تعتبر المكسرات والمربى أو الفاكهة الطازجة المقطعة إلى شرائح رائعة. وأحيانًا أرشها فوقها بغبار الحلويات أو مسحوق السكر الملون. الأمر متروك لك لاختيار البديل الخاص بك أو أخبرني عن صيغة التوقيع الخاصة بك!