كم عدد التفاح المجفف يمكنك أن تأكل. فوائد الكومبوت و ديكوتيون من التفاح المجفف. تكوين التفاح المجفف

يوم سعيد أيها القراء الأعزاء! فوائد التفاح للجسم ، هذا ما سنتحدث عنه. تحتوي الفاكهة على العديد من المواد الأساسية. في الوقت نفسه ، سيكون مفيدًا سواء في شكله الطازج أو المجفف. لذا فإن التفاح المجفف هو فوائد ومضار لصحة الجسم.

التركيب والسعرات الحرارية

ينطوي التجفيف على إزالة شبه كاملة للمياه من الفاكهة الطازجة ، ولكن مع الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة. إنها تتكون من:

المعادن - البوتاسيوم والحديد والسيلينيوم واليود والمنغنيز والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور. إنها ضرورية للسير الطبيعي لعمليات تكوين الدم ، والأداء الكامل لنظام القلب والأوعية الدموية ، وردود الفعل الأيضية.

• الفيتامينات في التفاح المجفف. تحتوي الفاكهة على فيتامينات A و B و E و K و PP وحمض الأسكوربيك وبيتا كاروتين.
• سكر بكميات كبيرة. لذلك ، فإن تناول وجبات خفيفة من شرائح التفاح المجفف يساعد على استعادة القوة بسرعة بعد أنواع مختلفة من التمارين.
• مواد البكتين. مسؤول عن تحسين عمليات التمثيل الغذائي / الهضم ، وتطبيع مستويات الكوليسترول.
• الأحماض العضوية. إنها ضرورية للجسم للحفاظ على المستوى الفسيولوجي للتوازن الحمضي القاعدي.
• العفص. يوجد بكميات كبيرة في القشر وله خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات.
• فيتونسيدس.

كم عدد السعرات الحرارية في التفاح المجفف؟ في الفواكه المجففة ، يزيد عدد السعرات الحرارية عدة مرات. في الفاكهة الطازجة تفاحة لكل 100 جرام 50-55 سعرة حرارية ، ثم في الفاكهة المجففة 360 سعرة حرارية.

ميزات مفيدة

تعود الخصائص المفيدة لتجفيف التفاح إلى تكوين المنتج.
الألياف الموجودة تحفز الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك وتساعد أيضًا على التخلص من السموم المتراكمة. يحسن الفوسفور وظائف المخ. يساهم استهلاك التفاح المجفف في امتصاص كامل للكالسيوم - وهو معدن يوفر قوة العظام.
حفنة من هذا المنتج ستحل محل العشاء ويمكن أن تكون بديلاً جيدًا للحلوى.

ضرر محتمل

يمكن أن يسبب التفاح المجفف ضررًا معينًا لجسم الإنسان.
يحتوي على الكثير من السكريات ، لذلك ، مع تشخيص مرض السكري والسمنة المفرطة ، يوصى بأن يكون المنتج محدودًا أو ممنوعًا تمامًا. يُسمح لليوم بتناول ما لا يزيد عن حفنة.

يجب التخلي تمامًا عن استخدام المنتج خلال فترة تفاقم أمراض القرحة.

إذا تم حظر التفاح الطازج المصاب بالتهاب المعدة ذي الحموضة العالية تمامًا تقريبًا ، فيمكن تضمين التجفيف بهذا التشخيص في القائمة دون خوف.

كما يصبح التهاب البنكرياس المشخص (الشكل الحاد والمزمن) محظورًا. قبل إدخال التجفيف في القائمة ، يُنصح باستشارة طبيبك.

تطبيق للأمراض

ستكون شرائح التفاح المجففة مفيدة في كثير من الحالات بسبب تركيبتها. يمكن استخدام التجفيف كوجبة خفيفة ولكن بكميات قليلة.

للجهاز الهضمي

يعمل تجفيف التفاح على تطبيع عمل الجهاز الهضمي: يتحسن حركية الأمعاء ، ويعود البراز إلى طبيعته (يختفي الإمساك). تمت استعادة البكتيريا المضطربة.

أثناء الإنجاب

سيكون التفاح المجفف أثناء الحمل مفيدًا ، ولكن بكميات محدودة. السبب هو زيادة الوزن المحتملة ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على نشاط المخاض.

خلال فترة الرضاعة

يمكن أيضًا تضمين التفاح المجفف أثناء الرضاعة الطبيعية في النظام الغذائي. لكن في هذه الحالة ، من الضروري مراقبة رد فعل الطفل تجاه منتج جديد ، حيث يمكن أن يسبب الحساسية. من الضروري إدخال التفاح المجفف مع hv تدريجيًا ، بدءًا من شريحتين يوميًا. إذا كان الطفل في حالة جيدة ، فإن البدل اليومي المسموح به للمرأة هو 25 جرامًا.

لمرض السكري

بالنسبة لمرض السكري ، يعد انتهاك عمليات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات أمرًا نموذجيًا ، والسبب في ذلك هو أمراض البنكرياس. عند التجفيف ، تتم إزالة كمية كبيرة من السائل من الفاكهة ، مما يؤدي إلى زيادة تركيز السكريات الموجودة. لهذا السبب يوصى باستهلاك التفاح المجفف لمرض السكري بكميات محدودة. من تجفيف التفاح ، من المستحسن طهي كومبوت بدون إضافة السكر.

مع التهاب البنكرياس

التهاب البنكرياس - يتطلب التهاب البنكرياس من الشخص اتباع مبادئ التغذية الغذائية. هذا يحد بشكل كبير من قائمة المنتجات المسموح بها ، مما يقلل من كمية الفيتامينات التي تدخل الجسم. يعتبر التفاح المجفف لعلاج التهاب البنكرياس مصدرًا للفيتامينات والمعادن.

يُسمح للأطباء بتضمين تجفيف التفاح في التهاب البنكرياس المزمن في القائمة ، ولكن فقط خارج فترة تفاقم المرض. لتقليل الحمل على البنكرياس ، تحتاج إلى طهي الكومبوت منه. يُسمح بإضافة القليل من السكر الحبيبي أو بديله إلى المشروب.

لجهاز القلب والأوعية الدموية

يحتوي تجفيف التفاح على الكثير من البوتاسيوم - وهو عنصر ضروري لعمل القلب بشكل كامل والحفاظ على الأوعية الدموية في حالة جيدة. يساعد استهلاكه المنتظم على تقوية عضلة القلب ، ويزيد من مرونة جدران الأوعية الدموية ويعمل كمنع ممتاز للسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
يحتوي التفاح المجفف على المزيد من الألياف. وعندما يجف ، تزداد كمية الفيتامينات فيه ، لكن فيتامين سي يقل. 100 غرام من التفاح المجفف تحتوي على 50٪ من القيمة اليومية للألياف الغذائية غير القابلة للهضم. يزيل البكتين الكولسترول الزائد من الجسم.

قد يجد بعض الناس أن التفاح المجفف مفيد لفقر الدم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد. لكن هذا ليس بسبب حقيقة أن هذا الحديد لا يمتصه الجسم عمليًا.

هناك خرافة شائعة مفادها أن التفاح يحتوي على الكثير من اليود. لكن في الواقع ، يحتوي كل من التفاح وبذوره على القليل جدًا من اليود ، ومن أجل تعويض الشخص عن نقص اليود اليومي ، يجب تناوله بالكيلوجرامات.
يحتوي التفاح المجفف على الكثير من الألياف والألياف الغذائية الخشنة ، وبالتالي فإن هذه الفاكهة المجففة لها تأثير مفيد على الأمعاء وتحسن الهضم.

كمية البوتاسيوم في التفاح المجفف أكبر من تلك الموجودة في التفاح الطازج ، وهذا يجعل التجفيف سهلًا ومدرًا للبول ، على التوالي ، ويزيل السوائل الزائدة من الجسم ويقلل من التورم.

التخسيس بالتفاح المجفف

حمية الكفير والتفاح

للتخلص من 1.5 - 2 كجم بسرعة كبيرة ، تحتاج إلى "الجلوس" على نظام غذائي الكفير والتفاح. مدته الإجمالية 3 أيام.

خلال النهار ، تحتاج إلى شرب 200 مل من الكفير وتناول 4 قطع من التجفيف. هذا هو المعيار لزيارة واحدة. في المجموع ، خلال النهار تحتاج إلى تناول 5-6 مرات.

أثناء النظام الغذائي ، تحتاج إلى استخدام الكفير بمتوسط ​​نسبة دهون 1 - 2.5٪. لا يمكنك شراء مشروب خالٍ من الدهون تمامًا ، حيث سيكون من الصعب جدًا على الجسم التعامل مع القيود الغذائية الخطيرة.

إذا كان الجوع قويًا جدًا ، فيمكنك شرب 7 أكواب من الكفير. خلال النهار ، يُسمح بشرب 2 لتر من الكفير ، ولكن ليس أكثر - هذا هو الحد الأقصى المسموح به.

أيام الصيام

للحفاظ على الوزن الذي تم تحقيقه ، يوصى بممارسة يوم صيام مرة واحدة في الأسبوع ، حيث يمكنك تناول التفاح المجفف فقط. نظرًا لتكوينها الكامل ، فإنها ستساعد على عدم الشعور بالجوع الشديد ، وستساهم في عملية التمثيل الغذائي بشكل أفضل.

كيفية تجفيف التفاح

للحصول على منتج عالي الجودة ، تحتاج إلى معرفة تقنية تجفيف الفاكهة. هناك عدة طرق.

في الهواء الطلق

يمارس هذا الخيار في الصيف ، عندما يكون هناك حرارة قوية. يتيح لك التجفيف في الشمس حصاد عدد كبير من التفاح مرة واحدة.

المخطط بسيط ، يتم وضع شرائح التفاح المحضرة أولاً على شبكات ومغطاة بطبقة من الشاش لحمايتها من الذباب والحشرات الأخرى. يتم تسليمهم يوميا. تستغرق العملية ما يصل إلى 4 أيام في الهواء الطلق ، وأكثر بقليل إذا كان التفاح في الظل.

في الفرن

التفاح المجفف في الفرن لفصل الشتاء ، كما نفعل نحن ، يجب تقطيع الثمار إلى شرائح رقيقة ووضعها على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة. يجب تسخين الفرن إلى +80 درجة.

1. نضع صينية الخبز في الفرن عند درجة الحرارة هذه لمدة 30 دقيقة.
2. ثم نخفضه بمقدار 10 درجات ونترك التفاح لمدة 5 ساعات. هذه المرة كافية لتخلي الثمار عن الجزء الأكبر من الماء.
3. نقلب القطع إلى الجانب الآخر ونخفض درجة الحرارة إلى +50 درجة. يجب أن يستمر التجفيف لمدة 4 ساعات أخرى ، مع تقليب شرائح التفاح بشكل دوري.

في مجفف كهربائي

توضع الثمار المحضرة في طبقات في طبقة واحدة. تجف عند +60 درجة لمدة 8 ساعات.

في الميكروويف

التفاح المجفف في الميكروويف ، ما نقوم به ، عملية التجفيف في الميكروويف تستغرق 5 دقائق فقط ، لكن يمكنك طهي كمية صغيرة من شرائح التفاح في المرة الواحدة.

• توضع الفاكهة المقطعة على طبق.
• تحتاج إلى تجفيفه بقوة 200 واط لمدة 30 ثانية.
• بعد اكتمال كل دورة ، يجب قلب الثمار وتقييم جاهزيتها.

يجب أن يكون مفهوما أنه عندما ترتفع درجة الحرارة عن 60 درجة ، يتم تدمير فيتامين سي بنسبة 100 ٪ تقريبًا. لذلك ، إذا كانت عملية التجفيف في الهواء ، فهناك فرصة للحفاظ على فيتامين سي. إذا جفت في الفرن أو في الميكروويف ، فمن غير المرجح أن يبقى فيتامين سي هناك. لكن البكتين بقي بالتأكيد.

تخزين

كيف يتم تخزين التفاح المجفف في المنزل حتى لا يفقد طعمه؟ هناك العديد من التوصيات.
قم بتخزين التفاح في وعاء زجاجي أو خزفي بغطاء محكم وفي مكان مظلم. يجب أن يكون المكان الذي سيتم تخزين التفاح فيه جافًا وباردًا. خزانة مؤن داكنة أو خزانة محكمة الإغلاق تعمل بشكل جيد. من الضروري التأكد من أن الأطعمة ذات الرائحة القوية ، وخاصة التوابل ، لا تقع بجوار التفاح المجفف. خلاف ذلك ، سوف يمتصون مذاقهم.

كيفة تختار

نختار التفاح المجفف بدون معالجة كيميائية. تستخدم بعض الشركات المصنعة مستحضرات خاصة لمعالجة التفاح قبل التجفيف. والنتيجة هي لب تفاح رمادي فاتح ، جميل ، لكنه غير مفيد. حسنًا ، إذا قمت بغمس التفاح في محلول ليمون قبل التجفيف ، فسيظل أبيض ولن يتم معالجته كيميائيًا.

كيف تستعمل

يمكنك استخدامها بطرق مختلفة ، مثل الغسل والأكل ، على سبيل المثال ، مع المكسرات.
أو قم بطهي الكومبوت من التفاح المجفف. ولكن ، حتى لا يكون الكبوت لذيذًا فحسب ، بل والأهم من ذلك أنه مفيد. ماذا يحدث للفيتامينات في عملية طبخ وغليان الفواكه المجففة. خلال هذا الوقت ، يتم تدمير ما يصل إلى 85٪ من فيتامين ب 1 ، وما يصل إلى 98٪ من فيتامين ب 9 ، وما يصل إلى 90٪ من فيتامين سي وما يصل إلى 80٪ من فيتامين هـ. وإليك وصفة الكومبوت الصحيحة التي رأيتها في برنامج Health TV ، وفي رأيهم ، الفيتامينات الموجودة في الفواكه المجففة بعد تحضير الكومبوت ، ستبقى حتى 60٪.

لذلك ، خذ تجفيف التفاح ، اشطفه وانقعه في قدر في المساء في ماء دافئ ومغلي. في اليوم التالي ، تنتفخ الثمار ، وتضيف القليل من السكر هناك ، فمن الأفضل عدم إضافة السكر وتقليبها ووضعها على الموقد. يُغلى المزيج ، وبمجرد غليان الكومبوت ، أخرجه بسرعة من الموقد. تفصيل مهم ، في عملية الغليان ، يجب إغلاق غطاء المقلاة. يحدث تدمير الفيتامينات ليس فقط بسبب درجة الحرارة ، ولكن أيضًا عند ملامستها للهواء.

إن التركيبة الكاملة لشرائح التفاح المجففة تجعلها منتجًا قيمًا للجسم. من خلاله ، لا يمكنك طهي الطعام الصحي فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي كومبوتات و decoctions لذيذة بشكل مدهش تروي عطشك وفي نفس الوقت يكون لها تأثير علاجي. لكن الاستخدام المفرط لتجفيف التفاح يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ، وبالتالي تدهور الحالة العامة.

عند كتابة النص ، تم استخدام مواد من البرامج التلفزيونية جزئيًا

"تلفزيون الصحة" و "عيش بصحة جيدة".

يعتبر التفاح من أصح الفواكه التي تساعد على تحسين صحة الإنسان ، وتشبع الجسم بالمعادن والعناصر النزرة. إنها متوفرة على مدار السنة ، ولكن للأسف ، بعد شهرين من التخزين ، تفقد التفاح المحلي الموسمي معظم عناصره الغذائية. للحفاظ على التفاح مع الإمداد الأصلي بالعناصر الغذائية ، يمكنك استخدام طريقة التجفيف المعروفة. التفاح المجفف ، الفوائد الصحية والأضرار التي يتم دراستها من قبل خبراء التغذية طوال الوقت ، يمكن أن يشبع الجسم بالفيتامينات على مدار السنة ، وبالتالي مكافحة نقص الفيتامينات الموسمية بنجاح.

في عملية التجفيف ، يفقد التفاح الماء فقط ، وتبقى جميع المواد المفيدة في لب الفواكه المجففة. تبقى جميع المعادن والفيتامينات والعناصر النزرة بكميتها الأصلية طوال العام.

يحتوي لب التفاح المجفف على المواد التالية:

1. أحماض عضوية بنسبة 2.5٪ على الأقل. تحتوي الفواكه المجففة على أحماض الطرطريك والماليك والستريك والكلوروجينيك. أنها تساعد الجسم على مقاومة الفيروسات المختلفة والحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي.
2. السكر (الجلوكوز ، الفركتوز ، السكروز) - تحتوي على 12٪ على الأقل. إن المحتوى العالي من السكر يعزز الشبع السريع والتعافي. في الوقت نفسه ، الفركتوز هو بطلان في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
3. العفص مع عمل مضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا.
4. تعمل البكتين والسكريات على تسريع عملية التمثيل الغذائي وتساهم في تطبيع مستويات الكوليسترول الضار.
5. تم العثور على مركبات الفلافونويد فقط في قشر التفاح. أنها تساعد في إزالة الجذور الحرة وتعزيز تجديد الخلايا.
6. المعادن. يحتوي اللب على نسبة كبيرة من المغنيسيوم والحديد ، وهي ضرورية لتحسين جودة تكوين الدم وعمل عضلة القلب والدورة الدموية. المنتج غني أيضًا باليود ، الذي يعمل على تطبيع الخلفية الهرمونية للإنسان.
7. Phytoncides التي تمنع تكاثر البيئة المسببة للأمراض.

سعرات التفاح المجفف

محتوى السعرات الحرارية في التفاح الطازج أقل بكثير منه في التفاح المجفف ، وهو 45-50 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من المنتج. لكن التجفيف ، الذي تبخرت منه كل الرطوبة ، يحتفظ تمامًا بمحتواه من السعرات الحرارية ، لكنه يصبح أسهل بكثير. أولئك. بعد التجفيف ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في التفاح المجفف 231 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. من هذا يمكننا أن نستنتج أن التفاح المجفف منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما ويجب استهلاكه بكميات محدودة للغاية.

الآن دعنا نتعرف على فوائد وأضرار التفاح المجفف. نظرًا لأغنى تركيبة كيميائية ، فإن تجفيف التفاح يحتوي على مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة للجسم:

• لها تأثير مدر للبول.
• له تأثير إيجابي على الدورة الدموية والجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
• يشبع أنسجة الكبد بالعناصر النزرة المفيدة ؛
• يحفز التمعج المعوي.
• يسرع عملية التمثيل الغذائي.
• تطبيع عمل الجهاز البولي والكبد.
• يساعد على التخلص من الإمساك ، موصى به لالتهاب الأمعاء الغليظة.
• يساعد على استعادة الأنسجة الرخوة والعضلية ، البشرة ؛
• يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.
• هو وقاية ممتازة من هشاشة العظام والأمراض الأخرى المحتملة للجهاز العضلي الهيكلي ، tk. يحسن امتصاص الجسم للكالسيوم.

على الرغم من كل المزايا ، يمكن أن يتسبب التفاح المجفف أيضًا في حدوث ضرر ، وبالتالي يكون له عدد من موانع الاستعمال.

1. نظرًا لارتفاع نسبة السكر ، يُحظر التجفيف على الأشخاص المصابين بداء السكري أو السمنة. في الحالات القصوى ، يجب أن تقتصر كمية الفاكهة المجففة المستهلكة بشكل صارم على شريحتين في الأسبوع.
2. أثناء تفاقم القرحة الهضمية ، لا ينصح أيضًا بتكملة النظام الغذائي بالتفاح المجفف.
3. في حالة انتهاك وظيفة البنكرياس ، لا يمكن تناول الفواكه المجففة إلا بعد استشارة الطبيب. ومع التهاب البنكرياس الحاد ، يجب عمومًا استبعاد التفاح بأي شكل من الأشكال من النظام الغذائي.
4. لا يمكن لمحتوى الألياف العالي أن يفيد فقط ، بل يسبب أيضًا ظواهر سلبية: الإمساك ، والإسهال ، وانتفاخ البطن ، وتشنجات المعدة.
5. يمكن أن يساهم المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج في زيادة الوزن. لذلك ، يوصى بتنظيم محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة المستهلكة.
6. في كثير من الأحيان ، قد يشعر الأشخاص الذين تذوقوا التجفيف بالضيق الطفيف ، مثل: الغثيان والدوار والتهاب الحلق والسعال.

تحدث هذه الأعراض بسبب مادة ثاني أكسيد الكبريت الحافظة ، والتي غالبًا ما يستخدمها المصنعون لصنع الفاكهة المجففة. هذا يطيل من سلامة المنتج وعرضه ، ولكنه في نفس الوقت يضر بالصحة.

قد يعاني الأشخاص الأكثر حساسية تجاه هذه المادة من نوبات الربو. في الحالات الأكثر شدة ، قد تحدث الوذمة الرئوية. لذلك ، يجب تناول الفواكه المجففة من السوبر ماركت بحذر شديد. لتجديد احتياطيات الفيتامينات ، يكفي استهلاك حوالي 100 غرام من المنتج في المرة الواحدة.

أول ما يتبادر إلى الذهن هو طهي كومبوت من التفاح المجفف. لا يمكن صنع هذا المشروب الشهير والمحبوب من التفاح المجفف فحسب ، بل يمكن إضافة الفواكه المجففة أو التوت الأخرى هناك. أثناء الطهي ، يجب وضع تجفيف التفاح في قدر الطهي مبكرًا ، لأن. يستغرق الطهي أطول وقت.

يمكن أيضًا إضافة التفاح المجفف إلى العديد من المشروبات اللذيذة والصحية. تُضاف قطع الفاكهة المجففة إلى إبريق الشاي أو الترمس مع الشاي المفضل لديك. أيضًا ، يمكن دمج الفاكهة مع الأعشاب الطبية ، ولب الحمضيات أو القشر ، ووركين الورد ومكونات أخرى.

يمكن وضع التجفيف من التفاح في uzvar - مشروب غني مصنوع من الفواكه والتوت والعسل. على أساس التجفيف ، يتم طهي القبلات العطرية اللذيذة ويتم صنع التفاح كفاس.

يضاف التفاح المجفف إلى مجموعة متنوعة من المعجنات محلية الصنع: الكعك ، واللفائف ، والفطائر ، والبسكويت ، والفطائر. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تتناسب مع العديد من المكونات الأخرى: العسل ، والتوت ، والفواكه ، وبذور الخشخاش ، واليقطين. الفواكه مناسبة سواء كانت طازجة أو معلبة أو مجمدة.

لا يستخدم التفاح لصنع الحشوات فحسب ، بل يُضاف أيضًا إلى العجين نفسه. وبالتالي ، يتم الحصول على فطائر المافن اللذيذة والرائحة والفطائر وخبز الزنجبيل وما إلى ذلك. قبل إضافته إلى العجينة ، يُسحق التجفيف إلى فتات صغيرة أو ينقع في الماء الساخن ، ثم يُهرس.

غالبًا ما تستخدم هذه الفاكهة المجففة كأساس لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع. يتم أيضًا تحضير العديد من الحلويات بالفيتامينات ، مكملة للوصفة بالزبيب والمشمش المجفف ومختلف المكسرات والعسل.

يجب نقع شرائح التفاح المجففة في الماء الساخن قبل استخدامها في العديد من الوصفات. بعد نصف ساعة ، يتم تصريف الماء ، ويتم طحن التفاح المخفف في الخلاط أو في مفرمة اللحم. ستساعد بضع قطرات من الكونياك أو الروم على إعطاء الحشوة نكهة خاصة.

يتناسب التفاح المجفف جيدًا مع الحبوب المختلفة ، بحيث يمكن إضافتها إلى الحبوب. يتناسب التفاح أيضًا مع منتجات الألبان. لذلك ، يتم إضافتها إلى اللبن. قبل ذلك ، يُنصح بنقع الفواكه المجففة ، لكن يمكنك نقعها مباشرة في اللبن.

لكن أسهل طريقة لاستهلاك التفاح المجفف هي تناوله على الفور دون أي معالجة إضافية. يمكن أن تحل الشرائح المجففة محل الوجبات الخفيفة الأكثر استهلاكًا للطاقة: رقائق البطاطس والحلويات والمقرمشات وألواح الشوكولاتة. في هذه الحالة ، سوف تسود فوائد التفاح المجفف على الوجبات السريعة. سيشبع التجفيف الجسم بالفيتامينات ويملأها.

يتم استهلاك جميع الفواكه المجففة في النظام الغذائي إلى الحد الأدنى. هذا يرجع إلى حقيقة أن الفواكه المجففة تحتوي على خمسة أضعاف السعرات الحرارية من الفواكه الطازجة. لتقليل السعرات الحرارية ، يجدر نقع الفواكه المجففة في الماء الساخن قبل تناولها.

يستخدم التفاح المجفف لفقدان الوزن في شكل نظام غذائي مصمم خصيصًا لمدة 5 أيام. خلال هذه الفترة الزمنية ، يتم استهلاك 400 جرام من خليط الفواكه المجففة والمكسرات يوميًا. كل ساعة تحتاج إلى تناول عُشر (20 جم) من الخليط. في كل وقت تحتاج إلى شرب الكثير من السوائل وخاصة الشاي الأخضر.

لفقدان الوزن ، من المفيد أيضًا استبدال وجبة العشاء يوميًا بكمية صغيرة من التفاح المجفف.

تساعد أيام الصيام على التفاح المجفف في الحفاظ على الوزن الطبيعي. مرة واحدة في الأسبوع ، تحتاج إلى استبدال كل الطعام بـ 200 غرام من التفاح المجفف.

التفاح المجفف أثناء الحمل

بفضل تركيبته الغنية ، ستساعد ثمار التفاح المجففة جسم الأم الحامل على تجميع كمية معينة من العناصر النزرة والفيتامينات. لكن لا تنس التجفيف ذي السعرات الحرارية العالية. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للتفاح المجفف إلى زيادة الوزن ، مما قد يؤثر سلبًا على الحمل نفسه وعملية الولادة.

خلال فترة الحمل ، من الأفضل للمرأة أن تأكل التجفيف المعد في المنزل. من الأفضل تجنب شراء منتج ، لأن. قد تحتوي على ثاني أكسيد الكبريت السام.

التجفيف من التفاح مع التهاب البنكرياس

في حالة التهاب البنكرياس الحاد ، يجب استبعاد الأطعمة التي تحتوي على الألياف تمامًا من القائمة ، بما في ذلك تجفيف التفاح. لان يحتوي على نفس كمية الألياف الموجودة في الفاكهة الطازجة. لذلك ، أثناء تفاقم المرض ، يُمنع تناول أي فواكه مجففة.

مع التطور المزمن للمرض ، يُسمح ببعض الفواكه المجففة ، بما في ذلك التفاح المجفف. فقط من الأفضل استخدامها ليست طازجة ، ولكن لطهي كومبوت أو جيلي ، مع إضافة قدر كبير من السكر أو أي مواد تحلية أخرى. مثل هذه المشروبات ستجلب فوائد كثيرة للجسم ولن تفرط في البنكرياس.

يمتلك التفاح المجفف طعمًا لطيفًا ويحتوي على مجموعة كاملة من العناصر المهمة لجسم الإنسان. يمكن استخدامها كطبق مستقل ، تضاف إلى الشاي والحبوب وطهي كومبوت منها. يكون للتفاح الجاف قيمة خاصة في الشتاء والربيع ، عندما تفقد الفاكهة الطازجة المخزنة معظم خصائصها المفيدة.

المنفعة

ينصح خبراء التغذية بتناول التفاح المجفف خلال فترة إنقاص الوزن لأولئك الذين بالكاد يستطيعون تحمل غياب الأطعمة الحلوة.

يمكن لهذه الفاكهة المجففة أن تحل محل الحلويات حسب الرغبة ، مع توفير شعور بالشبع لفترة طويلة. فهي غنية بالألياف الغذائية التي تلعب دورًا مهمًا في عملية الهضم.

يسمح الاستهلاك المنتظم للتفاح المجفف

• إمداد الجسم بكمية كبيرة من الطاقة (يستخدم المسافرون والرياضيون خاصية المنتج هذه بنجاح) ؛
• تحسين المظهر: حالة الجلد والأظافر والشعر.
• تطبيع حركات الأمعاء.
• تجنب تناول الوجبات الخفيفة المستمرة ، بسبب النظام الغذائي الصحيح ؛
• حماية الجسم من الالتهابات ، وزيادة المناعة.
• تحسين نشاط المخ وعمل الجهاز العصبي.
• تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان.
• تقوية القلب وتطبيع الدورة الدموية ؛
• تقليل الضغط
• منع التهاب الوريد الخثاري.
• تقليل مخاطر الخرف وضعف الذاكرة لدى كبار السن.

ليس فقط من التفاح الطازج ، ولكن أيضًا من التفاح المجفف ، يمكنك إعداد مستحضرات التجميل محلية الصنع للعناية اليومية بالوجه والشعر. تعمل الفواكه المجففة على تطهير البشرة وتوحيد لونها ، وتعزيز تجديد الخلايا ، وتحفيز نمو الشعر.

ضرر وتلف

يمكن أن يؤدي تناول التفاح الجاف بكميات كبيرة إلى الانتفاخ والمغص وزيادة الوزن. .

يجب توخي الحذر إذا تم تجفيف التفاح بالحفر. تحتوي البذور على مادة خطرة يمكن أن تتحلل في المعدة إلى حمض الهيدروسيانيك ، وهو من أقوى السموم. من أجل عدم التعرض للتسمم ، من المهم الحد من استخدام بذور التفاح إلى 5 قطع في اليوم.

يمكن لأحماض الفاكهة والسكر ، التي يتم تخزينها في التفاح بعد التجفيف ، تدمير مينا الأسنان ، لذلك اشطف فمك بالماء بعد تناول الفواكه المجففة.

لا يحتوي التفاح المجفف على الدهون المشبعة. إذا كنت لا تسيء استخدام المنتج ، فلن يتم تجاوز مستوى السكر في الجسم.

غالبًا ما يستخدم مصنعو التفاح المجفف ثاني أكسيد الكبريت كمادة حافظة. يقومون بمعالجة المنتج لتحسين العرض التقديمي. يساعد ثاني أكسيد الكبريت التفاح على الاحتفاظ بلونه الطبيعي اللطيف ومظهره الفاتح للشهية. ومع ذلك ، فإن هذه المادة شديدة السمية. يشعر الأشخاص الأكثر حساسية بعد تناول جزء صغير من التفاح المعالج بصداع شديد وغثيان والتهاب في الحلق. يمكن أن يتسبب التركيز القوي للمواد الحافظة في حدوث السعال والاختناق والوذمة الرئوية.

سعرات حراريه

100 غرام من التفاح المجفف تحتوي على 253 سعرة حرارية ، أي 12.12٪ من الكمية الموصى بها يومياً. في المنزل ، من الأنسب قياس وزن المنتج بالنظارات.

موانع

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للتفاح المجفف في الأسابيع الأخيرة من الحمل إلى زيادة وزن المرأة ، مما قد يعقد عملية الولادة. يمنع للمرأة الحامل تناول الفواكه المجففة مع الإضافات الصناعية. في النظام الغذائي للأم الحامل يجب تجفيف التفاح محلي الصنع.

يُمنع استخدام الفواكه المجففة للرضع ، حيث يمكن أن تختنق بسهولة. من عمر 6 أشهر ، يمكنك أن تقدم للطفل كومبوتًا مخففًا من التفاح الجاف. إذا كان لدى الطفل أسنان ، تحت إشراف شخص بالغ ، يمكنك إعطائه قطعة من التفاح المجفف مبللة بالماء.

بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية وكمية السكر الكبيرة في التركيبة ، يجب أن يكون استخدام التفاح المجفف محدودًا في حالة مرض السكري والسمنة والميل إلى زيادة الوزن بسرعة. يجب استبعاد المنتج تمامًا من النظام الغذائي إذا كان لديك حساسية من التفاح ، خلال فترة مرض الأسنان وتفاقم القرحة.

القيمة الغذائية

الفيتامينات و المعادن

من أجل استخدام التفاح المجفف لتحقيق الفوائد فقط ، من الأفضل حصاده بنفسك في المنزل. لحماية نفسك من التسمم بالمواد السامة التي قد تكون جزءًا من منتج تم شراؤه من المتجر ، انقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام ، ثم اشطفه.

يعتبر التفاح من أكثر أنواع الفاكهة شيوعًا ويظل متاحًا طازجًا ومجففًا طوال العام. سيتحدث المقال عن التفاح المجفف والفوائد الصحية التي يجلبها. سنخبرك أيضًا ما إذا كان التفاح المجفف ضارًا بجسم الإنسان.

خصوصية تجفيف التفاح هي أن الفاكهة تتخلص فقط من الماء الموجود فيها ، في حين أن جميع المواد المفيدة تقريبًا تبقى بداخلها. يحتوي التفاح المجفف على المكونات الهامة التالية:

● الفيتامينات.

● العناصر المعدنية ؛

● أحماض ذات أصل عضوي ؛

● العفص.

● البكتين.

● المبيدات النباتية وأكثر من ذلك بكثير.

يضمن استخدام المعادن الموجودة في التفاح المجفف الأداء الطبيعي لأعضاء الدورة الدموية والقلب ووظائف الأوعية الدموية والعمليات الهرمونية وعمليات التمثيل الغذائي. من بين العناصر الموجودة في مثل هذه التفاح ، يمكن للمرء أن يلاحظ:

● المنغنيز ؛

● حديد ؛

● الفوسفور ؛

● المغنيسيوم ؛

● السيلينيوم ، إلخ.

في موسم البرد ، عندما لا يكون هناك الكثير من الخضار والفواكه الطازجة ، غالبًا ما يعاني الجسم من نقص الفيتامينات. إن استخدام الأطعمة المجففة هو الذي يساعد على سد العجز الحالي. يحتفظ التفاح بالفيتامينات التالية:

● β- كاروتين.

ما يقرب من 12٪ من هذه الفاكهة تتكون من مواد سكرية مثل السكروز والجلوكوز والفركتوز ، مما يحسن بشكل كبير عمل الدماغ والجهاز العصبي ، ويعيد الجسم تمامًا بعد أنواع مختلفة من العمل.

يحتوي التفاح على الكثير من المبيدات النباتية - مواد فعالة بيولوجيا تمنع النمو وتقتل الكائنات البكتيرية والتكوينات الفطرية.

تعمل البكتين على تطبيع العمليات المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي والهضم ، وكذلك تطبيع مستويات الكوليسترول في الجسم.

يحتوي التفاح المجفف على الأحماض التالية ذات الأصل العضوي:

● أسكوربيك

● ليمون.

● الجير.

● كلوروجينيك

● عربين.

هذه الأحماض هي مواد وقائية ضد الأمراض المعدية ، كما أنها تحافظ على القلويات والحمض في النسبة الصحيحة في جسم الإنسان.

يحتوي قشر هذه الفاكهة على كمية كبيرة من مادة التانينات ، ومضادات الاكسدة ، والفلافانويد ، التي تقاوم الالتهابات والبكتيريا ومضادات الأكسدة الجيدة.

بالإضافة إلى ذلك ، بعد التجفيف ، يحتفظ التفاح بما يلي:

● بروتينات مختلفة.

● النشا.

● الكربوهيدرات.

● الزيوت الأساسية ؛

● الألياف الغذائية.

القيمة الغذائية للمنتج لكل 100 جرام:

● 2.2 غرام من البروتينات ؛

● 0.1 غرام من الدهون ؛

● 59 غرامًا من الكربوهيدرات ؛

● 15 غرامًا من الألياف الغذائية ؛

محتوى السعرات الحرارية في التفاح المجفف 253-260 جم.

التفاح المجفف: فوائد صحية

توجد خصائص مفيدة للتفاح المجفف بسبب التركيبة الفريدة للمنتج. يحتوي على الألياف ، التي لها تأثير محفز على عمل الجهاز الهضمي ، وتخلق ظروفًا مواتية للنباتات الدقيقة في الأمعاء ، وتمنع الإمساك وتزيله ، كما تطهر الجسم من السموم المتراكمة.

تأثير مفيد على وظائف المخ والفوسفور الموجود في التفاح. كما أن استخدام هذا المنتج يساعد على تطبيع كمية الحديد في الجسم مع فقر الدم. عند تناولها في صورة جافة ، يتم امتصاص هذه الفاكهة بشكل أفضل بالكالسيوم ، مما يوفر عظامًا قوية. كما أنه ينظم وظائف الجهاز البولي من خلال تنظيم سوائل الجسم.

المنتج مثالي لعشاء خفيف على شكل حلوى للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن.

يحتوي التجفيف على البوتاسيوم - وهو عنصر ضروري لعمل القلب بشكل كامل وتقوية الأوعية الدموية. يساعد الاستخدام المستمر للتفاح المجفف على تقوية عضلة القلب ، كما يساعد جدران الأوعية الدموية على الحفاظ على مرونتها. يمكن أن يسمى تجفيف التفاح بالوقاية الممتازة من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

استخدام التفاح المجفف لالتهاب البنكرياس

عندما يلتهب البنكرياس ، يصبح من الضروري اتباع نظام غذائي. ثم يجدر تحديد كمية واختيار الأطباق والطعام أثناء تفاقم هذا المرض. في حالة التهاب البنكرياس الحاد ، لا ينبغي تناول الكثير من الأشياء ، بما في ذلك الألياف.

ولكن في وجود التهاب البنكرياس المزمن ، يعتبر التفاح المجفف طعامًا مسموحًا به. إذا كنت تعاني من مشاكل مع البنكرياس ، فأنت بحاجة إلى استخدام التفاح المجفف بعناية وباعتدال ، وتحتاج إلى طهيه باعتدال قدر الإمكان للمعدة. يوصى بعمل كومبوت من هذه الثمار الجافة مع إضافة القليل من السكر أو بديله. الشراب في هذا الشكل غير ضار. لكن على أي حال ، من الأفضل استشارة طبيبك.

استخدم أثناء الحمل والرضاعة

يمكنك تناول التفاح المجفف أثناء الحمل أو الرضاعة ، لكن عليك معرفة متى تتوقفين. إذا أخذت في الاعتبار جميع ميزات الجسم واخترت التفاح المناسب ، فإن تناولها يمكن أن يفيد الطفل.

من الضروري استخدام التفاح وليس تلك التي تباع في المتاجر أو السوبر ماركت. وتلك التي تزرع في المنزل. يُنصح أيضًا برفض شراب من هذه الفاكهة التي تُباع في سلاسل البيع بالتجزئة. الشيء هو أن الشركات المصنعة تضيف في كثير من الأحيان إضافات مختلفة من أصل غير طبيعي ، بحيث يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي ، وهو أمر خطير للغاية ، خاصة خلال هذه الفترة.

يمكنك أيضًا تحضير التجفيف في المنزل باستخدام التفاح محلي الصنع. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع الفاكهة جيدًا بحيث لا يزيد سمك الشرائح عن سنتيمتر واحد. رتبيها على ورقة خبز وجففيها حتى تصبح جاهزة.

تناول التفاح الجاف من قبل النساء الحوامل بجرعات معتدلة مفيد جدًا لصحتهن. من الأفضل طهي التفاح المجفف بالورد البري للاستخدام اليومي.

التفاح المجفف له تأثير مفيد على خصائص جودة الحليب للأم المرضعة ، دون التسبب في رد فعل سلبي لدى الطفل. بدورها ، الفواكه الطازجة تزيد من مستوى حموضة الحليب ، مما يثير ظهور المغص عند الطفل.

استخدام الأطفال

يمكن إعطاء تفاح التجفيف للأطفال للاستهلاك على شكل كومبوت عند إدخال خليط خاص من الخضار والفواكه. يمكن إعطاء مشروب مصنوع من التفاح المجفف للطفل من سن ستة أشهر. سيكون له تأثير مفيد في وجود مشاكل في الجهاز الهضمي عند الأطفال.

التفاح المجفف: مضر بالصحة

بغض النظر عن عدد المواد المفيدة التي يحتويها التفاح المجفف ، لا يزال من الممكن أن تسبب ضررًا للصحة.

عند استخدام هذا المنتج ، من الضروري معرفة المقياس ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو زيادة الوزن ، لأن التفاح المجفف يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وكمية كبيرة من السكر. لذلك ، لا يجب أن تنجرف في التجفيف ، ولكن من الأفضل أن تستخدم بكميات محدودة. الخيار الأفضل هو حفنة في اليوم.

ينطبق الحظر المفروض على مثل هذا المنتج أيضًا على مرضى السكري ، خاصة في المراحل الأخيرة.

مثل هذا المنتج ليس له تأثير مفيد للغاية على حالة الأسنان في وجود تسوس. في هذه الحالة ، من الأفضل أن تقتصر على الكومبوتات.

يجب استبعاد مثل هذا المنتج من النظام الغذائي لأولئك الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر. حيث أنه يحتوي على أحماض تهيج الغشاء المخاطي في المعدة. يمكن أن يؤدي استخدام التفاح المجفف إلى تفاقم هذه الأمراض المزمنة.

التجفيف هو أحد الطرق البسيطة والمفيدة والمفيدة لتحضير التفاح للاستخدام في المستقبل. وفي نفس الوقت لا يحتاجون إلى إضافة أي مواد حافظة أو سكر أو تعريض المنتج للمعالجة الحرارية. في التفاح الناضج والمجفف في الوقت المناسب ، يتم تخزين المزيد من الفيتامينات أكثر من الفاكهة الطازجة الموجودة على رف المتجر في الشتاء. يساعد هذا المنتج المفيد في الحفاظ على الجمال والصحة ، كما سيكون مفيدًا لمن يريدون إنقاص الوزن.

محتوى:

خصائص مفيدة من الفواكه المجففة التفاح

الفواكه المجففة متوفرة على مدار السنة. سوف يساعدون في التعامل مع الحالة المزاجية السيئة في الشتاء وقمع الربيع البري بري. ميزة التفاح على الفواكه المصنعة الأخرى هي أنها رخيصة الثمن. تكلفة هذا المنتج أقل بكثير من المشمش المجفف والخوخ والمكسرات. في الوقت نفسه ، لا توجد مواد أقل أهمية.

الخصائص والفوائد الرئيسية للتفاح المجفف:

1. تعمل الألياف الموجودة في التفاح على تحسين عملية الهضم ، وتقليل الشعور بالجوع ، وتساعد على إزالة المعادن الثقيلة من الجسم. يحتوي كوب من التفاح المجفف على ثلث الاحتياجات اليومية من الألياف.
2. تحتوي الفواكه المجففة على البكتين الذي يساعد على إزالة الكوليسترول الضار من الجسم وتنظيف الأوعية الدموية ومنع تكون اللويحات التي تضيق الفجوات.
3. تحسين الذاكرة وتحفيز نشاط الدماغ. كل هذا بسبب محتوى البورون في الفواكه المجففة.
4. الاستهلاك المتكرر لمنتج غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم يمنع الإصابة بأمراض القلب. له تأثير مفيد على حالة الجهاز العصبي ، ويساعد على التخلص من التوتر ، وسوء المزاج ، ويزيد الحيوية ، ويحسن الرفاهية العامة.
5. يتم الاحتفاظ بفيتامين سي في الفاكهة حتى بعد التجفيف. سيساعد المنتج في مقاومة نزلات البرد والفيروسات والالتهابات وتقوية دفاعات الجسم وزيادة مقاومته للعوامل الضارة.
6. الوقاية من فقر الدم. يحتوي التفاح على الحديد ، وعندما يجف المنتج يحفظ. هذا العنصر الدقيق يحسن جودة الدم ، ويساعد على تشبع الخلايا بالأكسجين ، ويساعد على تطبيع ضغط الدم.

كل هذه الخصائص متأصلة في الفواكه المجففة المصنوعة من الفواكه الطبيعية والطازجة. يجب أن تكون الشرائح سمينًا وناضجة ورائحة. لا يستحق جني الثمار المستوردة التي خضعت للنقل وخضعت للعديد من العمليات ، ليس فقط في مرحلة النمو ، ولكن أيضًا في التخزين.

تكوين التفاح المجفف

تعتمد قيمة الطاقة للمنتج النهائي على التنوع ودرجة النضج وكمية السكر في الفاكهة الطازجة. في المتوسط ​​، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في التفاح الجاف 253 سعرة حرارية. هذا هو خمس مرات أكثر من الفاكهة الطازجة. من هذه ، 236 سعرة حرارية تأتي من الكربوهيدرات (59 جم) ، 9 سعرة حرارية من البروتينات (2.2 جم) وأقل من 1 سعرة حرارية من الدهون (0.1 جم).

محتوى الفيتامينات والمعادن في 100 غرام من المنتج

في المتوسط ​​، 12٪ من السكريات: سكروز وسكر الفواكه والجلوكوز. تحتوي المبيدات النباتية والعفص في التفاح على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ، وتمنع تطور الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. يحتوي قشر الفاكهة المجففة على مركبات الفلافانويد التي تحيد الآثار السلبية للجذور الحرة. الأحماض العضوية (الستريك ، الطرطريك ، الكلوروجينيك ، الماليك) تشكل حوالي 2.3٪. أنها تساعد في مكافحة الالتهابات ، والحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم.

فوائد التفاح المجفف لفقدان الوزن

قيمة الطاقة للأطعمة المجففة أعلى بعدة مرات من الأطعمة الطازجة. النظام الغذائي القائم على التفاح المجفف غير وارد. نصف كيلوغرام سيغطي بسهولة محتوى السعرات الحرارية اليومية ، لكنه لن يشبع الجوع. ومع ذلك ، فإن استخدام المنتج له تأثير إيجابي على جسم الشخص الذي يفقد الوزن بل ويساعد على إنقاص الوزن:

• مصدر للفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى الضرورية جدًا لفقدان الوزن ؛
• ستعمل شرائح قليلة من الفاكهة الجافة على تخفيف الرغبة في تناول الحلوى أو الكعك أو غيرها من الأطعمة الممنوعة ، مما يؤدي إلى قمع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ؛
• تساعد في تنويع قائمة الطعام ، لأن دقيق الشوفان الممل سيصبح ألذ وأكثر صحة إذا أضفت بضع شرائح جافة ؛
• هذا مكون رائع للكومبوت ، يسمح لك بإعداد مشروب حلو لذيذ بأقل محتوى من السعرات الحرارية ويحتفظ بجميع فوائد المنتج ؛
• على عكس الفاكهة الطازجة ، لا تتسبب الشرائح المعالجة في تكوين غاز نشط ؛
• تسير الفواكه المجففة جيدًا مع الكفير خلال أيام الصيام ، من المهم فقط حساب محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي.

في ملاحظة:يمكن استخدام التفاح المجفف لصنع حلويات صحية. للقيام بذلك ، يتم لف الشرائح المنقوعة في الماء من خلال مفرمة اللحم ، ويضاف العسل والمكسرات والفواكه الأخرى. تتشكل الكرات من الكتلة الناتجة ، وتُلف في مسحوق الكاكاو وتُبرد.

من المهم أن تتذكر أنه من المستحسن عدم سلق التفاح المجفف عند الطهي: فهذا يدمر العديد من المواد المفيدة التي يحتوي عليها. يكفي نقع الفواكه المجففة لمدة نصف ساعة في ماء مغلي ساخن لتليينها.

فيديو: خصائص مفيدة للتفاح المجفف

التفاح المجفف في الطب الشعبي

يستخدم التفاح الطازج والمجفف بنشاط في الطب الشعبي لعلاج فقر الدم واضطرابات البراز وحرقة المعدة وتصلب الشرايين وأمراض أخرى. يتم تحضير ديكوتيون ، وحقن الماء ، وكتل الفيتامينات من المنتج ، وتستهلك بمفردها أو مع الأعشاب الطبية والعسل والمكسرات والفواكه المجففة الأخرى.

يتم شرح فوائد التفاح المجفف من خلال مجموعة متوازنة من المواد القيمة. المنتج ليس حلاً سحريًا لجميع الأمراض ، يجب التعامل مع أي علاج بشكل شامل وبعد التشاور مع أخصائي.

حصاد التفاح في المنزل

لتجفيف الفاكهة ، يمكنك استخدام فرن أو مجفف كهربائي. يتم غسل الثمار ومسحها وتقطيعها إلى شرائح نظيفة. من المهم جدًا ملاحظة نفس سماكة القطع حتى تفقد الرطوبة بالتساوي. في الفرن ، تُطهى الشرائح المجففة في درجات حرارة تصل إلى 65 درجة مئوية. تستغرق العملية من 5 إلى 8 ساعات. بشكل دوري ، يجب فتح باب الفرن للسماح بخروج الرطوبة المتبخرة. في مجفف كهربائي ، يتم طهي التفاح من 5 إلى 12 ساعة ، اعتمادًا على معلمات الجهاز.

كيفية تخزين التفاح المجفف

عثة الطعام هي الآفة الرئيسية للتفاح المجفف. أيضا ، قد تظهر رائحة العفن والعفن على المنتج. لحماية قطعة العمل من كل هذه المشاكل ، تحتاج إلى اتخاذ عدد من الإجراءات البسيطة:

1. جفاف.يجب أن يكون المنتج عالي الجودة. إذا كان التفاح رطبًا ولزجًا ، فلن يكذب أكثر من أسبوعين.
2. ضيق.يجب إغلاق الحاوية بإحكام حتى لا تدخل الحشرات إليها. من غير المرغوب فيه استخدام الأكياس البلاستيكية للتخزين ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للوعاء الزجاجي.
3. تنفس.يوصى ببث التفاح المجفف بشكل دوري. للقيام بذلك ، يتم سكب المنتج في أكياس من الكتان معلقة في الهواء.

الماكرة.لحماية التفاح المجفف من الحشرات ، يمكنك استخدام قشور الحمضيات أو أوراق الغار أو الزعتر أو الخزامى. يتم وضع الإضافات المعطرة بالقرب من المنتج ، ولكن لا يتم وضعها عليها بأي حال من الأحوال.

موانع للاستخدام

على الرغم من كل الفوائد ، لا يُسمح للجميع باستخدام التفاح المجفف. المنتج هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. يوصي الأطباء بالتخلي عن شرائح الشهية أثناء تفاقم قرحة المعدة. يجب أن يكون أكثر حرصًا على استخدام المنتج للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تحويل الطعام إلى طعام أثناء الوجبات الغذائية أو الحفاظ على وزن الجسم.

التفاح المجفف منتج صحي ، وبأسعار معقولة ، ولذيذ. يجب أن تكون موجودة على طاولة الشخص الذي يراقب صحته.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

+ Google