وصفات لكعك الجبن من الجبن القريش للطفل 1. وصفة لكعك الجبن للأطفال - كعك الجبن المورق من الجبن القريش. كيف لطهي كعكة الجبن لطفل وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

ليس كل الفول السوداني من المعجبين بمنتج مفيد مثل الجبن القريش. كيف تطعمهم لطفل؟ الجواب بسيط - طهي كعك الجبن معطر. وصفات هذا الطبق متنوعة. على سبيل المثال ، يتم تكييف سيرنيكي للأطفال مع نمو الجسم. وكمكونات رئيسية ، يتم استخدام الجبن والدقيق والسميد.

يتم تقديم كعك الجبن على الإفطار وشاي بعد الظهر والعشاء. القاعدة الرئيسية هي الحد الأدنى من الدقيق والحد الأقصى من الجبن ، بحيث تكون كعكات الجبن مفيدة لجسم الطفل. تختلف حشوات الحلوى اختلافًا كبيرًا: جزر ، موز ، عسل ، لكن بشرط ألا يكون لدى الطفل حساسية تجاهها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إعطاء فطائر الجبن الشهية للطفل في روضة الأطفال.

التأثير على الكائن الحي المتنامي

تكمن الفائدة الرئيسية للطعام الشهي في الجبن القريش - المكون الأساسي للطبق. بالنسبة إلى كعك الجبن ، يُنصح باستخدام منتج أنت متأكد تمامًا منه. يمكن شراؤها من السوبر ماركت من شركة معروفة أو من مرض القلاع المألوف.

بالنسبة للأطفال من سن عام واحد ، فإن وجود منتجات الألبان المخمرة في النظام الغذائي أمر مهم للغاية ، حيث يحدث نمو العظام والأنسجة العضلية. يحتوي الجبن القريش على خصائص مفيدة:

• يحسن عمليات التمثيل الغذائي.
• يحفز الجهاز العصبي.
• منتج ضروري لأمراض الكلى والكبد.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي منتج الحليب المخمر على الكالسيوم والفوسفور ، مما يقوي العظام ويحفز النمو. تعتبر دهون الألبان والبروتينات الغنية بالجبن القريش بديلاً للمنتجات الحيوانية.

في سيرنيكي بعد المعالجة الحرارية ، تبقى كمية كافية من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة لجسم الطفل.

الطبخ حسب القواعد

يجب تحضير أطباق الأطفال وفقًا لوصفات خاصة تستبعد الأطعمة والتوابل المسببة للحساسية.

في البداية ، تخلَّ عن إضافات الفاكهة والمواد المالئة حتى يعتاد الطفل على الطعام الجديد.

اختيار المكونات

المكون الأساسي لطبق اللبن الرائب هو الجبن القريش ، معتدل الدسم والحامض. الخيار المثالي لكعكات الجبن للأطفال هو منتج يحتوي على نسبة 5٪ من الدهون. تعتبر غذائية ومفيدة. ينصح أطباء الأطفال بعدم استخدام الجبن المنزلي للطبخ ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون.

تقليديا ، الجبن تشمل الدقيق أو السميد. يجب أن يكون محتوى هذه المنتجات في الوصفة ضئيلًا. يوصى باستخدام دقيق ممتاز ، حيث يضمن المصنعون جودته.

ما هي فطائر الجبن بدون بيض! يعمل صفار البيض كوصلة ممتازة للمكونات السائبة. مثالي إذا كنت تستخدم البيض محلي الصنع ، ففوائده لا شك فيها.

هذه هي المكونات الرئيسية التي تُصنع منها كعكات الجبن للأطفال بعمر سنة واحدة. بالإضافة إلى ذلك ، حسب الرغبة ، أضف السكر والعسل إلى الوصفة.

طهي الكعك للطفل في طباخ بطيء أو ميكروويف أو فرن. ستعمل هذه الطريقة على تجنب ظهور قشرة دهنية ذهبية ضارة بمعدة الطفل.

لا تستخدمي أنواعًا مختلفة من الفواكه المجففة لعمل كعكة الجبن الأولى ، لأن الطفل قد يكون عرضة للحساسية. إذا كنت ترغب في تدليل طفلك ، أضف تفاحة مبشورة إلى كعك الخثارة.

ماذا تقدم

لا يمكن للبالغين تخيل فطائر الجبن جيدة التهوية بدون القشدة الحامضة أو المربى. لكن هذا الخيار مستثنى من الوصفة الطبية للأطفال الذين يعانون من ضعف الجسم. بالنسبة للفول السوداني الذي يتمتع بخصائص مناعية ، اصنع كعكًا بدون إضافات وقشدة حامضة وتحتل المرتبة الأولى.

وصفة كعكة الجبن للأطفال بعمر سنتين لم تعد تستبعد المربيات. الأطفال الأكبر سنًا ، بشرط عدم وجود حساسية ، يكون العلاج بالشوكولاتة أو المربى أو الكاكاو مناسبًا.

نقدمه في النظام الغذائي

يسأل كل والد السؤال التالي: متى يمكن إدخال فطائر الجبن في نظام الطفل الغذائي ، وهل ستؤذي الجسم؟

يوصي أطباء الأطفال بإدراج كعك الجبن في قائمة طعام طفل صغير من سن 10 أشهر أو أكثر. ينصح الدكتور كوماروفسكي بتخفيف النظام الغذائي بالجبن القريش عند بلوغه العام الأول. هذا بسبب الحمل الذي لا يطاق للبروتين الحيواني على كليتي وكبد الطفل.

نصائح غذائية:

• في الوجبة الأولى ، أعط الطفل قطعة صغيرة من الكعكة ولاحظ رد فعل الجسم. إذا كان الطفح الجلدي والقيء ، اشطف معدة الطفل على الفور.
• لا تعطِ فطيرة الجبن أكثر من مرتين في الأسبوع وقطعة واحدة في اليوم. قم بزيادة الحصة تدريجياً.
• حاولي تزيين الطبق بطريقة شيقة بحيث يحبها الطفل.
• لا تطعمي ​​طفلك بالرقائق في الليل. سيستغرق هضم الطعام الثقيل وقتًا طويلاً ، مما يؤدي إلى نوم مضطرب.

عواقب الإدخال المبكر لمنتجات الألبان المخمرة هي الإمساك ، والانتفاخ ، والإسهال ، والمغص ، والحساسية.

وصفة البنك الخنزير

لا تختلف وصفة كعك الجبن للأطفال عمليًا عن طبق للبالغين. الفرق هو فقط في كمية الطحين والجبن في الوصفة.

هناك العديد من مقاطع الفيديو خطوة بخطوة على الإنترنت.

الوصفة الكلاسيكية

يمكن تقديم كعك الجبن لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا ولا تخاف من العواقب غير السارة. أساس الوصفة الكلاسيكية البسيطة هو الجبن والدقيق والبيض.

مكونات :

• 150 غرام من الجبن
• 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة صغيرة سكر محبب
• ملح ، زبدة.

طبخ :

1. لنبدأ بالجبن القريش. طحنها من خلال غربال أو التمرير في مفرمة اللحم.
2. أضف جميع المكونات الأخرى إلى الخليط واخلطها جيدًا.
3. من العجين ، نختار كعكات من نفس الحجم ونرشها بالدقيق وتوضع في مقلاة.
4. تقلى كعكات الجبن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

ستضمن لك التقديم الجميل من كعك الجبن القريش موافقة القليل من الذواقة.

وصفة طباخ متعدد

يتم الحصول على فطائر الجبن الصحية واللذيذة في غلاية مزدوجة. راحة تحضير الحلويات تجعل هذه الطريقة واحدة من المفضلة لدى الأمهات.

عناصر :

• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• 1 بيضة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 200 غرام من الجبن
• ½ كيس فانيلين.
• زيت نباتي.

كيف تطبخ :

1. يُضاف السكر إلى البيض ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا.
2. افرك الخثارة بشوكة لتجنب الكتل. يُمزج الكتلة مع البيض في وعاء ، ويُمزج.
3. تُشكل الكرات نفسها ، وتُدحرج في الدقيق ، وتُسطح قليلاً.
4. دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت وضع الكعك في قاع التحضير. قم بتشغيل وضع "الخبز" على لوحة النتائج واضبط المؤقت لمدة 5 دقائق.

لإثارة اهتمام الطفل ، يمكنك تزيين كعك الجبن بالمربى أو القشدة الحامضة.

تشيز كيك من الفرن

تعتبر كعكات الرياح مفيدة للطفل ، لأنه بعد المعالجة الحرارية ، تبقى فيها جميع العناصر المفيدة تقريبًا. كما تفتقر فطائر الجبن إلى القشرة الذهبية الصلبة التي يحتوي عليها الطبق المقلي.

وصفة :

• 1 بيضة؛
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز أو ½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 350 غرام من الجبن
• 4 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
• كيس الفانيليا.

طبخ :

1. تحضير الجبن بطريقة معروفة.
2. اهرسي البيضة بالفانيليا والسكر في وعاء عميق.
3. في وعاء منفصل ، ضعي البيكنج بودر بالدقيق وأضيفي خليط السكر والبيض.
4. للخبز ، ستحتاج إلى قوالب سيليكون خاصة. دهنهم بالزيت من الداخل ونضع العجينة. ضعي الأوعية في الفرن لمدة 40 دقيقة.

يضاف السميد

السميد بديل رائع للدقيق. طعم فطائر الجبن أكثر تهوية وتبدو أكثر خصوبة. وصفة السميد تحظى بشعبية كبيرة بين الأمهات.

عناصر:

• 200 غرام من الجبن
• 2 بياض بيض
• 3 ملاعق صغيرة سميد؛
• زيت نباتي.

مخطط الطبخ:

1. تحضير الجبن بالطريقة المعروفة بالفعل.
2. صب البروتين في الكتلة ، واخلطها جيدًا.
3. يضاف السميد والسكر ويخلط هناك.
4. من العجين الناتج ، يتم تشكيل الكعك ، ورشها بالدقيق ووضعها في مقلاة ، أو في غلاية مزدوجة ، أو في قوالب الفرن. اطبخ كعك الجبن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

مع الجزر

هناك العديد من الوصفات الرائعة لفطائر الجبن للأطفال. واحدة من أكثرها فائدة هي التكوين مع إضافة الجزر ، والتي يجب أن تكون مبشورة.

عناصر :

• 150 غرام من الجبن
• 1 بيضة؛
• جزرة متوسطة
• 2 ملعقة صغيرة طحين؛
• 1 ملعقة صغيرة سميد؛
• الزيت والملح.

طبخ :

1. قشر الجزر من القشر ، ثم ابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
2. ضع المواد الخام في مقلاة ، واسكب القليل من الماء واتركها على نار خفيفة حتى تنضج. يُضاف السميد إليها ، ويُطهى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.
3. انتظر حتى يبرد الجزر ، ثم ضع الملح ثم أضف البيض. امزج كل شيء.
4. أضف الجبن المبشور إلى العجين ، وحقق تناسقًا متجانسًا.
5. تُقسم العجينة إلى كعكات صغيرة ، وتُدهن في الدقيق ، وتُسطح قليلاً وتوضع في مقلاة. اقلي الجبن على كل جانب حتى يظهر أحمر الخدود الذهبي.

يحتوي الجزر على أقصى قدر من العناصر المفيدة لجسم الطفل ، وبالاقتران مع الجبن ، ستصبح كعكات الجبن أحد الأطباق التي لا غنى عنها.

وصفة مع الزبيب

هل فكرت يومًا أن الزبيب ضروري ليس فقط للتزيين ولكن أيضًا للطهي؟ مزيج الجبن مع الزبيب لذيذ جدا وصحي ، لأن الفاكهة المجففة ليست مسببة للحساسية وتحتوي على مواد مفيدة.

وصفة :

• 200 غرام من الجبن
• ½ شارع. طحين؛
• 1 ملعقة صغيرة الفانيلين.
• 1 بيضة؛
• حفنة من الزبيب
• 1 ش. ل. الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

كيف تطبخ :

1. تبخير الزبيب في الماء المغلي.
2. حول البيض إلى رغوة رقيقة ، أضف السكر والفانيليا إليها.
3. يُمزج مزيج السكر والبيض مع الجبن والدقيق ويُمزج.
4. تُشكّل العجينة على شكل كعكات وتُلفّ في الدقيق وتوضع في مقلاة.

يمكنك استخدام وصفتك لعمل كعكة الجبن للأطفال. قم بتخزين دقيق الشوفان والمشمش المجفف والتفاح المبشور.

لعمل فطيرة الجبن ، أضيفي الفانيلين إلى الوصفة. يوصي خبراء التغذية بإعداد طبق للأطفال الصغار في الفرن أو الطباخ البطيء.

يمكن تقديم كعك الجبن لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر كوجبة خفيفة. حاولي تقديم الطبق بشكل جميل حتى يهتم الطفل بتناوله. كزينة ، استخدم بضع قطرات من المربى أو قطع الفاكهة أو التوت. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، اطبخ كعك الجبن بالعسل والقشدة الحامضة.

كل من الجبن والأطباق مع الجبن مفيد جدًا للشخص. يحتوي على عدد كبير من الأحماض الأمينية ودهون الحليب والبروتينات والفيتامينات ، لذلك يجب تضمينه في النظام الغذائي للطفل منذ العام الأول من عمره. لكن من غير المرجح أن يأكل الطفل الجبن الطازج بدون أي توابل ، لذلك يجب على الآباء معرفة كيفية طهيه بشكل صحيح. هناك العديد من المقالات على الإنترنت لطهي الأطباق باستخدام الجبن ، ولكن ليست جميعها مناسبة للأطفال الصغار.

في بيت المعرفة ، تحتوي هذه المقالة على أشهى الوصفات لأطباق الجبن المنزلية الموصى بها لإطعام الطفل.

مُجَمَّع:

1. اللبن الرائب - 50 جم
2. سكر - 10 جم
3. الفاكهة المسكرة - 5 جم
4. الفانيليا - حسب الرغبة

لتحضير كتلة خثارة للطفل ، اعصر الخثارة المحضرة من الحليب (50 جم) وافركيها خلال المعدن. غربال. ثم يضاف الشراب (1 ملعقة صغيرة من السكر مغلي في 1 ملعقة كبيرة من الماء) ويقلب جيدا ويضاف الفواكه المسكرة والفانيليا. من المعتاد أن يقدم الطفل هذا الطبق للحلويات (بدلاً من الروائب المشتراة من المتجر) ، ولوجبة الإفطار - مع البسكويت الصغير.

لتحضير الزبادي للطفل ، اغلي الحليب ، واسكبيه في أكواب صغيرة وضعي 0.5 ملعقة صغيرة في كل منها. القشدة الحامضة (مسلوقة) أو زبادي حيوي مخزن خاص (على سبيل المثال ، Actimel أو Immunele أو Matsoni) يحتوي على بكتيريا حية.

ثم تقلب المكونات وتغطى بورق الزبدة.

في هذا الشكل ، اترك الزبادي المستقبلي لمدة يوم في الغرفة حتى يتكاثف. ثم أخرجه إلى البرد.

مُجَمَّع:

1. الزبيب (محفور بالضرورة) - 5 جم
2. خثارة - 100 جم
3. سكر - 51 جم
4. الحليب - 125 جم

لعلاج طفل بمثل هذا الجبن ، امسح الجبن من خلال المعدن. غربال ، مخفف بالحليب (25 جم) ، يضاف السكر والزبيب المنقى المغسول في ماء مغلي بارد. قدمي للطفل 100 جرام من الحليب.

مُجَمَّع:

1. الحليب - 200 مل

لعمل جبن كريمي لطفل ، اترك اللبن الرائب في كوب لمدة 3 أيام. عندما يصبح كثيفًا ويمكن تقطيعه بملعقة ، اصنع كيسًا من الشاش وصب الماء المغلي فوقه واعصره. ثم قم بقلب اللبن الرائب برفق في الشاش ، وعلق لمدة يوم حتى يتم تجفيف السائل بالكامل. بعد ذلك ، قم بإزالة الكيس ووضع الجبن الناتج في كوب ، والملح قليلاً ، واخلطه واعطيه شكل دائري. يتم تقديم مثل هذا الجبن للطفل على الإفطار.

مُجَمَّع:

1. خثارة - 120 جم
2. زبدة - 15 جم
3. سكر - 20 جم
4. طحين - 10 جم
5. القشدة الحامضة - 20-25 جم
6. صفار - 0.5 قطعة.
7. ملح - 2 جم

لعلاج الطفل بفطائر الجبن ، تحت الضغط ، من الضروري عصر المعدن ثم مسحه. 120 جرام جبن قريش. ثم افركي 0.5 ملعقة صغيرة في كوب. زيت مع رشة ملح ، ربع صفار ، 1 ملعقة كبيرة. السكر المحبب ، 1 ملعقة صغيرة. دقيق و 1 ملعقة صغيرة. الكريمة الحامضة. بعد الخلط ، أضيفي الجبن المبشور واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم ضع كل شيء على لوح مرشوش بالدقيق ، وقسمه إلى أجزاء وامنح كل منها شكلًا دائريًا. قم بتغطية كعكات الجبن الناتجة بالصفار (المخفوق) ، ولفها في فتات الخبز وتقلى بالزيت ، على غرار شرحات.

من المعتاد تقديم سيرنيكي لطفل بقشدة حامضة سميكة أو ، قبل التقديم ، يمكن رشها بالسكر الناعم.

إذا أضفت جزر مطهي (30 جم مبشور) إلى الخثارة ، أو بالأحرى إلى كتلة الخثارة ، فإن كعك الجبن سوف يتحول إلى "وردي".

(2 حصص)

مُجَمَّع:

1. اللبن الرائب - 200 جم
2. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
3. زبدة - 15 جم
4. دقيق جاف - 25 جم
5. ملح - 1 جم
6. سكر - 30-35 جم

لتحضير بودنغ الجبن لطفل ، امسح 200 غرام من الجبن من خلال غربال. افركي الصفار (قطعة واحدة) مع 30 جم (1 ملعقة كبيرة) سكر و 1 ملعقة صغيرة. زيوت. امزج الكتلة الناتجة مع الجبن و 2 ملعقة صغيرة. (كامل) من مسحوق السكر. تغلب على البروتين وتخلط بلطف (من أعلى إلى أسفل) مع كتلة اللبن الرائب. ضعي الخليط في شكل مدهون بالزيت ورشيه بفتات الخبز.

أرسل الحلوى إلى الفرن للبخار (حمام بخار). عندما يصبح البودينغ جاهزًا ، سوف يتخلف عن القالب. يقدم للطفل صلصة سائلة مصنوعة من الفاكهة أو الحليب.

مُجَمَّع:

1. اللبن الرائب - 80 جم
2. بقسماط - 15 جم
3. البيض - 0.5 قطعة.
4. زيت - 6 جم
5. شراب - 25 جم
6. تفاح - 100 جم
7. سكر - 20 جم

لجعل هذا البودينغ للطفل ، ح / ض معدن. غربال يمسح الجبن ويخلط مع الصفار وفتات الخبز والسكر. قشر وابشر التفاح. اخلطي التفاح مع الجبن القريش. اخفقي بياض البيض في رغوة واقلبيه برفق مع الخليط. ثم ضع كل شيء في قالب تم تزييته ورشه بفتات الخبز ، وقم بتغطيته بدائرة من الورق (بالزيت) وقم بالبخار لمدة تصل إلى 45 دقيقة. عند التقديم لطفل ، أزل البودنج من القالب واسكبه فوق الشراب (فراولة أو توت العليق).

يتم تحضير الجبن والجزر بالطريقة نفسها ، فقط بدلاً من التفاح ، تحتاج إلى استخدام الجزر المطهي المهروس (30 جم) ، وللجبن القريش وبودنج المشمش ، استخدم المشمش المهروس المطبوخ (15 جم).

مُجَمَّع:

1. خثارة - 120 جم
2. البيض - 0.5 قطعة.
3. دقيق - 20 جم
4. سكر - 10 جم
5. القشدة الحامضة - 20 جم
6. زيت - 5 جم

لعلاج الطفل من الزلابية ، امسح المعدن. يُصفى الجبن القريش ، ثم يُمزج مع الدقيق والبيض والسكر والزبدة. ثم قم بتدوير الكتلة الناتجة إلى سوط طويل ، يتم لفه في الدقيق ومقطع إلى مفاصل. قم بغليها حتى تطفو (حوالي 5-6 دقائق). ثم ضعي الزلابية في قالب أو قدر مقاوم للحرارة ، واسكبي الكريما الحامضة وضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم قدمها للطفل على الفور.

مكونات الفطائر:

1. البيض - 0.25 قطعة.
2. دقيق - 40 جم
3. الحليب - 50 جم
4. زيت - 10 جم
5. سكر - 5 جم

تكوين اللحم المفروم:

1. زيت - 5 جم
2. اللبن الرائب - 60 جم
3. سكر - 20 جم
4. القشدة الحامضة - 20 جم
5. طحين - 5 جم

الفطائر.
لتحضير الفطائر للطفل ، قم بتخفيف 0.25 صفار في ربع كوب من الحليب. صب 2 ملعقة كبيرة. دقيق طري (40 جم) وخففه ببطء بالحليب وصفار البيض. ثم يضاف الملح والسكر والزبدة المذابة (0.5 ملعقة صغيرة أو 5 جم) ويقلب ويترك لبعض الوقت (حوالي 30 دقيقة). قبل الخبز ، اخفق البروتين في رغوة واخلطه برفق مع العجينة ، مما ينتج عنه كثافة متوسطة (مثل الكريما الحامضة السائلة). إذا كان العجين سميكًا جدًا ، خففه بالحليب (دافئ).

سخني مقلاة البان كيك جيداً وادهنها بالزبدة المذابة. ثم نسكب طبقة رقيقة من العجين عليها. يجب تحمير الفطائر من كل جانب ، ثم توضع على منخل أو طبق وتترك لتبرد.

الجبن المفروم للفطائر (الحشوة).
مرر 60 جرامًا من الجبن من خلال منخل. اخلطي الزبدة (1 ملعقة صغيرة) مع السكر (1 ملعقة كبيرة) والدقيق (1 ملعقة صغيرة) ، ثم مع الجبن القريش.

نهاية فطائر الطبخ.
ضع 1 ملعقة صغيرة في وسط كل فطيرة. لحم مفروم. ثني حواف الفطيرة ثم لفها في أنبوب. بعد ذلك ، دهن البان كيك بالبيض ، ولفها في فتات الخبز واقلي بالزيت. قبل التقديم ، يرش السكر البودرة أو يوضع على المائدة مع صحن القشدة الحامضة.

يتم تقديم هذه الفطائر أيضًا بدون جبن قريش ، أي يمكن أن يكون الحشو من المربى أو هريس الفاكهة أو أي حشوة أخرى.

مكونات المعكرونة:

1. زيت - 5 جم
2. دقيق - 50 جم
3. ماء - 25 جم
4. صفار - 0.5 قطعة.

تكوين اللحم المفروم:

1. زبدة - 15 جم
2. خثارة - 100 جم
3. سكر - 20 جم
4. بقسماط - 5 جم
5. البيض - 0.5 قطعة.

نودلز الطبخ.
لعمل طبق خزفي لطفلك ، قم أولاً بإعداد المعكرونة. للقيام بذلك ، نخل 50 جرامًا من الدقيق من خلال غربال على الطاولة ، وفي منتصفه قم بعمل ثقب. ضعي فيه 0.5 صفار ، زبدة (حجم البندق) ، رشة ملح و 1/8 ملعقة كبيرة. ماء بارد). اعجن المكونات في عجينة صلبة واتركها لمدة ساعة. بعد ذلك ، تُدرد العجينة برفق وتُترك لتجف قليلاً (عادةً على منخل). ثم تقطع العجينة إلى شرائط بعرض 1-2 سم وطول 3-5 سم ثم تجف. ضع المعكرونة الناتجة في ماء مغلي مملح ، واطبخها حتى تنضج (حتى تصبح طرية) وتخلص منها على منخل.

أنت الآن بحاجة إلى طهي الجبن ، على غرار الفطيرة.
تذوب في قدر 1 ملعقة صغيرة. وضع الزيت بالتناوب عدة طبقات من المعكرونة والجبن القريش: المعكرونة - الجبن القريش - المعكرونة - الجبن - المعكرونة. يجب تغطية الجزء العلوي من الكسرولة بالشعرية ، والتي توضع عليها ملعقة صغيرة. الزبدة (على طول القطر بأكمله في قطع صغيرة) ورشها بفتات الخبز الصغيرة. في هذا الشكل ، يجب خبز طاجن الجبن في الفرن ويمكن تقديمه للطفل.

سيرنيكي الخثارة للأطفال هو طبق معروف للجميع منذ الطفولة ، وهو كعك الجبن. طهيها بسيط للغاية وحتى الطفل يمكنه مساعدتك. من المهم اتباع تقنية الطهي ، والجمع بين جميع المكونات بشكل صحيح. لا ينبغي أن تتحول كعكات الجبن إلى كمية قليلة جدًا ، ويجب أن تشعر بالجبن القريش وفي نفس الوقت لا تتدفق من تحت القشرة المحمصة. لذلك ، فإن العنصر الإلزامي لهذا الطبق هو الدقيق ، والذي ، مع ذلك ، يمكن استبداله بنجاح بالسميد.

لذلك ، تحتاج إلى تحضير فطائر الجبن للأطفال المكونات التالية:

• الجبن - 200 غرام
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.

عملية صنع فطائر الجبن للأطفال:

1. ضعي الجبن القريش في وعاء واهرسيه بالشوكة حتى لا يتبقى فيه كتل كبيرة. في حالة عدم تجانس الجبن ، يمكنك مسحه من خلال غربال. يُنصح بعدم استخدام الجبن القريش الرطب جدًا أو الجاف جدًا ، حيث يمكن أن تتفكك فطائر الجبن القريش منه أثناء الطهي.

2. يخفق البيض في وعاء منفصل مع إضافة القليل من السكر.

3. صب خليط البيض الناتج في وعاء به كتلة من اللبن الرائب.

4. صب ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق هناك واخلطهم جيدًا. إذا أضفت المزيد من الدقيق ، فستتحول كعك الجبن إلى اتساق أكثر كثافة. إذا حصلت على الحد الأدنى من الطحين ، فستكون كعكات الجبن أكثر نعومة.

5. نتيجة لذلك ، سيتم الحصول على كتلة متجانسة ، والتي من خلالها يجب نحت فطائر الجبن للأطفال. يرش بعض الدقيق على الطبق. اصنع كعكات صغيرة من كتلة الخثارة وضعها في طبق. يوصى بصنع أكبر عدد ممكن من كعكات الجبن في المقلاة مرة واحدة. لف جميع الكيكات بالدقيق بدورها ، ومنحها الشكل الأنيق المطلوب. لا ينبغي أن تكون كعكات الجبن رقيقة جدًا - انتبه لذلك. بعد ذلك ، صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة مسخنة مسبقًا وابدأ في قلي كعكات الجبن - أولاً على جانب واحد لمدة 1-2 دقيقة ، ثم نفس الكمية على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

6. نضع كعكات الجبن المحضرة على طبق ، إذا أردت يمكنك إضافة المربى أو العسل ، لكن يفضل تقديم الطبق بالقشدة الحامضة. يمكنك شرب أي

لا تختلف فطيرة الجبن للأطفال كثيرًا عن تلك المخصصة للبالغين ، ولكن الحقيقة هي أن كتلة الجبن يجب أن تكون أكثر رقة نتيجة لتقليل كمية الدقيق أو بدائلها في الوصفة. وبالطبع راقب كمية الزيت المستخدمة أثناء الطهي. فطائر الجبن حسب وصفاتنا مناسبة للأطفال من سن عام واحد.

وصفة الفطائر الجبن للأطفال

مكونات:

• جبن قريش (حتى 9 ٪ دهن) - 300 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• سميد - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• السكر - حسب الرغبة
• قليل من الصودا
• زيت نباتي.

طبخ

نقوم بمسح الجبن من خلال غربال ، أو نمر عبر مفرمة اللحم. امزج الكتلة المبشورة بالقشدة الحامضة (إذا لم يكن الجبن القريش سائلًا) وأضف البيض. لكي تحافظ كعكة الجبن على شكلها بشكل أفضل ، لن يكون من الضروري سكب ملعقة كبيرة من السميد. الآن نكمل الكتلة بالسكر وكمية صغيرة من الصودا من أجل الروعة. امزج كل شيء جيدًا. للتأكد من أن كعكات الجبن لا تلتصق بقاع المقلاة ، دحرجها برفق في الدقيق قبل القلي.

دهن المقلاة بالزيت النباتي وضعها عليها. اقليهم على كلا الجانبين حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً وقدميه.

تشيز كيك في طباخ متعدد لطفل

مكونات:

• الجبن - 300 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• السكر والملح - حسب الرغبة.
• زيت نباتي.

طبخ

جفف الجبن القريش بمنديل إذا لزم الأمر ، ثم اخلطه مع السكر والبيض. حتى تحافظ كعكة الجبن على شكلها ، أضف إليها القليل من الدقيق. بعد الطحين ، أضيفي القليل من الملح.

من الكتلة النهائية نصنع غسالات بسمك صغير. نضع كل قرص من هذا القبيل في شبكة الطباخ متعدد الطهي للتبخير. يجب أولاً تشحيم هذه الشبكة بالزيت. قم بغلي الماء في قدر بطيء وضع شبكة من كعك الجبن فوقه. نقوم بطهي التشيز كيك لمدة 20 دقيقة في وضع "التبخير".

فطائر الجبن في الفرن للأطفال

مكونات:

طبخ

نفرك الجبن من خلال غربال ونخلط مع السكر والبيض. أضيفي الكتلة النهائية برفق وأضيفي البيكنج بودر. أخيرًا ، نضيف الدقيق إلى كتلة الخثارة.

يُسكب الزبيب بالماء المغلي لبضع ثوانٍ ، وبعد ذلك نرسله أيضًا إلى العجينة. امزج كل شيء جيدًا ووزع كتلة الخثارة في قوالب الكب كيك. نضع كعكات الجبن في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

تعتبر أطباق الجبن القريش هي الأكثر فائدة لجسم الطفل المتنامي. إنه يحتاج إلى كمية كبيرة من الكالسيوم والبروتين ، والجبن القريش قادر تمامًا على توفير ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه لصنع حلويات لذيذة بشكل خيالي يمكن تقديمها على الإفطار وشاي بعد الظهر حتى للفتات الأكثر نزوة. هل من الممكن صنع كعك الجبن للأطفال بعمر سنة واحدة؟ هذه الحلوى ، التي يحبها العديد من الأطفال ، مناسبة تمامًا لأصغرها ، والشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح.

لماذا فطائر الجبن مفيدة

هذا هو طعام شهي مفضل لمعظم الأطفال والكبار. لكن من الأفضل امتصاص البروتين الموجود فيه بعد المعالجة الحرارية. يتم الحفاظ على الكالسيوم وفيتامين د ، وهما عنصران مهمان للغاية للنمو الكامل ، في عملية تحضير كعكات الجبن المعطرة واللذيذة. الفيتامينات والمعادن المفيدة الأخرى تحتفظ أيضًا بخصائصها. كل هذا يضمن تكوين أنسجة العظام لدى الأطفال ، ويحسن أداء الجهاز العصبي.

لكن هناك مشكلة صغيرة. كقاعدة عامة ، يرفض الأطفال الجبن ، بأي شكل يتم تقديمه. لذلك ، تعتبر كعك الجبن للأطفال بعمر سنة واحدة أفضل طريقة لإطعام منتج صحي.

متى تعطي

يوصي أطباء الأطفال بعدم التسرع في اتباع نظام غذائي لهذا الطبق. ابتداءً من 6-7 أشهر ، يمكنك إعطاء الجبن المكلس المطبوخ بمفردك باستخدام الحليب الطازج و 10٪ من محلول كلوريد الكالسيوم. للحصول على لتر من الحليب ، تحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة من المحلول الذي يمكن شراؤه من أي صيدلية.

يرتبط هذا القيد بحقيقة أن عمليات الهضم لا تزال غير كاملة ، وأن جهاز المضغ لم يتشكل بشكل كامل. ولكن بحلول العام ، تحتاج إلى توسيع النظام الغذائي تدريجيًا ، مما يجعله أكثر تنوعًا. هذا يسمح لك بإعداد الجسم للتغذية العامة.

تعتبر كعكات الجبن للأطفال بعمر سنة واحدة مفيدة للغاية ، لذلك ، بدءًا من 1.3-1.5 سنة ، تحتاج إلى تضمينها في النظام الغذائي جنبًا إلى جنب مع الأوعية المقاومة للحرارة. في هذه الحالة ، من الضروري مراعاة الخصائص العمرية. هناك اختلافات كبيرة بين التورتيلا المحضرة للكبار والطبق الرقيق للأطفال.

ماذا تلاحظ من الخارج

أول شيء يجب الانتباه إليه هو مراقبة جودة جميع المكونات. يجب تحضير كعك الجبن للأطفال بعمر سنة واحدة من أفضل المنتجات. إذا كانت لديك الفرصة لشراء الجبن منزلي الصنع ، فهذا هو أفضل أساس لكعكات الجبن الخصبة. لا يخضع للمعالجة الصناعية ويحتفظ بمزيد من المعادن والفيتامينات المفيدة. لكن يجب اختيار الموردين بعناية شديدة ، ومن الأفضل طهي الجبن بنفسك. ومن الأفضل طهي فطائر الجبن المنزلية عندما يكبر الطفل قليلاً.

اختيار المكونات

تتطلب وصفات كعكة الجبن للأطفال بعمر سنة واحدة معالجة خاصة ولطيفة للمنتجات. لا يمكن قليها في مقلاة. من الأفضل اختيار خيارات الطهي في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة. لجعل الطفل يحب الطعام الشهي المقترح أكثر ، حاول تحلل الجبن المحضر إلى قوالب سيليكون ، وتزيينها بالفواكه المجففة وصنع كعك الجبن في الفرن.

النقطة الثانية - لا تستخدم على الفور عددًا كبيرًا من المكونات. لأول مرة يوصى بتحضير طبق بدون بيض وسكر وصودا وبدون استخدام دقيق. في كل مرة سيكون من الممكن إضافتها واحدة تلو الأخرى ، ومراقبة حالة الفتات باستمرار.

قواعد عامة

نظرًا لأن كل أم يمكنها طهي كعك الجبن لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا ، يمكن أن يصبح هذا الطبق في الخدمة. لكن لا تعطيه لطفلك كثيرًا حتى الآن. مرة أو مرتين في الأسبوع يكفي. من الأفضل تقديم كعك الجبن لطفلك في الصباح. سيسمح لك ذلك بتتبع رد الفعل تجاه مسببات الحساسية المحتملة على مدار اليوم. يجب مراعاة هذه القاعدة طوال فترة التكيف مع منتج جديد.

يجب أن تعطي الطفل قطعة صغيرة فقط ، مع زيادة الحصص تدريجياً. إذا لاحظت رد فعل تحسسي على شكل احمرار في الجلد ، فأنت بحاجة إلى استشارة طبيب أطفال.

إضافات منكهة

يجب أن تكون فطائر الجبن المنزلية لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة محايدة قدر الإمكان حتى لا تفرط في الجهاز الهضمي للطفل. بعد ثلاثة أيام من العينة الأولى ، يمكنك إعطاء قطعة ثانية ، وزيادة الجزء قليلاً. في غضون أسبوعين ، سيكون من الممكن زيادة ما يصل إلى 70-120 جم ، أي ما يصل إلى جزء كامل. إذا لم يكن هناك رد فعل تحسسي بعد وجبة الإفطار ، يمكنك إضافة مكونات جديدة. يمكن أن تكون الفواكه المجففة وقشر الليمون ورقائق جوز الهند.

كن حذرا

حتى كعكات الجبن المطبوخة في الفرن لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة هي طبق ثقيل نوعًا ما ، لذلك لا ينصح بإعطائها أكثر من مرتين في الأسبوع. كصلصة ، لا يمكنك تقديم الكريمة الحامضة الدهنية أو العسل أو الشوكولاتة السائلة أو شراب القيقب أو الكراميل أو المربى. يمكن استبدال السكر بالتفاح أو الموز. تفضل العديد من الأمهات استبدال الدقيق بالسميد.

من الأفضل أيضًا استبعاد البيض من النظام الغذائي للأطفال. لتحضير أطباق الجبن الشهية ، يمكنك اختيار الوصفات بدون بيض أو استبدالها بأخرى السمان. فهي أخف وزنا وأكثر فائدة لجسم الطفل.

وصفة في طباخ بطيء

يمكن تحضير كعك الجبن لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة باستخدام مساعد المطبخ هذا. قد تشمل الوجبة الواحدة كحد أقصى للطفل المكونات التالية: 120 جرام من الجبن ، 50 جرام من دقيق الشوفان ونصف موزة ناضجة. يجب تقطيع جميع المكونات وخلطها معًا. من الكتلة الناتجة ، اصنع كعكًا صغيرًا ، ولف دقيق الشوفان وضعه في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي. استخدم وضع "الخبز". يجب إبقاء كل جانب في هذا الوضع لمدة 10 دقائق. تبرد قليلا وأنت على استعداد للخدمة.

تشيز كيك بالتفاح

يمكن صنع فطائر الجبن من الجبن لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، مما يجعل النظام الغذائي أكثر تشويقًا وتنوعًا. هذه التشيز كيك مثالية للعينة الأولى. ستحتاج إلى 250 جم من الجبن و 2 بيضة سمان و 50 جم من عصير التفاح وملعقتين كبيرتين من السميد و 30 جم من السكر. عندما يتكيف الطفل قليلاً مع هذا الطبق ، يمكنك إضافة 50 جرام من الدقيق.

اخلطي جميع المكونات تدريجيًا ، واعجن العجينة ، وضعيها على شبكة متعددة الطهي واطهيها في وضع "البخار" لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يعتبر كعك الجبن المطبوخ على البخار للأطفال بعمر سنة واحدة هو الطبق الأكثر فائدة.

طبخ كعكات الجبن في الفرن

إذا لم يكن لديك طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة ، فهذا ليس سببًا لرفض مثل هذا الطبق. يمكنك استخدام الفرن ، فالنتيجة لن تكون أسوأ. سوف تحتاج إلى تناول 250 جم من الجبن و 2 بيضة سمان و 100 جرام من الدقيق وملعقتين كبيرتين من السكر. أضف صودا الخبز على طرف السكين وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

تخلط جميع المكونات وتشكل كعكات مسطحة وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. يمكن تلطيخ الجزء العلوي بالصفار. اخبز في 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. هذا الطبق مخصص للأطفال الذين أتقنوا بالفعل أطباق الخثارة. عندما يكبر الطفل قليلاً ، سيكون من الممكن تعويده على المأكولات الشهية الأخرى ، على سبيل المثال ، البودنج والمعجنات والفطائر.

تشيز كيك بيري

الآن يمكنك تنويع النظام الغذائي لطفلك أكثر قليلاً. ستتطلب هذه الوصفة 100 جرام من أي توت. يمكن أن يكون التوت والفراولة والكرز. الشيء الرئيسي هو أنك جربتها بالفعل بشكل منفصل وتأكدت من عدم وجود رد فعل تحسسي.

خذ 0.5 كجم من الجبن قليل الدسم ، واخلطه مع التوت المفروم ، أضف قليلًا من الملح و 2 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 4 ملاعق كبيرة من الدقيق. يجب ألا تكون العجينة سائلة جدًا ، لذا اضبط قوامها بنفسك مع الدقيق. الآن املأ قوالب الكعك بالكتلة الناتجة واخبزها عند درجة حرارة 180 درجة ، حوالي 35 دقيقة. تحتاج كعكات الجبن الجاهزة إلى التبريد قليلاً. يمكنك تزيينها بالتوت ورشها بقليل من السكر البودرة.

بدلا من الاستنتاج

تسمح لك أي من هذه الوصفات بإطعام أكثر الأطفال حساسية بالجبن القريش. في مطبخك ، يمكنك الاستمرار في التجريب عن طريق تجربة مكون جديد في كل مرة. تذكر أن تلتزم بنظامك الغذائي العادي لبضعة أيام بعد ذلك لمراقبة رد فعل طفلك. يسمح الاستهلاك المنتظم للجبن القريش في الطعام للطفل بالنمو بصحة جيدة وقوة. يلعب تقديم الطعام أيضًا دورًا مهمًا. زيني كعكة الجبن بأوراق النعناع ورقائق جوز الهند ، وصبي فوقها شراب العسل (في حالة عدم وجود حساسية) أو اطهي صلصة الحليب.